EVALUACIN DE PROYECTOS

Cdigo 102059A_291

MOMENTO CUATRO EVALUACIN SOCIAL Y AMBIENTAL

Realizado por:
Sebastin Morales, Cdigo 1112105852
Jonathan Ruiz Ortega, Cdigo
John Fredy Galindo, Cdigo 1113632203
Andrs Felipe Moya, Cdigo 1115079580

Presentado al docente:
LUZ DARY CASTELLANOS

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela De Ciencias Bsicas, Tecnologa E Ingeniera- ECBTI
Palmira - Valle
Diciembre, 2016

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN.................................................................................................................iii
OBJETIVOS..........................................................................................................................iv
GENERAL:........................................................................................................................iv
ESPECFICOS:..................................................................................................................iv
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD...................................................................................1
IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO.................................................................................1
IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO.........................................................................2
POSIBLES BENEFICIOS..................................................................................................2
EFECTOS NEGATIVOS....................................................................................................3
PLAN ESTRATGICO..........................................................................................................4
RESPONSABILIDAD SOCIAL:.......................................................................................4
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL................................................................................5
ESTRATEGIAS DE IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIAL..............................................6
CONCLUSIONES..................................................................................................................7
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS....................................................................................8

INTRODUCCIN
Por medio de este informe se hace el estudio ambiental y la aplicacin de responsabilidad
social de una empresa, la cual permite que contine operando, se estudian los beneficios y
las dificultades, que aportamos al entorno en el cual vivimos.
De igual manera se pone en prctica los acuerdos y las ideas para ayudar al medio
ambiente.

OBJETIVOS
GENERAL:
Crear un ambiente de Conciencia para la conservacin y cuidado del planeta
ESPECFICOS:
Generar un impacto ambiental
Crear un impacto social por medio de nuestros actos.
Conservar los bienes que obtenemos.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
IMPACTO SOCIAL DEL PROYECTO

Identifiquen el Impacto social del proyecto: relacionen las consecuencias (dificultades y

beneficios) en el entorno al implementar el proyecto.
En la sociedad la produccin de cerveza tiene un gran impacto debido a la cantidad de
personas que consumen cerveza en todo el mundo sin importar la edad o sexo, la cerveza
Es una de las bebidas ms producida y de mayor consumo en todo el mundo. Cada pas
cuenta con su propia marca de cerveza, en nuestro caso queremos posicionarnos para ser
una de las grandes productoras de cerveza del pas generando oportunidad de empleo,
inversin y microempresa.

IMPACTO SOCIAL PROYECTO PRODUCCIN DE CERVEZA

Dificultades
Beneficios
Debido a la rentabilidad del proyecto, Generacin de nuevas fuentes de empleo en
la regin.
puede ocasionar que los tenderos de la
regin concentren sus esfuerzos en la
Gestionar capacitacin para los trabajadores
venta de cerveza, descuidando otras
en nuevas tcnicas de fabricacin de cerveza.
alternativas de trabajo que pueden
equilibrar una economa estable con Mejoramiento de la calidad de vida de los
diversas alternativas de trabajo.
participantes directos e indirectos del
proyecto.
La alta produccin de cerveza puede
ocasionar perdidas econmicas si la Fortalecimiento de la industria de cerveza en
demanda es menor que la produccin.
la regin.
Poca aceptacin al principio del Posicionamiento de la regin a nivel
producto para su comercializacin.
nacional e internacional para
la
comercializacin de cerveza.
El diseo puede jugar un papel muy
importante que en muchas ocasiones Mejoramiento de la economa en la regin,
puede favorecer o no la produccin de
regulacin de precios.
la cerveza.
Garantizar un producto de alta calidad con
La falta de capacitacin a los
materiales que no perjudiquen la salud del

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trabajadores para la implementacin
de nuevos diseos, tareas y sus
respectivas adecuaciones

cliente y de quienes elaboran el producto y

lo comercializan.

La competencia a nivel local y

nacional, donde la marca tiene sus
propios clientes.
La falta de un estudio de mercadeo
antes de lanzar el producto que
permita identificar las necesidades de
los clientes de la zona.

