DESABATECIMIENTO EN VENEZUELA.

Desde que comenz el problema de desabastecimiento de rubros importantes

de alimentos en Venezuela, el tema de los verdaderos costos de produccin y
distribucin, as como el excesivo control de precios ha sido analizado por
especialistas vinculados a los diferentes sectores econmicos del pas, que se
han visto afectados por esta realidad. En tal sentido, el rubro de alimentos ha
formado parte de esa interminable lista de productos que escasean, aunque la
situacin se ha vuelto intermitente. La produccin de estos rubros, implica un
proceso complejo, que va desde la produccin hasta procesamiento y
distribucin de la misma.

En la actualidad estamos pasando por una crisis ya que en nuestros mercados

no conseguimos muchos alimentos de primera necesidad como lo son: Leche,
carne, harina, huevos, pasta, entre otros, esto se debe a la baja produccin que
hay en el pas, a la demanda tan alta de alimentos que existe y de no encontrar
diversidad de productos, tambin se debe a unas polticas que est aplicando
el gobierno, tomando en cuenta el control de precios hace que la escasez
alimenticia, que actualmente confrontamos los venezolano sea un rgimen en
su propsito de sustituir el capitalismo y construir el socialismo del siglo XXI
(Que hasta ahora nadie sabe su definicin epistemolgica) ha expropiado por
la va de la fuerza (Ejercito y Guardia Nacional) fundos, fabricas, frigorficos, y
todo lo que en su criterio entorpezca la construccin del socialismo del siglo
XXI y el desarrollo endgeno; paralelo a ello, amenaza a pequeos
comerciantes y distribuidores de despojarlos de su fuente de trabajo y
mantenimiento de su familia, acusndolos de acaparadores y especuladores.

Esta conducta del rgimen, aunada a la sobre valuacin de la tasa de cambio y

el control de precios, incentiva las importaciones de alimentos y desincentiva la
produccin interna, lo que contribuye al desabastecimiento. Deber el ejecutivo
tomar conciencia e invertir ms en nuestro pas, producir ms fuentes de
trabajo, abrir nuevas empresas e incentivar a nuestros productores para que
trabajen ms, ya que un incremento de la demanda agregada produce a su vez

un incremento en la produccin y en el empleo y realmente eso es lo que

necesitamos ya que en nuestro pas hay mucho que producir y explotar.

En la actualidad Venezuela est viviendo un ambiente econmico que todos

estamos padeciendo, bien sea por que nos afecta de manera particular o
colectiva en la adquisicin de los productos de primera necesidad, ya que las
industrias se han visto altamente afectada por medidas econmicas impuestas
por el gobierno de Hugo Chvez Fras, entre estas medidas tenemos: controles
legales, regulaciones en los precios y control de divisas (importaciones); por
consecuencia muchas de estas industrias se han visto en la obligacin de
cerrar sus puertas de manera definitiva.

La abultada lista de nuevas de leyes o de reformas legales acopiado durante la

dcada, y las que estn por venir, han creado un nuevo entorno normativo que
requiere ajustar los procesos internos de las organizacin. Pero tambin las
colocan en alerta permanente por alguna limitacin o actuacin generada por el
contexto econmico y poltico.

En cuanto a la regulacin de precios, se viene sufriendo desde el 11 de febrero

de 2003 debido a los atados precios de 300 productos de la cesta bsica, entre
alimentos, artculos de higiene personal, de limpieza del hogar y medicinas. Se
estima que a partir de esta fecha el incremento de los precios de los productos
alimenticios ha ido aumentando proporcionalmente, la regulacin se transform
en congelacin de precios lo que causa desviaciones en la cadena productiva y
comercial que derivan en escasez.

Un control rgido que no permite ajustes constantes, se transformas en

desabastecimiento y especulacin, adems de dos efectos peligrosos de la
fijacin de precios en la economa: progresiva produccin de la oferta y
encarecimiento de los productos, y como todos bien sabemos el bien ms caro
es aquel que no se consigue. Al fijarse un precio se reduce los mrgenes de

ganancias. Esto desmotiva toda la cadena productiva y conlleva a la cada de

las inversiones necesarias para poner en marcha la maquinaria en los
momentos que se requieren mayor cantidad de artculos. Solo en la medida
que se desregula se estimula la produccin.

Al reducir la oferta, se origina una sobredemanda en cierto modo ficticia que

produce ms escasez e inflacin, binomio que ofrece el gobierno las excusas
para el sostenimiento del control de precios, primero y ltimo eslabn de una
cadena que puede revertrsele al gobierno nacional.

