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Estado do Rio de Janeiro

Prefeitura Municipal de Maca


Fundao Educacional de Maca FUNEMAC

Faculdade Professor Miguel ngelo da Silva Santos FeMASS

Curso de Graduao em Engenharia de Produo

1. Semestre de 2012.

DISCIPLINA: Qumica experimental

PROFESSORA: Giselle Cunha Tardin de Souza

Disciplina: Qumica Experimental


Ementa:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Segurana em Laboratrio;
Ligaes qumicas;
Estequiometria das Reaes;
O estado Gasoso;
Velocidade das Reaes;
Equilbrio Qumico;
Fundamentos de eletroqumica;
Pilhas e acumuladores;
Corroso de materiais metlicos;
Combusto e combustveis.

Roteiro da atividade em laboratrio:

Introduo;
Referencial conceitual-terico adotado;
Objetivos;
Materiais e equipamentos utilizados;
Mtodo de desenvolvimento;
Forma de coleta e tratamento dos dados;
Referncias Bibliogrficas.

RELATRIO DE PRTICA:

O aluno dever apresentar um relatrio no qual deve constar:

Capa com identificao da experincia;


Sumrio;
Introduo;
Finalidade ou objetivos;
Parte experimental;
Resultados e Discusso;
Concluso;
Bibliografia.

1. Capa nome da instituio, curso, disciplina, nome do professor, identificao do aluno, o


nmero e nome da experincia, local e data.
2. Introduo uma breve reviso sobre o tema do experimento.
3. Finalidade de forma objetiva o aluno deve citar os principais objetivos da experincia.
4. Parte experimental dever ser cuidadosamente descrita com o verbo no passado e na
forma impessoal. No roteiro da prtica constam os materiais utilizados e o procedimento.
5. Resultados e Discusso o aluno dever apresentar todas as reaes realizadas
devidamente balanceadas. No caso de haver folha de dados, esta dever ser devidamente
preenchida e transportada para o relatrio. As questes relativas ao tratamento de dados
devero ser respondidas pelo aluno, atentando para apresentar devidamente os clculos
exigidos nas prticas.
6. Concluso o aluno dever indicar se os resultados obtidos concordam com os valores
conhecidos atravs da literatura ou clculos tericos; explicar as diferenas observadas e
discutir se a finalidade da experincia foi alcanada.
7. Bibliografia Listar os livros, peridicos, stios e revistas consultados, conforme norma
estabelecida pela ABNT.
8. O relatrio o resumo de uma prtica. Portanto uma adequada apresentao
fundamental, incluindo clareza, organizao, grafia legvel para que possa ser entendido por
qualquer pessoa que dele necessite.
O aluno dever utilizar papel almao com pauta para a elaborao dos seus relatrios.

NORMAS DE SEGURANA EM LABORATRIO

Para o seu bom desempenho e sua segurana no laboratrio, foram estabelecidas as seguintes
normas a serem seguidas:
1) Siga rigorosamente as instrues do professor;
2) Nunca prove uma droga ou soluo, a no ser com permisso do professor;
3) Use um avental ou capa apropriada;
4) No fume no laboratrio;
5) Evite o contato de quaisquer substncias com a pele. Seja particularmente cuidadoso
quando manusear substncias corrosivas, como cidos e bases concentradas;
6) Nunca deixe frascos contendo solventes inflamveis prximos chama;
7) No jogue nenhum material slido dentro da pia ou nos ralos;
8) Sempre que possvel trabalhe com culos de proteo;
9) Quando aquecer uma substncia em um tubo de ensaio no aponte a sua extremidade
aberta para seus colegas ou na sua prpria direo;
10) Ao introduzir tubos de vidro em rolhas, umedece-as convenientemente, enrole a pea de
vidro numa toalha para proteger as mos;
11) Experincias que envolvam liberao de gases txicos devem ser realizadas na capela;
12) Quando for testar um produto qumico pelo odor, proceda com cuidado. Mantenha o
frasco afastado do seu rosto e com movimentos da mo dirija os vapores na direo do nariz;
13) QUANDO DILUIR CIDOS COM GUA SEMPRE JUNTE O CIDO GUA,
COM CUIDADO. NUNCA JUNTE GUA A CIDOS CONCENTRADOS;
14) Dedique especial ateno a qualquer operao que necessite de aquecimento prolongado
ou que desenvolva grande quantidade de energia;
15) Mantenha sua ateno voltada nica e exclusivamente para o trabalho que voc e seu
grupo desenvolvem;
16) Leia os rtulos dos frascos antes de usar as substncias neles contidas;
17) Se qualquer produto qumico for derramado, lave o local imediatamente;
Nunca use quantidade maior de reagente do que o mximo proposto;
18) Ao se retirar do laboratrio verifique se no h torneiras abertas (gua e gs). Desligue
todos os aparelhos, deixe todo o equipamento usado limpo e lave as mos.
19) Antes de iniciar seus trabalhos, pegue a ficha de controle do seu grupo, anote a data, a
experincia a ser realizada e os nmeros dos elementos do grupo.

