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Etude dun

projet apicole
Les promoteurs:

Le plan
Introduction
1/- Cadrage du projet
-Prsentation du secteur Apicole
-Situation actuelle du secteur
-Prsentation de la rgion du Gharb
-Prsentation du projet
2/-Prparation du projet:
-tude commerciale
-tude technique
-tude financire

Planification du projet :
-Rseau PERT
3/-Suivi du projet
4/-Risques Du projet

Introduction:
Lapiculture Domaine en plein essor
Le miel

Substance sucre produite


par les abeilles.
rle important dans la vie
humaine.
utilis dans la nourriture et
la thrapie.

dans

Cadrage du
projet

Importance de lApiculture:

Apiculture plus de 20.000 apiculteurs


s'occupent de cette activit dont le bnfice
permet d'amliorer leur revenu.

Conditions favorables :
Climat favorable pour cette culture
Flore diversifie.
Ressources en eau abondantes ;
Exonration d'impt

Rgion du Gharb:

La rgion du Gharb 1re rgion apicole du MAROC,


en raison de :

Conditions climatiques favorables : Le climat est de


type mditerranen avec une influence ocanique

+ Prsence d'une flore mellifre abondante et diversifie


compose des forts essence mellifre constitues par
les plantations d'Eucalyptus et par la fort naturelle.

Situation actuelle:
Dominance de l'levage traditionnel 80% du
nombre de ruches
Rucher moderne 75.000 units

Les rgions du Gharb et du Loukkos sont les


zones de forte concentration et comptent plus de
30.000 ruches traditionnelles et 40.000 ruches
modernes.

Evolution du secteur apicole:


Apiculture
moderne

Apiculture
traditionn
elle

Total

Nombr Nom Nombr Nom Nombr Nom


e
br
e
br
e
br
apic
e
apic
e
apic
e
ulte
ru
ulte
ru
ulte
ru
urs
ch
urs
ch
urs
ch
es
es
es
198
6
199
3
199
9

220
522
694
705
775
768

25.7
77
47.2
00
64.7
58

721
364
286
290
265
271

25.3
03
14.4
00
5.64
9

941
886
980
995
1.040
1.039

51.0
80
61.6
00
70.4
07

Prsentation du projet
Prsentation du projet
Ide et choix
dimplantation du
projet
Objectifs du projet
Fiche synthtique du
projet

Prsentation du projet:

Identification du projet : Api-Gharb


situ Sidi Yahya du Gharb se localise 30
km de la province de Kenitra.

Mission : cration dune unit apicole


spcialise dans la production et la
commercialisation du miel.

Dbut du projet avec 300 ruches modernes.

+ dautres ruches vides coloniser durant


les annes suivantes.

Ide et choix dimplantation du projet :

Offre des potentialits encourageantes de la


rgion du Gharb dans le domaine agricole
La rgion du Gharb (Sidi Yahya) premire
rgion apicole du Maroc.
Elle dispose d'une flore mellifre abondante et
diversifie.

Les principales sources mellifres sont :


les forts d'Eucalyptus (212.000 Ha),
les vergers d'agrumes (74.000 Ha),
les cultures fourragres (bersim, luzernes...),
les cultures industrielles, notamment le tournesol,
les plantes naturelles de montagne: Thym,
Euphorbe, Romarin, Lavande, Armoise,

Toute cette flore, dont les priodes de floraison


sont variables, constitue un facteur stimulant pour
le dveloppement de l'activit apicole tout au
long de l'anne.

Fiche synthtique du projet:


Promoteurs du projet Asmae MRHAR
et Kenza EL KADIRI

Nature du projet
Anne de cration et
nombre
dimplantation

Cration

Forme juridique
Enseigne
commerciale
Domaine dactivit

SARL

Clientle

Grandes surfaces,

Juin 2008, une unit

Api-Gharb
Production et
commercialisation du
miel

Capital social : 500 000.00 DH

Objectifs du projet :

Conqute de marchs locaux et nationaux ce qui


gnre des revenus importants;
Organisation de la commercialisation du miel
Structuration du circuit de commercialisation du
miel dans la rgion ;
Exploitation des diffrentes opportunits offertes
par les oprateurs conomiques de la rgion.

