Inovação Cadeia Do Leite

A INOVAO NO DESENVOLVIMENTO DA PECURIA LEITEIRA: UM
ESTUDO DE CASO EM UMA ORGANIZAO RURAL

Andr Luiz de Paiva
Universidade Federal de Viosa Campus de Rio Paranaba
andrepaiva2@gmail.com
Artur Henrique Andrade Silva
artur.ahas@gmail.com
Roslia Rodrigues Alves
rosalia.alves@ufv.br
GRUPO DE PESQUISA 2: Economia e Gesto no Agronegcio

Resumo
A atividade leiteira parte determinante do agronegcio brasileiro. Empresas rurais produtoras
de leite esto presentes em quase todo o territrio nacional, com destaque para o estado de
Minas Gerais, e so fontes geradoras de empregos e consequentemente de renda. Neste sentido,
este estudo procurou observar o impacto da inovao tecnolgica nos no desenvolvimento de
fatores de produo da pecuria leiteira em uma organizao localizada em um municpio da
regio do Alto Paranaba-MG. Para tal, foi realizado um estudo de caso com vistas a investigar,
em profundidade, a existncia de inovaes impactantes em propriedades leiteiras. Com isso,
foi possvel categorizar sete fatores de produo que so determinantes para a incorporao de
inovaes na pecuria leiteira. Foram identificados, entre eles, alguns que so mais impactados
pelas inovaes, sendo eles, a utilizao eficiente da propriedade, a tecnologia de reproduo e
o conforto animal.
Palavras-chave: Pecuria Leiteira, Inovao Tecnolgica e Desenvolvimento; Alto ParanabaMG.
Abstract
The dairy business is a crucial part of the Brazilian agribusiness. Milk producers companies are
present in almost all the national territory, especially in the state of Minas Gerais, and are
sources of jobs and therefore income. Thus, this study sought to observe the impact of
technological innovation in the development of production factors of dairy farming in an
organization located in a city of the Alto Paranaiba MG region. To this end, a case study was
conducted in order to investigate in depth the existence of impactful innovations in dairy farms.
Thus, it was possible to categorize seven production factors that are crucial for the incorporation
of innovations in dairy farming. Were identified, among them some that are more impacted by
innovations, namely, the efficient use of property, reproductive technology and animal comfort.
Key words: Dairy Farming, Technological Innovation and Development; Alto Paranaba-MG.
Macei - AL, 14 a 17 de agosto de 2016

SOBER - Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural
1. Introduo
O leite e seus derivados tm grande importncia nutricional. Esses alimentos so ricos
em nutrientes essenciais para o crescimento e manuteno de uma vida saudvel. Por isso,
estes produtos esto entre os alimentos mais consumidos no pas, impulsionando o agronegcio
do leite, gerando empregos e consequentemente renda para a populao (GOMES, 2006).
Mais do que um produto alimentcio e de valor econmico inserido em um mercado, a
atividade leiteira est enraizada na cultura de boa parte da populao rural do Brasil. O pas
possua, em 2010, mais de um milho de propriedades que trabalhavam com a explorao
leiteira (IBGE, 2010). Esta atividade trabalhada desde os tempos do imprio, mas foi a partir
da dcada de 1950, com o processo de industrializao do pas, que a pecuria leiteira comeou
a se desenvolver, atingindo seu melhor momento nos anos 90 com a abertura do mercado
externo brasileiro, o que contribuiu para reestruturao da cadeia do leite (CARVALHO, 2010).
O Brasil, atualmente, um dos maiores produtores de leite do mundo. A explorao
leiteira est presente por todo territrio nacional, concentrada principalmente nas regies sul e
sudeste. Minas Gerais se destaca por ser o estado com maior produo de leite do pas. A
produo mineira representa 27% de tudo que produzido em territrio nacional. Destaca-se
ainda que a principal mesorregio mineira produtora de leite o Tringulo Mineiro/Alto
Paranaba, responsvel por 25% do total produzido no estado (IBGE, 2010).
Nessa direo, apesar de ser um grande produtor de leite, o Brasil, quando comparado a
outros pases com grande escala de produo leiteira, tal qual a Nova Zelndia, o pas ainda
carece de maior produtividade (BELL, 2014). Desta forma, os altos custos aliados com a baixa
produtividade da pecuria tradicional transformou a atividade em um negcio voltado a poucos
produtores, o que reflete na diminuio do nmero de propriedades que tm como principal
atividade a explorao leiteira, bem como no aumento da concentrao da produo (IBGE,
2010; SIMIONI; ZILLIOTTO, 2013).
Assim, a sobrevivncia nesse setor est estritamente relacionada eficincia e a
produtividade, de modo que os caminhos da pecuria moderna seguem em direo s inovaes
tecnolgicas. Tidd, Bessant e Pavitt (2008) apresentam resultados em suas pesquisas que
demonstram que empresas que fazem uso sistmico da inovao tecnolgica so at duas vezes
mais lucrativas do que outros empreendimentos. No agronegcio no diferente, conforme
afirmam Antonialli e Galan (1997) e Zuin e Queiroz (2006): empresas rurais com maiores nveis
tecnolgicos possuem melhores indicadores de produtividade, quando comparadas mdia
nacional.
A melhoria dos fatores de produo, a partir do desenvolvimento de inovaes
tecnolgicas fundamental para obteno desse ganho na produtividade (EMBRAPA, 2002).
Sendo assim, torna-se evidente a importncia do estudo dos fatores de produo e sua relao
com a inovao a fim de obter informaes que contribuam para a anlise dos impactos dessas
mudanas na eficincia produtiva das propriedades leiteiras do Brasil.
Nesse sentido, este trabalho objetiva analisar o processo de inovao no
desenvolvimento da pecuria leiteira em uma empresa rural localizada na regio do Alto
Paranaba-MG. Alm disso, procurou-se identificar a) quais os fatores de produo so
determinantes para incorporao de inovaes tecnolgicas; b) os benefcios da incorporao
de inovaes na fazenda e; c) analisar a inovao e seu papel no desenvolvimento de uma
organizao produtora de leite.
Inicialmente, ser apresentado o contexto do agronegcio da pecuria leiteira no Brasil
(ii), bem como as discusses tericas acerca das inovaes nas organizaes (iii). Na sequncia,
so descritos os procedimentos metodolgicos (iv) bem como os resultados e discusses
pertinentes (v). Por fim, so tecidas as consideraes finais do trabalho.