ACIDENTES COMUNS EM LABORATRIOS E ATENDIMENTOS

1. Queimaduras
A) causadas por calor seco (chama e objetos aquecidos):

No caso de queimaduras leves, aplicar pomada de picrato de butesina;


No caso de queimaduras graves, elas devem ser cobertas com gase esterilizada,
umedecida com soluo aquosa de bicarbonato de sdio a 5%.

B) causadas por lcalis:

Lavar a regio atingida imediatamente com bastante gua em abundncia, durante


cinco minutos. Tratar com soluo de cido etanico (actico) a 1% e novamente
lavar com gua. Secar a pele e aplicar merthiolate.

C) causadas por cidos:


Lavar imediatamente o local com gua em abundncia, durante cerca de cinco
minutos. Em seguida lavar com soluo saturada de carbonatomonocido de sdio e
novamente com gua. Secar e aplicar merthiolate.
2. cidos nos olhos
Fazer lavagem com gua em abundncia por quinze minutos. Em seguida aplicar soluo de
carbonato monocido de sdio a 1%.
3. lcalis nos olhos
Proceder como no item anterior, apenas substituindo a soluo de carbonato monocido por
uma soluo de cido bsico a 1%.
4. Intoxicao por gases
Remover a vtima para um ambiente arejado, deixando-a descansar.
5. Ingesto de substncias txicas
Administrar uma colher de sopa de antdoto universal, que constitudo de duas partes de
carvo ativo, uma de xido de magnsio e uma de cido titnico.

Prtica 1: Apresentao de equipamento bsico de laboratrio

A execuo de qualquer experimento na Qumica envolve geralmente a utilizao de uma


variedade de equipamentos de laboratrio, na maioria muito simples, porm com finalidades
especficas. O emprego de um dado equipamento ou material depende dos objetivos e das
condies em que a experincia ser executada. Abaixo foram relacionados materiais e
algumas utilizaes.

1. Material de vidro
-Balo de destilao com sada lateral utilizado em destilaes simples.
-Balo de fundo chato ou de Florence utilizado para armazenar lquido e em destilaes.
-Balo volumtrico recipiente calibrado, de preciso, destinado a conter um determinado
volume de lquido, a uma dada temperatura; utilizado no preparo de solues de
concentraes definidas.
-Basto de vidro utilizado na agitao e transferncia de lquidos.
-Bquer recipiente com ou sem graduao, utilizado para o preparo de solues,
aquecimento de lquidos, recristalizao, etc.
-Bureta equipamento calibrado para medida precisa de volume de lquidos. Permite o
escoamento do lquido e muito utilizado em titulaes.
-Cilindro graduado ou proveta frasco com graduaes, destinado a medidas aproximadas de
lquidos.
-Condensador equipamento utilizado para condensao de vapores em destilaes ou
aquecimento sob refluxo.
-Dessecador utilizado no armazenamento de substncias quando se necessita de uma
atmosfera com baixo teor de umidade.
-Erlenmeyer frasco utilizado para aquecer lquido ou fazer titulaes.
-Funil utilizado na transferncia de lquidos de um frasco para o outro ou para efetuar
filtraes simples.
-Funil de separao equipamento utilizado na separao de lquidos imiscveis.
-Kitassato frasco de paredes espessas, munido de sada lateral e usado em filtraes a
vcuo.
-Pesa filtro recipiente destinado pesagem de slidos.
-Pipeta equipamento calibrado para medida precisa de volume de lquidos. Existem dois
tipos: pipeta graduada e pipeta volumtrica.
-Tubo de ensaio utilizado para efetuar reaes qumicas em pequena escala, principalmente
testes de reaes.
-Vidro de relgio usado geralmente para cobrir bquer contendo soluo ou para
evaporao em anlise de lquidos.
2. Materiais de porcelana
-Almofariz e pistilo empregado para triturar e pulverizar slidos.
-Cadinho usado para calcinao de substncias.
-Cpsula de porcelana usada para efetuar evaporaes de lquidos.
-Funil de Buchner utilizado em filtraes por suco, devendo ser acoplado a um kitassato.

