2. Aparatele de fiert cafea obisnuite si espresso.

Clasificarea:
1.Superautomate destinate oficiilor, secretariatelor, birourilor prevazute cu rasnita, sistem de dozare
automata, vaporizator, celector de zat si picaturi. O caracteristica importanta la acest sistem este contorul
pentru cafelele date precum si inchizatorile, una fiind pentru doua containere (unul de cafea boabe si altul
pentru apa) si a doua fiind pentru contor si grupul breveat Saeco.

Avem posibilitatea de a alege intre o cafea espresso unica de 75ml, mare de 125ml, si apa
fierbinte pentru ciocolata calda sau cappuccino.
Capacitatea echipamentului fiind de 750g cafea boabe si 6l de apa, astfel avand capacitatea de 2
cafele espresso mici de 75ml intr-un minut.
Sistemele superautomate Saeco pot fi puse la dispozitie si second hand cu 1 an garantie.

2.Combinate - sisteme de erogare si rasnita incorporata.

Spre deosebire de superautomate aceste echipamente nu au sistem de dozare automat, adica facem cafeaua
normal cea ce presupune ca rasnita incorporata, ne furnizeaza cafeaua macinata intr-un port filtru special
dupa care il montam la apa fierbinte iar in loc de vaporizator avem posibilitatea sa montam pe capatul tevii
un sistem de pompare a laptelui intr-o cutie de lapte pasteurizat si ar rezulta o ceasca de cappuccino de tip
profesional. Este destinat oficiilor, birourilor, secretariatelor, avand capacitatea de 2l de apa si 500g de cafea
boabe.
3.Simple - doar cu sistem de erogare fara rasnita.
Acest echipamente sunt foarte rezistente si tot odata simple, deoarece nu au incluse rasnita incorporata si
nici compartiment pentru cafea macinata. Au un filtru portabil special, un tanc de apa de aproximativ 2l,
doua sisteme de curgere a apei fierbinti unul in care montam filtrul portabil si altul pe care putem monta un
sistem de pompare a laptelui dintr-o cutie de lapte pasteurizat pentru un cappuccino. Este destinat oficiilor,
birourilor, secretariatelor.
3.Profesionale cu incadrarea excelenta in alimentatia publica, baruri, restaurante.
O caracteristica importanta la acest sistem este contorul pentru cafelele date precum si inchizatorile, una
fiind pentru doua containere (unul de cafea boabe si altul pentru apa) si a doua fiind pentru contor si grupul
breveat Saeco.

Avem posibilitatea de a alege intre o cafea espresso unica de 75ml, mare de 125ml, si apa
fierbinte pentru ciocolata calda sau cappuccino.
Capacitatea echipamentului fiind de 750g cafea boabe si 6l de apa, astfel avand capacitatea de 2
cafele espresso mici de 75ml intr-un minut.
Sistemele superautomate Saeco pot fi puse la dispozitie si second hand cu 1 an garantie.

De remarcat la aceste aparate: viteza de executie, calitatea cafelei, faptul ca sunt asigurate cu cheia
(containerul pentru cfea boabe si apa) existenta contoarelor mecanice sau electronice. Nu in ultimul rand,
subliniem faptul ca aceste siteme au rasnita incorporata, iar in cele 30 de secunde pana la optinerea
produsului finit, cafeaua initala va fi rasnita, fapt care ii va oferi o aroma excelenta.

Contoarele si containerele de sus mentionate sunt asigurate cu chie ce contribuie la calitatea produsului finit
(prin nevicierea acestuia) si la posibilitatea de a afla in orice moment cate cafele su fost vandute/obtinute.
Superautomatica Contenitorii Magiorati, Superautomatica Saec Digital pot functiona si cu jeton (bufet
suedez, Sali de sedinta, receptii hotel, room service) si sunt complet microprocesate. Timpul de preparare al
unei cafele este in medie de 30 de secunde. Autonomia medie a oricarui sistem din acesta este: apa 6l,
cafea 750gr.
5.Distribuitoare automate- aceste sisteme sunt microprocesate si se pot racorda la reteaua de apa curenta.
Pot oferi1, 3, 5, 7, 8, sau 10 tipuri de bauturi obtinute din produs pulbere (gen cafea espresso) sau produs
instant. Pot functiona cu fise, jeton, cheie de impulsuri magnetice, cartela magnetica, breloc sau ceas de
mana activ asupra sistemului grin unde radio. In completarea specificatiilor tehnice existente in catalog va
prezentam anexat grile cu specificatii tehnice ale sistemelor la punctul 4 si 5.
Sistemul 4 si 5 pot fi folosite cu succes in interiorul firmei la protocol, in oficiu secretariat sau in foaierele si
fumoarele societatilor cu spatii largi. Pot ajuta la rationalizarea consumului intern de cafea prin introducerea
jetoanelor, adica oferirea de ctare conducerea societatii a 22 de jetoane timp de o luna oricarui salariat.
Aceste sisteme intaresc prestigiul si imaginea firmei si sunt un mod de apreciere a salariatilor, partenerilor,
sau vizitatorilor prin oferirea in conditii extrem de igienice si maximum de viteza a unei bautri clade,
existand chiar si posibilitatea imbunatatirii ratei de succes a vanzarilor si afacerilor.
La prepararea unei cafele espresso se cer anumiti parametri indispensabili ca:.

