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DE PRODUO NA PISCICULTURA
DO ARRANJO PRODUTIVO LOCAL
DA REGIO DE DOURADOS, MS
MANUAL DE
BOAS PRTICAS DE PRODUO
NA PISCICULTURA
DO ARRANJO PRODUTIVO LOCAL
DA REGIO DE DOURADOS, MS
Dourados, MS
Maro, 2007
Autor
Sumrio
1. INTRODUO
1.1. Boas Prticas de Produo na Piscicultura
1.2. Arranjo Produtivo Local da Piscicultura da regio de
Dourados, MS
2. CARACTERIZAO DA PISCICULTURA NO ARRANJO
PRODUTIVO LOCAL DA REGIO DE DOURADO, MS
2.1. Caractersticas da regio
2.2. Situao atual da piscicultura no APL da regio de
Dourados
11
11
13
15
15
15
17
19
21
22
22
25
27
27
30
33
33
45
47
48
49
61
61
63
64
65
65
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72
75
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9. REFERNCIAS
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INTRODUO
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Manual de Boas Prticas de Produo na Piscicultura do Arranjo Produtivo Local da Regio de Dourados, MS
Introduo
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Manual de Boas Prticas de Produo na Piscicultura do Arranjo Produtivo Local da Regio de Dourados, MS
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CARACTERIZAO DA
PISCICULTURA NO ARRANJO
PRODUTIVO LOCAL DA REGIO
DE DOURADOS, MS
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Manual de Boas Prticas de Produo na Piscicultura do Arranjo Produtivo Local da Regio de Dourados, MS
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PROCESSO DE IMPLEMENTAO
DAS BPP NA PISCICULTURA
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LEGISLAO FEDERAL E
ESTADUAL
6.1.3. Decretos
Decreto n 2.612 de 3 de junho de 1998 - Regulamenta o Conselho
Nacional de Recursos Hdricos, e d outras providncias.
Decreto n 3.179 de 21 de setembro de 1999 - Dispe sobre a
especificao das sanes aplicveis s condutas e atividades lesivas
ao meio ambiente, e d outras providncias.
Decreto 3.919 de 14 de setembro de 2001 - Acrescenta artigo ao
Decreto no 3.179, de 21 de setembro de 1999, que dispe sobre a
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6.1.4. Portarias
Portaria n 113 de 25 de setembro de 1997 - Obriga o Registro no
Cadastro Tcnico Federal de Atividades Potencialmente Poluidoras.
Portaria 136 de 14 de outubro de 1998 - Estabelece normas para
registro de Aqicultor e Pesque-pague no Instituto Brasileiro do Meio
Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis ( IBAMA).
Portaria 145-N de 29 de outubro de 1998 - Regulamenta a
Introduo, Re-introduo e Transferncia de Espcies Alctones
Aquticas.
6.1.6. Resolues
Resoluo CONAMA n 004 de 18 de setembro de 1985 - Define
reservas, reas de preservao permanente e d outras providncias.
Resoluo CONAMA n 237 de 19 de dezembro de 1997 Regulamenta os aspectos de licenciamento ambiental estabelecidos
na Poltica Nacional do Meio Ambiente.
Resoluo CONAMA N. 357, de 17 de maro de 2005 - Dispe sobre
a classificao dos corpos de gua e diretrizes ambientais para o seu
enquadramento, bem como estabelece as condies e padres de
lanamento de efluentes, e d outras providncias.
6.2.2. Decretos
Decreto N. 11.176, de 11 de abril de 2003 - Institui o Programa de
Avanos na Pecuria de Mato Grosso do Sul (Proape), visando
expanso e ao fortalecimento da bovinocultura, da suinocultura, da
ovinocaprinocultura e da piscicultura. Publicado no DOE n. 5978 de
14.04.2003.
Decreto N 11.621, de 1 de junho de 2004 - Regulamenta o Conselho
Estadual dos Recursos Hdricos institudo pela Lei n 2.406, de 20 de
janeiro de 2002.
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7.3.1.1. Abastecimento
A. Utilizar somente a quantidade de gua permitida pelo rgo
ambiental para a atividade de piscicultura.
Os piscicultores devem observar constantemente se o volume de gua
retirado do meio ambiente e utilizado na piscicultura est de acordo
com o permitido pelo rgo ambiental.
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Taxa de renovao
(percentagem do viveiro por dia)
2%
5%
182.500
10%
365.000
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Concentrao
(mg/L)
Tipo de efluente
DBO5
SST
DBO5
SST
gua de renovao
(2%/dia)
100
365
7.300
10
150
80
1.200
50
1000
100
2.000
545
10.500
Total
Adaptado de Boyd (2001).
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800
700
SST gua
superfcie
600
SST Efluente
500
400
300
200
100
0
1
5 6 7 8 9 10 11 12
Tempo (horas)
Fonte: Auburn University e USDA/Natural Resources Conservation Service. 2004- BMP No 10.
DBO gua da
superfcie do
viveiro
DBO Efluente
DBO5 (ppm)
300
250
200
150
100
50
0
1
5 6 7 8
Tempo (horas)
10 11 12
Fonte: Auburn University e USDA/Natural Resources Conservation Service. 2004 - BMP No 10.
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Nitrognio
(N) total
(Kjeldahl)
(mg/L)
Fsforo (P)
total (mg/L)
Demanda
bioqumica de
oxignio (DBO)
total (mg/L)
Imediatamente
aps a
despesca
370
11,9
0,97
30,1
1 dia aps a
despesca
408
12,2
0,52
19,2
2 dias aps a
despesca
16
3,1
0,30
12,4
Tempo aps a
despesca
Fonte: Auburn University e USDA/Natural Resources Conservation Service. 2004 - BMP No 10.
