FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELAACADMICOPROFESIONALDE
ADMINISTRACIN

INFORME
ESTADSTICO
PLAN DE MARKETING Y ANLISIS DEL ENTORNO EN EL RESTAURANTE SEOR
DE HUANCA DE ATE, AO 2016.

Autor(es
):
BALDEON GASPAR,Isabel
MEZA CHACPA,Karen

DNI45662290
DNI73881922

ORELLANA CERRON,Elida

DNI45662290

PORRAS VASQUEZ,Lee
DNI44776198
VARGAS BAUTISTA,Ines
DNI75756330

Asesor
:
Araujo Garca, Erixson

Lima -Per
AO
(2016)

NDICE

Dedicatoria...................4
Agradecimiento
RESUMEN

I. INTRODUCCIN
I.1.Marco terico....6
I.2.Antecedentes.......8
I.3.Planteamiento del problema..10
I.4.Formulacin del problema
I.4.1.
I.4.2.

Problema General10
Problemas Especficos.10

I.5.Hiptesis
I.5.1.
I.5.2.

Hiptesis General.........11
Hiptesis Especficas....11

I.6.Formulacin de objetivos
I.6.1.
I.6.2.
II.

Objetivo General.......11
Objetivos Especficos..11

MARCO METODOLGICO
2.1.
Variables
12
2.2. Operacin alizacin de variables.........................................12
Definicin conceptual
Definicin operacional
2.3.
Metodologa
..12

2.4.Tipos
estudio..13

de

2.5.Diseode investigacin..13
2

2.6.Poblacin, muestra y muestreo.13

Poblacin
Muestra
Muestreo
Unidad de anlisis
Criterios de inclusin
Criterios de exclusin
2.7. Tcnica se instrumentos de recoleccin de datos..14
2.8. Mtodos de anlisis de datos.15
a. Anlisis descriptivos
b.Anlisis inferencial
III.

RESULTADOS
III.1.
Confiabilidad
de
instrumento.
....17
III.2.
Medidas de tendencia central
III.3.
Tablas,
grficos
e
interpretacin......18
III.4.

Anlisis

inferencial...24
III.4.1. Prueba de hiptesis general.24
III.4.2. Prueba de hiptesis especifica 1.25
III.4.3. Prueba de hiptesis especifica 2.26
IV.
V.

ANLISIS DE DISCUSIN DE RESULTADOS27

CONCLUSIONES.2

VI.
VII.

8
RECOMENDACIONES...29
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.30
ANEXOS.31

AGRADECIMIENTO:
Queremos agradecer a todos mis profesores de diferentes
reas, ya que ellos me ensearon valorar los estudios y a
superarme cada da, tambin agradecemos a nuestros
padres porque ellos estuvieron en los das ms difciles de
nuestra vida como estudiante y agradecemos a Dios por
darme la salud que tenemos cada uno de nosotros.

RESUMEN
4

La planificacin se entiende de un proceso de anlisis empresariales y de

los medios para llevarlas a cabo y pone en disposicin a los dirigentes, en el
momento oportuno y por el procedimiento ms estratgico. Implantacin en uno o
varios mercados, asegurndole una independencia permanente y una libertad.
No obstante, las diversas estrategias y anlisis que abunda hoy en da son
fundamentales para mostrar compatibilidad y compromiso de proteger a la empresa.
Para ello, el tema plan de marketing y anlisis del entorno ser abordado con mucha
responsabilidad ya que en la actualidad afecta negativamente a la empresa y al ser
humano. Adems, hace nfasis a la investigacin como un instrumento para analizar
los factores que provocan tales cambios de impacto positivo a las empresas. Este
trabajo es fundamental porque promueve la reflexin y la toma de conciencia sobre
la problemtica de estrategias. Por lo tanto, se llevar a cabo estructura en tres
captulos: en el primero, se presentan los conceptos y se analizan las causas del
problema; en el siguiente, se mencionan las consecuencias que ha generado este
cambio; y en el tercer captulo, se expondr la existencia de organismos que han sido
creados con el fin de mostrar su compromiso ambiental, tanto a nivel mundial como
nacional. Este proceso puede desglosarse en tres actividades claves: el anlisis de la
situacin, dirigido a captar y definir las oportunidades y problemas estratgicos del
mercado; la programacin eimplantacinde los recursos necesarios paraaprovechar
dichas oportunidades y solventar las posibles amenazas; y el control estratgicode
las decisiones adoptadas.
La planificacin estratgicaes un proceso de decisin que persigue como
objetivo que la empresa est permanentemente adaptada a su entorno, de
la manera ms adecuada. Segn Kotler (1992) la planificacin consiste en
decidir hoy lo que va a hacerse en el futuro, es decir, comprende la
determinacin de un futuro deseado y las etapas necesarias para
realizarlo.

