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Este principio o
ley
cero,
establece
que
existe
una
determinada
propiedad
denominada temperatura emprica , que es comn para todos los estados de equilibrio
termodinmico que se encuentren en equilibrio mutuo con uno dado.
En palabras llanas: Si pones en contacto un objeto con menor temperatura con otro con
mayor temperatura, ambos evolucionan hasta que sus temperaturas se igualan.
Tiene una gran importancia experimental pues permite construir instrumentos que midan la
temperatura de un sistema pero no resulta tan importante en el marco terico de la
termodinmica.
El equilibrio termodinmico de un sistema se define como la condicin del mismo en el cual
las variables empricas usadas para definir o dar a conocer un estado del sistema (presin,
volumen, campo elctrico, polarizacin, magnetizacin, tensin lineal, tensin superficial,
coordenadas en el plano x, y) no son dependientes del tiempo. El tiempo es un parmetro
cintico, asociado a nivel microscpico; el cual a su vez est dentro de la fsico qumica y no
es parmetro debido a que a la termodinmica solo le interesa trabajar con un tiempo inicial
y otro final. A dichas variables empricas (experimentales) de un sistema se las conoce
como coordenadas trmicas y dinmicas del sistema.
Este principio fundamental, an siendo ampliamente aceptado, no fue formulado
formalmente hasta despus de haberse enunciado las otras tres leyes. De ah que re
cibiese el nombre de principio cero.
incomprendida por los cientficos de su poca, y ms tarde fue utilizada por Rudolf
Clausius y Lord Kelvin para formular, de una manera matemtica, las bases de la
termodinmica.
La ecuacin general de la conservacin de la energa es la siguiente:
Esta ley marca la direccin en la que deben llevarse a cabo los procesos termodinmicos y,
por lo tanto, la imposibilidad de que ocurran en el sentido contrario (por ejemplo, que una
mancha de tinta dispersada en el agua pueda volver a concentrarse en un pequeo
volumen).
Tambin
establece,
en
algunos
casos,
la
imposibilidad
de
convertir
completamente toda la energa de un tipo a otro sin prdidas. De esta forma, la segunda ley
impone restricciones para las transferencias de energa que hipotticamente pudieran
llevarse a cabo teniendo en cuenta slo el primer principio. Esta ley apoya todo su contenido
aceptando la existencia de una magnitud fsica llamada entropa, de tal manera que, para un
sistema aislado (que no intercambia materia ni energa con su entorno), la variacin de la
entropa siempre debe ser mayor que cero.
Debido a esta ley tambin se tiene que el flujo espontneo de calor siempre es
unidireccional, desde los cuerposbg de mayor temperatura hacia los de menor temperatura,
hasta lograr un equilibrio trmico.
La aplicacin ms conocida es la de las mquinas trmicas, que obtienen trabajo mecnico
mediante aporte de calor de una fuente o foco caliente, para ceder parte de este calor a la
fuente o foco o sumidero fro. La diferencia entre los dos calores tiene su equivalente en el
trabajo mecnico obtenido.v xc bx
Existen numerosos enunciados equivalentes para definir este principio, destacndose el de
Clausius y el de Kelvin.
Enunciado de Clausius[editar]
Diagrama del ciclo de HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Ciclo_de_Carnot"Carnot en funcin
de lapresin y el volumen.
En palabras de Sears es: No es posible ningn proceso cuyo nico resultado sea la
extraccin de calor de un recipiente a una cierta temperatura y la absorcin de una cantidad
igual de calor por un recipiente a temperatura ms elevada.
Enunciado de KelvinPlanck[editar]
Es imposible construir una mquina trmica que, operando en un ciclo, no produzca otro
efecto que la absorcin de energa desde un depsito, con la realizacin de una cantidad
igual de trabajo. Sera correcto decir que "Es imposible construir una mquina que,
operando cclicamente, produzca como nico efecto la extraccin de calor de un foco y la
realizacin equivalente de trabajo". Vara con el primero, dado a que en l, se puede deducir
que la mquina transforma todo el trabajo en calor, y, que el resto, para otras funciones...
Este enunciado afirma la imposibilidad de construir una mquina que convierta todo el calor
en trabajo. Siempre es necesario intercambiar calor con un segundo foco (el foco fro), de
forma que parte del calor absorbido se expulsa como calor de desecho al ambiente. Ese
calor desechado, no pude reutilizarse para aumentar el calor (inicial) producido por el
sistema (en este caso la mquina), es a lo que llamamos entropa.
Otra interpretacin[editar]
Es imposible construir una mquina trmica cclica que transforme calor en trabajo sin
aumentar la energa termodinmica del ambiente. Debido a esto podemos concluir, que el
rendimiento energtico de una mquina trmica cclica que convierte calor en trabajo,
siempre ser menor a la unidad, y sta estar ms prxima a la unidad, cuanto mayor sea el
rendimiento energtico de la misma. Es decir, cuanto mayor sea el rendimiento energtico
de una mquina trmica, menor ser el impacto en el ambiente, y viceversa.