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Kg
alimento/
1.000 kg
peixe
Carga
poluente
kg
2
MS/ha
R$/kg
1,3
peixe
Receita
lquida
4
R$/ha
16.686
1,51
1.842
4.200
11.900
1,86
2.468
9.522
2.300
8.234
1,57
4.511
7.956
1.300
6.052
1,26
8.591
Alimento
utilizado
Produo
(kg/ha)
Cama de
Frango
1.800
17.190
10.610
Farelada
3.400
12.852
Peletizada
4.600
Extrusada
6.800
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Peso
dos
alevinos
Taxa de
alimentao
Temperatura da gua ( C)
< 20 1
20 - 24
24 - 28
28 - 32
> 32
1 a 10 g
(% PV/dia)
Refeies/dia
2a3
1
3a4
2
4a6
2a3
6a8
3a4
4a6
2a3
10 a 20 g
(% PV/dia)
Refeies/dia
1a2
1
2a3
1a2
3a5
2
4a6
3
3a5
2
20 a 30 g
(% PV/dia)
Refeies/dia
1
1
1a2
1
2a4
1a2
3a5
2a3
2a4
2
Taxa de
alimentao
< 20 1
20 - 24
24 - 28
28 - 32
> 32
(% PV/dia)
Refeies/dia
1
1
2a3
2
2a4
2a3
4a5
2a4
2a4
2a3
100 a
500 g
(% PV/dia)
Refeies/dia
1
1
1a2
1a2
2a3
1a2
3a4
2a3
2a3
1a2
500 a
1000 g
(% PV/dia)
Refeies/dia
1
1
1a2
1
1a2
1a2
2a3
2a3
1a2
1a2
30 a 100 g
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Fase 1
Recria
Capacidade
renovao de
gua diria
Aerao
Max. Rao
kg/ha/dia
Produo
recomendada
kg/ha
At 2%
At 2%
2 a 5%
2 a 5%
5 a 10%
5 a 10%
No
Sim
No
Sim
No
Sim
35 a 50
70 a 110
50 a 60
80 a 130
65 a 90
120 a 160
2.000 a 2.500
3.500 a 5.500
2.500 a 3.000
4.500 a 7.000
3.000 a 4.500
7.000 a 9.000
Fase 2 Engorda
Capacidade
Renovao de
gua diria
Aerao
Max. Rao
kg/ha/dia
Produo
recomendada
Kg/ha
At 2%
At 2%
2 a 5%
2 a 5%
5 a 10%
5 a 10%
No
Sim
No
Sim
No
Sim
35 a 50
70 a 110
50 a 60
80 a 130
65 a 90
120 a 160
4.000 a 5.500
7.000 a 10.000
5.000 a 6.000
8.000 a 13.000
6.000 a 9.000
12.000 a 16.000
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A. Rao/alimentao.
Estabelecer uma ficha de controle que possibilite verificar a
quantidade de rao fornecida por tanque por dia. O tipo de rao
fornecido, data e o nome do alimentador devem constar na ficha.
Mensalmente as fichas devem ser totalizadas. Este controle ir
permitir o controle de estoque de rao e a estimativa da converso
alimentar para cada tanque, permitindo avaliar a qualidade da
rao fornecida e o sistema de alimentao, alm de ajudar a
avaliar o manejo e a qualidade dos alevinos criados.
B. Qualidade de gua.
Um controle da qualidade de gua dos viveiros e represas muito
importante, especialmente na fase final do cultivo quando a
quantidade de rao fornecida maior. Problemas de qualidade de
gua podem ser responsveis por m converso alimentar,
doenas e at a morte dos peixes.
D. Tratamentos/manejos diferenciados.
Qualquer tratamento (medicamentos, insumos aplicados, etc.)
dever ser registrado para que sua eficincia possa ser avaliada. A
data, o produto e a dosagem utilizada, assim como o motivo do
tratamento, devem ser registrados.
E. Controles financeiros.
O controle dos pontos tcnicos da produo apenas uma parte
necessria para avaliar a piscicultura. Sem controle dos custos de
produo (insumos, mo-de-obra, etc.), investimentos e das
receitas obtidas praticamente impossvel tomar decises
gerenciais fundamentadas e avaliar o sucesso da operao.
F. Rastreabilidade.
Os piscicultores devem fazer o controle da rastreabilidade atravs
do Lote: conjunto de unidades (peixes) que possuem as mesmas
caractersticas, sendo indiferenciveis entre si. Por exemplo,
peixes que vieram de um mesmo fornecedor de alevinos, foram
estocados no mesmo viveiro, comeram a mesma rao e foram
submetidos aos mesmos tratamentos. Lotes podem ser
agrupados, divididos ou transferidos e estas operaes devem ser
registradas para manter a rastreabilidade. Todas essas
informaes precisam estar amarradas com o viveiro em que foram
estocados, raes que foram fornecidas, tratamentos realizados,
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Antibiticos
EUA
UE
Cloranfenicol
Dimetrazole
Ipronidazole
Metronidazole
Outros Nitroimidazoles
Furazolidone
Nitrofurzone
Outros Nitrofuranos
Fluoroquinolonas
Glucopeptdeos
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Outros produtos
Verde de Malaquita
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REFERNCIAS
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