Catalogue Alqual 2017

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2017
CATALOGUE FORMATION
LA QUALIFICATION DES COMPTENCES,

UN ENJEU POUR LENTREPRISE
ET SES SALARIS
2016 a t une anne trs importante pour notre
organisme de formation avec notamment :
- La mise en uvre du catalogue de formation
TPE / PME par lOPCALIM pour lequel nous sommes
rfrencs sur plus de 25 formations diffrentes
- La mise en uvre du nouveau dispositif ClA
(ex. MSF)
2017 sera galement une anne importante avec
notamment la mise en uvre des nouvelles voies
daccs au CQP dans le secteur Alimentaire :
voies par blocs et VAE . Ces nouveaux accs
impliquent de nouvelles rgles de fonctionnement, la
modularisation des CQP et la mise en uvre dune
nouvelle plateforme dvaluation pour le secteur
alimentaire (ECSA) pour laquelle nous sommes
rfrencs en tant quOrganisme Evaluateur (O.E.).
Depuis 19 ans, ALQUAL intervient auprs des entreprises de lagro-alimentaire et de la
chimie pour des prestations de formation et de conseil axes sur leur cur de mtier.
Quelques chiffres en 2015 :
- Plus de 2 750 stagiaires forms
- Plus de 47 000 heures de formation stagiaires dispenses
- Plus de 80 formations diffrentes proposes
- Plus de 700 salaris forms et accompagns au CQP ce jour
Jai le plaisir de vous prsenter la nouvelle dition de notre catalogue de formation
& de conseil 2017. Comme chaque anne, notre offre de prestations sest enrichie de
nouvelles formations :
- Modules CQP par blocs
- Modules catalogue TPE/PME - OPCALIM
Nous ralisons galement laccompagnement des entreprises dans leurs projets de
certification (FSSC 22000, IFS, BRC, Global GAP, GMP+, ISO 9001, ISO 14001) avec les
volutions importantes attendues en 2017-2018 (parution de la norme ISO 45001 ex.
OHSAS 18001 & nouvelle version ISO 22000).
Hygine
& Scurit
des Aliments
Sant
et Scurit
au Travail
Environnement
& Dveloppement
Durable
Qualit
& Performance
Industrielle
Communication
& Management
Enfin nous poursuivons notre dveloppement rgional afin de rpondre au mieux nos
clients.
A lcoute de vos besoins, toute lquipe ALQUAL reste votre disposition.
Bruno CHRETIEN
Directeur ALQUAL
CQP Process
Industriels
QUI SOMMES NOUS ?

ALQUAL Formation, Conseil & Expertise intervient auprs des industries Alimentaires, Chimiques et Cosmtiques
pour assurer des prestations de formation, de conseil et dexpertise. ALQUAL cest une quipe de consultants
formateurs spcialiss disposant dune exprience en entreprise et utilisant une pdagogie trs interactive
& innovante plaant le stagiaire au cur de leur formation.
NOTRE APPROCHE
SE VEUT ADAPTE
ET INNOVANTE
CONCEPTION & ANIMATION

DE FORMATIONS SUR MESURE
en apportant des rponses spcifiques aux besoins
des entreprises (conception de modules adapts
lentreprise, supports multimdia, CD Rom...), et aux
diffrents publics.
RALISATION DUN CATALOGUE

ANNUEL DE FORMATIONS
comportant des formations expertes intgrant
notamment les nouveauts rglementaires et
normatives. Nous ditons galement un planning de
formation inter-entreprises revu chaque semestre.
ACCOMPAGNEMENT
DANS LA MISE EN UVRE
DE DISPOSITIFS DE FORMATION
ET DVALUATION CQP
(Certificat de Qualification Professionnelle). Plus de
700 salaris ont ainsi t accompagns au CQP dans
le secteur Alimentaire & Chimie.
CONCEPTION ET ANIMATION DE
JEUX PDAGOGIQUES.
ACCOMPAGNEMENT
DES ENTREPRISES
DANS LEURS PROJETS
de mise en uvre de Systme de Management
ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, Global Gap, GMP+,
ISO 14001, OHSAS 18001 (future ISO 45001)...
NOS VALEURS
AU PLUS PRS
DE VOS ATTENTES
VOTRE COUTE
Notre premire satisfaction, cest la vtre. Pour cela nous
concevons chacune de nos prestations dans le respect
de vos exigences et de vos spcificits : analyse des besoins ;
proposition dtaille pour chaque demande ; conception
du module de formation et des supports pdagogiques
conformment la proposition ; valuation systmatique
de la satisfaction des stagiaires ; valuation des acquis ;
LINDIVIDU AU CENTRE
DE NOS PROCCUPATIONS
N ou s pe n son s q ue l a r u s si t e d une for m at ion
professionnelle est directement lie limplication et la
motivation du stagiaire. Cest pour cela que nous mettons
tout en uvre dans nos formations afin dassurer cet
objectif : pdagogie active ; interactivit forte avec le
formateur, coute, jeux de rles, pratique sur le terrain,
LEXPERTISE
Notre quipe est compose de consultants & de formateurs
spcialiss dans leur domaine de comptences. Ils ont tous
un parcours professionnel en entreprise. Nous attachons
galement une trs grande importance lanticipation des
volutions de la rglementation et des normes. Ainsi, nous
sommes membres de la commission AFNOR V01C, et nous
disposons dun dispositif interne de veille rglementaire et
normative. Enfin, nous sommes rfrencs sur de
nombreux dispositifs de formation (ClA, ECSA, TSF,
PRP...) et habilits sur des formations rglementaires
(CHSCT, Rfrent Hygine).
LA CRATIVIT ET LADAPTABILIT
Cest une de nos priorits. Elle sexprime au quotidien
travers nos moyens et nos mthodes pdagogiques :
conception et utilisation de jeux pdagogiques ; supports
adapts & visuels, outils multimdias ; supports de
lentreprise ;
LA PRENNIT
RALISATION DE DIAGNOSTICS
ET DAUDITS
Notre objectif est dtre votre partenaire sur le long

terme. Cest pourquoi nous sommes particulirement
attentifs votre satisfaction lissue des prestations ;
lvolution et lactualisation permanente de nos contenus,
lanticipation sur les volutions rglementaires et
techniques.
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NOS ACTIVITS
FORMATION
INTER ENTREPRISES
INTRA ENTREPRISES
JEUX PDAGOGIQUES
Vous avez une demande de formation Inter-entreprises

ou Intra-entreprise
Toutes les formations prsentes dans ce catalogue sont proposes en
interentreprises et intra-entreprise et peuvent tre adaptes afin de rpondre
spcifiquement vos besoins.
Nous developpons des mthodes et des outils pdagogiques innovants (jeux
pdagogiques, modules multimdia,...)
CQP* - Process Industriels

ALQUAL vous propose un accompagnement complet dans ralisation et
lanimation de parcours de formation qualifiante dans les secteurs de lAlimentaire
et de la Chimie.
*CQP - Certificat de Qualification Professionnelle
CONSEIL
CERTIFICATIONS
Vous avez un projet de certification

ALQUAL dispose dune activit de Conseil en Management de la Scurit des
Denres Alimentaires, de la Qualit, de la Sant & de la Scurit au travail et de
lEnvironnement.
Nous sommes spcialiss dans la mise en place de Systmes de Management
simples, efficaces & adapts la taille et lactivit de votre entreprise en vue
dobtenir les certifications de type : ISO 22000 - FSSC 22000 - BRC, BRC/IOP
- IFS - Global GAP -GMP+ - ISO 9001 - ISO 14001 - ISO 50001 - OHSAS 18001
(future ISO 45001),...
EXPERTISE
DIAGNOSTICS
AUDITS
Vous souhaitez faire un tat des lieux complet et fiable

en amont de votre projet de certification.
Nous vous proposons la ralisation dun diagnostic complet et mthodique pour
identifier les points forts, les faiblesses et les carts de votre systme et ce afin
dtablir un plan daction
Vous souhaitez faire auditer le Systme de Management

de votre entreprise
ALQUAL vous propose une prestation daudit du systme de management de
votre entreprise. Laudit est un lment cl dans le maintien et lamlioration de
tout systme de management. Il sagit galement dune exigence stricte des
diffrentes normes de systmes de management (ISO 22000, BRC, IFS, Global
GAP, GMP+, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 (future ISO 45001), )
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SOMMAIRE
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HYGINE & SCURIT

DES ALIMENTS
10/13
HYGINE & BONNES PRATIQUES

10 Formation aux Bonnes Pratiques dHygine
10
11
11
12
12
13
13
Niveau 1
Hygine & Scurit des Aliments - Niv. 2 NOUVEAU
Formation aux Bonnes Pratiques dHygine
Maintenance
Animer la scurit des Aliments
Gestion & Prvention du risque allergne
Ltiquetage des denres alimentaires / rglement
INCO
Le nettoyage industriel dans le secteur alimentaire
Le travail en salle blanche
16
RFRENTIELS SPCIFIQUES
EMBALLAGES ALIMENTAIRES
16 Le rfrentiel BRC/IOP
16 ISO/TS 22002-4
17/18
NORMES ET CERTIFICATIONS
17
17
18
18
14
OUTILS & MTHODES

14 Pratique de lHACCP
14 Food Defense : Mthode VACCP / TACCP
19
HYGINE EN RESTAURATION
19 Rfrent Hygine
19 Hygine alimentaire en restauration
commerciale
15
RFRENTIELS SPCIFIQUES
INDUSTRIES
AGRO-ALIMENTAIRES
15 Les rfrentiels BRC - IFS - AIB - Global GAP 15
ISO 22000 : Exigences et Mise en uvre

Gestion des alertes et procdure
de gestion des crises alimentaires
Protocole FSSC 22000
Auditeur Interne ISO 22000
IFS - BRC - BRC/IOP
GMP+
ISO/TS 22002-1
20
AUTRES
20 La microbiologie alimentaire
20 Pratique des prlvements microbiologiques
5
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21/22
BASES SANT & SCURIT

AU TRAVAIL
21 Formation la scurit en entreprise - Niveau 1
21 Sant & Scurit au Travail - Niveau 2 NOUVEAU
22 Animer la scurit en entreprise
Environ
SANT & SCURIT

AU TRAVAIL
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ENVIRONNEMENT &
DVELOPPEMENT DURABLE
30
BASES ENVIRONNEMENT
& DVELOPPEMENT DURABLE
30 Formation lenvironnement en entreprise
30 Animer lenvironnement
22/26
RGLEMENTATION SCURIT
22 Evaluation des Risques Professionnels
23
23
24
24
25
& Document Unique

Prvention des risques chimiques
Formation ATEX
Plan de prvention
Donneur dordre
Qualit de vie au travail et prvention des
Risques Psychosociaux (RPS)
Pnibilit au travail
Formation CHSCT
25
26
26 Habilitation lectrique
27/28
OUTILS & MTHODES

DE PRVENTION
27 Larbre des causes
27 Analyse et Prvention des Accidents du Travail
28 Visite Observation Scurit (V.O.S)
28/29
RFRENTIELS, NORMES
& CERTIFICATION
28 OHSAS 18001 : Exigences & Mise en Oeuvre (Future
ISO 45001)
29 Systme de Gestion de la Scurit (S.G.S.)

6
31
RGLMENTATION
ENVIRONNEMENTALE
31 Gestion du risque Legionellose
31 Gestion des dchets
32/33
NORMES & CERTIFICATION

32
32
33
33
Lanalyse environnementale
ISO 14001 : Exigences & Mise en Oeuvre
ISO 50001 : Exigences & Mise en Oeuvre
Auditeur interne SME - ISO 14001 ou ISO 50001
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34/36
BASES DE LA QUALIT
Base de la qualit en entreprise - Niveau 1
NOUVEAU
Qualit en entreprise - Niveau 2
Animer la Qualit
Management de la qualit : dfiqualit
Management QHSE NOUVEAU
37/38
CONTRLES QUALIT
& ANALYSES
37 Analyse Sensorielle
37 Bases scientifiques appliques aux analyses
COMMUNICATION
& MANAGEMENT
44/45
COMMUNICATION,
ANIMATION & MANAGEMENT
44
44
45
45
DVELOPPEMENT PERSONNEL
39
39 ISO 9001 : Exigences & Mise en uvre

39 Auditeur interne Qualit ISO 9001
49
49
50
des aliments
Les Bases de la Mtrologie
Mtrologie des produits premballs
RGLEMENTATION,
NORME & CERTIFICATION
Communication en entreprise
Animation dquipe
Management de proximit
Amliorer la cohsion dquipe
46/50
46
46
47
48
48
38
38
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QUALIT & PERFORMANCE

INDUSTRIELLE
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34
35
35
36
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Prise de parole en public

Animation de runion
Gestion du temps et des priorits
Formation tuteur
Accueil & intgration des saisonniers
et des intrimaires NOUVEAU
Formation de formateur interne
Conduire & accompagner le changement
Se prparer bien vivre sa retraite
40
ECONOMIE & GESTION

40 Sensibilisation lconomie dentreprise :
50/51
40 Gestion de production IAA : Dfico
GESTION & AMLIORATION

DES COMPTENCES
OUTILS QUALIT &

PERFORMANCE INDUSTRIELLE
50 Entretien professionnel
51 Formation gestion des comptences
51 Droit Social
Consciencco
41
41
42
42
43
43
Performance Industrielle par lamlioration continue

Conduire un projet damlioration NOUVEAU
AMDEC produit / procd
Amliorer le temps de changement de sries: Le SMED
Mthode des 5S
Pilotage dun projet 5S
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C QP
CQP - PROCESS INDUSTRIELS
52/60
60
52
55
55
56
56
57
57
60 CQP Industries Chimiques

60 Chimie
61 Process Industriel Chimie
CQP PROCESS INDUSTRIELS I.A.A
58
58
59
CQP Secteur Alimentaire NOUVEAU

Conduite de Ligne / Machines
Produit / Process Alimentaire
Conservation et schage des grains NOUVEAU
Agrage & contrle qualit des crales NOUVEAU
Meunerie et Conduite de Moulin - Niveau 1 & 2
CQP CITG options Meunerie / Semoulerie &
Alimentation Animale NOUVEAU
Process sucrier NOUVEAU
Boulangerie Industrielle NOUVEAU
Conservation des aliments NOUVEAU
59

VOLAILLES
59 CQP ITV (Industrie de Transformation
des Volailles)
NOUVEAU

CHIMIE
61/62
AUTRES
61 Bonnes Pratiques de Fabrication

62
62
(Pharmaceutiques - Cosmtiques)
Tlvente et techniques commerciales
Logisitique NOUVEAU
63
FORMATIONS TECHNIQUES
63 Technologies de base et Maintenance
63
de 1er niveau
Maintenance des quipements et technologies
industrielles
DISPOSITIF DE BRANCHE
INFORMATIONS
64/65
67/74
64 ClA NOUVEAU
64 ECSA (Evaluation des Comptences dans le
67
68
70
72
73
74
Secteur Alimentaire) NOUVEAU

PRP (Prvention des Risques Professionnels)
65
65 TSF (Transfert des Savoirs et Savoir-Faire)
66 Catalog TPE/PME
8
NOUVEAU
Jeux pdagogiques
Notre quipe
Nos locaux et nos moyens
Nos rfrences
Nos labelisations et nos rfrencements
Nos partenaires
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PICTOGRAMMES
Formation du
La formation sappuie
sur un jeu pdagogique
(cf. page 67)
JEU PDAGOGIQUE
TPE/PME
La formation peut tre suivie

par un accompagnement
spcifique vos besoins
Formation module blocs

CQP
CQP
CONSEIL
Vous pouvez retrouver tous nos programmes en ligne

et toutes nos actualits sur notre site internet www.alqual.com
ZOOM MODULE DE FORMATION

Intitul de la formation
Nouvelle formation
NOUVEAU
Objectifs connatre
la fin de la formation
Dure de
la formation
Public concern
par la formation
Conditions
minimum
pour participer
la formation
Explications
du contenu
de la formation
Mthodes et moyens
du droulement
de la formation
Tarif de la formation
Pictogramme dinformation complmentaire sur la formation (cf pictogramme ci-dessus)
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HYGINE ET SCURIT DES ALIMENTS
HYGINE ET BONNES PRATIQUES

