FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP

DESAROLLADA POR:
Lpez Lora, Diana
Snchez Guerrero, Elizabeth

DOCENTE: MARTHA PORTARO

CHICLAYO, FEBRERO DE 2013

RESUMEN EJECUTIVO

Alicorp es la empresa peruana de consumo masivo ms importante en

trminos de volumen de venta. Fabrica y distribuye aceites y grasas
comestibles, fideos, harinas, galletas, jabn, detergentes, salsas, refrescos,
infusiones, helados, productos para el cuidado personal y alimentos
balanceados. En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares
internacionales de calidad y competitividad.
Bajo su estrategia de crecimiento (incluye adquisiciones y fusiones), Alicorp ha
ampliado su portafolio de productos hacia aquellos con mayor valor agregado. Nace
en 1997, accediendo a una mejor tecnologa y logrando un mayor volumen de
produccin, lo que le ha permitido llegar de manera rpida y efectiva a mercados
nacionales e internacionales. Es la empresa nmero uno en el Per en la fabricacin y
comercializacin de productos de consumo masivo, productos industriales y alimentos
balanceados para animales. Con el tiempo Alicorp ha experimentado una
gran expansin y crecimiento en sus rubros alcanzando estndares
internacionales de calidad y competitividad. Ha elevado sus niveles de
produccin consolidando su liderazgo en diversas categoras.
Las adquisiciones realizadas y la habilidad de la Empresa para incorporar
las nuevas compaas y adecuarlas rpidamente, les ha permitido generar sinergias
e incrementar su margen comercial.
El presente trabajo contiene un plan de investigacin de planeamiento y control
estratgico aplicado a la empresa Alicorp, la cual plasma el compromiso a desarrollar,
producir y comercializar alimentos y productos industriales de consumo masivo con el
propsito de mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes mercados
nacionales e internacionales de calidad y competitividad. Este trabajo nos ayudar a
aplicar todo lo aprendido en el curso de planificacin y control.

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
INDICE
INTRODUCCIN
CAPITULO I ALICORP
1.1. Historia de Alicorp
1.2. Descripcin de Alicorp
1.3. Misin
1.4. Valores
1.5. Principios
1.6. Estructura Organizativa
1.7. Cultura Organizacional
CAPITULO II DIAGNSTICO DE ALICORP
2.1. Anlisis Externo
2.1.1. Stakeholders
2.1.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio
2.1.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
2.1.3.1. Rivalidad entre los competidores
2.1.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos
2.1.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos
2.1.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores
2.1.3.5. Poder de negociacin de los consumidores
2.2. Anlisis Interno
2.2.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna
CAPITULO III PROCESO ESTRATGICO
3.1. Factores crticos de xito
3.2. Matriz del Boston Consulting Group
3.3. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE)
3.4. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI)
3.5. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC)
3.6. Matriz FODA
3.7. Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin

CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP CON BSC

4.1.

Declaracin de la Misin

4.2. Declaracin de la Visin

4.3. Valores
4.4. Factores Clave de xito
4.5. Enunciados de Objetivos
4.6. Estrategias
4.7. Perspectivas
4.8. Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin)
CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO DE ALICORP
CON BSC
5.1. Objetivo 1
5.2. Objetivo 2
5.3. Objetivo 3
5.4. Polticas
5.5. Asignacin de recursos
5.6. Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin
5.7. Propuesta para la evaluacin y control
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

INTRODUCCIN
En el presente trabajo de investigacin de planeamiento estratgico de
la empresa Alicorp se plasma el compromiso a desarrollar, producir y
comercializar alimentos y productos industriales de consumo masivo con el
propsito de mantener la satisfaccin de los clientes en los diferentes
mercados nacionales e internacionales de calidad y competitividad.
Tal es as la empresa es de suma importancia no solo en el aspecto
econmico sino tambin en cuestiones sociales, moral, brindando la seguridad
alimentaria, eliminando todo peligro potencial de productos infectados que
puedan llegar al pblico o contaminar el medio ambiente. Su personal esta
peridicamente capacitado para cumplir con las aspiraciones de la empresa por
ser de clase internacional, con productos y servicios de alto valor agregando,
que satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes en cualquier
mercado.
La empresa cuenta con tecnologa adecuada identificando soluciones
beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las
reas usuarias y priorizando su atencin a los proyectos de la empresa Alicorp.
Para mayor comprensin de nuestro trabajo de investigacin se ha
estructurado de la siguiente manera:
En el primer captulo, se describe la historia de la empresa, descripcin,
misin, visin, valores, principios, estructura organizativa, cultura
organizacional, reas de la empresa.
En el segundo captulo se presenta el diagnstico de la empresa
Alicorp, dentro del anlisis externo trataremos de los stakeholders, POAM,
cinco fuerzas competitivas de Porter y anlisis interno.
En el tercer captulo se desarrolla el proceso estratgico con las diferentes
matrices. (BSG, EFE, EFI, MPC, FODA, PEYEA). En el cuarto captulo se
plantea una propuesta de plan estratgico, y en el quinto captulo est la
implementacin y control del plan estratgico de la empresa.

CAPITULO I LA EMPRESA ALICORP

1.8. Historia de la Empresa
En 1971 el Grupo Romero adquiri la Compaa Industrial Per Pacfico S.A.
(CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson
Clayton para producir aceites, grasas comestibles
y jabn de lavar. En 1993 se fusion absorbiendo
otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A.
en Piura, empresa productora de aceites vegetales
y molienda de algodn; y Compaa Oleaginosa
Pisco S.A. en el sur, empresa productora de
aceites comestibles y jabn de lavar.
En febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril,
empresa matriz en el Per del grupo Bunge &Born
de Argentina y que haba fusionado en 1993 a las
empresas Copsa, Molinera Santa Rosa (en Lima) y
a Sidsur (en Arequipa). En marzo CIPPSA absorbe
a CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo
Romero para comercializar productos de consumo
masivo.
En junio de 1995 CIPPSA se fusiona con La Fabril
absorbindola y dando lugar a la creacin del Consorcio de Alimentos Fabril
Pacfico (CFP).
En octubre de 1995 CFP compr la fbrica de galletas de Molinera del Per S.A.
(MOPESA) y en diciembre de 1996, se fusion absorbiendo a otras 2 grandes
empresas peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Per S.A.; ambas productoras
de harinas y pastas. En ese momento se forma Alicorp S.A.A.
En enero del 2001, Alicorp adquiere la planta de oleaginosos de Industrias
Pacocha S.A. perteneciente al Grupo Unilever, ubicada en la ciudad de Huacho.
El primero de junio del 2004 se llev a cabo la fusin de Alicorpy Alimentum S.A
que produce la marca Lamborghini- y de la distribuidora Lamborghini S.A., lo
que significa nuestro inicio en el segmento de helados. En el 2005 inicia
operaciones
comerciales
en
Ecuador,
a
travs
de
la
empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisicin por la Compaa
del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en
Ecuador de los productos que elabora y comercializa. En el mismo ao, Alicorp
S.A.A.
adquiere
de
Colgate

Palmolive
Per
S.A.
los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada
en el distrito del Rmac, Lima. Adquiere la planta de detergentes Rmac y la
marca
de
jabn
Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Adquiere la Compaa de Industrias
Pacocha
S.A.
las
marcas
MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.