Por ltimo, plan de marketing y anlisis del entorno se deber realizarse un estudio
de los principales competidores de la empresa.

I.

INTRODUCCION
1.1.

MARCO TEORICO
PLAN DE MARKETING
El plan de marketing es un documento escrito en el que, de una
forma sistemtica y estructurada, y previa realizacin de los correspondientes
anlisis y estudios, se definen los objetivos a conseguir en un perodo de
tiempo determinado, as como se detallan los programas y medios de accin
que son precisos para alcanzar los objetivos enunciados en el plazo previsto
(Sanz de Tajada, L.A., 1974).

Matriz FODA
La matriz FODA es la herramienta ms utilizada en el mundo empresarial para
as analizar la situacin en que se encuentra la empresa y as poder definir
cualquier estrategia, y estos se compone de cuatro grandes factores de
anlisis, oportunidades y amenazas a nivel externo y fortalezas y debilidades a
nivel interno.El anlisis externo se basa a un modelo estratgico de las 5
fuerzas de Michael Porter, mediante el cual se analizan cinco elementos clave
que comprenden el
Marketing Mix
La empresa al finalizar el anlisis de situacin respecto a su entorno, el plan
de plan de marketing hace posible a la reflexin ms crtica, con el desarrollo y
situacin de los productos y servicios a nivel interno. Al identificar las
necesidades de los clientes, se incrementa un valor superior a los productos
mediante el cual se fijan los precios, se distribuyen los productos y ofertar de
forma eficaz, los productos y servicios sern ms atractivos para el cliente y
estos se vendern con mayor facilidad.
ANALISIS DEL ENTORNO

DE MARKETING

Segn Mintzberg nos dice lo siguiente con respecto al anlisis del entorno:
Es todo aquello ajeno a la empresa, es decir, viene dado por el
conjunto de fuerzas y factores que escapan al control de la firma
y que pueden tener un impacto sobre ella; su importancia en los

ltimos aos se produce por un incremento en su velocidad de

cambio y dificultad para predecirlo (2013, p.23).

MICROENTORNO
El microentorno lo conforman las fuerzas que influyen de manera
directa e inmediata en la gestin de la empresa y en la organizacin de las
relaciones de intercambio, con el objetivo de satisfacer las necesidades del
mercado. Para ello, es preciso conocer los puntos fuertes y dbiles de la
organizacin y posteriormente analizar las relaciones con proveedores e
intermediarios orientados a alcanzar la satisfaccin del pblico objetivo.
ENTORNO ECONMICO
Los mercados requieren poder de compra adems de gente. El entorno
econmico consiste en los factores que afectan el poder de compra y los
patrones

de

gasto

de

los

consumidores.

Las

naciones

varan

considerablemente en sus niveles y distribucin del ingreso. Algunos pases

tienen economas de subsistencia -consumen casi toda su produccinagrcola e
industrial-. Estos pases ofrecen pocas oportunidades de mercado.
ENTORNO NATURAL
El entorno natural abarca los recursos naturales que se requieren como
insumos 0 que resultan afectados por las actividades de marketing. Las
preocupaciones ecolgicas han proliferado a un ritmo constante durante las
ltimas tres dcadas. En muchas ciudades de todo el mundo, la contaminacin
del aire y del agua ha alcanzado niveles peligrosos. La preocupacin mundial
sobre el calentamiento global sigue en aumento, y muchos ecologistas temen
que pronto quedemos enterrados en nuestros propios desperdicios.
ENTORNO TECNOLGICO
El entorno tecnol6gico es tal vez la fuerza que est moldeando ms
drsticamente nuestro destino. La tecnologa ha producido maravillas tales
como antibiticos, trasplantes de rganos, aparatos electrnicos en miniatura,
computadoras porttiles, e internet; pero tambin ha creado artefactos
horrendos como proyectiles nucleares, armas qumicas y rifles de asalto.
7

ENTORNO POLTICO Y SOCIAL

Los sucesos que tienen lugar en el entorno poltico afectan marcadamente las
decisiones de marketing. EI entorno poltico consiste en leyes, dependencias
del gobierno, y grupos de presin que influyen en diversas organizaciones e
individuos de una sociedad determinada y los limitan.

1.2.

