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UNIDAD EDUCATIVA

JOSE RODRGUEZ LABANDERA


PRODUCCION AGROPECUARIA
PROYECTO
TEMA
EVALUAR LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE ACELGA (Beta
vulgaris), CON LA APLICACIN DE DOS FERTILIZANTES, FOLIAR
MENOREL

ABONO

COMPLETO

08-11-16

EN

LA

UNIDAD

EDUCATIVA JOS RODRGUEZ LABANDERA, DE LA PROVINCIA DE


LOS ROS, DEL CANTN QUEVEDO, AO 2016

Integrantes
DOMINGUEZ MORA LUIS EDUARDO
RIOS PACHECO JENNIFER MARANA
SUAREZ SUBIAGA JAIRO
LUNA QUINATOA HAMINTON

DOCENTE
ING. CARIL AMARILDO ARTEAGA CEDEO Mgs

QUEVEDO- LOS RIOS- ECUADOR


2016

INDICE
Pg.
I.- INTRODUCCIN 1
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..3
3.- JUSTIFICACIN.4
4.- OBJETIVOS.5
4.1.- Objetivo general ..5
4.2.- Objetivos especficos..5
5.- MARCO TERICO.6
5.1 EL CULTIVO DE ACELGA6
5.2 MORFOLOGA .6
5.2.1Planta 7
5.2.2 Sistema radicular: .7
5.2.3 Hojas: ..7
5.2.4 Flores: 7
5.2.5 Fruto: ...7
5.3 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS...7
5.3.1 Temperatura-7
5.3.2 Luminosidad.8
5.3.3 Suelo.8
5.3.4 Variedades comerciales 9
5.3.5 Las ms conocidas son:9
5.4 TCNICAS DE CULTIVO 10
5.5 PREPARACIN DEL SUELO10
5.6 SIEMBRA Y TRANSPLANTE.11
5.7 ACLAREO O ENTRESAQUE.13
5.8 MALAS HIERBAS13
5.9 RIEGO13
5.10 ABONADO O FERTILIZACIN 14
5.11 PLAGAS Y ENFERMEDADES15

5.12 FERMEDADES15
5.12.3 Pudricin del cogollo 16
5.12.4 Viruela . 16
5,13 PLAGAS . 17
5.13.1 Mosca blanca (orden homptera) 18
5.13.2 Minador de la hoja 18
5.13.3 Grillos (orden orthptera). 18
5.13.4 Babosas (gastrpoda)19
5,14 COSECHA..19
5.15 FERTILIZANTE MENOREL Z..20
5.16 MODO DE ACCION:.21
5,17 PRESENTACIONES.21
5,18 COMPATIBILIDAD: 22
5,19 INTERVALO DE SEGURIDAD:..22
5.20 ABONO COMPUESTO 10-30-10 22
5.20.2 Fertilizante 10-30-10.24
5.16 COMPOSICIN GARANTIZADA 24
6. Materiales y mtodos..25
6.1. Localizacin de estudio.25
6.1.2 Condiciones Meteorolgicas 25
6.2. Tratamiento de estudio.26
6.3. Delineamiento del ensayo26
6.4.- Manejo del experimento..26
6.4.1. Tratamientos de estudio26
6.4.2. Preparacin del terreno:....26
6.4.3. Aclimatacin de las plntulas27
6.4.4. Trasplante.27
6.4.5. Control de riego27
6.4.6. Fertilizacin 27
6.4.7. Control fitosanitario 27
6.4.8. Materiales y equipos28
6.4.9 Materiales de oficina.28

6.4.10 Materiales qumicos28


7. RESULTADOS 29
7.1. Promedio de altura de la planta. (cm.).29
7.2. Promedio del ancho de la hoja (cm)30
7.3. Promedio de nmero .de hojas (hojas)31
7.4. Promedio peso de la planta (gr)32
8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.33
9- PRESUPUESTO34
10. CONCLUSIONES35
11. RECOMENDACIONES 35
12. BIBLIOGRAFIA.36
ANEXOS 37

I.- INTRODUCCIN

La acelga (Beta vulgarisL.), es una planta de hoja grande, ancha, jugosa


con pecolo grueso y acanalado interiormente, que pertenece al grupo
cicla de la familia de las Quenopodiceas. La acelga es un vegetal
hermoso de hoja grande, con tallos planos anchos que se parecen al apio.
En el mbito mundial la acelga es muy poco conocida. No lleg a EE.UU.
hasta los inicios del siglo XIX; sin embargo, hoy en da es uno de los
principales pases consumidores, junto con zonas de Asia, Italia, Francia,
Holanda, Blgica, Alemania y Reino Unido.

En Espaa se considera un cultivo minoritario con escaso peso dentro de


la horticultura; aun as, es un pas exportador de acelgas a Francia. Se
sabe tambin, que los rabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus
propiedades medicinales. Su alto contenido de fibra lo transforma en un
excelente alimento para ayudar a regular la funcin intestinal. Adems es
una excelente fuente de vitamina B9 (folato) y (potasio). Constituye una
buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva.
Sabor agradable, azucarado y con un sabor a tierra y algunas partes
levemente amargas. La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina
A y es naturalmente alta en sodio (sal).En Ecuador, las provincias ms
representativas para el cultivo son: Chimborazo, Tungurahua, Pichincha,
Caar, Loja, Bolvar, Carchi, Guayas, Los Ros. La acelga tiene niveles
bajos de produccin ya que se realiza de forma casera, a pequea escala
y a nivel de cultivos asociados.

