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EMPAQUES Y
EMBALAJES
EMPAQUES Y
EMBALAJES
AVISO LEGAL
Derechos Reservados
Viveros de Ass 96, Col. Viveros de la Loma, Tlalnepantla, C.P. 54080, Estado de
Mxico.
Prohibida la reproduccin parcial o total por cualquier medio, sin la autorizacin
por escrito del titular de los derechos.
Datos para catalogacin
bibliogrfica Carmen Krystal
Prez Espinoza Empaques y
embalajes
ISBN 978-607-733-106-3
Primera edicin: 2012
Revisin pedaggica: Aurora Leonor Avendao Barroeta
DIRECTORIO
Brbara Jean Mair
Rowberry
Directora General
Directora Corporativa de
Operaciones
NDICE
Introduccin
Mapa conceptual
Mapa conceptual
Introduccin
10
11
11
12
14
15
17
18
19
20
21
24
1.5 Globalizacin
1.5.1 Su impacto en el diseo del envase
1.6 Ecologa y normatividad antigua, reciclaje
1.6.1 Sustancias peligrosas
Autoevaluacin
25
26
27
28
32
33
Mapa conceptual
34
Introduccin
35
36
36
2
36
37
52
52
53
54
55
55
55
56
60
61
Mapa conceptual
62
Introduccin
63
64
64
66
66
67
68
69
3.6.1 Clasificaciones
69
70
71
71
Autoevaluacin
73
74
Mapa conceptual
75
Introduccin
76
77
78
79
79
80
81
81
81
84
84
85
Autoevaluacin
90
92
Introduccin
93
94
94
94
95
95
95
96
96
Autoevaluacin
99
Bibliografa
100
Glosario
102
Anexos (1 y 2)
105
INTRODUCCIN
Empaques y embalajes tiene como propsito definido: dar a conocer a los
estudiantes qu es el envase, as como su entorno actual.
Se trata de un libro que puede usarse en cursos de diseo, publicidad,
identidad corporativa, mercadotecnia, comercio exterior y otras carreras afines.
Abarca desde los inicios del empaque y el embalaje, hasta las tendencias
futuras, las formas y materiales de los envases, las normas y simbologa
aceptada, usos y aplicaciones, modos de empleo, diferentes tipos de
impresiones para los envases y su aplicacin mercadolgica.
Es una obra sencilla de leer y actualizada, porque est pensada de
acuerdo con la manera en que hoy en da se utilizan los envases, empaques y
embalajes.
El
libro
cuenta,
adems,
con
actividades
de
aprendizaje
MAPA CONCEPTUAL
su historia y
desarrollo
mercadotecnia,
publicidad y
diseo grfico
normatividad y
registro de
marca
fabricacin y
materiales
Envase,
empaque
y
embalaje
diseo y
estructura
UNIDAD 1
ANTECEDENTES Y CONCEPTOS BSICOS
OBJETIVO
Definir conceptualmente un empaque, diferencindolo de un envase y un
embalaje, y conocer su desarrollo histrico.
Conocer, analizar y comprender los diferentes tipos de envases y su
trascendencia a travs de los aos.
TEMARIO
1. ANTECEDENTES DEL ENVASE Y EL EMBALAJE
1.1 DEFINICIN DEL ENVASE Y EMBALAJE, SUS DIFERENCIAS
1.1.1 Sus inicios en 1900
1.1.2 Corrientes artsticas que los influenciaron
1.1.3 El desarrollo industrial
1.2 ANLISIS
SOCIOCULTURALES
HISTRICO
(DIFERENTES
CONSUMO)
SOCIEDADES
DE
MAPA CONCEPTUAL
Envase
Empaque
Embalaje
Materiales:
Madera, Metal, Cartn, Papel,
Plstico, Vidrio
Apropiados para
la produccin
Apropiados para
la mercanca
Otros materiales:
Unicel, tela, cemento,
piedra, multicapa, etc.
Apropiados para
el consumidor
Globalizacin
Ecologa
Reciclaje
INTRODUCCIN
En esta Unidad se presentan desde los inicios del envase hasta nuestros das,
el desarrollo industrial que ha tenido, se detallan los diferentes materiales
utilizados y los tipos de envases. Tambin se habla del impacto de la
globalizacin en el diseo del envase y de los aspectos ecolgicos y de
reciclaje.
79 d.C. Los romanos utilizan botellas de vidrio, pero preferan sacos de cuero
para trasladar grandes cantidades de lquidos y slidos.
868 En China comienzan a hacer los primeros trazos en la llamada
imprenta
1200 Se comienza a usar la hojalata y el latn.
1500 Se crea el etiquetado en los productos venenosos.
1550 En Alemania, Andreas Bernhardt imprime el primer envoltorio que an se
conserva, se considera el ms antiguo encontrado.
1700 Se envasa el primer Champagne comercial llamado Dom Prignon
envasado en botellas fabricadas por ingleses y cerradas con corchos
provenientes de Espaa que fueron los que reemplazaron a los tapones de
madera.
1795 Nace la idea de crear un envase para conservar los alimentos, y surge la
primer lata de aluminio.
1852 Se obtienen nuevos productos y procesos de aluminio.
1862 El plstico sale a la luz en una exposicin.
1871 Se obtiene la primera patente para utilizar cartn ondulado como
proteccin para las botellas de vidrio.
1890 Aparece el primer envase para envasar la leche.
En Londres, nace la primera bebida alcohlica para exportar, el Whisky
Escocs.
1900-1930
envasar
sus
productos
en
frascos
pequeos
de
vidrio
sellados
hermticamente con una tapa de aluminio, para conservar por ms tiempo los
alimentos.