Algunas fuentes se refieren incorrectamente al postulado de Nernst como "la tercera de las
leyes de la termodinmica". Es importante reconocer que no es una nocin exigida por la
termodinmica clsica por lo que resulta inapropiado tratarlo de ley, siendo incluso
inconsistente con la mecnica estadstica clsica y necesitando el establecimiento previo de
la estadstica cuntica para ser valorado adecuadamente. La mayor parte de la
termodinmica no requiere la utilizacin de este postulado. 13 El postulado de Nernst,
llamado as por ser propuesto por Walther Nernst, afirma que es imposible alcanzar una
temperatura igual al cero absoluto mediante un nmero finito de procesos fsicos. Puede
formularse tambin como que a medida que un sistema dado se aproxima al cero absoluto,
su entropa tiende a un valor constante especfico. La entropa de los slidos cristalinos
puros puede considerarse cero bajo temperaturas iguales al cero absoluto.
Es importante remarcar que los principios o leyes de la termodinmica son vlidas siempre para
los sistemas macroscpicos, pero inaplicables a nivel microscpico. La idea deldemonio
HYPERLINK
"https://es.wikipedia.org/wiki/Demonio_de_Maxwell"
de
Maxwell ayuda
comprender los lmites de la segunda ley de la termodinmica jugando con las propiedades
microscpicas de las partculas que componen un gas.
5. Presin atmosfrica
Experiencia de Torricelli
El fsico italiano E. HYPERLINK
"http://recursostic.educacion.es/sec
undaria/edad/4esofisicaquimica/4qu
incena4/4q4_contenidos_5b.htm"Tor
ricelli realiz el siguiente
experimento: Puso mercurio -Hg- en un
tubo de vidrio de 1 m hasta casi llenarlo.
Tap el extremo del tubo con el dedo y le
dio la vuelta y, sin separar el dedo, lo
meti invertido dentro de una vasija que
contena mercurio. Una vez dentro retir
el dedo y observ que el mercurio del
tubo no caa, slo descenda unos
centmetros.
Repitiendo la experiencia varias veces
y registrando los datos comprob que
la columna de mercurio variaba, segn el
da, en torno a una altura de 76 cm.
Tambin observ que si los tubos eran
de distinto dimetro la columna de
Hg siempre alcanzaba la misma
altura.
Torricelli HYPERLINK
"http://recursostic.educacion.es/sec
undaria/edad/4esofisicaquimica/4qu
incena4/4q4_contenidos_5b.htm" de
sterr el concepto de "horror al
vaco"demostrando que el peso del aire
es el que sostiene el mercurio en la
columna y no la atraccin del vaco de la
parte superior de la columna.
1-Una
presin
insoportable. 2-La ventosa. 3-El tubo
invertido
no
se
vaca
HYPERLINK
"http://recursostic.educacion.es/secundar
ia/edad/4esofisicaquimica/4quincena4/4q
4_contenidos_5b.htm"!. 4Atmsfera_hombre.
Experiencias:
Experimento de Torricelli
Torricelli invent el barmetro de mercurio, grabado en los libros deCamille HYPERLINK
"https://es.wikipedia.org/wiki/Camille_Flammarion" HYPERLINK
"https://es.wikipedia.org/wiki/Camille_Flammarion"Flammarion (1923)
Proceso[editar]
Torricelli llen de mercurio un tubo de 1 metro de largo, (cerrado por uno de los extremos) y
lo invirti sobre una cubeta llena de mercurio, de inmediato la columna de mercurio baj
varios centmetros, permaneciendo esttica a unos 76 cm (760 mm) de altura ya que en
esta influa la presin atmosfrica.
Como segn se observa la presin era directamente proporcional a la altura de la columna
de mercurio (Hg), se adopt como medida de la presin el mm (milmetro) de mercurio.
As la presin considerada como "normal" se corresponda con una columna de altura 760
mm.
Conclusin[editar]
Torricelli lleg a la conclusin de que la columna de mercurio no caba debido a que la
presin atmosfrica ejercida sobre la superficie del mercurio era capaz de equilibrar la
presin ejercida por su peso.760 mmHg = 1 atm
1 atm = 1.013 mbar o hPa
1 mbar o hPa = 0,7502467 mmHg
Evangelista Torricelli
(Faenza, actual Italia, 1608-Florencia, 1647) Fsico y matemtico italiano.
Se atribuye a Evangelista Torricelli la invencin del barmetro. Asimismo,
sus aportaciones a la geometra fueron determinantes en el desarrollo del
clculo integral.
Torricelli
Ejercicio:
Si la fuerza requerida para separar un anillo de DuNoy de 4 cm. de dimetro de la
superficie de un lquido es de 18.6 g Cual es el valor de la tensin superficial del lquido?
La tension superficial alrededor del anillo es igual a la fuerza ejercida para separarlo de la
superficie del agua. Asi:
Donde
Fuerza
Tensin Superficial
Dimetro
FENMENOS DE SUPERFICIE
Tensin superficial
Presin debida a la curvatura
Fuerzas de adhesin y cohesin. ngulo de contacto
Capilaridad
Adsorcin en lquidos. Detergencia
Adsorcin en slidos
CUESTIONES Y PROBLEMAS
Objetivos
Bibliografa
FENMENOS DE SUPERFICIE
Cuando se ponen en contacto dos fases distintas (por ejemplo gas-lquido, gas-slido,
slido-lquido, etc.) existe una superficie de separacin entre ellas denominada interfacie.