ANTECEDENTES
Ypez, (2013) es sus tesis para obtener el ttulo profesional de ingeniera

comercial titulada. plan de marketing para posicionar la empresa faconza en el

distrito metropolitano de quito 2013, universidad de las fuerzas armadas,
Ecuador ,cuyo objetivo es determinar como el plan de marketing se establece
para posicionar la empresa faconza en el distrito metropolitano de quito 2013,
para ello se plante la hiptesis: el plan de marketing influye positivamente para
el mejoramiento de la empresa faconza en poder posicionarse

en el distrito

metropolitano de quito-2013, en la cual la metodologa utilizada es un estudio de

mercado en la cual permitir las principales caractersticas de los consumidores,
por lo tanto

la muestra est comprendida por los mismos consumidores del

distrito metropolitano de quito. Por ello se lleg a una hiptesis; los resultados de
la investigacin sealan que atreves del plan de marketing hay influencias
favorables para el mejoramiento de la empresa faconza en la cual se plantearon
estrategias para poder satisfacer las necesidades de los clientes y de garantizar
productos de calidad y as poder posicionarse la empresa faconza en el distrito
metropolitana de quito 2013.
Polo, (2014) se realiz un trabajo de grado titulado diseo del plan estratgico
2013-2016 para la constructora rodrguez-2014 ,Universidad de las fuerzas
armadas, Ecuador cuyo objetivo es poder obtener ventajas competitivas del
diseado del plan estratgico durante 2013-2016 para el mejoramiento la
constructora rodrguez, por ello se plante la siguiente hiptesis; que el diseo
del plan estratgico de 2013-2016 influye consideradamente en el entorno de la
constructora rodrguez, la metodologa que se utilizo fue una anlisis de entorno
diagnosticando los enfoques realizados del entorno . En la cual los trabajadores
toman en cuenta de los cambios realizados dentro del entorno, por lo tanto, la
8

muestra est comprendida por los mismos factores externos como por los
trabajadores de la constructora rodrguez. La tcnica para la aplicacin de la
investigacin se utiliza PESTEL es un instrumento utilizado para la descripcin del
entorno en la cual identifica y evala los factores internos como externas. Los
resultados obtenidos de la investigacin nos sealan que el anlisis del entorno
son oportunidades que permite el mejoramiento de la constructora y a la vez
poder prevenir las posibles amenazas que se presenten en la constructora
rodrguez.
Mora, (2013) se realizo es sus tesis para obtener el ttulo profesional de
administracin de empresa titulada. Plan de marketing para la empresa
comercializadora de insumos agrcolas FRONTEAGRO de la ciudad de huaquillas 2013( universidad nacional de Loja ,2013 )cuyo objetivo es poder determinar el
plan de marketing atreves de estrategias planificadas para la empresa
comercializadora de insumos agrcolas FRONTEAGRO de la ciudad de huaquillas2013, para ello se plante la hiptesis; plan de marketing es una estrategia
favorable para la empresa comercializadora de insumos agrcolas FRONTEAGRO
de la ciudad de huaquilla- 2013, la metodologa a utilizar fue un nivel de
exploratorio en que se demuestra estudios estratgicos. Por lo tanto, la muestra
est comprendida por los mismos trabajadores de la empresa comercializadora
de insumos. La tcnica es poder determinar las necesidades del cliente a si
fijarse objetivos de comercializacin al que queremos ofrecer los diferentes
productos, en la cual los resultados obtenidos por la investigacin nos sealan
que el plan de marketing influye favorablemente en el proceso de integrarse en
el mercado de la empresa comercializadora de insumos agrcolas FRONTEAGRO
de la ciudad de huaquillas-2013.

10

1.3.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La muestra estadstica que estamos estudiando es la relacin del plan de

marketing y anlisis del entorno en el restaurante Seor de Huanca de ATE, en el
ao 2016, nuestra variable en anlisis se clasifica en variable cualitativa nominal;
ya que nuestra variable nos ayuda analizar los datos presentados sin necesidad
de llevar un orden jerrquico especifico. Para as poder medir o calificar el
conocimiento que tiene la poblacin acerca de la calidad de un buen servicio.

El estudio que realizaremos ser analizar nuestras variables basndonos en

nuestra informacin obtenida para as poder llevar a saber el nivel de
conocimiento en el que se encuentran los comerciantes.

La relacin del plan de marketing y anlisis del entorno en el restaurante Seor

de Huanca de ATE.

1.4.

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Por lo cual realizaremos las siguientes preguntas:

1.4.1.

PROBLEMA GENERAL

11

Cmo se relaciona el plan de marketing y anlisis del entorno en el

restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016?

