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Introduction :

Une variation de la temprature d'un corps entrane certains changements de ses


proprits physiques. Ainsi, presque tous les corps se dilatent lorsqu'ils sont chauffs
et se contractent en se refroidissant (la glace constitue nanmoins une exception de
taille). Lorsque l'on chauffe suffisamment un corps, on peut lui faire subir un
changement d'tat. Il peut ainsi passer de l'tat solide l'tat liquide (fusion), de
l'tat liquide l'tat gazeux (vaporisation), ou encore directement de l'tat solide
l'tat gazeux (sublimation). Ces processus ont toujours lieu la mme temprature
pour un corps donn et pression fixe. On appelle chaleur latente la quantit de
chaleur requise pour raliser l'un de ces trois changements d'tat. Ainsi, on parle de
chaleurs latentes de sublimation, de fusion et de vaporisation (voir Vapeur ;
vaporation).
Lorsque l'on fait bouillir de l'eau dans un rcipient ouvert la pression
atmosphrique, la temprature ne dpasse pas 100 C, mme si l'on augmente la
quantit de chaleur. En effet, la chaleur absorbe par l'eau est utilise pour
transformer l'eau en vapeur : cette chaleur correspond la chaleur latente. D'une
manire similaire, si on chauffe un mlange d'eau et de glace, sa temprature ne
change pas tant que toute la glace n'a pas fondu, car la chaleur absorbe est utilise
pour faire fondre la glace. titre d'exemple, il faut fournir 19 kJ pour faire fondre 1
kg de glace, et 129 kJ pour convertir 1 kg d'eau en vapeur 100 C.

Partie thorique :
Thorie(01) :
La chaleur latente est lnergie quil faut donner pour faire passer la matire dune
phase
une autre : solide liquide, liquide vapeur ou linverse. La chaleur Q ncessaire
pour
faire ce changement de phase dune masse m est
Q = m c
o c est la chaleur latente.
Thorie(02) :
Lorsqu'on change de la chaleur avec un corps, sa temprature ne varie pas toujours,
elle peut rester constante.
alors le corps change de phase. C'est le cas, par exemple, lorsque le corps passe d'un
tat physique (solide, liquide, gazeux) un autre, ou lorsqu'il modifie sa structure
cristalline ou son aimantation.
La chaleur Q qu'il faut fournir ou soutirer pour modifier la phase d'un corps est
proportionnelle sa masse m : Q = Lm O L en [J/kg] est la chaleur latente qui
dpend De la nature du corps et du type de transition.
Chaque phase d'une substance est caractrise par un arrangement particulier de ses
molcules. La chaleur Latente de fusion reprsente le travail ncessaire pour rompre
les liaisons entre les molcules dans l'tat solide et Pour leur permettre ainsi de se
dplacer les unes par rapport aux autres dans l'tat liquide. La chaleur latente de
Vaporisation est ncessaire pour accrotre la distance entre les molcules au passage
de l'tat liquide l'tatGazeux. Ces chaleurs latentes sont des nergies "dissimules"
que l'on rcupre lors des transitions inverses.
Chaleurs latentes :
Lfusion = Lsolidification
Lvaporisation =
Lcondensation
Tempratures de transition: Tfusion = Tsolidification
Tvaporisation =
Tcondensation
Pour dterminer la chaleur latente de fusion Lf de la glace, on verse dans un
calorimtre, de valeur en eau .Une masse me d'eau tide. L'quilibre de l'ensemble
s'tablit la temprature T1. Ensuite on ajoute, au contenu du calorimtre, une masse
mg de glace la temprature T2 .Un nouvel quilibre thermique s'tablit, pour
unetemprature intermdiaire T. La chaleur tant une forme d'nergie, elle doit tre
conserve :
chaleur donne par l'eau tide et le calorimtre = chaleur reue par glace "froide"
ceau (me + ) (T1 - T) = ceaumg (T - 0) + Lfmg + cglacemg (0 - T2)
o ceau = 4185 Jkg-1K-1 est la chaleur massique de l'eau (liquide) et cglace= 2060
Jkg-1K-1 celle de la glace.
L'exprience se simplifie si l'on prend la glace sa temprature de fusion sous la
pression normale,T2 = Tf = 0C :
Lf = ceau[(T1 - T) me+/mg-T]
Mthodologie :

