Centro Bachillerato Tecnolgico industrial y de servicios N 75

Miguel Hidalgo y Costilla

Especialidad: Administracin de Recursos Humanos
Submdulo 1. Supervisa el Cumplimiento de las Medidas de Higiene y Seguridad en la Organizacin
Proyecto Integrador
Grado: 5 Grupo: K
Integrantes:
Aguilar Sols Karla Johana

Carrillo Camacho Mnica Lizbeth

Coronilla Martnez Flor Alejandra
Garca Guzmn Mnica Guadalupe
Huerta Ibarra Elisa Guadalupe
Mata Hernndez Karla Valeria
Maya Saldaa Olivia de los ngeles
Palacios Arvizu Erika
Catedrtica: L.A.E. Ana Mara Ortiz Rayas
Dolores Hidalgo C.I.N. Gto; a 02 de Diciembre del 2016

PRESENTACIN DE LA EMPRESA.
Soriana (nombre comercial de Tiendas Soriana, S.A.
de C.V., subsidiaria de Organizacin Soriana S.A.B. de
C.V.) es una cadena mexicana de supermercados y
almacenes.
La compaa opera 827 tiendas de autoservicio
presentes 32 estados de Mxico... Comercializan una
extensa y completa lnea de alimentos, ropa, mercancas
generales, productos para la salud y servicios bsicos,
satisfaciendo de esta manera las necesidades especficas
de consumo de los diferentes grupos de clientes.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.

METODOLOGA DE LA EVALUACIN DE
RIESGOS.
Toma de datos.

Ejecucin.
https://es.scribd.com/document/333569066/Checklistde-la-Empresa-Soriana
Registro.
Control.

ESTIMACIN DE RIESGO
Se hizo una apreciacin acerca de las
deficiencias que la empresa pudiera tener en
cuanto al cumplimiento de normas de higiene
y seguridad en el centro de trabajo, que
conllev el mtodo de observacin y
estimacin. En esta tambin se tom en
cuenta el proceso de realizacin del checklist
puesto que haba que valorar cuales normas
aplicaban y cules no, por lo tanto, se tom en
cuenta solamente las normas; 017, 019, 026,
030, 011, 025, 001, y 002, con lo que se
llegaron a los resultados siguientes:

Norma considerada

rea

General

NOM-001

Edificios,

Locales

Resultado de estimacin
e Se identific que no haba un rea reservada para el consumo de alimentos especfica para

Instalaciones y reas en los Centros de

Trabajo
NOM-019-

cada rea o en conjunto, sus pisos no se encuentran de tal manera que los posibles
estancamientos de lquidos generen riesgos de cadas o resbalones.

Constitucin,

integracin, En este punto se identific que solo cuentan con una comisin de seguridad e higiene por

organizacin y funcionamiento de las

comisiones de seguridad e higiene

toda la empresa, es decir, que esta integracin verifica que se propongan medidas para
prevenir accidentes y enfermedades de trabajo en el rea o puesto donde desempean sus
actividades cotidianas y con lo que prosigue tambin cumple de acuerdo a la norma. Pero
asumiendo que es una empresa de ms de 100 trabajadores, debera contar con comisiones
de seguridad e higiene por rea de la empresa.

Departamento
de

Nom-025 Condiciones de Iluminacin en Las personas en este sector estn expuestos al cambio de iluminacin cuando se suscita

Proteccin los Centros de Trabajo

algn conflicto ya sea dentro o fuera puesto que estn todo el da en un lugar y su vista se

(Vigilantes).

va acostumbrando a ella y el cambio repentino podra producirles alguna anomala.

Departamento

Nom-001-

Edificios,

de Panadera.

Instalaciones y reas en los Centros de

Trabajo

Locales

e Se identific que sus pisos no se encuentran de tal manera que los posibles estancamientos

de lquidos generen riesgos de cadas o resbalones,

los elementos estructurales como

pisos, puentes o plataformas son utilizados para lo que fueron destinados; cuenta con una
coladera, pero no abasta.

Nom-011 Ruido

Se identificaron riesgos mayores en la nom-011 Ruido donde este produce en el trabajo,

molestias, ocasional o habitualmente; El ruido es molesto, pero con el tiempo se fueron
acostumbrado (rea de tortillera). Fue una de las normas en las cuales el nivel de ruido
tendra que verificarse a ms profundidad y realizar medidas preventivas.