1.9. Descripcin de la Empresa

Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de productos

industriales, de consumo masivo y nutricin animal. En todos sus procesos de
produccin, Alicorp cumple con estndares internacionales de calidad y
competitividad.
En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin
consolidando su liderazgo en diversas categoras.
1.10.

Misin

"Somos una empresa dedicada a la produccin y

comercializacin de alimentos y derivados, integrada por
personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios
clientes. Queremos lograr nuevos niveles de xito competitivo
en cada categora de negocios en los que competimos para
beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y
consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades
en las que operamos".
1.11.

Valores
Responsabilidad Social Interna:
Alicorp es una empresa que se haya comprometida con el bienestar de
sus colaboradores, se preocupa constantemente por facilitar un
ambiente de trabajo seguro, siempre en cumplimiento con las
obligaciones laborales y tributarias que el Estado demanda.
Capacitacin
Toda la plana gerencial, personal empleado y de planta recibe la
capacitacin necesaria para el ejercicio de sus funciones a travs de la
asistencia a cursos internos o externos, seminarios y congresos
nacionales e internacionales.
Integracin
A travs de la Gymkhana reunimos a todos nuestros colaboradores
cada ao en un da especial, dedicado a la integracin. Se busca
comunicar mensajes importantes de nuestra cultura, identidad y sentido
empresarial, en un contexto donde prima la diversin y compaerismo.
Comit de RSE
Durante el 2006 se llevaron a cabo talleres de Responsabilidad Social
Empresarial en diversas reas de la empresa y el resultado fue la
conformacin del Comit de Gestin de Responsabilidad Social. En
esta instancia se priorizan las lneas de accin en materia de
responsabilidad social con cada grupo de inters.
WawaWasi Institucional en alianza con el Ministerio de la Mujer y

Desarrollo Social (MIMDES), contamos con el WawaWasi Institucional

Marite en las instalaciones de la empresa.
A travs de un staff de madres cuidadoras brindamos un servicio
integral de cuidado diurno a los hijos de nuestros colaboradores, el cual
ofrece una atencin en salud, nutricin y estimulacin temprana.
Adems los pequeos aliwawas han sido incorporados al programa de
responsabilidad social, Recuperar con el fin de asegurar un buen nivel
nutricional.

1.12.

Principios
Orientacin al Mercado
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo lo que
hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos,
hacindoles fcil el trabajar con nosotros, entregndoles los productos y
servicios que desean y desarrollando una excelente relacin con
nuestros proveedores.
Compromiso con la Calidad
Somos una organizacin que cree que el xito se alcanza trabajando
con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo
compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los
bienes y servicios que producimos.
Desarrollo del Recurso Humano
Promovemos un ambiente de trabajo desafiante y productivo.
Reconocemos logros y estimulamos la participacin y el trabajo en
equipo. Fomentamos la capacitacin y el desarrollo del recurso humano
y alentamos a la gente a trabajar con alegra.
Compromiso con Nuestros Accionistas
Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro xito en la
satisfaccin de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a
nuestros accionistas.
Compromiso con la Comunidad y la tica
Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un alto estndar
de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como
ciudadanos de las comunidades donde operamos. Queremos ser un
activo de la comunidad.
Trabajo con Eficiencia
Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando
continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando errores,
reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y actuamos con
impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

1.13.

Estructura Organizativa

Alicorp est compuesta por los negocios de consumo masivo, productos

industriales y nutricin animal, as como por diversas reas de lnea y soporte
corporativo. Cada negocio ha sido creado con el propsito de servir mejor al
mercado y obtener mayores eficiencias, contando para ello con el sostn de las
reas de Ventas; Marketing; Recursos Humanos & Relaciones Institucionales;
Planeamiento & Logstica; y Administracin, Finanzas & Sistemas.

1.14.

Cultura Organizacional

 Primera empresa de alimentos del Per dedicada a la fabricacin,

desarrollo y comercializacin de productos de consumo masi
v o , h e l a d o s , lavandera, nutricin animal y productos industriales.
Tenemos un amplio portafolio de productos de exportacin en donde destacan:
-Mayonesa, Ktchup, Salsa de Rocoto y Salsa de Aj (Alacena)
-Galletas rellenas, baadas, saborizadas y crackers (Victoria y alicorp)
-P a s t a s P r e m i u m ( D o n V i c t o r i o y n i c o l i n i )
-Pastas econmicas (Lavaggi y Alianza)
-Aceites domsticos e institucionales de soya y girasol (Alicorp y
privadas)
-Refrescos en polvo y gelatinas (Yaps)
-Jabones de lavar bajo la marca Bolvar
-Alimento para mascotas (Mimascot)

POLTICAS

Poltica de calidad
En Alicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y
productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con el
fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos
exigentes estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y
desarrollamos a nuestro personal.
Poltica de seguridad alimentaria
En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se
requieran para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los
alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales
aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo
humano.

Poltica ambiental
En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a
prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de
minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en

beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios
que la empresa adopte.
Poltica de mantenimiento
En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de
produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empleamos
las mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los
trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la
mejora continua.
Poltica de proteccin frente al narcotrfico y terrorismo
En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de prevencin para impedir que
nuestras actividades resulten afectadas por el narcotrfico terrorismo, para lo cual
capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los
productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada

1.15.

reas

Recursos Humanos y Relaciones Institucionales

Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y
externa de toda la organizacin. Se encarga de velar por el
bienestar de los trabajadores, seleccionar personal, administrar
la capacitacin y mantener relacin con entes externos
relevantes.
Produccin
Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en
trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las
plantas industriales; garantizando los niveles de capacidad
requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa.
Desarrollo Tecnolgico
Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la
implementacin de la tecnologa adecuada para
fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y
costos de manufactura a travs del desarrollo de
formulaciones, empaques y optimizacin de procesos
productivos. Encargada de la actualizacin de la
tecnologa de produccin mediante el desarrollo y
ejecucin de proyectos de ingeniera y automatizacin de
procesos.
Calidad
Responsable de administrar los Sistemas de Gestin de
Calidad, Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compaa, estableciendo para ello
polticas y lineamientos de trabajo corporativos.

Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin.
Para ello, emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento
preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el cuidado de
sus propios equipos de produccin y capacita a su personal.
Establece altos estndares de calidad operando bajo un sistema de
mejora continua y realiza las operaciones dentro de un alto
estndar de seguridad.
Automatizacin
Responsable de los montajes de las plantas nuevas, de la
modificacin de los sistemas existentes de la parte elctrica y
de automatizacin. Encargada de la calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios
finales y al departamento de mantenimiento.