2. Arcabouo terico
2.1 O agronegcio da pecuria leiteira no brasil e seus fatores de produo
O agronegcio do leite desempenha papel fundamental na economia brasileira. Dados
do censo agropecurio (IBGE, 2006) indicam que o nmero de estabelecimentos rurais que
trabalham com leite no Brasil superior a 1,3 milhes, sendo que, destes, aproximadamente
70% beneficiaram ou venderam o produto tanto para o mercado interno quanto para o externo.
Alm disso, a explorao leiteira envolve e impulsiona a produo de gros, entre outros
insumos necessrios s etapas da cadeia do leite (GOMES, 2006).
De acordo com a Pesquisa Pecuria Municipal realizada pelo IBGE (2012), o Brasil deu
um salto em produo de leite nos ltimos anos. Os dados da pesquisa demonstram que o pas
passou de uma produo de 7,1 bilhes de litros de leite em 1974 para 32,1 bilhes em 2011,
um crescimento de 350%. Durante a dcada de 2000, a taxa mdia anual de crescimento da
produo nacional de leite foi de 5% e houve tambm um aumento considervel na captao
do produto no mesmo perodo. Estes nmeros colocam o Brasil como o quinto maior produtor
de leite do mundo (EMBRAPA, 2015).
Para chegar aos patamares de produo descritos anteriormente, houve um longo
processo de evoluo dessa atividade. A cadeia produtiva de leite comeou a se desenvolver no
momento em que houve a expanso do mercado consumidor, consequncia da acelerada
urbanizao e a substituio das importaes, devido crise de 1929. Em 1940, o governo
federal comeou suas primeiras intervenes nos preos dos produtos de vrias cooperativas e
empresas. Na dcada de 50, um novo impulso foi dado cadeia produtiva do leite no pas, com
o investimento em infraestrutura de estradas, a classificao do leite tipo B, novos tipos de
embalagens, como as descartveis, o surgimento de indstrias de equipamentos e a vinda de
organizaes multinacionais (DUARTE, 2002). Carvalho (2010) afirma que o setor lcteo no
Brasil foi solidificado no ano de 1991, com a abertura do mercado. Houve, ento, a estabilizao
dos preos dando fim regulamentao no setor, eliminando o tabelamento de preos, que antes
eram controlados pela Comisso Interministerial de Preos (CIP), fazendo com que a renda do
produtor variasse de acordo com a sazonalidade da produo. Atualmente, os preos praticados
no mercado so regidos pela interao entre oferta e demanda, o que influencia profundamente
no desempenho da cadeia, permitindo a abertura de espao para competitividade no setor e
gerando maior desenvolvimento.
Da mesma forma, a produo de leite e seus derivados um importante instrumento
gerador de empregos, devido necessidade de uma quantidade considervel de mo de obra no
decorrer da cadeia produtiva (VIANA; FERRAZ, 2007). Estima-se que a cadeia do leite no
Brasil emprega, aproximadamente, 3,8 milhes de trabalhadores de forma direta, alm de gerar
mais de 150 mil empregos nos segmentos de industrializao e transporte do leite
(MILKPOINT, 2011). Viana e Ferraz (2007) ainda afirmam que a renda gerada por essa
atividade, estimula a demanda por outros produtos, gerando empregos de forma indireta.
A pecuria leiteira uma atividade desenvolvida por todo territrio nacional, sendo os
estados de Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paran, Gois, Santa Catarina, So Paulo, Bahia
e Pernambuco os maiores produtores, (EMBRAPA GADO DE LEITE, 2012). Cada regio
possui suas particularidades e diferentes condies climticas, fazendo com que os produtores
se adaptem atividade de acordo com sua localizao no pas. Outro fator relevante a
heterogeneidade presente no processo de produo de leite brasileiro. Existem produtores mais
competitivos que usufruem de alta tecnologia, porm existem, tambm, muitas propriedades
que utilizam tcnicas rudimentares (ZOCCAL, 2012).
De forma especfica, a importncia do estado de Minas Gerais na cadeia do leite
indiscutvel. O estado responsvel por 27% da produo nacional e ocupa a primeira posio
no ranking dos estados com maior produo de leite no pas, alm de possuir o maior rebanho
leiteiro ordenhado com cerca de 5.5 milhes de vacas (IBGE, 2012), de modo que o
agronegcio do leite representa 12% do PIB agropecurio em Minas Gerais (CEPEA, 2015).
O estado de Minas Gerais tem, em seu territrio, boa parte das maiores propriedades
produtoras de leite do pas. Em relao produtividade, estavam localizadas no estado, em
2010, 45 das 100 maiores fazendas leiteiras do Brasil (PASTRANA et al. 2014). De acordo
com os dados do IBGE (2010), dentre as 12 mesorregies presentes no estado, a do Triangulo
Mineiro/Alto Paranaba ocupa posio de destaque, sendo responsvel por 25,94% da produo
de leite no ano de 2009. Essa mesorregio, juntamente com Sul/Sudoeste de Minas e Zona da
Mata, produziu em volume de leite o equivalente a mais da metade de tudo que se produziu no
estado, no mesmo perodo.
Segundo Pereira (2006), a atividade leiteira um dos agronegcios mais tradicionais em
Minas Gerais. Ele afirma que isso pode ser um ponto favorvel para o aumento da produtividade
no estado, pois facilita o desenvolvimento de fatores como a mo de obra especializada, o
melhoramento gentico do rebanho, o aumento de investimento em novas tecnologias de
produo, entre outros.
O agronegcio do leite envolve diferentes fatores de produo, que esto relacionados
aos conhecimentos tcnicos e administrativos referentes atividade. Segundo Resende (2010),
para que os produtores obtenham resultados satisfatrios, eles devem possuir domnio amplo
sobre esses fatores, pois a atividade leiteira apresenta certa complexidade no seu processo
produtivo. Santos et al., (2014) estimaram em seus estudos cinco categorias de fatores de
produo, considerados por eles importantes para modernizao da pecuria leiteira. Estes
fatores so: Utilizao Eficiente da Propriedade; Manejo Sanitrio e Alimentar; Tecnologia de
Reproduo; Mecanizao da Ordenha e Credito Rural.
O primeiro fator citado pelo autor a Utilizao Eficiente da Propriedade, envolvendo
variveis relacionadas ao uso eficiente da rea utilizada para a produo de leite na fazenda.
Neste sentido, Santos et al., (2014) abordam algumas dessas variveis em seu trabalho, como
por exemplo, os sistemas de produo utilizados nas fazendas, a proporo de vacas ordenhas
em relao ao tamanho do rebanho e a produo por rea. Essas variveis esto diretamente
ligadas ao conceito de explorao vertical da propriedade, ou seja, o trabalho realizado em
ampla escala de produo utilizando reas cada vez menores (ROSSETO, 2015). Ainda,
segundo Rossetto (2015), a explorao tecnologicamente vertical importante para diminuio
dos custos, aumento da rentabilidade e consequentemente da competitividade do produtor no
mercado.
Outro fator estudado o Manejo Sanitrio que consiste na adoo de boas prticas de
controle sanitrio do rebanho. Ribeiro (2000) afirma que a melhor maneira de se trabalhar esse
fator em uma propriedade concentrando o trabalho na preveno das doenas para que elas
no ocorram. Ainda segundo o autor isso possvel quando essas medidas so realizadas, com
base em um calendrio anteriormente elaborado, contendo um esquema de limpeza, de
desinfeco e vacinao, realizadas de preferncia sob a orientao tcnica de um mdico
veterinrio. Evitando, assim, a propagao de doenas e parasitas que possam prejudicar o
desempenho produtivo do rebanho. Com isso, possvel obter uma economia considervel,
principalmente com medicamentos (CSAR, 2007). J o Manejo Alimentar est relacionado
aquisio e produo de alimentos da melhor maneira possvel. Desta forma, Viana e Rinaldi
(2009) afirmam que fundamental trabalhar a manuteno de pastagens e solos para assegurar
que o alimento oferecido ao rebanho seja de qualidade, alm de adquirir e produzir suprimentos,
como silagem, sais minerais, raes e concentrados.
A Tecnologia de Reproduo est associada s inovaes de natureza biolgica e
trazem vantagens para o padro gentico do rebanho e qualidade ao produto comercializado
(SANTOS et al. 2014). A pecuria nacional tem sido estimulada a ser uma produo mais
tcnica devido competitividade do mercado atual. Desta forma, a formao gentica do