Siglo XIX
Siglo XX
Siglo XXI
Postmodernismo,
movimiento
de
renovacin
plstico, metal, vidrio, entre otros que ahora pueden ser reutilizables o
reciclables.
Segn Jorge Martnez Montes, durante los ltimos 5 aos, las firmas
nacionales del sector industrial, han crecido a un ritmo de 5.7% anual y a uno
del 6.2% al incluir la madera como principal material de embalaje.2
Este sector tiene implicaciones en casi todas las ramas industriales, y
forma parte de la vida diaria de los consumidores. Por otro lado, Martnez
Montes menciona que la industria del envase, empaque y embalaje, es la clave
en la economa mundial, ya que estos artculos son exportados e importados
mundialmente.
En el desarrollo de la industria se debe tomar en cuenta la calidad y tipo
de materiales, ya que es de gran importancia la calidad, durabilidad, manejo, el
uso que le dan los consumidores, la resistencia de los envases y embalajes, y
la variedad de estos.
No hay que descuidar ni el diseo de los envases ni los materiales a
utilizar para lograr este objetivo. Lo ms importante del desarrollo industrial es
buscar nuevos materiales resistentes para conservar la calidad y extender la
vida de los productos y as satisfacer las necesidades de los consumidores.
1.2 ANLISIS
SOCIOCULTURALES
HISTRICO
(DIFERENTES
SOCIEDADES
DE
CONSUMO)
Jorge Martnez Montes, director general de la Asociacin Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE).
Tipo
Ejemplo
Ventajas
Desventajas
Altos costos, fcil
descomposicin,
Madera en
bruto,
Madera
aglomerada,
contrachapada,
etc.
Fcil de
Cajas, pallets,
manipular,
canastas.
acomodar y
estibar.
contaminable,
sensible a plagas,
voluminoso,
pesado,
inflamable,
sensible a la
humedad.
Lminas de
aluminio,
Metal
acero,
recubiertas de
estao, etc.
Altos costos,
Contenedores,
Fcil de estibar,
corrosin, difcil
recipientes,
reutilizables, es
eliminacin,
cajas
un producto
pesado,
metlicas, etc.
slido.
voluminoso,
sensible al sol.
Visibilidad del
Boro silicato,
Vidrio
tratado, calizo,
no parenteral.
Botellas,
frascos,
botellones,
recipientes.
contenido,
reciclable, fcil
eliminacin y
descomposicin,
Frgil a los
golpes, pesado.
higinico,
reutilizable.
Muy frgil,
Plano,
Cartn
ondulado,
Cajas.
corrugado.
Econmico,
sensible a la
reciclable, fcil
humedad y el
manipulacin.
Cajas,
Plstico
Polietileno, poli
contenedores,
Impermeabilidad,
Inflamable,
estireno, PVC,
rgidos,
reutilizable, gran
costoso, difcil
etc.
semirrgidos,
variedad.
eliminacin.
bolas, etc.
Peridico,
Papel
estraza, de
cocina,
celofn, etc.
Bolsas,
Bajos costos,
envoltorios,
fcil eliminacin,
etc.
reciclable.
Muy frgil,
sensible a la
humedad y al
calor.
Material nacional.
Fabricacin rentable.
Mxima proteccin.
Mxima seguridad.
Resistencia al traslado.
Seguridad mecnica.
De fcil vaciado.
De fcil apertura.
Fibra de vidrio.
piezas
delicadas:
vidrio,
frutas,
Cemento,
utilizado
para
productos
como
22
reduccin
de
la
oxidacin,
desarrollo
microbiano,
23
1.4.3 Nuevos
exigentes
envases
para
consumidores
por
bioplsticos
que
son
de
leche
orgnica,
fabricados
de
termoplstico
11
La sociedad.
Cambios demogrficos y la adaptacin de los envases a
nuevos mercados de consumidores exigentes.
La poblacin cada vez es ms longeva, por lo que se deben
desarrollar diseos afines a este segmento.
Hay nuevas estructuras familiares, las cuales buscan y exigen
productos de uso fcil, prctico e instantneo.
Se presentan modificaciones en los valores de consumo, hay
una bsqueda de productos econmicos, que se puedan
rellenar, que sean prcticos, ecolgicos, entre otros aspectos
similares.
El mercado.
Diferenciacin
de
productos,
envases
ms
originales,
La tecnologa.
Tecnologa de y para el cuerpo humano, que el envase tenga
aceptacin ergonmica.
Microchips y nanotecnologa, nano materiales, se buscan
nuevos materiales que vayan avanzando con la tecnologa
actual y moderna.
Materiales inteligentes, como los biopolmeros.
Logstica inteligente, estudio de estiba mxima, unidades,
pallets, nuevos materiales, entre otros.
Sustancias
12
Vanse anexos 1 y 2.
sustancias
que
por
contacto
provocan
una
reaccin
Deben
mostrar
las
sugerencias,
indicaciones,
consejos
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Objetivo. Conocer y analizar las caractersticas y funciones de los envases,
empaques y embalajes.
Descripcin de la actividad: hacer un ensayo sobre la interaccin del
entorno, producto, empaque, envase y embalaje, haciendo mencin de los
diferentes tipos de materiales utilizados desde los inicios de la historia del
envase hasta nuestros das.
Formar equipos para llevar a cabo discusiones e intercambiar puntos de
vista.
AUTOEVALUACIN
1. Cules son las diferencias entre un envase, un empaque y un
embalaje?
2. De qu manera ha influido el desarrollo del envase desde sus inicios
hasta el presente?
3. Menciona el ao en que las corrientes artsticas comienzan a tener
influencia en los envases.