En las provincias mencionadas, existen las condiciones apropiadas de


suelo y clima para realizar cultivos de acelga a gran escala. Es muy
tolerante a la sequa, factor limitante para la mayora de cultivos. Dentro
1

de las variedades de acelga cultivadas en nuestro pas se encuentran:


Acelga churona (FordhookGiant) y la acelga lisa (Penca blanca), siendo
dichas variedades las de mayor produccin y las que se comercializan
para el consumo interno, pues la totalidad de su produccin es vendida a
nivel nacional, segn datos proporcionados por el departamento de
estadstica del Banco Central del Ecuador y del Ministerio de Agricultura,
Acuicultura y Pesca, debido, a que no existen datos referentes a
exportaciones de la acelga (Beta vulgaris L).

El riego deficitario controlado, es la disminucin de la cantidad de agua


para el riego influyendo lo menos posible en el rendimiento de la planta,
calidad del fruto y en la produccin. Cualquier disminucin de consumo
del agua de riego permite ampliar la superficie regada, y la produccin o
utilizar el excedente hdrico en otras necesidades. Se riega para devolver
al suelo la humedad conveniente en la zona de las races de las plantas
de acuerdo con la capacidad del mismo.

El dficit se produce cuando la evapotranspiracin reduce la humedad


disponible en el suelo a un nivel insuficiente para permitir a las plantas
desarrollarse con normalidad .Ah nivel mundial el riego deficitario ha sido
adoptado como una estrategia de optimizacin, la irrigacin es limitada o
incluso innecesaria si el agua de lluvia provee con una mnima cantidad
de agua. La aplicacin total de la irrigacin no es proporcional a los
requerimientos de riego durante el ciclo de cultivo. Si bien esto
inevitablemente resulta en el estrs por sequa de la planta y en la prdida
consecuente de produccin, el riego deficitario maximiza la productividad
del agua de riego, la cual es el principal factor limitador.

En otras palabras, el riego deficitario busca estabilizar los rendimientos y


Obtener la mxima productividad del agua de cultivo antes que los
mximos rendimientos.
2

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.


El cultivo de acelga en nuestro pas es muy diversificada en sus
variedades, por lo que podemos mencionar, que encontramos gran
cantidad de hortalizas a lo largo de la zona sierra y costa, por lo es
necesario investigar un tipo de fertilizacin de acuerdo a la zona que se
vaya a sembrar, entre una de ellas podemos mencionar la acelga que es
parte del sustento alimenticio de nuestra cultura andina.
Hoy en da los suelos en que se desarrollan este cultivo son explotados
con mono cultivos sin un aporte compensativo y regulado de la utilizacin
de productos qumicos e inorgnicos. En las prcticas de la agricultura
moderna se busca compensar al mximo el menor impacto de dao al
medio ambiente y por ende a la sociedad o comunidad, obteniendo
cultivos con buenos resultados de cosecha, donde la produccin sea de
beneficio para la comunidad en y en su entorno y para la salud. La forma
inadecuada de la utilizacin de productos como, fertilizantes qumicos,
fertilizantes foliares, plaguicidas y fungicidas, ha hecho que un problema
social, razn por la cual utilizaremos las dosis necesarias, y las labores
que el cultivo necesite.
Los resultados de esta esta investigacin demostrara la deficiencia y el
mal manejo de los fertilizantes qumicos, tanto a la comunidad y a los
dems estudiantes debido a que se obtendr una base y fuente de
informacin sobre el desarrollo del cultivo y sus consecuencia, adems se
evitara la contaminacin del medio ambiente y del sector, debido a que
existen suelos desrticos, aguas contaminadas, influencia en el cambio
climtico, casi acabar la parte viva del planeta.
Basado en esta problemtica evaluaremos la produccin del cultivo de
acelga con la aplicacin de dos fertilizantes foliares MONEREL Y 10-3010, En polgono de experimento de la Unidad Educativa Jos Rodrguez
Labandera.
3

3.- JUSTIFICACIN
El plantel educativo de modalidad tcnico agropecuario, nos permiti
realizar a los estudiantes ah que ejecutemos nuestros proyectos
investigativos, los cuales den a conocer el aprendizaje que se ha obtenido
durante el tiempo que hemos pasado en la institucin.
La produccin de acelga en el Ecuador ha sido una gran problemtica por
su manejo tcnico y la falta de nutrientes que necesita para su desarrollo
vegetativo, razn por la cual hemos procedido a realizar una investigacin
con la aplicacin de fertilizantes, foliar MENOREL y abono completo 1030-10, para que se pueda obtener productos de buena calidad para el
consumo humano cuando se presenten en buen estado fsico, color y olor.
Un

trabajo

de

investigacin

que

proponga

alternativas

para

el

aprovechamiento de los recursos que existen en el campo experimental,


pudiendo ser utilizados en la aplicacin de fertilizantes y llegar a mejorar
la produccin de la acelga. En la actualidad, los trabajos que efectuemos
brindara sus beneficios hacia la poblacin, la comunidad y el cuidado del
medio ambiente de la Unidad Educativa Jos Rodrguez Labandera.
Mediante el empleo de fertilizantes aplicado en una dosis determinada
podremos obtener un resultado ya sea bueno o malo, razn por la cual se
lo realizara determinando la aplicacin del producto a cada tratamiento
con el mejor manejo tcnico, permitiendo que las plantas, establezcan
una mejor disponibilidad de nutrientes y agua logrando altos rendimientos,
lo cual permitir establecer sus rendimientos en relacin a costos y
rentabilidad del cultivo.

3.1.- Objetivo general.


Evaluar con la aplicacin

de dos fertilizantes, foliar menorel y

abono completo 10-30-10.

3.2.- Objetivos especficos.

Evaluar la respuesta agronmica del cultivo de acelga (Beta


vulgarisvar. cicla) frente a las diferentes aplicacin de los dos
fertilizantes, foliar menorel y abono completo 10-30-10.
Determinar el mejor tratamiento en cada parcela a evaluar mejor
del cultivo de acelga (Beta vulgarisvar. cicla) con la aplicacin de
los dos fertilizantes, foliar menorel y abono completo 10-30-10.

