ANTEPROYECTO FERIA DE LA CIENCIA QUIMICA

NOMBRE: REACCIONES DE ESTERIFICACIN.

SNTESIS DEL ACETATO DE ISOAMILO
ANTECEDENTES: El acetato de isoamilo, denominado
tambin acetato de amilo, aceite de pltano o aceite de banana,2 es un
compuesto orgnico de frmula CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 que es
un ster del alcohol isoamil y el cido actico. Es un lquido incoloro con aroma
a bananas (y ligeramente a pera) y por eso algunas industrias alimentarias lo
emplean como aromatizante.3 La denominacin aceite de banana o aceite de
pltano se aplica tanto al acetato de isoamilo empleado como aromatizante, o
a las mezclas de acetato de isoamilo, acetato de amilo y otros compuestos.2

OBJETIVOS
Este experimento se trata de sintetizar, mediante una reaccin de
condensacin como la esterificacin, el acetato de isoamilo, resultante de la
reaccin del cido actico con el alcohol isoamlico, para asi mostrar su
resultado, un ester, con un olorcaracterstico muy usado en la industria como
aromatizante, e incluso en mascaras de gas y perfumes

JUSTIFICACION
Se realiza este experimento con el fin de mostrar reacciones
bsicas de la qumica organica, los resultados de estas reacciones,
y en que se utiliza el producto final de cada compuesto utilizado.
PROCEDIMIENTO:
En un matraz de fondo redondo de 50 cm3 se colocan 12.5 cm3
(210 mmol) de cido actico seguido de 10 cm3 (92.5 mmol) de
alcohol isoamlico. Se agita para mezclar ambos compuestos y a
continuacin se aaden lentamente 2.5 cm3 de cido sulfrico
concentrado mientras se agita el matraz. Se desprende calor, por lo
que se debe tener cuidado.

A continuacin, se agregan unos trozos de porcelana porosa y se

acopla el refrigerante de reflujo con las juntas ligeramente

engrasadas. Se calienta a ebullicin sobre la placa calefactora,

manteniendo el reflujo durante una hora.

Finalizado este periodo, se deja enfriar hasta temperatura ambiente

y se transfiere todo el lquido a un embudo de decantacin con 25
cm3 de agua. Se agita suavemente, se deja decantar y se separa la
capa inferior acuosa. Se aade otra porcin de 15 cm3 de agua, se
agita y se decanta, separando de nuevo la capa acuosa inferior.

La capa orgnica resultante se lava con tres porciones de 15 cm3

de disolucin saturada de bicarbonato sdico, para eliminar el
exceso de cido actico. En este proceso de extraccin se debe
tener cuidado porque se desprende CO2, lo que provoca una
sobrepresin en el interior del embudo. Por ello, se agitar muy
lentamente al principio. El ltimo extracto se ensaya con papel
indicador de pH y si no es bsico la capa orgnica se lava con otras
dos porciones de 15 cm3 de disolucin de bicarbonato sdico.

Una vez eliminado el cido actico, se lava la capa orgnica con

dos porciones de 10 cm3 disolucin saturada de cloruro sdico, se
pasa a un erlenmeyer y se seca sobre sulfato sdico anhidro, que
es utilizado para eliminar los posibles restos o partculas de agua.

Despus del secado (el lquido debe ser transparente), la capa

orgnica se decanta a un matraz esfrico de 25 cm3 y se acopla a
un aparato de destilacin sencillo. Se aaden unos trozos de
porcelana porosa y se destila sobre la placa elctrica. El matraz
colector se mantiene fro por medio de un bao de hielo y se recoge
la fraccin que destila entre 135 y 143C.

El lquido incoloro as obtenido, de un fuerte olor caracterstico, se

pesa y se calcula el rendimiento obtenido a partir de la cantidad de

alcohol utilizada. Finalmente, el producto es caracterizado mediante

sus propiedades espectroscpicas.

BIBLIOGRAFIAS:
http://html.rincondelvago.com/reacciones-de-esterificacion_sintesisde-acetato-de-isoamilo_compuestoscarbonilicos_benzaldehido.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_isoamilo