4. Cules son las diferentes sociedades de consumo de envases y
embalajes?
5. Qu impacto ha tenido el diseo en el envase?
6. Por qu consideras importante conocer acerca de las sustancias
peligrosas para el diseo de envases y empaques?
Respuestas
1. El envase est en contacto directo con el producto, el empaque es la
presentacin comercial del producto y el embalaje es donde se colocan
todos los envases para su transportacin.
2. Ha cambiado la perspectiva de los consumidores y de las empresas al
producir los envases ya que han cambiado desde la funcionalidad, el
diseo, los colores, hoy en da es importante disearlo para ayudar al
ambiente y siempre para satisfacer al consumidor.
3. A partir de 1855.
4. Hay sociedades de consumo de los clientes, de los productores o
fabricantes, de las empresas, grupos u organizaciones.
5. Ha tenido gran impacto sobre todo para las nuevas generaciones, ya que
el envase se vende solo por su diseo an sin saber lo que hay en su
contenido.
6. Porque muchas sustancias pueden afectar al producto que se va a
envasar, y tambin es importante conocer lo que provocan tales.
UNIDAD 2
TIPOS DE ENVASES Y EMBALAJES, FABRICACIN
Y MATERIALES
OBJETIVO
Definir conceptualmente un empaque, diferencindolo de un envase y un
embalaje y conocer su desarrollo histrico.
TEMARIO
2.1 TIPOS DE ENVASES Y EMBALAJES
2.1.1 Envases plegadizos y flexibles, clasificacin
2.1.2 Niveles de embalaje
2.1.3 Envase primario y secundario
2.1.4 Estructuras primarias convencionales
2.1.5 Materiales ms utilizados
2.1.6 Costos y fabricacin
2.2 SIMBOLOGA UTILIZADA EN LOS ENVASES Y EMBALAJES
2.2.1 Aplicacin correcta
2.3 MATERIALES Y PROCESOS
2.3.1 Suajado y corte
2.3.2 Medidas estndar de los materiales
2.3.3 Sistemas de impresin, offset, rotograbado, flexografa, serigrafa
MAPA CONCEPTUAL
Tipos de envases y
embalajes
Envase primario,
secundario
Envases plegadizos y
flexibles
Materiales ms utilizados
Suajado y corte
Simbologa y signos
aplicados en los envases
Sistemas de impresin,
offset, rotograbado,
flexografa, serigrafa
INTRODUCCIN
En esta Unidad se habla de los tipos de envase o empaque, los materiales ms
utilizados para conocer la estructura, clasificacin, costos, ventajas y
desventajas. Tambin se explican los diferentes signos y smbolos que aplican
a los empaques y embalajes para su distincin segn la normatividad
mexicana. Es importante conocer los diferentes medios para impresin y
rotulacin de envases, ya que es la imagen que da al consumidor, por eso se
mencionan los sistemas de impresin digital, offset, rotograbado, flexografa y
serigrafa. En general se vern los tipos de envase y embalaje, y su estructura
fsica.
plegadizos
flexibles,
Empaques en madera
Hace algunos aos, los empaques y embalajes de madera haban sido de gran
utilidad para el transporte y distribucin de productos, sobre todo, porque eran
fabricados por los mismos comerciantes, adems de ofrecer gran seguridad en
el manejo y traslado de la mercanca.
En la actualidad, el uso de los empaques de madera en el mbito
mundial ha disminuido debido a la situacin de la ecologa, y al cuidado
continuacin
los
tipos
de
38
Charolas
Huacal
39
Tarima sencilla 2
entradas en la parte
inferior
4 entradas parciales,
base de soporte
reforzada
4 entradas, base
perimetral completa
Plataforma doble, 2
entradas reforzadas
4 entradas, base
perimetral completa,
base de soporte
reforzada
4 entradas parciales
reforzadas
madera
madera
tener en la carga.
Rigidez.
Requieren de un tratamiento
golpes.
oficiales.
Se
pueden
perfilar,
cortar,
clavar
taladrar,
atornillar,
inclusive reciclar.
Empaques metlicos
Un envase metlico es un producto rgido que sirve para depositar y contener
productos lquidos o slidos. Para la elaboracin de estos envases son
utilizados el aluminio y el metal.
los
materiales
mencionados
Lmina cromada, tambin conocida como acero libre de estao TFS tin
free Steel), y es utilizada para la fabricacin de tapas, corcholatas y
fondos de latas, es resistente al calor.
Envases de aluminio
En los aos anteriores al siglo XIX, se comienzan a producir tapas de aluminio;
antes del inicio de la Primera Guerra Mundial, en Europa se empiezan a ocupar
los primeros envoltorios metlicos para el chicle, los chocolates y otras
golosinas. Tales envoltorios (hojas metlicas) podran parecer delgados y
fciles de perforar; no obstante, son casi impermeables a la humedad y al
oxgeno, lo cual los hace excelentes para los traslados prolongados, y resultan
atractivos y fciles de decorar.
14
15
El recubrimiento electroltico de estao se emplea para retardar el deterioro de una superficie por agentes corrosivos
como la humedad, agua, rozamiento o fricciones, altas temperaturas.
un
dentista,
Worthington
Sheffield,
16
metal:
Es sensible a la humedad, lo
cual provoca que el envase se
alta
resistencia
oxide.
que
o al vaco.
incremento en gastos de
transporte.
Tiene
una
barrera
elevada
sanitaria
producto,
el
entre
el
cuidado
del
medio ambiente.
Es
resistente
muy
altas
temperaturas, en especfico en
los procesos de esterilizacin
de alimentos.