rebanho de extrema relevncia no aumento da produtividade (FARIA, 2010). Pereira (2009)
afirma que a eficincia reprodutiva um dos fatores que mais impactam na produtividade do
rebanho leiteiro e interfere na explorao eficiente e rentvel da atividade leiteira. As principais
tcnicas utilizadas para melhoramento gentico so a inseminao artificial e a transferncia de
embrio. A primeira consiste na disposio mecnica do smen no aparelho genital da fmea
(FERNANDES, 2003), ao passo que a transferncia de embrio abrange a coleta uterina de
embries em vacas doadoras que possuem caractersticas genticas superiores e as
transferncias destes embries para as vacas receptoras detentoras de baixo valor comercial
(BIO, 2012).
O fator de produo Mecanizao da Ordenha diz respeito ao uso de ordenha
mecanizada e tanques de resfriamento. Este fator envolve inovaes mecnicas que agregam
valor ao leite e proporcionam aumento da qualidade na extrao e armazenamento do produto
(SANTOS et al. 2014). Viana e Rinaldi (2009), afirmam que a utilizao de ordenhadeira
mecnica e tanques de expanso para armazenamento esto se tornando fundamentais para os
produtores que querem se manter na atividade, pois essas tecnologias proporcionam eficincia
e eficcia na produo, diminuindo o tempo de ordenha, aumentando a escala de produo e a
qualidade do produto extrado. Para isso, um aspecto relevante a se considerar o comprimento
da Instruo Normativa 51 (IN-51) do Ministrio de Agricultura Pecuria e Abastecimento
(MAPA) que normatiza o uso desses equipamentos. Esta instruo foi publicada pelo MAPA,
em 2002, entrando em vigor no pas a partir de 2007, com objetivo de regulamentar a
identidade, produo, qualidade, coleta e o transporte dos leites tipo A, B, C, pasteurizado e cru
refrigerado. Alm da IN-51, os pecuaristas devem se atentar para o cumprimento das normas
estabelecidas pela IN-62, publicada em 19 de dezembro de 2011, medida que regulamenta a
produo, identidade, qualidade, coleta dos leites tipo A, cru refrigerado e pasteurizado.
Por fim, outro fator importante para atividade leiteira o Crdito Rural, denominado
assim, por se tratar das fontes de financiamentos necessrias para o investimento na
modernizao da pecuria leiteira (SANTOS, et al. 2014). O crdito fundamental para compra
de insumos e equipamentos utilizados na produo leiteira (PEREIRA et al., 2004). Ramos e
Junior (2010) afirmam que a poltica de crdito rural foi consolidada em meados dos anos 60
com a criao do Sistema Nacional de Crdito Rural (SNCR). Essa poltica consiste no
mecanismo de concesso de crdito agropecuria a taxas de juros e condies de pagamento
diferenciadas, sendo assim um importante instrumento de apoio ao setor.
Um fator no citado no trabalho de Santos et al., (2014), mas que para outros autores
como (CASTRO et al., 2010; FARIA, 2008; ROSSAROLLA, 2007) fundamental no aumento
da produtividade em propriedades leiteiras o Conforto Animal. Esse aspecto envolve
questes a cerca do conforto trmico, ou seja, do manejo do ambiente em que os animais so
criados. Rossarolla (2007) afirma que os animais que sofrem com desconforto trmico ingerem
o mesmo alimento, bebem mais gua e aumentam sua frequncia respiratria, fazendo com que
produza menos e seu perodo de lactao seja bastante prejudicado. Segundo Azevedo (2005)
os bovinos com maior aptido leiteira como, por exemplo, as vacas holandesas, alimentam-se
mais fazendo com que o metabolismo seja maior e mais constante, isso gera aumento do calor
metablico, e quando expostos a ambientes com temperaturas elevadas esses animais tm
dificuldades no controle trmico corporal. Por isso, oferecer um ambiente com condies
climticas favorveis importante para o aumento da produtividade de vacas com maior aptido
leiteira (RODRIGUES et al., 2010).
Os fatores citados, anteriormente, e suas variveis fazem parte do processo produtivo
de uma propriedade leiteira. Todos devem ser trabalhados ao mximo para que estas

organizaes atinjam resultados satisfatrios. Sendo assim, a inovao e sua importncia no

processo de desenvolvimento da atividade so definidas no tpico seguinte.
2.2. Direcionamentos tericos para o estudo da inovao em organizaes rurais
O conceito de inovao trabalhado por diversos autores, porm no existe uma
definio geral, aceita por todos, do que seja esse fenmeno. Contudo, algumas das principais
correntes de estudos sobre inovao tomam como referncia os trabalhos desenvolvidos por
Schumpeter (1997) e assumem que produzir a combinao de foras e materiais disponveis
com determinados objetivos do sistema econmico. Dessa forma, novas combinaes desses
aspectos geram uma inovao, seja ela um novo mtodo de produo, um novo produto ou
mesmo a abertura de um novo mercado, entre outros.
Conforme o Manual de Oslo (OCDE, 2005), a inovao a introduo de um bem ou
servio, que se difere de produtos j existentes ou que seja significativamente melhorado no
mercado. Ela pode ocorrer tambm no processo produtivo, em um novo mtodo de marketing,
atravs de mudanas organizacionais, nas prticas de negcios, na organizao do local de
trabalho ou mesmo nas relaes externas.
Para Schumpeter (1997), o processo de inovao constitudo por trs fases iniciais:
inveno, inovao e difuso. A inveno acontece com o processo de desenvolvimento de um
novo produto ou processo, que pode ou no ser vivel economicamente. J a inovao pode
acontecer atravs de fontes externas ou internas ao empreendimento. A primeira diz respeito
aquisio de tecnologias atravs de fornecedores e a segunda acontece no momento em que se
investe em pesquisas para o desenvolvimento de novos produtos, processos ou servios dentro
da prpria empresa. E o processo de difuso acontece quando ocorre a combinao entre os
fatores externos e internos.
Alm disso, a inovao pode ser diferenciada em incremental e radical, conforme
argumentam Carvalho et al. (2011), com base em Schumpeter. Nesse sentido,
[...] ocorre inovao incremental de um produto, quando h melhoria ou
aperfeioamento significativo, por meio do acrscimo ou substituio de novos
materiais que o tornam mais fcil de utilizar, mais ergonmico e prtico. Da mesma
forma, ocorre inovao incremental de processo quando h melhorias significativas
em um processo resultando em um desempenho notadamente superior em relao ao
j existente (CARVALHO et al., 2011, p.34).
Por sua vez, a inovao radical acontecem quando algo totalmente novo surge no
mercado, podendo ser um processo ou produto, desde que seja superior ao que existia
anteriormente (CARVALHO et al., 2011).
Adiante, Tidd e Bessant (2008) apresentam quatro dimenses da inovao,
caracterizadas como os 4Ps da inovao. O primeiro est associado inovao de produto
onde ocorrem alteraes nos produtos ou servios fornecidos pelas empresas. O segundo tipo
refere-se inovao de processo em que ocorrem mudanas no processo produtivo tanto do
produto quanto do servio prestado. Outra dimenso para a inovao est associada a posio,
sendo relacionada a alterao do contexto em que os produtos ou servios so introduzidos no
mercado ou na indstria. Por ltimo, a inovao de paradigma refere-se s mudanas realizadas
a partir de modelos mentais subjacentes que norteiam a organizao.
Alm disso, inovaes tecnolgicas tm se inserido no ambiente organizacional de
forma rpida, fazendo com que haja uma necessidade de se repensar as prticas e modelos de
gesto trabalhadas nas organizaes, sobretudo para que estas alcancem vantagem competitiva
diante de um mercado cada vez mais exigente (SACHUCK et al,. 2008).

