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1.1.
1.2.
JUSTIFICACIN
Un
conveniente recomendada.
II.
OBJETIVO
2.1. OBJETIVO GENERAL
Evaluar la respuesta del guano de vacuno en el desarrollo fenolgico del maz.
III.
3.1.
MARCO REFERENCIAL
ANTECEDENTES
El maz es una planta monocotilednea muy cultivada a lo largo de todo el
son fciles de cosechar y dan lugar a producciones ms altas que los individuos no
hbridos. Menos del 1% del maz que se cultivaba en Estados Unidos en 1935 era
hbrido, mientras que hoy en da lo es virtualmente en su totalidad. Actualmente se
necesita mucho menos trabajo para conseguir mayores producciones por hectrea de lo
que se requera antes.
El Maz Amarillo Duro constituye el principal enlace de la Cadena
Agroalimentaria del pas, se inicia con el cultivo del maz y culmina en el consumidor
de carne de aves. Dentro de su problemtica, uno de los cuellos de botella presentados
en el trabajo, es el de la comercializacin nacional, donde se muestra un sistema
tradicional y una inadecuada interrelacin entre productores y empresas demandantes;
en el que el agricultor, termina siendo el ms perjudicado de toda la cadena, recibiendo
la tercera parte del precio pagado en granja a los comercializadores, limitando as la
incursin de otros productores en este campo, cuya demanda an no es cubierta por la
produccin nacional. Ante este dficit, las avcolas nacionales tienen que importar este
insumo. Es a partir de 1994 que son destinados ms de cien millones de dlares anuales
en este rubro, generando un gasto importante de divisas en su adquisicin.
3.2.
MARCO TERICO
Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta Cronquist, Takhtajan y W.Zimmermann, 1966.
Clase Liliopsida
Orden Poales Small 1903
Familia Poaceae Barnhart
pilorriza que es una pequea estructura cnica encargada junto con el pedicelo de
unir el grano a la espiga.
1. PARTES TILES, USOS DEL MAZ
El maz goza de gran importancia econmica mundial ya sea como alimento
humano, para el ganado o como materia prima de un gran nmero de productos
industriales. Cerca del 40 % del maz producido en los pases tropicales se usa para la
alimentacin animal, concretamente para ganado y establecimientos avcolas.
(PALIWAL, 2001 c).
Una de las ventajas que presenta el maz es que es el nico cereal que puede ser
usado como alimento en cualquier etapa del desarrollo de la planta. Las mazorcas se
pueden tostar enteras y consumir al momento. Las mazorcas verdes del maz comn son
tambin usadas a gran escala, tanto asadas sobre carbn o hervidas en agua con sal o
cal, o sin ella. Cuando se cosechan las mazorcas jvenes (mazorcas baby) o las
mazorcas verdes, se obtiene un buen forraje. El maz con los granos en estado pastoso
es el ms adecuado para usar como forraje ya que contiene ms materia seca y
elementos digestibles por hectrea que cualquier otro cultivo.
Se usan frescas en ensaladas, para hacer sopas o envasadas en encurtidos. Si se
muelen dan una forma pastosa que se usa para hacer potajes o cocidos al horno, como
ocurre en Mxico o Venezuela. El grano se utiliza en los alimentos, previa molienda en
harina, con almidn y panes, pudiendo utilizarse maduro o no. Los granos de maz duro
sometidos a altas temperaturas, ya sea en arena o en un recipiente, dan lugar a las
palomitas, muy populares en todo en mundo. En Estados Unidos alrededor del 85% de
la cosecha de maz se utiliza para grano y ensilaje (la planta entera) destinado al ganado.
En la industria farmacutica los estilos se han usado como diurticos; el aceite de
maz, gracias a sus cidos grasos poliinsaturados, tiene una accin hipolemiante y
antiateromatosa. La fraccin insaponificable de la semilla se suele emplear en la
elaboracin de dentfrico. Por ltimo cabe destacar el uso del maz tropical como
materia prima para la produccin de bioetanol. Para ello se obtiene un jarabe de maz
tropical a base de azcares y de la levadura Saccharomyces cerevisiae a partir del cual
se producir bioetanol (CHEN, 2013).
2. COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL MAZ
El maz, como todas las especies, presenta una considerable diversidad de tipos
segn varios criterios: la constitucin del endosperma y el grano, su color, el ambiente
de cultivo, la madurez y su uso. Los maces ms importantes en trminos econmicos
son los de tipo harinoso, dentado y duro (PALIWAL, 2001 e). A nivel general se pueden
distinguir seis razas originarias del resto de variedades del maz: Palomero Toqueo (de
la cual derivan todas las razas de maz reventn), Complejo Chapalote Nal-Tel
(antecesor de una gran cantidad de razas de Mxico, Colombia y Amrica Central), raza
Pira (de la cual derivan todos los maces duros tropicales de endospermo amarillo), raza
Confite Morocho (de la cual derivan los maces de ocho hileras), raza Chullpi (que dio
lugar a los maces dulces y amilceos) y la raza Kculli (de la cual derivan todos los
maces con coloracin de aleurona y pericarpio). Segn la apariencia del grano y el
endospermo (variacin dentro del grano) hallamos la siguiente clasificacin
(PALIWAL, 2001e; ACOSTA, 2009).
Maz duro (Zea mays indurata St.): sus granos son redondeados y duros al tacto.
El almidn de su endospermo es fundamentalmente vtreo y duro, presentando una
madurez temprana y un menor rendimiento. Muy utilizados para alimento humano, para
hacer fcula de maz, o para alimentacin animal. Presentan una amplia gama de colores
y se entienden por un rea de ms de 30 millones de hectreas en los trpicos.
Maz reventn (Zea mays everta St.): parecido al anterior pero con una mayor
cantidad de endosperma duro. Los granos son redondos y oblongos, de pequeo tamao.
Cuando se someten a calor son capaces de explotar y producir las denominadas
palomitas. Su siembra es a pequea escala en los trpicos.
Maz dentado (Zea mays identata St.): su nombre se debe a que tiene forma de
diente. Es el ms utilizado para grano y ensilaje. Al contrario que los anteriormente
descritos, este tipo de maz tiene ms cantidad de endospermo blando, limitndose el
duro slo a ciertas partes del grano. Su endospermo est formado por almidn crneo
cristalino. Su cultivo presenta un mayor rendimiento pero son ms susceptibles que los
duros a infecciones por hongos e insectos. Ocupa casi 30 millones de hectreas en los
trpicos. Los de color blanco se usan para alimentacin humana mientras que los de
color amarillo se usan para alimentacin animal.
Maz harinoso (Zea mays amilacea St.): se distribuye por Mxico y las zonas
altas de la regin andina. Uno de los maces con mayor cantidad de almidn blando. Se
Heliothis sp, Trips Thrips spp Gusano cortador Agrotis spp y Feltia spp ,
barrenador Elasmopalpus lignosellus
Gusano
Mosca del choclo Euxesta spp , Pulgn Macro Siphum uphorbiae , Metopolophium
dirhodum .
Para evitar el dao producido por insectos u otros es posible sealar como
medidas de control sembrar lo antes posible (lo ms temprano posible) mantener un
control de la poblacin en el periodo crtico que son las primeras semanas de noviembre
dependiendo del clima de la zona .El control debe ser preventivo con la aplicacin de
insecticida que poseen los siguientes compuestos activos: Diazinon, Carbofurano,
Ethoprop, Clorpirofos, Carbaryl, etc.
Enfermedades y su control.-En el cultivo del maz Los agentes patgenos
pueden corresponder a: hongos - bacterias- virus - nemtodos. En Chile los hongos son
los ms importantes.