1.4.2.

PROBLEMAS ESPECFICOS

Cmo se relaciona la matriz DAFO y el anlisis del entorno en el

restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016?
Cmo se relaciona el marketing mix

y el anlisis del entorno en el

restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016?

1.5.

FORMULACIN DE HIPTESIS

1.5.1.

HIPTESIS GENERAL

Plan de marketing se relaciona significativamente con el anlisis del

entorno en el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
1.5.2.

HIPOTESIS

ESPECFICOS

Matriz FODA se relaciona significativamente con el anlisis del entorno en

el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
Marketing mix se relaciona significativamente con el anlisis del entorno
en el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
1.6.

FORMULACIN DE OBJETIVOS

1.6.1.

OBJETIVO GENERAL

Determina como relaciona entre el plan de marketing y anlisis del

entorno en el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
1.6.2.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar cmo se relaciona la matriz DAFO y el anlisis del entorno en

el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
Determinar cmo se relaciona el marketing mix y el anlisis del entorno
en el restaurante Seor de Huanca de ATE, ao 2016.
II.

MARCO METODOLOGICO
II.1.

VARIABLES
V 1 : Plan de marketing
V2: Anlisis del entorno
12

II.2.

Operacinalizacin de variables:

Definicin conceptual:
V 1 : Plan de marketing
William A. Cohen (2011) lo define como

[] un documento previo a

una inversin, lanzamiento de un producto o comienzo de un negocio donde,

entre otras cosas, se detalla lo que se espera conseguir con ese proyecto, lo
que costar, el tiempo y los recursos a utilizar para su consecucin, y un
anlisis detallado de todos los pasos que han de darse para alcanzar los
fines

propuestos.

Tambin

puede

abordar,

aparte

de

los

aspectos

meramente econmicos, los aspectos tcnicos, legales y sociales del

proyecto. (Administracin,2012,p.3 ).

V 2 : Anlisis del entorno

El anlisis del entorno en una empresa supone sacar a la luz problemas
que estn all pero que simplemente desconocamos o ignoramos para no
tener que enfrentarlos.
Definicin Operacional:
V 1 : La variable plan de marketing medir con dos dimensiones, se
utilizar la tcnica de la encuesta y para la recoleccin de datos es
utilizara como instrumento cuestionario con escala de medida tipo
Likert
V 2 : El anlisis del entorno en una empresa supone sacar a la luz
problemas que estn all pero que simplemente desconocamos o
ignoramos para no tener que enfrentarlos.
II.3.

Metodologa:

Elmtodo usado en la presente investigacin es observacional.

II.4.

Tipos de estudio:

Bsico descriptivo correlacional transversal o transaccional.

II.5.

Diseo de investigacin
13

No experimental: Estudios descriptivos, correlacinales

II.6.

Poblacin, muestra y muestreo

Poblacin:
La poblacin est constituida por 50 personas que se desempean como
personal del SEOR DE HUANCA DE ATE, AO 2016.

Muestra:

Remplazando sus valores tenemos:

N= 50
Z= 1,96 (para un nivel de confianza del 95%)
p= 0,5
q= 0,5
E = 0,05

N Z 2 p q
n=
( N 1 ) E2 +Z 2 p q

50 ( 1.96 ) 0.50.5
n=
( 49 )( 0.05 )2+ ( 1.96 )2 0.5 0.5

n= 44.34
N=44

Muestreo:

El tipo de muestreo utilizado es el probabilstico.

14

Los muestreos probabilsticos son procedimiento de seleccin que se

caracterizan porque los elementos de la poblacin no tienen una

probabilidad conocida de la seleccin. (Vivanco, M, p187, 2014).
Unidad de anlisis:
Es cada una de las personas o elementos seleccionados como
parte de la muestra
Criterios de inclusin:
Los restaurantes de otras urbanizaciones de Ate Vitarte
Criterios de exclusin:
El men presenta suficiente variedad de productos.

II.7.

Tcnica de instrumentos de recoleccin de datos

Tcnica: Encuesta
Instrumento: Cuestionario tipo Likert

El formato de un tpico elemento de Likert con 5 niveles de respuesta

sera:

Siempre

Casi siempre

A veces

Casi nunca

Nunca

=5
=4
=3
=2
=1

La escala de Likert es un mtodo de escala bipolar que mide tanto el

grado positivo como neutral y negativo de cada enunciado.
II.8.