La interfacie constituye una zona de discontinuidad en la homogeneidad molecular. Por ello,
las molculas de la interfacie tienen propiedades particulares que dan lugar a fenmenos
tales como la formacin de gotas o la capilaridad y que se conocen como fenmenos de
superficie. En funcin del tipo de fases que se encuentren en contacto podremos tener
distintas interfacies. Por ejemplo, en la superficie de un lquido, se produce un cambio de
densidad considerable entre el propio lquido y el vapor del lquido adyacente. Algo parecido
sucede en las paredes del recipiente (slido) que contiene el lquido o de las superficies de
los cuerpos slidos introducidos en l.
Nos centraremos en las fases gas-lquido, lquido-slido y gas-slido por ser las ms
frecuentes.
Tensin superficial
En la figura 1 se representan las fuerzas de atraccin intermoleculares que actan sobre
molculas situadas en el interior y en la superficie de un lquido en contacto con el aire
ambiente. Mientras que las del interior estn rodeadas uniformemente por otras molculas
resultando la fuerza neta cero, las situadas en la superficie carecen de esta uniformidad por
lo que experimentan una fuerza resultante hacia el interior del lquido que est equilibrada
por las fuerzas repulsivas entre las molculas.
Fig. 1. Fuerzas intermoleculares en el interior del lquido y en la superficie
Como consecuencia, para aumentar la superficie de un lquido y, por tanto, para llevar
molculas a la superficie hay que realizar un trabajo contra estas fuerzas atractivas
aumentando la energa potencial del sistema. El trabajo realizado es proporcional al
aumento de la superficie
(1)
donde es el coeficiente de tensin superficial que se mide en J/m2 (ver tabla 1).
Tabla 1. Coeficientes de tensin superficial respecto al aire
-2 J/m2)(
Agua
7,3
Agua jabonosa
3,0
Alcohol etlico
2,2
Mercurio
47
Teniendo en cuenta, por otra parte, que el trabajo W se puede escribir como y que S = l
x, siendo l una longitud caracterstica del sistema lquido respecto de la cual se aumenta
su superficie, entonces , es decir,
(2)
La fuerzas de tensin superficial de un lquido son proporcionales a la longitud caracterstica
respecto a la cual se aumenta su superficie. El factor de proporcionalidad tambin es la
tensin superficial, . Por eso, a veces, se expresa en N/m.
En el laboratorio el coeficiente de tensin superficial de lquidos puede medirse mediante
dos tipos de mtodos: los estticos y los dinmicos, denominados as en funcin de que la
superficie lquida se mantenga constante o vare durante el ensayo. En el primer caso, el
ms empleado es el mtodo del anillo que consiste en determinar la fuerza mnima
necesaria para extraer de un lquido una lmina delgada anular, normalmente de platino.
Entre los dinmicos, el ms utilizado se sirve de un aparato llamado estalagmmetro; la
tensin superficial obtenida en este caso es la relativa a un lquido de referencia. Se calcula
a partir del nmero de gotas que se desprenden del estalagmmetro para un mismo
volumen de lquido problema y de agua, que se toma como referencia.
La tensin superficial disminuye apreciablemente con la temperatura y con la presencia de
pequeas cantidades de otras substancias (tensioactivas) como el jabn. En este caso, con
poca energa la superficie del lquido puede experimentar un aumento considerable,
favorecindose la formacin de espuma.
Cuando un lquido est en un recipiente, sobre las molculas prximas a las paredes
actan, adems de las fuerzas de cohesin, debidas a otras molculas del lquido, las
fuerzas llamadas de adhesin debidas a la interaccin de las molculas del lquido con las
molculas del recipiente. Dependiendo de la magnitud de estas fuerzas, la superficie del
lquido se curva ms o menos en la proximidad de las paredes del recipiente. Pueden ocurrir
los dos casos ilustrados en la figura 3.
Fig. 3. La curvatura del lquido en las proximidades de las paredes del recipiente depende
de la relacin entre las fuerzas intermoleculares de cohesin y de adhesin. El esquema a)
es tpico del agua y el esquema b) del mercurio. En ambos casos se representa la fuerza
resultante sobre una molcula alejada de la pared.
Si predominan las fuerzas de adhesin (figura 3.a), la superficie libre del lquido es cncava;
en caso contrario (figura 13.b) sta es convexa. Elngulo de contacto, , es un medida
cuantitativa de la interaccin lquido-slido. Se define como el ngulo formado por la
superficie slida (pared) y la tangente a la superficie lquida en el punto de contacto, r (figura
4).
FIG.4. ngulo de contacto en lquidos que a) mojan y b) no mojan la superficie de
slidos.
Cuando las fuerzas cohesivas predominan, > 90, se dice que el lquido no moja la
superficie y se forman meniscos convexos. Cuando predominan las fuerzas adhesivas, <
90, se dice entonces que el lquido moja la superficie slida y se forman meniscos
cncavos. En la tabla 2 pueden observarse valores del ngulo de contacto para diversas
superficies de separacin lquido-slido.