Proyectos de Ingeniera
Responsable de la ejecucin de los proyectos de inversin, del desarrollo de ingeniera
bsica y coordinacin para ingeniera de detalle. De la especificacin y seleccin del
equipamiento, as como de la administracin del tiempo para la ejecucin de los
proyectos.
Seguridad Industrial
Tiene como propsito controlar las prdidas reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general mediante un
enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas.
Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la produccin, compra y distribucin de los productos que la
empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para
atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos,
logsticos y financieros, en beneficio de los clientes y Alicorp.

Materias Primas
Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los

insumos en los mercados nacionales e internacionales, as como de darles

seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock.
Compras Locales
Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas
operaciones. Aplica los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de
negociacin a largo plazo.
Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases
y repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el
control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de
materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario
eficiente y aplicando tcnicas de SupplyChain Management.
Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta
y de proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando
para esto con herramientas que permiten efectuar pronsticos en el ERP SAP.
Distribucin
Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin fsica
de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin
de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la
administracin y programacin del transporte, hasta el control de la
entrega de pedidos a clientes.
Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que
aseguren la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos y
externos; logrando as niveles de servicio que contribuyan al
incremento de las ventas y al retorno de la inversin. Opera bajo
exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un
eficiente servicio de Call Center Integrado.

Contabilidad
Responsable de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y
confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva.

CAPITULO II DIAGNSTICO DE LA EMPRESA ALICORP

2.3. Anlisis Externo
2.3.1. Stakeholders

Estn comprometidos con una gestin responsable en los aspectos

productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde
operan. Mantienen los ms altos estndares de tica y transparencia en
las relaciones con sus grupos de inters generando valor.

Los stakeholders de Alicorp son:

INTERNOS

EXTERNOS
COMPETIDOR

GERENTE
MEDIO
ACCIONISTAS

EMPLEADOS

CLIENTES
GOBIERNO

SOCIEDAD

Medio ambiente

Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo

parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a travs
de un Sistema de Gestin Integrado (SGI). Gracias a este Sistema,
han optimizado tambin los procesos de evaluacin en nuestra
gestin de Medio Ambiente en base a la norma ISO 14000.
o Implementacin de reas verdes
o Gestin de residuos
o Gestin de agua
o Gestin de energa
o Estacin de gas natural

Sociedad- comunidad

Definen la comunidad en orden de prioridad, por los vecinos en los

distintos distritos donde operan y en segundo lugar estn abocados a
contribuir con las necesidades de la primera infancia. Su iniciativa de
inversin apunta a promover la educacin en nutricin infantil, por ser
uno de los temas ms relevantes en esta etapa de la vida.
o Actividades de integracin
o Ferias laborales y educativas

Aportan proactivamente al desarrollo de iniciativas en las

comunidades con su conocimiento o recursos
organizacionales.

Gremios

A travs de nuestro personal calificado, brindamos parte de nuestro

tiempo a la transparencia de conocimientos y desarrollo de iniciativas
con diversos gremios, con lo cual se generan alianzas estratgicas
para promover el desarrollo sostenible.
Alicorp actualmente participa de los siguientes gremios:
o Asociacin Nacional de Anunciantes
o Cmara de Comercio Americana del Per
o Cmara de Comercio de Lima
o Sociedad Nacional de Industrias
o Asociacin Peruana de Recursos Humanos

Accionistas

La relacin con sus accionistas est basada en la transparencia y en

el cumplimiento de los principios de buen gobierno corporativo.
Cuenta con 936 accionistas comunes y 1598 accionistas de inversin.

Clientes y consumidores

Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del

negocio y estn conformados por todos sus
distribuidores exclusivos, mayoristas, minoristas y
cadenas de panaderas.
Entendemos por consumidor final a quien compra sus
productos en cualquier parte del mundo. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar
la satisfaccin y seguridad de sus consumidores a
travs de productos hechos con los ms altos
estndares de calidad.
Con los clientes generan una relacin en el cual el distribuidor pueda
crecer como empresa teniendo como base el soporte de Alicorp a
travs de la transparencia de tecnologa para el ptimo manejo de
procesos del distribuidor en las diferentes regiones del pas.
Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes
ms importantes del canal mayorista. Con l, busca generar un lazo
entre la empresa y el cliente que traspase los lmites comerciales a
travs de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y
estructurales.
Para Alicorp es importante mantener la comunicacin con nuestros
clientes y consumidores, por ello cuenta con un procedimiento de
atencin de reclamos, sugerencias y atenciones inmediatas a travs
de nuestro Call Center.

Gobierno

Se beneficia por la obtencin de impuestos, lo cual se utiliza para

realizar proyectos, obras a la comunidad como: parques, carreteras,
etc.
Alicorp participa proactivamente en base a su experiencia para
contribuir con las polticas pblicas de nuestro pas de origen

Proveedores

Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los

negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y
generar mayores canales de comunicacin.
Como los principales proveedores de Alicorp tenemos a los
agricultores de de la provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo
durum, adems de trigos harineros, como, harina gaviln y
centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum
gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que
cuenta con el respaldo financiero de Fondo empleo del Ministerio de
Trabajo e incluso para reducir las importaciones de este tipo de trigo.

Sistema de homologacin: para los proveedores de servicios,

brindamos capacitacin a aquellos que ingresan al interior de
nuestras plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.

Portal B2B: A travs de la pgina Web de Alicorp, nuestros

proveedores disponen del Portal Business to Business (B2B), en el
cual pueden ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles
ahorrar tiempo en traslado y llamadas telefnicas. Dentro de esta
misma plataforma contamos con el Cotiweb, opcin a travs de la
cual los proveedores de servicio pueden ofertar y competir de manera
transparente.
Transportes: Alicorp realiza diversas iniciativas con el
objetivo de fomentar el crecimiento de sus proveedores de
servicio de transporte, brindndoles apoyo, desde la
capacitacin y la transferencia de tecnologa hasta el
apoyo financiero para la adquisicin de activos.

Empleados o colaboradores

Busca profesionales que demuestren liderazgo, pro actividad,

compromiso y habilidades para trabajar en equipo, todas ellas piezas
clave para la obtencin de resultados exitosos. Asimismo, sus
colaboradores se caracterizan por su dinamismo, autoconfianza y
habilidad para solucionar problemas.
o Programas de reconocimiento
o Wawa wasi MARITERE, brinda cuidados diurnos a hijos de
sus trabajadores, entre otros.

Medios y lderes de opinin

Entre ellos tenemos a RPP Noticias, CPN Radio: educando en

nutricin infantil, se brindaron tiles consejos de nutricin en temas
ms relevantes.
A travs de CNP Radio, se brindan recetas diarias, muy econmicas y
altamente nutritivas para los nios y de RPP Noticias lograron llegar
cada semana a ms de 6 millones de madres en el Per.
Todos los contenidos fueron abalados por el Ministerio de Salud del
Per.

