FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

ANLISIS ESTRATGICO

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

VISIN

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Ser lderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y
despus, a nivel mundial.

MISIN
Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable.

VALORES

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Nuestro equipo humano

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Personas satisfechas generan clientes satisfechos.

Orientacin hacia nuestros consumidores

Son la fuente de nuestro progreso.

Innovacin

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Siempre creadores del cambio.

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Integridad
Marca la pauta de todo nuestro accionar del da a da.

Responsabilidad Social

Servimos a la sociedad, respetando y cuidando de nuestro entorno

ecolgico.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

POSICIONAMIENTO ESTRATGICO DE BEMBOS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
De acuerdo a Porter el propsito del posicionamiento estratgico es lograr la
ventaja competitiva a travs de mantener lo que diferencia de una compaa
de otra. Esto es, emular diferentes actividades de la competencia o ejecutar
actividades similares de manera diferente.
Basndonos en la definicin de Porter pasaremos a analizar las distintas
posiciones que tomo Bembos para lograr el crecimiento a travs de los aos.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Posicionamiento basado en la variedad

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
La nobel de las cadenas de comida rpida al ingresar al mercado lo hizo con
productos que diferan de las clsicas hamburguesas que se ofertaban en
conocidas cadenas como McDonalds o Burger King, estas fueron las llamadas
La Francesa, Alemana o Hawaiana, todas ellas con novedosos ingredientes
que le daban al cliente una mayor alternativa de consumo y siempre cuidando
las 3 cualidades que deban de tener todos los productos de Bembos (carne de
calidad, excelente sazn y coccin al carbn). Recordemos que la mayora de
clientes de comida rpida asiste a estos negocios porque no dispone de gran

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
cantidad de tiempo y que si no le diramos opciones de consumo
terminaramos aburrindolo.
Posicionamiento basado en las necesidades

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Bembos hace uso de este tipo de posicionamiento al satisfacer todas las

necesidades de un grupo particular de clientes. Esto lo consigui realizando
estudios de mercado, enfocndose en el mbito socio-demogrfico, del cual se
obtuvo que Lima metropolitana contena un 18.5 % del segmento objetivo de

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Bembos (A y C), lo que represento una gran oportunidad ya que son segmentos
de alto poder adquisitivo y pueden tener ms disposicin a pagar si la empresa
mantuviera altos sus estndares de calidad. Tambin es necesario recalcar que
el segmento A contiene un 32% de personas en edad para ser consumidores
potenciales, mientras que en el B, son un 36%.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Posicionamiento basado en el acceso

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Se refiere principalmente a la segmentacin de clientes segn los mtodos
empleados para acceder a ellos. Bembos ha sabido distribuir sus locales en el
Per, concentrndose en los lugares donde, de acuerdo a los estudios de
mercado, tiene una mayor poblacin de potenciales clientes como lo son: Lima,
donde tiene la mayor cantidad de locales; Trujillo, Chiclayo, Piura Arequipa y
Cuzco. Adems de la ubicacin, Bembos ha desarrollado un estilo nico en sus
locales, siendo caractersticos por su llamativa arquitectura de colores rojo,
azul y amarillo. La mayora de ellos cuenta con servicios de Delivery, lo que
facilita al cliente el acceso al producto al no tener la necesidad que trasladarse

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
de su domicilio, y algunos locales tienen Drive-Thru, que es el servicio que
puede ser servido sin la necesidad de salir del auto.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

MATRIZ FODA

10

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

11

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

FORTALEZAS

Cuentan

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

con tecnologa de
ltima
generacin
(Paneles
digitales,
y
sistemas
interconectados en red).
Ambientes agradables para el
pblico, tambin cuentan con
reas recreativas para los

12

OPORTUNIDADES

Por la globalizacin Bembos

tienes
la
oportunidad
de
expandirse
a
mercados
extranjeros.
El ingreso per cpita del
consumo de comida rpida ha
crecido considerablemente en

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

AMENAZAS

Concentracin en Lima, baja

penetracin en provincias.
Difcil control de las sucursales
por el crecimiento excesivo.
Problemas en la capacitacin
del
personal,
demasiado
rotacin del personal sobre

Incremento de costos en los

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

DEBILIDADES

13

insumos.
Incremento de la oferta laboral
en los miembros de equipo.
Introduccin de ms franquicias
transnacionales.
Constantes huelgas a nivel

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

1.- Proveedores

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

La Empresa Bembos SAC., cuenta con una cartera de proveedores locales entre
los cuales tenemos a Bimbo de Per SA., Mayonesa Hellmanns, y proveedores
extranjeros tenemos a Rualtex Investment S.A. (que provee de carne de vacuno
congelado) y a Frigorfico del Oriente S.A. (las hamburguesas de bovino).

