EFECTO DE LA SMOSIS EN LA PAPA

Autores:
Carmona Hernndez Maira
Priscila
Cruz Castillo Dafne
Hernndez Soriano Luz Mara
Solano Montufar Andrea
Grupo: 523

Objetivos:

Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas

sobre las clulas de la papa.
Observar el cambio que tuvo la papa despus de estar en las soluciones
durante un determinado tiempo.

Preguntas generadoras:
1.

En qu consiste el proceso de la smosis?

Es el paso del agua por una membrana semipermeable de una zona de ms

concentracin a una de menor concentracin
2.
En qu parte de la clula se efecta la smosis? En las clulas de las
races
3.
Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?
Cuando la concentracin de solutos es mayor en la clula que fuera de ella se
forma una presin de turgencia,
Cuando la concentracin de solutos es menor
en la clula que fuera de ella se pierde agua lo cual causa el encogimiento de la
clula
Planteamiento de las hiptesis:
En la papa el agua pasara de una zona de mayor concentracin a una de menor
concentracin y dependiendo de la concentracin de solutos habr turgencia o
plasmlisis.
Introduccin:
Se puede definir la osmosis como el desplazamiento del agua, desde una zona de
alta concentracin de agua hacia una zona de baja concentracin atreves de una
membrana semipermeable.
Una solucin con alta concentracin de agua se denomina hipertnica respecto al
agua, una solucin con baja concentracin de agua se conoce como hipotnica
respecto al agua, una solucin con igual cantidad de soluto y solvente es
isotnica.

Cuando una clula est en un medio hipotnico respecto al agua la clula pierde
agua por lo que disminuye su volumen, lo que se conoce como plasmlisis
Cuando una clula est en un medio hipertnico respecto al agua obtiene ms
cantidad de agua por lo cual aumenta su volumen, lo que se conoce como
turgencia
Cuando la clula est en un medio isotnico entonces la clula est en equilibrio.

Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml Navaja o bistur Horadador del nmero 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biolgico:
Papa mediana
Sustancias: 100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.
Equipo:
Balanza granataria electrnica
Microscopio ptico

Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden:
En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada

En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1%

En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20%

Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9.

Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma
masa (peso).
Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que
atraviese la papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de
precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae
los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de
agua y psalos uno por uno en la balanza granataria electrnica. Registra tus
resultados en la tabla de abajo.
Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los
cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de
sodio y agua destilada. 43

Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y
realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio con
el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante
safranina o azul de metileno

Resultados:
Masa de la
papa/tiempo
Inicial
10 min
20 min
30 min
40 min
50 min
60 min

Agua destilada

NaCl al 1%

NaCl al 20%

9.1
9.3
9.3
9.5
9.5
9.7
9.9

9.2
9.2
9.2
9.3
9.3
9.3
9.3

9.1
9.1
9.0
8.8
8.6
8.2
8.0

Hipotnica: Agua destilada

Hipertnica: NaCI al 20%

Isotnica: NaCI al 1%

Discusin:
Observar la accin de las soluciones isotnicas, hipertnicas e hipotnicas en las
clulas de la papa, es decir, la turgencia, plasmlisis y el equilibrio en la materia de
la papa, tomando como referencia el tiempo expuesto a ellas, nos dej en claro,
que en el caso del agua destilada (hipotnica), las clulas se ancharon y por lo
tanto ganaba volumen y as peso conforma avanzaba el tiempo, comprobamos la
turgencia. Ahora con la solucin de NaCl al 20%, es decir, solucin hipertnica
ocurra lo contrario, el peso disminuya, las clulas se contraen, comprendimos la
plasmlisis. Y en el NaCl al 1%(solucin isotnica) solo vari por 1gm el resultado
pasado el tiempo, se mantena, haba un equilibrio.

Replanteamiento de la hiptesis:
1.

En qu consiste el proceso de la smosis?

Es el paso del agua por una membrana semipermeable de una zona de ms

concentracin de sol vente a una de menor concentracin de solvente
2.
En qu parte de la clula se efecta la smosis? En las clulas de las
races
3.
Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa?
Cuando la concentracin de solutos es mayor en la clula que fuera de ella se
forma una presin de turgencia,
Cuando la concentracin de solutos es menor
en la clula que fuera de ella se pierde agua lo cual causa el encogimiento de la
clula
Planteamiento de las hiptesis:

La papa que este en el agua con 10 ml de soluto no aumentara de tamao, la

papa con 20 ml de soluto perder agua y tamao (plasmlisis), La papa en agua
destila ganara agua y tamao (turgencia)

Conclusiones:
Con esta prctica pudimos entender mejor los conceptos de osmosis y en qu
consisten las soluciones isotnicas, hipertnicas e hipotnicas y que provocan en
la clula que en este caso fue en las clulas de la papa, ya que cada una daba
una reaccin diferente y se pudo observar el efecto de la osmosis
En la solucin hipertnica disminuye el peso de la papa, en la solucin hipotnica
aumenta su peso y en la isotnica se mantiene igual.
Bibliografa:

Monge-Njera J. Gmez P. Rivas M., Biologa General, Costa Rica,

ENUED, 1a edicin, pp.88
Tovar M.E. Programa Bio lll. Agosto 2010. UNAM CCH Sur. Sin publicar.

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