Mtodos de anlisis de datos

a. Anlisis descriptivos,
Para hallar las tablas y graficas descriptivas se utiliz el Software
SPSS 22.
b. Anlisis inferencial:
Para la prueba de hiptesis se emple el estadstico Chi cuadrado
utiliz el Software SPSS 22.

15

III.

RESULTADOS
Resumen de procesamiento de casos
N

3.1
instrumento

Casos

Vlido
Excluidoa
Total

%
50

100,0

,0

50

100,0

Confiabilidad

a. La eliminacin por lista se basa en todas las

variable:

variables del procedimiento.

Confiabilidad del

de

la

primera

Estadsticas de fiabilidad
Alfa de Cronbach

N de elementos

,834

20

INTERPRETACIN:

En funcin de los resultados, teniendo en cuenta el ndice de correlacin obtenido

por el alfa de Cronbach igual a 0.834, los resultados tienen una confiabilidad
aceptable, adems de ser totalmente valido el instrumento, puesto que es mayor
que 0.60, segn el baremo de estimacin, razn por la cual se acepta dicho
instrumento.

16

Confiabilidad de la segunda variable:

Resumen de procesamiento de casos

N
Casos

Vlido
a

Excluido
Total

%
20

100,0

,0

20

100,0

a. La eliminacin por lista se basa en todas las

variables del procedimiento.

Estadsticas de fiabilidad
Alfa de Cronbach

N de elementos

,624

28

INTERPRETACIN:

En funcin de los resultados, teniendo en cuenta el ndice de correlacin obtenido

por el alfa de Cronbach igual a 0.624, los resultados tienen una confiabilidad
aceptable, adems de ser totalmente valido el instrumento, puesto que es mayor
que 0.60, segn el baremo de estimacin, razn por la cual se acepta dicho
instrumento.

17

3.2

Medidas de tendencia central

Variable Cualitativa I: PLAN DE MARKETING

Estadsticos
PLAN DE MARKETING
N

Vlido

50

Perdidos

Media

4,32

Mediana

4,00

Moda

Indicador Cualitativa: MATRIZ FODA

Estadsticos
MATRIZ FODA
N

Vlido

50

Perdidos

Media

4,24

Mediana

4,00

Moda

18

Indicador Cualitativa: MARKETING MIX

Estadsticos
MARKETING MIX
N

Vlido

50

Perdidos

Media

4,18

Mediana

4,00

Moda

Variable Cualitativa II: ANALISIS DEL ENTORNO

Estadsticos
ANALISIS DEL ENTORNO
N

Vlido

50

Perdidos

Media

4,06

Mediana

4,00

Moda

19

Indicador Cualitativa: MACROENTORNO

Estadsticos
MACROENTORNO (agrupado)
N

Vlido

50

Perdidos

Media

4,04

Mediana

4,00

Moda

3.3

TABLAS, GRFICOS E INTERPRETACIN

PRIMERA VARIABLE: PLAN DE MARKETING

PLAN DE MARKETING

Frecuencia
Vlido

A VECES

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

14,0

14,0

14,0

CASI SIEMPRE

20

40,0

40,0

54,0

SIEMPRE

23

46,0

46,0

100,0

Total

50

100,0

100,0

20

INTERPRETACIN:
El 14% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del
plan de marketing, sin embargo, el 40% de los encuestados afirman que casi
siempre se informan del plan de marketing, as mismo el 46% de los encuestados
afirman que se informan del plan de marketing.

MATRIZ FODA (indicador 1ra variable)

21

MATRIZ FODA

Frecuencia
Vlido

A VECES

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

16,0

16,0

16,0

CASI SIEMPRE

22

44,0

44,0

60,0

SIEMPRE

20

40,0

40,0

100,0

Total

50

100,0

100,0

INTERPRETACIN:

El 16% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del

22

plan de matriz FODA, sin embargo, el 40% de los encuestados afirman que casi
siempre se informan del plan de matriz FODA, as mismo el 44% de los
encuestados afirman que se informan del plan de matriz FODA.

MARKETING MIX (indicador 1ra variable)

MARKETING MIX

Frecuencia
Vlido

A VECES

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

18,0

18,0

18,0

CASI SIEMPRE

23

46,0

46,0

64,0

SIEMPRE

18

36,0

36,0

100,0

Total

50

100,0

100,0

23

INTERPRETACIN:
El 18% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del
marketing mix, sin embargo, el 36% de los encuestados afirman que casi siempre
se informan del marketing mix, as mismo el 46% de los encuestados afirman que
se informan del marketing mix.