Pudricin semillas y plantas: Producidas por las siguientes gneros de hongos:
phythium-fusarium-penicillium aspergillus- rizhoctonia- rhizopus etc. Todas las
anteriores provocan pudricin de semillas y Fusarium Phytium Rizhoctonia provocan
amarilleces y muerte de plantas. Dentro de los tratamientos en semillas se utilizan
fungicidas protectores en pasta (slurry) o polvo estos productos son fabricados a base
deThiram ,una dosis adecuada sera de 90 a 240 gr por 100 Kg de semillas. Fusariosis:
Fusarium moniliforme y Fusarium graminearum afectan todas las partes de la planta y
en cualquier etapa de desarrollo del cultivo.
Control de malezas .- La invasin de malezas constituye una seria amenaza
para el buen desarrollo del maz ya que compiten con este por nutrientes, luz,
espacio y humedad, sirviendo adems como hospederos de diferentes plagas que luego
MARCO CONCEPTUAL:
Maz amarillo duro: El Maz Amarillo Duro (MAD) constituye el principal
enlace de la Cadena Agroalimentaria del pas, se inicia con el cultivo del maz y
autoconsumo
Cultivo: Cultivo puede referirse a: Producto agrcola, o tambin el campo
IV.
VARIABLES
Variables dependientes: desarrollo fenolgico
Variables independientes: abono de ganado vacuno
Variables intervinientes: - factor climtico
V.
METODOLOGIA DE INVESTIGACION
POBLACION Y MUESTRA
Poblacin semillas de maz amarillo duro
Muestra 100 semillas de maz amarillo duro
VII.
ETAPAS DE EXPERIMENTACION
7.1.
Fecha: 20/08/16
Hora: 6:00 pm
MATERIALES
- Algodn
- agua
-platos de tecnopor
-cmara fotogrfica
PROCEDIMIENTO
1.- se escoge 100 semillas al azar al cuales los llamaremos muestra.
2.- acondicionamientos de dos platos de tecnopor tipo bandeja en el cual se estira
algodn y se moja.
3.- se procede a colocar 50 semillas por plato, tapndolo con una capa de algodn y
dotndolo de la humedad necesaria para el proceso germinativo.
EVALUACIN
Todos los das a partir del 21/08/16 a las 6: pm
Das
Semillas
germina
das
porcent
aje
42
52
0%
3%
92%
radc
ula
radc
ula
observa
cin
tot
al
97
94%
94%
94%
94%
97
%
Radc
ula
plmu
la
Radc
ula
plmu
la
rojiza
Radc
ula
plmu
la
rojiza
Radc
ula
plmu
la
rojiza
7.2.
PROCEDIMIENTO
a) tratamiento de maceta T1
- la adecuacin del macetero fue la siguiente, medio kilo de piedra chancada
como base en la maceta para facilitar el drenaje del agua de riego,
posteriormente el sustrato que van de kilo de arena de rio, un kilo de tierra
agrcola.
- se riega hasta que el sustrato se encuentre en capacidad de campo, se procede a
sembrar 2 semillas.
b) tratamiento de maceta T2
- la preparacin de este tratamiento fue, de medio kilo de piedra chancada
como base en la macera ello facilita el drenaje del agua de riego,
posteriormente se aade el sustrato que can de kilo de arena de rio, un kilo
-
2.- evaluacin.
Seman
a 01
Semana
02
Sema
na 03
T1
siemb
ra
Germina
cin
100%
T2
siemb
ra
Germina
cin
100%
1.5
cm
08
cm
2.1
cm
1.7
cm
tot
al
Sema
na 04
Sema
na 05
Sema
na 06
Sema
na 07
Sema
na
08
Seman
a
09
- DATOS
1 evaluacin macetas (semana 1)
20/10/16
Germino a los 6 y 7 das al 100 %
2 evaluacin de macetas
05/11/16
Las plantas crecieron como se observa en el cuadro
Evaluacin 6 dia
Evaluacin 7 da
Evaluacin 8 da
Siembra en macetas
Materiales