FORMATION AUX BONNES PRATIQUES DHYGINE - NIVEAU 1
Objectifs pdagogiques
> Connatre les principales sources de contamination des produits alimentaires
> Comprendre, pour mieux les appliquer, toutes les procdures et les consignes relatives
lhygine et la scurit des aliments dans lentreprise
> Etre capable didentifier toute situation ou vnement pouvant entraner un risque
relatif la scurit des aliments des consommateurs
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Contenu de la formation
1 jour
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
DURE
PUBLIC
Oprateur
Conducteur de Machines
Conducteur de Ligne
Agent de Matrise
Introduction la scurit des aliments

Notions de contamination
Notions de microbiologie alimentaire
Les allergnes alimentaires
Les Bonnes Pratiques dHygine
La Traabilit
HACCP : Points cls - CCP & PRPo
PR REQUIS
> Mthode participative - Jeu pdagogique CONSCIENCPRO Hygine

> Apports thoriques & cas pratiques
> Utilisation dun kit de dmonstration - Kit Mains Sales
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
HYGINE & SCURIT DES ALIMENTS - NIVEAU 2
NOUVEAU
>
>
>
>
1 jour
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Conducteur de Machines
Conducteur de Ligne
Agent de Matrise
Connaissances de base
en hygine alimentaire et aux
Bonnes Pratiques dHygine
(cf niveau 1)
Nous consulter
PRIX
10
JEU PDAGOGIQUE
Connatre les Programmes Pr Requis (PRP) applicables au secteur alimentaire

Etre capable didentifier & danalyser des dangers lis la scuri des aliments (HACCP)
Connatre les principes de Management de la Scurit des Aliments
Connatre les principales normes & rfrentiels
>
>
>
>
>
>

Rappels des bases en scurit des aliments
Les Programmes Pr Requis : PRP
LHACCP
Le Management de la Scurit des Aliments en entreprise
Les principales normes en matire de scurit des aliments applicables en entreprise
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative - Jeu pdagogique DEFIPRO Hygine
> Apports thoriques
> Exercices & cas pratiques
www.alqual.com
FORMATION AUX BONNES PRATIQUES DHYGINE MAINTENANCE

> Connatre les principaux risques sanitaires lis lutilisation & au fonctionnement
des quipements ainsi quaux oprations de maintenance et de travaux neufs
> Savoir organiser les interventions dans le respect des bonnes pratiques dhygine
> Etre capable de valider labsence de risques sanitaires suite une intervention
de maintenance
J
1 jour
DURE
Personnel de maintenance
PUBLIC
>
>
>
>
>
>
Introduction la scurit sanitaire des aliments

Contexte & enjeux de la prvention
Les dangers et les principes de la prvention
Les bonnes pratiques dhygine en maintenance (prventive, curative,..)
Les travaux neufs
La gestion des prestataires extrieurs
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
> Mthode participative - Jeu pdagogique CONSCIENCPRO Hygine

> Apports thoriques clairs par des aspects pratiques
> Utilisation dun kit de dmonstration - Kit Mains Sales
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
ANIMER LA SCURIT DES ALIMENTS

> Connatre les principes fondamentaux de la scurit des aliments et du management
de la scurit des aliments
> Savoir promouvoir la scurit des aliments au quotidien
> Matriser les outils de la communication et de lanimation de la scurit des aliments.
2 jours
Responsable Qualit/Hygine
Animateur Qualit/Hygine
Responsable dquipe
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC

Rappel des bases sur la scurit des aliments
Les missions danimation de la scurit des aliments
Savoir promouvoir la scurit des aliments au quotidien
Les outils et lanimation de la scurit des aliments
Connaissances des Bonnes

Pratiques dHygine
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative
> Etudes de cas & jeux de rle
11
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GESTION ET PRVENTION DU RISQUE ALLERGNE

>
>
>
>
1 jour
DURE
Responsable Qualit
Technicien Qualit
Ingnieur R&D
Production ...
PUBLIC
Connatre le contexte rglementaire

Connatre les mcanismes des allergies alimentaires et les principaux allergnes
Analyser les risques de contamination allergne
Connatre les actions de matrise et de prvention mettre en oeuvre
>
>
>
>
>
>
Contexte rglementaire
Dfinitions & enjeux
Les mcanismes des allergies alimentaires
Les allergnes alimentaires
Analyse du danger allergne alimentaire et HACCP
Les principales actions de matrise et de prvention
en scurit des aliments
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas
LTIQUETAGE DES DENRES ALIMENTAIRES / RGLEMENT INCO

> Connatre la rglementation applicable en matire dtiquetage des denres alimentaires
> Etre capable de mettre en uvre et dappliquer une mthode dans lentreprise qui soit
conforme la rglementation en vigueur en France et dans lUnion Europenne.
1 jour
DURE
PUBLIC
Responsable Qualit
R&D
quipe Qualit
> La rglementation en vigeur : le rglement (CE) N1169/ 2011 - Directive 2011/91
> Les diffrentes mentions sur ltiquette : les 12 mentions obligatoires & complmentaires
- les informations facultatives - Focus sur les allergnes
> La dclaration nutritionnelle : contenu, calcul & prsentation
> Les allgations nutritionnelles et de sant : les rglements (CE) N 1924/2006
et 1925/2006 - liste & procdure
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
12
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Mthode participative
Apports thoriques clairs par des aspects pratiques
Etudes de cas spcifiques
Texte rglementaires
www.alqual.com
LE NETTOYAGE INDUSTRIEL DANS LA SECTEUR ALIMENTAIRE

> Connatre les principes de base en matire dhygine et risques lis la scurit
des denres alimentaires
> Connatre les bases en matire de nettoyage et de dsinfection
> Connatre & comprendre les bonnes pratiques de nettoyage et de dsinfection
> Identifier toute situation ou vnement pouvant entraner un risque, en connatre
les consquences et dterminer les actions mener.
J
1 2 jours selon public
DURE
PUBLIC
Oprateur de nettoyage
Oprateur de production
Hyginiste
Personnel effectuant des oprations de nettoyage
Pratiques dHygine
>
>
>
>
>

Notions de microbiologie alimentaire
Les produits de nettoyage et les modalits daction
Les bonnes pratiques de nettoyage & de dsinfection
Vrification de lefficacit du nettoyage & de dsinfection
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas
LE TRAVAIL EN SALLE BLANCHE

> Connatre les principales sources de pollution lies au travail en salle blanche
> Connatre les principales caractristiques des micro-organismes
> Connatre les bonnes pratiques associes au travail en salle blanche
1 jour
Oprateur travaillant en salle

blanche
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Introduction
Principes de fonctionnement dune salle blanche
Notions de microbiologie
Matrise des dangers et prvention des risques
Bonnes Pratiques dHygine en salle blanche
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
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Etude de cas
Utilisation dun kit de dmonstration - Kit Mains Sales
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OUTILS & MTHODES

PRATIQUE DE LHACCP *
> Connatre et comprendre la mthodologie HACCP
> Savoir analyser, valuer et prvenir les risques inhrents aux produits & aux procds
de son entreprise
> Mettre en pratique une dmarche HACCP
2 jours
DURE
Responsable Qualit
Coordinateur HACCP
Responsable Laboratoire
Toute personne amene
mettre oeuvre lHACCP
PUBLIC
>
>
>
>
>
>
Contexte rglementaire et normatif

Principes de la mthode HACCP
La mthodologie HACCP
Applications pratiques et tudes de cas
La traabilit, partie intgrante de la dmarche
Liens entre HACCP et SMSDA*
PR REQUIS
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
PRIX
Etudes de cas spcifiques aux usines agro-alimentaires
Ralisation dune tude de cas
*HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point - *SMSDA : Systme de Management de la Scurit des Denres Alimentaires
FOOD DFENSE : MTHODE VACCP* / TACCP*

> Savoir raliser et formaliser lanalyse de la vulnrabilit face aux actes de malveillance
des sites de production ou de stockage de denres alimentaires.
> Savoir identifier et mettre en place un plan daction adapt.
1 jour
DURE
Service Qualit
Toute persone en charge
de la prvention des actes
de maveillance
PUBLIC
PR REQUIS
& HACCP
Nous consulter
>
>
>
>
>
>
CONSEIL
Contexte international et normatif

Dfinitions & Enjeux
Les Bonnes Pratiques lies la Food Defense
Food Defense : la methodologie VACCP / TACCP
Les Bonnes Pratiques lies la Food Defense
La mise en oeuvre dun Plan de Gestion de la Suret Alimentaire
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
PRIX
14
Etude de cas
Remise dun outil informatique danalyse des risques de malveillance
*VACCP : Vulnerability Analysis Critical Control Point : Analyse vulnrabilit et point critique pour la matrise - TACCP : Threat assessment critical control point
www.alqual.com
RFRENTIELS SPCIFIQUES INDUSTRIES
AGRO-ALIMENTAIRES
LES RFRENTIELS BRC* - IFS* - AIB* - GLOBAL GAP - GMP+
> Connatre les exigences des rfrentiels BRC - IFS - AIB - Global GAP ou GMP+
> Connatre les modalits de mise en place dun Systme de Management de la Scurit
des Denres Alimentaires selon le rfrentiel BRC - IFS - AIB - Global GAP ou GMP+
1 jour par rfrentiel
DURE
PUBLIC
Responsable Qualit
Toute personne devant mettre
en oeuvre les exigences des
rfrentiels BRC / IFS / AIB /
Global GAP ou GMP+
PR REQUIS

Pratiques dHygine,
mthode HACCP et principes
de management de la Qualit
Nous consulter
PRIX
CONSEIL
>
>
>
>

Prsentation du rfrentiel BRC - IFS - AIB - Global GAP ou GMP+
Exigences dtailles du rfrentiel BRC - IFS - AIB - Global GAP ou GMP+
Exigences des organismes de certification
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etude de cas & travail
Rfrentiels BRC - IFS - AIB - Global GAP ou GMP+
Remarque : Cette formation sapplique soit au rfrentiel BRC - IFS - AIB - Global GAP
ou GMP+
> Rfrentiel BRC / IFS / AIB
* BRC : British Retail Consortium - BRC/IOP : BRC emballage et matriaux demballage - IFS : International Food Standard - AIB : American Institute of Baking
ISO/TS 22002-1
> Connatre le contexte normatif et rglementaire
> Connatre les principales exigences du ISO/TS 22002-1
> Connatre larticulation entre ISO 22000 et ISO/TS 22002-1et le protocole de certification :
FSSC 22000*
> Etre capable didentifier les actions mettre en oeuvre
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Responsable qualit /
Scurit des Aliments
Toute personne charge
de la mise en oeuvre de
lISO/TS 22002-1
>
>
>
>
Contexte normatif et rglementaire

Les exigences du ISO/TS 22002-1
ISO/TS 22002-1 & ISO 22000
Le protocole de certification FSSC 22000*
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas sappuyant sur la norme ISO/TS 22002-1
CONSEIL
*FSSC 22000 : Food Safety System Certification 22000
15
e nt
ne & S
i t d e s A li
ur
yg i
RFRENTIELS SPCIFIQUES EMBALLAGES ALIMENTAIRES

LE RFRENTIEL BRC/IOP *
> Mise en place dun Systme de Management de la Scurit sanitaire des emballages
et des matriaux demballage selon le rfrentiel BRC/IOP*
1 jour
DURE
PUBLIC
Responsable Qualit
en uvre les exigences
du rfrentiel BRC/IOP
PR REQUIS

Pratiques dHygine et
des principes de management
de la Qualit
Nous consulter
>
>
>
>
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
PRIX
Introduction la scurit sanitaire des emballages et des matriaux demballage

Prsentation du rfrentiel BRC/IOP
Exigences dtailles du rfrentiel BRC/IOP
Exigences des organismes de certification
Etude de cas
Rfrentiel BRC/IOP
CONSEIL
ISO/TS 22002-4*
> Connatre le contexte normatif et rglementaire li aux emballages et aux matriaux
demballage
> Connatre les principales exigences de lISO/TS 22002-4
> Connatre larticulation entre ISO 22000 et ISO/TS 22002-4 : FSSC 22000
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Responsable Qualit
en oeuvre les exigences de la
norme lSO/TS 22002-4
> Contexte normatif et rglementaire li aux emballages et aux matriaux demballage
> Les exigences dtailles de lISO/TS 22002-4
> ISO/TS 22002-4 & ISO 22000 : FSSC 22000
PR REQUIS
Nous consulter

> Etudes de cas sappuyant sur lISO/TS 22002-4
PRIX
16
Mthodes pdagogiques
CONSEIL
* ISO/TS 22002-4 : PRP Conditionnement Alimentaire- BRC/IOP : BRC emballage et matriaux demballage
www.alqual.com
NORMES ET CERTIFICATIONS
ISO 22000 : EXIGENCES ET MISE EN UVRE
> Connatre le contexte rglementaire et normatif en matire de scurit des denres
alimentaires
> Connatre les enjeux du management de la scurit des denres alimentaires
> Connatre les principales exigences de la norme ISO 22000
2 jours
DURE
PUBLIC
Responsable Qualit /
Scurit des Aliments
en uvre les exigences
de lISO 22000
PR REQUIS
en hygine alimentaire, aux
Bonnes Pratiques dHygine et
lHACCP
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
>
>
Le contexte rglementaire et normatif

Les enjeux dun SMSDA*
Prsentation de la norme ISO 22000
Le SMSDA
Responsabilit de la direction
Management des ressources
Planification et ralisation de produits srs
Validation, vrification et amlioration du SMSDA
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas sappuyant sur la norme ISO 22000
CONSEIL
*SMSDA : Systme de Management de la Scurit des Denres Alimentaires
GESTION DES ALERTES ET PROCDURE DE GESTION DES CRISES ALIMENTAIRES

> Connatre le contexte et les principales exigences rglementaires et normatives
> Connatre les principes de base et les modalits dune procdure de gestion de crise
> Etre capable de crer une procdure Gestion de crise et tous les documents associs
1 jour
DURE
Responsable Qualit Hygine - Production
PUBLIC
en hygine Alimentaire
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
Le contexte rglementaire et normatif

Termes et dfinitions
Les principes de base de la gestion de crise
La procdure didentification des produits et de traabilit
La procdure de gestion de crise et les documents associs
Cration du comit de crise
Identification des situations durgence
Gestion de la crise
Sortie de la crise
Exercice de simulation et amlioration de la procdure
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas & exemples de documents
CONSEIL
17
e nt
ne & S
i t d e s A li
ur
yg i
PROTOCOLE FSSC 22000*

> Rappeler les exigences de lISO/TS 22002-x & de lISO 22000
> Connatre les principales exigences du protocole FSSC 22000
1 jour
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Responsable Qualit /
Scurit des Aliments
de la mise en uvre
du protocole FSSC 22000
>
>
>
>
Les exigences de lISO/TS 22002-x (rappels)

Les exigences de lISO 22000 (rappels)
Prsentation du protocole FSSC 22000
Actions de mise en oeuvre
de lISO 22000
& ISO/TS 22002-x
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
> Protocole FSSC 22000
PRIX
CONSEIL
*FSSC 22000 : Food Safety System Certification 22000
AUDITEUR INTERNE ISO 22000 - IFS* - BRC* - BRC/IOP*

>
>
>
>
>
J
2 jours
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
PRIX
18
Connatre les principes dun audit interne

Connatre les principales exigences ISO 22000 - IFS* - BRC* ou BRC/IOP*
Matrise de la mthodologie daudit interne
Etre capable de prparer et de raliser un audit interne
Etre capable de rdiger le rapport daudit interne
des normes & rfrentiels :
ISO 22000 - BRC - IFS BRC/IOP
>
>
>
>
>
>
>
>
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
Auditeur Qualit
Responsable Qualit - Hygne
Toute personne devant raliser
des audits internes
Introduction laudit interne

Revue des principales exigences : ISO22000-IFS*-BRC*ou BRC/IOP*
Mthodologie de laudit interne
Programmer les audits internes
Prparer & Raliser laudit interne
Rdiger le rapport daudit interne
Suivre la mise en oeuvre des actions correctives
Ralisation dun Audit en situation relle (1/2 journe)

> Etudes de cas - Exercices en situation relle en entreprise ou en salle
BRC : British Retail Consortium - BRC/IOP : BRC emballage et matriaux demballage - IFS : International Food Standard
www.alqual.com
HYGINE EN RESTAURATION
RFRENT HYGINE
> Identifier les grands principes de la rglementation en relation avec la restauration
commerciale
> Analyser les risques lis une insuffisance dhygine en restauration commerciale
> Mettre en uvre les principes de lhygine en restauration commerciale
2 jours
DURE
Personnel de la restauration :
Exploitant - cuisinier, employ
de la restauration
PUBLIC
> Les aliments et les risques pour le consommateur
> Les Bonnes Pratiques dHygine en restauration
> Les fondamentaux de la rglementation communautaire et nationale (cible restauration
commerciale)
> Le Plan de Matrise Sanitaire (P.M.S.) : Bonnes Pratiques dHygine - HACCP & Traabilit
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
> Conforme larrt du 5 octobre 2011

applicable au 1er octobre 2012
- D.R.A.A.F Picardie n 22 0037 29 2012
- D.R.A.A.F NDPC n 31 0051 29 2012
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Alternance dapports thoriques & pratiques.