Tabla 2. ngulos de contacto para varias interfacies lquido-slido
Superficie lquido-slido
ngulo de contacto,
Agua-vidrio limpio
Etanol-vidrio limpio
Mercurio-vidrio limpio
140
Agua-plata
90
Ioduro de metileno-vidrio
pyrex
30
Capilaridad
Los efectos de las fuerzas de adhesin y cohesin son especialmente importantes en
recipientes de paredes prximas, por ejemplo en el caso de un tubo de radio pequeo. En
estos casos, adems de la curvatura superficial, se observa generalmente que el lquido
asciende (o desciende) por el tubo una altura inversamente proporcional al valor del radio.
El fenmeno se llama capilaridad y ese tipo de tubos se denominan capilares.
La relacin entre la altura h y el radio del tubo R se obtiene tericamente considerando la
presin debida a la curvatura y la correspondiente a la columna de lquido en el tubo.
Suponiendo que la superficie del lquido dentro del tubo es aproximadamente esfrica la
Adsorcin en slidos
El fenmeno de adsorcin sobre superficies tanto lquidas como slidas se caracteriza por la
existencia de una sustancia determinada que se presenta en mayor concentracin en esa
zona que en el resto del sistema. La sustancia que se concentra en la superficie se
denominaadsorbato y la que es capaz de concentrar otra en su superficie se conoce
como adsorbente. Es especialmente importante en Fisicoqumica el caso de gases que se
concentran en la superficie de ciertos slidos. La adsorcin de gases en slidos depende
del tipo de adsorbente, de su superficie especfica (superficie por unidad de masa), del tipo
de gas adsorbido, de su presin y de la temperatura. En general el aumento de la presin y
la disminucin de la temperatura favorecen la adsorcin del gas por el slido.
La adsorcin de gases por slidos se clasifica en dos grandes grupos:
Adsorcin fsica.
Se caracteriza por entalpas de adsorcin relativamente bajas (5 a 10 kcal/mol), lo que
indica que las fuerzas de adsorcin son del mismo orden de magnitud que las fuerzas
de van der Waals entre molculas, es decir uniones relativamente dbiles. Se produce
principalmente a temperaturas bajas. La adsorcin fsica es un fenmeno reversible, si se
reduce la presin parcial del gas o se aumenta la temperatura se provoca su desorcin.
CUESTIONES Y PROBLEMAS
Las molculas en el seno de un lquido no juegan absolutamente ningn papel
en la tensin superficial. Es cierto o falso? Sol.: Falso
Por qu hay que realizar tanto esfuerzo para separar el contacto entre dos
lminas de vidrio humedecidas?
la tensin superficial del acetato de etilo por el mtodo del ascenso capilar, un
estudiante calibr el tubo capilar con benceno observando que a 20,5C el
benceno, de densidad 0,878 g/mL y tensin superficial 28,8 dinas/cm, se elev
2,71 cm. Despus observ que el acetato de etilo, cuya densidad es 0,900 g/mL,
se elev 1,96 cm a la misma temperatura. Calcula a) el radio del capilar y b) la
tensin superficial del acetato de etilo a dicha temperatura. Qu hiptesis se
han efectuado en a) y b) en relacin con los ngulos de contacto? Sol.: a) 2,47
10-4 m; b) 2,38 10-2 N/m; en a)
Calcula el ascenso capilar del agua pura a 20C, en capilares de radios 1 mm,
0,5 mm y 0,1 mm, comparndolos con los hallados por mtodos experimentales,
1,454, 2,955 y 14,854, respectivamente. Datos: = 7,3 10-2 N/m; = 0,9982
g/mL; g = 9,81 m/s2. Sol.: 1,487; 2,970 y 14,852.
La tensin superficial del agua es 7,3 10-2 N/m a 20C y la presin de vapor del
agua a la misma temperatura es 2,3 103 Pa. Cul es el radio de la gota esfrica de agua
ms pequea que se puede formar sin evaporarse? Sol.: r = 6,25 10-5 m.
= 180? Desprecia la densidad del aire. Sol.: 1,46 cm.A 25C la densidad del
mercurio es 13,53 g/mL y = 0,484 N/m. Cul sera la depresin capilar del
mercurio en un tubo de vidrio de 1 mm de dimetro interno si suponemos que
Una burbuja de cava soporta una presin equivalente a una columna de agua
de 15 cm. Si la tensin superficial del lquido es = 7,4 10-2 N/m, cul es el radio de
la burbuja? Sol.: r = 0,10 mm.
Meniscos
En las proximidades de la pared de un recipiente, una molcula del lquido (sealada en color rojo) experim
siguientes fuerzas:
Su peso, P
La fuerza de cohesin que ejercen el resto de las molculas del lquido sobre dicha molcula Fc.
La fuerza de adherencia que ejercen las molculas de la pared sobre la molcula del lquido Fa.
Supondremos despreciable la fuerza que ejercen sobre la molcula considerada, las molculas de vapor por en
la superficie del lquido.
En la figura de la izquierda, se muestran las fuerzas sobre dos molculas, una que est muy cerca de la pare
que est ms alejada.
Que el lquido moje, por ejemplo, agua en un recipiente de vidrio. Las fuerzas de adherencia son
mayores que las de cohesin.
Que el lquido no moje, por ejemplo, mercurio en un recipiente de vidrio. Las fuerzas de cohes
mayores que las de adherencia.