Sera de gran importancia contar con el desarrollo de este proyecto ya que con la
implementacin del mismo estaramos reduciendo en parte el ndice de desempleo que
maneja actualmente nuestro municipio, contribuyendo con el mismo a mejorar las
condiciones de vida de las personas que intervengan en la empresa y cumpliramos con la
satisfaccin de una necesidad bsica de la poblacin en general.
IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

Relacione los posibles beneficios y efectos negativos en el ambiente ocasionados por la

implementacin del proyecto.

POSIBLES BENEFICIOS

La elaboracin de un estudio ambiental es parte fundamental en todo proyecto a

implementar puesto que este lo realizamos teniendo bases histricas y social de las
comunidades donde vamos a desarrollar el proyecto por lo tanto debemos tener en cuenta
cules sern los pro y contra de la ejecucin.
Como nuestro proyecto se basa en la produccin de cerveza, en el mismo tendremos
diferentes fases en las cuales manifestamos como sern los procedimientos a seguir:

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Materiales: Pueden utilizarse materiales reciclados en los procesos de produccin, como
por ejemplo la re ciclacin de las botellas de empaque (vidrio y plstico). Cuando se usen
tintes y colorantes hay que cuidar que los componentes no posean efectos txicos para el
medio ambiente.
Residuos: La industria de cerveza genera residuos no peligrosos y peligrosos. Los
empaques en la fabricacin de cerveza conviene reutilizarlos, siempre que sea posible, y el
resto puede venderse, para lo cual han de separarse adecuadamente y evitar que se
contaminen con sustancias empleadas en el proceso industrial.
Aquellos residuos que no se puedan reutilizar ni vender se aconseja destinarlos a reciclaje.
Los envases vacos de las materias primas, ya sean de adhesivos, tintes, aceites, disolventes
o residuos impregnados de estas sustancias, deben ser clasificados como residuos
peligrosos, ya que han contenido sustancias contempladas como tal en la legislacin.
Etiquetar y almacenar correctamente los residuos en la empresa evita contaminacin y
accidentes a los trabajadores, por lo que debe acondicionarse una zona en la fbrica para el
almacenamiento de los residuos hasta su destino.
Formacin: Buena parte del xito de una correcta gestin medioambiental de la empresa
depende de la informacin y formacin de los trabajadores, mediante seguidas charlas y
capacitaciones.
Productos: Los productos que no alcanzan la calidad esperada pueden reutilizarse en la
propia empresa o venderse a otras.
En lo referido a los posibles beneficios de la implementacin del proyecto concluimos que
actualmente gracias a la alta tecnologa y los avances de la ciencia tenemos en el mercado
implementos y herramientas idneas para la fabricacin de nuestro producto sin alterar de
mayor manera el medio ambiente.

EFECTOS NEGATIVOS

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Como todo proceso industrial el proceso de la cerveza tambin tiene un impacto ambiental
negativo, los procesos industriales crean muchos gases y residuos que son perjudiciales
para el medio ambiente ya que contaminan la capa de ozono.
Uno de los productos que se producen en gran cantidad es el dixido de carbono.
El conjunto de problemas medioambientales que afectan a la industria de cerveza se
recogen de manera sinttica como;
El alto consumo de agua para producir la cerveza.
Alto consumo de energa, generando emisiones de carbono.
Produccin de aguas residuales.
Contaminacin por residuos, empaques de vidrio, cartn y papel.
Contaminacin auditiva por mquinas de produccin.
Con el fin de controlar y disminuir esta problemtica ambiental se pretende hacer uso de la
norma ISO 14001, que perteneciente a la familia de estndares ISO 14000, aceptada
internacionalmente, establece cmo implantar un sistema de gestin medioambiental eficaz.
La norma se ha concebido para gestionar el delicado equilibrio entre el mantenimiento de la
rentabilidad y la reduccin del impacto medioambiental.
Las actividades de la industria de cerveza deben ser analizadas por los sistemas de
indicadores medioambientales que apoyan la planificacin, control y supervisin por parte
de la empresa de los impactos medioambientales en el control medioambiental para evitar
seguir contribuyendo a la destruccin del planeta.