EN TRMINOS GENERALES SE CONSIDERA, LA ESCASEZ ES UN

CONCEPTO CENTRAL EN ECONOMA. DE HECHO, LA ECONOMA
NEOCLSICA, LA ESCUELA DOMINANTE HOY EN DA, INVOLUCRA LA
ESCASEZ EN SU DEFINICIN. LA DEFINICIN DE LIONEL ROBBINS DICE
QUE

LA

ECONOMA

ES

UNA

CIENCIA

QUE

ESTUDIA

EL

COMPORTAMIENTO HUMANO COMO LA RELACIN ENTRE LOS FINES Y

LOS MEDIOS ESCASOS QUE TIENEN APLICACIONES ALTERNATIVAS.
LA ESCASEZ IMPLICA QUE NO PUEDEN CONSEGUIRSE SUFICIENTES
RECURSOS PARA PRODUCIR LO SUFICIENTE COMO PARA CUBRIR
TODAS LAS NECESIDADES. ALTERNATIVAMENTE, LA ESCASEZ IMPLICA
QUE NO PUEDEN CONSEGUIRSE TODOS LOS OBJETIVOS DE LA
SOCIEDAD A LA VEZ, DE MANERA QUE DEBE SEGUIRSE UNA POLTICA
DE PRIORIDADES.
En el pas sudamericano, el 2007 ha transcurrido bajo el signo del
desabastecimiento. Polticas erradas hacia el sector primario, controles de
precios en los productos de la cesta bsica, y hasta la creciente demanda de
alimentos en China y la India, han contribuido al fenmeno, segn los expertos.
Entre febrero del 2003 (cuando se establecieron los controles de precios, tras
un paro general de dos meses en contra del Gobierno de Hugo Chvez) y
octubre de este ao (2007), la inflacin ha sido de 112%, a pesar de la
congelacin de diversos productos de consumo diario, que desestimula la

oferta. Adems, las continuas invasiones a parcelas agrcolas, permitidas por el

Gobierno y muchas veces respaldadas incluso por la fuerza pblica, han
reducido sensiblemente las reas sembradas, as como los rebaos vacunos,
segn ha denunciado reiteradamente la Federacin Agrcola de Venezuela
(Fedeagro), que agrupa a los grandes agroproductores del pas. (Garca Otero,
servicio

especial

Nov.

2007)

Cada vez hay mayor escasez, segn seala Luis Len, director de Datanlisis,
una firma encuestadora privada que analiza semanalmente los ndices de
desabastecimiento en los anaqueles de los comercios. Un venezolano emplea
de promedio ocho horas al mes para hacer la compra, contra dos horas en el
2002, segn el director de Datanlisis; y el ndice de escasez (calculado sobre
una cesta de 60 productos bsicos) es del 25%. Es decir, que en los anaqueles
faltan quince artculos de forma casi total. Estas dos cifras no tienen
precedentes en la historia econmica del pas, seala Len.

DESABASTECIMIENTO EN VENEZUELA.

La escasez y desabastecimiento que padece Venezuela va ms all de ser un

asunto meramente de carcter econmico. Las consecuencias de las
estanteras vacas en mercados y supermercados del pas sern terribles en
trminos de la salud de Venezuela, al estarse comprometiendo el futuro de las
nuevas generaciones sino se implementan los correctivos necesarios a tiempo.
En trminos biolgicos y nutricionales nos hipotecaron. Los nios malnutridos
afectados por la crisis alimentaria actual son unos nios a los que se le
hipotec su capacidad biolgica, cognitiva y social de incorporarse nuevamente
a la sociedad. Los estudios biolgicos advierten que estos nios desnutridos
que generamos como Estado van a ser los padres de las familias pobres del
futuro, por ese rezago social en el que crecieron, por ese deterioro cognitivo
que le causaron, explica Susana Raffalli, nutricionista experta en Seguridad
Alimentaria en situacin de emergencia. La pobreza y el hambre crecen Las
cifras de Encuestas de Condiciones de Vida (Encovi) 2015 elaborada por la

Universidad Catlica Andrs Bello, la Universidad Central de Venezuela y la

Universidad Simn Bolvar advierten que 73% de los hogares y 76% de los
venezolanos estn en pobreza de ingresos.

Maritza Landaeta, investigadora

de la Fundacin Bengoa, durante el LXII Congreso Venezolano de Puericultura

y Pediatra, explic que segn los datos de 1.488 encuestas de percepcin,
realizadas a personas de entre 20 aos y 65 aos de edad, el ingreso de 87%
de los hogares del pas no alcanza para comprar los alimentos de la dieta
diaria. Es decir que, 9 de cada 10 personas no tienen dinero para comprar
comida con los ingresos que perciben.