En los lquidos que mojan, la resultante de las fuerzas que actan sobre las molculas prximas a la par
dirigida hacia el interior de la pared (vase la figura de la derecha), por lo que la forma de la superficie del lq
cncava. (menisco cncavo).
En los lquidos que no mojan, la resultante de las fuerzas que actan sobre las molculas prximas a la par
dirigida hacia el interior del lquido, por lo que la forma del la superficie del lquido ser convexa (menisco co
Recibe el nombre de ngulo de contacto, al
formado por la tangente a la superficie del
menisco en el punto de contacto con la pared.
Este ngulo es agudo cuando el lquido moja y
es obtuso cuando el lquido no moja.
Si se coloca un capilar verticalmente en un recipiente de lquido que moje, el lquido asciende por el capila
alcanzar determinada altura. Si el lquido no moja, el nivel de lquido en el capilar es menor que en el recipien
Debido a la curvatura de una superficie se produce una sobrepresin en su interior, que ya hemos estud
anteriores pginas.
La superficie del menisco en el capilar se puede
considerar como un casquete esfrico de
radio R.
La relacin entre el radio del capilar r, el radio
del menisco R y el ngulo de contacto , es.
r=Rcos
Debido a la curvatura de la superficie habr una sobrepresin hacia el centro del menisco, que de acuerdo co
de HYPERLINK "http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/tension/laplace/laplace.htm"Laplace (superficie
cara), valdr
La altura a la que se eleva o desciende un lquido en un capilar es directamente proporcional a su tensin supe
est en razn inversa a la densidad del lquido y del radio del tubo.
En esta experiencia simulada, supondremos que el ngulo de contacto de los lquidos con la pared del ca
pequeo de modo que cos 1.
Actividades.
Se elige el lquido entre los disponibles en el control seleccin titulado Lquidos
Se pulsa el botn titulado Nuevo
Pulsando en el botn titulado Siguiente, se van utilizando sucesivamente capilares de los siguientes
0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 3.0 mm
Se mide la altura h del lquido en cada uno de los capilares. Los datos, radio r del capilar, altura h se recog
control rea de texto a la izquierda del applet.
Cuando se han recogido todos los pares de datos (radio del capilar, altura del nivel de lquido en el capilar), se
botn titulado Grfica.
Se representa los datos "experimentales" de la altura h del lquido en el capilar en funcin de la inversa d
1/r del capilar, junto con la recta que pasa por dichos puntos, con lo que comprobamos la ley de Jurn
A partir de la medida de la pendiente de la recta, podemos obtener el valor de la tensin superficial del
considerado. Para ello, necesitamos el dato de la densidad del lquido seleccionado.
Lquido
Densidad (kg/m3)
agua
1000
aceite
900
alcohol
790
glicerina
1260
Ejemplo
Eligiendo como lquido el agua, la pendiente de la recta sale 14.897. Sabiendo que la densidad del agua
kg/m3 calcular el valor de su tensin superficial.
Como en la grfica, las alturas h estn en mm y las inversas de los radios r estn en mm-1. La pendiente es 14
dh/dt es el incremento de al
lquido en el capilar en la
de tiempo, y h es la altura
columna de fluido en e
capilar en el instante t.
o bien,
Integramos la ecuacin
Actividades:
Tensin
superficial
Densidad
Viscosid
Agua
0.0728
1000
0.00105
Aceite
0.0331
900
0.113
Alcohol
0.0228
790
0.00122
Glicerina
0.0594
1260
1.393
Dispersin
Dispersin puede referirse a:
En Matemticas
Coloide
~~~~
En algunos casos las partculas son molculas grandes, como protenas. En la fase acuosa,
una molcula se pliega de tal manera que su parte hidroflica se encuentra en el exterior, es
decir la parte que puede formar interacciones con molculas de agua a travs de fuerzas
in-dipolo o fuerzas puente de hidrgeno se mueven a la parte externa de la molcula. Los
coloides pueden tener una determinada viscosidad (la viscosidad es la resistencia interna
que presenta un fluido: lquido o gas, al movimiento relativo de sus molculas).
ndice
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Tipos[editar]
Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase dispersa y la fase
continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los sistemas coloidales se catalogan
como soles y se subdividen en lifobos (poca atraccin entre la fase dispersa y el
medio dispersante) y lifilos (gran atraccin entre la fase dispersa y el medio
dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan hidrfobos (repulsin al
agua) e hidrfilos (atraccin al agua).
En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides segn el estado de sus fases
continua y dispersa:2
Fase dispersa
Gas
Fase
conti
nua
Gas
Lqui
do
No es posible
porque todos
los gases
son solubles
entre s.
Espuma,
Lquido
Aerosol lquido,
Slido
Aerosol slido,
Emulsin,
Sol,
Ejemplos:
espuma de
afeitado, nata
Espuma
slida,
Slid
o
Ejemplos: piedra
pmez, aerogeles
, merengue.
Gel,
Sol slido,
Ejemplos: cristal
de rub
Tipos de coloides[editar]
Soles: Los soles lifobos son relativamente inestables (o meta estables); a menudo
basta una pequea cantidad de electrlito una elevacin de la temperatura para
producir la coagulacin y la precipitacin de las partculas dispersadas.
Espuma: La fase dispersante puede ser lquida o gaseosa y la fase dispersa un gas.