Production :
Les principaux produits sont :
le miel
comme produit principal
les colonies obtenir par la division, de
certaines ruches pour peupler les corps vides
la cire
ne sera pas fondue mais vendue
en ltat aprs satisfaction des besoins du rucher.

Notre gamme de produits sera comme


suit:

Miel dEucalyptus : 50 * DH /Kg


Miel Oranger
: 50 * DH/Kg
Miel de thym
: 200 * DH/Kg

* Les frais demballage sont inclus dans le


prix.

Prparation du
projet

tude de commerciale:
-Collecte

des informations

-Environnement du march
-Analyse de la concurrence
-Marketing Mix

1- Collecte des informations :


vente du produit contacts directs avec les
responsables des grandes surfaces : Marjane,
Aswak Assalam, label vie, grossistes, ptisseries,
restaurants, amis

2- Environnement du march :

La consommation du miel connat au Maroc un


accroissement remarquable, particulirement aux
mois de chabane, ramadan et choual.

Le miel est galement comme un mdicament et


rentre dans la fabrication de produits mdicinaux
et alimentaires.

Clientle cible tous les ges, principalement


entre 30 et 50 ans.

Concurrence principal concurrent : entreprise


Zemzami.

La qualit de son produit laisse dsirer.


Notre produit se distinguera par la qualit /prix.

3- Stratgie de commercialisation ou Marketing mix :


Commercialisation et conditionnement des produits :

Politique de produit qualit suprieure.


Politique de prix
tirer le maximum de
profits tout en demeurant concurrentiel sur le
march.

Politique de communication:

Sensibilisation et satisfaction des clients travers


une stratgie de promotion.

Publicit contacts directs.


Sondage auprs des dbouchs
potentiels (piciers, htels restaurateurs et autres)
de la rgion ;

Octroi dun avantage exceptionnel journes


portes ouvertes, petits vnements, participation
des foires, dpliants, bouches oreilles...

Emballage pots et sceaux propres et trs


attirants (pot de 50g, d1/2 Kg, d1 Kg, sceaux de
2, 3 et 5 kg).

Politique de distribution:

vente au dtail directe aux particuliers, vente en


gros aux grandes surfaces et grossistes.

Antenne de vente devra tre mise Kenitra

Rayons lous sur des hypermarchs

tude technique de
projet

Cheptel apicole
Matriaux

Ressources humaines
Expriences
professionnelles

Le cheptel
apicole:

Races d'abeilles: trois souches


prdominent :
- Une souche jaune dans le sud du
pays: apis mellifica sahariensis.
-Deux souches noires : apis mellifica
major et apis mellifica intermissa
(celle-ci est la race la plus rencontre

Les matriaux :
La ruche:

Cest la ruche
augment pas des
hausses

Le ruche est constitu de 10


cadres de cire .
La production moyen de
rucher est 30
Kg/ruche/compagne

La tenue Apicole :

Enfumoir:
Cest lenfumoir ,
un outil insparable
de lapiculteur

Extracteur:

C'est une cuve, quipe


l'intrieur d'une cage
pour recevoir les cadres
de miel

Ressources humaines:
Personnel

Fonction

Apport ou
salaire en
DH

- EL KADIRI Kenza Gestionnaire 50.000,00


- MRHAR Asmae
Gestionnaire 50.000,00
- ZOOTECHNICIEN
Suivi et
300 .000,00
- Employs

contrle
technique
de projet
Gardiens

2000,00x2
(salaire)

Exprience professionnelle:
Matrise

des techniques de
lapiculture traditionnelle et
moderne par les Zootechnicien;
Bnficier des formations offertes
par lORMVAG ;
Bnficier des expriences de
notre rseau familial;

Transhumance

La transhumance seffectuera dans des zones


proches (Loukkous- Gharb) et aussi dans la rgion
dAgadir et de Bni Mellal :
Le calendrier est le suivant:
Priode