Empaques de vidrio
El vidrio es un material transparente y frgil, proviene de la fusin de arena
silcea con potasa y estabilizadores, pero tambin es un material duro y
resistente.
Los envases de vidrio tienen gran resistencia, soportan grandes
presiones y pueden manipularse de formas nuevas y contundentes, tamaos,
modificaciones, aunque son sensibles porque son muy frgiles al impacto, se
pueden romper con facilidad si se les golpea fuerte o caen.
El vidrio es un material muy limpio, higinico, incoloro y sinsabor,
hermtico. Protege al producto de la contaminacin, es indeformable y rgido.
Se utilizan principalmente para almacenar alimentos, bebidas, perfumes,
cosmticos, productos farmacuticos, productos qumicos, entre otros.
Existen cuatro clasificaciones de envases segn el vidrio empleado para
su fabricacin:
1. Boro silicato, es el vidrio que contiene boro, por eso es vidrio neutro. Se
utiliza regularmente para envases farmacuticos, ampolletas, productos
de laboratorio, entre otros.
2. Calizo tratado, es el vidrio con un tratamiento de dixido de azufre, y
normalmente es utilizado para envases de material hospitalario como
sueros, bebibles o inyectables.
3. Calizo, este tipo de vidrio es el ms usado para la elaboracin de
envases para alimentos, vinos, licores, cerveza, agua, algunos
productos farmacuticos, cosmticos, refrescos, entre otros.
4. No parenteral, es el que se utiliza nicamente para la elaboracin de
productos inyectables y ampolletas, por ser un vidrio estril y ms
delgado.
Dentro de los atributos a considerar en la elaboracin de envases de
vidrio se encuentran los siguientes:
lo
cual
otorga
vidrio:
Peso, el cual se refleja en el
costo de transporte.
envase
producto.
accidentes.
Impermeabilidad, el envase es
Estallido,
puede
ocasionar
provocado
congelacin,
vapores.
presin
cada
interna
de
por
o
alta
bebidas
gaseosas.
Aceptacin
sanitaria,
puesto
con
alimentos
medicamentos.
Imagen, desde el punto de vista
mercadolgico, el envase de
este material se asocia con
lujo, limpieza y calidad.
Al reciclar se mejora la calidad
del
medio
automticamente
ambiente
se
utiliza
Uso
En cajas plegadizas utilizadas para
material promocional.
Cartn cromekote
Cartn eurokote
calidad.
Cartoncillo gris
grano grueso)
muestras.
gama
de
productos
que
van
desde
alimentos,
aparatos
3. Doble corrugado, que tiene dos liners y dos flautas separadas de otro
forro interior, este tipo de material se utiliza para cargas muy pesadas.
4. Triple corrugado, tiene dos liners y tres flautas separadas cada una de
un forro interior, y tambin se utilizan para cargas demasiado pesadas.
Tipo de
Vista frontal
flauta17
Grosor mm
4.76
3.17
3.97
1.58
Costos
bajos
de
material,
utilizar.
Se almacenan fcilmente ya
que
pueden
ser
dobladas
17
lograrse
excelentes
agua.
rigidez.
cortado,
facilidad,
rapidez
construccin,
plegado,
en
armado
la
y
sea
dentro
fuera
de
otros
Papel Glassine y papel resistente a las grasas, al ser densos y tener alta
resistencia a las grasas y los aceites, se ocupa para el envasado de
alimentos, de grasas, aceites y tintas para impresin, o para partes
metlicas, entre otras.
Papel encerado, este tipo de papel tiene buena proteccin y por eso es
ocupado en la industria alimenticia y algunos productos congelados.
gramaje
del
papel,
su
resistencia a la humedad y
material
tipos de impresin.
producto.
deformando
el
lados.
provocando
una
fuga
del
producto.
la
contaminacin
de
suciedades
bacterias,
sustancias extraas.
Proporcionan
un
medio de publicidad.
excelente
No tienen estabilidad en el
acomodo vertical.
plstico
plstico
inflamables
18
por
lo
que
envases compuestos.
puede
manipular
al
momento de almacenar.
2.1.4 Estructuras primarias convencionales
Las estructuras convencionales son las que
ya existen y son de materiales comunes
como el vidrio, el aluminio, el papel, el cartn
y el plstico, son de formas y diseos muy
sencillos y con diseos bsicos que solo
protegen al producto.19
Este tipo de envases existen desde
hace aos y seguirn en el mercado hasta no innovar la forma y los diseos
adaptados a las nuevas necesidades y exigencias de los consumidores.
2.1.5 Materiales ms utilizados
Los materiales ms utilizados en la industria de envases y embalajes son los
siguientes:
PET, las botellas de plstico PET son las ms ocupadas para envasar
lquidos y gaseosas, tiene la ventaja de ser resistente, ofrecen buena
conservacin y presentacin del producto, son ligeras, adems de ser
material reciclable.
19
52
piel, etc. Las placas de corte son tiras de metal con filo a un lado, hay placas
para corte continuo, corte intermitente o doblez. El objetivo del suajado es que
los dobleces o cortes sean exactos a la figura o forma deseada.
A. Es el papel.
B. Es el tamao
real de tu
diseo.
C. El rea final
con Suaje.
SUAJE
Elaborado por Krystal Prez Espinoza
de
impresin,
offset,
rotograbado,
flexografa,
20
21
Es econmico.
Imagen www.copamex.com
Imagen mquina de flexografia www.packagemachineco.com
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Objetivo. Potencializar el enlace de los conocimientos adquiridos y la
informacin, identificar, analizar mediante ilustraciones y prototipos, los tipos de
envase y embalaje, as como su fabricacin y materiales.
Descripcin de la actividad: Hacer una representacin visual de los
productos eligiendo el material adecuado para su transporte y manejo.