As empresas rurais, por sua vez, esto inseridas em um contexto um pouco diferente
daquele vivenciado por outros tipos de negcios. Queiroz (2006) chama ateno para alguns
fatores relacionados s particularidades do agronegcio, entre eles a sazonalidade da produo,
o grau de risco do negcio, como um todo, alm da perecibilidade dos produtos e as
caractersticas edafoclimticas e biolgicas.
Segundo Crestana e Silva (2006), a ideia de inovao est presente na agricultura desde
quando o ser humano passou a cultivar as primeiras culturas para sobreviver em determinadas
regies, sem precisar se percorrer grandes distncias para encontrar alimentos. Porm,
conforme descrito por Nogueira (2006) houve pouco desenvolvimento at os meados do sculo
passado, quando comearam a surgir as primeiras revolues agrcolas, sendo a principal delas
a Revoluo Verde, devido ao surgimento da indstria qumica de adubos sintticos e de
agroqumicos, as pesquisas genticas, o surgimento de maquinas e equipamentos e o uso
intensivo de energia.
Dessa forma, um aspecto relevante para implementao e propagao das inovaes na
agricultura refere-se ao apoio externo s empresas. Empresas privadas, industriais ou de
servios, instituies pblicas, organizaes privadas sem fins lucrativos so exemplos de
instituies que podem auxiliar no fomento da inovao na agricultura (SANTINI et al., 2006).
Contudo, segundo Knob (2006), a limitao referente propagao da inovao e a adeso de
tcnicas associadas a novas tecnologias em propriedades rurais, consiste no elevado custo de
aquisio e implementao desse tipo de tecnologia, que nem sempre geram resultados
satisfatrios, sobretudo em propriedades rurais de pequeno porte (KNOB, 2006).
Em se tratando da pecuria leiteira no Brasil, a quantidade de leite produzido tem
aumentado consideravelmente na parcela dos produtores com maior produtividade e diminudo
nos que tem produtividade menor (SIQUEIRA et al., 2010). Isso ocorre devido a um processo
de modernizao da atividade que est ocorrendo no pas, trazendo como consequncia a
diminuio de produtores, fazendo com que se estabilizem no setor apenas aqueles que tratam
a produo leiteira como um negcio e investem na inovao em suas propriedades
(BARBOSA; SOUZA, 2011).
Nogueira et al., (2006) expem que o nmero de vacas em lactao consideravelmente
menor em fazendas que no utilizam tecnologia do que em propriedades que detm alta
tecnologia. Ao analisar o fator produtividade, essa disparidade fica ainda mais evidente. Em
fazendas detentoras de nveis de inovao mais avanados, estima-se uma grande produtividade
de seus animais.
Assim, entende-se que a inovao um dos fatores determinantes para a pecuria
(CASTRO et al., 2010), de modo que cabe aos produtores decidirem quais os rumos sero
tomados em sua propriedade para que o processo inovador acontea e seus benefcios sejam
visualizados futuramente nos indicadores da organizao.
3. Procedimentos metodolgicos
O presente estudo caracterizado como uma anlise descritiva de natureza qualitativa.
A pesquisa descritiva, para Gil (1999) tem como principal objetivo descrever as caractersticas
de determinadas populaes ou fenmeno por meio do estabelecimento de relaes entre as
variveis a partir de tcnicas padronizadas de coleta de dados. Por sua vez, a investigao
qualitativa busca uma anlise indutiva por parte do pesquisador, procurando interpretar e
explicar os dados do texto (RAMOS, RAMOS e BUSNELLO, 2005).
Como estratgia de pesquisa, realizou- se um estudo de caso, mtodo caracterizado por
Yin (1989, p. 96) como:

[...] uma forma de se fazer pesquisa social emprica ao investigar-se um fenmeno

atual dentro de seu contexto de vida real, onde as fronteiras entre o fenmeno e o
contexto no esto claramente definidas na situao em que mltiplas fontes de
evidncias so usadas (YIN, 1989, p.96).
Assim, foi definida uma organizao rural, denominada Fazenda X, inserida na cadeia
produtiva do leite, localizada em um municpio mineiro pertencente regio do Alto ParanabaMG, uma vez que, conforme apresentado antes, tal regio situa-se como uma das principais do
estado no que se refere a esse agronegcio. Dessa forma, foi possvel realizar uma investigao
em profundidade acerca dos processos de inovao desenvolvidos, bem como e dos fatores de
produo existentes na organizao.
A coleta de dados ocorreu por meio de entrevista semiestruturada com o proprietrio da
organizao e observao no-participante nas dependncias da fazenda, com destaque para o
sistema produtivo do leitem realizada entre os meses de maio e junho de 2015. As entrevistas
semiestruturadas permitem que o entrevistado discorra sobre o tema apresentado por meio de
questes abertas que se orientam por um roteiro pr-definido (BONI; QUARESMA, 2005). Por
sua vez, a observao no participante consiste em uma tcnica alinhada metodologia
qualitativa e ao estudo de caso, em que o pesquisador atua como espectador do processo
procurando registrar eventos e prticas pertinentes aos objetivos do estudo (GODOY, 1995). A
entrevista e as notas de observao foram posteriormente transcritas para um meio digital.
O processo de anlise dos dados deu-se por meio da segmentao e organizao dos
mesmos em categorias de anlise pr-definidas para o desenvolvimento do trabalho. A
categorizao definida por Bardin (2006) como sendo uma operao de classificao de
elementos constitutivos de um conjunto por diferenciao e, seguidamente, por reagrupamento
segundo o gnero. Assim, as categorias podem ser caracterizadas como importantes
enunciados que envolvem um nmero diverso de temas, que atravs de sua anlise
proporcionam uma viso especificada sobre os temas estudados. Sendo assim, foram criadas
categorias com base nos fatores de produo determinantes para o sucesso da empresa rural,
conforme mostra Quadro 1.
Quadro 1: Fatores de Produo e suas variveis.
FATORES DE PRODUO
VARIVEIS
- Sistema de Produo
Utilizao Eficiente da
- rea utilizada para atividade leiteira
Propriedade
- Produo de leite por rea
- Explorao vertical
- Prticas de controle sanitrio
Manejo Sanitrio
- Preveno de doenas
- Calendrio de Vacinao
- Processo de Desinfeco
- Limpeza das instalaes.
- Assistncia Tcnica
- Analise de Solo
Manejo Alimentar
- Adubao de pastagem
- Conservao e reforma de pastagem
- Utilizao de silagem
- Fornecimento de Rao por lotes de
produo
- Suplementao Mineral
- Pastejo rotacionado
- Assistncia Tcnica
- Utilizao de Inseminao Artificial
Tecnologia de Reproduo
- Utilizao de Transferncia de
Embries
FONTES
ROSSETTO (2015
SANTOS et al. (2014)
RIBEIRO (2000)
CESAR (2007)
VIANA; RINALDI (2009)
SANTOS et al. (2014)

FARIA (2010)
PEREIRA (2009)