Comprobar el mejor rendimiento de produccin del cultivo de


acelga (Beta vulgarisvar. cicla) en cada uno de los tratamientos con
la aplicacin de los dos fertilizantes, foliar menorel y abono
completo 10-30-10.

5.- MARCO TERICO

5.1 EL CULTIVO DE ACELGA.

Origen
La acelga (Beta vulgaris L), es una especie introducida que lleg a
Amrica con los espaoles, originaria de Europa, comercializada y
utilizada por las civilizaciones del Mediterrneo oriental hace 2500 aos.
Los primeros informes que se tienen de esta hortaliza la ubican en la
regin del Mediterrneo y en las Islas Canarias. Aristteles hace mencin
de la acelga en el siglo IV a.C. (Redn, L.2009)

Morfologa y taxonoma

Reino:

Vegetal

Divisin:

Spermatophyta

Subdivisin:

Angiospermae

Clase:

Dicotylidonae

Subclase:

Archichlamydeae

Orden:

Centrospermae

Familia:

Chenopodiaceae

Gnero:

Beta

Especie:

B. vulgaris L. var. Cicla (L.).

5.2 MORFOLOGA
De acuerdo a Ynez, G. 2013 la descripcin de la planta es la siguiente.

5.2.1Planta: la acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no


forma raz o fruto comestible.
5.2.2 Sistema radicular: raz bastante profunda y fibrosa.
5.2.3 Hojas: constituyen la parte comestible y son grandes de
forma oval tirando hacia acorazonada; tiene un pecolo o penca
ancha y larga, que se prolonga en el limbo; el color vara, segn
variedades, entre verde oscuro fuerte y verde claro. Los pecolos
pueden ser de color crema o blancos.
5.2.4 Flores: para que se presente la floracin necesita pasar
por un perodo de temperaturas bajas. El vstago floral alcanza
una altura promedio de 1.20 m. La inflorescencia est compuesta
por una larga pancula. Las flores son ssiles y hermafroditas
pudiendo aparecer solas o en grupos de dos o tres. El cliz es de
color verdoso y est compuesto por 5 spalos y 5 ptalos.
5.2.5 Fruto: las semillas son muy pequeas y estn encerradas en
un pequeo fruto al que comnmente se le llama semilla
(realmente es un fruto), el que contiene de 3 a 4 semillas.

5.3 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS

Redn, L. 2009. Indica que los requerimientos para el desarrollo del cultivo
de acelga son los siguientes:
5.3.1 Temperatura
La acelga es una planta de clima templado hmedo, que vegeta
bien con temperaturas medias. Algunas variedades resisten al fro,
si no es muy intenso durante el perodo de crecimiento, pero
cuando las hojas estn ya desarrolladas se muestran sensibles a
7

las heladas. La accin de las bajas temperaturas sobre las


plantas puede provocar la floracin prematura.
La planta se hiela cuando las temperaturas son menores de -5 C y
detiene su desarrollo cuando las temperaturas bajan de 5 C. En el
desarrollo vegetativo las temperaturas estn comprendidas entre
un mnimo de 6 C y un mximo de 27 a 33 C, con un medio
ptimo entre 15 y 25 C. Las temperaturas de germinacin estn
entre 5 C de mnima y
30 a 35 C de mxima, con un ptimo entre 18 y 22 C.

5.3.2 Luminosidad

No requiere excesiva luz, perjudicndole cuando sta es elevada,


si va acompaada de un aumento de la temperatura. La humedad
relativa est comprendida entre el 60 y 90% en cultivos en
invernadero. En algunas regiones tropicales y subtropicales se
desarrolla bien, siempre y cuando est en zonas altas y puede
comportarse como perenne, debido a la ausencia de invierno
marcado en estas regiones.

5.3.3 Suelo

La acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor


cuando la textura tiende a arcillosa que cuando es arenosa.
Requiere suelos profundos, permeables, con gran poder de
absorcin y ricos en materia orgnica en estado de humificacin.
Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo,
resistiendo bien a cloruros y sulfatos, pero no tanto al carbonato
8

sdico. Requiere suelos algo alcalinos, con un PH ptimo de 7,2;


vegetando en buenas condiciones en los comprendidos entre 5,5 y
8; no tolerando los suelos cidos. Necesita una humedad elevada y
constante en el suelo, por lo que si no llueve lo suficiente, son
imprescindibles los riegos.

5.3.4 Variedades comerciales


Dentro de las variedades de acelga hay que distinguir las
caractersticas siguientes:
Color de la penca: blanca o amarilla.
Color de la hoja: verde oscuro, verde claro, amarillo.
Grosor de la penca: tamao y grosor de la hoja; abuolado del
limbo.
Resistencia a la subida a flor recuperacin rpida en corte de
hojas.
Precocidad.

5.3.5 Las ms conocidas son:


Amarilla de Lyon. Hojas grandes, onduladas, de color verde
amarillo muy claro. Penca de color blanco muy puro, con una
anchura de hasta 10 cm. Produccin abundante. Resistencia a
la subida a flor. Muy apreciada por su calidad y gusto.
Verde con penca blanca Bressane. Hojas muy onduladas, de
color verde oscuro. Pencas muy blancas y muy anchas (hasta
15 cm.). Planta muy vigorosa, por lo que el marco de plantacin
debe ser amplio. Variedad muy apreciada.
9

5.4 TCNICAS DE CULTIVO


Redin, L. 2009. Recomiendo que las siguientes labores como las ms
importantes que exige el suelo antes de la siembra: drenajes, arada,
rastrillada, nivelada y elaboracin de surcos, camas o platabandas,
trabajos preparatorios que consisten en una labor profunda, en la que
se aporta al abonado de fondo, y una o dos labores superficiales
para conseguir un terreno mullido, es decir un suelo suelto, libre de
malezas que permita la absorcin del agua y de algn fertilizante. Un
abonado de tipo medio requiere entre 80 y

100 Kg/ha de nitrgeno, entre 40 y 60 Kg/ha de P2O5 y de 80 a 100 Kg


/ha de K2O. Tambin conviene aplicar de 20 a 25 t/ha de estircol
descompuesto. En los climas templado-hmedos se siembra directamente
en el terreno definitivo o en semillero, durante todo el ao, excepto en los
meses invernales. Tras treinta o cuarenta das desde la siembra en el
semillero, se trasplanta al terreno definitivo. La acelga necesita una
humedad elevada y constante en el suelo por lo que si no llueve lo
suficiente, son imprescindibles los riegos.