Utilisation dun kit de dmonstration Kit mains sales
Utilisation dun jeu pdagogique DEFI PRO Hygine Restauration
Mthode participative.
HYGINE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE

> Connatre le contexte et les enjeux en matire de scurit des aliments associs
la restauration
> Connatre les bases de la microbiologie alimentaire et des allergnes alimentaires
> Connatre les principales causes de contamination et de multiplication dans une cuisine
1 jour
DURE
Responsable cuisine
Cuisinier
Agent de cuisine
PUBLIC
> Introduction
> Les bases en scurit des aliments
> Les Bonnes Pratiques dHygine en restauration :
- Hygine du personnel & des manipulations
- Locaux, quipements & organisation
- Nettoyage & dsinfection
- Rception, dballage, rangement, stockage et tempratures de conservation
- Mthodes de travail en cuisine
- Dure de vie & traabilit.
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
JEU PDAGOGIQUE
Etudes de cas adaptes lentreprise
Utilisation dun jeu pdagogique ConsciencPro Hygine Restauration
19
yg i
AUTRES
LA MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE
>
>
>
>
>
>
J
DURE
Aucun
>
>
>
>
>
>
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
Responsable Qualit Production - Laboratoire

Laborantin
PUBLIC
Connatre les principaux micro-organismes importants en Hygine Alimentaire

Connatre leurs intractions avec les aliments
Connatre les consquences de la prsence de micro-organismes pathognes
Comprendre un plan de contrle
Connatre les systmes danalyses microbiologiques courants
Comprendre linterprtation dune analyse
Diversit du monde microbien

Physiologie bactrienne
Micro-organismes et aliments
Analyses microbiologiques des aliments et plan de contrle
Toxi infections alimentaires (TIA & TIAC) et Alertes alimentaires
Bonnes Pratiques dHygine
PR REQUIS

> Exemples et cas pratiques
PRIX
PRATIQUE DES PRLVEMENTS MICROBIOLOGIQUES

> Connatre les modalits pratiques dun bon prlvement microbiologique
> Etre capable de raliser un autocontrle microbiologique
> Etre capable dinterprter les rsultats
1 jour
Oprateur
Assistant Qualit / Laboratoire
Toute personne ralisant des
prlvements
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Introduction
Modalits de prlvement
Ralisation des autocontrles microbiologiques
Lecture et analyse des rsultats
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter

> Etudes de cas adaptes lentreprise (Pratique du prlvement et de lautocontrle)
PRIX
20
Mthodes pdagogiques
JEU PDAGOGIQUE
S a nt e
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i t d e s A li
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v ail
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SANT ET SCURIT AU TRAVAIL
BASES SANT ET SCURIT AU TRAVAIL

FORMATION LA SCURIT EN ENTREPRISE - NIVEAU 1
> Connatre les principaux risques dans lentreprise
> Connatre les principales mesures de prvention
> Connatre les dispositifs de scurit des quipements, des installations et des personnes
1 jour
DURE
PUBLIC
Prparateur
Conducteur de machines
Conducteur de Ligne
Tout salari de lentreprise
>
>
>
>
La scurit en entreprise
Quelques dfinitions
Prsentation des risques et des mesures de prvention dans lentreprise
Mises en situation et analyse de cas rels
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative - Jeu pdagogique CONSCIENCPROScurit
> Etudes de cas adaptes lentreprise
Nous consulter
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
SANT & SCURIT AU TRAVAIL - NIVEAU 2

NOUVEAU
> Citer les zones risques et les diffrents types de dangers.
> Connatre les rgles de scurit du poste.
> Nommer, localiser et justifier lutilisation des diffrents moyens de protection
individuelle et collective.
> Reprer les responsabilits et champs dintervention de chacun dans lentreprise
(CHSCT, secouristes, etc.).
1 jour
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Prparateur
Conducteur de Ligne
Responsable dquipe / dAtelier
Connaissances des principes
de base en sant et scurit
au travail (dangers risques)
Nous consulter
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
> Introduction la sant & la scurit au travail - Rappels
> Les principaux risques scurit, moyens de prvention rglementation
> La gestion de la sant & de la scurit au travail
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative.
> Apports thoriques clairs par des aspects pratiques.
> Etudes de cas.
21
u rit au T
v ail
S a nt e t
ra
ANIMER LA SCURIT EN ENTREPRISE

>
>
>
>
>
J
3 jours
DURE
PUBLIC
Connatre les bases du droit et de la rglementation en scurit

Identifier les risques professionnels de tous types dans lentreprise
Analyser les accidents du travail
Grer les moyens de prvention des risques professionnels et des accidents
Disposer de mthodes de communication et danimation en matire de scurit

danimer la scurit
dans lentreprise
en sant & scurit au traval
>
>
>
>
>
>
>
PR REQUIS
Introduction la sant & scurit au travail

Rglementation et responsabilits
Prsentation des risques et des mesures de prvention
Mthode danalyse des accidents du travail
Manager la scurit au quotidien
Base du Management de la Sant et de la Scurit au Travail
Communiquer en matire de scurit (causeries scurit, tableau de bord - indicateurs,
audits, documents...)
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX

> Etudes de cas
VALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS & DOCUMENT UNIQUE
>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Chef dentreprise
Cadre Dirigeant
Cadre Dlgataire
PR REQUIS
Connatre les bases de la rglementation en termes de prvention

Satisfaire aux nouvelles obligations du Code du Travail
Acqurir les bases dune mthodologie de lEvaluation des Risques Professionnels
Mettre en oeuvre la politique de prvention
> Rappels des mesures de prvention et dorganisation
> Cadre rglementaire de lEvaluation des Risques Professionnels
> Mthode dEvaluation des Risques Professionnels
- Prparer lvaluation
- Identifier les dangers
- Analyser et valuer les risques
- Hirarchiser les risques
- Planifier les actions damlioration
> Rdiger le Document Unique
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX
22

> Etudes de cas
CONSEIL
www.alqual.com
PRVENTION DES RISQUES CHIMIQUES
>
>
>
>
Prendre conscience du risque chimique et de ses enjeux

Connatre les effets possibles des produits chimiques dans lorganisme
Connatre les produits chimiques du site (adaptation aux produits de lentreprise)
Comprendre pour mieux les appliquer les bonnes pratiques dfinies
pour la matrise du risque chimique
Oprateur
Encadrant
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Enjeux relatifs la matrise du risque chimique

Impacts environnementaux, matriels, humains
Connaissances des produits chimiques (adaptes lentreprise)
La prvention du risque chimique
Actions mener en cas de drive
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas et exercices adapts aux produits chimiques du site
FORMATION ATEX*
> Connatre les risques lis aux atmosphres explosives
> Participer activement aux actions de prvention
> Effectuer au quotidien son travail en atmosphre explosive en toute scurit
1 jour
DURE
PUBLIC
Oprateur ou intervenant extrieur amen travailler dans un

milieu prsentant
une ATmosphre EXplosive
Aucun
PR REQUIS
>
>
>
>
Dfinition dune atmosphre explosive

Diffrents risques, sources dnergie, incendie et explosion
Paramtres importants, point clair, auto-inflammation
Formation dune atmosphre explosive, risques lis aux poussires, aux liquides, aux gaz
et aux vapeurs
> Directives ATEX*
> Actions de prvention et de protection
> Information, sensibilisation et formation du personnel
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques

> Etudes de cas
*ATEX : ATmosphres EXplosives
23
u rit au T
v ail
S a nt e t
ra
PLAN DE PRVENTION
> Connatre la rglementation relative lintervention des entreprises extrieures
> Savoir analyser les risques de coactivit
> Savoir rdiger un plan de prvention
1 jour
Responsable scurit
Animateur scurit
Responsable de service
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
La rglementation dans le domaine des interventions dentreprises extrieures

Rles et responsabilits des chefs dentreprises utilisatrices et intervenantes
Les interlocuteurs: CHSCT*, inspecteur du travail, CARSAT*, mdecin du travail
Lorganisation de la scurit lors des interventions dentreprises extrieures
et les risques associs
en sant et scurit au travail
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas, analyse de risque de coactivit, rdaction dun plan de prvention
*CHSCT : Comit dhygine, de scurit et des conditions de travail . *CARSAT : Caisse dAssurance Retraite et de la SAnt au Travail
DONNEUR DORDRE
> Connatre la rglementation applicable
> Connatre ou revoir les diffrents types de risques
> Connatre les diffrents types dactions permettant de matrise des risques
pour les intervenants
> Connatre ses responsabilits en matire de scurit
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Toute personne devant tre

donneur dordre dans le cadre
dintervention dentreprises
extrieures
>
>
>
>
>
>
Introduction
Le cadre rglementaire
Les rles & les missions du donneur dordre
Les risques prendre en compte
Organisation de la prvention lors des interventions
Ractivit & conduite tenir en situation de travail dgrade
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
24
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas
www.alqual.com
QUALIT DE VIE AU TRAVAIL ET PRVENTION DES RISQUES PSYCHOSOCIAUX

>
>
>
>
1 2 jours
DURE
Personnel dencadrement
PUBLIC
Connatre les facteurs dterminants pour la qualit de vie au travail

Acqurir les connaissances lies aux RPS pour faciliter la prvention
Connatre la rglementation et ses responsabilits en tant que manager
Connaitre les leviers dactions du manager
>
>
>
>
>
Qualit de vie au travail

Les risques psychosociaux : de quoi parle-t-on ?
La rglementation et les obligations de prvention
Les dmarches de prvention
Les leviers daction du manager
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
Etudes de cas
Mises en situation concrte
CONSEIL
PNIBILIT AU TRAVAIL
> Connatre les exigences de la rglementation et les actualits en matire de pnibilit
au travail
> Acqurir une mthodologie didentification et dvaluation des facteurs de pnibilit
aux postes de travail
> Mettre en uvre une dmarche de prvention
J
Responsable sant & scurit

Responsable RH
Membres du CHSCT
Encadrement de proxilmit
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Contexte rglementaire sur la pnibilit au travail

Facteurs de pnibilit
Evaluer la pnibilit
Intgrer la pnibilit au document unique
Prvenir la pnibilit : prvention primaire, secondaire et tertiaire
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
CONSEIL

> Etudes de cas (vidos, scnarii,)
25
u rit au T
v ail
S a nt e t
ra
FORMATION CHSCT*
> Connatre les rles, les fonctions, les missions, les devoirs et les responsabilits des
membres du CHSCT
> Raliser une approche concrte des dispositions rglementaires et juridiques
> Connatre les principaux risques existants dans lentreprise et les moyens de matrise
correspondants
> Analyser les accidents du travail
J
DURE
3 jours pour les entreprises

de moins de 300 salaris
5 jours pour les entreprises
de plus de 300 salaris
Membre du CHSCT
PUBLIC
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
>
Rles et missions du CHSCT

Composition du CHSCT & fonctionnement
Rglementation
Le CHSCT et lentreprise
Les acteurs externes de la scurit et leurs rles
Accident du travail et Maladies Professionnelles
Gestion des risques dans lentreprise
Analyse des accidents du travail et des incidents
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etude de cas
Notre socit est agre par la DIRECCTE*

afin de former les membres de CHSCT
*CHSCT : Comit dhygine, de scurit et des conditions de travail
HABILITATION LECTRIQUE
> Connatre les dangers de llectricit.
> Mettre en uvre les mthodes et procdures permettant deffectuer certaines
oprations proximit dinstallations lectriques sous tension dans les meilleures
conditions de scurit.
1 2,5 jours selon le titre

dhabilitation ou recyclage
DURE
PUBLIC
Toute personne ntant pas

lectricien de mtier,
devant raliser des oprations
simples sur des installations
lectriques BT
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
Rappel des notions simples dlectricit

Sensibilisation et prvention des risques lectriques
Appareillage lectrique BT
La rglementation sur la scurit lectrique applicable (norme NF C18-510)
Les travaux hors tension et au voisinage en BT
Les interventions en TBT et BT
Conduite tenir en cas dincident et daccident dorigine lectrique
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Veuillez nous consulter afin de dterminer

le titre dhabilitation adapt
26
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etude de cas
Exploitation de Vidos Logiciels Livret - Dmonstration de matriel
www.alqual.com
OUTILS & MTHODES DE PRVENTION
LARBRE DES CAUSES
> Comprendre le mcanisme dun accident du travail
> Connatre la mthodologie danalyse dun accident du travail : larbre des causes
> Connatre la mthodologie de dtermination des actions correctives
1 jour
DURE
PUBLIC

de pratiquer lanalyse daccidents
du travail, membre du CHSCT,
Responsable de Service
>
>
>
>
>
>
Mcanisme dun accident du travail

Larbre des causes, outil de prvention
Recueillir les faits
Analyse qualitative
Dterminer des mesures de prvention
Valider les mesures de prvention et vrifier leur efficacit
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX

> Etudes de cas (vidos, scnarii, ...)
CONSEIL
ANALYSE ET PRVENTION DES ACCIDENTS DU TRAVAIL

>
>
>
>
>
J
DURE
PUBLIC
Connatre le contexte rglementaire et les responsabilits associes

Identifier les risques professionnels de tout type dans son secteur dactivit
Analyser les accidents du travail
Grer les moyens de prvention des risques professionnels & accidentels
Etre acteur de la prvention
2 jours

de la scurit : Direction Responsable de service
- Responsable Scurit Animateur Scurit - Membre du
CHSCT, responsable de service
>
>
>
>
>
Introduction la scurit
Rglementation & responsabilits
Prvention et gestion des risques
Analyse des accidents du travail
Dfinir et mettre en oeuvre des actions damlioration
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
Etudes de cas & exercices
27
u rit au T
v ail
S a nt e t
ra
VISITE OBSERVATION SCURIT (V.O.S)

> Connatre le contexte et les conditions de la ralisation des VOS
> Adopter une attitude adquate pendant les diffrentes phases des VOS (prparation,
ralisation, conclusion et restitution)
> Matriser la mthode de ralisation des VOS
> Rdiger le compte rendu des VOS
> Savoir effectuer le traitement des donnes suite aux VOS
> Utiliser les outils labors par le service scurit pendant les visites
J
1 jour
DURE
Responsable scurit
Responsable de production
Responsable dquipe
& encadrement de proximit
Agent de matrise
PUBLIC
>
>
>
>
Quest-ce que la VOS ?