3. Material Metlico
-Suporte (ou haste), mufa e garra peas metlicas usadas para montar aparelhagens em
geral.
-Pinas peas de vrios tipos, como a de Mohr e de Hofmann, usadas para impedir ou
reduzir o fluxo de lquidos ou gases atravs de tubos flexveis. Existe outro tipo, utilizado
para segurar objetos aquecidos (tambm chamada de tesoura).
-Tela de amianto Tela metlica, contendo amianto, utilizada para distribuir uniformemente
o calor durando o aquecimento de recipientes de vidro chama de um bico de gs.
-Tringulo de ferro com porcelana usado principalmente como suporte em aquecimentos de
cadinhos (aquecimento direto).
-Trip usado como suporte, principalmente de telas ou tringulos.
-Bico de gs (Bunsen) fonte de calor destinado ao aquecimento de materiais no
inflamveis.
-Argola (ou aro) usada para suporte de funil de vidro.
-Esptula usada para transferir substncias slidas.
-Furador de rolhas utilizado, quando necessrio, para perfurar rolhas de cortia e borracha.
4. Materiais Diversos
-Estufa utilizada para a secagem de materiais (por aquecimento), em geral at 200oC.
-Centrifuga instrumento que serve para acelerar a sedimentao do slido em suspenso em
lquidos.
-Suporte (ou estante) tubo para ensaios.
-Pina de madeira ou prendedor utilizado para segurar tubos de ensaio.
-Trompa dgua dispositivo para aspirar o ar e reduzir a presso no interior de um frasco.
-Pissete frasco plstico, geralmente contendo gua destilada (ou outro solvente), usado para
efetuar a lavagem dos recipientes com jatos de lquido nela contido.
-Mufla ou forno utilizado para calcinao de substncias (por aquecimento), em geral at
1000 ou 1500oC.
-Manta eltrica utilizada no aquecimento de lquidos inflamveis contidos em bales de
fundo redondo.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
-BESSLER, K. E.; NEDER, A. V. F. Qumica em tubos de ensaio: uma abordagem para
principiantes . So Paulo: Edgard Blcher, 2004.
-CORNING. Catlogo de Vidraria para Laboratrio, 1988.
-GONALVES, D.; WAL, E.; ALMEIDA, R. R. Qumica Orgnica Experimental. So
Paulo: McGraw-Hill, 1988.
-MANO, E. B.; SEABRA, A. P. Prticas de Qumica Orgnica. 3 ed. So Paulo:
EdgardBlcher, 1987.
-MAYO, D. W.; PIKE, R. M.; TRUMPER, P. K. Microscale Organic Laboratory, 3 ed.
NovaIorque: John Wiley & Sons, 1994.
-SILVA, R. R. da; BOCCHI, N.; FILHO, R. C. R. Introduo Qumica Experimental.
So Paulo: McGraw-Hill, 1990.

Prtica 2: Ligaes qumicas

Classificao das substncias em inicas e covalentes segundo algumas propriedades fsicas.

Objetivo
Distinguir substncias inicas de substncias covalentes pelo ponto de fuso, condutividade e
solubilidade.

Fundamentos Tericos
Os compostos qumicos so combinaes de tomos unidos por ligaes qumicas. Algumas
propriedades fsicas tais como ponto de fuso, solubilidade e condutividade so indicativos
do tipo de ligao de um composto. Nesta experincia, voc vai realizar testes que lhe
permitam identificar substncias inicas e covalentes.
Materiais e Reagentes
-balana analtica
-chapa aquecedora
-condutivmetro
-bquer de 100 mL
-proveta de 10 mL
-conta-gotas
-esptula
-vidro de relgio
-basto de vidro
-pipeta graduada de 5 mL
-cido clordrico (HCl) (1)
-sacarose (2)
-carbonato de potssio (K2CO3) (3)
-cloreto de sdio (NaCl) (4)
-iodeto de potssio (KI) (5)
-cido ctrico (6)
-hidrxido de sdio (NaOH) (7)
-nitrato de prata (AgNO3) (8)
-sulfato de cobre (CuSO4.5H2O) (9)
-sulfato de nquel (NiSO4.6H2O) (10)
-bicarbonato de sdio (NaHCO3) (11)
-fosfato de potssio monobsico (KH2PO4) (12)
-permanganato de potssio (KMnO4) (13)
-lcool etlico (etanol)
-gua destilada
-gua mineral

Parte I
Procedimento experimental
a) Coloque uns poucos cristais de cada um dos reagentes em locais separados do vidro de
relgio, no permitindo o contato entre eles. Coloque sobre a chapa aquecedora, previamente
aquecida e observe. Registre na tabela a ordem da fuso de cada reagente. Aps 2 minutos,
indique com n na tabela as substncias que no fundiram. Aguarde at a placa resfriar
completamente para continuar a experincia.
b) Mea a condutividade de amostras de gua: gua potvel, gua mineral e gua destilada.
c) Registre todos os resultados numa tabela:

Parte II
Procedimento experimental
a) Prepare 10 mL de soluo a 1% das substncias indicadas pelo instrutor usando a gua
como solvente.
b) Com um conta-gotas prepare todas as possveis combinaes um a um das solues
indicadas pelo instrutor, em vidro de relgio. Anote o tipo de reao observada, a
solubilidade, se houve precipitao para cada uma delas na sua tabela.
c) Registre todos os resultados numa tabela:

d) Deixe tudo em ordem.