Mecanizao da Ordenha
Conforto Animal
Crdito Rural
- Nmero de vacas ordenhadas em

relao ao tamanho do rebanho
- Assistncia Tcnica
- Ordenha Mecanizada
- Tanques de Resfriamento
- reas sombreadas e Ventiladas
- Controle trmico das instalaes
- Acesso ao Crdito Rural
FERNANDES (2003)
BIO (2012)
SANTOS (2014)
VIANA; RINALDI (2009)
CASTRO et al. (2010)
FARIA (2008)
OSSAROLLA (2007)
SANTOS (2014)
PEREIRA et al. (2004)
Fonte: Elaborado pelos autores.
Subsequente coleta de dados e categorizao dos mesmos, foi realizada uma anlise
interpretativa, para analisar as informaes que mais contriburam para obteno de resultados
que correspondessem aos objetivos do trabalho. Essa anlise teve como finalidade estabelecer
relao entre a realidade vivenciada na organizao e os estudos sobre o uso da inovao e seu
impacto em empresas rurais produtoras de leite, podendo ser equiparados ou contrapostos. Na
prxima seo so apresentados os resultados e discusses referentes ao estudo.
4. Resultados e discusso
Inicialmente, faz-se necessrio contextualizar a organizao estudada. A Fazenda X
est localizada em um municpio mineiro pertencente regio do Alto Paranaba. A organizao
possui uma rea de 318 hectares (has), sendo 80 has utilizados exclusivamente para pecuria
leiteira e o restante para gado de corte, tratando-se de uma empresa familiar, na qual o atual
proprietrio a administra desde 2008. Na poca em que assumiu a propriedade, o manejo era
totalmente tradicional e o foco era a pecuria de corte. Atualmente, a principal atividade
desenvolvida a pecuria bovina leiteira. O negcio emprega quatro funcionrios e sua
produo comercializada para um grande lacticnio da regio.
No ano agrcola 14/15 (junho/2014 a junho/2015), a Fazenda X produziu
aproximadamente 756.000 litros de leite tipo B, com mdia diria de 2.100 litros. Essa mdia
de produo foi praticamente constante ao longo do ano agrcola. Esta uma caracterstica de
empresas rurais tecnificadas, o que garante a cota do leite tipo B da empresa junto ao laticnio.
A produtividade foi de aproximadamente 21 litros/vaca em lactao/dia, o que representa, em
80 hectares destinados pecuria leiteira, a produtividade mdia por rea, de 9.450
litros/ha/ano. A produo das vacas foi em torno de 6.000 litros/vaca do rebanho/ano. O
Diagnstico da Pecuria Leiteira de Minas Gerais, de 2005, apurou importantes ndices tcnicos
da atividade, junto a produtores de vrias regies do Estado. O Quadro 2 apresenta alguns
desses ndices, para efeito de comparao com a organizao em questo.
Quadro 2: Comparativo de ndices da pecuria leiteira entre a Fazenda X e o Diagnstico da Pecuria
Leiteira de Minas Gerais.
NDICE
*Fazenda Goiabeira
**Diagnstico Pecurio Leiteiro
de MG
Produo de leite/dia/fazenda
2100
2095,82
(litros)
Litros/vaca em lactao/dia
21
12,86
Litros/vaca do rebanho/ano
6000
3480,20
Litros/hectare/ano
9450
2931,16
Relao vaca lactao/vaca total
78%
75%
Capacidade dos Silos (toneladas)
3500
1000
Fonte: *Dados da pesquisa/**SEBRAE-MG/FAEMG (2005): dados mdios de 26 produtores do estrato acima de
1000 litros/dia.

O entrevistado declara que esses ndices podem ser considerados bons para a pecuria
leiteira, entretanto ele acredita que eles podem ser melhorados. A fazenda, conforme o relato
do entrevistado, j chegou a produzir aproximadamente quatro mil litros de leite por dia, mas
teve que reduzir o nmero de animais em lactao, pois a propriedade j no oferecia condies
para o manejo correto destes animais. Ele ainda afirma que necessrio aumentar a escala de
produo para reduzir os custos de produo e aumentar a margem de lucro. Desta forma,
recentemente foi feito um investimento em animais que estaro em lactao ao final do prximo
ano, juntamente com a finalizao do projeto de melhoria das instalaes.
Questionado sobre o atual momento da pecuria leiteira, especificamente o imperativo
por maiores nveis de produtividade no setor, o entrevistado descreve um cenrio em que
somente as propriedades familiares, onde a escala e os custos de produo so menores, e
aquelas propriedades que investem em melhorias nas instalaes, processos e rotinas, esto
sobrevivendo na atividade. Aqueles que insistem no manejo tradicional e extrativista de suas
fazendas no esto conseguindo manter um nvel de produo que sustente o negcio e esto
abandonando a atividade. Isso se d, principalmente, por questes relacionadas mo de obra.
As leis trabalhistas esto mais rgidas, nesse aspecto, fazendo com que o nmero de
funcionrios aumente de acordo com o crescimento da produo, aumentando os custos da
atividade. Desta maneira, o entrevistado afirma que necessrio o aumento no investimento
em novas tecnologias e formas de administrar a propriedade, para que as contas fechem e o
negcio seja rentvel. As consideraes feitas pelo entrevistado reforam as afirmativas de
Barbosa e Souza (2011) e Siqueira et al., (2010) sobre o momento vivenciado pela pecuria
leiteira no Brasil.
Neste mesmo sentido, o produtor detalha uma das melhorias que a fazenda pretende
realizar para acompanhar o desenvolvimento da atividade. A fazenda far investimentos em
uma estrutura chamada Compost Barns com o objetivo de saltar de um patamar de produo
de dois mil litros dirios de leite para seis mil at o final de 2016. Segundo Brigatti (2008) essa
estrutura tem como finalidade principal proporcionar maior conforto aos animais confinados,
gerando ganhos em produtividade. Nas palavras do proprietrio da fazenda o investimento
nessa estrutura ser fundamental para permanncia da fazenda na atividade leiteira.
Quando o atual administrador da fazenda assumiu a gesto da propriedade, em 2008,
ela no tinha na atividade leiteira a sua principal fonte de renda. Desde ento, segundo o
entrevistado foram desenvolvidas vrias inovaes com o objetivo de transformar a atividade
em um negcio rentvel. Recm-formado em Medicina Veterinria, o proprietrio enxergou na
melhoria da gentica dos animais o ponto de partida para obteno de uma boa escala de
produo de leite na organizao. Para isso, foram necessrios os investimentos em instalaes,
produo de alimento para os animais, definio de rotinas de trabalho e a contratao de mo
de obra qualificada. Ele aponta a melhoria na gentica das vacas leiteiras como principal
mudana na propriedade nos ltimos anos, considerada por ele, a melhoria que trouxe os
melhores resultados produtivos para o negcio. Contudo, ressalta-se que nesse processo de
adequao da propriedade para a produo de leite, a principal dificuldade encontrada pelo
proprietrio foi adequao da mo de obra s rotinas da fazenda.
A evoluo no processo de incorporao de inovaes tecnolgicas na fazenda X tem
sido por etapas e direcionada a reas importantes da atividade. Neste sentido, em seguida, foram
analisados os fatores de produo e suas respectivas variveis.