Dans un systme isol (aucun change thermique avec l'extrieur) il doit y avoir
conservation de la chaleur. Dans notre exprience un masse m3 de glace a une
temprature initiale Ti , qui devrait tre de 0 degr Celsius. Un rservoir isol
(calorimtre de masse m2) contenant une masse m1 d'eau est initialement la
temprature ambiante T1 . Plongeant la glace dans le calorimtre, leau perd de sa
chaleur (sa temprature diminue jusqu une temprature T2); l'eau et le calorimtre
ayant donn cette chaleur pour faire fondre la glace. Aprs un certain temps, la glace
est totalement fondue et on retrouve alors la masse de glace devenue de leau 0
degr Celsius. Puis leau et le contenant daluminium continuent de perdre de la chaleur
jusqu la temprature dquilibre o toute leau (leau initialement plus chaude et leau
de fonte de la glace) et laluminium sont une temprature finale commune Tf.
La conservation de la chaleur s'nonce ainsi
chaleur perdue par
+
chaleur perdue
=
chaleur latente
l'eau
par le calorimtre
de fusion de la glace
3
[ (m1 c1 (T2 T1) + m2 c2 (T2 T1) ] = m ce quation (1)
puis,
[m1 c1 (Tf T2 ) + m2 c2 (Tf T2) ] = m3 c1 (Tf 0) quation (2)
Dans les deux cas, le signe ngatif indique quil sagit bien dune perte de chaleur par
les masses considres. Les valeurs c1 et c2 sont respectivement les chaleurs
spcifiques de leau et du calorimtre, et la valeur ce est la chaleur latente de fusion
de la glace.
La seule valeur de temprature que nous ne pouvons pas mesurer de faon prcise
tant la temprature correspondant la temprature de leau et du calorimtre au
moment o toute la glace est fondue en eau 0 degr Celsius, nous essaieront donc de
lliminer de nos quations par quelques manipulations algbriques. Ce qui nous donne
finalement :
ce = [ (m1 c1 + m2 c2 ) T1 (m1 c1 + m2 c2 + m3 c1 ) Tf ] / m3
TRANSFERT DE CHALEUR :
Il existe trois modes de transfert de chaleur : la conduction, le rayonnement et la
convection. La conduction implique un contact physique entre les corps ou les parties
des corps changeant de la chaleur, alors que le rayonnement ne ncessite ni contact
ni prsence d'aucune matire entre les deux corps. La convection se produit lorsqu'un
liquide ou un gaz est en contact avec une source plus chaude ; il se produit alors un
mouvement d'ensemble des molcules du fluide transportant la chaleur vers les zones
plus froides.

Partie pratique :
But :
Dterminer la chaleur latente de fusion de la glace.
Appareils et matriel :
Calorimtre.
Thermomtre.
Balance.
Cubes de glace.
Cylindre gradu.
Manipulation :
On remplis dans un bcher au moiti deau et on met des morceaux de glace et
contrle la temprature de ce mlange quil doit tre 0 c et offres sa.
On remplis dautre bcher avec leau, et laisse le chauffer jusqu' temprature 40c
et on contrle avec un thermomtre.
On ramne une quantit (0,2kg) de leau chaude, et on met le dans un calorimtre et
on mesure la temprature de leau chaude dans le calorimtre.
Et note Q1 aprs sa on pse une quantit de glace (50g) et on met cette quantit dans
le calorimtre et note m2 .
On va attente jusqu' la fusion complte de la glace et on mesure la temprature
finale du mlange qui a dans le calorimtre et note Q 2 .
Et on doit rpter lexprience trois fois, on obtient le tableau suivant :
N
1
2
3
Moy

M1(kg)
0,2
0,2
0,2
0,2

M2(g)
50
50
50
50

1C
50
50
50
50

2C
0
0
0
0

mC
23
24
22
23

Chaleur latente spcifique = Quantit de chaleur applique / masse du matriau fondu


La quantit de chaleur : Q1 = C . m1 .( 1- m)
La quantit de chaleur : Q2 = C . m2.( m 0c)
La quantit de chaleur : Q = Q1 Q2 .
La chaleur latente de la fusion de la glace :
qs = m1/m2 . c . (1- m) - C . ( m 0c)
Dterminer la chaleur latente de fusion de la glace :

Calculer la quantit de chaleur Q1 :


Q1= C . m1 .( 1- m)
/ C=4,19kj/kg.k
=4,19.0,2.(323.16-296.16)
Q1 = 22,626kj
Calculer la quantit de chaleur Q2 :
Q2 = C . m2.( m 0c)
/ C=4,19kj/kg.k
=4,19 . 0,05 .(296.16 -273.16)
Q2 =4.818 kJ
Calculer la quantit de chaleur Q :
Q = Q1-Q2
= 22,626-4,818
Q = 17,807 kJ
Calculer la chaleur latente de la fusion de la glace :
qs = m1/m2 . c . (1- m) - C . ( m 0c)
/ C=4,19kj/kg.k
=(0,2/0.05).4,19.(323.16-296.16)-4,19.(296.16-273.16)
qs=356.15 J/g

Conclusion :
On terminaison le aboutissement le plus dramatique dans ce T.P est la procd ou la
agissements pour encourager la chaleur latente de fusion Q s de la glace par
lintermdiane de la temprature (transformation de ltat solide ltat liquide).