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RESUMEN
El objetivo de esta prctica fue ejercitar tcnicas de laboratorio de sntesis orgnica para llevar a
cabo la obtencin de jabn mediante la reaccin de saponificacin de una base fuerte (NaOH) con
aceite vegetal reusado. La saponificacin es la reaccin que produce la formacin de jabones, la
principal causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos
grasos. Estos ltimos se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los
cidos grasos: el jabn. El jabn obtenido present un alto nivel de espuma, debido a las pruebas
realizadas con CaCl2, MgCl2 y FeCl3 present dureza del agua y mediante la medicin de pH arroj un
valor de 9.
I.
INTRODUCCIN
parte lipfila
O Na
parte hidrfila
Saponificacin. FACYT-UC
lipfila es muy poco polar y corresponde a la
cadena hidrocarbonada. [1]
Cuando la hidrolisis de un ster se lleva a
cabo con una base fuerte, como el KOH o el
NaOH, los productos que se obtienen son el
correspondiente alcohol y la sal del cido
carboxlico. La hidrolisis bsica tambin se
llama saponificacin por su relacin con la
hidrolisis de las grasas o aceites con NaOH que
se emplea para hacer jabn. [2]
En esta prctica se realiz la saponificacin
de aceites y grasas por medio de NaOH para la
sntesis de jabn, luego se realizaron pruebas de
pH, nivel de espuma y dureza del agua.
II.
Prueba de pH
Se pes 0,3490 g de jabn y se disolvi en
25 mL de agua destilada y se midi el pH.
II.
METODOLOGA
III.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Saponificacin. FACYT-UC
Tabla N1. Masa y rendimiento del jabn
obtenido
Masa de jabn
obtenida
%Rendimiento
(m0,0001) g
154,3236
98,21
Jabn
Fraccin
PM
en el
Masa Moles Moles PM
Masa
Nombre
(g/mol) aceite de (g) (mol) (mol) (g/mol)
(g)
maz
Caprlico 144
167,21
Caprico
172
195,26
Lurico
200
223,3178 0
Mirstico 228
251,36
Palmtico 256
0,12
20,5918
Esterico 284
0,02
3,413
282
0,27
45,9025
Linoleico 280
0,57
Linolnico 278
0,01
Oleico
1,7182
Observaciones
pH= 9
Abundante espuma
FeCl3: precipitado
pardo con espuma
CaCl2: precipitado
blanco
MgCl2: precipitado
blanco gelatinoso
Prueba de pH
La prueba de pH present un pH de 9 con lo
cual entra en el rango de tolerabilidad de la piel
humana y se asemeja a jabones comerciales
como puede observarse en la siguiente tabla [4]:
Saponificacin. FACYT-UC
2RCO2Na + CaCl2
Saponificacin. FACYT-UC
Solucin de jabn + MgCl2:
Se observ una gran cantidad de precipitado
y un lquido transparente junto a este, con
aspecto gelatinoso, como se observa en la figura
N4.
2RCO2Na + MgCl2
3RCO2Na + FeCl3
IV.
CONCLUSIONES
Saponificacin. FACYT-UC
V.
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
VI.
= 20,5918 g jabn
%Rendimiento =
x 100%
x 100% = 98,12%
APENDICE
= 157,14 g AM
= 0,0737 moles AP
CH3-(CH2)14-COONa + H2O