Les conditions de ralisation des VOS
La ralisation des VOS : un exercice de communication
La communication et le traitement des donnes suite la ralisation des VOS
et sant & scurit au travail
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
RFRENTIELS, NORMES & CERTIFICATION

OHSAS 18001 : EXIGENCES & MISE EN UVRE ( FUTURE NORME ISO 45001 )
>
>
>
>
>
J
2 jours avec pr-requis

3 jours sans pr-requis
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Responsable QHSE
Responsable scurit
Toute personne charge de
la mis en uvre dun systme
de management de la scurit
en scurit et systme
de management
Nous consulter
PRIX
28
>
>
>
>
>
>
>
>
Introduction au SMS&ST*
Prsentation du SMS&ST* et de lOHSAS 18001
Engager la direction dans un SMS&ST*
Planifier le SMS&ST *
Etablir et communiquer la politique SMS&ST*
Mettre en oeuvre et faire fonctionner le SMS&ST*
Mesurer et Surveiller le SMS&ST*
Amliorer et faire voluer le SMS&ST*
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
CONSEIL
Connatre les principes et les enjeux de la mise en place dun SMS&ST*

Connatre la rglementation en matire de scurit et conditions de travail
Connatre les exigences de lOHSAS 18001
Mettre en place, animer et grer un SMS&ST*
Apprhender les diffrentes phases de mise en place dun SMS&ST*
Etudes de cas
Rfrentiel OHSAS 18001 (volution norme ISO 45001)
- SMS&ST : Systme de Management de la Sant et de la Scurit au Travail
www.alqual.com
RFRENTIELS, NORMES & CERTIFICATION
SYSTME DE GESTION DE LA SCURIT (S.G.S.)
> Connatre la rglementation SEVESO 2 concernant le SGS
> Connatre les exigences dtailles du SGS
> Etre capable de mettre en oeuvre les actions dans le cadre du SGS
1 jour
>
>
>
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Responsable QHSE
Responsable scurit
Toute personne ayant
connaitre les exigences
du SGS
Contexte rglementaire (SEVESO 2) et tablissements concerns

La politique de prvention des accidents majeurs
Organisation et formation
Identification et valuation des accidents majeurs
Matrise des procds et matrise dexploitation
Gestion des modifications
Gestion des situations durgence
Gestion du retour dexprience
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
>
>
>
>
PRIX
Etudes de cas
Directive SEVESO 2
CONSEIL
AUDITEUR INTERNE SMS&ST

>
>
>
>
>
J
2 jours
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Auditeur Qualit, Scurit

Responsable Scurit
des audits internes selon les
exigences de lOHSAS 18001
en scurit et rfrentiel
OHSAS 18001
Nous consulter
PRIX

Connatre les principales exigences du rfrentiel
>
>
>
>
>
>
>
>
>

Revue des exigences principales de lOHSAS 18001
Prparer laudit
Raliser laudit
Rdiger le rapport daudit interne
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas
Ralisation dun Audit en situation relle
29
elopp e me
nn
D ur able
e m e nt &
nt
ENVIRONNEMENT & DVELOPPEMENT DURABLE
E nvi
ro
BASES ENVIRONNEMENT ET DVELOPPEMENT DURABLE

FORMATION LENVIRONNEMENT EN ENTREPRISE
> Connatre les principaux risques environnementaux dans lentreprise
> Connatre les principales mesures de prvention dans lentreprise
1 jour
DURE

PUBLIC
>
>
>
>
>
Introduction lenvironnement
Environnement et entreprise : contexte rglementaire
Aspects environnementaux dans lentreprise
Prvention des risques environnementaux dans lentreprise
Mise en situation et analyse de cas rels
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
JEU PDAGOGIQUE
Jeu pdagogique CONSCIENCPRO Environnement
Etudes de cas
CONSCIENCPRO ENVIRONNEMENT est un produit dvelopp par ALQUAL - Tous droits rservs
ANIMER LENVIRONNEMENT
>
>
>
>
Connatre les bases du droit et de la rglementation en environnement (ICPE, SEVESO II,...)

Identifier les risques environnementaux de tous types dans un environnement industriel
Grer les moyens de prvention des risques environnementaux
Disposer de mthodes danimation et de communication en environnement
3 jours
DURE
de la scurit dans lentreprise
PUBLIC
en evironnement
PR REQUIS
>
>
>
>
>
>
Introduction lenvironnement et contexte de lentreprise

Rglementation et responsabilits
Prsentation des risques environnementaux et des mesures de prvention
Manager lenvironnement au quotidien
Bases du Management environnemental
Communiquer en matire denvironnement (causeries , tableau de bord, indicateurs,
audits,...)
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etude de cas (Analyse environnementale, etc...)
30
www.alqual.com
RGLEMENTATION ENVIRONNEMENTALE
GESTION DU RISQUE LEGIONELLOSE
>
>
>
>
Avoir des notions sur la Lgionelle et la Lgionellose

Connatre les installations concernes
Connatre les exigences de la rglementation
Connatre pour mieux les matriser, les paramtres favorables lapparition de risques
prsents par les circuits de refroidissement par voie humide
> Connatre les diffrents organismes intervenants lors dune pidmie
> Connatre les moyens de prvention, de contrle et de correction
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Responsable dinstallations
de refroidissement
Personnel intervenant
sur linstallation
Responsable Environnement
Responsable de Site
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Recyclage obligatoire
tous les 5 ans
selon larrt
du 14/12/2013
>
>
>
>
>
Introduction et Rglementation
Lgionelle et Lgionellose
Installations de refroidissement
Risque de contamination et de dissmination
Prvention, Contrle, Matrise du risque
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas
Textes rglementaires
GESTION DES DCHETS

> Connatre la rglementation en matire de gestion des dchets dans lentreprise
> Connatre les diffrentes filires de valorisation des dchets
1 jour
DURE
PUBLIC
Toute personne ayant en charge
la gestion des dchets dans
lentreprise
PR REQUIS
>
>
>
>
Cadre lgislatif et rglementaire

Classification des dchets
Administrations et organismes impliqus dans la gestion des dchets
Procdures de gestion des dchets dans lentreprise
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas
31
elopp e me
nn
D ur able
e m e nt &
nt
ENVIRONNEMENT & DVELOPPEMENT DURABLE
E nvi
ro
NORMES & CERTIFICATION

LANALYSE ENVIRONNEMENTALE
> Connaissance des principaux aspects environnementaux dans lentreprise
> Connaissance des principales exigences rglementaires associes
aux aspects environnementaux
> Connaissance de la mthodologie danalyse environnementale
2 jours
Toute personne ayant en
charge la ralisation dune
analyse environnementale
>
>
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
en environnement
Introduction lanalyse environnementale

Les aspects environnementaux dans lentreprise et la rglementation associe
Principes de la mthodologie danalyse environnementale
Identifier les aspects et impacts environnementaux
Hirarchiser les aspects environnementaux et dterminer les AES*
Mettre en place un programme de management environnemental
Suivre la mise en oeuvre et lefficacit des actions
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas
ISO 14001 : EXIGENCES & MISE EN UVRE

>
>
>
>
Connatre le contexte rglementaire et normatif

Connatre les enjeux du management environnemental
Connatre les exigences de la norme ISO 14001
Apprhender les diffrentes phases de mise en place de lISO 14001
J
2 jours
DURE
PUBLIC
en uvre les exigences de
lISO14001
en environnement
>
>
>
>
>
>
>
>
>

Prsentation de lISO 14001
Contexte de lorganisme
Leadership
Planification du SME
Support
Ralisation des activits oprationnelles
Evaluation des performances
Amlioration
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
32
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
CONSEIL
Etudes de cas
Norme ISO 14001 : 2015
www.alqual.com

>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Connatre le contexte rglementaire et normatif

Connatre les enjeux du management de lnergie
Connatre les exigences de la norme ISO 50001
connatre les exigences
de lISO 50001
Aucun
>
>
>
>
>
>
>

Responsabilit de la direction
Politique et Planification Systme de Management de lnrgie
Mise en oeuvre et fonctionnement du Systme
Vrification et amlioration du Systme
Revue de management
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas
Norme ISO 50001
CONSEIL
AUDITEUR INTERNE SME - ISO 14001 OU ISO 50001

>
>
>
>
>
J
2 jours
PR REQUIS
PRIX
de lenvironnement
et des normes ISO14001 /
ISO 50001
>
>
>
>
>
>
>
>
>
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
DURE
PUBLIC

Connatre les principales exigences des rfrentiels
Auditeur Environnement Qualit - Scurit

Responsable environnement
des audits internes
>
>
>
>
>

Revue des exigences principales des rfrentiels
Prparer laudit
Raliser laudit
Rdiger le rapport daudit
Ralisation dun audit en situation relle (1/2 journe)
Etudes de cas
Ralisation dun audit en situation relle
Norme ISO 14001 ou ISO 50001
33
m an
ce Ind
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ua
QUALIT & PERFORMANCE INDUSTRIELLE
BASES DE LA QUALIT
BASES DE LA QUALIT EN ENTREPRISE - NIVEAU 1
> Connatre les principes de base en matire de Qualit
> Connaitre & comprendre les procdures et les consignes spcifiques relatives
la qualit, afin de mieux les appliquer au quotidien.
> Identifier toute situation ou vnement pouvant entraner un risque qualit
et connatre leurs consquences.
1 jour
DURE
PUBLIC
Toute personne devant

acqurir des connaissances
qualit dans le cadre de son
activit professionnelle
> Introduction la qualit en entreprise
> Les bases de la qualit
> Etre acteur de la qualit dans lentreprise
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
>
>
>
>
PRIX
Etudes de cas
JEU PDAGOGIQUE
QUALIT EN ENTREPRISE - NIVEAU 2
NOUVEAU
> Lister les spcifications produits en terme de qualit.
> Citer les rgles et procdures de qualit.
> Citer les critres qualit de lentreprise et de son poste de travail (standard,
paramtres, critres de conformit) et citer les contrles effectus par lui-mme
ou le service concern.
> Expliquer le principe de fonctionnement des instruments de contrle.
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Prparateur
Conducteur de Ligne
Responsable dquipe / datelier
Connaissances des principes

de base qualit
> Introduction la qualit : rappels
> Les principes et les normes qualit
> La matrise de la qualit au quotidien dans lentreprise
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
34
JEU PDAGOGIQUE
J
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas
www.alqual.com
ANIMER LA QUALIT
>
>
>
>
Connatre les principes fondamentaux de la qualit et du management de la qualit

Connatre les principes dun management efficace du / des processus concern(s)
Savoir promouvoir la qualit au quotidien
Matriser les outils de la communication et de lanimation de la qualit
et valuer leur efficacit
2 jours
DURE
Toute personne amene
animer la qualit
PUBLIC
en qualit en entreprise
>
>
>
>
>
Introduction la qualit et contexte de lentreprise

Le management de la qualit
Les missions danimation de la qualit
Savoir promouvoir la qualit au quotidien
Les outils de communication et danimation en matire de qualit
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter

> Etude de cas
PRIX
MANAGEMENT DE LA QUALIT DFIQUALIT

>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Connatre les principes du management de la qualit

Identifier les exigences des clients
Identifier les processus cls et leurs interrelations
Assurer un management efficace des processus
Responsable Qualit
Animateur Qualit
Toute personne implique
dans la mise en uvre et
le fonctionnement dun processus
>
>
>
>
>
Introduction la qualit
Relation client-fournisseur
Les principes du management de la qualit
La cartographie des processus
Le management des processus
en qualit en entreprise
PR REQUIS
Nous consulter
> Mthode participative - Jeu pdagogique - DEFIQUALITE

> Etudes de cas
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
Mthodes pdagogiques
CONSEIL
35
DEFIQUALITE est un produit dvelopp par ALQUAL - Tous droits rservs
m an
ce Ind
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ua
MANAGEMENT QHSE
NOUVEAU
1 jour
> Respecter et faire respecter les instructions et procdures QHSE.

> Expliquer aux oprateurs le contenu et limportance des procdures et des rgles,
des normes QHSE
> Vrifier la conformit des rsultats des oprateurs par rapport des normes,
des consignes et des procdures.
> Citer les principales caractristiques et exigences des normes..
> Participer la mise en uvre de la politique QHSE au sein de lentreprise
> Contribuer activement lamlioration de la politique QHSE de lentreprise
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Responsable dEquipe
Responsable dAtelier
Toute personne devant acqurir
des connaissances dans le cadre
de son activit professionnelle
Connaissances approfondies
sur les principes & consignes
QHSE
Nous consulter
PRIX
36
> Introduction au management QHSE dans lentreprise
> La management QHSE : Exigences & Actions
> Animer au quotidien les thmes QHSE
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas et exercices adapts lentreprise
Documentation technique : normes et rfrentiels
www.alqual.com
CONTRLES QUALIT & ANALYSES
ANALYSE SENSORIELLE
> Connatre les bases thoriques de lanalyse sensorielle afin dtre capable
de mieux les appliquer
> Connatre les saveurs de base et les odeurs et savoir les classer
> Connatre lorganisation et les modalits de ralisation des tests sensoriels dans lentreprise
> Respecter les rgles lors des tests sensoriels
J
1 jour
DURE
PUBLIC

de raliser des tests
de dgustation
Aucun pr requis
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
>
Les composantes de la qualit organoleptique dun aliment

lanalyse sensorielle & nos sens
Les diffrents types de tests
Les saveurs de base
Les modalits danalyse sensorielle
Les rgles de dgustation
Evaluation et validation des rsultats
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Mise en pratique de lvaluation sensorielle
Exploitation dchantillons de concentrations diffrentes
BASES SCIENTIFIQUES APPLIQUES AUX ANALYSES DES ALIMENTS

>
>
>
>
>
10 jours
DURE
PUBLIC
Comprendre limportance des contrles des aliments

Comprendre limportance de la fiabilit des analyses
Acqurir les bases thoriques en chimie
Matriser les principes mathmatiques et physiques
Acqurir les principes essentiels en microbiologie
Personnel de laboratoire
avec peu ou pas
de bases scientifi ques
Aucun
PR REQUIS
> Introduction la formation : la qualit des aliments - le contrle qualit des aliments
dfinition des plans de contrle - importance de la fiabilit des analyses - les diffrents
types danalyse.
> Partie Chimie (4 jours) : - Constitution de la matire - Notions de fonctions chimiques
Chimie des solutions - Les ractions chimiques - Quelques analyses chimiques - Application
aux protocoles danalyse de lentreprise
> Mathmatiques appliques et physique (3 jours) : - Mathmatiques appliques Physiques
> Partie Microbiologie (2 jours) : - Diversit du monde microbien - Physiologie bactrienne
micro organismes et aliments - Analyses microbiologiques
> Partie Qualit & Mtrologie (1 jour) : Les contrles qualit - la mtrologie la
documentation utile au laboratoire
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas et exercices adapts lentreprise et ses procds
37
m an
ce Ind
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ua
LES BASES DE LA MTROLOGIE

>
>
>
>
1 jour
DURE
PUBLIC
Connatre le contexte normatif et rglementaire

Comprendre les principes de la mtrologie
Appliquer les rgles de mtrologie dans le cas du pesage et de la thermomtrie
Connatre les oprations mener dans le cadre de la gestion dun parc dquipement
de mesure
Connaissances de base en
mathmatiques et statistiques
>
>
>
>
>
>
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
Service Qualit, Laboratoire,

mtrologie ou toute personne
devant grer un parc
dquipement de mesure
Mtrologie & normalisation

Gnralits sur les mesures
Rappels mathmatiques & statistiques
Mtrologie des tempratures
Mtrologie du pesage
Gestion du parc des quipements mtrologiques
PR REQUIS
> Mthodologie participative

> Etude de cas concrets & exemples dapplication
PRIX
MTROLOGIE DES PRODUITS PREMBALLS

> Connatre le contexte rglementaire en matire de contrles quantitatifs
> Etre capable de concevoir et dexploiter un plan de contrles quantitatifs
des produits premballs
> Connaitre les moyens de peses de lentreprise et les incertitudes de mesure
> Connatre les exigences en matire de mtrologie des quipements de mesure
> Mettre en place des cartes de contrle
J
1 jour
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
de la gestion de la mtrologie
relative au premballage
en mathmatiques, statistiques
& mtrologie de base
Nous consulter
PRIX
38
M.S.P.
M
S : Matrise Statistique des procds
>
>
>
>
Rglementation
Contrle des Premballages
M.S.P. & mise en place des cartes de contrle
Mtrologie des quipements de mesure
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Mthodologie participative
Etude de cas concrets & exemples dapplication
Exemples de documents oprationnels
www.alqual.com
RGLEMENTATION, NORME & CERTIFICATION
> Apprhender les besoins dune entreprise en matire de Systme de Management
de la Qualit
> Connatre les enjeux du Management de la Qualit
> Connatre les principes de fonctionnement dun SMQ
> Connatre les principales exigences de la norme ISO 9001
> Apprhender les diffrentes phases de mise en place dun SMQ
DURE
1 jour uniquement nouvelles

exigences
2 jours formation complte
la norme
PUBLIC
Responsable qualit
Toute personne charge de la
mise en uvre des exigences
de lISO 9001 : 2015
en qualit
PR REQUIS
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
Introduction la qualit et au SMQ

Principes du management de la Qualit
Contexte de lorganisme
Leadership
Planification du SME
Support
Ralisation des activits oprationnelles
Evaluation des performances
Amlioration
>
>
>
>
Etudes de cas
Norme ISO 9001 version 2015
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
CONSEIL
AUDITEUR INTERNE QUALIT ISO 9001

> Rappeler les principes fondamentaux du management de la qualit selon lISO 9001
> Connatre les diffrentes tapes de la mthodologie de laudit interne selon la norme
ISO 9001
> Sapproprier les outils de laudit interne
> Connatre le droulement pratique dun Audit Interne
2 jours avec pr requis