Perguntas e exerccios
1) Solubilidade: Alguma das substncias apresenta solubilidade em gua e etanol, explique?
2)Separe as substncias em dois grupos segundo suas propriedades e indique quais so
inicas e quais so covalentes.
3) Usando seu livro de texto, descreva as propriedades das substncias inicas e covalentes.

4) Escreva todas as possveis equaes qumicas das reaes que possam ter acontecido na
experincia. Escreva os nomes de cada reagente e produto.
5) Pesquise sobre a condutividade eltrica de slidos, lquidos e gases.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
- RUSSEL, J. B. Qumica Geral. So Paulo, Ed. Makron Books do Brasil Ltda, 1994.
- MAHAN, B.H. e MYERS, R.J. Qumica um Curso Universitrio. Traduo da 4a edio
americana. So Paulo, Ed. Edgar Blucher Ltda, 1993.
- KOTZ, J. C. TREICHEL, P. Qumica & Reaes Qumicas, 3a edio vols. 1 e 2, Rio de
Janeiro, Ed. Livros Tcnicos e Cientficos S.A, 1998.

Prtica 3: Rendimento de uma reao de precipitao

Objetivos
Observar uma reao de precipitao.
Realizar clculos estequiomtricos envolvendo reagente limitante e em excesso.
Calcular o rendimento de uma reao.
Introduo
Uma equao qumica convenientemente ajustada fornece informaes a respeito das
quantidades dos reagentes consumidos e produtos formados. A relao estequiomtrica entre
produtos e reagentes permite calcular a massa de produto a ser obtida a partir de massas
conhecidas dos reagentes. Essa massa, contudo, um valor terico, j que a manipulao dos
reagentes sempre induz perdas, por mais cuidados que possamos ter. A relao entre a
quantidade de substncia obtida experimentalmente e a quantidade calculada, multiplicada
por cem, nos fornece o rendimento percentual da reao.
As reaes que resultam na formao de um composto pouco solvel (insolvel) so
conhecidas como reaes de precipitao. Nesse caso o produto pode ser separado
rapidamente por filtrao ou centrifugao. As reaes de precipitao ocorrem quando
certos pares de ons de cargas opostas se atraem to fortemente que formam um slido inico
insolvel como na reao entre o nitrato de chumbo e o iodeto de potssio abaixo:

A solubilidade de um slido a quantidade de substncia que pode ser dissolvida em certas


quantidades de solvente.
Exemplo: PbI - 1,2 10-3 mol/L a 25C
Se a solubilidade for inferior a 0,01 mol/L (o composto insolvel).
As regras da solubilidade so experimentais e esto relacionadas ao carter covalente dos
compostos inicos conforma ilustra a Tabela 1.

Tabela 1 Dados qualitativos de solubilidade de compostos

Material
-03 bastes de vidro
-02 bqueres
-02 provetas
-02 vidros de relgio
-dessecador
-estufa
-funil
-papel de filtro
-suporte com anel de ferro

Substncias
-cloreto de brio
-cromato de potssio
Procedimento
1) Adapte um anel de ferro num suporte e nele coloque um funil de filtrao.
2) Pese um papel de filtro.
3) Adapte o papel de filtro ao funil.
4) Pese 0,60 g de cloreto de brio e transfira para um bquer de 250 ml. Adicione 50 ml de
gua destilada medida em proveta. Agite com basto de vidro at completa dissoluo.
5) Pese 0,80 g de cromato de potssio e transfira para um bquer de 250 ml, adicione 100 ml
de gua destilada, medida em proveta. Agite com basto de vidro at a completa dissoluo.

6) Adicione a soluo de cloreto de brio de cromato de potssio. Agite a mistura com o


basto.
7) Faa a filtrao manejando com cuidado para que no haja perda de precipitado. Lave o
bquer e o basto de vidro com gua destilada para remover qualquer resduo de precipitado.
Coloque a gua de lavagem no funil.
8) Lave o precipitado no funil com gua destilada. Aps completa decantao retire o papel
de filtro e coloque-o sobre um vidro de relgio. Despreze o filtrado.
9) Leve o precipitado para secar em estufa 150oC, por quinze minutos. Retire o precipitado
seco da estufa e coloque-o para resfriar num dessecador.
10) Depois de frio, pese o papel de filtro com o precipitado. Anote o peso obtido.