5.5 PREPARACIN DEL SUELO


Se dar una labor profunda al suelo y si se aporta estircol, se
aprovechar la labor para enterrarlo. La acelga requiere terrenos frescos,
con textura franca, que no sean cidos, y bien provistos de materia
orgnica previamente procesada (descompuestos) tales como: (estircol,
residuos de cosechas, abonos verdes, compost, abonos lquidos y humus
de lombriz) a estos materiales se pueden agregar complementariamente
sales fertilizantes permitidas por los organismos mundiales de agricultura.
(Redn, L. 2009)

10

5.6 SIEMBRA Y TRANSPLANTE


Infoagro, (2002), informa que la acelga es una especie que permite tanto
la siembra directa como en semillero para su trasplante. En la siembra en
semillero la produccin de la planta es ms fcil siendo las ms corrientes
entre los hortelanos. Para la siembra en semillero se necesita 4-5 g de
semilla por m2, mientras si se hace directa son de 15-20 kg por ha.

La acelga se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3


semillas por golpe, distantes 35 cm sobre lneas espaciadas de 40 a 50
cm, ya sea en surco sencillo o doble. (Maroto, 1983)

La acelga se puede sembrar todo el ao, con resultados exitosos,


dependiendo siempre de la disponibilidad de agua de riego que cada
agricultor tiene. En el sector indicado no preparan un semillero, sino que
se proveen de las plntulas que consiguen en los semilleros del
centro de Izamba y que tienen aproximadamente 20 cm de largo, lo que
indica que estn listas para el trasplanta. (Lalaleo, C. 2002)
La poca de siembra es muy amplia, coincidiendo en que la siembra se
puede realizar todo el ao. Se pueden obtener poblaciones de 86.000
plantas por hectrea. Densidad de siembra: 8 - 10 kg / ha. Distancia entre
surcos: 66 a 77 cm a hilera sencilla. 92 o 100 cm a hilera doble. Distancia
entre plantas: 25 cm. La siembra directa poniendo una semilla por golpe,
conlleva una seleccin posterior de las plantas, debido a que las semillas
de acelga son poligermicas y de cada una de ellas emergern varias
plantas. En invernadero es comn germinar las semillas. Repicando las
plantas cuando tienen cuatro o cinco hojas, es posible trasladar las
plantas al terreno definitivo de cultivo con un mes de adelanto respecto a
las plantas de siembra directa. De esta forma se tarda entre 8 a 10 das
en nacer la semilla se acelga, cuando las temperaturas estn
comprendidas entre 25 C por el da y 15 C por la noche. Los marcos de
11

plantacin ms empleados son de 7 plantas por metro cuadrado. Las


zonas recomendadas para la produccin de acelga en el Ecuador se
encuentran entre 1500 a 2700 msnm. Se pueden obtener poblaciones de
86.000 plantas por hectrea. (Ynez, G. 2003)
Zona Fra

poca de siembra: Octubre-Marzo


Das a la madurez: 50-60

Zona Clida Templada

poca de siembra: todo el ao


Das a madurez: 55-65
Se pueden obtener poblaciones de 86,000 plantas por hectrea.
Densidad de siembra: 8-10 Kg/ha
Distancia entre surcos: 66 77 cm a hilera sencilla 92 100 cm a
hilera doble
Distancia entre plantas: 25 cm

La siembra directa poniendo una semilla por alveolo. Esto con lleva un
aclareo posterior de las plantas, debido a que las semillas de acelga son
poligrnicas y de cada una de ellas emergern varias plantas. En
invernadero es comn germinar las semillas en semilleros, repicando las
plantas cuando tienen cuatro o cinco hojas. De esta forma es posible
trasladar las plantas al terreno definitivo de cultivo con un mes de
adelanto respecto a las plantas de siembre directa.
De esta forma se tarda entre 8 a 10 das en nacer la semilla de acelga,
cuando las temperaturas estn comprendidas entre 25 C por el da y 15

12

C por la noche. Los marcos de plantacin ms empleados son de 7 platas


por metro cuadrado.

5.7 ACLAREO O ENTRESAQUE


Si la siembra se realiza directamente en el suelo de cultivo, cuando las
plantas tienen 3 4 hojas se aclaran cada golpe de siembra, dejando una
sola planta. Las plantas que se eliminan se cortarn con ayuda de una
navaja o tijeras ya que si se arrancan se puede desarraigar a la planta
que queda en el suelo de cultivo. (Redn, L. 2009)

5.8 MALAS HIERBAS


Durante los primeros estados de la planta es comn dar labores de bina al
suelo (arar la tierra por segunda vez). Cuando las plantas son ms
adultas esta operacin se sustituye por una escarda manual o qumica
que mantenga al suelo limpio de malas hierbas. Adems con esta medida
se reduce la incidencia de enfermedades. (Infoagro. 2012)

5.9 RIEGO
Los cuidados que han de presentarse al cultivo, son principalmente los
riegos, pues se trata de una especie sensible a la falta de humedad, es
necesario regar cada 10 das aproximadamente. La acelga es un cultivo
que debido a su gran masa foliar necesita en todo momento que en el
suelo se mantenga un estado ptimo de humedad. Para obtener una
hortaliza de buena calidad, no conviene que la planta acuse sntomas de
deshidratacin durante las horas de mayor temperatura. (Ynez, G. 2003)

Alsina, 1980, indica que los cuidados culturales quedan reducidos a un


aporque al mes aproximadamente del trasplante, el riego cuantas veces
13

sea necesario para que la tierra no se seque y destruir las malas yerbas
con labores superficiales tan pronto como aparezcan y siempre antes de
que ganen.

