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ING.
EMIRO LPEZ
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTADA DE CIENCIAS AGRCOLAS
PRPGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS
BERASTGUI
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2010
TABLA DE CONTENIDO
Introduccin
4-5
Objetivos
7-8
3.REQUISITOS
PARA
LA
IMPLANTACIN
ACTUALIZACIN DE LA NORMA ISO 14000
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4. PLANIFICACIN
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14
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5. IMPLEMENTACIN
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6. MEDICION Y EVALUACION
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CONCLUSINES
BIBLIOGRAFIA
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INTRODUCCIN
Las normas sobre gestin ambiental de la serie ISO 14000 se han convertido
en el estndar que ms confianza ofrece en el mundo empresarial. Su fcil
cumplimiento y adaptabilidad en cualquier organizacin o entorno de trabajo
hacen de la norma ISO 14000 una de las ms importantes de estas.
La norma UNE-EN ISO 14001 est dirigida a las personas, a la manera en que
stas se relacionan con los dispositivos que las rodean, con las herramientas
necesarias para su tarea en el entorno laboral, con los residuos (no siempre
directos y evidentes) que se generan, y para ello debemos detectar y aislar los
elementos de impacto ambiental.
La norma ISO 14000, no es una sola norma, sino que forma parte de una familia
de normas que se refieren a la gestin ambiental aplicada a la empresa, cuyo
objetivo consiste en la estandarizacin de formas de producir y prestar
servicios que protejan al medio ambiente, aumentando la calidad del producto y
como consecuencia la competitividad del mismo ante la demanda de productos
cuyos componentes y procesos de elaboracin sean realizados en un contexto
donde se respete al ambiente, de igual manera establecen herramientas y
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Reconocer la importancia que tiene conocer las normas ISO 14000, por parte
de las organizaciones y como pueden optimizar y mejorar todos sus procesos
productivos y reducir el impacto negativo que causan en el medio ambiente del
cual se proveen.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Determinar el contexto histrico en el cual se desarrollan estas
normas.
Conocer el proceso para la implementacin y utilizacin de las normas
ISO 14000.
Analizar el impacto que tienen estas normas dentro del contexto
ambiental.
Identificar reas de oportunidades para el mejoramiento del SGA
conducentes a mejorar el comportamiento ambiental.
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de
Gestin
Ambiental
(14001:
Especificaciones
Ambientales
(14010:
Principios
generales;
14011:
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La serie ISO 14000 est constituida por varias normas, algunas de las cuales
se describen brevemente a continuacin.
ISO 14001: Trata de los sistemas de administracin ambiental,
auditoria.
ISO 14012: Guas para la auditoria ambiental, criterio de evaluacin
medioambiental.
ISO 14014: Gua para las revisiones ambientales iniciales.
ISO 14020/24: Etiquetado ambiental.
ISO 14024: Etiquetado ambiental, principios generales, gua para la
certificacin.
ISO 14031: Evaluacin del desempeo ambiental.
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estndares de producto.
De las normas mencionadas anteriormente, la nica que se certifica es la
14001. Una certificacin es un procedimiento mediante el cual un tercero
otorga una garanta escrita de que un producto, proceso o servicio cumple
con ciertas normas y requerimientos. Con esta certificacin la empresa
puede estar segura de que su sistema de administracin ambiental est
totalmente documentado e implementado.
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informacin
sobre
emisiones,
desechos,
problemas
ambientales
Planificacin.
Preparacin.
3.2.1.2 Alcance:
-
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Identificacin
de
aspectos
ambientales,
impactos
riesgos
significativos.
-
Aprovechamiento
partir
de
las
investigaciones
de
casos
de
incumplimientos anteriores.
-
3.2.1.3. Metodologa
-
Listas de chequeo.
Cuestionarios.
Entrevistas.
Revisin de informes.
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3.3.1. Etapas
-
Desarrollo de la Poltica
Implementar la Poltica.
3.3.2. Consideraciones
-
Mejoramiento contino.
Prevencin de la contaminacin.
Principios rectores.
Cumplimiento de legislacin.
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4. PLANIFICACIN
La organizacin deber formular un plan para cumplir su Poltica Ambiental.
Para ello se requiere de:
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Una
estructura
administrativa,
responsabilidades,
organizacin
autoridad.
-
Recursos
(personas
sus
habilidades,
recursos
financieros,
5. IMPLEMENTACIN
La organizacin debe desarrollar capacidades y apoyar los mecanismos para
lograr la poltica, objetivos y metas ambientales, para ello, es necesario
enfocar al personal, sus sistemas, su estrategia, sus recursos y su estructura.
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de
la
organizacin
establece.
En
consecuencia,
se
hace
Se debe incorporar los elementos del SGA en los elementos del sistema
de gestin existente.
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auditorias
revisiones
deben
comunicarse
los
responsables
ambientales.
-
Se
deben
establecer
mantener
procedimientos
controles
operacionales.
-
6. MEDICION Y EVALUACION
Una organizacin debe medir, monitorear y evaluar su comportamiento
ambiental, puesto que as, se asegura que la organizacin acta en conformidad
con el programa de gestin ambiental. Por lo tanto:
6.1. Se debe medir y monitorear el comportamiento ambiental para
compararlo con los objetivos y metas ambientales.
6.2. Una vez documentado los resultados del punto anterior, se deben
identificar las acciones correctivas y preventivas que correspondan y ser la
gerencia quien deba asegurar la implementacin de estas acciones.
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ambiental.
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deficiencias.
Desarrollar e implementar planes de acciones correctivas para tratar
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Los expertos predicen que la certificacin ISO 14001 (la norma a las que
las compaas buscan certificarse) puede llegar a ser un prerrequisito
para hacer negocios en el mercado mundial.
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cuando
los
productos
servicios
son
basados
en
Normas
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Para
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CONCLUSINES
Podemos decir que aunque las normas ISO nunca han sido obligatorias,
se han hecho necesarias en aquellas empresas que desean dar a conocer
en el mercado global sus productos, y no solamente la calidad de ellos
sino tambin la gestin que se realiza en la organizacin para disminuir
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BIBLIOGRAFIA
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Elmundo.reverso.net.
www.infoagro.net/
www.gestiopolis.com/recursos
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