Departamento

Nom-011 Ruido

Se identific que la norma con ms riesgo fue Nom- 011- Ruido donde el ruido en el

de

trabajo produce molestias, ocasional o habitualmente lo que obliga continuamente a

Devoluciones.

elevar la voz a dos personas que conversan a medio metro de distancia. El nivel del
ruido en los puntos referidos es mayor de 80 dBA de promedio diario. Y no aplicaba

para resolver este problema por lo que no se ha planificado la adecuacin de medidas

preventivas tendentes a la reduccin de ruido.

Departamento

Nom-011 Ruido

El mayor riesgo identificado fue en la Nom- 011- Ruido donde este en el trabajo

De Trnsito.

produce molestias, ocasional o habitualmente, pero no procede a ms puesto que los

niveles no rebasan de lo establecido en la norma para proseguir a medidas
importantes preventivas.

Nom-025
Condiciones

Tambin en Nom-025 Cuando los empleados salen de su rea de trabajo hacia otra
de rea la iluminacin no es la misma, pudiendo ocasionarles molestias o problemas de

Iluminacin en los vista con tardo efecto a sufrir.

Centros

Trabajo

de

VALORACIN DE
RIESGO.
En la siguiente tabla se
muestra el criterio como punto
de partida para la toma de
decisiones. La tabla indica los
esfuerzos precisos para el
control de los riesgos y la
prioridad con la que deben
adoptarse las medidas de
control,
deben
ser
proporcionales al riesgo.

rea

General.

Norma

Valoracin

Tipo de riesgo

En la Norma-001 que es de Se identific que no haba un rea reservada para Moderado: Se consider que se
Edificios,

Locales

e el consumo de alimentos especfica para cada rea deben hacer esfuerzos para reducir

Instalaciones y reas en los o en conjunto, sus pisos no se encuentran de tal el

Centros de Trabajo

riesgo,

determinando

las

manera que los posibles estancamientos de lquidos inversiones precisas. Las medidas
generen riesgos de cadas o resbalones

para reducir este riesgo deben

implantarse

en

un

perodo

determinado.
NOM-019integracin,

Constitucin, Asumiendo que es una empresa de ms de 100 El nivel de riesgo es tolerable sin
organizacin

funcionamiento
comisiones
higiene

de

de
seguridad

y trabajadores, debera contar con comisiones de embargo,

se

deben

considerar

las seguridad e higiene por rea de la empresa, por lo soluciones ms rentables o mejoras
e que no se necesita mejorar la accin preventiva.

que

no

supongan

una

carga

econmica importante. Se requieren

comprobaciones

peridicas

para

asegurar que se mantiene la eficacia

de las medidas de control.
rea de Recursos

Trivial:

No

Humanos.

especfica.

se

requiere

accin

Departamento de Proteccin Nom-025

(Vigilantes).

Condiciones

de Para que el personal no est expuesto al Moderado: Se deben hacer esfuerzos para

Iluminacin en los Centros de cambio de iluminacin cuando se suscitara reducir

Trabajo

el

riesgo,

determinando

las

algn conflicto ya sea dentro o fuera puesto inversiones precisas. Las medidas para
que estn todo el da en un lugar y su vista reducir el riesgo deben implantarse en un
se va acostumbrando a ella y el cambio perodo determinado
repentino

podra

producirles

alguna

anomala.
Departamento de Panadera. Nom-001- Edificios, Locales e Se identific que sus pisos no se encuentran de Moderado: Se deben hacer esfuerzos para
Instalaciones y reas en los tal manera que los posibles estancamientos de reducir

Centros de Trabajo

lquidos

generen

riesgos

de

cadas

el

riesgo,

determinando

las

o inversiones precisas. Las medidas para

resbalones, los elementos estructurales como reducir el riesgo deben implantarse en un

pisos, puentes o plataformas son utilizados para perodo determinado
lo que fueron destinados; cuenta con una

coladera, pero no abasta.