Maroto (1983), argumenta que se deben realizar riegos frecuentes en


caso de siembra directa; ya que la acelga requiere de una humedad
constante en el suelo.
5.10 ABONADO O FERTILIZACIN
Redin,

L.

(2009).

Recomienda: Incorporar

estircol

bien

descompuesto. Tambin aplicar un abonado de fondo de 20 g/m2 de


abono complejo 15-15-15.

En el abonado de cobertera, con riego por gravedad, es comn aplicar 10


g/m2 de nitrato potsico despus de cada riego, no debiendo rebasar los
50 g/m2 en la suma del total de las aplicaciones. Esta dosis puede
aumentarse hasta 100 g/m2, cuando la recoleccin se hace por corte
peridico de hojas, abonando despus de cada corte.

En invernadero la acelga constituye normalmente un cultivo secundario y


a pesar de tratarse de un cultivo exigente en materia orgnica, no suele
aplicarse estircol, a no ser que el siguiente cultivo de la alternativa
requiera el aporte de estircol en el cultivo anterior. Sin embargo, si
supone el cultivo principal de la alternativa, es aconsejable aportar 2,5-3
kg/m2

de

estircol

para

obtener

requerimientos de nitrgeno son

el

mximo

rendimiento.os

elevados desde que comienza el

rpido crecimiento de la planta hasta el final del cultivo. Las necesidades


de potasio son elevadas a lo largo de todo el ciclo de cultivo. A ttulo
orientativo, el abonado de fondo puede llevarse a cabo con la aplicacin
de 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15.
14

5.11 PLAGAS Y ENFERMEDADES


A continuacin se detalla las principales enfermedades y plagas que
afectan a las plantas de acelga (Beta vulgaris L).

5.12 ENFERMEDADES
Redin, L. (2009). Indica que las enfermedades ms comunes que atacan
al cultivo de la acelga son:
5.12.1 Enfermedad bacteriana de la raz
Se trata del Bacteriumtabicans, que ataca las races y las hojas,
destruyendo en stas la clorofila, lo que determina que, poco a poco,
acabe por pudrirse la planta.
Tratamiento:
En los terrenos donde se desarrolla esta bacteria, debe recogerse todas
las hojas, arrancando al mismo tiempo las plantas atacadas, las que
sern quemadas y despus se establecer una debida rotacin en los
cultivos, desinfectando el terreno con bisulfuro de carbono, procurando no
sembrar ni plantar al ao siguiente plantas de la misma familia, porque
seran atacadas y destruidas en la misma forma.

5.12.2 Hongos ms frecuentes(Peronosporaschachti)


Pertenece a los Eumicetos, deforma las hojas del centro de la planta, se
identifica porque presenta, adems de las deformaciones indicadas, unas
manchas o eflorescencias de color blanco violceo las que con el mayor
desarrollo de la plaga se tornan violetas, ocasionando la muerte rpida de
la planta.
Tratamiento:
15

Aspersiones de caldo bordels o solucin de polvo Caffaro

5.12.3 Pudricin del cogollo


Esta es causada por un hongo perteneciente a los Ascomicetos, siendo el
Sphaermellatabificael que se presenta en el esto o a principios de otoo.
Se distingue porque presenta unas manchas blancas, las que poco a
poco se tornan cafs, con una mancha central negra, semejando a la
mancha de fierro del cafeto; al cabo de tiempo, de los pecolos se dirige al
cogollo central ocasionando su muerte.
Tratamiento

Este hongo es frecuente en los terrenos donde se cultivan acelgas o


plantas de esta familia, cuando la tierra no contiene suficiente potasa,
adicionando este fertilizante se aminoran poco a poco los daos de
esa plaga, que se acaba de exterminar con aspersiones de caldo
bordels, alternadas con azufre en polvo. Recomiendo igualmente la
alternativa de cosechas para evitar su propagacin.
5.12.4 Viruela
Producida por el Cercosporabeticola,y que se reconoce por manchas
parduzcas en ambas caras de la hoja, las que se desprecian totalmente
por el psimo aspecto que ofrecen.
Tratamiento

Para evitar la infeccin conviene desinfectar las semillas con formol al 1 %


(formalina comercial, 1 litro de agua, 100 litros) u otro producto fungicida
como Captan y carbamatos.
5,13 PLAGAS
16

Segn Redin, L. (2009). Dentro de las principales plagas tenemos:

5.13.1 Mosca blanca (orden homptera)


Se encuentra dentro del grupo de insectos chupadores, los mismos
que extraen la savia de las plantas producindoles heridas que se
infectan, causndoles la muerte. Este tipo de plaga se posa en
grandes colonias sobre las hojas, las mismas que se tornan
amarillentas, inyecta un virus que es capaz de aniquilar las
plantaciones en muy poco tiempo.
Tratamiento: Aspersiones con:

Emulsin de aceite de colza20 gramos


Agua limpia150 gramos

Esta emulsin se distribuye por medio de bomba de aspersin,


procurando baar bien las hojas y haciendo esta operacin cuando
no hay sol, debido a que ste quemara las hojas al quedar gotas
de lquido o con aspersiones foliares a base de tabaco o barbasco
(50g/l).
5.13.2 Minador de la hoja
Forma galeras serpenteantes en las hojas de las plantas,
debilitndolas y adems les dan mal aspecto, desmereciendo su
presentacin. Para su tratamiento se realiza un control biolgico,
con aspersiones foliares y cebos a base de Metharriziumanisopliae.
5.13.3 Grillos (orden orthptera)
Producen perforaciones en las hojas y los tallos de las plantas.
Para su tratamiento se realizan aspersiones foliares a base de
tabaco, barbasco o neem, se le puede agregar jabn prieto para
17

aumentar su actividad, o tambin se puede realizar aspersiones


foliares a base de azufre.

