PLAN DE MARKETING RESTAURANT FABIAN

La mercadotecnia se origin con la aplicacin buscando promocin, plaza y

precio.
A pesar de los constantes adelantos de la actualidad, siempre es recomendable
volver a los orgenes o las races de las disciplinas para entenderlas mejor y
conseguir un anlisis ms profundo.
Por lo tanto, es muy recomendable que cuando tengas la disposicin de iniciar
un negocio o lanzar al mercado un nuevo producto o servicio, recurras al
anlisis de la promocin, plaza y precio, con tal de esquematizar un plan de
marketing lo ms ptimo posible.
Recuerda que, con Producto nos referimos a cualquier bien, servicio, idea,
persona, lugar, organizacin o institucin que se ofrezca en un mercado para
su adquisicin, uso o consumo y que satisfaga una necesidad.
Por otra parte, el Precio, es el valor de intercambio del producto, determinado
por la utilidad o la satisfaccin derivada de la compra y el uso o el consumo del
producto.
La Plaza es el equivalente a la distribucin y la constituyen los intermediarios
a travs de los cuales tu producto llegar a los consumidores.
Por ltimo, la Promocin es la definicin de los medios para comunicarte con
los intermediarios en la distribucin de tus productos, as como tambin con
sus consumidores actuales y potenciales.
Como vers, estos cuatros elementos son muy importantes para el marketing
de tu negocio. Por lo tanto, es imprescindible definirlos de manera precisa. Aqu
te ayudaremos a lograrlo respondiendo a preguntas:
1.1 Segmento que va atender:
Para nuestro plan de negocio hemos decidido utilizado la:
Segmentacin demogrfica:
o Por edad:
Nuestro producto est dirigido a pblico de diversas
edades, ya que segn sea el caso lo podrn consumir:
Escolares entre los 5 a 17 aos en sus recreos o
loncheras.

Universitarios entre 17 y 21 aos al salir de sus

centros de estudios.
Jvenes y adultos.
o Por ingreso:
Conocedores que todos los clientes no tienen las mismas
posibilidades econmicas, nuestra empresa dirigir
productos para diversos niveles de ingreso.

1.2 Posicionamiento del Producto:

La empresa Restaurant Fabin se posicionar en el mercado con el
slogan NO TE QUEJES SIN PROBARLA, CON LA CALIDAD DE LA
BUENA MESA.
1.3 Diferenciacin del Producto:
Considerando que somos un producto de comida oriental y debido a la
competencia que existe en el mercado y las exigencias de los
consumidores, lo que nos diferencia de los dems es:
En la ltima columna, se calcula la importancia de cada factor competitivo
para el cliente. 1 = Fundamental; 5= No muy importante.
Cuadro de anlisis y diferenciacin de productos:

IMPORTANCIA
PARA EL
CLIENTE
2
1

FACTOR

RESTAURANT
FABIAN

COMP. 1
RESTAURANT

COMP. 2
Ambulantes

Precios
Calidad

Accesibles
Buena

Bajos
Baja
Produccin en

Bajos
Baja
Produccin

Variedad

Diversas

escala, poco

con poca

Servicio
Confiabilidad
Ubicacin
Mtodo de

De Calidad
Alta
Muy buena

diversidad
Deficiente
Media
Buena

diversidad
Deficiente
Baja
Regular

3
1
2

Diversificado

Diversificado

nico

Permanente
Buena

Baja
Buena

Nula
Psima

3
1

ventas
Publicidad
Imagen

1.4 Mezcla de Marketing:

1.4.1 Producto
CHAUFA CON CHANCHO AL CILINDRO, se encuentra en un
mercado saturado por lo que para introducirnos en el mercado
vamos a introducir nuevos productos para una mejor adaptabilidad,
servicio a domicilio, dirigirnos a un segmento concreto del
mercado, reposicionar el producto...

PRINCIPAL
SECUNDARIOS

pblico objetivo.

1.4.2 Precio
Dada

El ciclo de vida de un producto nos permite adelantarnos a los cambios en

PRODUCTO
los gustos
de los consumidores, de DEFINICIN
la demanda, etc. En el caso concreto
QUINUA KAY

nuestros
productos
CHAUFAque es el
QUINUA KAY y CHAUFA CON CHANCHO AL
CILINDRO, su ciclo de vida sigue una curva tradicional (periodo de
CON
introduccin, crecimiento, madurez y declive). Las claves a utilizar para
CHANCHO
alargar la vida del producto son:
AL
Centradas en producto: mejora de las caractersticas del producto.
CILINDRO
Centradas en el nmero de usuarios: Convertir a los no usuarios en nuestro

la

enorme

Consideramos que la clave para el xito es: ser deseables, que nuestros
clientes nos consideren nicos y una buena comunicacin de nuestras
caractersticas al pblico objetivo.

competitividad
a la que se enfrenta la empresa (mercado de oferta) y el ciclo de
vida en el que se encuentra el producto, para nuestros productos
tradicionales seguiremos una estrategia de equiparacin de
precios, estableciendo unas tarifas similares a las del competidor
ms directo. As, utilizaremos como mtodo de fijacin de precios el
del PRECIO MENOR, puesto que se trata de un producto
indiferenciado con un pblico objetivo muy sensible al precio.

PRODUCTO
PRINCIPAL
SECUNDARIOS

QUINUA CAY
CHAUFA CON
CHANCHO AL
CILINDRO

1.5 Promocin

PRECIO

PRECIO

UNIDAD

PACK

PRECIO DE
OTROS

S/. 6.00

S/

PRODUCTORES
S/.

S/. 6.00

S/.

S/.

Para el lanzamiento de los productos de la empresa utilizaremos diversos

vehculos de comercializacin por ejemplo:
Degustacin del producto:
Realizar degustaciones yendo casa por casa, colegios,
mercados, empresas. etc.
Volantes:
Con la ubicacin exacta del local y con diseos diferentes de
presentacin para cada ocasin.
Medios de Radio Difusin:
Promocionando en radios ms escuchadas de la provincia.
Medios Electrnicos:
Creando una pgina de Facebook ya q en la actualidad es la
ms utilizada.
En Ferias Comerciales:
Solicitando un puesto para ofrecer mis productos.
Promociones:
Utilizado el conocido paga 1 y lleva 2.
1.6 Plaza
Nuestro

Restaurant

Fabian

se

encuentra

ubicado

en

calle

, el horario del restaurante es de lunes a

jueves de 12:00 a 10:00pm, viernes y sbado de 12:00 a 12:00am, y
domingo de 12:00 a 9:00pm.
Venta directa en el establecimiento.
Servicio a domicilio: El pedido ser entregado en el domicilio del cliente
en un espacio de tiempo no superior a 30 minutos desde la realizacin del
pedido. Adems, el repartidor slo llevar cambio por valor de S/ 6.00. En
caso de que el tiempo de entrega supere al establecido o el pedido llegue
en malas condiciones, el cliente tendr derecho a recibir otro producto
idntico al encargado y en perfecto estado totalmente gratis.
Utilizaremos dos unidades mviles de venta directa al pblico.

 Utilizaremos vendedores puerta a puerta que a la vez harn la

degustacin de nuestros productos.
Promoveremos nuestro producto en kioscos escolares y de educacin
superior.
Promoveremos nuestros productos en tiendas, universidades y puestos

de mercados.