3 jours sans pr requis
DURE
PUBLIC

raliser un audit interne
qualit
en qualit et ISO 9001
>
>
>
>
>
>
>
>

Revue des exigences principales de lISO 9001
Prparer, Raliser lAudit
Rdiger le rapport daudit
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Ralisation dun Audit en situation relle (1/2 journe)
39
m an
ce Ind
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ua
CONOMIE & GESTION

SENSIBILISATION LCONOMIE DENTREPRISE CONSCIENCCO
> Apprhender les ralits conomiques de lentreprise afin de connatre les consquences
de ses actions au quotidien sur les quilibres financiers de lentreprise et de comprendre
limportance de lamlioration continue des performances
1 jour
DURE

PUBLIC
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
Lentreprise : ses acteurs - ses enjeux - son fonctionnement

Principes de lconomie de march
Prix de march et prix de vente
Les composantes du cot de revient
Cot de revient et prix de vente
Types de cot et incidence sur le fonctionnement de lentreprise
Facteurs de variation du cot de revient dans lentreprise
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter

> Jeu pdagogique - CONSCIENCECO
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
GESTION DE PRODUCTION IAA DFICO
>
>
>
>
>
J
2 jours
DURE
PUBLIC
Rappeler les donnes conomiques de base

Connatre les principes et les enjeux de la gestion de production dans une entreprise
Connatre les principales donnes techniques associes la gestion de production
Connatre les principes de planification, dordonnancement et de lancement des ordres
Connatre les principaux indicateurs de mesure de suivi et de performance de la production
Responsable dquipe
Encadrement de production
en conomie dentreprise
>
>
>
>
>
Introduction
Donnes techniques de production
Gestion des ressources de production
Planification, Ordonnancement, Lancement
Suivi et indicateurs de performance
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
40
JEU PDAGOGIQUE
J
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative - Jeu pdagogique DEFIECO
> Etudes de cas
CONSCIENCECO (c) & DEFIECO est un produit dvelopp par ALQUAL - Tous droits rservs
www.alqual.com
OUTILS QUALIT & PERFORMANCE INDUSTRIELLE
PERFORMANCE INDUSTRIELLE PAR LAMLIORATION CONTINUE
> Connatre et savoir piloter son activit par les indicateurs en impliquant son personnel
> Connatre et appliquer des mthodes danalyse
> Connatre et appliquer des mthodes et outils damlioration des performances
4 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne ayant piloter

ou jouer un rle actif
dans la performance
industrielle de lentreprise
>
>
>
>
>
Introduction la performance industrielle

Piloter son activit par les indicateurs
Analyser les situations et rsoudre mthodiquement les problmes
Amliorer les performances (amlioration continue : 5S, SMED, TPM, management visuel, )
Animer la performance en impliquant ses quipes
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
Etudes de cas
Des outils seront prsents tout au long de la formation
CONSEIL
CONDUIRE UN PROJET DAMLIORATION
NOUVEAU
> Appliquer la mthodologie et les outils de rsolution de problmes.
> Organiser un projet dans le cadre de son activit professionnelle
1 jour
DURE
PUBLIC
Conducteur de ligne
Responsable dquipe / datelier
des bases en conduite de projet
dans le cadre de son activit
professionnelle
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
> Introduction la gestion de projet

> Analyser les situations & rsoudre mthodiquement les problmes
> Mthodologie de gestion de projet
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Des outils seront prsents tout au long de la formation
41
m an
ce Ind
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li t & P e r f
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or
ua
AMDEC PRODUIT / PROCD

> Former des animateurs la gestion de groupe de travail AMDEC Produit / Procd
> Former des animateurs la mthode AMDEC Produit / Procd
> Applications pratiques dans le cadre des activits de lentreprise
2 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne tant

potentiellement appele tre
animateur ou acteur de groupe
de travail AMDEC Produit /
Procd
>
>
>
>
>
>
>
Introduction lAMDEC Produit / Procd

Organisation et animation dun groupe de travail
Prsentation de la mthodologie danalyse
Oprations pralables lanalyse
Description Produit / Procd
Analyse et valuation des modes de dfaillance
Actions damlioration, suivi et contrle
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
> Apports thoriques clairs par des aspects pratiques et des exercices
> Utilisation de vidos
> Etudes de cas
PRIX
AMLIORER LE TEMPS DE CHANGEMENT DE SRIES : SMED

> Connatre la mthode et les objectifs SMED
> Comprendre le droulement et les tapes de la mthode
> Participer la dmarche de progrs permanent
1 jour
DURE
PUBLIC
Toute personne ayant piloter

ou jouer un rle actif
dans lamlioration des temps
de changement de srie
Aucun
>
>
>
>
>
>
Les enjeux de la mthode

Introduction la mthode : la performance industrielle
Identifier et mesurer les oprations
Oprations externes et internes
Optimiser les oprations
Contrler, prenniser les actions
PR REQUIS
Nous consulter

> Etudes de cas
PRIX
42
Mthodes pdagogiques
CONSEIL
www.alqual.com
MTHODE DES 5S
>
>
>
>
>
J
1 jour
DURE
PUBLIC
Apporter chaque participant la connaissance de la dmarche et des objectifs des 5S

Sensibiliser les participants aux concepts des 5S
Comprendre le droulement dun projet 5S dans une entreprise
Connatre les diffrentes phases du 5S
Participer la dmarche de progrs permanent
Encadrement
Agent de matrise
Oprateur
>
>
>
>
>
Les enjeux de la dmarche

Introduction la dmarche
Sintgrer dans un projet 5S
La dmarche des 5S - Les 5S en pratique
Lamlioration continue
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative - Jeu pdagogique Pencil
> Etudes de cas
JEU PDAGOGIQUE
CONSEIL
PILOTAGE DUN PROJET 5S

>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Apporter chaque participant la connaissance de la dmarche et des objectifs des 5S

Montrer le droulement dun projet 5S dans une entreprise
Piloter un projet 5S dans lentreprise
Enclencher et maintenir une dmarche damlioration continue dans lentreprise.
Directeur et responsable
dentreprise
Directeur et responsable qualit
Pilote 5S
>
>
>
>
>
Les enjeux de la dmarche

Introduction la dmarche
Mise en oeuvre et pilotage de la dmarche
La dmarche des 5S - Le 5S en pratique
Lamlioration continue
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
JEU PDAGOGIQUE
Mthodes pdagogiques
> Mthode participative - Jeu pdagogique Pencil
> Etudes de cas
CONSEIL
43
an
a g e m e nt
ic at i o n &
un
COMMUNICATION & MANAGEMENT

Com
COMMUNICATION, ANIMATION & MANAGEMENT

COMMUNICATION EN ENTREPRISE
>
>
>
>
2 jours
DURE
Tout salari
PUBLIC
Sexprimer loral et lcrit

Formaliser et transmettre un message en fonction dune situation prcise
Se situer dans lorganisation de lentreprise
Comprendre et exploiter lensemble des documents de travail mis disposition
dans lentreprise
>
>
>
>
>
Organisation de lentreprise
Se situer au sein de lentreprise
Place et importance de la communication dans lentreprise
La communication : principes et obstacles une communication efficace
La communication : orale et crite (mise en pratique)
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas
ANIMATION DQUIPE
> Amliorer la communication avec son quipe.
> Savoir grer et animer son quipe
> Savoir motiver son quipe / dvelopper lesprit dquipe
2 jours
DURE
Chef de service
Responsable dquipe
PUBLIC
> Quest-ce que lanimation dquipe ?
> Informer pour donner du sens laction (communication, runion express,...)
> Assurer un suivi efficace de lquipe (donner son avis, contrler, savoir faire une
remarque un collaborateur)
> Accueillir et intgrer un nouvel embauch
Connaissances base
en communication
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
44
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Etudes de cas et travaux en sous-groupe
Mises en situation filmes et jeux de rle
www.alqual.com
MANAGEMENT DE PROXIMITE
>
>
>
>
>
J
4 5 jours selon programme
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Responsable datelier
Responsable dquipe
Agent de matrise
Amliorer la communication avec son quipe

Savoir dlguer
Savoir grer et animer son quipe au quotidien
Savoir intgrer de nouveaux collaborateurs
Savoir faire voluer son quipe
>
>
>
>
>
Communiquer efficacement avec son quipe

Le manager dans sa mission au quotidien
Des outils pour manager et animer efficacement son quipe
Organiser le travail de son quipe au quotidien
Dveloppement et gestion des comptences de son quipe
en communication & animation
dquipe
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Nous consulter
PRIX
Etudes de cas et travaux en sous-groupe
Mises en situation filmes et jeux de rle
AMLIORER LA COHSION DQUIPE

> Connatre et comprendre le fonctionnement de son quipe
> Matriser les mthodes et outils de la cohsion dquipe
> Adapter et faire voluer son mode de management pour dvelopper la cohsion
de son quipe
2 jours

encadrer une quipe
et souhaitant en renforcer
la cohsion
> Les caractristiques dune quipe performante

> Le fonctionnement et les besoins dune quipe de travail
> Mthodes et outils de la cohsion dquipe (impliquer et responsabiliser, dfinir
un projet collectif, assurer le dveloppement de chacun, cultiver la solidarit)
> Dvelopper son rle de manager coach
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
en communication & animation
dquipe
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Exposs thoriques clairs par des aspects pratiques
> Echanges et analyses de bonnes pratiques
45
an
a g e m e nt
ic at i o n &
un

Com
DVELOPPEMENT PERSONNEL
PRISE DE PAROLE EN PUBLIC
>
>
>
>
>
J
2 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne devant

effectuer des prises de parole
et des prsentations en public
Prparer une intervention en public

Connatre ses atouts et ses points faibles
Utiliser des techniques efficaces de prsentation
Adopter un comportement efficace dans les changes
Grer les alas de prsentation
>
>
>
>
>
Introduction
Comment bien prparer son intervention
Evaluer ses moyens personnels
Faire face son auditoire
Grer les alas de prsentation
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Mises en situation filmes et jeux de rle.
ANIMATION DE RUNION
> Connatre les mthodes et outils permettant de prparer et danimer efficacement
une runion.
> Comprendre les interactions entre les participants
> Savoir grer tout type de situation.
2 jours
DURE
Toute personne ayant animer
une runion
PUBLIC
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
>
Les diffrents types de runion

Les tapes dune runion, la dure des squences
La prparation de la runion
Principes de base de communication
Les techniques danimation
Le rle danimateur
Savoir faire face aux diffrentes situations
Lexploitation post runion
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
46
Mthodes pdagogiques
> Mises en situation filmes et jeux de rle
www.alqual.com
GESTION DU TEMPS ET DES PRIORITS

>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne souhaitant

amliorer son effi cacit
professionnelle & aider ses
collaborateurs mieux grer
leur temps
Savoir recenser ses missions, ses activits

Savoir dfinir ses objectifs
Mieux dfinir ses priorits en fonction de leur importance et du degr durgence
Utiliser des outils mthodologiques et bureautiques pour grer efficacement son temps
>
>
>
>
Les principes fondamentaux de la gestion du temps

Grer son temps & organiser des espaces
Gestion du temps et interactions avec son environnement et son quipe
Propositions pour une mise en action immdiate et une organisation optimale
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
Mises en pratique
Outils mthodologiques & breautiques
Echanges et transferts dexprience
47
an
a g e m e nt
ic at i o n &
un

Com
FORMATION TUTEUR
> Connatre toutes les composantes de la mission tutorale
> Connatre les exigences dun rfrentiel (exemple dans le cadre dun CQP)
ou crer un rfrentiel
> Connatre et tre capable dutiliser les outils dvaluation
> Instaurer un mode de communication efficace avec les diffrents acteurs (tutor,
hirarchie et organisme de formation)
J
2 4 jours selon objectifs

et programme
DURE
PUBLIC

assurer une mission tutorale
dans lentreprise
Nous
consulter
Aucun
PR REQUIS
PRIX
Remarque : Cette formation peut tre dispense

dans un des cas suivants :
- Tuteur au poste
- Tuteur C.Q.P.
- Plan Emploi Snior
>
>
>
>
>
>
Les missions du tuteur

Le rfrentiel emploi et comptences
Les tapes du tutorat
Les outils des tuteurs
Les valuations
Laccompagnement et le suivi
Mthodes pdagogiques
> Alternance dapports thoriques et de mises en pratique sous forme de travaux
en groupes
> Jeux de rle & mises en situation
ACCUEIL & INTGRATION DES SAISONNIERS ET DES INTRIMAIRES

NOUVEAU
> Connatre les principes et lments indispensables lorganisation de laccueil
et de lintgration des saisonniers et/ou intrimaires
J
1 jour
DURE
PUBLIC

en charge dorganiser laccueil
et lintgration des saisonniers
et/ou intrimaires
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
48
>
>
>
>
Introduction et contexte
Prparer laccueil
Raliser laccueil
Evaluer
Mthodes pdagogiques
> Etudes de cas
www.alqual.com
FORMATION DE FORMATEUR INTERNE

> Situer limportance et les enjeux des transferts de savoir et savoir-faire dans le progrs
de lentreprise
> Dterminer les objectifs, contenus, mthodes pdagogiques dune squence de formation
> Animer une squence de formation en utilisant les outils et mthodes appropris
aux contenus et aux objectifs
> Grer et matriser les difficults propres une situation de formation dadultes
> Contribuer dfinir les critres observables dassimilation des participants
2 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne appelle

former au sein de
son entreprise
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
>
>
Introduction
Llaboration dun scnario pdagogique
Le choix des mthodes pdagogiques appropries
La cration des outils pdagogiques adapts
Organisation matrielle et logistique
Animation et Evaluation dune squence de formation
Entranements pdagogiques
Lintervention et le contrle de rsultat
Mthodes pdagogiques
> Mises en pratiques - Choix des tudes de cas avec lentreprise
CONDUIRE & ACCOMPAGNER LE CHANGEMENT

> Savoir identifier les diffrents types de changement
> Comprendre comment apprhender le changement
> Savoir accompagner ses quipes dans le changement
2 jours
DURE
PUBLIC

manager une quipe
& accompagner ses
collaborateurs dans le cadre
dun changement
>
>
>
>
>
>
>
Introduction
Dfinir le changement
Le cycle du changement & les diffrents tats successifs
Les actions privilgier chaque tape
La conduite du changement : mthodes et outils
Manager le changement
Communiquer efficacement pour conduire le changement
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas
49
an
a g e m e nt
ic at i o n &
un

Com
SE PRPARER BIEN VIVRE SA RETRAITE

> Rflchir sur la faon daborder le jour du dpart et anticiper sur la transmission
se prparer conclure sa vie professionnelle sereinement
> Dfinir ce que retraite veut dire et poser un regard global sur les craintes
et les espoirs face au passage la retraite
> Mieux se connatre pour dfinir ses valeurs
> Elaborer des projets - bon quilibre physique, mental & affectif
> Savoir grer son nouveau temps libre
J
2 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne en fi n de
carrire professionnelle,
souhaitant se prparer pour
vivre une vie sereine, quilibre
et enthousiaste afi n den profi ter
pleinement
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
La retraite : rflexion sur une situation nouvelle

Prparer son dpart et comment aborder le jour J
Passer le relais sereinement
Penser son nouveau projet de vie
Les diffrentes activits envisageables
Mieux se connatre pour mieux vivre sa retraite
Aborder et grer sa nouvelle faon de vivre
Maintenir et dvelopper ses quilibres
Accepter son passage la retraite - les cinq tapes du changement
Imager sa nouvelle vie
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Rflexions individuelles accompagnes du formateur
Des documentations seront prsentes tout au long de la formation
GESTION & AMLIORATION DES COMPTENCES

ENTRETIEN PROFESSIONNEL
>
>
>
>
Connaitre les obligations lgales de lentreprise

Identifier les tapes de lentretien
Connaitre et sapproprier les outils et les grilles utilises en entreprise
Savoir prparer, planifier et conduire des entretiens
J
2 jours
DURE
PUBLIC
Direction
Responsable dquipe
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
50
CONSEIL
>
>
>
>
>
Limpact des volutions lgislatives (loi 5/03/14)

