Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A
DISTANCIA DE MEXICO
ING. EN LOGISTICA Y
TRANSPORTE
LCSU-1602-B2-001
ASIGNATURA: CADENA DE
SUMINISTROS
UNIDAD 3
ACTIVIDAD: 1
Se hace o se compra?
PROFESOR: SILVIA MONTUFAR
AMEZOLA
ALUMNO: ERIKA GONZALEZ
GRANADOS
DESARROLLO
Gelatinas de agua y leche con fruta
La gelatina, como los almidones o fculas o los tipos de harina, es uno de esos
ingredientes que utilizamos en la cocina para elaborar diferentes productos que son un
tanto controvertidos y a veces nos podemos hacer un poco de lio para ver cmo podemos
usarlas en la cocina. De ah que hoy os vaya a explicar los tipos de gelatina ms comunes
y su uso en la cocina.
Este producto lo podemos encontrar en las tiendas de autoservicio con los logos de
marcas ya reconocidas dentro del ramo de alimentos en especfico de las gelatinas, sin
embargo tambin existen las caseras, hay algunas que se colocan conservadores para
mayor duracin del producto en otros casos no.
Se pueden buscar los mejores ingredientes de calidad a buen costo para tener un
margen de ganancia ms alto
Se realiza la cantidad que se requiere especficamente
Se puede ya tener una cantidad de clientes en especfico que pida este producto
BIBLIOGRAFIA
Pintxo. (2012). Tipos de gelatina ms comunes y su uso en la
cocina. 13 de Noviembre del 2016, de Directo al paladar Sitio
web: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-yalimentos/tipos-de-gelatina-mas-comunes-y-su-uso-en-la-cocina
Universidad Abierta y a Distancia. (2016). Administracion de la
cadena de suministros. 14 de Noviembre del 2016, de UNADM
Sitio web:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCEI
T/2016_S1-B2/LT/02/LCSU/U3/Unidad
%203%20Administracion_de_la_cadena_de_suministros.pdf
Matrcula: ES1521221328 correo: es1521221328@unadmexico.mx