Gusano blanco (Melolontha melolontha).

Las larvas de este coleptero tienen un cuerpo blanquecino, con el


extremo posterior abdominal de color negruzco. El insecto adulto tiene de
2 a 3 cm de largo, con la cabeza de color negro y el resto del cuerpo
parduzco ocre. El ciclo evolutivo larvario completo es de 3 aos, siendo
en la primavera del segundo ao cuando producen mayores daos.
Para su control se recomienda efectuar tratamientos con clormefos,
clorpirifos, diazinon, fonodox, isfonos, etc.

Gusano de alambre (Agriotes lineatum).

Son colepteros cuyos adultos miden de 6 a 12 cm de longitud, son de


color oscuro y de forma alargada. Las larvas son d color pardo dorado,
con cierta semejanza a los ciempis, de forma cilndrica y cuerpo
notablemente rgido y una longitud de 2 a 5 cm. Producen galeras en las
races de las plantas, provocando heridas que ms tarde son colonizadas
por distintos hongos del suelo causando enfermedad. Su control se basa
en tratamientos al suelo antes de plantar o sembrar con productos
qumicos como clorpirifos, etoprofos, fonofox, etc.

Gusano Gris (Agrotis segetum)

Este lepidptero produce daos en la vegetacin, seccionando el cuello


de las plntulas recin plantadas. Para su control se aconseja desinfectar
el suelo antes de la plantacin evitar la entrada de adultos al interior del
invernadero mediante mallas mosquitera en las ventanas. En los cultivos
18

al aire libre puede

hacerse

un tratamiento areo. Los productos ms

empleados son bifentrin, etoprofos, fonofox, etc.


Pulguilla (Chaetocnema tibialis)
El adulto es un escarabajo de unos 2 mm de longitud, de forma oval, de
color negro verdoso y brillo metlico. Los daos son pequeos orificios
redondeados de unos 2 cm de dimetro en las hojas. Su control es a base
de productos qumicos como el lindano, carbaril, malation.
Pulgn (Aphis fabae)
Estos insectos se sitan en el envs de las hojas provocando daos que
pueden afectar a su comercializacin. Su control se realiza con delmatrin,
lindano, malation, etc., siempre respetando los plazos de seguridad
correspondientes.
5.13.4 Babosas (gastrpoda)
Atacan por la noche, produciendo grandes desgarros y agujeros en las
hojas, tallos y races de los cultivos. Su tratamiento consiste en colocar
barreras de cal o ceniza en los sitios por donde frecuentan (1Kg en 200 l
de agua), o aplicar cebos a base de fermentos (vinagre o levadura de
pan).
5,14 COSECHA
Redn, L. 2009. Recomienda que la cosecha de la acelga se la realice
manualmente, esta puede hacerse de dos formas, bien recolectando la
planta entera cuando tenga un tamao comercial de entre 0,75 y 1 Kg de
peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van
teniendo un tamao ptimo. El momento de la cosecha vara segn el
destino de la produccin. Las variedades aprovechables por sus hojas se
recolectan a los dos meses de la siembra, las que se cultivan por sus
pencas, a los tres o cinco meses.

El tamao de las hojas a cortar se


19

determina por los precios en el mercado, pero cuando tienen de 10 a 15


cm ya se puede iniciar el corte. La longitud de las hojas es un indicador
visual en el momento de la cosecha; entre 18 a 25 cm es una longitud
ptima para ser cortadas. Debe cuidarse de dejar intactas las hojas que
no hayan completado su desarrollo, pues de lo contrario el producto
tendra mala presentacin. Se har si est bien cultivada, un corte cada
15 a 25 das.

Conviene cosechar a la maana temprano con el roco,

pues tienen mejor conservacin. Lo corriente es que se mantengan


frescas de 24 a 48 horas, segn el tiempo. Es recomendable cortar las
hojas con cuchillos o navajas bien afilados, evitando daar el cogollo o
punto de crecimiento, ya que podra provocarse la muerte de la planta. De
esta forma se puede obtener una produccin media de 15 kilos por metro
cuadrado.
5.15 FERTILIZANTE MENOREL Z
Composicin qumica:
Zinc (Zn) 36%, Azufre (S) 17,5%.
Modo de accin:
MENOREL Z es un nutriente foliar que contiene sales minerales de Zinc
muy solubles y de rpida absorcin por las hojas.
Cultivos autorizados:
Banano, caf, hortalizas, ctricos, frutales, meln, sanda, papa, tomate,
pia, pltano, semilleros, almcigos, ornamentales de flor y follaje.
Recomendacin de uso:
Para el aporte de Boro y Zinc en sus cultivos. En el caso de caf y frutales
se recomienda realizar tres aplicaciones:
1. Un mes antes de floracin
20

2. Poco despus de la floracin


3. Dos meses despus de la segunda aplicacin.
En hortalizas y ornamentales inicie las aplicaciones cuando las plantas
tengan follaje suficiente para su asimilacin. Repetir cada 4-6 semanas.
Dosis:

0.5 kgr /200 litros de agua.

fertilizante Bioenergtica
INGREDIENTES ACTIVOS:
NITROGENO (N)...............35 P/P
FOSFORO (p)...................25% P/P
POTASIO (K).....................20% P/P
HIERRO (Fe)........................0.18% P/P
AZUFRE (S).........................5% P/P
ZINC (Zn)...............................2.8% P/P
CIDO GIBERILICO............3% P/P
COBALTO (CO)...............100 p.p.m
MOLIBDENO (Mo).............10 p.p.m
MANGANESO (Mg).........900 p.p.m
BORO (Bo)........................300 p.p.m
MAGNESIO (Mg)..............200 p.p.m
COBRE (Cu).......................75 p.p.m

5.16 MODO DE ACCION:


Corrector nutricional de amplio espectro fertilizante bio-energtico de
rpida absorcin por la planta es sus diferentes etapas.
21

5,17 PRESENTACIONES
25 KILOS
5,18 COMPATIBILIDAD:

Se lo puede aplicar en forma simultnea con insecticidas y fungicidas


existentes en el mercado.
5,19 INTERVALO DE SEGURIDAD:
No aplicar 7 das antes de la cosecha.