Nom-011 Ruido

Produce en el trabajo, molestias, ocasional o Moderado: De acuerdo a esto se deben

habitualmente; El ruido es molesto, pero con el hacer esfuerzos para reducir el riesgo,
tiempo se fueron acostumbrado (rea de determinando las inversiones precisas. Las

tortillera). Fue una de las normas en las cuales medidas

para

reducir

el

riesgo

deben

el nivel de ruido tendra que verificarse a ms implantarse en un perodo determinado.

profundidad y realizar medidas preventivas

Departamento de Carnes Nom- 011- Ruido

El ruido en el trabajo produce molestias, ocasional o Moderado: Se deben hacer esfuerzos para reducir

Fras y Pescado.

habitualmente por lo que se tomaran medidas para el riesgo, determinando las inversiones precisas.
verificar que se pueda reducir.

Las medidas para reducir el riesgo deben

implantarse en un perodo determinado.

Departamento

de Nom- 011- Ruido

Devoluciones.

El ruido en el trabajo produce molestias, ocasional o Moderado: Se deben hacer esfuerzos para reducir el
habitualmente por lo que se tomaran medidas para riesgo, determinando las inversiones precisas. Las
verificar que se pueda reducir.

medidas para reducir el riesgo deben implantarse en

un perodo determinado.

Departamento

De

Trivial: No se requiere accin especfica.

Salchichoneria.
Departamento de Cocina.

Trivial: No se requiere accin especfica.

Departamento De Trnsito. Nom-011 Ruido

El ruido en el trabajo produce molestias, ocasional o Moderado: Se deben hacer esfuerzos para reducir el
habitualmente por lo que se tomaran medidas para riesgo, determinando las inversiones precisas. Las
verificar que se pueda reducir.

medidas para reducir el riesgo deben implantarse en

un perodo determinado.

Nom-025 Condiciones de Cuando los empleados salen de su rea de trabajo hacia Moderado: Se deben hacer esfuerzos para reducir el
Iluminacin

en

Centros de Trabajo

los otra rea la iluminacin no es la misma, pudiendo riesgo, determinando las inversiones precisas. Las

ocasionarles molestias o problemas de vista con tardo medidas para reducir el riesgo deben implantarse en
efecto a sufrir.

un perodo determinado

RESULTADOS DE LA EVALUACIN DE
RIESGOS (POR REAS).

rea

Norma

Resultado de la evaluacin

General

NOM-017, NOM-026 y NOM-030. Cumple con absolutamente todo establecido dentro de ellas.
NOM-001 Edificios, Locales e No haba un rea reservada para el consumo de alimentos especfica para cada rea o en
Instalaciones y reas en los conjunto, sus pisos no se encuentran de tal manera que los posibles estancamientos de lquidos
Centros de Trabajo.

generen riesgos de cadas o resbalones.

Nom-002-Prevencin, Proteccin Cumpla con todos requerimientos de acuerdo a lo establecido.

Contra incendios
Nom-011 Ruido.

No haba ruido en el trabajo suscitara molestias, ocasional o habitualmente por lo que de ah no se

derivaron ms categoras.

NOM-019integracin,

Constitucin, En este punto se identific que solo cuentan con una comisin de seguridad e higiene por toda la
organizacin

y empresa, es decir, que esta integracin verifica que se propongan medidas para prevenir

funcionamiento de las comisiones accidentes y enfermedades de trabajo en el rea o puesto donde desempean sus actividades
de seguridad e higiene.

cotidianas y con lo que prosigue tambin cumple de acuerdo a la norma. Pero asumiendo que es
una empresa de ms de 100 trabajadores, debera contar con comisiones de seguridad e higiene
por rea de la empresa.

Nom-025

Condiciones

de No se identific ningn riesgo mayor al tipo de iluminacin que los empleados estn acostumbrados

Iluminacin en los Centros de cuando salen de su rea de trabajo hacia otra rea la iluminacin es la misma solo en reas de
Trabajo

riesgos que lo realmente se vean afectados como las reas de produccin como lo fueron el rea
de pescadera y carnes fras, salchichoneria y rea de panadera que se detallaran ms adelante.

rea

de

Recursos Nom-001-

Humanos.

Edificios, No se aplicaron las dems normas puesto que consideramos que esta rea

Locales e Instalaciones y no tiene mayores riesgos que posibles problemas de mentales o

reas en los Centros de problemas relacionados con la columna vertebral de acuerdo a la
Trabajo,

Nom-002- ergonoma establecida dentro o incluso la iluminacin.