Tratamento dos dados

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
- RUSSEL, J. B. Qumica Geral. So Paulo, Ed. Makron Books do Brasil Ltda, 1994.
- MAHAN, B.H. e MYERS, R.J. Qumica um Curso Universitrio. Traduo da 4a edio
americana. So Paulo, Ed. Edgar Blucher Ltda, 1993.
- KOTZ, J. C. TREICHEL, P. Qumica & Reaes Qumicas, 3a edio vols. 1 e 2, Rio de
Janeiro, Ed. Livros Tcnicos e Cientficos S.A, 1998.

Prtica 4: Cintica Qumica

Objetivo
Verificar alguns fatores que influenciam as velocidades de reaes qumicas.

Introduo
A cintica qumica estuda a velocidade das reaes qumicas e os fatores que nela interferem.
Podemos observar sua influncia em processos do nosso dia-a-dia, como fermentao da
massa de pes, a formao da ferrugem, a combusto de derivados do petrleo e a
decomposio de alimentos e de vrios tipos de materiais presentes no lixo. Os principais
poluentes atmosfricos da combusto, nos motores automotivos (lcool, gasolina e diesel),
so os NOx (NO, NO2 etc.) e o CO. Tais gases devem ser transformados rapidamente em
outros, que sejam atxicos ou de menor toxidez, e para isso so utilizados os catalisadores.
Os equipamentos projetados para fazer essas converses apresentam grandes superfcies de
contato revestidas com metais catalisadores (Pt, Pd e Rh). Dessa forma, os produtos da
combusto so transformados em componentes naturais do ar atmosfrico (N2, O2, H2O e
CO2).
Material
-Pipeta graduada de 10 mL (1)
-Proveta de 25 mL
-Suporte para tubos de ensaio
-Tubos de ensaio (11)
Reagentes
-H2O2 10 volumes
-MnO2 em p
-Soluo aquosa de KMnO4 1 mol/L
-Soluo aquosa de HCl 2 mol/L
-Soluo aquosa de H2SO4 4 mol/L
-Soluo aquosa de FeSO4 0,1 mol/L
-Soluo aquosa de HOOCCOOH 0,1mol/L
-Soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L
-Soluo aquosa de HSO3- 0,02% (0,2 g de HSO3-, 4,0 g de amido, 5 mL de H2SO4 1mol/L e
gua destilada at completar 1 litro de soluo)
-Zinco em p
-Zinco metlico
Procedimento
Numere os tubos de ensaio de 1 a 11.
A Efeito da natureza dos reagentes

Tubo 1
Adicione 1 mL da soluo aquosa de KMnO4 1 mol/L.
Em seguida, adicione 1 mL de soluo aquosa de H2SO4 4 mol/L e, posteriormente, 3mL de
soluo aquosa de FeSO4 0,1 mol/L.
Observe e anote o tempo gasto para que a soluo de KMnO4 mude de cor.
Tubo 2
Adicione 1 mL da soluo aquosa de KMnO4 1 mol/L.
Em seguida, adicione 1 mL de soluo aquosa de H2SO4 4 mol/L e, posteriormente, 3mL
de soluo aquosa de HOOCCOOH 0,1 mol/L.
Observe e anote o tempo gasto para que a soluo de KMnO4 mude de cor.
Compare os resultados obtidos nos tubos 1 e 2.

B Efeito da superfcie de contato na velocidade de reao


Tubo 3
-Em um vidro de relgio, pese um fragmento de zinco metlico e anote a massa encontrada.
-Transfira o fragmento de zinco para o tubo de ensaio.
-Adicione 2 mL da soluo aquosa de HCl 2 mol/L.
-Observe e anote o resultado.
Tubo 4
- Em um vidro de relgio, pese a mesma massa de zinco em p do experimento anterior.
- Transfira o zinco em p para o tubo de ensaio.
-Adicione 2 mL da soluo aquosa de HCl 2 mol/L.
-Observe e anote o resultado.
Compare os resultados obtidos nos tubos 3 e 4.

C Efeito do catalisador
Tubo 5
-Adicione 10 mL de H2O2 10 volumes.
Tubo 6
-Adicione 10 mL de H2O2 10 volumes.
-Em seguida, adicione uma pequena quantidade de MnO2 em p.
-Observe e anote o ocorrido.
Compare os resultados obtidos nos tubos 5 e 6.