SEGUNDA VARIABLE: ANALISIS DEL ENTORNO

ANALISIS DEL ENTORNO

Frecuencia
Vlido

A VECES
CASI SIEMPRE
SIEMPRE
Total

Porcentaje
1

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

2,0

2,0

2,0

45

90,0

90,0

92,0

8,0

8,0

100,0

50

100,0

100,0

24

25

INTERPRETACIN:

El 2% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del

anlisis del entorno, sin embargo, el 8% de los encuestados afirman que siempre
se informan del anlisis del entorno, as mismo el 90% de los encuestados
afirman que se informan del anlisis del entorno.

26

MICROENTORNO (indicador 2da variable)

MICROENTORNO

Frecuencia
Vlido

A VECES

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

2,0

2,0

2,0

CASI SIEMPRE

15

30,0

30,0

32,0

SIEMPRE

34

68,0

68,0

100,0

Total

50

100,0

100,0

INTERPRETACIN:
27

El 2% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del

microentorno, sin embargo, el 30% de los encuestados afirman que siempre se
informan microentorno, as mismo el 68% de los encuestados afirman que se
informan del microentorno.
MACROENTORNO (indicador 2da variable)

MACROENTORNO (agrupado)

Frecuencia
Vlido

A VECES
CASI SIEMPRE
SIEMPRE
Total

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

4,0

4,0

4,0

44

88,0

88,0

92,0

8,0

8,0

100,0

50

100,0

100,0

INTERPRETACIN:
El 4% de los encuestados afirman que a veces es necesario la aplicacin del
28

macroentorno, sin embargo, el 8% de los encuestados afirman que siempre se

informan macroentorno, as mismo el 88% de los encuestados casi siempre que
se informan del macroentorno.

IV

ANLISISDE DISCUSIN DE RESULTADOS

La discusin de resultados la iniciamos con el anlisis de algunas de las
preguntas formuladas en la encuesta, lo que ha permitido determinar que
los dueos de las bodegas no se informan de la aplicacin del nuevo RUS.
En la investigacin realizada se obtuvo que el 5% de los encuestados
afirman que a veces se informan de a aplicacin del nuevo RUS, pero sin
embargo el 85% de los encuestados afirman que casi nunca se informan de
la aplicacin del nuevo RUS; comparandocon la SUNAT Es un rgimen
tributario creado para los pequeos comerciantes y productores, el cual les
permite el pago de una cuota mensual fijada en funcin a sus compras y/o
ingresos, con la que se reemplaza el pago de diversos tributos, por lo tanto
a causa de la desinformacin estn perdiendo el beneficio de adelantar
posibles pagos mensuales.
En el anlisis formulado para determinar la evasin tributaria, ha permitido
determinar que los dueos de las bodegas de la urbanizacin Los lamos
SJL, no omiten obligaciones que les corresponden.
En la investigacin realizada se obtuvo que el 8 5% de los encuestados
afirman que casi nunca evaden los tributos, pero sin embargo el 15% de los
encuestados afirman que a veces evaden tributos; comparando con
Quintanilla, E., (2014). La evasin tributaria y su incidencia en la
recaudacin fiscal en el Per y Latinoamrica (tesis doctoral). Universidad
San Martin de Porres, Lima, Per; llego a la conclusin:
a. De los datos obtenidos en el trabajo de campo, nos permite establecer
que la evasin de impuestos, ocasiona disminucin en el nivel de fondos
que maneja el gobierno. b. El anlisis de los datos permiti conocer que el
ocultar bienes o ingresos para pagar menos impuestos, determinan el nivel
de ingresos tributarios. c. Se ha establecido que los datos obtenidos
permitieron conocer que el acto ilcito que afecta al Estado, influye en el
nivel de inversin de la recaudacin para atender servicios pblicos. d. El
anlisis de los datos permiti determinar que el incumplimiento de
obligaciones tributarias, influye en el conjunto de gravmenes, impuestos y
29

tasas que pagan las personas. e. El anlisis de los datos permiti establecer
que el nivel de informalidad, influye en la poltica fiscal del Estado.

V CONCLUSIONES

1. De acuerdo al contraste de la hiptesis y de los resultados de los

objetivos se puede concluir que la detalladamente la funcin del plan de
marketing cuyo objetivo es poder determinar el establecimiento para el
posicionamiento de la empresa en la cual nos planteamos un plan de
marketing en la cual influye positivamente para el mejoramiento con la
ayuda de contribucin de las estrategias y empleados dedicados para
as poder obtener los beneficios y brindar satisfaccin a sus clientes
estos datos obtenidos atreves de encuestas para as caracterizar sus
preferencias en la que la empresa solo comparte una dedicacin
absoluta a la atencin y satisfaccin de los clientes en su mercado
objetivo a los que se dirigen.