Prevencin,

Proteccin Las normas que si te tomaron en cuenta todas cumplan con lo que vena

Contra incendios y Nom- en ellas.

030- Servicios Preventivos Riesgos derivados de factores psicosociales u organizacionales: Aquellos
y Salud en el Trabajo.

riesgos derivados de la organizacin del trabajo cuya repercusin en la

salud depender de cmo se viva la interaccin individuo-condiciones de
trabajo. Ejemplo: Jornada de trabajo (turnicidad, nocturnidad, exceso de
horas), ritmo de trabajo excesivo, trabajo montono, incomunicacin,
malas relaciones laborales, etc.

Departamento

de Nom-001, Nom- 011, Nom- Cumple con lo establecido en las normas.

Proteccin

017, Norm-026, Nom-002- y

(Vigilantes).

Nom-030.

Nom-025

Condiciones

de Las personas en este sector estn expuestos al cambio de iluminacin cuando

Iluminacin en los Centros de se suscita algn conflicto ya sea dentro o fuera puesto que estn todo el da en
Trabajo

un lugar y su vista se va acostumbrando a ella y el cambio repentino podra

producirles alguna anomala.

Departamento de Panadera.

Los mayores riesgos que se identificaron fueron las siguientes normas, las dems, si cumpla con
lo establecido.

Nom-001-

Edificios, Se identific que sus pisos no se encuentran de tal manera que los posibles estancamientos de

Locales e Instalaciones y lquidos generen riesgos de cadas o resbalones, los elementos estructurales como pisos, puentes
reas en los Centros de o plataformas son utilizados para lo que fueron destinados; cuenta con una coladera, pero no
Trabajo.

abasta.
Se identificaron riesgos mayores en donde el ruido produce en el trabajo, molestias, ocasional o

Nom-011 Ruido

habitualmente; El ruido es molesto, pero con el tiempo se fueron acostumbrado (rea de

tortillera). Fue una de las normas en las cuales el nivel de ruido tendra que verificarse a ms
profundidad y realizar medidas preventivas.
Como tambin se encontr una Iluminacin inadecuada con la posibilidad de fatiga ocular debido
a iluminacin demasiado baja o excesiva, en funcin del trabajo a realizar. Este riesgo se evala
mediante medicin y comparacin con valores de referencia

Departamento

de

Carnes Nom-011 Ruido

Fras y Pescado.

El nico riesgo encontrado fue en la Nom- 011- Ruido donde el ruido en el trabajo produce molestias,
ocasional o habitualmente por lo que se tomaran medidas para verificar que se pueda reducir.
Con las dems normas que si aplican si se cumple.

Departamento
Devoluciones.

de Nom-011 Ruido

Se identific que la norma con ms riesgo fue Nom- 011- Ruido donde el ruido en el trabajo produce
molestias, ocasional o habitualmente lo que obliga continuamente a elevar la voz a dos personas que
conversan a medio metro de distancia. El nivel del ruido en los puntos referidos es mayor de 80 dBA de
promedio diario. Y no aplicaba para resolver este problema por lo que no se ha planificado la adecuacin
de medidas preventivas tendentes a la reduccin de ruido.
Cumple con las dems normas que si aplicaban en este departamento.

Departamento

De

Cumple con todo lo establecido en las normas aplicables al

Salchichonera.

Departamento

departamento.

de

Cumple con todo lo que viene en las normas aplicables.

De Nom-011 Ruido

El mayor riesgo identificado fue en la Nom- 011- Ruido donde este

Cocina.
Departamento
Trnsito.

en el trabajo produce molestias, ocasional o habitualmente, pero no

procede a mas puesto que los niveles no rebasan de lo establecido
en la norma para proseguir a medidas importantes preventivas.
Tambin en Nom-025 Cuando los empleados salen de su rea de
trabajo hacia otra rea la iluminacin no es la misma, pudiendo

Nom-025

ocasionarles molestias o problemas de vista con tardo efecto a

sufrir.

