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Fecha: 27/11/16

Nombre de proyecto: El Santa Hamburguer


reas de conocimiento/ procesos: Tiempo, Costos, Comunicacin,
Adquisiciones
rea de aplicacin (sector / actividad)
Actividad: Comercial; Sector: gastronmico
Fecha de inicio del proyecto: 28/11/16
Fecha tentativa e finalizacin del proyecto: 20/12/16

Objetivos del proyecto:


Realizar un estudio de factibilidad para el montaje de un mercado
gastronmico de comida rpida en el barrio Paraso de la localidad de
riomar en barranquilla.

Objetivos especficos
Elaborar un anlisis socioeconmico de la poblacin de locales de comida en
el permetro aledao al barrio Paraso.
Realizar un estudio sobre los intereses de las personas en referencia a
comidas rpidas.
Elaborar el estudio financiero que muestre la especificacin de la
infraestructura del local y calcule los costos necesarios para financiarlo
Evaluacin econmica y social del proyecto.

Justificacin o propsito del proyecto (aporte y resultados esperados)


En la ltima dcada en barranquilla ha venido tomando relevancia el sector
de la gastronoma debido al estimulo que ha crecido en las personas de esta
ciudad por probar cosas de otras culturas y pases, el hecho de que una
ciudad se convierta en capitalista debido a la cantidad de marcas
extranjeras que llega la ciudad.
Por lo tanto, con el desarrollo de este proyecto, se pretende contribuir a la
cultura del pas con un local de comida rpida propio de la cultura
barranquillera, mediante una nueva forma de hacer hamburguesas, con el
objetivo que las personas del barrio Paraso y eventualmente de la ciudad
generen una mayor atraccin a los locales propios de la ciudad.

Descripcin del producto o servicio que generara el proyecto entregables


finales del proyecto

Desarrollar un estudio de factibilidad para el montaje de un mercado


gastronmico para dar servicio de compra de productos comestibles a la

comunidad del barrio Paraso y sus alrededores el cual comprende los


siguientes entregables:
Entregable 1: El anlisis econmico de los posibles clientes de la poblacin.
Entregable 2: Estudio de la competencia y factibilidad de creacin del local.
Entregable 3: Estudio financiero.
Entregable 4: Evaluacin econmica.

Supuestos

El alcalde de la ciudad brindara su apoyo a la iniciativa de este proyecto


Los recursos del proyecto estn garantizados en cada una de sus fases
Preferencia de local por parte de la comunidad residente en Paraso y sus
alrededores
El compromiso de generar ms ingresos a los locales de comida propios de
la ciudad como el que se creara con este proyecto.

Restricciones

Realizacin de objetivos no incluidas en este proyecto, lo que modificara el


costo de este proyecto y el presupuesto establecido

El desarrollo de la construccin de la infraestructura del local, la limitacin


con la fecha acordada para su finalizacin por un factor ambiental (las
fuertes lluvias)