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COLOIDE

Es un sistema fsico-qumico formado por dos fases: una continua,


normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partculas; por lo general
slidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporcin. El nombre
de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse.
Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los
coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos. Aunque el
coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un lquido y la
fase dispersa se compone de partculas slidas, pueden encontrarse
coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin.
En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides segn el
estado de sus fases continua y dispersa:

Los sistemas dispersos son mezclas de dos o mas sustancias simples o


compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la
mayora de casos esta en menor cantidad, y una fase dispersante o
continua, que generalmente interviene en mayor proporcin. Estas fases
interactan en menor o mayor grado segn el tipo de sistema disperso que
conformen.
Las dispersiones se clasifican en tres tipos, en funcin del tamao de las
partculas dispersas y de ciertas caractersticas particulares.

Ms ejemplos:

a) Agua azucarada a solucin acuosa de sacarosa.

b) La neblina o niebla es un coloide formado por partculas de agua


lquida dispersadas en el aire.

c) El agua turbia es una suspensin.

Suspensin o coloide hidrfobo: Conocidos como soles, floculan por la


adicin de un electrolito. Es una mezcla heterognea formada por un slido
en polvo y/o pequeas partculas no solubles (fase dispersa) que se
dispersan en un medio lquido (fase dispersante o dispersora). Cuando uno
de los componentes es lquido y los otros son slidos suspendidos en la
mezcla, son conocidas como suspensiones mecnicas.
En una suspensin las partculas ordinarias se distinguen a simple vista, por
lo tanto, es un sistema heterogneo (es difsico) a nivel microscpico y a
simple vista. Aunque las partculas que forman parte de una suspensin
tambin pueden ser microscpicas, y de tamao variado, dependiendo del
tipo de sustancia. De igual manera este tipo de suspensiones puede
promover distintas formas de energas, para la elaboracin de mezclas
homogneas y coloides distintos entre s.

Emulsin o coloide hidrfilo: Conocidos como geles, floculan por la


adicin de grandes volmenes de electrolitos. Suelen formar masas slidas
tipo jaleas. Es una mezcla de lquidos inmiscibles de manera ms o menos
homognea. Un lquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase
continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son de aceite/agua, con
grasas alimenticias como uno de los tipos ms comunes de aceites
encontrados en la vida diaria. Ejemplos de emulsiones incluyen la
mantequilla y la margarina, la leche y crema, el expreso, la mayonesa, el
lado fotosensitivo de la pelcula fotogrfica, el magma y el aceite de corte
usado en metalurgia.
Las emulsiones son parte de una clase ms genrica de sistemas de dos
fases de materia llamada coloides. A pesar que el trmino coloide y
emulsin son usados a veces de manera intercambiable, las emulsiones
tienden a implicar que tanto la fase dispersa como la continua son lquidos.

Precipitacin de un Coloide: es afectada por aquel ion del electrolito


aadido que tenga una carga opuesta en signo a la de las partculas
coloidales y el efecto de dicho ion se incrementa tanto ms, cuanto mayor
sea el nmero de cargas que posea.

Aplicaciones en la Qumica Analtica:


Se aplican en los mtodos gravimtricos de anlisis qumico, todo mtodo
gravimtrico precisa una preparacin concreta de la muestra, con objeto de
obtener una sustancia rigurosamente pura con una composicin
estequiomtrica perfectamente conocida. Las condiciones anteriores se
consiguen fundamentalmente en las siguientes etapas:
a) Separacin, cuya finalidad es aislar el componente de inters de la mayor
parte de las especies que lo acompaan.
b) Desecacin o calcinacin, etapa destinada a eliminar el agua y los
componentes voltiles, y transformar, en algunos casos, el componente
aislado en uno de frmula conocida.

Teniendo en cuenta que la fase ms importante y problemtica es la


separacin, los mtodos gravimtricos se suelen clasificar segn el
procedimiento empleado para llevar a cabo esa etapa.