PLAN DE PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES.

o Objetivo y Contenido.
El Plan de Prevencin de Riesgos Laborales, se constituye con objeto de establecer las
pautas para garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores en todos los aspectos
relacionados con el trabajo. A estos efectos, desarrolla las acciones y criterios de actuacin
para la integracin de la actividad preventiva en la empresa y la adopcin de cuantas
medidas sean necesarias.
oObjetivos.
Los objetivos que pretende alcanzar Soriana (nombre comercial de Tiendas Soriana, S.A. de
C.V., subsidiaria de Organizacin Soriana S.A.B. de C.V.) a tenor de la Poltica Preventiva, con
carcter general, son los siguientes:

Cumplir con los principios esenciales indicados en la poltica preventiva de la entidad

Asegurar el cumplimiento de la normativa de aplicacin.

oOBJETIVOS
De forma especfica, se establece como objetivo el mantenimiento
de las reas que se ven afectadas en las labores de los
departamentos de produccin, como Panadera, Pescadera y
Carnes Fras dndoles un seguimiento de conservacin, como
tambin la posible solucin al ruido que se genera en las reas de
Transito y Tortillera (Nom-011) y poder encontrar la solucin para
implementar sin hacer uso de recursos o materiales en la empresa
para conformar una comisin de seguridad e higiene (Nom-019),
esta integracin verifica que se propongan medidas para prevenir
accidentes y enfermedades de trabajo en el rea o puesto donde
desempean sus actividades cotidianas por lo tanto, es de gran
importancia tener comisiones por cada rea para ser ms agiles
en cuanto a la bsqueda y soluciones de riesgos laborales.

 POLTICA PREVENTIVA.
La poltica preventiva de la empresa Soriana consta en un
documento conocido por todos: toda la cadena de mando o
lnea jerrquica, desde los mximos responsables
empresariales a los jefes de equipos, han de conocer y
aplicar los criterios preventivos en sus decisiones.
LAS FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
COORDINADOR DE PREVENCIN:

DEL

Trabajador designado / Coordinador de Prevencin

Coordinador de Prevencin es la persona designada por la
direccin para coordinar las diferentes actividades de
prevencin, en un mismo o diferente centro, cuando se
hubiera concertado la prevencin con un servicio de
prevencin ajeno, en el caso presente ser el Encargado de
Recurso Humanos.

oRECURSOS NECESARIOS
Se contar con los equipos de
medicin, anlisis y evaluacin del
Departamento de Prevencin
Recursos Humanos, por lo que los
recursos que consideramos como
necesarios se adquirirn a travs
de un dilogo con el gerente de
dicha rea.

o PRCTICAS, PROCEDIMIENTOS Y PROCESOS

Entre otros, se han establecido pautas y procedimientos para:

Procesos

Procedimientos

Coordinacin de

Todas las siguientes actividades se llevaran a cabo por el equipo de trabajo que ha realizado las evaluaciones del cumplimiento de las normas de seguridad

actividades

e higiene en la empresa, tambin considerando que la empresa nos proporcione los recursos necesarios, los espacios, el tiempo y su disposicin.

General.

Implementar ms comisiones de seguridad e higiene por reas de trabajo adecuando los riesgos que posiblemente ellos no puedan comunicar del todo a la
comisin general de la empresa.
Sugerir a la direccin de la empresa la posibilidad que tener un rea solo para trabajadores donde tengan tiempo libre para distraerse y alimentarse, mediante el
dialogo y con argumentos basndonos en las normas que se aplicaron.

rea de carnes fras y pescadera.

Adecuar la iluminacin en todas las reas para que estas sean acordes al cambio de una y otra y que los trabajadores no se vean afectados.
Que la direccin a travs de las normas y con los recursos que cuente, implemente medidas para reducir los riesgos con que los trabajadores pudieran contraer
por la iluminacin mal empleada al cambiar de reas de un momento repentino a otro.

rea de Transito o cargas.

Que el ruido sea disminuido de acuerdo al rea, verificar la posibilidad de adecuaciones en las maquinas o implementacin de equipo de proteccin personal.

Capacitaciones y platicas motivacionales por parte del equipo de trabajo , aplicando en primera instancia retroalimentaciones acerca de las normas que
indican la Secretaria de Trabajo y Previsin Social en cuanto a las deficiencias que se encontraron en la empresa para salvaguardar la vida de los
trabajadores.

Que los generadores sean cambiados o darles mantenimiento para que no generen el nivel de ruido al que se est expuesto.