Plantes

Mars- Avril
Mai Juin

Loranger
Loukkous/Gharb
Tournesol et les Loukkous/Gharb
autres plantes
Eucalyptus
Loukkous/Gharb

Mars-Juin et
JuilletOctobre
Mai juin
Juillet fin

Euphorbe
Thym

Lieux

Beni Mellal
Agadir

La transhumance sera effectue par le


biais dune camionnette.
Pour les priodes de floraison il y a 3 tapes:
-Dbut de floraison;
-Pleine floraison;
-Fin floraison;
-La mielle : entre 3 8 jours.
*les abeilles ont besoin de 3 jours pour se reposer vue le stress
de voyage et aussi pour bien explorer le lieu et connaitre les
places ou se trouve les sources de Pollen.

Peuplement / reconstitution des ruches :

Effectif de dpart: 300 ruches


modernes.
Le peuplement des ruches vides se fera
par division des colonies les mieux
constitues.
Dans la premire anne on va
sintresser seulement llevage des

Les soins sanitaires :

les soins sanitaires seront orients


principalement contre:
* les parasites (en particulier la
varroase);
*les prdateurs (surtout les
oiseaux);
*les autres maladies (loques,
teigne)
le traitement dune ruche est estim
120 DH par ruche.

tude financire
Investissement ralis
Charges de fonctionnement
Ventes et recettes annuelles
Evolution de chiffres daffaire
Compte dexploitation
prvisionnel
Ratios de rentabilit

Aprs avoir tudi la faisabilit commerciale et


technique de projet, on passe maintenant ltude
financire de notre projet.
Besoins de financement
composs de: linvestissement (411
500 DH)
Charges annuelles(62620 DH)

Total de 474 120 DH.

Investissement ralis:
Dsignation

Nomb P.U(D Total


re
H)
(D
d'u
H
nit
)
s

Dure
Amortisseme
amorti
nt
ssemen
annuel(D
t
H)

300

750

225
00
0

10

22500

Ruchettes
langstroth

1000

100

100
00
0

10

10000

Achat de
hausses

300

120

36
00
0

10

3600

Extracteur inox
de 40 cadres

20
00
0

20
00
0

10

2000

Cuve inox
dsoperculer

10
00
0

10
00
0

10

1000

4 000

20

10

2000

Ruches
langstroth
peuples

Maturateurs

Charges de
Produits
et
Nombre P.U(DH
fonctionnement
:
Transport
d'unit
)

Montan
t(DH)

s
Nourissement .
artificiel

300

Cire gaufre kg

500

40
12
000
33,00
16
500

Transport du
rucher+frais du
personnel(100
dhs /ruche)*
Traitement des
ruches

300

100,00
3000
0.00

300

30,00
9 000

o Nourissement artificiel:
On nourrit les abeilles par le sucre
dans le cas dune scheresse grave.
o Cot de transport des ruches :
Suite aux rponses des apiculteurs les
cours de transport y compris les frais de
transport des ruches vers les zones
Agadir, Beni mellal ,les frais du
gardiennage et de suivie des ruches
sont valus 100 dhs la ruche.

Ventes de miel et recettes annuelles


-Le projet sest fix comme objectif daugmenter la
taille du rucher pour passer de 300 500 Ruches.
Aussi la production du miel ne dmarrera qu
partir de la 2me anne pour constituer des ruches
peuples pour donner des quantits importantes du
miel.