Ahora jvenes expongo un tema importante de qumica ya que muchos de los materiales
que utilizamos en nuestra vida diaria forman parte de estos tipos de mezclas, muchos
alimentos son mezclas.
DISOLUCIONES
por
cambios
de
fases,
como
SUSPENCIONES
COLOIDES
Los
coloides
tambin
soncontaminantes.
afectan
el punto
de
EMULSIONES
El equilibrio de Gibbs - Donnan es el equilibrio que se produce entre los iones que pueden
atravesar la membrana y los que no son capaces de hacerlo. Las composiciones en el
equilibrio se ven determinadas tanto por las concentraciones de los iones como por
sus cargas.
ndice
[ocultar]
"https://es.wikipedia.org/wiki/Equilibrio_de_Gibbs_Donnan" Simulacin
Fundamentacin[editar]
Cuando partculas de gran tamao cargadas elctricamente, como las protenas, que no se
difunden a travs de una membrana semipermeable estn presentes en un
compartimento fluido como el vascular, atraen los iones cargados positivamente y repelen
los iones cargados negativamente (tal y como aparece en la figura). Como consecuencia de
ello, se establece un gradiente elctrico y sendos gradientes de concentracin de los iones,
estos dos ltimos iguales y de signo opuesto. En el equilibrio, los productos de las
concentraciones inicas de cada lado de la membrana son iguales. En consecuencia, la
concentracin de partculas es desigual a ambos lados de lamembrana y se establece
un gradiente osmtico en direccin hacia el compartimiento que contiene las protenas.
Esta presin osmtica en el equilibrio de Gibbs-Donnan es de unos 6-7 mm de Hg. El efecto
de Donnan sobre la distribucin de los iones difusibles es importante en el organismo a
causa de la presencia en las clulas y en el plasma.
Sin embargo no es la nica condicin que se cumple, debe cumplir la condicin de electro
neutralidad, esta condicin nos dice que:
La concentracin de los iones cargados positivamente
en las disoluciones, a
ambos lados de la membrana tiene que equilibrarse con la concentracin de los iones
decarga negativa
, tal y como aparece a continuacin
Al exterior de la membrana
Al interior de la membrana
"siendo R los iones de los electrolitos"
Estas ecuaciones al introducirlas en la primera nos dan como resultado:
comparada con
Distribucin de la membrana[editar]
Ahora si la distribucin de cargas en la membrana es distinta se produce un potencial en
dicha membrana (potencial de donnan) el cual para que este en equilibrio se requiere:
donde dicho ndice nos indica que el potencial debe ser una propiedad intensiva del sistema
dependiente de la concentracin y del potencial elctrico generado por las cargas.
Dado que el primer coeficiente es diferente de cero, lo que hace que la solucin sea
continua en todo el plano, entonces despejando la derivada direccional del potencial
elctrico e integrando la ecuacin anterior nos resulta:
Simulacin[editar]
En esta Simulacin se muestran dos pasos:
1. En situacin de equilibrio, existen una difusin espontnea de iones Cl, Na y K de modo
que existe un potencial de membrana negativo.
2. La llegada de una protena cargada negativamente obliga a la salida de ms iones Cl
para restablecer el equilibrio.
La smosis
La smosis.
- El agua y la smosis
El agua es la molcula ms abundante en el interior de todos los seres vivos, y mediante
la smosis es capaz de atravesar membranas celulares que son semipermeables para penetrar
en el interior celular o salir de l. Esta capacidad depende de la diferencia de concentracin
entre los lquidos extracelular e intracelular, determinada por la presencia de sales minerales
y molculas orgnicas disueltas.
- Vegetales
Los organismos vegetales, que habitualmente viven en medios hipotnicos con respecto al
medio interno de sus clulas, absorben agua por las races. La entrada de agua en las clulas
provoca un grado de turgencia que facilita el crecimiento de las plantas. En el caso de vivir
en medios hipertnicos, los vegetales expulsan agua y se marchitan. La apertura y cierre de
los estomas permite regular la eliminacin de agua.
Las plantas halfitas, que viven en medios hipertnicos con alto contenido en sales, logran
sobrevivir absorbiendo gran cantidad de estas sales hasta alcanzar una concentracin en su
medio interno, ligeramente superior a la del exterior. Es en esas condiciones cuando es
posible la absorcin de agua, imprescindible para su proceso vital.
- Animales pluricelulares
Presentan un medio interno que puede considerarse una prolongacin del medio externo, con
el que sus clulas han de mantener el equilibrio osmtico. Todos consiguen, mediante
diversos mecanismos, mantener en su interior la cantidad de agua suficiente y necesaria para
vivir.
+ Peces marinos
Los peces marinos, al vivir en un medio hipertnico, deben contrarrestar la constante entrada
de sales minerales; eliminan orina bastante concentrada o hipertnica y, adems, expulsan el
exceso de sales por las branquias.
+ Reptiles y aves
Los reptiles y las aves logran evitar la desecacin disminuyendo la cantidad de agua
excretada, eliminando los productos de desecho en forma de cido rico.