Distinguer entretien professionnel et entretien dvaluation
Les diffrentes phases dun entretien professionnel
Faire face diffrents types de comportements du salari
Cas particuliers & Entrainement la conduite dentretien
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
>
La formation sera ralise autour dexposs thoriques clairs par des aspects pratiques
changes et analyses de bonnes pratiques
Mises en situation et jeux de rle sappuyant sur les documents de lentreprise
Remise de documents types
Les entretiens feront lobjet de simulations filmes
www.alqual.com
FORMATION GESTION DES COMPTENCES

> Se professionnaliser sur tous les aspects de la gestion des comptences
> Dfinir les rfrentiels mtiers actuels et futurs de lentreprise
> Etre capable de dfinir des grilles dvaluation au poste
2 jours
DURE
PUBLIC
Dirigeant
Cadre des ressources
humaines ayant une exprience
professionnelle
>
>
>
>
>
Les principes de mise en place dune dmarche comptence

Rfrentiel mtier
Evaluation et dveloppement des comptences
Optimisation des ressources internes
Evaluer les comptences aux postes
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas adaptes lentreprise
DROIT SOCIAL
> Connatre les principes du droit social
> Connatre les principes de base en matire de gestion du personnel
(congs, heures supplmentaires,...)
> Assurer les diffrentes missions de son poste dans le respect du droit social
1 jour
DURE
Responsable dquipe
PUBLIC
>
>
>
>
>
>
>
Contexte rglementaire
Les responsabilits
La gestion du temps de travail
Les contrats de travail et lintrim
La gestion des accidents du travail
Le pouvoir disciplinaire
La formation
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
PRIX

> Etudes de cas
51
u s t riels
ro ce ss
PP
I
nd

C
CQP - PROCESS INDUSTRIELS I.A.A

NOUVEAU
CQP* SECTEUR ALIMENTAIRE

Tout salari dune entreprise du Secteur Alimentaire
PUBLIC
Matrise des savoirs fondamentaux (lire, crire & compter) - (Cf. Dispostif ClA)
PR REQUIS
PRSENTATION
Le CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) est une certification. Il atteste dune qualif ication et
dune reconnaissance professionnelle nationale dans un emploi propre une branche professionnelle
ou un secteur.
Un CQP vise reconnatre les comptences mises en uvre par les salaris dans le cadre de leur emploi.
Le CQP est un outil de gestion de lemploi, il ser t les intrts de lentreprise et des salaris.
Pour lentreprise :
- former un nouvel embauch un mtier de lentreprise
- renforcer et dvelopper les comptences des salaris et leur permettre dvoluer au sein de lentreprise.
- valoriser les salaris et amliorer leur employabilit.
Pour le salari :
- obtenir une cer tif ication reconnue
- se qualif ier et faire face aux volutions dans lentreprise
- progresser au sein de lentreprise
Le CQP sar ticule autour:
- dun rfrentiel emploi : il dcrit lemploi en termes de fonction, missions, activits et relations
avec les diffrentes fonctions de lentreprise, etc.
- dun rfrentiel de comptences : il df init les comptences (connaissances, savoir-faire, aptitudes etc..)
que doit ma triser un salari pour exercer son activit professionnelle.
- des conditions de mise en uvre.
- du dispositif de validation.
Obtention CQP Secteur Alimentaire

Le CQP est obtenue lissue de 3 valuations :
1 - Les savoirs par les formateurs sur la base de tests (ECSA* ou standard)
2 - Les savoir-faire professionnels par le tuteur au poste de travail
3 - Par un Professionnel Evaluateur (P.E.) sur le poste de travail ou sur la prsentation dun projet ralis
par le candidat.
Une fois les valuations ralises, le jur y dlibre. Le jur y met un avis favorable ou dfavorable sur lattribution du
CQP, par tielle ou en totalit, en fonction des critres dattribution df inis dans le rfrentiel national du CQP. Les
grilles de synthse signes par le prsident de jur y sont transmises linstance paritaire de branche qui valide le CQP
en fonction des rsultats aux preuves et de lavis du prsident de jur y.
52
* CQP : Certifi cat de Qualifi cation Professionnelle - * ECSA : Evaluation des Comptences dans le Secteur Alimentaire (cf. Dispositf ECSA)
www.alqual.com
La dmarche CQP Secteur Alimentaire

Un projet CQP se droule en plusieurs phases successives :
1 - Ralisation dune tude doppor tunit et de faisabilit
2 - Adaptation des rfrentiels emploi et comptences
3 - Elaboration des outils de positionnement et dvaluation
4 - Formation des tuteurs
5 - Positionnement des candidats (ECSA* ou standard)
6 - Elaboration et mise en uvre dun parcours de formation adapt (selon rfrentiel CQP)
7 - Evaluation f inale en vue de lobtention du CQP
Remarque : Il existe 3 voies daccs pour lobtention dun CQP du Secteur Alimentaire :
- par parcours complet (projet CQP standard)
- par blocs de comptences
- par V. A .E. ( Validation des Acquis de lExprience)
ECSA*
ALQUAL est nouvellement rfrenc Organisme Evaluateur (O.E.). A ce titre, nous sommes en charge dassurer
une mission dvaluation des candidats aux CQP, en appui sur une plateforme informatique ECSA (valuation des
Comptences dans le Secteur Alimentaire) dans le respect des procdures de branches, en vue de la cer tif ication de
leurs comptences.
Associant valuation sur le poste de travail, entretien et tests de connaissances professionnelles sur poste
informatique ou en ligne sur Internet, ECSA permet dvaluer les comptences des salaris et de proposer
la dlivrance dun Cer tif icat de Qualif ication Professionnelle (CQP)
NOS PRESTATIONS
ALQUAL vous accompagne dans la mise en place de parcours CQP adapts vos besoins. Nous sommes en
mesure de vous proposer une prestation complte comprenant toutes les actions dans la mise en uvre dun
projet CQP :
Ingnierie pdagogique & f inancire de projets CQP
Adaptation des rfrentiels
Formation de tuteurs
Cration doutils dvaluation
Ralisation des positionnements (ECSA ou standard)
Conception des modules & animation des formations

Organisation et/ou par ticipation aux comits
de pilotage
Evaluation des candidats
Par ticipation au jur y f inal
Remarque : Nous pouvons inter venir sur tout ou par tie de ces prestations.
53
u s t riels
ro ce ss
PP
I
nd

C
NOS PARCOURS CQP

Nous intervenons depuis plus de 10 ans sur les parcours CQP en formation intra entreprise
et inter-entreprises. Nous avons, ce jour, form et accompagn plus de 700 salaris pour
de trs nombreuses entreprises du secteur alimentaire. Nous intervenons sur les CQP suivants :
Les CQP de branche
Les CQP Harmoniss
Activits de meunerie, de la semoulerie et de la maserie
Production
CQP CITG options Meunerie / Semoulerie

& Alimentation Animale (ex. Conducteur de Moulin)
CQP Prparateur
CQP Conducteur de Machines
CQP Conducteur de Ligne
CQP Responsable dquipe
CQP responsable de Secteur
Activits industrielles de la Boulangerie :

CQP Ouvrier Qualif i de Fabrication en BVP
CQP Prparateur - Vendeur en BVP
CQP Responsable de Magasin en BVP
Industrie sucrire
CQP Conduite de process (distillerie & sucrerie)
Industries charcutires et traiteurs

CQP Ouvrier Qualif i du Travail des Viandes
Distributeurs Conseil Hors Domicile

CQP Tlvendeur(euse) Animateur(trice)
Industries et Commerces en Gros des Viandes :

CQP Oprateur en premire transformation des viandes
CQP Oprateur en deuxime transformation des viandes
CQP Oprateur en troisime transformation des viandes
Transformation laitire
CQP Conducteur de machine / ligne dans la transformation
laitire, option fabrication conditionnement
Maintenance
CQP Agent de Maintenance
Nettoyage
CQP Ouvrier Qualif i en Nettoyage Industriel
Logistique
CQP Agent Logistique
CQP Responsable Logistique
Commercial
CQP Tlvendeur
CQP Attach Commercial
CONTENU DES FORMATIONS

Nos parcours de formation sont dcomposs en modules thmatiques adapts aux rfrentiels
de comptences des CQP. Ainsi nous intervenons sur les modules suivants :
Exemples
de modules communs
Exemples
de modules spcifiques
Communication
Calculs appliqus
Informatique
Economie de base
Produit/Process Alimentaire
Technologies de base & maintenance 1er niveau
Qualit
Hygine & HACCP
Sant & scurit au Travail
Environnement
Produit / Process spcif ique mtier

Conduite de machines ou ligne
Animation dquipe & management
Gestion conomique et f inancire
Per formance industrielle & amlioration continue
Management de projet
Technologies industrielles
Maintenance des quipements
Techniques de vente
Logistique
Remarque : Nos parcours et nos modules de formation sont en accord avec la modularisation des CQP (nouvelle
voie daccs du CQP par blocs).
NOUVEAU
DEMANDEZ NOS PARCOURS DTAILLS
Nous adapterons le contenu de modules de formation aux nouveaux rfrentiels
de comptences modulaires ds leur parution (2017).
CONSEIL
54
www.alqual.com
CONDUITE DE LIGNE / MACHINES

>
>
>
>
>
J
4 jours
Candidat au CQP Conducteur

de Ligne
de Machines
>
>
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
PR REQUIS
Identifier les principaux organes de la machine / ligne

Connatre les modes opratoires de dmarrage et darrt
Connatre les paramtres de conduite et de rglage
Connatre les principaux dysfonctionnements et actions correctives
Connatre les principales actions de maintenance de 1er Niveau
en technologies (lectricit,
pneumatique, mcanique,
maintenance 1er niveau)
Description de la machine / ligne

Rglages et instructions de dmarrage et darrt
Changement de format et fonctionnement en mode dgrad
Les dysfonctionnements, les causes et actions mener
La maintenance de premier niveau
Les consignes QHSE
Mthodes pdagogiques
Nous consulter
>
>
>
>
PRIX
Etudes de cas & visite sur site
Possibilit de conception de modules multimdia de conduite de machines / ligne
PRODUIT / PROCESS ALIMENTAIRE

> Connatre les principales caractristiques des matires premires, des emballages
et des produits finis
> Connatre les modes de conservation et les risques daltration des matires premires
et des aliments
> Connatre les principaux procds de transformation alimentaire
J
3 4 jours (selon procd

de fabrication de lentreprise)
de Ligne
de Machines
Agent de matrise
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Aucun
PR REQUIS
Introduction aux denres alimentaires

Les diffrents types de matires premires
Les principaux critres qualitatifs des produits alimentaires
Les diffrents procds alimentaires (mlange, broyage et hachage, fermentation,
cuisson, appertisation, pasteurisation, strilisation, dshydratation, schage,
refroidissement, surglation...)
> Exemples de diagrammes de fabrication : Ce programme de formation peut tre adapt
aux process de lentreprise
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Exemples de diagrammes de fabrication gnriques ou adapts lentreprise
55
u s t riels
ro ce ss
PP
I
nd

C
CONSERVATION ET SCHAGE DES GRAINS
NOUVEAU
>
>
>
>
Connatre les principes de base lis la conservation des grains

Connatre les risques dalration des grains et les conditions de stockage
Identifier les dysfonctionnements possibles
Connatre les quipements & les mthodes permettant dassurer une bonne
conservation des grains
> Connatre les principes de schage et les caractristiques physico-chimiques
des grains
> Connatre les quipements de schage et les principes de fonctionnement
2 jours
DURE
PUBLIC
Chef de silo
Conducteur dinstallation
de stockage des grains
Magasinier
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
Caractristiques des grains

Les risques daltration des grains lors du stockage
Les quipements et les mthodes de conservation des grains
Les contrles qualit lors du stockage des grains
Les principes de schage des grains
Les quipements et les principes de fonctionnement des schoirs grains
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Documentation technique
Exemples & Etudes de cas pratiques
AGRAGE & CONTRLE QUALIT DES CRALES
NOUVEAU
>
>
>
>
2 jours
DURE
PUBLIC
Responsable de Silo
Chef de silo
Rceptionnaire
Connatre la qualit des crales et les exigences associes

Connatre les modalits dagrage des lots
Connatre les principes et le matriel de rception
Connatre les principaux contrles qualit
>
>
>
>
Le contexte rglementaire & commercial

Les critres et les exigences qualit
Pratique de lagrage et de la rception des crales
Les contrles qualit
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Apports thoriques clairs par des apsects pratiques
> Exemples & Etudes de cas pratiques
56
www.alqual.com
MEUNERIE ET CONDUITE DE MOULIN - NIVEAU 1 & 2

Niveau 1 : 2 jours
Niveau 2 : 2 jours
NIVEAU 1 :
> Connatre les caractristiques des matires premires, des produits de mouture
et des produits finis
> Connatre pour chaque tape du procd : les quipements, les principes
de transformation, les rglages et les dysfonctionnements
NIVEAU 2 :
> Amliorer les connaissances en technique meunire par une tude approfondie
des matires employes et des produits obtenus aux diffrentes tapes de la fabrication.
DURE
PUBLIC
Niveau 1 : Conducteur de moulin

Niveau 2 : Chef meunier,
Conducteur de moulin confi rm
ou ayant suivi le niveau 1
Niveau 1 : Aucun
Niveau 2 : niveau 1
PR REQUIS
>
>
>
>
>
>
>
Matires premires et produits finis

Connaissance de la meunerie
La manutention
La rception
Le nettoyage et la prparation du bl
La mouture et le blutage
Ajouts dadditifs, mlange farine, conditionnement, expdition
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX
> Mthode participative - tudes de cas

> Travaux pratiques et visite sur site (en accord avec lentreprise)
CQP CITG options Meunerie / Semoulerie - Alimentation Animale

NOUVEAU
Le CQP Conducteur de Moulin qui est propos aux entreprises de la Meunerie, la semoulerie et la maserie depuis plus de 10 ans a t entirement rnov, modernis et largi au
secteur de lalimentation animale.
Ce CQP se nomme dornavant Conducteur dInstallation de Transformation des Grains
(CITG) options Meunerie / Semoulerie ou Alimentation Animale.
Ce CQP offre un dispositif de formation en alternance moderne, adapt aux secteurs de la
meunerie, de la semoulerie de la maserie et de lalimentation animale.
J
29 jours de formation (203 h)

+ 1 jour valuation
DURE
PUBLIC
Salari nouvellement embauch

devant occuper un poste
de conducteur dinstallation
Salari dj expriment
souhaitant amliorer
ses connaissances thoriques
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
> Communication (2j) : Les bases de la communication orale & crite en entreprise.
> Produit / process & conduite dinstallation Meunerie / semoulerie ou
Alimentation Animale (15 j) : Les matires premires - la rception & stockage nettoyage & prparation transformation - conditionnement et chargement
> Hygine & HACCP (2j) : Les bases hygine - bonnes pratiques hygine (PRP) HACCP les bases ISO 22000 / IFS
> Qualit (2j) : Les bases de la qualit - Dmarche qualit - ISO 9001
> Scurit (2j) : Les bases de la scurit - dangers & prvention des risques
> Environnement (1j) : Les bases environnementales et moyens de prvention
> Technologies de base (4j) : Electrotechnique - Pneumatique - Mcanique Maintenance 1er niveau.
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Exercices & tudes de cas spcifiques aux activits de la meunerie
Travaux pratiques sur atelier pilote et visites dentreprises.
57
u s t riels
ro ce ss
PP
I
nd

C
PROCESS SUCRIER
NOUVEAU
> Sapproprier le vocabulaire spcifique au process sucrier
> Connatre les principales tapes de la transformation du sucre en intgrant la partie
dshydratation des pulpes.
> Situer ces tapes dans la continuit du process
1 jour
Oprateur
Conducteur dinstallation
sucrire
>
>
>
>
DURE
PUBLIC
Introduction au process sucrier

La matire premire : La betterave
Les diffrentes tapes du procd de fabrication
Les principaux contrles au cours du process
Aucun
PR REQUIS
Mthodes pdagogiques
Nous consulter

> Apports thoriques clairs par des exemples
> Jeu pdagogique
PRIX
BOULANGERIE INDUSTRIELLE
NOUVEAU
2 jours
DURE
PUBLIC
Ptrisseur
Conducteur de machines / ligne
Aucun
PR REQUIS
> Connatre les matires premires et consommables, leurs caractristiques

et leurs spcifications.
> Connatre les compositions des produits fabriqus transforms et les principes
de transformation en boulangerie industrielle.
> Connatre les principales tapes de transformation du procd de boulangerie
industrielle et leurs caractristiques
> Connatre les modes de conservation et de conditionnement utiliss et expliquer
leur utilisation notamment au regard des impratifs lis lhygine, la qualit
et la scurit des aliments
>
>
>
>
>
Composition des ingrdients