2.3.2. Anlisis del Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio

El medio de la empresa ALICORP, es la fuente de sus oportunidades y
amenazas, la clave consiste en identificar las oportunidades y amenazas
que ofrece el medio buscando aprovechar lo mejor posible las
oportunidades, y eludir al mximo las amenazas:

Factores tecnolgicos: Los relacionados con el desarrollo de las

mquinas, las herramientas, los procesos, los materiales y dems.
Nivel de tecnologa, hay implementacin y actualizacin adecuada de
tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos
de ingeniera y automatizacin de procesos, calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al
departamento de mantenimiento.
o
o

Implementacin en medios de comunicacin internos en la

empresa.
Cuenta con una adecuada cantidad de medios de transporte para
realizar una buena distribucin, con vehculos modernos y
seguros.

Factor Poltico: Se refieren al uso o asignacin del poder, en relacin

con los gobiernos nacionales, departamentales, locales; los rganos de
representacin y decisin poltica, sistemas de gobierno, y otros.
Normas, el gobierno impone varios reglamentos donde ALICORP
cumple con todos estos reglamentos con el fin de no tener problemas con
el gobierno, debido a que perjudicara su imagen y por lo tanto
perderamos a muchos de nuestros clientes
o Por ser una empresa de distribucin de productos de consumo
masivo estamos sujetos a los cambios en la economa.
o Las mejoras y el buen desempeo de la empresa est tambin
ligado a los cambios tributarios que se realizan en el estado y su
legislacin.

Factores Econmicos: Relacionados con el comportamiento de la

economa, el flujo de dinero, de bienes y servicios, tanto a nivel nacional
como internacional.
o Cuenta con prstamos bancarios en el BCP y Scotiabank, y de
bancos internacionales como el Citibank N.A. y BBVA Banco
Francs para la inversin en maquinas, en nuevos y modernos
vehculos, con el fin de implementar mayor tecnologa, para poder
brindar un mejor servicio al cliente y as poder captar un mayor
nmero de clientes. Tambin para financiamiento de comercio
exterior.
o Es afectada por el alza de los precios en productos de consumo
masivo.

Factores sociales: Son los que afectan el modo de vivir de la gente,

incluso sus valores.
o Gracias a sus altos estndares en las operaciones, se rigen bajo
parmetros internacionales para el cumplimiento de normas de
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional a
travs de un Sistema de Gestin Integrado (SGI).
o Distribucin de ingresos, contribuye a la mejora del medio
ambiente est comprometido a mejorar continuamente sus
operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar
adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los
impactos ambientales de nuestras actividades, productos y
servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal
aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte.

Factores geogrficos: los relativos a la ubicacin, espacio, topografa,

clima, pantas, animales y recursos naturales.
En este factor afecta el clima, para el rubro de helados, la venta depende
del calor y la presencia de brillo solar.

Factores competitivos: Capacidad para conseguir alcanzar una

posicin competitiva favorable, que permita obtener un desempeo
superior al de los competidores.
Alicorp ha venido realizando alianzas estratgicas con importantes
empresas del sector consumo masivo el cual les ha permitido posicionar
sus productos en pases como Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador, Estados
Unidos de Norteamrica, Hait, Honduras, Japn, Panam y Repblica
Dominicana.
Alicorp es una empresa seria, responsable, tiene la confianza de sus
consumidores, ha tenido xito. Sostiene una ventaja competitiva ya que
ofrece productos de calidad y productos Premium.
o Tiene alianzas estratgicas con Caritas del callao (Recuprate),
tambin con Radio Programas del Per y Cadena Peruana de
Noticias

o
2.3.3. Anlisis de las Cinco Fuerzas Competitivas de Porter
2.3.3.1. Rivalidad entre los competidores
o
Cuando la rivalidad entre competidores es fuerte, nuestro cliente
puede estar enfrentado a guerras de precios, campaas publicitarias
agresivas, promociones y entrada de nuevos productos, generando ventas
a prdida.
o
En la empresa Alicorp no existe una fuerte rivalidad entre sus
competidores ya que ofrece una amplia gama de productos de calidad y
cuenta con productos PREMIUM, con precios segn su calidad. Tambin
est asociada con empresas que ayudan a mejorar sus productos. Cuenta
con la fidelizacin y confianza de sus clientes.
o
Entre sus competidores est: Molitalia SA, Progter & Gamble que
ofrecen productos de algunos rubros por ejemplo: pastas, productos de
limpieza, comida de mascotas, productos de consumo diario.

o
2.3.3.2. Entrada potencial de Competidores nuevos
o
Alicorp es una empresa solida, invierte e implementa en tecnologa,
publicidad, maquinarias y desarrollo de nuevos productos con la finalidad
de satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores ya que es
una marca reconocida y tiene gran acogida.
o
Cuenta con canales de distribucin.

o
2.3.3.3. Desarrollo potencial de productos sustitutos
o
Alicorp se caracteriza por tener diversas marcas en el mercado
actual, las cuales son de consumo masivo. Ofrece productos tales como:
Aceites, leches, margarinas, mascotas, harinas industriales, grasas
industriales, fideos, infusiones, salsas, refrescos y panetones, las cuales
pueden ser sustituidos por otras empresas competidoras como Molitalia y
Progter & Gamble que ofrecen productos similares que pueden enfrentar
costos bajos.

o
2.3.3.4. Poder de negociacin de los Proveedores
o
Sus proveedores son una pieza fundamental en la cadena de los
negocios, por ello estn enfocados a promover buenas prcticas y generar
mayores canales de comunicacin.
o
Brindan capacitacin a aquellos que ingresan al interior de nuestras
plantas, en temas relacionados con seguridad industrial.
o
Disponen del Portal Business to Business (B2B), en el cual pueden
ingresar y ver el estado de sus facturas, permitindoles ahorrar tiempo en
traslado y llamadas telefnicas.
o
Fomenta el crecimiento de sus proveedores de servicio de
transporte, brindndoles apoyo, desde la capacitacin y la transferencia de
tecnologa hasta el apoyo financiero para la adquisicin de activos.

o
2.3.3.5. Poder de negociacin de los consumidores
o Para Alicorp sus clientes son aliados estratgicos del negocio y
estn conformados por todos sus distribuidores exclusivos,
mayoristas, minoristas y cadenas de panaderas. Su principal
responsabilidad es que sus productos permitan elevar la
satisfaccin y seguridad de sus consumidores a travs de
productos hechos con los ms altos estndares de calidad.
o Cuenta con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a clientes
ms importantes del canal mayorista.
o Cuenta con un procedimiento de sugerencias y atenciones de
reclamo inmediato a travs de nuestro Call Center.
o

2.1. Anlisis Interno

2.1.1. Anlisis del Perfil de Capacidad Interna
o
o

Esta metodologa, permite determinar las competencias distintivas

que ALICORP posee actualmente (fortalezas), y aquellas que se
debe desarrollar (debilidades) para logar un desempeo superior
frente a los factores claves de xito.