D Efeito da variao da concentrao


Tubo 7
-Adicione 10 mL de soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L.
-Em seguida, adicione 10 mL da soluo aquosa de HSO3- 0,02% e marque o tempo desde o
momento da adio dessa soluo at o aparecimento de cor.
Tubo 8
-Adicione 8 mL de soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L e 2 mL de gua destilada.
-Em seguida, adicione 10 mL da soluo aquosa de HSO3- 0,02% e marque o tempo desde o
momento da adio dessa soluo at o aparecimento de cor.
Tubo 9
-Adicione 6 mL de soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L e 4 mL de gua destilada.
-Em seguida, adicione 10 mL da soluo aquosa de HSO3- 0,02% e marque o tempo desde o
momento da adio dessa soluo at o aparecimento de cor.
Tubo 10
-Adicione 4 mL de soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L e 6 mL de gua destilada.
-Em seguida, adicione 10 mL da soluo aquosa de HSO3- 0,02% e marque o tempo desde o
momento da adio dessa soluo at o aparecimento de cor.
Tubo 11
-Adicione 2 mL de soluo aquosa de IO3- 0,02 mol/L e 8 mL de gua destilada.
-Em seguida, adicione 10 mL da soluo aquosa de HSO3- 0,02% e marque o tempo desde o
momento da adio dessa soluo at o aparecimento de cor.
Compare os resultados obtidos nos tubos 7, 8, 9, 10 e 11.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
SHRINER, R.L. Identificao Sistemtica dos Compostos Orgnicos Manual de
Laboratrio.
SILVA, G.D.F. Prticas de Qumica Orgnica (UFMG).
SOLOMONS, T.W.G. Organic Chemistry, 6 ed.
TARANTO, M.A. Prticas de Qumica Orgnica (CEFET-MG).
VOGEL, A.I. Qumica Analtica Qualitativa, 5 ed. rev., 1981.
VOGEL, A.I. Qumica Orgnica Anlise Orgnica Qualitativa, Volumes 1 e 2.

Prtica 5: Equilbrio Qumico

Objetivo
Estudar o deslocamento do equilbrio qumico.

Introduo
Equilbrio qumico a situao em que a proporo entre as quantidades de reagentes e
produtos em uma reao qumica se mantm constante ao longo do tempo. Pode-se dizer que
duas substncias esto em equilbrio, quando a velocidade na qual os produtos so formados
a partir dos reagentes igual velocidade na qual os reagentes so formados a partir dos
produtos.
O princpio necessrio para que exista um equilbrio qumico, a reversibilidade da reao
envolvida. Uma reao pode ser considerada reversvel, quando a reao ocorre tanto no seu
sentido direto como no seu sentido inverso. Uma reao direta aquela que acontece no
sentido da produo de produtos, enquanto a reao inversa aquela que ocorre no sentido da
produo de reagentes.
importante ressaltar que o equilbrio uma condio dinmica e no esttica. Porm, as
concentraes dos reagentes e produtos permanecem constantes, pois no equilbrio as
velocidades das reaes diretas e inversas so iguais.
Material
-Suporte para tubos de ensaio
-Tubos de ensaio (6)
-Pipeta graduada de 10 mL (1)
Reagentes
-Soluo aquosa de K2CrO4 0,1 mol/L
-Soluo aquosa de K2Cr2O7 0,1 mol/L
-Soluo aquosa de HCl 1 mol/L
-Soluo aquosa de NaOH 1 mol/L
-Soluo aquosa de Ba(NO3)2 1 mol/L
Procedimento
1 Aos tubos 1, 2 e 3, adicione 2 mL de soluo aquosa de K2CrO4 0,1 mol/L, e aos tubos4,
5 e 6, adicione 2 mL de soluo aquosa de K2Cr2O7 0,1 mol/L.
2 Ao tubo 1 adicione soluo de HCl 1 mol/L at ocorrer mudana de cor.
3 Ao tubo 4 adicione soluo aquosa de NaOH 1 mol/L at ocorrer mudana de cor.
4 Ao tubo 2 adicione 2 gotas de soluo de Ba(NO3)2 1 mol/L. Anote a cor do precipitado.
5 Ao tubo 3 adicione 1 gota de soluo de NaOH 1 mol/L e duas gotas de soluo de
Ba(NO3)2 1 mol/L. Anote o resultado.
6 Ao tubo 5 adicione 2 gotas de soluo de Ba(NO3)2 1mol/L. Anote o resultado.

7 Ao tubo 6 adicione 1 gota de soluo de HCl 1 mol/L e 2 gotas de soluo de Ba(NO3)2 1


1mol/L. Anote o resultado.