La pte et ses ingrdients
Les diffrents types de ptes
Les mcanismes de fabrication
Les tapes de la fabrication des produits
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Exemples & Etudes de cas pratiques
58
www.alqual.com
CONSERVATION DES ALIMENTS
NOUVEAU
> Contexte rglementaire sur la conservation des denres alimentaires
> Acqurir des notions indispensables sur les techniques de conservation des aliments
et sur la scurit des denres alimentaires
1 a 2 jours selon programme

et adaptation
DURE
PUBLIC
Service Qualit
Service Mthode
Service production
des notions sur la conservation
des aliments
en hygine alimentaire
>
>
>
>
>
>
>
>
Introduction la conservation des aliments

Contexte rglementaire sur la conservation des denres alimentaires
Les dangers microbiologiques associs
La chane du froid et du chaud
La traabilit
Les techniques de conservation par le froid (rfrigration, conglation, surglation,...)
Les techniques de conservation par la chaleur (cuisson, pasteurisation, strilisation,...)
les autres techniques de conservation (schage, dshydration, appertisation, ionisation..)
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Exemples & tudes de cas pratiques
CQP - PROCESS INDUSTRIELS VOLAILLES

CQP ITV (INDUSTRIE DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES)
NOUVEAU
Prsentation
J
DURE
PUBLIC
Variable selon le rfrentiel

et en fonction des comptences
restant acqurir
> CQPI Conducteur
dquipements Industriels
> CQPI Animateur dquipe
du domaine Industriel
> CQPI Oprateur en
maintenance industrielle-rgleur
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Les CQP permettent de rpondre des besoins en termes de recrutement,

de passerelles, de dveloppement de comptences, dvolution professionnelle.
Lindustrie de la transformation des volailles connait dimportantes volutions (nouvelles
technologies, automatisation des lignes, contexte concurrentiel important).
Ceci conduit les entreprises matriser leur organisation pour augmenter leurs
performances et leur rsultat oprationnel, ce qui implique le renforcement des
comptences de leur personnel.
1. Reprage des comptences du candidat par le tuteur
2. Parcours de dveloppement des comptences uniquement sur les comptences
acqurir
3. Evaluation des comptences, modalits en fonction du CQPI vis :
> Observation et explication au poste de travail
> Entretien
Mthodes pdagogiques
> Ingnierie pdagogique et financire de projets CQP
> Formation de tuteurs et de formateurs internes
> Conception des parcours
CONSEIL
59
u s t riels
ro ce ss
PP
I
nd

C
CQP - PROCESS INDUSTRIELS CHIMIE

CQP INDUSTRIES CHIMIQUES
Prsentation
Variable selon le rfrentiel et en

fonction des comptences restant
acqurir
J
DURE
PUBLIC
> CQP Animation dquipe

de production
> CQP Oprateur (trice) de fabrication
> CQP Conduite dquipement de
fabrication
> CQP Pilotage dinstallation de
fabrication
> CQP Conduite de ligne de
conditionnement
> CQP Pilotage de ligne de
conditionnement
Nous
consulter
Aucun
PR REQUIS
PRIX
CONSEIL
Demandez
nos parcours
dtaills
Les CQP permettent de rpondre des besoins en termes de recrutement, de passerelles,

de dveloppement de comptences, dvolution professionnelle.
Les industries chimiques connaissent dimportantes volutions (nouvelles technologies,
automatisation des lignes, contexte concurrentiel de plus en plus important). Ceci conduit
les entreprises matriser leur organisation pour augmenter leurs performances et leur
rsultat oprationnel, ce qui implique le renforcement des comptences de leur personnel.
Le CQP constitue une rponse stratgique ces volutions.
Droulement dun projet CQP

1. Reprage des comptences du candidat
2. Parcours de dveloppement des comptences uniquement sur les comptences acqurir
3. Evaluation des comptences (entretien + observation, + documentb crit le cas chant)
4. Validation par le jury paritaire national et dlivrance totale ou partielle du CQP
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
>
Ingnierie pdagogique et financire de projets CQP

Conduite dentretien dans le cadre du reprage des comptences du (des) candidat(s)
Formation de tuteurs et de formateurs internes
Conception des parcours
Animation et coordination des formations
CHIMIE
> Connatre les bases thoriques en chimie permettant de comprendre le procd
de lentreprise et/ou les analyses ralises
4 jours
DURE
PUBLIC
Toute personne devant disposer

de connaissances de base
en chimie dans le cadre
de son activit professionelle.
Aucun
>
>
>
>
>
>
Constitution de la matire
Notions de fonctions chimiques
Chimie des solutions
Les ractions chimiques
Quelques analyses chimiques
Application au procd de lentreprise
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
> Travaux pratiques
60
www.alqual.com
PROCESS INDUSTRIEL CHIMIE

> Connatre les bases de chimie permettant dapprhender de faon concrte
les procds de lentreprise
> Connatre les diffrentes tapes des procds de transformation
> Connatre les caractristiques des matires premires et des produits finis
> Connatre les contrles physico-chimiques
> Intgrer les aspects QHSE dans sa conduite
J
3 12 jours selon process

et public
DURE
> Conducteur dinstallation
de lindustrie chimique
> Conducteur de process
PUBLIC
Aucun
PR REQUIS
> Bases de chimie appliques au process considr
> Rappels de physique et mathmatiques appliques
> Exploitation des bases scientifiques pour la comprhension des diffrentes tapes
du process
> Les caractristiques des matires premires et des produits finis
> Les applications des produits chimiques
> Les contrles indispensables la conduite et plan de contrle
> Les applications QHSE relatives aux process et la conduite
> Le risque chimique et les autres risques
> Le traitement des dchets
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX

> Etudes de cas et exercices adapts lentreprise et ses procds
AUTRES
BONNES PRATIQUES DE FABRICATION (PHARMACEUTIQUES - COSMTIQUES)
> Connatre les enjeux relatifs aux bonnes Pratiques de Fabrication
Comprendre pour mieux les appliquer, les pratiques relatives la qualit & lhygine
des produits
> Comprendre pour mieux les appliquer les Bonnes Pratiques de Fabrication
1 jour
DURE
Oprateur
Agent de matrise
PUBLIC
Aucun
>
>
>
>
>
>
>
Le contexte et les enjeux

Notions de qualit et dhygine des produits
Les principes de prvention des risques
Les Bonnes Pratiques de Fabrication en industries pharmaceutiques ou cosmtiques
La matrise de la qualit
Les diffrentes tapes de la vie du produit , les risques associs et les actions de matrise
PR REQUIS
Nous consulter
Mthodes pdagogiques
PRIX
> Mthode participative - tudes de cas

> Rflexion autour dexercices et de phases de jeu
JEU PDAGOGIQUE
61
u s t riels
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PP
I
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C
TELEVENTE & TECHNIQUES COMMERCIALES

>
>
>
>
Identifier la typologie des attitudes des clients.

Identifier les argumentaires commerciaux, les offres commerciales de lentreprise.
Matriser les notions darithmtiques commerciales.
Lister les tapes dun entretien tlphonique.
J
5 6 jours
DURE
PUBLIC
Tlventeur
CQP Tlvendeur
Commercial
une mission de tlvente
>
>
>
>
>
>
>
>
Connatre son entreprise et ses offres

Organiser sa prise de commande
Appliquer les rgles de communication au tlphone
Les techniques commerciales appliques la tlvente
Comment parler un client mcontent
Les promotions et les nouveaux produits
Approche des mthodes de gestion commerciale
Fidliser la clientle
Aucun
Mthodes pdagogiques
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
>
>
>
>
>
>
Apport thoriques clairs par des aspects pratiques
Etudes de cas
Echanges et analyses de pratiques
Travail en sous-groupe et en plnier
Mise en situation - jeux de rle et utilisation de la vido
LOGISTIQUE
> Connatre les principales composantes de la mission logistique
> Respecter les rgles de gestion des stocks des produits et des matires premires
> Appliquer les bonnes pratiques logistiques associes aux diffrentes missions
(rception - prparation des commandes - expdition)
> Identifier les risques et respecter les rgles en matire de scurit
J
3 5 jours selon niveau
DURE
PUBLIC
Agent logistique
CQP agent logistique
une mission logistique
Aucun
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
62
>
>
>
>
>
>
>
>
>
La fonction logistique au sein de lentreprise

Le contexte rglementaire
La gestion et loptimisation physique dun entrept
Les auxiliaires de conditionnement et les quipements logistiques
La gestion des stocks
La rception
La prparation des commandes
Le chargement et lexpdition
Les rgles de scurit
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
Mthode participative.
Apports thoriques clairs par des aspects pratiques.
Etudes de cas pratiques
Echanges dexpriences.
www.alqual.com
FORMATIONS TECHNIQUES
TECHNOLOGIES DE BASE ET MAINTENANCE DE 1ER NIVEAU
> Connatre les notions techniques de base associes au fonctionnement des machines
(lectricit, pneumatique, mcanique)
> Connatre les principes dune maintenance de premier niveau
> Connatre les principes de lautomatisme et de la rgulation
3 5 jours selon programme
DURE
PUBLIC
Oprateur machine
Conducteur de ligne
Responsable dquipe
Aucun
> Electrotechnique : Les principes de base de llectricit ; les diffrents composants

lectriques; la protection du personnel; ...
> Pneumatique : Production dair comprim ; Notion de pression et de dbit dair;
les diffrents composants pneumatiques; les principaux rglages; ...
> Mcanique : Les principaux composants mcaniques; transmissions ; la lubrification
et le graissage; ...
> Automatisme et Rgulation : Les principes de base de lautomatisme et de la
rgulation (automates programmables, dialogue homme/machine, commandes,...)
> Maintenance de premier niveau : principes et enjeux; diagnostic de
dysfonctionnement; interventions de maintenance de 1er niveau
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
>
Etudes de cas & visites possibles sur site
Prsentation et dmonstration de matriels techniques
MAINTENANCE DES QUIPEMENTS ET TECHNOLOGIES INDUSTRIELLES

> Approfondir les connaissances techniques associes la maintenance industrielle
des quipements
> Disposer doutils et de mthodes dorganisation de la maintenance et de diagnostic
de pannes
14 j (adaptable selon public

& niveau)
DURE
Agent de maintenance
PUBLIC
en technologies de base
PR REQUIS
Nous consulter
PRIX
> Pneumatique (3 j) : notions fondamentales - Production air comprim - organes

de puissance - organes de commande - entretiens des installations pneumatiques
introduction sur le vide & quipements
> Electricit industrielle ( 3 j) : Dfinition dun circuit lectrique - Technologie matriel
lectrique - Circuits de commande et de puissance - Distribution dnergie - Moteurs
asynchrones - Variateurs de vitesse & dmarreurs - scurit des biens et des personnes
> Mcanique ( 3 j) : Transmission & transformation de mouvements - Roulements,
paliers, butes - Pignons, poulies, chanes - Visserie - Rducteurs mcaniques &
variateurs. Accouplements divers & moyeux
> Automatisme & rgulation (2 j) : Structure fonctionnelle systme automatis
technologie du matriel - API - rgulation industrielle
> Maintenance & organisation & mthodologie de diagnostic (3j)
Mthodes pdagogiques
>
>
>
>
>
Etudes de cas & visites possibles sur site
Prsentation et dmonstration de matriels techniques
63
DISPOSITIFS DE BRANCHE
ClA
NOUVEAU
Prsentation & Objectifs du dispositif

> Le socle de connaissances et de comptences professionnelles fait lobjet
dune certification nomme ClA.
> La finalit de ce dispositif est lacquisition ou le renforcement des savoirs essentiels
qui garantissent la continuit professionnelle et laccs aux formations lies lvolution
des emplois (exemple : CQP)
Parcours de 70h (10 jours)
renouvelable selon niveau
J
DURE
Tout salari ayant des difficults

de matrise des savoirs
fondamentaux.
PUBLIC
Aucun
PR REQUIS
Cot pdagogique pris en charge
par OPCALIM (sous rserve
daccord auprs de votre
conseiller)
PRIX
Contenu du dispositif
> Les actions ClA sont organises en groupe intra ou inter-entreprises,

avec une personnalisation des parcours.
> La formation sur les savoirs gnraux et appliqus sappuie sur un dispositif personnalis
et adapt au contexte professionnel des salaris. La formation est base sur des
scnarii adapts aux mtiers.
> Le dispositif ClA sappuie sur un rfrentiel : Socle de connaissances et de comptences
professionnelles
La dmarche de mise en uvre du dispositif ClA par ALQUAL. est la suivante :
1. Ralisation dune tude dOpportunit et de Faisabilit
2. Ralisation du cahier des charges de Ralisation
3. Communication auprs des salaris et dmarrage action
4. Collecte des documents authentiques & conception
5. Entretiens pralables avec les stagiaires & positionnement
6. Ralisation de la formation - suivi et bilan intermdiaire
7. Evaluation en continue et bilan final
CONSEIL
ECSA (valuation des Comptences dans le Secteur Alimentaire)
NOUVEAU

ECSA est une plateforme informatique multimdia de postionnement et de validation des
comptences dans le secteur Alimentaire mise en uvre dans le cadre de parcours CQP
(selon branche).
ECSA est un outil pour les entreprises et les salaris.
Nous consulter
DURE
PUBLIC
Tout salari dune entreprise

Agro-Alimentaire (selon branche
professionnelle)
Aucun
PR REQUIS
PRIX
64
Cot pdagogique pris

en charge par OPCALIM
(sous rserve daccord auprs
de votre conseiller)
CONSEIL
> Pour lentreprise :

ECSA est un outil au service de la GPEC. En valuant les comptences des salaris,
il permet didentifier les potentiels, de mettre en place des parcours de dveloppement
des comptences et daboutir lobtention de CQP de branches.
> Pour les salaris:
ECSA est un outil qui favorise lvolution professionnelle en mesurant les comptences
acquises et les comptences dvelopper par la formation continue. Il permet
galement dobtenir une qualification (CQP).
La dmarche
ALQUAL est nouvellement rfrenc Organisme Evaluateur (O.E.). A ce titre, nous
sommes en charge dassurer une mission dvaluation des candidats aux CQP, en appui
sur la plateforme informatique ECSA. :
1. Rception des demandes, inscription des candidats et prparation du projet CQP
2. Organisation et animation des valuations par parcours complet CQP ou par blocs
3. Finalisation du projet
www.alqual.com
PRP (PRVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS)

> Structurer et mener bien une dmarche de prvention durable des risques pour une
meilleure sant et scurit des salaris au travail
> Acqurir la mthodologie approprie pour sappuyer sur la ralit du travail
et son organisation, en intgrant le point de vue des diffrents acteurs de la prvention
et notamment celui des salaris.
> Pouvoir laborer un plan dactions adapt lentreprise permettant damliorer
les conditions de travail selon les 3 axes : technique, organisationnel et humain.
J
5 jours dont 4 jours de formation
DURE
PUBLIC
Encadrement et toute personne

en charge dun rle oprationnel
dans la prvention des risques.
Membre du CHSCT
Aucun
PR REQUIS
PRIX
Cot pdagogique pris

> Jour 1 : Diagnostic permettant danalyser et de comprendre les enjeux de lentreprise,

comprendre le rle de chacun des acteurs, identifier les points forts et les points
damlioration du site en matire de sant et scurit au travail.
> Jour 2 & 3 : Ces 2 jours de formation permettront, en prenant appui sur la ralit de
lorganisation du travail de lentreprise, de faire les premiers apports mthodologiques
et repres pour une approche concerte de la prvention des risques professionnels
portant notamment sur :
- Enjeux de la prvention des risques
- La dmarche de prvention des risques,
- Prparation du zoom sur les certains risques spcifiques : TMS, RPS, Risques chimiques
- Travail dintersession et suivi par lanimateur
> Jours 4 & 5 : Ces 2 derniers jours de formation seront axes sur le partage
des exprimentations mise en uvre lors de chaque intersession par les participants
et par des apports de connaissances complmentaires autour du plan dactions
personnalis construire prenant en compte les risques spcifiques dans lentreprise
(ex : Troubles Musculo-Squelettiques TMS, Risques Psychosociaux RPS, usure
professionnelle etc..).
CONSEIL
TSF (TRANSFERT DES SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE)

