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Fosfoglicridos
CERAS
TERPENOS
Son compuestos lineales o cclicos constituidos por dos o ms unidades de
isopreno.
Prostaglandinas
Son derivados cclicos de cidos grasos, no saturados de 20 tomos de carbono
que actan en la regulacin metablica
FUNCION DE LOS LIPIDOS
FUNCION ENERGETICA
Aunque debido a su insolubilidad en agua, los lpidos no pueden ser usados
como combustible metablico. Constituyen (sobre todo los triacilglicridos) un
excelente almacn de combustible metablico a largo plazo.
FUNCIONES ESTRUCTURALES
Algunos tipos de lpidos (fosfoglicridos, esfingolpidos, y colesterol) son
componentes esenciales de las membranas celulares.
FUNCION DINAMICA:
Los lpidos ms abundantes desempean en las clulas papeles relativamente
pasivos como servir de combustible o formar parte de las membranas.
CLASIFICACION
Lpidos saponificables: lpidos simples u hololpidos
Fosfoglicridos
El carcter anfiptico de los fosfoglicridos constituye la base
fsico-qumica de su principal funcin biolgica, que es la de ser
componentes esenciales de las membranas celulares.
Esfingofosfolpidos:
llamadoLos esfingolpidos son un grupo de lpidos que contienen
formando parte de su molcula al aminoalcohol graso esfingosina.
Ceramida, que es la base estructural comn de todos los
esfingolpidos de manera anloga a como el cido fosfatdico lo es
de los fosfoglicridos
Glucolpidos:
PROPIEDADES:
Carcter anfiptico
Una cola hidrfoba, apolar, representada por la cadena
hidrocarbonada.
Una cabeza hidrfila polar representada por el grupo carboxlico.
Que se puede disociar en el medio acuoso como cualquier cido
Punto de fusin de los lpidos
Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista
en la cadena hidrocarbonada y del nmero de enlaces
dobles que tenga esa cadena. Mayor ser el punto de fusin
cuanto ms energa sea necesaria para romper los enlaces, es por
ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusin ms alto
que las insaturadas.
Saponificacin:Es una reaccin en la cual un cido graso se une
a una base dando una sal de cido graso, liberando una molcula
de agua
Auto-oxidacin: Es una reaccin en la cual se oxida un cido
graso insaturado
Y LAS PROSTAGLANDINAS