Realizar un prototipo de una caja para huevo, colocar la simbologa
adecuada, elegir el tipo de impresin y el material indicado para la misma,
tambin comprobar la resistencia de la caja realizando pruebas donde no se
quiebre el producto.
Se entregar un ensayo donde se indique el uso que tiene la caja, el
material que se utiliz para la fabricacin del envase, y la justificacin del tipo
de envase sugerido.
AUTOEVALUACIN
1. Cul es el envase plegadizo?
2. Cuntos niveles de embalaje hay?, mencinalos.
3. Qu es un envase metlico?
4. Menciona dos ventajas de los envases de vidrio.
5. Qu significa suajado?
Respuestas
1.
Es el envase que tiene uso diverso y se ocupa como envase primario, como el
cartn, el plstico, el papel y el aluminio.
2.
Son tres: primario, secundario y terciario.
3.
Es un envase rgido que sirve para depositar y contener productos lquidos o
slidos.
4.
Su transparencia permite ver el producto, tiene aceptacin sanitaria.
5.
Es una herramienta diseada para cortar, doblar o marcar los materiales
blandos como el papel, el cartn, la tela, entre otros.
UNIDAD 3
DISEO Y ESTRUCTURA DE ENVASES
OBJETIVO
Conocer las caractersticas del diseo y estructura del envase, de acuerdo
con los diseos adaptables al ser humano.
TEMARIO
3. DISEO Y ESTRUCTURA DE ENVASES
3.1 GEOMETRIZACIN DE DISEO, ESTRUCTURA
3.2 SUAJE, CORTE Y DOBLEZ
3.2 CLCULO DE RESISTENCIA DE MATERIALES
3.3 DIFERENTES GRAMAJES DEL CARTN
3.4 REQUISITOS OBLIGATORIOS DEL DISEO
3.5 EL PRODUCTO A ENVASAR
3.5.1 Clasificaciones
3.5.2 Anlisis de necesidades
3.6 ERGONOMA EN EL DISEO DEL ENVASE
3.6.1 Diseos adaptables al ser humano
MAPA CONCEPTUAL
Geometrizacin del diseo, estructura.
Resistencia de Materiales.
Envase
El producto a envasar.
Elaborado por
Krystal
Prez Espinoza 1
INTRODUCCIN
En esta Unidad se van a considerar los atributos que forman al envase, la
geometrizacin, que es la propuesta del diseo creada en un prototipo, el
proceso para hacer el diseo del envase, y en cuanto a su estructura se
consideran los diferentes materiales, capacidad, calidad, resistencia,
tamao y facilidad del manejo del envase.
Se conocern los tipos de gramaje, el clculo de resistencia de
materiales, los requisitos del diseo de un envase o empaque; adems, se
tratan lo0s aspectos relacionados con el producto a envasar, las
clasificaciones del mismo, as como los diferentes diseos que existen
adaptables al ser humano.
Riesgos de la distribucin.
Impacto horizontal, golpes laterales que puede sufrir el
producto en el proceso de transporte y manipulacin del
mismo.
Impacto vertical, riesgo de la cada del producto.
Perforacin.
Compresin, es importante la resistencia que tiene para el
apilamiento en almacenes o anaqueles.
Vibracin, tanto en el transporte como en la produccin y
transporte.
Alta temperatura.
Baja temperatura, transporte de frigorficos o congelados.
Baja presin, puede ser en el transporte areo.
Humedad.
Polvo.
Biolgicos,
procedentes
de
bacterias,
hongos,
Ergonoma.
Facilidad del manejo del envase.
Tamao y peso del producto.
Sistema de distribucin, cadena logstica, inviolabilidad del
empaque y contenido.
Forma de uso del producto, sistema de apertura y cierre,
dosificacin, vlvulas, etc.
Espesor o calibre: es la distancia entre las dos caras del papel. Micras
(m).
ondulado.
Calibre (mm)
Onda A
G>4,5
Onda B
2G3,5
Onda C
3,5G4,5
Onda E
G<2
Siendo G
el grosor
o espesor
del
cartn
Medidas internas del envase: longitud (L), anchura (B) y altura (H), estas
medidas van referidas en mm.
de
negocios
industriales:
los
adquieren
las
las
actividades
de
la
produccin
administrativas
(qumicos,
ingredientes
que
contiene
algn
2.5 Partes
componentes:
son
productos
terminados
casi
en
su
produccin
(investigacin,
servicios
generales).
3. Productos gancho: no dejan una ganancia redituable para la
empresa, pero ayudan a que se puedan vender otros o a dar una
buena imagen al consumidor.
4. Productos de impulso: surgen para dar a conocer otros productos de
reciente creacin y que tienen caractersticas similares.
5. Productos de alta rotacin: se producen en grandes cantidades y
para una temporada muy corta (trajes de bao, esferas navideas).
6. Productos de media y baja rotacin: no son de produccin masiva
(estambres, tornillos, pisos, materiales elctricos).
7. Productos de temporada: se producen como respuesta a la demanda
de la temporada o tendencia (tiles escolares, juguetes, entre otros).
8. Productos importados: son los productos que se elaboran en el
extranjero, su precio puede ser muy elevado debido a los trmites y
costos de exportacin/importacin.
3.6.2 Anlisis de necesidades
Es un procedimiento que ayuda a conocer mejor la funcin bsica del producto
y su posicin en el mercado, se puede efectuar un anlisis de las necesidades
del producto tomando como base las siguientes preguntas:
Qu forma tiene?
Cmo funciona?
atraer,
cautivar,
proteger,
almacenar
productos
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Objetivo
Aplicar las consideraciones pertinentes para un correcto y eficiente diseo de
envase.
