CONTROL FINAL

Victor Manuel Vera Gonzlez

Fundamentos De La Administracin
Instituto IACC
26-05-2016

Nicols Fernndez porter

Alguna vez te has preguntado porque desear tanto algo, que para otros parece sin
importancia? Es porque nada tiene ms satisfaccin que cumplir tus sueos.
Nicols a los 16 aos es un chico comn y vive solo con su mama, sin mayores
expectativas disfrutando su da a da en clases y con problemas como toda persona,
sin embargo, el da que marco su vida sera cuando regreso a casa y su mama estaba
desmayada en el suelo, Nicols la lleva al hospital en donde le diagnostican tumor
enceflico, le dicen que est recin comenzando el brote y que por el momento tiene
cura. Para costear los medicamentos su mama sigue trabajando en el supermercado
de su barrio y su hijo por voluntad propia encuentra trabajo para ayudar a su mama,
Nicols entiende que desde que abri los ojos su mama sera el nico amor puro y
verdadero, que su conexin, su unin es eterna, comprendiendo eso, l en vida no
dejara ver a su mama sufrir y comienza a trabajar en un servicio de banqueteara sin
dejar de estudiar, por casualidades de la vida a pesar de que el decidi entrar a la
primera oferta laboral , l se enamor de su trabajo, a diferencia de otros nios no
estaba interesado en ser famoso o ser una persona importante, saba que eso no era
para l.
Ahora ya han pasado 7 aos su mama sobrevivi a su enfermedad costndole a su
hijo parte de su infancia y un sufrimiento con gritos en el silencio. Su mama aun trabaja
pero ya est comprometida con su pareja Aurelio que estuvo en los momento ms
difciles, Aurelio trabaja en la municipalidad y a pesar de lo que se dice de ellos, el si es
honesto, carismtico y de buen corazn querido por las personas, Nicols ya est
titulado y ha ahorrado para hacer un negocio de banqueteara ya que conoce el
negocio muy bien y es lo que le hace ms feliz sintiendo que para l no es un trabajo,
tiene el dinero, compaeros de trabajo que lo seguiran adems busca ampliar el
negocio hacia personas con gustos excepcionales ya sean vegetarianos, cumpleaos,
comida para asiticos, tailandeses comida internacional para degustar o la
banqueteara completa, adems de eso Aurelio ofreci su apoyo en cuanto a
conexiones con clientes importantes y financiamiento pero a pesar de que los dos
lleven una relacin muy afectiva Nicols ha respondido que no, que quiere cumplir su
sueos por cuenta propia, antes esa primicia le agradece a Aurelio pero que debe de
concentrarse en su plan de planificacin y organizacin por s mismo y le comenta los
pasos de lo que ser su proyecto comenzando por :

1 ANLISIS FODA:

FORTALEZA

AMENAZAS

ANALISI
S FODA

OPORTUNIDA
D

DEBILIDAD

Fortalezas: Nicols le comenta que cuenta con el conocimiento (el estudio) y la

experiencia necesaria de ver cmo se maneja una empresa banquetera adems de
contar con el dinero y el personal.
Oportunidades: tiene clientes confiables que lo seguiran y dara recomendaciones, la
oportunidad de expandir su negocio, donde otros no han ido cumpleaos, veganos
entre otros.
Debilidades: la inexperiencia de la direccin total de la empresa.
Amenazas: piensa trabajar en un campo muy competitivo.

2. ANLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE MICHAEL PORTER:

1) Amenaza de entrada de nuevos competidores.

a) Barreras de entradas para nuevos competidores: Nicols representa una amenaza
hacia los que sern sus competidores, ya que al iniciar con su empresa entra con una
fuerte inversin y ya conociendo el servicio de sus competidores puede agregar otros
servicios para mejorar.
b) Respuesta de los competidores ya establecidos: Habr sin dudar peleas sobre la
fuerte competicin en el mercado
2) Amenaza de ingreso de nuevos productos sustitutos. con el paso del tiempo Nicols
se da cuenta que no existen servicios hacia las personas vegetarianas o extranjeras asi

que quiere ampliar su servicio as poder captar ms clientes y apoyando al bolsillo del
cliente sin descuidar en de la banqueteara.
3) Poder de negociacin de los proveedores. En el mercado de la banqueteara existen
muchos productos sustitutos por lo cual el poder de la negociacin no es un temor
como tampoco lo es el que los proveedores se incorporen al rubro ya que el producto
en algo importante pero no esencial ya que si el costo sube por lgica el servicio lo
hace, lo ms importante y la clave es la agenda de clientes y la publicidad.
4) Poder de negociacin de los clientes. Esta consiente de que los clientes en una
banqueteara son muy importantes porque cada uno suma un ingreso fuerte a la
empresa.
5) Nivel de rivalidad de los competidores. En toda necesidad habr una demanda y
mientras sea menor las cantidades de ofertas, mayor posibilidad de generar ganancia y
Nicols sabe esto muy bien tratar de sacarle provecho tambin al invertir en grandes
compras para hacer gran oferta a su servicio.