+ Mamferos
Los mamferos mantienen constantemente el equilibrio hdrico a travs de diversos
mecanismos fisiolgicos:
. Riones: los glomrulos renales absorben gran cantidad de agua al filtrar continuamente la
sangre, pero a travs de los tubos contorneados y del asa del Henle se reabsorbe
prcticamente toda el agua y una cantidad variable de sales. La eliminacin, tanto de agua
como de sales, en la orina depende de las cantidades ingeridas.
. Intestino grueso: la absorcin de agua y sales a travs de la mucosa intestinal origina la
formacin de heces ms slidas y ms salinas a medida que se incrementan las prdidas de
agua. Esto ocurre, por ejemplo en lugares con climas muy clidos
. Piel: a travs de la piel se eliminan cantidades variables de agua y sales en forma de sudor.
En las zonas desrticas, el sudor es menos concentrado que en las zonas ms templadas, y
como el volumen excretado para regular la temperatura es muy elevado, es imprescindible el
Osmolaridad
Ejemplos[editar]
La osmolaridad normal de los fluidos corporales por litro de solucin, es similar a una
solucin al 0,9% de NaCl.
Una solucin o disolucin de NaCl y nitrato 0,1 M dara 0,1 moles de Na+ y 0,1 moles de
Cl por litro, siendo su osmolaridad 0,2. Si esa disolucin se inyecta a un paciente sus
clulas absorberan agua hasta que se alcanzase el equilibrio, provocando una variacin en
la presin sangunea.
Osmolaridad sangunea (mOsm/L) = 2 Na+ + k + Glucemia (mg/dL)/18 + BUN
(mg/dl)/2,8
trmino osmolaridad no forma parte del diccionario elaborado por la Real Academia
Espaola (RAE). Su uso, sin embargo, es habitual en diversos mbitos de la medicina,
la biologa y la farmacutica.
Se conoce como osmolaridad a la medida
que expresa el nivel de concentracin de los componentes de diversas
disoluciones. El concepto deriva de la presin osmtica que cambia en las clulas del
organismo cuando se introduce la disolucin en cuestin.
Existen diversos tipos de osmolaridad. As, por ejemplo, est la llamada osmolaridad de la
orina, que es la prueba que tiene como objetivo analizar la concentracin de partculas que
hay en la orina, concretamente por litros de solucin.
Por otro lado, nos encontramos con la osmolaridad plasmtica o sangunea. Qu es? Un
examen que tienen como fin conocer la concentracin molar de las partculas que estn
activas osmticamente hablando en lo que es un litro de plasma.
Hay que decir que esa ltima se suele confundir con el trmino osmolalidad plasmtica. La
diferencia entre ambas es que esta viene a ser esa concentracin pero referente a un litro de
agua.
Los osmmetros son los que miden la osmolalidad y no la osmolaridad, como se suele creer.
Y es que esta ltima para calcularse requiere hacer una operacin: osmolalidad x 0,93.
Diversos son los trastornos que se consideran que afectan a la osmolaridad. En concreto,
Un ejemplo de transporte activo es el sistema de transporte de la bomba sodiopotasio cuya protena transportadora es la ATPasa de Na+ y K+ que hidroliza
una molcula de ATP para transportar hacia afuera 3 Na+ y hacia adentro 2K+,
la protena est presente en las membranas excitables de clulas musculares y
nerviosas.
Este transporte a travs de membrana permite mantener un ambiente dinmico
que favorece las reacciones bioqumicas que mantienen la vida. De esta
manera, la clula adquiere del exterior molculas combustibles de igual forma
expulsa productos txicos debido a que la membrana es selectivamente
permeable.
Otros procesos dinmicos de la membrana son la endocitosis, la exocitosis y la
transmisin de seales. La Endocitosis se divide en:
citoplasma.
La endocitosis requiere: Energa obtenida de la hidrlisis del ATP, Calcio
presente en el lquido extracelular y elementos contrctiles de la clula
generados por microfilamentos (Citoesqueleto). La Exocitosis es el proceso
mediante el cual se permite la liberacin de macromolculas al exterior. La seal
para la exocitosis es una hormona que al unirse a un receptor induce un cambio
local y transitorio en la concentracin de calcio que es el in que desencadena el
proceso de exocitosis. Transmisin de seales este proceso se lleva a cabo por
seales bioqumicas efectuadas por estructuras como los neurotransmisores, las
hormonas y las inmunoglobulinas que generan cambios conformacionales en la
membrana e inducen sealizacin.
hidrostticas que actan a cada lado de la pared capilar. La presin hidrosttica dentro del
capilar (Pc), es la fuerza dominante que filtra lquido fuera del espacio vascular. La
presin hidrosttica intersticial (Pi) es generalmente negativa, pero se acerca a cero con
acumulacin de lquido de edema, y puede hacerse positiva si se acumula en grandes
cantidades. La presin onctica plasmtica (pc) es la nica fuerza de Starling que retiene
lquido dentro del espacio vascular. La presin onctica intersticial (py), en cambio,
favorece la retencin de lquido en el espacio intersticial. La concentracin de protena
intersticial puede estar diluda por lquido de edema pobre en protenas que cruza la
membrana vascular. El aumento de Pi y la reduccin de py sirven como asas de
retroalimentacin negativa que limitan la formacin de edema. Segn esto, el gradiente
neto de presin hidrosttica (Pc- Pi), que desplaza lquido a travs de la membrana, y el
gradiente neto de presin onctica, que retiene lquido dentro del espacio vascular ( pc pi ), determina el flujo de lquidos a travs de las membranas capilares. Por ltimo, el
sistema linftico sirve de drenaje, demorando la acumulacin del exceso de lquido
filtrado. De este modo el aumento de flujo linftico compensa el aumento de
desplazamiento de lquido transvascular.