La conclusin general del PCI (Anlisis de capacidad interna) en

ALICORP es que la empresa posee numerosas fortalezas, las
cuales es importante identificarlas y tenerlas presentes, ya que
estas son las que posibilitan que tengan gran capacidad de
reaccin frente a las adversidades que se le pueden presentar. De
la misma manera, es importante que la empresa se concentre en
reducir o eliminar las debilidades identificadas para minimizar el
riesgo de potenciales amenazas y mantener la capacidad de
respuesta.

o
CAPACIDADES

RADO

o
DIRECTIVAS

o
o

-Respons
abilidad

ADO
F

GR

o
IM

o
De

PACTO

ortaleza
o o o

bilidades
o
o o

A
o

M
o

A
o

M
o

B
o

A
o

M
o

B
o

B
o

o
o
Alicorp est comprom
prevenir la contaminacin con
actividades y productos. Se pr
social con cada grupo de inter
estimulacin temprana).
o
Mantienen los ms al

Social.

-Habilidad para

atraer y retener gente

altamente creativa.

-Sistema de control x

-Uso de planes

con los clientes y empleados.

o
Tienen personal califi
llegando al xito.
o
Emplean planes estra

o
x

estratgicos.
o

o
o

TECNOLOGICAS

o
-Capacidad de
innovacin.
o
-Nivel de tecnologa
utilizada en los productos.
o
-Valor agregado del
producto.
o
-Intensidad de mano
de obra.
o
-Efectividad de la
produccin y programas de
entrega.
o

o
Alicorp est en consta
adoptar para as poder satisfa
o
Comprometidos a elim
a conservar en buen estado la
o
Encargada de la actu
desarrollo y ejecucin de proy

o
o

FINANCIERA

o
-Acceso a capital
cuando lo requiere.
o
-Habilidad de
competir con precios.
o
-Liquidez,
disponibilidad de fondos
internos.
o
-Inversin de
capital.
o
COMPETITIVA

o
-Fortaleza del
proveedor y disponibilidad de
insumos.
o
-Fuerza del

x
o

x
o

x
o

o
Alicorp cuenta con inv
mercado, el cual a largo plazo
o
Optimizan costos.
o
Aplican los ltimos co
largo plazo.
o
Responsable de inco
satisfaccin de los clientes inte
contribuyan al incremento de l

o
Alicorp mejora consta
produce
o
Tiene buena participa
productos.

producto, calidad y
exclusividad.
o
-Lealtad,
satisfaccin al cliente.
o
-Participacin en el
mercado.
o
-Inversin en I&D
para desarrollo de nuevos
productos.
o
o

TALENTO HUMANO

o
-Nivel acadmico
del talento.
o
-Capacitacin
o
-Motivacin
o
-Abastecimiento.
o

o
Inversin elevada y ri
o
Es una empresa reco
sus proveedores.
o
Opera con puntualida
efectividad y la eficiencia elimi

x
o

o
o
Se encarga de velar p
mantener relacin con entes e
o
Fomenta la capacitac
gente a trabajar con alegra.
o
Reconocimiento de lo
o
Promueve un ambien

APITULO III PROCESO ESTRATGICO

3.8. Factores crticos de xito
oAlicorp tuvo que enfrentar grandes desafos. Sin embargo, gracias a su gran
equipo profesional, supo adelantarse a las dificultades y superarlas con
empeo, talento y dinamismo.
Con nuevos productos y envases bien acogidos por el consumidor,
campaas publicitarias acertadas e incursiones de resultado muy
satisfactorio en el mundo de las exportaciones y los negocios
internacionales, la familia ALICORP obtuvo un sinnmero de xitos.
o
Creatividad y la eficacia de las estrategias del gran equipo Alicorp.
Adems del lanzamiento de nuevos productos y el relanzamiento de
otros, se crearon nuevos empaques de buen diseo, material grfico
atractivo y se produjeron campaas publicitarias de radio y televisin de
impacto significativo.
o

3.9. Matriz del Boston Consulting Group

o
ESTRELLA: Alicorp es una empresa lder en el mercado, recibe de sus
accionistas una inversin alta para mantener y fortalecer su posicin, desarrollo y
lanzamiento de nuevos productos, creacin de nuevos empaques, realizan campaas
publicitarias para promocionar sus productos y la calidad que ofrecen.
o
o
o
3.10. Evaluacin de Matriz de Factores Externos (EFE)
MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS (MEFE)
o
o
FACTORES DETERMINANTES DE XITO
VAL
o

OPORTUNIDADES

o Alianzas con entidades

o
0

o Aumentar la participacin en el
mercado

o
1

o Aprovechar la experiencia

o
0

o Necesidad del producto

o
0

o Tendencias favorables en el
mercado

o
0

o Debilitamiento de competidores

o
0

o Ingreso de nuevos competidores

o
0

o Conflictos gremiales

o
0

o Cambios en la legislacin

o
0

o Aumento de precio de insumos o

materias primas

o
0

o Productos sustitutos

o
0

o Cambios en la demanda

o
0

o
2

o AMENAZAS

o
o
o
o
o
o
o

El total ponderado de 2.76 indica que esta empresa est justo por encima de la media en su
esfuerzo por seguir estratgicas que capitalicen las oportunidades externas y evitan amenazas.

3.11. Matriz de evaluacin de factores internos (EFI)

o

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS (MEFI)

o

FACTORES DETERMINANTES DE XITO

o

o
o

P
O
N
D
E
R
A
C
I

FORTALEZAS

o Servicio de calidad

o Buen ambiente laboral

o Precios competitivos de productos

o Recursos humanos motivados y contentos

o Productos de calidad que respalda su

trayectoria

o 0
.
8
0
o 0
.
4
5
o 0
.
4
0
o 0
.
2
4
o 0
.
3
2

o LIMITACIONES o DEBILIDADES
o Cambios de recursos tecnolgicos que
implementar y adoptar

o Comunicacin con los usuarios insuficientes

o Inversin elevada
o Riesgo por lanzar nuevos productos al
mercado

o 0
.
2
0
o 0
.
0
5
o 0
.
3
0
o 0
.

o Acceso al financiamiento

1
0
o 0
.
0
4
o 2
.
9
0

El total ponderadoo de 2.90 indica que la posicin estratgica interna general de

o
la empresa es fuerte.
o
o
3.12. Matriz interna y externa
o
o
o

o TOTALES DE LA MATRIZ EFI (2.9)

o

L
I
D
O
3
.
0
A

o
o

o
A

4
.
0

o
o I
o

o
M

o I
V

o
B

o V
I

P
R
O
M
E
D
I
O
2

Estrategias
para
.
0
CONSERVAR
Y
A
MANTENER:
2

o
D

.
9
9

La penetracin en el
mercado
o
I
El odesarrollo
deI
I
o
o V
o
o V
I

o
V
o

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Estrategias para
CONSERVAR Y
MANTENER:
La penetracin en el
mercado.
El desarrollo de

I
I

o
I
o

3.13. Evaluacin de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC)

o COMPETIDORES DEL SECTOR:

COMERCIAL

o FACTORES DETERMINANTES
DE XITO
o Participacin en el mercado
o Publicidad
o Calidad de los productos
o Competitividad de precios

o MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)

o
o "ALI
CO
RP"
Nue
stra
Emp
resa

o
P

"PR
OTE
R&
GA
MBL
E"com
peti
dor
A
o
P

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o "MOLITALIA"
- Competidor
B

o PON
DER
ACI
N
o 0.30
o 0.60
o 0.60
o 0.40

o Posicin financiera
o Lealtad de los clientes
o Expansin global
o Flexibilidad al cambio
o

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
0

o
3

o
3

o 0.45
o 0.30
o 0.20

o 0.15
o 3.
0
0 o

o
o
La empresa Alicorp no tiene competidores fuertes en el mercado como se puede apreciar por el P. ponderado que es de 3.75, del competidor A, Proter & Gamble es
o B Molitalia es de 3.00. Se observa que en Alicorp el factor crtico de mayor importancia para el xito son la publicidad y la calidad de los
de 3.25 y del competidor
productos.
o
3.7 Matriz FODA
o
o Anlisis FODA
o

Fortalezas

Servicio de calidad

Debilidades

Cambios de recursos tecnolgicos que

implementar y adoptar

Buen ambiente laboral

Precios competitivos de
productos
o Recursos humanos motivados y
contentos
o Productos de calidad que
respalda su trayectoria
o
o

Oportunidades

o Alianzas con entidades

o Aumentar la participacin en el
mercado
o Aprovechar la experiencia

o Necesidad del producto

o Tendencias favorables en el
mercado
o
o Debilitamiento de competidores

Comunicacin con los usuarios

insuficientes

o Inversin elevada
o Riesgo por lanzar nuevos productos al
mercado
o

Acceso al financiamiento
o

Amenazas

o Ingreso de nuevos productos

o Conflictos gremiales
o Cambios en la legislacin
o Aumento de precios de insumos o materias
primas
o Productos sustitutos
o Cambios en la demanda

o
3.8 Matriz de Posicin Estratgica y Evaluacin Accin
o Posicin estratgica
interna
o Fuerza financiera (FF)

o Posicin estratgica
externa
Estabilidad del Ambiente
(EA)
Cambios
tecnolgicos
Tasa de inflacin
Variabilidad de la
demanda
Escala de precios de
productos
competidores
Presin competitiva

o Rendimiento sobre
la inversin
o Liquidez
o Capital de trabajo

o
o

o
o

o Flujos de efectivo

o Facilidad para salir

del mercado
o Riesgos implcitos
del negocio

o Elasticidad de la
demanda

o 21

o
o

o
o
o

o
Fuerza de la Industria (FI)
Potencial de
o
crecimiento
Potencial de
o
utilidades
Estabilidad
o
financiera

o Aprovechamiento de
recursos
o Intensidad de capital

o Facilidad para
entrar en el mercado
o Productividad,
aprovechamiento de
la capacidad

o
o

o -23

o
o

o -22

o
o Ventaja Competitiva (VC)
o Participacin en el
o
mercado
o Calidad del producto
o
o Conocimientos sobre
la informacin de la
competencia
o Lealtad de los
clientes
o Conocimientos
tecnolgicos
o Control sobre los
proveedores y
distribuidores

El promedio para la EA es: -24/6= -3.6

El promedio para VC es: -23/6= -3.83
El promedio para la FI es: 25/6= 4.16
El promedio para FF es: 21/6= 3.5
El vector direccional es:
EJE X= VC + FI= -3.83+4.16= 0.33

o 25

EJE Y= EA + FF = -3.6 + 3.5= -0.1

o
o
o
o
o

(0.33;
o

o
o
Postura competitivaalta fortaleza de la industria (FI) y
baja estabilidad
o del ambiente (EA)

Alicorp debera adquirir recursos financieros para aumentar sus esfuerzos

de marketing, mejorar
la fuerza de ventas, ampliar o mejorar la lnea de
o
productos, invertir en productividad, reducir costos.
o

o
o
o
o
o
o
o
o

o
o CAPITULO IV. PROPUESTA DEL PLAN ESTRATGICO DE LA
EMPRESA ALICORP CON BSC
4.9.

Declaracin de la Misin

o Producimos y comercializamos productos de primera necesidad y consumo

masivo, haciendo uso de la tecnologa para mejorar la produccin y calidad de
estas, buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

4.10.

Declaracin de la Visin

o Seremos al 2016 una empresa lder en el mercado ofreciendo productos de

primera necesidad y consumo masivo innovando constantemente y buscando
elevar el nivel de satisfaccin de nuestros clientes actuales y potenciales.
o

4.11.

Valores

o Integridad: Nos comprometemos a cumplir de manera responsable nuestra

misin.
o Servicio: Damos lo mejor de nosotros mismos a nuestros clientes internos y
externos.
o Trabajo en equipo: Con vocacin de servicio y colaboracin buscamos
alcanzar nuestros objetivos estratgicos.
o Calidad: Creemos en la mejora continua de todos los procesos que garanticen
la satisfaccin integral de los relacionados con el negocio.
o Productividad: Administramos todos los recursos de manera efectiva para
alcanzar los resultados.
o Responsabilidad social: Estamos comprometidos con el bienestar y el medio
ambiente para contribuir con el desarrollo del pas.

4.12.

Factores Clave de xito

RR.HH Calificado: Innova y desarrolla productos y servicios atractivos que
cubran las demandas de sus clientes y para ello se necesitan trabajadores
emprendedores, con valores, cualidades y capacidades fortalecidas con
miras a proyeccin.

Servicio de Calidad: Ofrece un buen producto para obtener clientes

satisfechos; que pasar a ser la mejor publicidad. Adems de ello la
empresa as como recibe ingresos, invierte en todos los recursos
necesarios para ofrecer un servicio de calidad, con los elementos claves
como actualizacin, innovacin, seriedad, honestidad y responsabilidad.
o
o
Publicidad efectiva: Utiliza la publicidad como el arte de persuadir a los
posibles consumidores con un mensaje comercial mediante diversos
medios de comunicacin; para que tomen la decisin de compra. Con este
recurso familiariza al consumidor con el producto, sus atributos, sus
ventajas, etc. orientado a satisfacer las necesidades constantes del cliente.

o
o
4.13.

Enunciados de Objetivos

4.14.