Resultados:
Montar todas as reaes ocorridas e comentar as observaes feitas.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
- ATKINS, P.; JONES, L. Princpios de Qumica: Questionado a vida moderna e o meio
ambiente. 3 Ed., Bookman, Porto Alegre, 2006.
- RUSSEL, J. B. Qumica Geral. So Paulo, Ed. Makron Books do Brasil Ltda, 1994.
- MAHAN, B.H. e MYERS, R.J. Qumica um Curso Universitrio. Traduo da 4a edio
americana. So Paulo, Ed. Edgar Blucher Ltda, 1993.
- KOTZ, J. C. TREICHEL, P. Qumica & Reaes Qumicas, 3a edio vols. 1 e 2, Rio de
Janeiro, Ed. Livros Tcnicos e Cientficos S.A, 1998.
- VOGEL, ARTHUR ISRAEL. Qumica Analtica Qualitativa, 5 Ed., Mestre Jou, So Paulo,
1981.

Prtica 6: Proposta de experimento de termoqumica: Entalpia de combusto de


castanha do Par

Objetivo

Determinar o calor de combusto de alimentos a partir de uma montagem simples, usando


apenas equipamentos e vidrarias bsicas de laboratrio.

Introduo

Experimentos de termoqumica costumam exigir complexos equipamentos para serem


devidamente realizados. O alimento usado no experimento ser a castanha-do-par, cujo
contedo oleoso alto e, portanto, de grande inflamabilidade. A castanha presa a uma
espiral de cobre, ento incendiada e posicionada sobre um copo de Bquer contendo gelo e
envolto por folhas de alumnio. A temperatura no interior de Bquer mantida constante por
inspeo da temperatura e adio de gelo. O calor de combusto terico de 3133,3 cal/g.
Calorimetria uma parte da Termoqumica que permite determinar o calor envolvido em
reaes qumicas, mudanas de fase, etc. Uma das categorias de reaes qumicas que pode
ter o calor envolvido determinado experimentalmente a combusto Ao determinar o calor
de combusto de uma substncia, determina-se a quantidade de energia liberada na queima
deste na presena de oxignio puro, em outras palavras o seu valor calrico.
As medies de valor calrico so frequentemente feitas usando uma bomba calorimtrica. A
bomba calorimtrica um dispositivo composto por um cilindro de ao inoxidvel de paredes
rgidas, o qual pode ser lacrado e preenchido com oxignio gasoso puro sob alta presso.
Nesse dispositivo, a amostra pesada colocada em um recipiente preparado para incendiar a
amostra por meio de uma centelha eltrica. Ao redor da amostra, h uma quantidade
conhecida de gua, a qual absorver o calor liberado pela combusto do alimento. A amostra
incendiada na atmosfera de oxignio puro aquece a bomba e a gua circundante. Quando se
estabelece o equilbrio trmico, a bomba e a gua tero a mesma temperatura. Usando o
princpio de conservao da energia.
Calor liberado pela combusto do alimento = calor absorvido pela gua + calor absorvido
pela bomba ou, na forma da equao:
q reao = (qgua + qbomba ), (onde q o smbolo para o calor)
O qreao, por conveno, tem um valor negativo, porque a reao de combusto exotrmica
(ou seja, ela libera energia para a vizinhana). O qgua e o qbomba so calculados a partir da
variao de temperatura da gua e da bomba calorimtrica, necessitando-se conhecer a
capacidade calorfica da gua e da bomba. A soma desses termos resulta no calor de
combusto da amostra que foi usada. A construo de uma bomba calorimtrica complicada
e demanda tempo e dinheiro. Normalmente, no possvel dispor de tal equipamento em sala
de aula, devido aos fatores acima expostos.

O calor a quantidade de energia que flui atravs da fronteira do sistema durante uma
transformao, devido a um gradiente de temperatura, isso , uma quantidade de energia que
escoa de um ponto a uma temperatura mais elevada para outro ponto a uma temperatura
mais baixa. Convencionou-se o sinal positivo para o calor absorvido pelo sistema e o sinal
negativo para o calor liberado pelo sistema.
Como calor uma manifestao de energia ele descrito na unidade como calorias ou Joules,
sendo que 1 cal = 4,184 J. Este trabalho apresenta uma proposta de experimento para a
determinao do contedo calrico de alimentos atravs de uma construo simplificada de
calormetro.
As nozes e castanhas so alimentos ideais para o desenvolvimento de experimentos desse
tipo, pois so ricos em leos vegetais e, portanto, altamente combustveis. Essa caracterstica
desejvel, visto que o experimento ser realizado em ambiente aberto, ao contrrio da
combusto realizada em uma bomba calorimtrica com excesso de oxignio e em ambiente
isolado, a fim de garantir a combusto completa da castanha.