5.20 ABONO COMPUESTO 10-30-10


El uso de los fertilizantes compuestos significa un adecuado uso de
tcnicas de fertilizacin; una vez conocidas las necesidades de nutrientes
de los cultivos en cuanto a N-P-K-Mg-S se refiere. La tendencia actual es
de darle a la planta la mayor cantidad de nutrientes en una sola
aplicacin, de una manera balanceada.

Estas frmulas se ajustan a las necesidades de diferentes cultivos,


deficiencias del suelo, eficiencia del fertilizante, etc. Las nuevas frmulas
contienen Magnesio, Azufre, que tambin son macro elementos de
fundamental importancia.
El Nitrgeno en los Vegetales (N)

Estimula el rpido crecimiento, da un color verde intenso a las


hojas y mejora su calidad.

Aumenta el contenido de protenas, la produccin de frutos y


semillas.
22

Es nutrimento de los microorganismos del suelo.

El Fsforo en las Plantas (P)

Estimula el desarrollo precoz de las races y el crecimiento de la


planta.

Desarrollo rpido y vigoroso de las plantas jvenes.

Estimula la formacin de flores y la maduracin de los frutos, es


indispensable en la formacin de la semilla.

El Potasio en las Plantas (K)

Le importe a la planta vigor y resistencia a las enfermedades.

Evita la cada o volcamiento de las plantas conjuntamente con el


Ca y el Mg.

Ayuda a soportar condiciones adversas, como la falta de la


humedad del suelo.

Favorece la formacin, transporte y acumulacin de azucares y


almidones.

El Magnesio en los Vegetales (Mg)

Sin Mg no hay fotosntesis, ocupa la molcula central de la


clorofila.

23

Sirve como elemento estructural en las membranas celulares.

Las necesarias aplicaciones de K reducen la capacidad de la


planta de absorber Mg. (son Antagnicos).

El Azufre en los Vegetales (Z)

Permite un crecimiento ms activo de las mismas.

Ayuda a mantener el color verde intenso de las hojas.

Activa la formacin de ndulos en las leguminosas

5.20.2 Fertilizante 10-30-10


IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

QUIMIFOLIAR 10-30-10

Nombre comercial

3899

Registro de venta ICA N

FERTILIZAN

Nombre comn

TE MEZCLADO NPK PARA

Tipo de formulacin

APLICACIN VIA FOLIAR


POLVO SOLUBLE

5.16 COMPOSICIN GARANTIZADA

24

Nitrgeno Total (Nt)


Nitrgeno Amoniacal (N)
Nitrgeno Ntrico (N)
Nitrgeno Urico (N)
Fsforo Asimilable (P2O5)
Potasio Soluble en Agua (K2O)
Calcio (CaO)
Magnesio (MgO)
Azufre Total (S)
Boro (B)
Cobalto (Co)
Cobre (Cu)
Hierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Molibdeno (Mo)
Zinc (Zn)
pH en Solucin al 10%
Solubilidad en agua a 20C

10,0%
3,1%
1,0%
5,9%
30,0%
10,0%
2,0%
2,0%
1,5%
0,2%
0,02%
0,2%
0,2%
0,1%
0,05%
0,5%
5,03
8g/100 ml

6. Materiales y mtodos.
<

6.1. Localizacin de estudio.


La presente investigacin se realizara en la Unidad Educativa Jos
Rodrguez Labandera, ubicada

en la Parroquia el Guayacn de la

Provincia de los Ros, Cantn Quevedo, ao 2016


6.1.1 Las caracteristicas de localidad son detalladas a continuacion:
Provincia

Los Ros
25

Cantn
Parroquia
Ciudadela
Lugar

Quevedo
Los Guayacanes
Progreso , San Jos Sur
Unidad Educativa Jos Rodrguez Labandera .

6.1.2 Condiciones Meteorolgicas

Parmetros

Quevedo

Temperatura

25

Humedad relativa

63%

Precipitacin anua1980 m
m
Hora luz

830

h/l
Zona ecolgica

Hmedo trpico

Topografa

Regular

Altitud

120

m:s:n:m

6.3. Delineamiento del ensayo.


Cada repeticin presento la siguiente caracterstica.
Nmero total de parcela

Distancia entre surco

cm

40

Ancho de parcela

cm

26

Largo de parcela

rea de la parcela

16

rea total del ensayo

69

6.4.- Manejo del experimento.


6.4.1. Tratamientos de estudio.
T1. Fertilizantes foliar Menorel
T2. Abono completo 10-30-10.
6.4.2. Preparacin del terreno:
Preparamos el terreno manualmente utilizando herramientas de labrar la
tierra, azadn y palas para que el suelo quede en condiciones apropiadas
para realizar el trasplante de las plntulas de acelga, y as obtener un
buen crecimiento de la plntula y obtener un buen rendimiento en la
produccin de acelga.

6.4.3. Aclimatacin de las plntulas.


La aclimatacin de las plntulas de acelga se realiz aplicndoles sistema
de riego manual y colocndolas en un lugar que no est expuesta al sol,
durante tres das.
6.4.4. Trasplante.