PROCEDIMIENTO DE CONSULTA Y
PARTICIPACIN DE LOS TRABAJADORES
oObjetivo
El objetivo principal de este procedimiento es establecer pautas de
comunicacin, tanto interna como externa, en materia de prevencin
de riesgos laborales en nuestra empresa.
Unido a ello se establecen en este procedimiento los mecanismos de
actuacin, para que cualquier trabajador realice una consulta y
participe en la prevencin de riesgos laborales y en su gestin.

o ESQUEMA GENERAL DE COMUNICACIN DE LA

EMPRESA

COMUNICACIN INTERNA.

Internamente la comunicacin va a ser descendentemente a travs de los

distintos niveles de la empresa.
Los canales de comunicacin interna en la empresa sern del Consejo de
Administracin fluir la comunicacin a la Direccin de la empresa y de ah hacia
el servicio de prevencin y los delegados de prevencin.

COMUNICACIN EXTERNA.

Todos los miembros de la organizacin pueden realizar funciones de

comunicacin externa y de difusin de la propia imagen de la organizacin.
Cuando aumenta el sentimiento de pertenencia, cuando las personas se sienten
identificadas con la organizacin y mejoran las relaciones laborales, transmiten
una imagen positiva hacia fuera.

CONSULTA Y PARTICIPACIN DE LOS

TRABAJADORES.
Una vez elaborado el plan de prevencin hay que darlo a conocer a toda la
empresa e implantarlo a travs de la evaluacin de riesgos y de la planificacin de
las actividades preventivas derivadas de esta y coherentes con la poltica y los
objetivos marcados en el plan de prevencin. Es preciso informar, instruir,
capacitar y consultar a los trabajadores en los temas relativos a la seguridad y la
salud, tal cual es el plan de emergencia de la empresa. La plena participacin va
ms all de la consulta: los trabajadores y sus representantes deben participar
tambin en la toma de decisiones.
La mejor manera de difundir el plan de emergencia es con la realizacin de
charlas o capacitaciones de manera que todos sepan exactamente qu es lo que
deben hacer, de acuerdo a su proceso y de esta manera asegurarse que el plan
de emergencia fue entendido por todo el personal.

PROCEDIMIENTO DE CUMPLIMIENTO DE LAS

MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN
EDIFICIOS.
La mejora de la empresa, en
especfico de la seguridad de los
trabajadores y la implementacin
de nuevas estructuras, como ya se
sabe ellos son lo primordial para
impulsar la empresa haca la
eficacia, hacer que se sientan
seguros de ir y cumplir con sus
responsabilidades de la mejor
manera.

PROCEDIMIENTO DE VIGILANCIA EN
EDIFICIOS.

PROCEDIMIENTO DE VIGILANCIA EN
LA ILUMINACIN.

CONCLUSIN.
La elaboracin de este proyecto integrador nos ayud como estudiantes a conocer ms acerca de las
normas de salud y seguridad, saber aplicarlas y distinguirlas adecuadamente dentro de alguna
empresa, institucin e incluso en nuestro hogar.

La realizacin del checklist nos ayudo a realizar la inspeccin en la empresa Soriana, revisamos las
normas y elegimos las adecuadas de acuerdo al tipo de la empresa y reas en la que se divida,
hicimos varias visitas para poder realizar adecuadamente la verificacin de las instalaciones; se habl
con el gerente de Recursos Humanos para saber si tenan las normas en sus oficinas y si se les hacan
saber a los trabajadores.
Como resultado de la investigacin presentada, se concluye que la empresa Soriana presenta un
nivel de calidad, higiene y seguridad ptima para todos sus trabajadores, cumplen con la mayora de
las normas con las que se les evalu, presentan el equipo de proteccin personal adecuado, se
atienden los problemas y accidentes de inmediato, se capacita a los trabajadores, etc.

BIBLIOGRAFA.
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Len, C. e. (s.f.). PRL.
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Navarro, R. (2007). areaRH.com.
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Psicologa y Empresa. (18 de Abril de 2010).
Obtenido de Psicologa y Empresa: http://psicologiayempresa.com/las-responsabilidades-de-los-empleados.html
Soriana. (s.f.). Obtenido de Somos Soriana: http://www.sorianadomicilio.com/site/default.aspx?p=4