Materiais
- Bquer de 250 mL revestido com folha de alumnio;
- Espiral de fio de cobre;
- Pina de madeira
- Proveta graduada ou copo de Bquer;
- Termmetro de mercrio (at 150C);
- Castanha-do-par ou outros frutos de casca rija, como amndoas, cajus, pecans, nozes,
amendoim, etc.
- Gelo
Desenvolvimento

A montagem do experimento descrita na figura 01 (abaixo):

O Bquer a ser usado deve estar limpo e seco, a fim de evitar alteraes na massa de
gua obtida por derretimento do gelo.
Com uma braadeira ajustvel grande, prende-se o Bquer ao suporte universal.

A espiral de fio de cobre usada para prender a castanha e permitir a queima


completa.
A massa da castanha deve ser medida antes de iniciar o procedimento.
O gelo deve ser adicionado ao Bquer apenas alguns instantes antes da combusto da
castanha, para evitar a formao de gua lquida por derretimento natural do gelo.
Deve-se posicionar a castanha de forma que a parte superior da chama apenas toque o
fundo do Bquer a fim de permitir que o alimento queime completamente.
Aps a combusto completa da castanha, usando o agarrador de madeira, deve-se
segurar o Bquer e cuidadosamente derramar a gua lquida (mas sem gelo) numa proveta
graduada. Deve-se determinar a massa de gua obtida pelo derretimento do gelo.
Para eliminar a necessidade da determinao do calor especfico do Bquer (que
cumpre o papel de bomba calorimtrica) necessrio que o calor liberado pela castanha seja,
o mximo possvel, absorvido pelo Bquer. Para viabilizar isso, o Bquer revestido com
uma folha de alumnio que cumpre o papel de concentrar o calor liberado pela chama da
castanha.
As demais condies experimentais so controladas para manter uma temperatura
constante e igual a 0OC dentro do Bquer.
O Bquer preenchido com uma grande quantidade de gelo, e o derretimento do
mesmo deve ser acompanhado da renovao do gelo derretido. O operador deve monitorar a
temperatura do meio a fim de assegurar-se que a temperatura no sofre incrementos
significativos.
O calor evoludo pela combusto da castanha derrete o gelo e produz gua lquida.
Enquanto h a passagem de gua da forma slida para a forma lquida, no ocorre
variao de temperatura, pois todo o calor absorvido pelo gelo , teoricamente, usado para a
mudana de fase. Dessa forma, a quantidade de gua lquida presente ao final da combusto
da castanha proporcional ao calor liberado pela queima do alimento.

Tratamento dos dados

Nesta experincia, o calor medido em calorias. Uma caloria a quantidade de calor


necessria para elevar a temperatura de 1,0 g de gua de 1C (ORTEGA, NETZ, 2002).
Devido ao excesso de gelo no Bquer, a temperatura do sistema deve permanecer constante
em 0C, assim acontecendo o derretimento do gelo em gua lquida uma temperatura
constante.
O calor necessrio para derreter um grama de gelo a 0C conhecido como o calor de fuso e
tem um valor tabelado de 80 cal/g de gua (ORTEGA, NETZ, 2002).
Em caso de no haver acesso a uma balana eletrnica, pode-se usar o volume de gua
medido na proveta para determinar a massa de gua obtida usando-se a aproximao 1,0 mL
H2O = 1,0 g H2O.
O calor produzido por combusto do amendoim calculado atravs da equao:
qcastanha = mgua x 80 cal/g,
onde:

qcastanha = calor produzido pela castanha (em calorias);


mgua= massa da gua em g,
80 cal/g = calor de fuso do gelo (o calor necessrio para derreter um grama de gelo).

OBSERVAO: O experimento dever ser realizado em duplicata.


Informaes nutricionais do fabricante da castanha:
O contedo energtico de 15,0 g de castanha de 47000 cal. Dividindo 47000 cal por 15 g
retorna um valor de 3133,3 cal/g. Esse o valor que nosso experimento deve reproduzir.
Comparao do dado experimental com o dado terico:
3133,3 cal ----------------------- 100%
n cal ----------------------- X
X= vv,vv % (erro relativo de z%)

REFERNCIAS
ORTEGA, George Gonzles; NETZ, Paulo A. Fundamentos de Fsico-Qumica, Uma
abordagem conceitual para cincias farmacuticas. 1ed. So Paulo: ARTMED, 2002.
KATZ, David A., Energy of a peanut: an experiment in calorimetry,
http://www.chymist.com/energy%20of%20a%20peanut.pdf>, acessado em 22/09/2010

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