Introduccin

En el mbito de la organizacin y de manera especfica en la Organizacin

Empresarial se debe de manejar una comunicacin fluida entre todas las partes
involucradas para llevar a cabo las actividades de la empresa de manera
ordenada, eficiente y eficazmente; para tales efectos se han desarrollado
mtodos, tcnicas y diagramas para lograr dichos objetivos.

En la organizacin empresarial son de suma importancia los diagramas ya que

son una representacin grfica de las actividades de la empresa de manera
resumida pero con una gran capacidad de transmitir informacin.

En efecto, de esta manera es fcilmente esquematizable un determinado proceso

lgico que puede ser de utilidad para algn tipo de tarea. Sin embargo cuando
alguien genera una determinada estructura lgica que resuelve un determinado
problema, pueden existir trabas a la hora de mostrar a un tercero esta secuencia
debido a su complejidad; los diagramas ayudan fcilmente a solucionar esta
circunstancia.

Diagrama de Operaciones
Un diagrama de operaciones es una descripcin visual de las actividades
implicadas en un proceso mostrando la relacin secuencial entre ellas, facilitando
la rpida comprensin de cada actividad y su relacin con las dems, el flujo de la
informacin y los materiales, las ramas en el proceso, la existencia de bucles
repetitivos, el nmero de pasos del proceso, las operaciones de
interdepartamentales y su relacin entre s.

Beneficios del Diagrama de operaciones

El uso recurrente de esta tcnica es muy productivo para la organizacin ya que le
permite obtener diversos beneficios, tales como:
Facilita la obtencin de una visin transparente del proceso mejorando su
comprensin.
Permiten definir los lmites de las diferentes reas de la empresa. A veces
los lmites no son tan evidentes o no estn bien definidos terceras personas
involucradas. (proveedores y clientes)
Facilita la identificacin de los clientes, es ms sencillo determinar sus
necesidades y ajustar el proceso a satisfacer sus expectativas.
Proporciona un mtodo de comunicacin ms eficaz.
Constituye una excelente referencia para establecer mecanismos de
control, medicin y objetivos concretos para cada una de las operaciones
llevadas a cabo.
Una vez que est establecido y particularmente despus del desarrollo, es
importante evaluar y analizar peridicamente las operaciones del negocio para
identificar ineficiencias y mejorar la comunicacin. Las comparaciones con los
puntos de referencia de la industria y las mejores prcticas pueden ayudar a la
compaa a asegurarse de que las operaciones de su negocio son ptimas.

A continuacin se presenta un Diagrama de Operaciones para la transformacin

de la leche.

Diagrama de Proceso
Es una representacin grfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia
de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificndolos
mediante smbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, adems, toda la
informacin que se considera necesaria para el anlisis, tal como distancias
recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido. Con fines analticos y como
ayuda para descubrir y eliminar ineficiencias, es conveniente clasificar las
acciones que tienen lugar durante un proceso dado en cinco clasificaciones. Estas
se conocen bajo los trminos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos
o demoras y almacenajes.

Este diagrama muestra la secuencia cronolgica de todos los procesos de taller o

en mquinas, inspecciones, mrgenes de tiempo y materiales a utilizar en un
proceso de fabricacin o administrativo, desde la llegada de la materia prima hasta
el empaque o arreglo final del producto terminado. Seala la entrada de todos los
componentes y subconjuntos al ensamble con el conjunto principal, es decir que
todos los detalles de fabricacin o administracin se aprecian globalmente en un
diagrama de proceso.
Un diagrama de proceso ayuda a establecer el valor agregado de cada una de las
actividades que componen el proceso, asimismo facilita el estudio y aplicacin de
acciones que redunden en la mejora de las variables tiempo y costes de actividad
e incidir, por consiguiente, en la mejora de la eficacia y la eficiencia.
Constituye el punto de comienzo indispensable para acciones de mejora, rediseo
o reingeniera. Para definir las diferentes seales que se pueden encontrar en un
diagrama a continuacin se detalla.

Operaciones
Inicio y fin

Almacn

Transporte

Control

del proceso

Ventas

Demor

Documento

fsico

Base de datos

Uniones

A continuacin se presenta un Diagrama de proceso para la produccin del

achiote.
1

3
2

6
5

100
10

El diagrama de flujo se traduce en:

1. Almacenaje de materia prima
2. Lavado y preparado del trigo
3. Agregado de aditivos
4. Inspeccin de higiene
5. Molida y mezcla del producto
6. Agregado del cido actico
7. Control de calidad
8. Empacado del producto
9. Control de calidad
10. Almacenaje

Conclusin

En conclusin un diagrama de operaciones se diferencia de un diagrama de

proceso porque el diagrama de operaciones presenta los detalles de las
actividades a realizar con un esquema general, en cambio el diagrama de proceso
muestra con seas significativas cada una de las etapas del proceso.

Ambos esquemas son de suma importancia pues permiten informar cmo se

desarrollan las actividades, evitando as errores, desperdicios, mala calidad y
dems acciones no deseadas durante el proceso.

Sin embargo gracias a estas tcnicas se puede desarrollar una mejora continua y
varias estratgicas para eliminar errores, hacer ms productivos los procesos y
eliminar todo aquello que no genera valor al producto o servicio final.

De esta manera hacemos uso de ambos diagramas con el fin de simplificar el

trabajo a cada uno de los miembros que conforman las organizaciones, asimismo
permiten una interaccin con cada una de las reas de la empresa, identificando
correctamente la labor de cada uno de los trabajadores.

Objetivos

Objetivo General:
Determinar el significado del Diagrama de Operaciones y el Diagrama de Proceso,
identificando sus usos y beneficios en la Organizacin Empresarial.

Objetivos especficos:

Delimitar las diferencias entre ambos diagramas.

Identificar por medio de ejemplos las representaciones graficas de cada uno
de ellos.