4.1. Anlise dos Fatores de Produo

4.1.1. Utilizao Eficiente da Propriedade
No decorrer dos ltimos anos, a fazenda X, segundo o entrevistado, mudou seu sistema
de produo. Passou de uma produo a pasto, para um sistema semiconfinado e recentemente
fez alteraes na propriedade para trabalhar exclusivamente com o confinamento dos animais.
O proprietrio afirma que essas mudanas foram necessrias para que a produtividade da
fazenda aumentasse e a escala de produo fosse expandida. Com isso, do total da rea da
fazenda apenas 1/3 utilizada para o confinamento dos animais e a produo de volumoso e o
restante da rea utilizado para o desenvolvimento da pecuria de corte. Como citado
anteriormente, se comparado com outras fazendas, a produtividade de leite por hectare/ano est
em patamares considerados bons para a atividade.
Neste mesmo sentido, outra questo abordada na entrevista, diz respeito ao movimento
de verticalizao da produo agropecuria no Brasil e como o entrevistado lida com essa
questo em sua propriedade. Sendo assim, ele chamou ateno para uma das particularidades
que envolvem esse assunto. Para o entrevistado a discusso da questo abordada deve
considerar a regio onde as propriedades esto localizadas. No caso da fazenda X ele defende
o uso do sistema de produo confinado, para que se possa produzir mais leite em espaos
menores. Isto se d, pois a propriedade encontra-se na regio do PADAP (Programa de
Assentamento Dirigido do Alto Paranaba), caracterizada por ele como uma regio, onde o
preo da terra alto, existe disponibilidade de mo de obra, boa assistncia tcnica de ordenha
mecanizada e na parte agrcola as terras so altamente produtivas.
Entretanto, ele cita como exemplo, outras regies, como o estado da Bahia, onde o calor
intenso, a produo de pastagem se d durante todo o ano e o preo da terra
consideravelmente menor. A melhor opo neste caso, em sua opinio, produzir leite a pasto
com vacas resistentes ao calor e com mdias menores de produo de leite. Esse pensamento
corrobora com a afirmativa de Pereira et al. (2005) que consideram o sudoeste da Bahia como
uma regio que possui condies edafoclimticas ideais para produo de leite a pasto.
Perguntado sobre o papel da inovao no processo de utilizao eficiente da
propriedade, o entrevistado afirma que tecnicamente com a verticalizao da produo, tm-se
um aumento do trabalho nas rotinas da fazenda. Com isso, para que o negcio seja rentvel
preciso inovar nos processos e rotinas, investir em melhoria de equipamentos e instalaes para
conseguir fazer os mesmos servios, no mesmo tempo em uma escala de produo maior e com
os menores custos possveis. Como o prprio entrevistado descreve, essas melhorias esto
sendo feitas de forma gradual, ou incremental, no dia a dia da fazenda.
A inovao evidente nesse fator de produo a passagem de um sistema a pasto para
semiconfinamento e enfim o confinamento. Uma inovao no processo de criao dos animais
que segundo o entrevistado influenciou diretamente na alimentao dos mesmos e
consequentemente no ganho de produtividade, uma vez os animais comearam a se alimentar
melhor, pois passaram a receber a alimentao no cocho e em comparao aos outros sistemas,
no precisam se locomover no pasto em busca do alimento, de forma a no sofrerem estresse
calrico e produzirem mais.
4.1.2. Manejo Sanitrio
Em relao ao manejo sanitrio, quando questionado como o trabalho desse aspecto
em sua fazenda, o proprietrio chama ateno para as boas prticas de preveno de doenas e
a definio de uma rotina de controle sanitrio. Ele descreve que desde o nascimento de uma
bezerra, at o descarte do animal, necessrio que se tenha uma maior preocupao com a
sade dos mesmos. Conforme o entrevistado descreve, as primeiras horas de vida do animal
so muito importantes, e com base nisso faz-se necessrio oferecer instalaes adequadas para
o seu nascimento, com o mnimo de contaminao, para que no hajam perdas de bezerros e
esses animais cresam sadios.
Desta forma, ele ressalta que a principal ferramenta para o controle de doenas na
organizao em questo o calendrio de vacinas. Essa ferramenta pode ser classificada como
uma inovao radical nos processos e como o prprio entrevistado descreve ela comeou a ser
utilizada nos primeiros anos em que ele assumiu a administrao da fazenda. O entrevistado
descreve o controle sanitrio da propriedade como sendo um ciclo de prevenes, e que para
facilitar o controle desta rotina preciso saber os tipos de vacinas, as datas e as quantidades que
foram aplicadas para cada animal. Isso s possvel com a ajuda deste calendrio que deve ser
elaborado por um tcnico veterinrio, neste caso o prprio proprietrio da fazenda.
Animais de raas europeias, como as vacas do tipo Holandesas, que possuem excelentes
ndices de produo de leite, no suportam o clima tropical do Brasil. Fatores como calor, barro,
excesso de matria orgnica, proporcionam um ambiente favorvel ao surgimento de vrias
doenas. Neste sentido, a preocupao do proprietrio atualmente oferecer condies
adequadas a estes animais, ou seja, instalaes que proporcionem um ambiente sem estresse
calrico, sem problemas de barro e contaminao, para evitar doenas e proporcionar maior
conforto. Desta forma ser possvel explorar o potencial gentico dos animais ao mximo e
aumentar os nveis de produtividade do rebanho.
Sendo assim, pode-se destacar aqui algumas inovaes que foram realizadas na estrutura
e nos processos da fazenda para melhorar as condies sanitrias dos ambientes utilizados para
o controle sanitrio dos animais. Segundo o entrevistado algumas mudanas ocorreram na
estrutura dos piquetes, nos processos de limpeza das instalaes e desinfeco dos materiais e
ferramentas utilizados na fazenda. No que se refere estrutura, a principal inovao foi a
criao de uma espcie de berrio para acomodar os animais recm-nascidos, evitando assim
que eles ficassem expostos as bactrias presentes no ambiente utilizado pelos animais j adultos.
Em relao aos processos citados anteriormente houve mudanas na forma de limpar e
desinfetar os equipamentos usados na ordenha e na sala de espera. Todas essas inovaes
podem ser caracterizadas como inovaes incrementais, pois os processos e as instalaes
foram aperfeioados de forma gradual.
As melhorias citadas neste tpico so consideradas pelo entrevistado fundamentais para
a melhora no desempenho da fazenda, principalmente no que se refere criao de bezerros
recm-nascidos e o oferecimento de condies favorveis para explorao do potencial gentico
dos animais.
4.1.3. Manejo Alimentar
O Manejo Alimentar na Fazenda X, conforme descrito pelo proprietrio, prev que os
animais sejam categorizados em oito estgios diferentes de produo, desde o bezerro recmnascido at o animal que j no produz leite suficiente para ordenha. Com isso, possvel
oferecer uma dieta adequada para cada fase do animal, de forma que a alimentao seja a melhor
possvel e no ocorram desperdcios de alimento, diminuindo os custos com alimentao. O
entrevistado considera esse tipo de manejo extremamente importante para o ganho de
produtividade dos seus animais, principalmente em relao s vacas em lactao.
Os principais alimentos fornecidos ao rebanho na fazenda so os alimentos energticos,
que podem ser tanto os concentrados, quanto os alimentos volumosos. O primeiro comprado
diretamente das fbricas de raes, enquanto o volumoso produzido na prpria fazenda. Alm
desses alimentos, tambm oferecido aos animais suplementao mineral, de acordo com a
necessidade de cada fase do animal, como descrito anteriormente.
Entretanto, o manejo alimentar na fazenda nem sempre foi assim. No decorrer dos anos,
foram desenvolvidas inovaes. Em um primeiro momento, o principal alimento dos animais
era o pasto. Tcnicas como a rotao de pastagem foram utilizadas, porm no agradaram ao
proprietrio da fazenda. Ele afirma que encontrou maiores dificuldades em manejar os animais
no pasto e que preferiu oferecer o alimento no cocho, realizando, ento, uma srie de inovaes
incrementais (REIS, 2011; TIDD; BESSANT, 2008)
Houve tambm inovaes incrementais nos processos de produo de alimentos
volumosos e fornecimento de concentrado. Em relao ao processo de silagem, as principais
mudanas ocorreram no plantio da lavoura e na aquisio de maquinrio para ensilar,
melhorando a qualidade do volumoso. O fornecimento de volumoso e concentrado tambm
sofreu alteraes com o passar do tempo, a partir da diviso dos animais em lotes, o tipo de
concentrado foi balanceado para cada fase do animal. Alm disso, o fornecimento do alimento
mudou durante o processo de ordenha, pois anteriormente o concentrado era disponibilizado
aos animais durante esse processo, mas por indicao de um zootecnista isto no ocorre mais
enquanto a vaca ordenhada.
Conforme o proprietrio, o manejo alimentar um dos fatores de produo mais
importantes dentro de uma propriedade produtora de leite. Ele afirma, que a todo o momento
necessrio estar inovando nesse processo, para que o alimento fornecido ao animal seja da
melhor qualidade possvel e com o menor custo. Neste sentido, ele ainda chama ateno para a
importncia da assistncia tcnica na formulao das dietas e de agrnomos na produo dos
alimentos volumosos. Os principais benefcios obtidos atravs das mudanas citadas
anteriormente, foi o aumento da quantidade e qualidade dos alimentos produzidos na fazenda.
4.1.4. Tecnologia de Reproduo
Atualmente a reproduo do rebanho na Fazenda X acontece integralmente por meio
de inseminao artificial. Entretanto, em 2008 quando o proprietrio assumiu a gesto da
organizao, a reproduo dos animais ocorria naturalmente atravs de um touro reprodutor.
Desta forma, no havia um efetivo controle reprodutivo na fazenda. Sendo assim, a inovao
evidente a mudana na forma como as vacas so inseminadas.
A partir do momento em que o proprietrio assumiu os trabalhos da fazenda, sua
primeira preocupao foi trabalhar o controle reprodutivo. Ele descreve esse processo como
uma rotina, em que os animais so identificados individualmente de acordo com a fase em que
se encontram. A partir disso, o monitoramento da eficincia reprodutiva feito pelo
acompanhamento do rebanho, pelo exame reprodutivo conduzido pelo mdico veterinrio, no
caso, o prprio empresrio. Desta forma, quando os animais comearam a ser inseminados
artificialmente, na fazenda, foi necessrio adequar-se a esta rotinas para que a utilizao desta
tcnica gerasse resultados.
No que tange estrutura para realizao desse processo, o proprietrio afirma que as
nicas mudanas mais significativas foram aquisio de um botijo de nitrognio para
conservao dos smens e a construo de uma sala adequada para a realizao da inseminao.
Ele ainda atenta para a taxa de aproveitamento do smen que na Fazenda X algo em torno de
70%. Comparativamente, recomendada a obteno de mais de 50% de eficincia na
concepo (RADOSTITS et al., 1994).
Como relatado pelo entrevistado, um dos grandes segredos da pecuria leiteira o
intervalo de parto, afirmao esta, sustentada por Bergamaschi et al., (2010) que afirma que
intervalos de parto mais longos causam comprometimento econmico em propriedades
produtoras de leite. Atualmente, o intervalo de parto na fazenda est entre 13 e 14 meses. Mas,
nem sempre foi assim, chegou-se nesse patamar de forma gradual, principalmente pela
utilizao da inseminao artificial. Assim, os animais produzem leite em boa parte do ano, o
que para o entrevistado um dado bastante significativo, pois vaca produzindo leite sinal de

