INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLOGICO PBLICO SAN JOSE

CREADO POR RESOLUCION MINISTERIAL 0442-2008-ED
Distrito de Tintay Puncu Provincia Tayacaja Regin Huancavelica

PROGRAMACIN CURRICULAR CONTEXTUALIZADA DE LOS MDULOS DE

FORMACIN ESPECFICA
MODULO TCNICO PROFESIONAL N 05
PRODUCCIN DE ANIMALES MAYORES

UNIDAD DIDACTICA PRODUCCION DE VACUNOS DE CARNE

COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de animales mayores para obtener productos de calidad.
UNIDADES
DIDCTICA
S

CAPACIDADES
TERMINALES

CCION DE VACUNOS DE CARNE

CONTENIDOS BSICOS

Planificar,
programar
y
organizar
los
procesos
productivos; en
el
manejo
productivo
en
los
animales
mayores.

vacunos
de
carne.
realizando una
crianza
de
vacunos y lograr

Historia de los vacunos de carne.

Origen, historia e importancia de la
crianza del Vacunos de carne, Valor
nutritivo de la carne del, Vacunos de
carne
Ubicacin en la escala zoolgica y
morfologa externa del Vacuno de
carne, Razas de Vacunos de carne.
Como escoger adecuadamente el
Vacunos de carne para Establecer un
establo.
El destete
Aretado
Manejo en las diferentes etapas.

CRITERIOS DE

INDICADORES DE

EVALUACIN

EVALUACIN

Determina los animales

aptos
para
la
reproduccin
y
produccin en base a
estndares productivos.
Programa la construccin
o acondicionamiento de
la
infraestructura,

instalaciones
considerando
las
necesidades Fisiolgicas
y
condiciones
ambientales.

Conoce y Describe la historia de los

vacunos de carne
Conoce el valor nutritivo de la carne de
los vacunos.
Describe la morfologa y anatoma de
los vacunos de carne.
Identifica las razas de vacunos de
carne.
Es solidario, puntual, responsable y
trabaja en equipo.
Describe
como
escoger
adecuadamente
los
mejores
ejemplares de vacunos de carne para

HORAS

108
horas

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una produccin
eficiente,
con
calidad.

Mtodos y procedimientos para el

descorne. Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Sistema de explotacin.
Establo de Vacunos de carne: tipos
requisitos de ubicacin. Tipos de
corrales, espacio mnimo requerido.

Manejo de la Reproduccin en

Vacunos de carne
Anatoma y Fisiologa del aparato
reproductor.
Diagnstico (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante.
Signos de parto. Momento del parto.
Tipos de pasto. Mtodos de pastoreo.
Alimentos
concentrados.
Materias
primas. Tipos. Consumo de forrajes.
Sanidad en Vacunos de carne
Factores epidemiolgicos.
Enfermedades
Parasitarias
ms
comunes.- Sntomas.
Toma
de
muestras. Tratamientos.
Administracin de medicamentos

Plan profilctico: Aseo del animal,

instalaciones y de los equipos
Prevencin. Desparasitacin.

Determina
las
caractersticas
anatmicas, fisiolgicas y
fenotpicas haciendo uso
de
los
mtodos
y
tcnicas en la produccin
animal.
Ejecuta
actividades
reproductivas aplicando
tcnicas de reproduccin
para mejorar la calidad
gentica de los animales.
Realiza
actividades
de
manejo tecnificado en las
etapas de crianza para
mejorar la produccin
animal.
Formula
y
prepara
raciones alimenticias de
acuerdo
a
los
requerimientos
nutricionales segn la
especie y etapas de
crianza teniendo como
referente la composicin
qumica y bromatolgica
de los insumos.
Utiliza
documentacin
informacin tcnica para
rectificar las actividades
de manejo con fines de

establecer un establo.
Demuestra la prctica de valores en
sus actitudes diarias.
Ejecuta
labores
de
manejo
mantenimiento al vacuno de carne.

Conoce y describe la anatoma y

fisiologa del aparato reproductor del
ovino de carne.
Planifica y organiza un plan de manejo
sanitario en los vacunos de carne.
Conoce el calendario
inmunizaciones.

sanitario

de

Conoce y aplica las tcnicas

desparasitacin en los vacunos.

de

Elabora costos de produccin en la

crianza de los vacunos de carne.

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Inmunizacin. Vacunas.

Calendarios sanitarios.
Normas de seguridad e higiene
Conceptos de ingresos y egresos
Registro de acontecimientos en un
hato productor de Vacunos de carne
Desarrollar los pasos suficientes para
calcular los costos de produccin en
alguna unidad de produccin de

Vacunos de carne
Costos de produccin en la crianza de
los vacunos de carne.

mejorar la Produccin.
Evala
los
resultados
econmicos
de
la
produccin
para
determinar
la
rentabilidad.
Planifica los costos de
produccin de la crianza
de vacunos de carne.
Evala los gastos directos,
indirectos en el manejo
tcnico de los vacunos de
carne.

Tintay Puncu, abril de 2016

______________________________

Ing. Elber j.
Cuellar Caro
Docente IESTP-SJ