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Fiche de prparation de la squence pdagogique

Discipline : Biotechnologies
Intitul de la squence : Hygine des locaux et du personnel : mise en vidence des flores microbiennes et de laction antimicrobienne de certains produits
Repre ou situation dans lanne : Premier trimestre en dbut danne scolaire
Pr-requis : enseignement de SVT de seconde enseignement EDE de biotechnologies
Objectifs (connaissances, capacits et attitudes) :
Connaissances
- Notion de dsinfection/dsinfectant
- Notion de dcontamination
- Notion de flore microbienne
- Notion de microorganismes
- Observation macroscopique de
microorganismes

Attitudes
Travail en quipe
Ecoute des consignes

Capacits
Adopter une dmarche de questionnement
Extraire des informations partir de
documents
Proposer une dmarche exprimentale et la
mettre en uvre en respectant les BPL
Observer et interprter des rsultats
exprimentaux

Description sommaire de la dmarche : Etude de documents, puis proposition de protocoles opratoires et mise en pratique de ces protocoles.
Dure : 4H

Conditions : 2x2H de TP ou 1H de cours + 1H de TP (jour1) + 2H de TP (jour2)

Droulement de la squence

Temps
-

Mise en place du contexte avec tude


de documents concernant lhygine et
lapplication de ces mesures dhygine.

30 min

Synthse collective de ltude de


documents

20 min

Activit professeur
Distribution des
documents
Donner les consignes de
lecture et le temps de
travail
Guider les lves dans
leur travail et leur
rflexion
Rpondre aux
ventuelles questions
Discussion et change
sur les diffrentes

Activit lve
Lecture de larticle fourni
Rponse crite aux
questions de manire
individuelle

Les lves apportent


leurs rponses

Document ou support
Article ou extrait de revue
concernant lhygine des locaux
Ex : hygine en milieu hospitalier
Questionnaire
Ex de questions :
Pourquoi doit-on dsinfecter ?
Quels sont les rles des
dsinfectants ?
Quest ce quun microorganisme ?

Ecriture des rponses au tableau

Introduction la sance de TP

10 min
-

Prsentation du mode opratoire en


salle de TP

20 min

Travail en groupe et proposition crite


dun mode opratoire

20 min

rponses apportes
Aide la structuration
des rponses (effort
raliser quand
lexpression crite)
Traiter les questions
dans lordre et faire
prendre note de la
rponse retenue et
formule par les lves

Ils notent la rponse


retenue

Questionnement des
lves loral :
Comment peut-on mettre
en vidence les
microorganismes ?
Guider la rflexion des
lves

Rflexion sur la
question pose
Proposition dun mode
opratoire simple loral

Proposition dun mode


opratoire
Prsentation du matriel
Prsentation des
consignes de scurit
Dmonstration rapide

Constitution de groupe
de 3 4 lves
Prsentation des
produits et des zones
tester

Manipulation

20 min

Vrification du bon
droulement de la
manipulation
Vrification de

Ecoute attentive des


consignes
Prise de notes et
questions ventuelles

Prsentation dun mode opratoire


simple permettant la mise en vidence
des flores microbiennes

Rflexion sur la
problmatique :
comment mettre en
vidence laction
antimicrobienne de
certains produits
Proposition dun mode
opratoire par crit

Document prsentant le
questionnement suivant :

Mise en uvre des


modes opratoires de
faon individuelle

En utilisant le matriel disposition,


proposer un mode opratoire pour
mettre en vidence laction
antimicrobienne.

lannotation des boites


-

Observation des
rsultats avec les lves
Commentaire sur les
diffrents caractres
culturaux observables

1H

Observation et analyse des rsultats


exprimentaux

30 min

Synthse des rsultats


exprimentaux avec les
lves ( loral)

Ralisation de
lobservation
macroscopique des
colonies sur milieux
solides
Compte-rendu de
lobservation des milieux
solides sur le cahier de
laboratoire (travail
individuel)
Bilan des rsultats
obtenus avant et aprs
dsinfection
Chaque groupe
prsente le mode
opratoire mis en
uvre et les rsultats
exprimentaux obtenus

Fiche technique :
Caractres culturaux des
microorganismes en milieu solide
(observation macroscopique)