Estrategias

o OBJE
TIVO
S
o

Aument
ar la
rentabil
idad
Reducir
los
costos

Elevar
los
niveles
de
satisfac
cin de
cliente
Fideliza
r
clientes
rentabl
es

o ESTRATEGIAS
o

o
o
o

Captar
gran
cantida
d de
clientes

Mejorar
la
atenci
n de
clientes

Estrategia de mantenimiento:
Requiere mantener un cierto nivel de
crecimiento con una rentabilidad
elevada.
Estrategia de productividad: Para
aumentar los beneficios se reducirn
los costos de la organizacin y se
mejorara la utilizacin de los activos.
Estrategia de reduccin de costos
Estrategias de posicionamiento,
estrategia de marketing, porque
considera determinar cmo quieren
ser percibidos los clientes, es decir
que es lo que buscan los clientes para
quedar satisfechos y por ende cubrir
sus expectativas.
Estrategia de promocin: porque cree
conveniente que es de gran
importancia las relaciones Publicas;
porque le permitira establecer
relaciones que permitan retener y
fidelizar al cliente, como por ejemplo
promociones, propagandas,
descuentos, etc.
Estrategia de precios: lo que permitir
que pueda distinguirse de sus
competidores, pues deber hacer un
estudio que le permita captar lo ms
alto del mercado, y con ello
posicionarse en la mente del cliente
no solo por el precio, sino por la
calidad y el servicio que la empresa
ofrece, lo que le permitir al cliente
identificarse con la marca.
Estrategia de enfoque: Tiene como
finalidad satisfacer las necesidades y
expectativas de sus clientes,
permitindole desplazar a su
competencia del mercado; por ello la
empresa cuenta con un departamento
de marketing y de atencin al cliente,

sumamente eficiente y especializada.

o
o

o
o

Manten
er
actualiz
acin
en la
tecnolo
ga
para
mejorar
proces
os.
Mejorar
los
proces
os de
calidad
total
Desarr
ollar
nuevos
product
os

Estable
cer y
manten
er
alianza
s
estrat
gicas
Mejorar
la
imagen
de los
product
os.
Elevar
el nivel
de
satisfac
cin
del
person
al

Estrategia de procesos: porque es una

empresa que comprende la magnitud
de las operaciones de la empresa
para evitar algn contra tiempo con
sus clientes.

o
o

Estrategia de operacin: Es necesario

para cumplir con los requerimientos de
produccin que el mercado demanda,
porque cuanto ms pasa el tiempo
ms exigente se vuelve el mercado.

Estrategia de producto: La empresa se

caracteriza por diferenciarse de las
dems por la calidad del producto y
servicio totalmente especializado, y
que posteriormente va a seguir
implementando y desarrollando
nuevos productos.

Estrategia de integracin hacia atrs:

Ha establecido alianzas con sus
proveedores para que estos le brinden
de su producto o servicio y a la
misma vez hagan conocido al
producto; para ello es necesario
asegurar la calidad y disponibilidad de
los proveedores.

o
o

Estrategia de desarrollo del producto:

Mejorar, redisear sus etiquetas y
envases, contribuyendo al medio
ambiente.

o
o

Capacitaciones, bonos, incentivos

para motivar al personal.

o
o

Contar
con un
sistema
de
informa
cin
que
soporte
la toma
de
decisio
nes
Increm
entar la
capacit
acin
en el
person
al
Retener
al
person
al
compet
ente.

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
4.15.

Perspectivas

o
o

Estrategia de visitar directamente el

mercado objetivo: Es necesario
conocer de manera directa el mercado
objetivo y sus necesidades, para que
el producto que ofrezca sea de
calidad.

o
o

La empresa cuenta con una estrategia

que le permite verificar que el personal
con el que trabaja es el ms adecuado
y especializado para ofrecer un
producto y servicio de buena calidad y
muy acogedor.
Programas de mejora y
reconocimiento, contribuir a su
desarrollo personal.

o
o
o

PERSPECTIVA
FINANCIERA

o
o
o

PERSPECTIVA DE
CLIENTE

o
o
o

PERSPECTIVA DE
PROCESOS

o
o
o PERSPECTIVA DE
o APRENDIZAJE Y

o
o
o
o
o Mapa estratgico
o
o

o
C

o
Aumentar la
rentabilidad

Reducir costos

o
A

Mantener y establecer
Mejorar la imagen
alianzas estratgicas
de los productos

Mejorar los
procesos de
calidad total

Mantener la
actualizacin en
la tecnologa

o
P

Captar gran
Mejorar la
cantidad de
atencin del
clientes
cliente

Fidelizar
clientes
rentables

Elevar los niveles

de satisfaccin del
cliente

Desarrollo de
nuevos
productos

Contar con un sistema

de informacin que
soporte la toma de
decisiones

Elevar el nivel
de satisfaccin
de personal

Incrementar la
Retener al
capacitacin en
personal
el personal competente

4.8 Cuadro de Mando Integral (Semaforizacin)

o
o

o
o
o

o
OBJE
TIVO

Aum
entar
la
renta

Rentabilidad
Utilidad del ao
x 100
o Utilidad Neta
o

o
INDICADOR

bilida
d

o
o Redu
cir
los
costo
s

Reduccin de
Costos
o s./ costos
reducidos x
100
o Costos totales

Eleva
r el
nivel
de
satisf
acci
n del
client
e

Grado de
Satisfaccin
o #de clientes
satisfechos x
100
o Total de
clientes
encuestados

o
o

Fideli
zar
client
es
renta
bles

Frecuencia de
las veces que
llega un
cliente.

Capt
ar
gran
canti
dad
de
client

N de nuevos
clientes
atendidos

es

o
o
o
o
o
o
o
o

Mejor
ar la
atenc
in al
client
e

Mejor
ar
proce
sos
de
calid
ad
total

Mejor
ar la
imag
en de
los
prod
uctos

Desa
rrolla
r
nuev
os
prod
uctos

o
N de reclamos

o N de
procedimientos
por actividad o
proceso

N de premios
obtenidos por
buen producto

N de nuevos
productos
lanzados.

o
o
o
o
o
o

Mant
ener
la
actua
lizaci
n en
la
tecno
loga.

Mant
ener
y
estab
lecer
alian
zas
estra
tgic
as

Rete
ner
al
perso
nal
comp
etent
e

o N de
maquinarias y
equipos
adquiridos

Convenios
Utilizados

# Convenios
utilizados x 100
o

Total de
convenios
firmados

Personal
Competente
o #personas
competentes x
100
Total de
personas
o

Cont
ar
con
un
siste
ma
de
infor
maci
n
que
sopor
te la
toma
de
decis
iones
.
Incre
ment
ar la
capa
citaci
n en
el
perso
nal

Eleva
r el
nivel
de
satisf
acci
n del
perso
nal
o

o
o

N de sistemas
de informacin

o N de
capacitaciones

Grado de
Satisfaccin
o #de personal
satisfecho x
100
o Total de
personal
encuestado
o
o

o
o CAPITULO V. IMPLEMENTACIN Y CONTROL DEL PLAN
ESTRATGICO DE LA EMPRESA ALICORP CON BSC
5.1. Objetivos, asignacin de recursos, evaluacin y control
o OBJETIVO

o
P
o

o Recursos

Aumentar la rentabilidad

Reducir los costos

Recursos econmicos
(financiacin).
Implementar sistemas
de mejora, mediante
el recorte de gastos

Elevar los niveles de

satisfaccin de cliente

Recursos humanos
capacitados, canales
o interaccin con el
cliente.

Publicidad (redes
sociales o medios de
comunicacin),
capacitaciones.

o
F
o

o
o
C

Captar gran cantidad de

clientes

Mejorar la atencin de
clientes

o
o

Mantener actualizacin en
la tecnologa

o
o
o

Desarrollar nuevos
productos

Recursos humanos
competentes en el
rea administrativo,
recursos tecnolgicos

Implementacin de
tecnologa,
investigacin de
mercados.