2. De acuerdo al contraste de la hiptesis y de los resultados de los

objetivos se puede concluir que plan de marketing y anlisis del entorno
en el restaurante seor de huanca de Ate, en el ao 2016 con un nivel de
100% de confiabilidad.

3. De acuerdo al contraste de la hiptesis y de los resultados de los

objetivos se puede concluir que la percepcinnose relaciona en forma
directa con el anlisis del entorno en el restaurante seor de huanca de
Ate, en el ao 2016 con un nivel de 100% de confiabilidad.

30

VI RECOMENDACIONES

1. Para poder implementar el plan de marketing se debe saber cmo se

encuentra la competencia, esto ayuda mucho para que las probalidades
de tener distintas formas de encontrar el camino del xito sean ms
grandes. Para el restaurante el seor de huanca se puede elaborar dicho
plan donde se encuentren nuevas formas de llevar mejor el servicio a los
clientes y un plan de participacin en el mercado de dicho rubro.

2. Para iniciar un anlisis de entorno es la misin y visin de la empresa ya

que esto ayudara en que sector se encuentra la empresa y el escenario
que realizara sus objetivos a cumplir; definimos los cambios de la
empresa para saber con certeza las posibles amenazas y oportunidades
en el microentorno y macroentorno del restaurant.

31

VII REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

TESIS

LIBRO DE TEXTO
1. Arellano Cueva, Rolando (2000). Marketing, enfoque Amrica Latina.
Mxico: Mc Graw Hill.
2. Gutirrez, Garca, Ral. (1999). Ventas y mercadotecnia para la pequea
y mediana empresa. (1 edicin) Mxico, D.F.: Universidad
Iberoamericana.
3. Hiebing, Roman G. Jr, Cooper, Scott W. (2003) Como preparar el exitoso
plan de mercadotecnia. Mxico: Mc Graw Hill.
4. Kerin, Roger A., Berkowitz, Eric, N., Hatley, Stven, W., Rudelius, William.
(2003). Marketing. (7. Edicin.) Mxico, D.F.: Edit. Mc Graw Hill .

Pginas web:

http://www.cicctic.unam.mx/cic/mas_cic/servicios/cgcp/down
load/material/20090310_cgcp_1_3.pdf

http://www.cenfotur.edu.pe/documentos/Plan-de-Marketing2012.pd

http://www.monografias.com/trabajos15/planmarketing/plan-marketing

32

ANEXOS

Variable

V1: PLAN
DE
MARKETI
NG

Definicin
conceptual

El
plan
de
marketing es un
documento escrito
en el que, de una
forma sistemtica
y estructurada, y
previa realizacin
de
los
correspondientes
anlisis y estudios,
se
definen
los

Definicin
operacional

Esta variable se
ha presentado en
cuanto
a
su
organizacin en 2
dimensiones que
son evaluadas por
un total de 8
indicadores,
con
los cuales se ha
estructurado
veinte
tems y

33

Dimensio
nes

Matriz
FODA

Indicadores

ndice

Poder de negociacin
de los clientes.

1=nunca

Poder de negociacin
de los proveedores.
Amenaza de los
productos entrantes:
Amenaza de
productos
substitutos.

Marketing

Producto o servicio.

2=casi
nunca
3= a
veces
4= casi
siempre
5=siempr
e

V2:
ANALISIS
DEL
ENTORNO

objetivos
a
conseguir en un
perodo de tiempo
determinado,
as
como se detallan
los programas y
medios de accin
que son precisos
para alcanzar los
objetivos
enunciados en el
plazo previsto.

para la recoleccin
de informacin se
emple la tcnica
de la encuesta a
travs
del
instrumento
de
cuestionario tipo
Likert.

Esta variable se
ha presentado en
cuanto
a
su
organizacin en 2
dimensiones que
son evaluadas por
un total de 10
indicadores,
con
los cuales se ha
estructurado
veinte
tems y
para la recoleccin
de informacin se
emple la tcnica
de la encuesta a
travs
del
instrumento
de
cuestionario tipo
Likert.

Es todo aquello
ajeno
a
la
empresa,
es
decir, viene dado
por el conjunto
de
fuerzas
y
factores
tanto
internos
como
externos,
que
pueden tener un
impacto
sobre
ella;
su
importancia
en
los ltimos aos
se produce por
un incremento en
su velocidad de
cambio
y
dificultad
para
predecirlo.

