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PRODUCCION MUNDIAL DEL AZUCAR:

Resumen ejecutivo
Se prev que la produccin mundial de azcar para el ciclo 2015/16 disminuya en 1.0 millones de
toneladas (mdt) respecto a la produccin alcanzada en el ciclo previo, para ubicarse en 173.4 mdt
(equivalente en valor crudo). Lo anterior es continuacin de una paulatina reduccin en la produccin
global del edulcorante que inici en 2013/14. En particular, se espera una menor produccin en la Unin
Europea y en China, derivado de una menor superficie sembrada, as como una reduccin en la
produccin de azcar en India ocasionada por menores rendimientos en campo.

Mercado internacional
Se prev que la produccin mundial de azcar disminuya durante el ciclo 2015/16, por lo que ser el
tercer ciclo comercial consecutivo en el que la produccin sea menor a la del ciclo inmediato anterior.
Por su parte, el consumo mantiene tendencia al alza, impulsado principalmente por el crecimiento en la
demanda en pases en desarrollo. Se espera que las exportaciones globales de azcar aumenten en
3.1 por ciento respecto al ciclo previo.
Despus del ciclo comercial 2009/10, en el que el consumo super a la produccin mundial, se han
reportado cinco ciclos comerciales consecutivos en los que, debido a que la produccin mundial fue
mayor que el consumo, se generaron excedentes y se acumularon inventarios. No obstante, de acuerdo
con las estimaciones para 2015/16, es factible que la demanda supere la oferta por primera vez en seis
ciclos. As, USDA prev que la produccin ser inferior al consumo en un nivel cercano a 1.0 millones
de toneladas (mdt).
No obstante, derivado de acumulacin de inventarios en los ciclos previos, los precios internacionales
del edulcorante continuarn en el corto plazo sin un soporte claro para revertir la tendencia a la baja que
se observa desde mediados de 2011. Aunado a lo anterior, el real brasileo se ubic recientemente en
su cotizacin mnima histrica frente al dlar, factor que ha frenado la recuperacin del precio
internacional del azcar.
Cabe mencionar que estimaciones recientes de Rabobank y de Czarnikow prevn que el dficit
azucarero mundial para el ciclo 2015/16 podra superar los 4 mdt, por lo que el precio internacional
tendra un mayor soporte por parte de los fundamentales del mercado.

Produccin mundial
Entre los ciclos azucareros 2004/05 y 2014/15, la produccin mundial de azcar creci a una tasa
promedio anual de 2.2 por ciento y en el periodo 2012/13 report su nivel mximo histrico en 177.6
mdt. La produccin de azcar durante el ciclo 2014/15 alcanz 174.3 mdt, lo que representa la tercera
mejor cosecha de la historia. De acuerdo con las estimaciones del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingls) la produccin del edulcorante para el ciclo 2015/16 se
espera en 173.4 mdt, volumen inferior en 0.9 mdt respecto al nivel de produccin de 2014/15.
La disminucin en la produccin de azcar para 2015/16 es resultado de la reduccin en la superficie
sembrada y reduccin en los rendimientos esperados en algunos pases de Europa, India y China. No
obstante, se espera que la produccin se incremente en algunos pases lo que parcialmente
compensar la reduccin en Europa, India y China.
A nivel particular, los principales pases productores de azcar son: Brasil, India, Unin Europea, China
y Tailandia, que en conjunto aportan el 60.0 por ciento de la produccin global del edulcorante.

En Brasil, el principal productor de azcar en el mundo, la produccin de azcar ha mostrado un


crecimiento de 2.4 por ciento a tasa promedio anual entre los ciclos 2004/05 y 2014/15. En el ciclo
2014/15 la produccin de azcar en Brasil fue de 35.9 millones de toneladas, lo que represent el 20.6
por ciento de la produccin global; no obstante fue el volumen ms bajo desde el ciclo 2009/10. Algunos
de los factores que explican la baja en la produccin en los ltimos aos son la falta de inversin al
sector y las condiciones climticas adversas. Adicionalmente, la ventaja en los costos de produccin
que presentaba Brasil respecto a otros pases ha disminuido derivado del incremento en la
mecanizacin de los procesos productivos en otros pases. Dichos factores, conjuntamente con la
reduccin de los precios internacionales del dulce, ha ocasionado que algunos de los ingenios
azucareros de Brasil estn con problemas financieros serios o incluso inactivos.3 No obstante, Brasil
continuar siendo el mayor productor y exportador de azcar en el mundo. De acuerdo con
estimaciones de USDA, para el ciclo 2015/16 se estima se produzcan 36.0 mdt, nivel de produccin
similar a la 2014/15.
En India, el segundo mayor productor de azcar en el mundo, la produccin de azcar ha mostrado un
dinamismo mayor que en Brasil. Entre 2004/05 y 2014/15, la produccin de azcar aument a una tasa
promedio anual de 7.6 por ciento. Porsu parte, durante el ciclo 2014/15 la produccin del dulce en este
pas alcanz 29.5 mdt, es decir, la segunda cosecha ms grande en los ltimos diez ciclos comerciales;
dicho volumen represent el 16.9 por ciento del volumen total mundial del edulcorante.
USDA prev que para 2015/16 la produccin de azcar en India se ubique en 29.0 millones de
toneladas, lo que representara una ligera reduccin respecto a lo obtenido en 2014/15; lo anterior
derivado de la disminucin en la superficie sembrada principalmente en la regin de Maharashtra,

debido a la escasez de agua en la regin. No obstante, informacin reciente proveniente de la


Asociacin de Ingenios de India prev que, derivado del errtico comportamiento de las lluvias, se tenga
una considerable reduccin en los rendimientos en campo, lo que se reflejara en una reduccin anual
de casi 5 por ciento en la produccin de azcar.

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