Temperatura apei la iesire din grupul de praparare de 92*C cu o varitate de 61*C;

Presiunea de trecere a apei prin cafea de 9 bar (pentru a se efetua extractul de cafea; in caz contrat se
obtine o infuzie de cafea);
Cupa trebuie sa fie permament foarte calda ca la erogarea cafelei temperatura apei sa nu scada in
contact cu o cupa rece sau mai putin calda;
Ceasca sa fie calda (daca nu foarte calda);

Clio 2 a fost astfel contruit ca sa indeplineasca deplin acesti parametri, conceptul cu cupa in interiorul
cazanulio ce o tine permanent fierbinte due la obtinerea in orice moment a unei cafele perfecte (chiar si dupa
o pauza de nefolosire a aparatului, lucru ce il facea sa fie unic in clasa lui). Aparatul a fost gandit sa ocupe
cat mai putin spatiu si sa consume curent electric cat mai putin. Dupa incarcarea cuepi cu cafea nu este
necesara presarea ei, deoarece erogarea cafelei espresso se face prin pistonul care intra in cupa si preseaza
cafeaua macinata. Pentru obtinerea cafelei de calitate trebuie ca ceasca de cafea sa se umple in cca. 30sec.
(50ml), fapt ce duce la o extragere si o exploatare totala a dozei de cafea. Daca curgerea este mai rapida,
inseamna ca macinatura cafelei folosite este prea mare, fapt ce duce la o extragere partiala a dozei de cafea
(diluata) sau daca curge mai mult de 30sec se produce fenomenul de supra extragere obtinandu-se cafea fara
spuma-crema si foarte amara. Aparatul pentru preparat cafea CLIO, cu cafea corect macinata, are o
productivitate practica de 2 cafele pe minut la un barman cu indemanare medie.
1 Intrerupatorul pentru erogarea cafelei;
2 Led pentru semnalizarea regimului de lucru;
3 Cupa pentru cafea;
4 Picior reglabil;
5 Vas cu apa;
6 Intrerupator general al aparatului;

Aparatul de cafea electric KB-7

n cadrul unitilor de alimentaie public sunt folosite aparate de cafea electrice ca aparate
termice care funcioneaz de la reelele de curent alternativ cu tensiunea de 220 V. Acestea
sunt foarte comode i simple n folosire.
Aparatul de cafea electric KB-7 este destinat preparrii cafelei naturale i buturilor pe
baz de cafea, fiind un aparat cu funcionare discontinu. Aparatul este constituit dintr-un
vas de fierbere i un corp exterior, avnd ntre ele un interstiiu de aer ce servete drept
izolaie termic. Elementul de nclzire de tip nchis este amplasat ntr-un disc turnat de
font, instalat pe fundul vasului de fierbere. n interiorul vasului de fierbere este instalat un
dispozitiv de circulaie-deversare, care este alctuit dintr-un colector de aburi, filtru, reflector
i tub de circulaie. n peretele lateral, la fundul vasului interior, exist o duz cu robinet
pentru debitarea cafelei. n partea superioar aparatul de cafea se nchide cu un capac
detaabil. Aparatul de cafea este dotat cu regulator termic, care menine n mod automat
buturile calde la temperatura de 60/80C. Corpul este instalat pe un postament, pe care
poate fi plasat o tav cu pahare, tot aici este amplasat un comutatortip pachet, care are dou
regimuri de funcionare: Fierbere i nclzire.
Aparatul de cafea este aezat pe mas i conectat la sursa de alimentare electric prin
intermediul prizei de curent, care este legat la pmnt.

1robinet de alimentarea cu apa; 2 3lampa de semnalizare; 4reflector; 5capacul; 6filtrul (caseta cu

sita); 7tub de aductiune (de circulare); 8camera de fierbere; 9carcasa utilajului; 10recipient (cofetiera);
11rezistente electrice; 12comutator; 13masa-suport ;

Principiul de funcionare a aparatului de cafea:

Este bazat pe un sistem de vase comunicante, umplute cu lichid de densitate volumetric
diferit. Pentru prepararea cafelei se toarn ap n vas, dup care acesta se nchide cu un
capac i se pornete nclzirea. Cnd apa ncepe s fiarb bulele de abur urc rapid n sus
printr-un tub de circulaie, atrgnd dup sine apa. Apa se lovete de reflector i se debiteaz
uniform prin cafeaua premcinat, extrgnd din ea substanele nutritive i aromatice,i prin
orificiile din filtru se scurge n partea inferioar a rezervorului.
Modul de folosire a aparatului de cafea:
Inainte de-a pune aparatul n funciune, n aparatul de cafea se toarn o cantitate de 6/7l de
ap, dar nu mai puin de 4l (n cazul n care se va turna o cantitate mai mic de ap ea nu va
circula), se nchide vasul de fierbere cu un capac i se conecteaz la sursa de alimentare
electric la putere maxim, setnd comutatorul n regimul Fierbere. Cu 5-6 minute pn la
fierberea apei n filtru se toarn cafeaua premcinat ntr-un strat uniform i iari se nchide
capacul aparatului de cafea. Pentru a menine butura cald comutatorul va fi poziionat n
poziia nclzire.
nainte de a prepara o nou butur i dup ncheierea ciclului de funcionare a aparatului de
cafea, acesta este deconectat de la sursa dealimentare electric,se detaeaz dispozitivul de
circulaie-deversare. Acestea se spal mpreun cu vasul de fierbere i se usuc. Este
interzis lsarea aparatului de cafea conectat fr supraveghere.