Precio.
Promocin.
Mix
Lugar o distribucin
(Placement).

Empresa.
Proveedores.
Microentorn
o

Intermediarios.
Competidores.
Publico.
Entorno Demogrfico.

1=nunca

Entorno Econmico.

2=casi
nunca

Entorno Natural.
Entorno Tecnolgico.

3= a
veces
4= casi
siempre

Macroentor
no

5=siempr
e
Entorno Poltico y
Social.

Encuesta
PLAN DE MARKETING Y ANLISIS DEL ENTORNO EN EL RESTAURANTE SEOR DE
HUANCA DE ATE, AO 2016.
INSTRUCCIONES:
Cada pregunta presenta cinco alternativas, priorice una de las respuestas y marque
con una X la respuesta que usted crea conveniente.
34

35

AVECES

SIEMPRE

SIEMPRECASI

PLAN DE MARKETING
1. Los empleados son educados y corteses.
2. Los empleados le recomiendan para escoger un plato
de comida.
3.
Los empleados son pacientes tomando nota de su
pedido.
4.
Comparado con productos similares ofrecidos por
otras compaas, Cmo considera nuestro producto o
servicio?
5. Los productos que usamos son saludables para Ud.
6. Ud. Prefiere la comida rpida.
7. Ud. Degustara de platos internacionales en un futuro.
8.
Ud. Sustituira nuestros productos que ofrecemos por
otras.
9. Prefiere Ud. Beber bebidas fras.
10. Prefiere Ud. Beber bebidas calientes.
11. La carta de productos es accesible y fcil de leer.
12. Que le parece la comida que sirve en el restaurant.
13. Como considera la atencin en el restaurant.
14. Los precios son asequibles para su bolsa familiar.
15. La cantidad de comida es la adecuada.
16. La oferta que manifiesta el restaurant es de su
agrado.
17.
Ud. Prefiere el servicio a la carta en el
establecimiento.
18. Ud. prefiere el servicio del tipo bufet.
19. El servicio es puntual con su pedido.
20. El elemento de ubicacin influye en la eleccin del
restaurant.

NUNCACASI

ITEMS O PREGUNTAS

NUNCA

VARIABLE 1: PLAN DE MARKETING

36

AVECES

SIEMPRE

ANALISIS DEL ENTORNO

21. El ambiente interno del restaurant es de su agrado
22. El restaurant proporciona mayor valor y satisfaccin
a sus clientes
23.
El mantenimiento e higiene del restaurant son los
adecuados.
24. El men presenta suficiente variedad de productos.
25. Nuestros productos cumplen con sus expectativas.
26. Cre Ud. Que el servicio delivery sera beneficioso.
27.
El horario de atencin es la adecuada con otros
establecimientos.
28. La comida es servida caliente y/o fresca.
29.
Ud. Acompaa su comida con una bebida
alcohlica.
30. Recomendara a otras personas por nuestro
restaurant.
31. El pedido que realizo fue preparado y servido
correctamente.
32. Ud.se siente satisfecho al ingresar al restaurant.
33. Con que frecuencia suele visitar un restaurant.
34. Ud. Suele ir al restaurant con su familia.
35. Cree UD. Que el restaurant cuenta con una buena
seguridad
36. El horario de atencin del restaurant se adecua con el
suyo.
37. Ud. Cree que con las alzas de precio del producto afectaran
al restaurant.
38. Cree Ud. Que el nivel de desempleo afecte al
restaurant.
39. Cree Ud. Que el restaurant se preocupa por los
intereses de sus clientes
40. cree Ud. que el cambio de la economa afecta a la
empresa.
41. Ud. Prefiere degustar su plato en un lugar de campo.
42. Ud. Adecua a ir a restaurantes con campos abiertos.
43. Ud. Acudira a realizar sus pagos a caja y esperar su
turno.
44. Los programas emitidos en la TV en el restaurant son
adecuados.
45. Los equipos y la tecnologa dentro de restaurant son
de apariencia moderna.
46. Para Ud. las tecnologas pueden acelerar la
obsolescencia de los productos
47. Para Ud. las tecnologas o innovacin pueden acelerar
la obsolescencia de esta actividad
48. Los cambios en la poltica laboral daaran al
restaurant.

NUNCACASI

ITEMS O PREGUNTAS

NUNCA

SIEMPRECASI

VARIABLE 2:ANLISIS DEL ENTORNO

49. crees es importante contar con el permiso de la

municipalidad
50. cree que los cambios en la legislacin estn
impactando a la actividad del restaurant

37