14

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
En el caso de Bimbo por ser el nico proveedor de pan para Bembos, corren el
riesgo de quedarse desabastecido, en estos casos la empresa tiene que tomar
las precauciones necesarias:
Tener en reserva el stock necesario de pan, para no quedarse
desabastecido en el caso de que su proveedor no cumpla con los pedidos
necesarios en las fechas estipulados o que sufra algn contratiempo.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

15

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Otra alternativa que tiene como empresa es crear su propia planta de
elaboracin de pan, la cual puede cubrir un 50% 60% de su demanda,
para asegurar sus suministros.
Por otra parte tenemos a los proveedores del exterior que abastecen a
Bembos de las carnes de vacuno, pero el proceso de importar la carne ya
que son productos perecibles y para el consumo humano es mucho ms
complicado para el ingreso al pas por los diversos trmites que se
requiere (permisos, certificaciones), por tal motivo Bembos debe

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

16

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
enfocarse en la compra de su productos (canes) en el mercado nacional
ya que es mucho ms accesible y rpido.
2.- Clientes

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

La Empresa Bembos, les brinda a sus clientes productos de alta calidad, en

diversas variedades de presentacin, innovadores, que va acorde con sus
precios, en donde los clientes estn dispuestos a pagar siempre y cuando el
producto les satisfaga.

17

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
3.- Competidores
Bembos se dirige a un sector A, B y C del mercado Peruano, con respecto a
estas caractersticas demogrficas, encontramos competidores que estn
enfocados a la misma categora, tenemos a:
Competidores Directos:
Mc DonaldS.
Burger King.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

18

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
Competidores Indirectos:
KFC
Norkys
Rockys
Pizza Hut

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

4.- Competidores Potenciales

19

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
En este sector hemos encontrado un competidor notable que en un futuro
puede ser la competencia directa de Bembos, estamos hablando de
Sanguchn Campesino, el cual cuenta con diversos locales en los
diferentes distritos de Lima, y con una considerable participacin en el
mercado.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

5.- Productos Sustitutos

20

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM

Podemos encontrar una diversidad de productos que pueden reemplazar este tipo de
alimentos (hamburguesas) en el mercado, que se encuentran en el mismo rango de
comidas rpidas, pero con diferentes caracterices en precio, en puntos de ventas.

QU ESTRATEGA COMPETITIVA UTILIZA BEMBOS?

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Nosotros como grupo investigador creemos firmemente que BEMBOS utiliza

una Estrategia Competitiva de Concentracin, ya que combina polticas de
diferenciacin y de liderazgo en costos (economas de escala), tienen una

21

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
estrecha coordinacin con los departamentos, tienes grandes capacidades de
marketing y premia a sus trabajadores (Por ejemplo: Bembos premia todos los
meses al mejor empleado de Counter y de Caja por separado). Tiene controles
rgidos sobre los costos, posee mantenimiento estndar de operacin (Por
ejemplo: Bembos para minimizar costos posee su propia planta de tratamiento
y elaboracin de sus insumos).

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

EN LA ACTUALIDAD

22

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
BEMBOS cuenta con ms de 55 locales en el Per distribuidos en los principales
distritos de Lima, con presencia en los ms importantes centros comerciales de
esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura
Plaza, Megaplaza y en Larcomar, as como en los centros de comercio masivo
como son el Jirn de la Unin en el centro de Lima y la avenida Larco en
Miraflores donde contamos con 2 locales, 10 tiendas en provincia ubicadas en
las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, as como de 14
mdulos dedicados a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado
contamos con los modernos Bembos Caf, ubicados en 10 tiendas incluyendo

23

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
la tienda de Cuzco. Bembos tambin est empezando a abrirse camino en el
mercado internacional, desarrollando diversos proyectos que tienen como
finalidad la consolidacin en el mercado internacional.

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores

rojo, azul y amarillo adems de una moderna decoracin. Cuentan con reas de
juegos para nios, servicios de Delivery; algunos locales tambin tienen DriveThru para atencin directa al auto, y todos cuentan con la ms moderna
tecnologa con el objeto de proporcionar al cliente un servicio rpido y

24

GESTIN ESTRATGICAS DE EMPRESAS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

UNMSM
eficiente, logrado a travs de un programa de capacitacin permanente y
tomando en cuenta los ms altos estndares internacionales en cuanto a
control de calidad de todos los productos que ofrece.

25