Aplicar los criterios del proceso de produccin de un envase.
Actividad
Proponer soluciones para crear un envase de la industria restaurantera,
siguiendo los parmetros de suaje, corte y doblez, para hacerlos ms
funcionales y resistentes al usuario.
Aplicar las consideraciones necesarias en cuanto a normas de seguridad para
un correcto diseo de envases.
AUTOEVALUACIN
1. Cules son los principales pasos del proceso para el diseo en un
envase?
2. Cmo se realiza el diseo estructural del envase?
3. Por qu es importante el suaje, doblez y corte en algunos envases?
4. Qu es gramaje?
5. De qu se ocupa la ergonoma del envase?
Respuestas
1.
Planteamiento del problema, diseo del aspecto grfico, diseo grfico,
construccin final del envase.
2.
A travs de un equilibrio entre las funciones propias del material a utilizar,
teniendo en cuenta la capacidad, la calidad y el menor costo que se pueda
conseguir.
3.
Porque ayuda a tener mejor manejabilidad y buena presentacin final del
producto.
4.
sta es el peso en gramos de un metro cuadrado de
papel.
5.
De las condiciones del diseo de un envase, de las caractersticas que le
brindan funcionalidad y una esttica adecuada para el consumidor.
UNIDAD 4
NORMATIVIDAD, LEGIBILIDAD Y REGISTRO DE MARCA
OBJETIVO
Conocer la legislacin y normas nacionales e internacionales que le permitan
administrar los aspectos legales, registro de marca y sanciones de un producto
(envase).
TEMARIO
4. NORMATIVIDAD,
LEGIBILIDAD
REGISTRO
DE
MARCA
MAPA CONCEPTUAL
Identificacin
del producto
Componentes
grficos del
envase
Norma
Oficial
Mexicana
Datos
obligatorios
de
contenidos
Cdigo de
barras
EAN, UPC
Aspectos
Legales
Sanciones
Legales
Registro
de Marca /
Diseo de
envases
INTRODUCCIN
En esta Unidad se van a conocer las caractersticas y aspectos legales que se
deben seguir para la creacin de envases y embalajes.
Cuando se eligen los materiales, el diseo, el tamao, y forma de un
envase, ya se posee un prototipo del envase, pero falta conocer el esquema
legal que gira en torno al mismo, as como las sanciones y trmites que hay
que seguir para dar a conocer el producto. A continuacin se detallan estos
temas.
4. NORMATIVIDAD,
LEGIBILIDAD
REGISTRO
DE
MARCA
empaques
embalajes,
Clave
NOM-003-SCT/2008
Descripcin
Caractersticas
de
las
etiquetas
de
envases
NUCL-1995
NOM-027-SCT2/2009
NOM-024-SCT2/2010
NOM-051-SCT2/2003
NOM-023-SCT2-1994
23
portarn
los
autotanques,
recipientes
metlicos
transportados,
instrucciones
de
uso,
NOM-002-SSA1-1993
NOM-024-SCFI-1998
TamaoColorFuncionalidadDiseoContenidoMarcaUso
En un mercado globalizado, como el actual, hay demasiada competencia
de productos, por ello se debe identificar bien el producto de los dems con
caractersticas similares, el envase no solo contiene el producto, sino que
transmite un mensaje y comunica datos importantes, esto se logra con alguna
etiqueta, las especificaciones del producto, el cdigo de barras, el diseo, el
color, la tipografa, la ergonoma, y toda una serie de variables que sobresalen
y logran que el producto se venda solo.
4.1.2 El cdigo de barras
Es una representacin grfica de la informacin contenida en un producto, para
dar entrada a los datos de ste; es nico y est formado por lneas paralelas
verticales de diferente grosor y con distintos espacios que permite identificar al
producto mediante un lector de cdigos de barras ptico o scanner.
El cdigo de barras se imprime en los envases o etiquetas de un
producto, y debe ser visible, legible, y de colores oscuros.
La recomendacin es imprimir el cdigo en espacios discretos, como en
los costados laterales o la parte trasera del envase.
4.1.3 EAN, UPC, tamaos y aplicaciones
EAN (European Article Number). Son cdigos de barras lineales utilizados o
adoptados por ms de 100 pases. Lo conforman 13 dgitos con una estructura
dividida en cuatro partes, a saber:
1) Los primeros dgitos identifican el pas que otorg el cdigo, no el de
origen, se compone por tres dgitos.
2) Cdigo de empresa, es una serie de 4 o 5 dgitos, los cuales
identifican al propietario de la marca.
3) Cdigo de producto, el cual completa los 12 primeros dgitos.
4) Dgito de control, se obtiene
sumando los dgitos de las
79
Denominacin de venta.
Lote.
Procedencia.
24
Ttulo
Adhesivos. Determinacin de la densidad.
Determinacin de la temperatura de
reblandecimiento de adhesivos termoplsticos
(anillo y bola).
UNE-ENV 13999-1:
2002
voltiles.