27

Se procedi a seleccionar las mejores plntulas para realizar el trasplante


en su sitio definitivo y ser sembrar en cada parcela, realizando pequeos
hoyos de aproximadamente 10 cm de profundidad en cada surco que fue
construido, con una distancia de 40cm x 40cm entre plntulas, utilizando
una piola para obtener una lnea recta, todo esto se dio con el debido
asesoramiento tcnico de los tutores.
6.4.5. Control de riego.
Se aplic riego cada dos das por que se sembr en la poca de verano,
esto se lo realizaba a las dos parcelas segn se iba creciendo las
plntulas de acelga en el terreno hasta una semana antes que se termine
su ciclo vegetativo, cabe destacar que se lo haca de forma manual y
tambin por medio de un sistema de riego.
6.4.6. Fertilizacin.
La fertilizacin se lo realizo a cada parcela con su tratamiento respectivo
aplicando a la parcela T1. Fertilizantes foliar Menorel 30gr en 20 litros de
agua, y a la parcela T2. Abono completo 10-30-10. 50 gr a cada planta de
acelga, para mejorar el desarrollo de las plantas.

6.4.7. Control fitosanitario.


Se aplic un fungicida (promox neumaticida) para los nematodos y virus,
para llevar un control en la acelga.
6.4.8. Materiales y equipos.

Terreno

Machete
28

Plntulas

transporte

Rastrillo

Libreta de campo

Asada

Regadera.

Pala

Piola

6.4.9 Materiales de oficina.

Computadora.

Carpetas.

Tinta.

Cmara fotogrfica.

Papel de impresin.

Lapiceros.

Internet.

Libreta de campo

6.4.10 Materiales qumicos.


Glifosato

Litro

Fertilizantes foliar Menorel

Gramos

500

Abono completo 10-30-10

Kilogramos

unidad

200

Plntulas

7.1. Promedio de altura de la planta. (cm.)


En el cuadro 1, se detallan los promedios de la altura de la plantas, el
tratamiento T1 MENOREL es donde alcanz la mayor altura de planta con

29

un promedio de 61,68 cm. mostrando diferencia con respecto al otro


tratamiento.
7.3. Promedio de nmero de hojas (hojas)En el cuadro 3, se detallan
los promedios de nmero de hojas, el tratamiento T2 FERTILIZANTE 10-3010 alcanz el mayor nmero de hoja con un promedio de 12,48 hojas.

Mostrando diferencia con respecto al otro tratamiento.


Cuadro 3. Promedio de nmero de hojas (hojas)
TRATAMIENTOS
T1 MENOREL
T2 FERTILIZANTE 10-30-10

DIAS

TOTAL Promedios

20

40

60

13,8

11,2

12,2

37,2

12,40

12,2

13

12,25

37,45

12,48

* Frecuencia de 20 das

7.4. Promedio peso de la planta (gr).


En el cuadro 4, se detallan los promedios de peso de la planta, el
tratamiento T1 fertilizante MENOREL alcanz el mayor peso de planta con
un promedio de 4,5 libras, mostrando diferencia con respecto al otro
tratamiento.

30

8.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.


MESES
ACTIVIDADES
Analizar el
terremo para el
protecto
Designacin del
tutor
Asesoramiento
del proyecto
Siembra de
plntulas
Aplicacin de
ferlizantes
Labores
culturales
Toma de datos
Post-cosecha
Tabulacin de
datos
Revisin
del
proyecto
en
borrador
Sustentacin

Octubre

Noviembre

AGOSTO

Diciembre

SEPTIEMBRE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1

NOBIEMBRE

OCTUBRE

DICIEMBRE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

X X
X
x

x
x
x

x
x

x
x x x x x x
x x x x

31

9.- PRESUPUESTO

cantidad

costo
unitario

costo total

Flexmetro.

1,0

2,0

2,0

Piola (rollo).

1,0

2,0

2,0

Pintura

0,5

2,0

1,0

Letrero

1,0

2,0

2,0

Machetes.

1,0

2,0

2,0

Azadones.

1,0

4,0

4,0

Palas.

1,0

4,0

4,0

Regaderas.

2,0

2,0

4,0

Materiales

Sub total

21,0

Agroqumicos
Glifosato.(Litro)

6,0

6,0

Abono Menorel .(kg)

1,0
1,0

4,5

4,5

fertilizante 10-30-10.(kg)

1,0

4,0

4,0

200,0

0,13

26,0

Plntulas

Sub total

40,5

Varios
Internet (horas)

6,0

0,9

5,4

Cuaderno

1,0

1,0

1,0

Subtotal ($)

6,4

Imprevistos (4%)

2,7

Total

70,6
10. CONCLUSIONES
32

Con la aplicacin de fertilizantes foliares como Menorel y Abono


completo 10-30-10, con un buen manejo agronmico del cultivo
de acelga para lograr un buen resultado en los rendimientos.

La aplicacin de fertilizante Menorel en el cultivo de acelga, hizo


que la planta obtenga la mayor altura.

La utilizacin de los fertilizantes foliares en el cultivo de acelga


permiti un buen desarrollo de las del nmero de hojas del
cultivo de acelga.

Las condiciones ambientales en que se realiz el proyecto


fueron apropiados para un mejor rendimiento del cultivo.

11. RECOMENDACIONES

La adecuada utilizacin de fertilizantes foliares se logr obtener


buen resultado en cuanto a la produccin del cultivo de acelga

Que los estudiantes deben tener ms prctica en el polgono de


experimento de la Unidad Educativa, para as obtener un buen
manejo en los cultivos hortcolas.

Utilizar semillas o plntulas de buena calidad certificada para


obtener buena produccin y que sean resistentes a las
enfermedades.

Aplicar el fertilizante 10-30-10 en hortaliza, ya que si dan buen


resultado en este tipo de cultivo.

33

ANEXOS

34