3. EXPLIQUE DE MANERA BREVE LAS ACTIVIDADES QUE SE DEBERAN

REALIZAR EN CADA ETAPA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO:

I.PLANIFICACIN:
1. Nicols debe conocer el costo total de inversin inicial para la empresa prever las
situaciones, administrar el tiempo a travs de etapas de corto mediano y largo plazo de
acuerdo al objetivo que tenga en su banqueteara.
2.Tener en cuenta el presupuesto
3.Determinacin de acciones
4. Tener el calendario con las actividades
a. Misin: La empresa debe est comprometida a prestar un servicio de banqueteara
de calidad y al menor precio cuidando a los potenciales clientes que seran en este
caso las grandes empresas satisfaciendo la necesidad de entregar un servicio rpido y
completo abarcando todas las reas segn lo exigido por el cliente, se dar a conocer
que la empresa es de origen de la zona con la finalidad de contribuir a la sociedad.
b. Visin: Los valores son la responsabilidad calidad y los bajos precios del servicio
tambin la empresa tiene como plan de trabajo avanzar de apoco con bueno precios y
captando potenciales clientes diferencindose de las otras empresas que se estancan.
c. Objetivos: Crecer un 50% en 6 meses, hacer contratos con empresas y contratar
ms personal calificado.
d. Etapas plan de apertura de la banquetera
La publicidad: Se debe dar a conocer la empresa de banquete lugar, costo, servicio
etc...
La confeccin de mens para diferentes servicios y su presupuesto
Personal: Se debe contar con el suficiente personal adems que sea calificados
El margen de ganancia: Se debe tener claro cual ser el porcentaje al cual se quiere
lograr.

II. ORGANIZACIN
a. Nombre y describa que herramientas de organizacin necesitara.
fundamente
Organigramas: Para saber en qu nivel esta cada trabajador y su
responsabilidad.
b) Cuadros ocupacionales y de distribucin de cargas de trabajo: En la banquetera es
esencial contar con el mximo uso de los recursos y tambin manejar los tiempos, ya
que es muy importante entregar un servicio de calidad y sin retrasos.
c) Descripciones de cargo: Aqu desde el mesero hasta el administrador debe con la
responsabilidad y conocimiento necesario para la efectividad de la empresa
d) Manuales de polticas y reglamentos: Contienen informacin ordenada, que sirve
como una gua prctica para orientar conductas y esfuerzos hacia los objetivos
estratgicos de la

b. Confeccione Una Propuesta De Organigrama Para La Banquetera

GERENTE

ADMINISTRAD
OR

FINANZAS

CONTADOR

RECURSOS
HUMANOS

SUPERVISOR

MARKETING

JEFE DE
PUBLICIDAD

PRODUCCION

CHEF

MONTAJE

III. DIRECCIN
a. Qu Tipo De Liderazgo Le Recomendara Tener Con Sus Empleados?
me inclina totalmente a el liderazgo democrtico, no solo por el respeto y simpata o por
el buen compromiso y el buen trabajo que hagan los empleados si no por la razn de
que es una empresa que presta servicio directamente con el cliente por ende el cliente
captara la buena preparacin y la buena sensacin que existe en el equipo de trabajo
esto dar un punto extra para que sean recomendado.
b. Qu Cuidados Le Recomendara Usted Tener Para Evitar Problemas De
Comunicacin Con Su Equipo?
si Nicols desea ser un lder democrtico debe de cuidar su comunicacin para que la
confusin no evolucione a futuro en decepcin en base a esto se propone que despus
de escoger las palabras hacia los objetivos se requiere un seguimiento de todo lo
comunicado porque a pesar de lo bien explicito que fuera en su comunicacin las
personas tienden a entender de forma subjetiva y a veces creen entender conceptos
equivocados. la retroalimentacin es un buen control para evitar problemas en el
equipo y si se despejan dudas y se solidifica el entendimiento y un punto muy
importante es la empata para que todo entiendan de forma clara y precisa los objetivos

IV. CONTROL
a. qu tcnicas recomienda utilizar para realizar control, dada la naturaleza de la
empresa?
Los Informes
son una buena opcin de incorporarlo en el control ya que la banqueteara necesitara
antecedentes para maximizar los recursos y dar paso a la sugerencia que mejor
aporten a la empresa
auditoria para tener una visin objetivo de la empresa y descartar alguna posible
desviacin.
La Carta Gantt
para Nicols es importante contar con esta tcnica de control que permitir ordenar los
proyecto en tareas, atribuir fechas y responsables tambin se revisando
peridicamente si se va de acuerdo a los plazos, facilitando realizar los ajustes que
sean necesarios.