rentabilidade. Esses ndices esto de acordo com o intervalo recomendado, 12 meses at o parto,
o que proporciona um perodo de 10 meses de produo de leite (ZOCCAL, 2015).
Ao ser questionado sobre a importncia deste fator em sua propriedade, o empresrio
afirma que para se produzir leite com alta produtividade e com grande escala de produo
fundamental a utilizao desta tcnica. Sendo assim, perguntando se essas melhorias podem ser
consideradas inovaes, em suas palavras em minha fazenda sim, mas essa tecnologia j existe
no mercado a um bom tempo. Desta mesma forma, o entrevistado descreve que os principais
benefcios obtidos atravs desta inovao radical no controle reprodutivo na fazenda foram a
diminuio no intervalo de parto e consequentemente o ganho de produtividade, a melhora na
sade dos animais e como cosequencia disso o aperfeioamento gentico das vacas leiteiras.
4.1.5. Mecanizao da Ordenha
A Fazenda X possui atualmente uma ordenha de fosso, canalizada, que possui cinco
conjuntos de teteiras para retirada do leite, cuja capacidade de retirada 40 animais por hora
em toda a operao. Esta ordenha interligada a um tanque de resfriamento de leite, que
armazena o leite at o momento em que o laticnio faz sua captao na fazenda.
Contudo, o processo nem sempre foi assim. Anteriormente, a retirada do leite se dava
manualmente, porm, aps a chegada da energia eltrica na propriedade, foi instalada uma
ordenha de balde ao p e atravs da aquisio de um gerador, foi possvel fazer as adequaes
necessrias para instalao da ordenha atual. Recentemente foi instalado um equipamento,
chamado de extrator de teteira, que como o prprio nome diz, retira as teteiras automaticamente
no trmino da ordenha da vaca.
Sendo assim, a inovao evidente a mudana no processo de ordenha dos animais.
Essas inovaes aconteceram de forma gradual e conforme a necessidade da fazenda. Desta
forma vale ressaltar que houve uma inovao radical nesse processo, com a passagem da
ordenha manual para o atual mecanismo utilizado para a ordenha. Viana e Rinaldi (2009)
destacam que a mecanizao da ordenha foi responsvel por um salto de produtividade na
pecuria leiteira no Brasil.
Segundo o proprietrio, todas estas melhorias impactaram no aumento da produo de
leite. Ele afirma que com essas mudanas foi possvel aumentar o tamanho do rebanho e
consequentemente, o nmero de vacas ordenhadas. Desta forma, possvel retirar leite de um
nmero maior de vacas por hora, utilizando um nmero menor de mo de obra, o que reduz
custos e aumenta a rentabilidade da propriedade.
Questionado se pretende fazer mudanas futuras neste fator, o fazendeiro afirmou que
com a construo de um Compost Barns, a capacidade de confinamento de vacas aumentar.
Sendo assim, a ordenha atual no suportar e ser necessrio investir em uma ordenha com
capacidade de extrao de leite de um nmero maior de animais por hora.
4.1.6. Conforto Animal
Conforme apresentado anteriormente, o fator conforto animal uma forte tendncia
nas discusses sobre a pecuria leiteira. Atualmente, na Fazenda X, os piquetes onde os animais
ficam confinados possuem duas fontes de sombreamento, a sombra natural proporcionada pelas
rvores e a sombra artificial atravs de estruturas construdas no interior dos piquetes. Alm
disso, os animais tm acesso a gua fresca em abundncia, durante todo o tempo que
permanecem no confinamento. O proprietrio afirma que nas condies atuais da fazenda essa
a melhor estrutura que pode ser oferecida.
A inovao nesse aspecto est relacionada criao de reas de sombreamento de forma
artificial. Ela classificada como uma inovao incremental na estrutura utilizada para o
confinamento dos animais. O principal benefcio advindo dessa inovao foi o aumento da rea
sombreada nos piquetes, evitando que os animais fiquem expostos a temperaturas elevadas
durante o dia e diminuam sua produtividade por causa do calor. Desta forma, o proprietrio,
enxerga a necessidade de inovar para obter ganhos de produtividade e aproveitar ao mximo o
potencial gentico de suas vacas.
Sendo assim, a fazenda possui um projeto de construo de uma estrutura denominada
de Compost Barns, que poder proporcionar maior conforto trmico aos animais, e
consequentemente maior ganho na produtividade de seus animais. Desta forma, destaca-se aqui
uma inovao futura na forma como os animais sero manejados. O entrevistado pretende, com
isso, aumentar consideravelmente o nmero de animais confinados sem que eles sejam afetados
de forma negativa pelo ambiente. Apesar de ser um grande investimento, o entrevistado acredita
que finalmente poder explorar ao mximo a capacidade gentica do rebanho e com isso
aumentar os ndices de produtividade.
4.1.7. Crdito Rural
Por fim, para financiar os investimentos feitos em inovaes na fazenda, o proprietrio
recorre a fontes de crditos rurais, principalmente as disponibilizadas por bancos pblicos e
cooperativas de crdito rural. Ele considera mais vantajoso recorrer ao capital de terceiros para
financiar projetos e benfeitorias. Questionado se esse tipo de estratgia realmente interessante,
ele esclarece que com capital prprio a fazenda no consegue financiar totalmente as melhorias
necessrias e que apesar dos juros o crdito rural proporciona condies vantajosas para esse
tipo de investimento, como o tempo de carncia para comear a pag-lo e parcelamento em
longo prazo.
O Crdito Rural pode ser considerado um fator determinante da produo na
organizao, uma vez que sem o financiamento da atividade, a prtica da inovao torna-se
difcil. Esses argumentos podem ser confirmados atravs de estudos como os de Santos (2014)
e Pereira et al., (2004) que destacam o uso do crdito rural com fundamental para o processo
de modernizao da pecuria leiteira, principalmente no financiamento de benfeitorias
estruturais na fazenda e aquisio de novas tecnologias.
Em suma, por meio da anlise dos fatores de produo existentes na organizao, foi
possvel destacar vrias inovaes desenvolvidas na trajetria do negcio e que acarretaram em
mudanas significativas na produtividade e nos resultados da atividade. Dessa forma, na seo
seguinte sero apresentadas as consideraes finais do trabalho.
5. Consideraes finais
A pecuria leiteira parte determinante do agronegcio brasileiro, representando 12%
do PIB da atividade rural. As fazendas produtoras de leite so fontes geradoras de empregos e
consequentemente de renda. A atividade difundida por quase todo o territrio nacional,
principalmente no estado de Minas Gerais.
A cadeia do leite composta por produtores com graus distintos de especializao no
negcio. Existem fazendas modernas que fazem uso de tecnologias avanadas e atingem
grandes escalas de produo, mas h tambm aquelas propriedades em que o manejo
rudimentar e a produo diria pequena. Independente do grau de especializao, os
proprietrios destas fazendas devem encarar a atividade como um negcio e entender que os
destinos da pecuria leiteira seguem a rota da tecnologia, isto , no investimento em inovaes
que impactam diretamente nos resultados da atividade.
Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo principal a anlise do impacto da
inovao no desenvolvimento da pecuria leiteira por meio de um estudo de caso qualitativo
em uma organizao rural localizada na regio do Alto Paranaba-MG.