UNE-ENV 13999-3: 2002
84
4.2.2.1
Materiales
internacionalmente
aceptados
de
acuerdo
con
la
clasificacin
que
es
aceptada
internacionalmente.
a) Clase 1. Productos qumicos que estn destinados a la industria,
ciencia, fotografa, agricultura.
b) Clase 2. Colores, barnices, lacas, resinas naturales en estado bruto,
decoradores, impresores, artistas.
c) Clase 3. Preparaciones para blanquear, limpiar, pulir, desengrasar,
perfumera, aceites esenciales, cosmticos.
d) Clase 4. Aceites y grasas industriales (lubricante, combustible).
e) Clase 5. Productos farmacuticos y veterinarios.
f) Clase 6. Metales comunes y sus aleaciones, materiales de
construccin, metlicos.
g) Clase 7. Mquinas, herramientas.
h) Clase 8. Herramientas e instrumentos de mano.
i) Clase 9. Aparatos e instrumentos cientficos, nuticos, geodsicos,
fotogrficos,
cinematogrficos,
pticos,
(salvamiento),
de
enseanza.
j) Clase 10. Aparatos e instrumentos quirrgicos, mdicos, dentales y
veterinarios.
k) Clase 11. Aparatos de alumbrado, de calefaccin, de produccin de
vapor.
l) Clase 12. Vehculos, areo, terrestre, acutico.
m) Clase 13. Armas de fuego.
n) Clase 14. Metales preciosos y sus aleaciones y artculos de estas
materias o chapado.
o) Clase 15. Instrumentos de msica.
p) Clase 16. Papel, cartn, productos de imprenta.
q) Clase 17. Caucho, gutapercha, goma, amianto, mica, productos en
materias plsticas semielaboradas.
35.
Publicidad,
gestin
de
negocios
comerciales,
41.
Educacin,
deportivas y culturales.
formacin,
esparcimiento,
actividades
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Objetivo
Involucrar al alumno en un proceso de investigacin y diseo.
Actividad
Disear la aplicacin grfica de un empaque y un envase siguiendo las normas
y aspectos legales correspondientes.
25
AUTOEVALUACIN
1. Cul es el objetivo de la Norma Oficial Mexicana?
2. Qu es el cdigo de barras?
3. Por qu es recomendable hacer una evaluacin de los componentes de un
envase?
4. Qu aspectos tenemos que evaluar en un envase de exportacin?
5. Qu es una marca?
6. Qu es una patente?
Respuestas
1.
Asegurar los valores, cantidades y caractersticas del diseo, produccin de
bienes de consumo.
2.
Es una representacin de la informacin contenida en un producto y
est formada por lneas verticales de diferente grosor.
3.
Porque se deben cuidar los detalles del diseo del envase, del diseo grfico y
los visuales, as como hacer una revisin de la informacin plasmada en el
envase para cuidar los recursos, tiempo y dinero.
4.
Cumplir con la normatividad del pas destino, hacer una diagrama con las
caractersticas fsicas del envase, conocer los atributos qumicos y fsicos del
producto.
5.
Es una seal
producto.
distintiva
que
identifica
al
6.
Es la certificacin que se le da a las personas fsicas o morales, y permite
explotar inventos, consisten en nuevos productos o procesos.
UNIDAD 5
MERCADOTECNIA, PUBLICIDAD Y DISEO GRFICO
APLICADO AL ENVASE
OBJETIVO
Relacionar las reas de mercadotecnia, publicidad y diseo grfico aplicado al
envase.
TEMARIO
5. MERCADOTECNIA , P UBLICIDAD Y DISEO G RFICO APLICADO AL ENVASE
5.1 LA MERCADOTECNIA APLICADA AL ENVASE
5.1.1 Anlisis de las necesidades
5.1.2 Impacto publicitario
5.1.3 La campaa publicitaria y su mensaje en el envase
5.2 EL DISEO GRFICO EN EL ENVASE
5.2.1 Su anlisis visual y semitico
5.2.2 Anlisis de colores y medios de impresin
MAPA CONCEPTUAL
92
INTRODUCCIN
Hay dos formas de agregar valor: mejorando o innovando. Mejorar equivale a
perfeccionar un producto con las cualidades que ya tiene; innovar significa
crear algo distinto a partir de lo que ya existe o inclusive inventar algo
totalmente indito.
En esta Unidad se vern las relaciones de la mercadotecnia, el diseo
grfico y la publicidad, aplicadas al envase, empaque o embalaje para una
mejor comercializacin y ptima aplicacin.
93
26
Informacin tomada de una investigacin de mercados aplicado en Mxico 2010 por Pearson.
Temperatura
Sensacin de distancia
Negro
Fro
Lejana
Gris
Neutro
Lejana
Blanco
Clido
Cercana
Azul
Fro
Lejana
Morado
Frio
Lejana
Rojo
Muy clido
Cercana
Verde
Clido-frio
Lejana
Amarillo
Clido
Cercana
Naranja
Clido
Cercana
Rosa
Neutro-clido
Cercana
Caf
Neutro-clido
Cercana
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Objetivo
Proponer soluciones al evaluar los elementos de un envase en relacin con las
diferentes reas.
Actividad
Evaluar los elementos componentes que influyen en la comercializacin de
productos gracias a su empaque.
AUTOEVALUACIN
1. Qu impacto tiene un envase desde el punto de vista mercadolgico?
2. Qu es una campaa de publicidad?
3. Qu comprende el diseo grfico del envase?
4. Qu es la semitica?
5. Para qu es importante analizar los colores en un envase?
Respuestas
1.
Respuesta, crea un impacto visual, el envase adopta nuevas
formas vanguardistas e innovadoras, que dan un mensaje al consumidor.
2.
Respuesta, es un plan de publicidad amplio para anunciar diferentes productos
pero que tienen relacin entre ellos y aparecen en distintos medios de
comunicacin por cierto periodo de tiempo.
3.
Respuesta, la marca, nombre del producto, ingredientes, cdigos de
barras, normas oficiales, simbologa, tipografa, colores, estilo grafico.
4.
Respuesta, es la interpreta todo tipo de signos que quedan impresos en
la mente de las personas.
5.
Respuesta, para estimular el potencial creativo del diseador y obtener una
combinacin de colores que sean de impacto para el consumidor.