El coeficiente de filtracin de lquido (Kf) representa la cantidad neta de lquido que
cruza el lecho capilar para un desequilibrio dado de las fuerzas de Starling. Adems de la
propia membrana capilar, que puede ser el sitio principal de ingreso de protenas, el
movimiento de lquidos y solutos del espacio vascular hacia los linfticos es afectado por
la conductividad hidrulica de la membrana basal vascular, el gel intersticial y el linftico
terminal. El coeficiente de reflexin (s) es una medida de la capacidad de la membrana
capilar para servir como barrera contra el movimiento de protenas. Para que una
membrana capilar sea totalmente impermeable a las protenas, s debe ser igual a uno y las
protenas deben ejercer toda su fuerza osmtica a travs de esta perfecta membranabarrera. Para una membrana capilar, que las protenas pueden atravesar con tanta
facilidad como el agua, ssera igual a cero y las protenas no ejerceran ninguna fuerza
osmtica. Se ha calculado, que el s promedio es de 0.9 para los lechos capilares
sistmicos, y 0.7 para los capilares pulmonares. En estados de permeabilidad capilar
aumentada este valor puede disminuir a 0.4. Estos datos implican que pc - pies mxima
en el tejido sistmico intacto, un poco menor en el pulmn intacto y mnima en capilares
muy permeables. En caso de membranas capilares muy permeables, el edema se forma
por excesivo egreso de protenas y lquido hacia el espacio intersticial, con reduccin de
la presin onctica efectiva a travs de la membrana. Las alteraciones de las presiones
fsicas o de la integridad de la membrana capilar pueden explicar la formacin de edema.
Una de las consecuencias teraputicas ms importantes, es que el volumen plasmtico no
puede ser aumentado especficamente a menos que el lquido administrado contenga un
coloide. La administracin de solucin salina a un individuo que ha perdido sangre
reexpander el volumen del lquido extracelular, pero la mayor parte de la expansin se
producir en el compartimento intersticial.
4. 3. INTERCAMBIOS CON EL EXTERIOR
El organismo intercambia agua y electrolitos con el exterior a travs de las vas pulmonar,
cutnea, digestiva y renal. En condiciones normales, las entradas y salidas se equilibran y
el balance corporal permanece inalterado. Se acepta generalmente que si un paciente
gana o pierde una sustancia, tiene un equilibrio positivo o negativo. Si no se producen
cambios significativos, el equilibrio es neutro. Esto a menudo se denomina estar en
equilibrio.
El manejo adecuado de muchos pacientes incluye un registro diario cuidadoso de
ingresos / prdidas y del peso corporal. Los ingresos, incluyen la ingestin por va oral,
infusiones, transfusiones, etc. Las prdidas incluyen orina, vmitos, heces y otras
prdidas intestinales. Las prdidas insensibles por pulmn y piel no se miden, se utilizan
valores promedio.
Finalmente, destacar que el efecto de una perturbacin en el equilibrio externo de la
composicin de los lquidos orgnicos es independiente del mecanismo fisiolgico
individual que est implicado.
Agua: El balance diario en un adulto de 70 kg, las prdidas inevitables diarias que tienen
que ser sustitudas son las prdidas insensibles ( 800 mL ), las prdidas fecales ( 200 mL )
y el sudor (100 mL ). TABLA 3. Adems, deber producirse orina suficiente para excretar
una carga de solutos de 600 mOsm producidos diariamente por el cuerpo. La capacidad
de concentracin de la orina en los enfermos quirrgicos, lesionados y muy graves est
disminuda. En estos enfermos hay una cantidad mnima obligatoria de aproximadamente
900 mL. El paciente de 70 kg necesita en total 2.000-2.500 mL/da de H2O para
mantener su equilibrio lquido. A partir de estos datos, se han establecido las necesidades
diarias de lquidos intravenosos sobre la base del peso para adultos y nios 6 :
Peso (Kg)
0-10
10-20
>20
Adultos
Sodio: Las prdidas de sodio alcanzan unos 30 mEq/da por las heces y el sudor, con una
prdida variable por la orina. En casos de gran privacin de agua, los riones pueden
absorber casi todo el sodio filtrado como respuesta al aumento de secrecin de
aldosterona. La administracin aproximada de 1-2 mEq/kg/da de sodio a los adultos o de
1 mEq/kg/da a los nios, no slo sustituir las prdidas obligatorias, sino que suprimir
tambin la secrecin de aldosterona en proporcin suficiente para ayudar a las prdidas
de potasio. Si se utiliza ClNa, tambin se cubren los requerimientos orgnicos diarios de
cloruros 6 .
Potasio: Las prdidas diarias de potasio por la orina y el sudor alcanzan los 40-60 mEq.
Por lo general, su sustitucin con 0,5-1,0 mEq/kg/da basta para mantener el equilibrio de
este in en el enfermo con riones normales 6 .