Com isso, foi possvel categorizar sete fatores de produo que so determinantes para
a incorporao de inovaes na pecuria leiteira. Desta forma, foram identificados, entre eles,
alguns que so mais impactados pelas inovaes, sendo eles, a utilizao eficiente da
propriedade, a tecnologia de reproduo e o conforto animal.
Aps a categorizao dos fatores de produo, foi possvel analisar cada fator com o
objetivo de identificar os benefcios e impactos causados pelo processo de inovao no
desempenho da organizao. Isso foi necessrio para que se entendesse de fato como esse
processo impacta na pecuria leiteira como um todo.
Desta forma, pode-se afirmar que o processo de inovao na fazenda vem acontecendo
de forma gradual e contnua. Foram desenvolvidas algumas inovaes radicais em alguns
processos, mas em sua maioria elas foram incrementais e ocorreram no momento em que o
proprietrio entendeu que era necessrio. Dentre as inovaes analisadas, pode-se dizer que a
mais impactante no desempenho da fazenda foi a incorporao do uso da tcnica de
inseminao artificial. Como dito anteriormente, essa inovao proporcionou um ganho de
produtividade e consequentemente melhorou a gentica do rebanho como um todo.
Pode-se afirmar, ento, que a inovao, de fato, impacta no desempenho das
propriedades que tem como principal atividade a explorao leiteira. Sendo assim, papel do
proprietrio encontrar os melhores caminhos para se inovar em sua propriedade, de forma que
os resultados sejam satisfatrios e a atividade seja rentvel. Os resultados encontrados neste
trabalho podem servir como referncia para o desenvolvimento da inovao em organizaes
rurais inseridas na cadeia produtiva do leite.
Contudo, necessrio ressaltar que, por se tratar de um estudo de caso longitudinal,
possvel que algumas das caractersticas descritas na organizao sejam contextuais, ou seja,
em outras realidades, os fatores de produo e as caractersticas das inovaes desenvolvidas
podem ser diferentes. possvel tambm que outros fatores de produo no apontados pela
literatura e discutidos nesse trabalho possam ser relevantes para se entender o fenmeno aqui
investigado. Alm disso, as informaes obtidas no foram comparadas com a realidade
anterior da organizao, o que dificultou a percepo dos pesquisadores quanto ao real impacto
das inovaes no local.
Por fim, com base nos resultados e nas limitaes apresentadas, sugere-se que pesquisas
futuras procurem observar a existncia de fatores de produo e dos processos de inovao em
outras organizaes do mesmo setor localizadas em outras regies, com contextos diferentes,
procurando agregar o conhecimento acerca de inovaes na atividade pecuria brasileira. Da
mesma forma, outros trabalhos podem aplicar perspectivas especficas do campo de estudos em
inovao.
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A INOVAO NO DESENVOLVIMENTO DA PECURIA LEITEIRA: UM

ESTUDO DE CASO EM UMA ORGANIZAO RURAL

GRUPO DE PESQUISA 2: Economia e Gesto no Agronegcio

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tcnica devido competitividade do mercado atual. Desta forma, a formao gentica do

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organizaes atinjam resultados satisfatrios. Sendo assim, a inovao e sua importncia no

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[...] uma forma de se fazer pesquisa social emprica ao investigar-se um fenmeno

VIANA; RINALDI (2009)

SANTOS et al. (2014)

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- Nmero de vacas ordenhadas em

Fonte: Elaborado pelos autores.

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4.1. Anlise dos Fatores de Produo

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Transferncia de embries: tcnicas e procedimentos. Bio- Biotecnologia animal, 2012. Disponvel

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