PLAN ESTRATGICO

RESPONSABILIDAD SOCIAL:

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Como campaa para la responsabilidad social la fbrica, le brindara empleo a las madres
cabezas de familia de la comunidad y se compromete a apoyarlas en todo momento, siendo
ellas las principales actores en el desarrollo del proyecto.
Esto les brindara una estabilidad econmica a aquellas madres, y ayudara al mejoramiento
de la calidad de vida no solo de los hogares, sino tambin de toda la comunidad.

A dems de implementar lo antes mencionado, tambin beneficia los procesos

operacionales, de la empresa, logrando un mejoramiento en la utilizacin de los recursos y
una mejor gestin de los residuos, obteniendo disminucin de costos que pueden
convertirse en una ventaja positiva y competitiva para la compaa. La participacin en
este proceso en cuanto a toma de decisiones, relacionados con la responsabilidad social,
permite el aprendizaje e innovacin durante el desarrollo de proyectos, involucrando la
sociedad para que participen de ella, con programas que busquen el bienestar, de la vida
familiar, social y laboral de dicha comunidad o grupo.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
Mediante los Ingresos Adquiridos de la venta y produccin de la fbrica, se destinara el 2%
de las ganancias totales, para la fabricacin de bolsas y botellas biodegradables, marcadas
con el logotipo de nuestra empresa, las cuales reducirn la utilizacin e implementacin de
bolsas y botellas plsticas por parte de nuestros clientes.
Por lo tanto la empresa integra programas de gestin ambiental, para mejorar la
competitividad y ante todo, ayudar con la proteccin del medio ambiente, mediante la
eficiencia en el consumo de recursos, reduccin de emisiones de efecto invernadero,
clasificacin y distribucin adecuada de residuos, la sensibilizacin y educacin ambiental
al grupo de trabajo, comunidad entre otros. Para ello se sugiere implementar las siguientes
acciones:
Optimizar el uso de recursos naturales

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Utilizacin de tecnologas limpias
Preservar la biodiversidad
Reduccin, reciclar y reutilizacin de residuos materiales
Implementar la ecoeficiencia
Promover y fortalecer la cultura ambiental de los grupos de inters pertinentes.
La implementacin de diversas acciones que contribuyen a mitigar el cambio climtico

ESTRATEGIAS DE IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIAL

Usar material biodegradable
Compra de equipos ahorradores de energa
Generar una serie de capacitaciones al personal en manejo adecuado de residuos u
la clasificacin de los mismos.
Comprar directamente insumos y materia prima a emprendedores de la regin.
Generar fuentes de empleo.
Generar programas de cuidado ambiental y personal para minimizar el riesgo de
enfermedades por causas medio ambintales.
La compaa se compromete a crear un plan de manejo de aguas residuales (PTAR
y PETAP), con el fin de mitigar el impacto ambiental que generan.
La compaa se compromete a buscar continua innovacin en cuanto al embalaje
del producto (empaques, botellas, etiquetas, tapas), con el fin de que estas sean
biodegradables o en su defecto sean 100% reciclables, generando campaas
involucrando directamente al consumidor para promover su reciclaje.
La compaa se compromete a cumplir lo estipulado en la LEY 124 DE 1994, por la
cual se prohbe el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad.

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CONCLUSIONES
Mediante la construccin e implementacin de un proyecto productivo, observamos que,
debemos tener en cuenta esas consecuencias positivas y negativas, que puedan afectarlo,
para ello, se sugiere una serie de programas que contrarresten esas causas, por lo tanto, se
identifica ese impacto social que causa, en este caso la empresa Cervecera la Nueva Era
al momento de producir una cerveza.
Durante el proceso de produccin de cerveza, se generan residuos, que pueden afectar
nuestro entorno, medio ambiente y ecosistema, consecuentemente se detallan ciertas pautas
que disminuyen ese impacto a nuestro ambiente, permitiendo y contribuyendo con la
disminucin de contaminacin de nuestro hbitat.
Por medio de la responsabilidad social generamos conciencia para cuidar el planeta, y as
conservar y dar un futuro mejor para las prximas generaciones
Utilizando materiales biodegradables habr menos contaminacin, solo as cuidamos el
mundo que habitamos y aportamos un granito de arena

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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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PROYECTO.

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