En una visita realizada a la Ciudad

Socialista Hugo Chvez en Barlovento, a 78,3 kilmetros de Caracas, pudimos

constatar en voz de sus propios habitantes cmo estn pasando hambre.
Estamos necesitados de comida, estamos sin nada exclamaba Lucrecia
Ledezma, una mujer mayor, de tez morena con mirada cansada que se
muestra con resignacin al esperar que el Gobierno Nacional le ayude con una
Bolsa Patriota un nuevo mecanismo para subsidiar alimentos que reparten los
consejos comunales cada 21 das, con suerte a saciar el hambre de ella y los
ocho integrantes de su familia con los que comparte el apartamento que le
adjudicaron. Dicha Bolsa Patriota se entrega segn censo realizado, en el que
no existen parmetros fijos de alimentos incluidos, pero el promedio recibe
arroz, leche en polvo, aceite, caf, mantequilla, caraota, azcar y harina de
maz.

Leidy Hernndez, otra beneficiada del urbanismo de Misin Vivienda

tiene cinco hijos, de los cuales dos ha tenido que dejarlos al cuidado de una ta
en Villa Acevedo sector donde originalmente tena una casa de bloques- ante
la incapacidad que tiene para alimentarlos. De hecho, actualmente vive con
tres de sus nios, su esposo y un hermano invlido, y cuenta que a ellos seis
se les hace muy difcil conseguir alimento para completar sus tres comidas
diarias. Hacemos lo que podemos. Primero comen los nios, advierte.

Los

fines de semana trato de ir a Petare a ver qu consigo, explica Hernndez al

recordar que en su urbanismo no cuenta ni siquiera con un abasto, a pesar de
estar entre las promesas de la constructora, y el ms cercano se ubica en
Cubagua -ms de 3 kilmetros de distancia- donde pocas veces encuentra lo
que necesita para alimentar a su familia. Nutricin comprometida Al haber un
dficit de nutrientes se afecta la expresin gentica del venezolano, explica
Marianella Herrera, mdico e investigadora de la Fundacin Bengoa, PHD en

Nutricin Clnica. Estamos empezando a generar mucho ms temprano dao

(a la sociedad). Los cambios epigenticos son respuestas a estmulos y
exposiciones ambientales, pero tambin son consecuencias de los dficit o
excesos nutricionales inadecuados durante los perodos de gestacin, aunado
a esto, tenemos una poblacin que se expone a unos determinantes que los
hace estar en posicin de desventaja, advierte Herrera. El dficit de nutricin
en nios de 7 a 12 aos alcanza un 16%, y un exceso del 28%. Mientras que
en nios de 13 a 17 aos el dficit es de 17% y el exceso de 21%, segn el
ltimo balance oficial del Instituto Nacional de Nutricin (2008 -2010). A lo que
Herrera se pregunta cmo ser el caso de los nios en edades no escolares
(menos de 5 aos). El dficit nutricional y el dficit en talla habla de hambre
crnica, la cantidad de nios cuya adaptacin metablica ocurre es que se
quedan pequeos, expresando un crecimiento en talla porque estn
protegiendo los nutrientes que van al cerebro, de lo contrario tendran
problemas de retardo de desarrollo cognitivo enfatiza Herrera.

Segn

estudios de la Fundacin Bengoa, la proyeccin de la desnutricin en las

comunidades rurales es alarmante. En Apure expresan dficit de hasta el 34%,
mientras que en Maracaibo alcanza 21,4%, en Mrida 17,4% y en Caracas
oscila entre 10,8 a 16,5%.

En cuanto al exceso -segn el mismo estudio de

Fundacin Bengoa- la mayor tasa ocurre en Maracaibo con 21,4%, seguida por
Caracas con 19,4%, Mrida con 17,3% y Apure con 12,2%.
seguridad alimentaria que no se cumplen

Para que exista seguridad

alimentaria en una nacin deben cumplirse cuatro condiciones:

los alimentos

2.- Disponibilidad de alimentos

Estabilidad del consumo de alimentos

Parmetros de
1.- Acceso a

3.- Utilizacin biolgica

4.-

El acceso a los alimentos y su

disponibilidad estn comprometidos por la disminucin de las importaciones,

producto del descenso de la cesta petrolera, y la cada en la produccin
nacional. Sobre la utilizacin biolgica, Herrera explica que antes de 2013 ya
se observaba en los estudios nutricionales una disminucin del consumo de la
caraotas, porque haba dificultad para conseguir gas, y para ahorrarlo dejaban
de cocinar estos granos. En consecuencia la poblacin dej de consumir unos
nutrientes que estn presentes en la caraota -la negra en particular- que tiene
un flavonoide que coadyuvan en la prevencin de algunos tipos de cncer.
Mientras que la estabilidad tiene que ver con el acceso, la disponibilidad y

utilizacin biolgica de los alimentos porque nutricionalmente no sirve tener

leche una semana s y otra no, por ejemplo. Los lactantes tienen que tomar
leche

de

forma

permanente.

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