Nature de
production

Eucalyptus

Oranger

Toutes fleurs

Total

Critres-Annes

A1

A2

A3

A4

Nombre de ruches
diviser

200

200

200

200

NB ruches de
production

100

300

500

700

Rendement(Kg/ruche)

15

20

20

20

Quantit totale

1500

6000

10 000

14 000

P.U(DH/Kg)

50,00

50,00

50,00

50,00

Montant(DH)

75000

300000

500000

700000

NB ruches de
production

100

100

200

300

Rendement(Kg/ruche)

15

15

15

15

Quantit totale

1500

1500

3000

4500

P.U(DH/Kg)

50,00

50,00

50,00

50,00

Montant(DH)

75000

75000

150000

225000

NB ruches de
production

100

300

500

700

Rendement(Kg/ruche)

10

10

10

10

Quantit totale

1000

3000

5000

6000

P.U(DH/Kg)

50,00

50,00

50,00

50,00

Montant(DH)

50000

150000

250000

240 000

Quantit totale

4000

10500

18000

20500

Gnralement loranger et lEucalyptus


ont presque la mme priode , mais la
priode de lEucalyptus est un peu longue
elle dpasse celle de loranger.
Donc on va placer en premier lieu 200
ruches dans loranger et 100 dans
lEucalyptus et la fin de la priode de
floraison des orangers on va ramener les
200 vers lEucalyptus .
Au dbut du mois de juillet on va
effectuer la transhumance vers Agadir

4. Compte dexploitation prvisionnel:


ANNEE

A2

A3

A4

A5

Chiffre
d'affaires

420
000

820 000

820 000

820 000

Charges
totales
avec
amortisse
ment

103
820,0
0

201
320,00

201
320,00

201
320,00

Rsultat
d'exploitat
ion

316
180

618 680

618 680

618 680

Amortissem
ent par an

41 200

41 200

41 200

41 200

Cash Flow

357

Impact du projet:

Ratios de rentabilit :
Rsultat /
investissements

77 150
%
%

Rsultat / chiffre
d'affaires

75
% 75% 75% 75%

Cash flow /
investissements

87 160
%
%

Cash flow /chiffre


d'affaires

85
% 80% 80% 80%

CASH FLOW
CUMULE/Investissement
s

87 247
%
%

150
%

160
%

408
%

150
%

160
%

568
%

Planification

Le tableau des taches :


Code

Taches

Dure

Location de la
superficie auprs des
eaux et forets

2
jours

Achat des matriaux


apicoles (ruches ,etc.
).

2
jours

La division des colonies

3
jours

La transhumance

2
jours

Droulement de la
transhumance

120
jours

Antcdents

Taches

Suivantes

----A
B-D

A
B
C

B
C-D
E

B
C-D
E
E
F-G
H

D
E
F
G
H
I

E
F-G
H
H
I
J

PERT

2
2
0

Dbut

A
3
C

Fi
n

120

F
3

G
3

4/4
2/2
0/0

6/6

Fi
n

126/126

Dbut

7/ 131
C

F
129/129

G
Chemin critique :ABDEFGH

132/132

134/134

Risques du projet

Le risque est la consquence


dune cause ou dune menace

La mthode de management des


risques universelles admise est la
suivante:

a/- Lidentification des risques :


Notre projet apicole est comme tout
projet contient des risques :
Risque li aux alas climatiques
Risque li la Varouasse.
Risque li au financement du projet

b/-Quantification des risques la pondration


de 1 4 .
Risque
Probabilit Gravit

Risque1:

Risque li
aux alas
climatiques

Risque2:

A la
Varoasse
Risque3:

laboration dune stratgie de dfense


ou solution de replis

-Risque 1:
En cas de mauvais alas on ne va pas
sintresser la production du miel mais
surtout on va viser le peuplement des ruches

Risque 2:

Pour cette maladie de la varroasse ,la


probabilit est trs petit car lquipe des
Zootechnicien vont faire des mesures
prventives pour lutter contre cette
maladie .

Risque 3:
Cest un risque faible car les
liquidits sont suffisantes pour le
moment mais sil ya un problme de
financement on va recourir un
emprunt.

Le suivi du projet
Le suivi va tre effectu de la manire
suivante :
Contrles priodiques des ruches
Des soins sanitaires prventifs par les
Zootechniciens contre la varroase et les
autres maladies .
Contrler la phase de la transhumance
car cest une tape cls dans la gestion
du projet (lieu de la transhumance
,camionnette .)

Conclusion

Le dbat
est
ouvert!!!!
!

Merci de votre
attention