PARADIGMAS QUE SE ENCUENTRAN EN LA PELCULA UN

TOQUE DE CANELA Y EN EL EJERCICIO DEL ARMARIO.

UN TOQUE DE CANELA.

La gastronoma
Todos los miembros de Estambul hacan las albndigas
con comino, y se rompe el paradigma cuando el abuelo de
Fanis reemplaza el comino por la canela. De este modo
crea un nuevo paradigma, por lo menos, dentro de su
comunidad.
Para comprar los alimentos normalmente se hace uso de
dos sentidos, la vista y el tacto, pero los amigos del
abuelo hacan uso de todos los sentidos en especial el
odo.
Para casarse las mujeres deban saber cocinar.
En territorio griego no era bien visto que un hombre
cocinara, puesto que era una actividad exclusiva para
mujeres, en tanto que si un hombre lo haca era
denominado homosexual.

Paradigmas religiosos
El hecho de que el padre de Fanis tuviera que dejar su
religin (costumbres, creencias y forma de pensar) por
una nueva, el Islam. Esto demuestra que entre territorios
no muy lejanos, existe una diferencia poltica, religiosa y
cultural (contexto histrico).

Paradigma pedaggico
Hay modelos de enseanza diferentes, principalmente, se
puede ver el modelo tradicional en la escuela griega, en
el uso de la memoria y la recepcin de la cultura. Por otro
lado, se ve la forma de enseanza del abuelo cuando
ensea a Fanis con ayuda de mtodos que implementan
la enseanza de la astronoma por medio de la
gastronoma.

EL ARMARIO.

Se encuentra un paradigma en la forma en que comnmente se

organiza la ropa dentro del armario. Casi todas las personas,
ubicamos las chaquetas y los pantalones en los espacios que
estn a los lados de este donde es posible colgarlos, de igual
manera, acomodamos los zapatos en la parte de abajo donde
se hay un espacio apropiado para ponerlos.
Se encuentra otro paradigma, en la forma en que casi todos
movemos las manos para ubicarnos en el espacio y poder decir
en que parte del armario se encuentran las cosas, por ejemplo:
se mueven las manos hacia arriba cuando nos vamos a referir al
espacio ms alto del armario y las movemos hacia abajo
cuando vamos a hacer nfasis en esa parte.
Dentro del armario, a parte de los sitios especficos para ubicar
la ropa, todos tenemos una seccin para otros objetos.
Apego a las cosas materiales. En el desarrollo del ejercicio se
pudo evidenciar que todos guardamos uno o varios objetos de
los cuales no nos deshacemos en ningn momento, a pesar de
que ya no lo usemos.
ANLISIS

Ttulo de la pelcula
Pas
Ao
Duracin
Gnero
Direccin
Tema

Argumento

Un toque de canela.
Grecia
2003
103 minutos
Comedia dramtica
Tassos Boulmetis
Se basa en la relacin entre
cocina, astronoma y especias.
Adems, la vida en el Bsforo de
los aos sesenta.
Fanis se desempaa como
profesor de astrofsica. Sus
investigaciones y artculos sobre
la materia negra, hacen de l un
especialista en su campo. Por
otro lado, encontramos a su
abuelo y mentor Vasilis, que
reside en Estambul y es un
experto en la cocina. Ellos no se
ven desde que Fanis tena siete
aos, y despus de tantos aos
Vasilis decide regresar a Grecia,
siendo un acontecimiento clave
en la vida de Fanis.

Paradigmas.

Los amigos del abuelo de Fanis son de Estambul, y se

diferencian tanto histrica como biolgicamente, porque son
un tipo de brjula que ante cualquier cuestin geogrfica que
se les pregunta reorienta su identidad, quines son?, de
dnde vienen? Y para dnde van? su idiosincrasia est
relacionada con hbitos culinarios, para la mayora de las
personas comer supona el sentido del gusto y del olfato,
pero, para ellos tambin intervena el odo y la vista.
Las personas de Estambul se pegan en la cara cuando reciben
malas noticias.
Los nios a los siete aos deben jugar con nios de su mismo
gnero y realizar juegos especficos como matar pajaritos.
Adems, las personas en Grecia consideraban que si los nios
cocinaban bien terminaban en un manicomio, estaban
posedos (cocinar era cosa del diablo) y era el mismo diablo
quien cocinaba por ellos. Asimismo, el pap de Fanis crea que
no era normal que l cocinara y que se la pasara todo el da
metido en la cocina, as que le prohibi la entrada a ese lugar
y dijo que ni siquiera l volvera a entrar all, que la nica que
poda hacerlo era la mam. La ta de Fanis deca que era
posible que cocinara pero que lo hiciera mal, as que Fanis
tena un problema porque cocinaba excelente. La profesora
considera que el nio no debe pasar ms tiempo en la cocina
porque la comida y aromas estaban impidiendo que se
adaptara a la vida griega y para ello debe desarrollas el
sentido tnico para sentirse parte de la nacin a la que
pertenece y conocer a los hroes patriticos.
Las mujeres son las que deben cocinar.
En Grecia uno de los requisitos previos a la boda era la
iniciacin de la futura esposa a la cocina turca.
En los entierros se debe ir vestido con prendas de color negro
o por lo menos que sean oscuras.
Las nias aprenden a bailar valet.
En Alcara estn los diplomticos y los militares.
En Estambul est prohibido hablar de historia porque sienten
que no la necesitan.
De los griegos se aprende astronoma.

Paradigmas que se rompen.

Normalmente las albndigas son preparadas con

comino, pero el abuelo de Fanis rompe el paradigma al
utilizar canela en vez de la especia comn.
Fanis rompe el paradigma porque juega con nias y
cocina para ellas. Adems, despus de que todos le
prohben cocinar sigue hacindolo, no como antes pero
cuando se le presenta la oportunidad lo hace.
La prometida de Emilius, proveniente de Calamata de
una familia de militares, no sabe cocinar y Fanis le
ensea.
En el entierro del abuelo de Fanis, se presenta su
mejor amiga Zalme y al momento de la lluvia saca un
paraguas rojo.

Mtodo de investigacin.
Emprico: basado en la experiencia.
Todo inicia porque el abuelo Vasilis, filsofo de la cocina, le dice a
Fanis que la palabra gastrono contiene la palabra astrnomo y as
las clases de astronoma incluan el uso de especias.
La pimienta es caliente, tanto como el sol y mercurio. Al ir
bien con todas las comidas, es comparable con el sol por
verlo todo.
La canela al ser la ms bella de las mujeres, es igual a venus.
Al ser a la vez dulce y amarga como todas las mujeres se
parece a la tierra.
La tierra al tener vida, necesita del alimento que es preparado
con la especie ms sabrosa, la sal, que es igual a la tierra
porque ninguna de las dos se ve.
Segn Vasilis es mejor aprender la geografa junto al faro porque la
brjula gira descontrolada y el aire magnetiza la mente y los ojos.
De igual manera, los aperitivos se parecen a las historias que
narran los viajes de la humanidad porque contienen sabores y
aromas que reducen los sentidos y se preparan para un viaje de
aventuras.
Finalmente, Fanis es un excelente cocinero y un astrofsico. Realiza
artculos sobre la materia negra, por ello es profesor invitado en la
universidad de Boso, ubicada en Estambul, para dar un seminario
en el departamento de astrofsica.

Referencia.

Antonopoulos, H., Papadopoulos, L. (productores) y Boulmetis, T.

(director). (2003). La Sal de La Vida / Un Toque de Canela [cinta
cinematogrfica]. Grecia: Greek Film Center / Filmnet / Cinegram.