8 jours dont 7 jours de formation
> Appuyer les pratiques de transfert de savoirs sur le terrain en les formalisant
> Professionnaliser lencadrement
> Permettre aux quipes RH de structurer le transfert des comptences en le valorisant
auprs des quipes
> Assurer le maintien des comptences stratgiques dans lentreprise en tenant compte
de la pyramide des ges et du turnover
> Dvelopper les comptences internes des formateurs et des forms
> Articuler les parcours formateurs et les parcours salaris
DURE
Charge RH, Charg
de Formation, Formateur, Tuteur
PUBLIC
Aucun
PR REQUIS
PRIX
> Cot pdagogique pris

Le dispositif TSF se droule en plusieurs phases :
1. Diagnostic : 1 jour
2. Identification des activits et des comptences transfrer avec vos quipes : 2 jours
3. Elaboration de modules de formation avec vos tuteurs pour asseoir le transfert : 2 jours
4. Formation des tuteurs la pdagogie du transfert de savoir et savoir-faire : 2 jours
5. Organiser la capitalisation des savoirs et des savoir-faire : 1 jour
Mthodes pdagogiques
> La formation-action est base sur le cas de lentreprise concerne.
> Pdagogie active alternant apports thoriques et mthodologiques.
> Co-construction doutils
CONSEIL
65
DISPOSITIFS DE BRANCHE
CatalogTPE/PME
Les actions de formation prsentes incluent notamment le
pour lesquelles ALQUAL est retenue en tant que partenaire national & rgional.
(Financement 100% des cots pdagogiques pour les adhrents
de moins de 300 salaris ATTENTION le nombre de places est limit).
Le Catalogue Inter Entreprises
Vous pouvez tlcharger lintgralit de notre catalogue

de formations inter-entreprises 2017 sur
www.alqual.com
66
JEUX PDAGOGIQUES
DEFIPRO HYGIENE / DEFIPRO SECURITE
DEFIPRO ENVIRONNEMENT
Formation la gestion de la scurit des aliments
et lHACCP
Formation lanalyse et la gestion des risques scurit
Formation lanalyse et la gestion des risques
environnementaux
Public : Agent de Matrise et Encadrement
Adaptation possible
CONSCIENCPRO HYGIENE /
CONSCIENCPRO SECURITE
CONSCIENCPRO ENVIRONNEMENT
Formation aux bonnes pratiques dhygine en IAA
Formation la prvention des risques sant et scurit
Formation la prvention des risques
environnementaux
Public : Tout salari, Oprateur et Agent de Matrise
Adaptation possible
NOUVEAU
Ce jeu pdagogique existe
dornavant en version
interactive quizz QHSE
DEFIECOIAA
Formation
la gestion
de production
en Industries
Agro-Alimentaires
Public : Tout
salari concerns
par la gestion de
production en IAA.
Adaptation possible
DEFIQUALITE
Formation au management de la qualit
Public : Tout salari impliqu dans la mise en oeuvre et le
fonctionnement des processus. Adaptation possible
CONSCIENCECO
Sensibilisation aux ralits conomiques de lentreprise
Public : Tout salari. Adaptation possible
PENCIL
La formation
des 5S
Public : Tout
salari. Adaptation
possible
CONSCIENCPRO, DEFIPRO, CONSCIENCECO, DEFIECO, DEFIQUALITE sont des produits dvelopps par ALQUAL - Tous droits rservs - PENCIL est un produit
dvelopp par le CIPE - Tous droits rservs
67
PLE DIRECTION & COMMERCIAL
NOTRE
BRUNO CHRTIEN
Directeur - Consultant
ANNE CHRTIEN
Fondatrice ALQUAL
Co-dirigeante
Consultante
PHILIPPE ROTY
Responsable
ALQUAL Ouest
Consultant
JULIEN FOIRIEN
Responsable
ALQUAL Est
Consultant
VRONIQUE LAGNEAUX
Conseillre en Formation
ALQUAL Nord
CHRISTOPHER SULANOWSKI
Conseiller en Formation
ALQUAL Nord
FREDERIC HAZEVIS
Conseiller en Formation
ALQUAL Ouest
Consultant
PLE ADMINISTRATIF
JULIE HUART
Assistante de Direction
68
SABINE LEMAIRE
Assitante de formation
GALLE LEBRUN
Assistante de Direction
LAURA BERNOVILLE
Assistante de Formation
PLE CONSULTANTS & FORMATEURS
QUIPE
ANNE SOLAU
THOMAS BETHUNE
ANTHONY ARNOULD
MICKAEL PEREZ
PATRICK DEMONT
PAULINE DURAND
CAROLINE VENANT
PERRINE BADER
FANNY ROELAND
CAMILLE POULET
THRSE MORGANT
GAELLE HARISTOUY
ERIC PAQUIT
SYLVIE BALTORA
69
NOS LOCAUX & NOS MOYENS

Une prsence tendue en Nord de France, ainsi que dEst en Ouest ;
pour toujours plus de proximit auprs de nos clients.
ALQUAL NORD
SIGE & AGENCE DE SAINT-QUENTIN (02)
1 espace daccueil pour les stagiaires.
4 salles de formation quipes de vido projecteurs.
1 salle informatique disposant de 10 postes informatiques connects
internet haut dbit.
1 salle technique quipe de platines de montage pdagogiques
(pneumatique, lectrique, mcanique,...).
1 parking intrieur et des parkings gratuits situs proximit
de nos locaux.
Notre centre de formation est situ proximit de la gare et des
htels (environ 5 minutes pieds).
AGENCE DE LILLE (59)

2 salles de formation quipes de vido projecteur.
1 rseau informatique et un parc de PC (10 postes) connects
internet haut dbit.
Notre centre de formation est situ au centre de Lille
proximit de la gare Lille Flandres, des axes autoroutiers
et des htels.
BUREAUX DE REIMS (51)
BUREAUX DE ROUEN (76)
7 rue Pierre Salmon

51430 Bezannes
72 rue de Lessard
76100 Rouen
Chaque bureau dispose dune salle de formation et dun espace accueil pour les stagiaires
70
NOS AGENCES DISPOSENT DE LOC AUX ADAPTS
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Comm
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ALQUAL EST
AGENCE DE NANCY (54)
1 salle de formation quipe dun vidoprojecteur.
1 rseau informatique et un parc de PC de (10 postes informatiques)
connects internet haut dbit.
1 parking intrieur gratuit
Notre centre de formation est situ proximit de la gare
LORRAINE TGV, de laxe autoroutier (A33 - A31) et des htels.
BUREAUX DE STRASBOURG (67)

Immeuble Le Mathis
204 avenue de Colmar
67430 Strasbourg
BUREAUX DE DIJON (21)

Ouverture en 2017
Chaque bureau dispose dune salle de formation et dun espace accueil pour les stagiaires
ALQUAL OUEST
AGENCE DAURAY (56)
1 salle de formation quipe de vido projecteur.
1 rseau informatique et un parc de PC (10 postes) connects
internet haut dbit.
1 parking intrieur et des parkings gratuits situs proximit
de nos locaux.
Notre centre de formation est situ proximit de la gare TGV
dAuray, de laxe routier (Nantes - Quimper) et des htels.
S LACCUEIL INDIVIDUELS ET COLLECTIFS
71
NOS RFRENCES
AGRO-ALIMENTAIRE
Abattoir dAutun
Abera
Abtey chocolaterie
Agro Prestation
Alva
American Desserts
Appetit de France
Ardo
Atlantique Dlices
Axiane meunerie
Axolait
Babydrink
Babynov
Barilla
Berni
Bigard
Biscuiterie Latour
Biscuiterie Le Dran
Bonduelle
Bouchers Services
Boulangeries Paul
Brasserie Mtor
Capitaine Cook
CCP Fleury Michon
Cereal Partners France
CF&R
Chamtor
Champagnes Nicolas Feuillatte
Charbonneaux Brabant
Charcuterie des Flandres
Charcuterie Pierre Schmidt
Chocmod
Cobral
Coca Cola
Codeviandes
Costimex
Covinor
Cristal Union (sites France)
Cristanol
CSM
D2I
Dailycer
Daregal
Daunat
Davigel
Defial - Normival
Delabli Delpierre
Delifrance (sites France)
Delmotte Ptisserie
Dessaint Crpes
72
Dr Oetker
Elivia
Euralis Jean Stalaven
Euromill Nord
Florensuc
Florepi
France Boissons
Franco Argentine
Fromagerie Blmont
Fromagerie Le Centurion
Fromagerie Lincet
Fruisec
Fruits Rouges de lAisne
Frupep
Gavottes
Gnration 5
Grain dOr Gel
Grands Moulins de Paris
Groupe Holder
H.J Heinz
Harrys
Herta
Heudebert
Hexaagro
Icelandic
Ingredia
Intersnack France
Jean Caby
Kerlys
Kermen
Kloosterboer
Krabansky
La Belle Iloise
La ferme dErquinvillers
La prosprit fermire
Lactalis
Lactinov
LDC Celvia Provialys
Le Petit Cuisinier
Les Dlices de St Lonard
Les Dlices des 7 Valles
Lesage et Fils
Lesieur G.C
Limagrain
Loc Maria
Loste Tradi France
Lotus Bakeries (Vander)
Louis Franois
Lu
Luval
March de Phalempin
Materne
McCain
Meralliance
Metarom
Minoterie Girardeau
Mix Buffet
Mondelez
Moulins ( Aures)
Moulins Bourgeois
Moulins de Chars
Moulins de Saint Aubert
Moulins Soufflet
Moy Park
Nolait
Nestl (sites France)
Neuhauser
Novandie
Nutrimaine Banania
Nutrition et Sant
Pastacorp
Ptisserie Michel Kremer
PrestaBreizh
Pro Dietic
Purina
Reine de Dijon
Rubis
Ruol
Saint Hubert
Saint Louis Sucre
Saint Michel
Saupiquet
Schaal chocolatier
SCO Monique Ranou
SFPL
SITPA
Socit Alimentaire Guidel
Socit Nouvelle Sofrapain
Sodeleg
SOLINA France
SomBaker
Speedwich
Stoeffler
Tereos (sites France)
Touflet Tradition
Touquet Savour
Vasseur SAS
Verquin Confiseur
William Saurin
Wrigley
CHIMIE - COSMETIQUE
Ajinomoto Foods Europe
(AFE)
Alpla
Bollore
Chanel
DSM
Ecolab
Evonik Rexim
Givenchy
Johnson & Johnson
LOreal
Rohm & Haas
Tereos Syral
EMBALLAGES
Bollore
CEPAP - La Couronne
Crown Cork
Envelnor
Euroflaco
M-Real
Ondulys
Saica pack France
AUTRES
Adecco
Centre Leclerc
Caterpillar
CRIT Intrim
Decayeux SAS
Deceuninck
Elior
EMIP
Favi
Fossier Carmine
Legrand
Lorraines Tubes
Louvre Hotels
Majencia
Majuscule
Manpower
MBK
Novacel
Pinet
Saint Gobain
Valeo
NOS LABELLISATIONS & NOS RFRENCEMENTS
O.P.C.A.
MEMBRE ADHRENT
commission V01C
73
NOS PARTENAIRES
MEDIA
CONCEPTION & RALISATION DE PRODUITS MULTIMDIA

ET DE JEUX PDAGOGIQUES DESTINS LA FORMATION
ET LINFORMATION EN ENTREPRISE
Conception de modules de formations ouvertes distance adapts
Outils multimdia de sensibilisation et daccueil en entreprise
(qualit, scurit, hygine, environnement,...)
Module de formation de conduite de machines multimdia
Outils de formation et dvaluation multimdia (QCM,...) avec corrigs automatiques
Conception de jeux pdagogiques adapts vos besoins
46, rue dIsle - 02100 SAINT QUENTIN
Tl. 03 23 64 18 89 - Fax : 03 23 64 18 31 - E-mail : contact-alqualmedia@alqual.com
ALQUAL EST PARTENAIRE DE LUNIVERSIT DE PICARDIE

JULES VERNE - INSTITUT DINGNIERIE DE LA SANT DEPUIS 1998.
74
ALQUAL Nord
Sige & Agence de St-Quentin
46 rue dIsle
02100 Saint-Quentin
03 23 64 18 89
ALQUAL Nord
Agence de Lille
57 Boulevard Vauban
59800 Lille
03 20 55 83 17
ALQUAL Nord
Bureaux de Rouen
72 Rue de Lessard
76100 Rouen
Lille
Rouen
Saint-Quentin
Reims
Nancy
Auray
ALQUAL Est
Bureaux de Strasbourg
Immeuble Le Mathis
204 avenue de Colmar
67100 Strasbourg
Strasbourg
Dijon
ALQUAL Ouest
Agence dAuray
17 rue du Danemark
Espace Ocan
ZA Porte Ocane
56400 Auray
02 97 36 57 77
ALQUAL Nord
Bureaux de Reims
7 rue Pierre Salmon
51430 Bezannes
ALQUAL Est
Bureaux de Dijon
Ouverture 2017
ALQUAL
46, rue dIsle - 02100 Saint-Quentin
Tl. : 00 33 (0)3 23 64 18 89 - Fax : 00 33 (0)3 23 64 18 31
info@alqual.com - www.alqual.com
www.roseetpiment.com - Fotolia - IStock - Alqual
ALQUAL Est
Agence de Nancy
7 rue Paul Langevin
54320 Maxeville
03 55 66 16 10

Catalogue Alqual 2017

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LA QUALIFICATION DES COMPTENCES,

QUI SOMMES NOUS ?

CONCEPTION & ANIMATION

RALISATION DUN CATALOGUE

Notre objectif est dtre votre partenaire sur le long

Vous avez une demande de formation Inter-entreprises

CQP* - Process Industriels

Vous avez un projet de certification

Vous souhaitez faire un tat des lieux complet et fiable

Vous souhaitez faire auditer le Systme de Management

HYGINE & SCURIT

HYGINE & BONNES PRATIQUES

OUTILS & MTHODES

ISO 22000 : Exigences et Mise en uvre

BASES SANT & SCURIT

SANT & SCURIT

& Document Unique

OUTILS & MTHODES

29 Systme de Gestion de la Scurit (S.G.S.)

NORMES & CERTIFICATION

39 ISO 9001 : Exigences & Mise en uvre

QUALIT & PERFORMANCE

Prise de parole en public

ECONOMIE & GESTION

40 Gestion de production IAA : Dfico

GESTION & AMLIORATION

OUTILS QUALIT &

Performance Industrielle par lamlioration continue

CQP - PROCESS INDUSTRIELS

60 CQP Industries Chimiques

CQP PROCESS INDUSTRIELS I.A.A

CQP Secteur Alimentaire NOUVEAU

CQP - PROCESS INDUSTRIELS

CQP - PROCESS INDUSTRIELS

61 Bonnes Pratiques de Fabrication

Secteur Alimentaire) NOUVEAU

La formation peut tre suivie

Formation module blocs

Vous pouvez retrouver tous nos programmes en ligne

ZOOM MODULE DE FORMATION

Pictogramme dinformation complmentaire sur la formation (cf pictogramme ci-dessus)

HYGINE ET SCURIT DES ALIMENTS

HYGINE ET BONNES PRATIQUES

Introduction la scurit des aliments

> Mthode participative - Jeu pdagogique CONSCIENCPRO Hygine

HYGINE & SCURIT DES ALIMENTS - NIVEAU 2

Connatre les Programmes Pr Requis (PRP) applicables au secteur alimentaire

Introduction la scurit des aliments

FORMATION AUX BONNES PRATIQUES DHYGINE MAINTENANCE

Introduction la scurit sanitaire des aliments

> Mthode participative - Jeu pdagogique CONSCIENCPRO Hygine

ANIMER LA SCURIT DES ALIMENTS

Introduction la scurit des aliments

Connaissances des Bonnes

HYGINE ET SCURIT DES ALIMENTS

GESTION ET PRVENTION DU RISQUE ALLERGNE

Connatre le contexte rglementaire

LTIQUETAGE DES DENRES ALIMENTAIRES / RGLEMENT INCO

LE NETTOYAGE INDUSTRIEL DANS LA SECTEUR ALIMENTAIRE

1 2 jours selon public

Introduction la scurit des aliments

LE TRAVAIL EN SALLE BLANCHE

Oprateur travaillant en salle