BIBLIOGRAFA
Blanco, Ricardo Blanco, Notas sobre diseo industrial, Buenos Aires,
Argentina, Nobuko, 1997.
Catherine Fishel, Packaging: design secrets, Rockport Publisher, Inc, 2003.
Cawthray, Richard, Denison, Edward, Packaging. Envases y sus desarrollos,
Mxico, Mc Graw Hill, 1999.
Consulta de catlogo de normas oficiales mexicanas, http://www.economianoms.gob.mx
Correa, Paola Correa, Ziga, Julio Ziga, Tabeada, Heidi Tabeada, Gua de
aspectos ergonmicos del envase, Mxico, Encuentro universitario de
ergonoma, 2006.
Daniel Mason, Daniel, Empaque experimental, Mxico, Mc Graw Hill, 2002.
Elam, Kimberly Elam, Geometra del diseo, estudio en proporcin y
composicin, Editorial Trillas, 2003.
Fischer, Laura Fischer, Espejo, Jorge Espejo, Mercadotecnia, 3a3edicin., ed.
Editorial Mxico, Mc Graw Hill, 2004.
Gua tcnica AINIA de envase y embalaje, http://www.guiaenvase.com
Instituto
mexicano
de
profesionales
en
envase
embalaje
S.C.,
http://www.impee.com.mx
Rodrguez, Gerardo Rodrguez, Manual del diseo industrial, 3a. ed., Mxico,
Editorial Gustavo Gili.
Vidales Giovannetti, Ma. Dolores Vidales Giovannetti, El mundo del envase,
Mxico, Editorial Gustavo Gili, S.A. de C.V., 1995.
100
1001
GLOSARIO
Cdigo de barras: es una representacin grfica de la informacin contenida en
un producto, est formado por lneas paralelas verticales de diferente grosor y
espacios.
Empaque: es la presentacin comercial del producto, contribuye a la seguridad
de ste durante el desplazamiento y logra su venta; le otorga una buena
imagen y lo distingue de la competencia.
Empaque compuesto: son los formados por dos o ms materiales que aportan
alguna cualidad al producto.
Embalaje: es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y
conserva los productos envasados; facilita las operaciones de transporte al
informar en el exterior las condiciones de manejo, requisitos, entre otros
smbolos e identifica su contenido.
Embalaje primario: es el que est en contacto directo con el producto.
Embalaje secundario: es el que protege al embalaje primario y se desecha en
el momento que es usado el producto.
Embalaje terciario: es el que protege al producto al momento de transportarlo,
generalmente utilizado para exportacin o distribucin, contiene muchos
embalajes primarios y secundarios.
Envase: es un envoltorio que tiene contacto directo con el contenido de un
producto, que tiene la funcin de ofrecer una adecuada presentacin,
facilitando su manejo, transporte, almacenaje, manipulacin y distribucin.
Envasado: procedimiento que comprende desde la produccin del envase
hasta la envoltura del producto, y por el cual los productos se envasan para su
transporte y venta.
ANEXO 1
Complemento de la Unidad 1, subtema 1.6.1
Algunas frases atribuidas a las sustancias peligrosas (deben llevar la letra R y
la denominacin pertinente, ej. R1):27
R1. Explosivo en estado seco.
R2. Riesgo de explosin por choque, friccin, fuego u otras fuentes de ignicin.
R4. Forma compuestos metlicos explosivos muy sensibles.
R5. Peligro de explosin en caso de calentamiento.
R6. Peligro de explosin en contacto directo con el aire.
R7. Puede provocar incendios.
R8. Peligro de fuego en contacto con materiales combustibles.
R10. Inflamable.
R14. Reacciona violentamente con el agua.
R15. Reacciona con el agua liberando gases fcilmente inflamables.
R18. Al usarlo pueden formarse mezclas aire-vapor explosivo e inflamable.
R20. Nocivo por inhalacin.
R21. Nocivo en contacto con la piel.
R22. Nocivo por ingestin.
R33. Peligro de efectos acumulativos.
R36. Irrita los ojos.
R37. Irrita las vas respiratorias.
R38. Irrita la piel.
R39. Peligro de efectos irreversibles muy graves.
R41. Riesgo de lesiones oculares muy graves.
R43. Posibilidad de sensibilizacin por inhalacin o contacto con la piel.
R45. Puede causar cncer.
R48. Riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposicin
prolongada.
R54. Txico para la flora o fauna.
R59. Peligroso para la capa de ozono.
R62. Posible riesgo de perjudicar la fertilidad.
27
ANEXO 2
Complemento de la Unidad 1, subtema 1.6.1 correspondiente a Sustancias
peligrosas:
Algunos consejos de prudencia relativos a las sustancias peligrosas (Debe
indicarse en la etiqueta del producto con la letra S seguido de la denominacin
correspondiente, ejemplo, S1):
S2. Consrvese fuera del alcance de los nios.
S3. Consrvese en un lugar fresco.
S7. Mantngase el recipiente bien cerrado.
S8. Mantngase el recipiente en un lugar seco.
S9. Consrvese el recipiente en un lugar bien ventilado.
S15. Conservar alejado del calor.
S16. Consrvese alejado de toda llama o fuente de chispas. No fumar.
S22. No respirar el polvo.
S24. Evtese el contacto con la piel.
S25. Evtese el contacto con los ojos.
S26. En caso de contacto con los ojos, lvese inmediata y abundantemente
con agua y acuda a un mdico.
S29. No tirar los residuos por el drenaje.
S33. Evtese la acumulacin de cargas electroestticas.
S41. En caso de incendio o explosin, no respire los humos.
S51. Usar nicamente en lugares ventilados.