Mejorar la imagen de los

productos
Mantener y establecer
alianzas estratgicas
o Elevar el nivel de
satisfaccin del personal

Mejorar los procesos de

calidad total

o
o
P

Fidelizar clientes
rentables

Contar con un sistema de

informacin que soporte la
toma de decisiones

o
Mejorando los envases, etiquetas
de los productos.
o

Brindndoles
vacaciones y
aumento de recursos
econmicos.

Recursos humanos
especialistas en

o
A
o

Incrementar la
capacitacin en el
personal

Retener al personal
competente.

temas de
capacitacin o
empresas
reconocidas.
o

Programas de
reconocimiento.

o
5.2 Polticas
Realizar el trabajo de la mejor manera para demostrar que se cuenta
con habilidades y se siente compromiso con la empresa
Contribuir con el cuidado del medio ambiente.
Comprometidos a producir y distribuir alimentos de consumo masivo
con exigentes estndares de calidad.
Brindar un servicio excelente a todos los clientes y un trato justo.
Mantener un buen clima organizacional en la empresa
Demostrar a los clientes que todos los trabajadores con los que
cuenta la empresa tienen un comportamiento tico.
Garantizar seguridad para todos los clientes.
Mantener en la empresa un sistema de informacin sobre las
funciones que tiene cada trabajador.
Realizar permanentemente evaluaciones a todos aquellos procesos
que se realiza en la organizacin para tratar de corregir cualquier
error que pueda suscitarse.
Capacitar y desarrollar al personal
Promover la mejora continua.
o

5.3 Asignacin de recursos

o

Hay una buena asignacin de recursos necesarios para abastecer la

produccin y distribucin de los productos, as tenga un desempeo mejor

que los de la competencia y no quede mal con los clientes, brindando as
un servicio excelente para todos. Entre los recursos que necesita son
personas capacitadas, capital, para adquirir o implementar algunos
departamentos. Ejemplo: maquinarias, vehculos de transporte, entre otros.

o
5.4 Desarrollo cultural, resistencia al cambio y motivacin
Desarrollo cultural:
o La empresa contribuye con la profesionalizacin y el xito de
negocios de gastronoma en el Per del sector pyme. (Capacitacin
gratis). Brinda un ambiente saludable y positivo.
o Entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos propios
del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Brinda
charlas educativas sobre discriminacin y acoso sexual dentro del
marco de los programas sociales.
o
Resistencia la cambio
o Alicorp est en constante cambio, se adapta, adquiere equipos y
maquinaria moderna, est en constante innovacin para ofrecer un
mejor producto y satisfacer las necesidades del cliente logrando una
mayor acogida de todos.
o
Motivacin.
o Un personal motivado no solo trabaja mejor sino que sirve de
inspiracin a su empresa para seguir creciendo. Alicorp cuenta con
un modelo de gestin del desempeo, programa de excelencia
gerencial diseada para mejorar el potencial de vicepresidentes,
directores y gerentes. Considera un factor de suma importancia para
todos sus trabajadores para que as se puedan desempear de la
mejor manera en sus actividades o labores que tienen que hacer,
obteniendo la plena satisfaccin de ellos mismos y brindar un
excelente producto y servicio a todos sus clientes, esto tambin
repercute en la empresa en los resultados que va a obtener.
o
5.5 Propuesta para la evaluacin y control
5.6 La propuesta para la evaluacin es de forma constante teniendo as en
cuenta el registro de actividades que se llevan a cabo en las diferentes

reas de la empresa que realizan los trabajadores para ver si todos estn
realizando su funcin de manera eficiente.
5.7 En cuanto a la propuesta del control tiene la necesidad de realizar un
control de gestin: informar, coordinar, evaluar, motivar para poder medir,
corregir, ahorrar tiempo al evitar errores o mejorar todo lo que se ha
realizado o planeado anteriormente de acuerdo a los objetivos planteados y
se alcancen exitosamente.

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5.15

CONCLUSIONES

5.16

La excelente calidad de sus productos les ha permitido alcanzar el liderazgo.

Son esos productos de calidad mundial los que ahora Alicorp ofrece tambin a los
consumidores de mercados internacionales, buscando satisfacer sus exigentes
demandas y ganar su preferencia. Hoy sus productos se exportan a 22 pases del
mundo.
5.17
5.18 Alicorp considera que la motivacin en sus trabajadores es un factor muy
importante en la empresa, para que as puedan desempear de la mejor manera
sus actividades dentro de la empresa, y a la vez, se sientan comprometidos con la
empresa, cumpliendo con los objetivos y la misin de la empresa, y de esta
manera, brindar un producto y servicio de calidad al cliente. Por lo tanto, esto
quiere decir que la empresa, utiliza estrategias el cual ayuden a lograr los objetivos
planteados.
5.19 Cuenta con personal competente, capacitado, est en constante innovacin
para desarrollar nuevos productos para los diferentes mercados.
5.20 Se preocupa por el bienestar de sus trabajadores y por satisfacer las
necesidades de sus clientes ofrecindoles productos de calidad.
5.21
5.22 Esta muy comprometida con la sociedad y el medio ambiente. Cumple con
estndares de calidad y competitividad.
5.23 Se basa en el reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado
local; la orientacin de sus productos al mercado externo; el desarrollo de nuevos
negocios y productos innovadores; y la adquisicin de negocios atractivos.
5.24 Genera una mayor necesidad de financiamiento en sus operaciones por
innovacin de nuevos productos, desarrollo y penetracin de mercados y de
nuevos segmentos de actividad econmica, as como adquisiciones de empresas.
5.25
5.26 Posee una amplia cartera de productos, principalmente por las constantes
adquisiciones de acciones, marcas, plantas, as como la estrategia de la empresa
de desarrollar y lanzar nuevos productos constantemente; incrementando su
cantidad valor activos.
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RECOMENDACIONES
5.45

5.46 Alicorp debe seguir manteniendo las acciones necesarias para continuar con el
programa de reduccin de gastos operativos a fin de mejorar sus actuales niveles
de rentabilidad.
5.47
5.48 Sera conveniente que la empresa siga invirtiendo cantidades importantes de
dinero en el mejoramiento de su planta, principalmente las orientadas a las reas
de logstica y distribucin para incentivar la produccin ya que teniendo una buena
inversin en maquinaria y equipo sera muy conveniente para producir ms.
5.49
5.50 La empresa debe seguir la postura de que al contraer deudas las haga en
moneda nacional, ya que el dlar puede llegar a ser muy inestable y a causa de
esto los intereses pueden llegar a ser muy altos.

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5.74

BIBLIOGRAFA

5.75
5.76

www.alicorp.com.pe

5.77

http://issuu.com/rsambiental/docs/caso_alicorp

5.78

http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/pdf/esp/nosotros/memoria/2001/03_Exitos_Mercad

o.pdf
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5.94
5.95
5.96

http://www.alicorp.com.pe/pdf/reportesostenibilidad2009-2010.pdf

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5.107 ANEXOS
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