Los mtodos gravimtricos de precipitacin qumica son los ms


empleados, y por ello son los que se tratarn en este tema con cierta
extensin. Antes de ello, se indica casi de forma telegrfica el fundamento
de los otros mtodos gravimtricos incluidos en la clasificacin anterior.
Los mtodos de precipitacin electroqumica, tambin llamados
electrogravimtricos, se basan en las leyes de la electrolisis, y consisten en
precipitar el elemento a determinar (generalmente en forma elemental
obtenida por un proceso redox electroqumico) y pesar la especie
depositada sobre el electrodo.
El fundamento de los mtodos gravimtricos de extraccin lo
constituye la ley del reparto de un soluto entre dos disolventes inmiscibles.
La principal ventaja de estos mtodos frente a los de precipitacin es que
generalmente son ms rpidos y "limpios", pues no existe la posibilidad de
producirse fenmenos de contaminacin por coprecipitacin, oclusin, etc,
que ocurren con cierta frecuencia en aquellos.
En los mtodos de volatilizacin, el componente a determinar o sus
acompaantes se transforman en un compuesto voltil que se elimina,
pudindose recoger sobre un absorbente adecuado que se pesa (mtodos
directos) o se pesa el residuo obtenido, determinando por diferencia el peso
del componente de inters (mtodos indirectos). Su principal dificultad
reside en la falta de selectividad, pues, frecuentemente, junto con el
constituyente de inters se pueden volatilizar total o parcialmente otros
componentes de la muestra.
Pueden utilizarse otros mtodos gravimtricos, como los de
sedimentacin, flotacin o los que utilizan propiedades magnticas.
Co-precipitacin:
Es la realizacin por un precipitado de sustancias normalmente solubles en
las condiciones empleadas. Anlogamente, en la medicina, coprecipitacin
es especficamente la precipitacin de un "antgeno junto con un complejo
antgeno-anticuerpo" no unido.

La coprecipitacin es una cuestin importante en el anlisis qumico, donde


a menudo no es deseable, pero en algunos casos puede ser explotado. En el
anlisis gravimtrico, que consiste en la precipitacin del analito y la
medicin de su masa para determinar su concentracin o pureza,
coprecipitacin es un problema, ya que las impurezas no deseadas a
menudo coprecipitan con el analito, lo que resulta en exceso de masa. A
menudo este problema puede ser mitigado por "digestin" o disolviendo de
nuevo la muestra y precipitando de nuevo.
Las clases son:

Oclusin
Atrapamiento o inclusin
Adsorcin en la superficie
Formacin de Cristales Mixtos

Re-Precipitacin:
Consiste en disminuir ampliamente la concentracin de posibles
contaminantes, obtenindose un precipitado ms puro. A medida que
disminuye la concentracin del posible contaminante, su separacin se hace
ms difcil, por lo cual solo una reprecipitacin es adecuada.
Post-Precipitacin:
Es el proceso mediante el cual se deposita una impureza despus de que se
ha precipitado la sustancia deseada. Para evitarlo debemos filtrar el
precipitado inmediatamente despus que se form. Contrario a la
coprecipitacin, la contaminacin aumenta al dejar el precipitado deseado
en contacto con el licor madre.
Peptizacin:
Un proceso generalmente indeseado, en el que un precipitado cristalino al
entrar en contacto con el disolvente fro, retorna a su primitiva forma
coloidal. Al suceder esto la sustancia puede pasar por el lecho filtrante. Ello
lleva al proceso de redispersin de una sustancia recin precipitada, que da
lugar a la formacin de un coloide, que se lleva a cabo mediante agentes
adecuados, generalmente suele ser una sustancia que tenga un ion comn
con el precipitado.

Floculacin:
Es un proceso qumico mediante el cual, con la adicin de sustancias
denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes
en el agua, facilitando de esta forma su decantacin y posterior filtrado. Es
un paso del proceso de potabilizacin de aguas de origen superficial y del
tratamiento de aguas servidas domsticas, industriales y de la minera.
El proceso de floculacin es precedido por la coagulacin, por eso se suele
hablar de los procesos de coagulacin-floculacin. Estos facilitan la retirada
de las sustancias en suspensin y de las partculas coloidales:

La coagulacin es la desestabilizacin de las partculas coloidales


causadas por la adicin de un reactivo qumico
llamado coagulante el cual, neutralizando sus cargas electrostticas,
hace que las partculas tiendan a unirse entre s.

La floculacin es la aglomeracin de partculas desestabilizadas en


microflculos y despus en los flculos ms grandes que tienden a
depositarse en el fondo de los recipientes construidos para este fin,
denominados sedimentadores.

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