LA INDUSTRIAL ALIMENTARIA

EN MXICO
Economa Internacional

1 DE NOVIEMBRE DE 2016
ALUMNA: ERIKA MARTNEZ ROJANO
Facultad de Economa, Universidad Veracruzana

INTRODUCCIN
Si entendemos a la globalizacin como un proceso donde se han desarrollado
las fuerzas productivas, actualmente nos encontramos en un momento
capitalista con un contexto geopoltico, donde las distancias ha donde se
puede llegar estn determinadas por el poder que tiene cada pas.
Al vivir en un mundo globalizado, como argumenta O Brien, se hacen difusas
las fronteras comerciales y las variables espaciales, relativas a la localizacin
de la produccin, los flujos comerciales y los aspectos-socio-polticos del
desarrollo, son cada vez ms determinantes para que una regin pueda
desarrollar ventajas competitivas aprovechando sus ventajas comparativas1.
Entendiendo lo anterior se puede establecer que las condiciones para proveer
factores productivos, en algunas zonas, este afectado por variables
exgenas, y ante esto es necesario identificar aquellos sectores que podran
hacer ms fuerte a una regin, que la doten con mayor ventaja competitiva y
comparativa.
El presente trabajo tiene el objetivo de identificar la existencia o no de
comercio intraindustrial en parte de la industria agroalimentaria de Mxico,
con la finalidad de establecer las polticas necesarias para el sano desarrollo
de este sector, entre los incluidos a este anlisis se encuentra el comercio de
leche.
La industria agroalimentaria es de vital importancia porque los bienes con los
que trabaja, los alimentos, son bienes necesarios y que el consumo de los
mismos aumenta de manera ms acelerada que el ingreso de las personas.
Nicholson argumento en su libro Microeconoma intermedia y sus
aplicaciones, que la poblacin de pases menos desarrollados (el caso de

Jos Zacaras Mayorga Snchez. (18 de marzo de 2008). Paul Krugman y el

nuevo comercio internacional. Criterio Libre, No. 8, p. 77.
1

Mxico) se gasta en alimentos un mayor porcentaje de su renta al contrario

de las pases con economa industrial donde se presenta el caso contrario: a
medida que la proporcin del ingreso destinado a la alimentacin disminuye,
el salario aumenta. Al ser Mxico un pas con economa emergente, es
urgente tratar este tema y buscar la manera de disminuir los costos de
produccin con lo que se impactar en los precios de los productos, y de esta
manera al ingreso familiar.
En la industria de la leche se hablar en especfico de la empresa Nestl,
pues al ser una empresa lder a nivel mundial de este producto es un claro
ejemplo de esta industria.
Finalmente se expondrn medidas
DESARROLLO
El comercio internacional tiene su fundamentacin en los postulados de la
Teora ricardiana, la cual argumenta que la generacin de ganancias tiene
funcin directa con las ventajas comparativas.
Michael Eugene Porter en su anlisis de las cinco fuerzas competitivas
expone la importancia de entender que las empresas no se encuentran
aisladas unas de otras, que son un sistema abierto en interaccin con el
medio. Este economista, maestro de Harvard, hace un anlisis de cules son
las caractersticas de los factores productivos, estableciendo as los que son
bsicos: clima, localizacin, topografa, poblacin y, por supuesto, los
recursos naturales; y los que l denomina como factores de vanguardia: la
existencia de una mano de obra que este calificada, que se cuente con
innovacin y tecnologa; de acuerdo al estudio de Porter estos factores de
vanguardia son los que determinan la ventaja competitiva con la que cuente
una empresa y, por lo tanto, una industria, siendo esto reflejo tambin de las
polticas en estos rublos del gobierno.

Sin embargo, en las ltimas dcadas el comercio internacional que se basaba

en dotaciones de factores, en la teora, ha presentado, en la prctica, distinto
comportamiento al momento de analizar los intercambios comerciales entre
los pases.
Para intentar explicar lo anterior Paul Krugman, Nobel de Economa en 2008,
se bas en el comercio intraindustrial (CININ), pues ha crecido a un nivel ms
rpido que el intercambio entre bienes y servicios de diferentes industrias.
Blanes Cristbal define al comercio intraindustrial como aquel comercio
simultneo de productos con elasticidades de sustitucin no nulas y/o
intensidades factoriales parecidas entre pases similares en sus dotaciones
factoriales relativas2; por su parte Lucngeli explica al comercio
intraindustrial como la exportacin e importacin simultnea de mercancas
que se agrupan en una misma actividad industrial3
El comercio intraindustrial presenta dos vertientes: el comercio intraindustrial
horizontal y el vertical; el primero se presenta cuando existe intercambio
comercial de productos de semejante calidad pero que presenta diferentes
caractersticas y, de acuerdo a los estudios realizados por Paul Krugman, es
afectado por los factores especficos a las industrias llmense estos
diferenciacin del producto, economas de escala, etc. , mientras que el
comercio intraindustrial vertical se da cuando se comercian productos
similares pero que son de calidades diferentes lo que conlleva a tener
distintos precios y est determinado por factores especficos a las

Blanes Cristbal. (1997). El comercio intraindustrial de Espaa con los pases

de la comunidad europea. Barcelona: Universidad Autnoma de Barcelona, p.
27.
3
Lucngeli. (2007). La especializacin intraindustrial en el MERCOSUR. Serie
Macroeconoma del Desarrollo, No.64, p. 15.

condiciones de los pases como lo es la existencia o no de ciertos factores

productivos y su abundancia.
Establecer estas diferencias es importante porque de esto depende la
aplicacin de las polticas comerciales adecuadas para el crecimiento
comercial.
Metodologa
La metodologa para la medicin del comercio intraindustrial ha evolucionado
conforme han avanzado los estudios referente al tema.
En las primeras investigaciones realizadas por parte de Verdoom en cunto
el intercambio comercial entre Blgica, Holanda y Luxemburgo (Benelux) el
ndice que se empleo era:
=

Donde Xi representa a las exportaciones de un pas en la industria i, Mi las

importaciones de ese mismo pas en la industria i, este ndice permita
establecer que si el resultado de esta razn se aproximaba a 1, el pas que
se estudiaba realizaba al mismo tiempo exportaciones e importaciones de la
misma industria por el mismo valor.
Posteriormente a este estudio, en 1966 Bela Balassa ajusto el ndice de
Verdoom de la siguiente manera:

| |
+

Con este ajuste los valores obtenidos no estaran acotados entre 0 e infinito,
sino que tomara valores comprendidos entre 0 y 1, cero para el mayor grado
de comercio intraindustrial y 1 para el comercio interindustrial.
Sin embargo el ndice ms utilizado en los estudios realizados hasta el
momento sobre el comercio intraindustrial es el propuesto por Grubel y Lloyd
en el ao de 1975, el cual se realiza de la siguiente manera:
=

( + ) | |
+

Los resultados obtenidos con este ndice tambin tomaran valores entre 0 y
1 pero, a diferencia del propuesto por Balassa, si el comercio de la rama i es
intraindustrial el valor se acercar a 1, mientras que si es de tipo interindustrial
el resultado se acercar a 0.

Este ndice apareci por vez primera en

Inglaterra en Intra-industry trade. The theory and measurement of

internacional trade in differenciated products de H. Grubel y P. J. Lloyd.
Este ndice fue de suma importancia porque se prestaba a un manejo fcil,
por lo que se poda analizar de manera sencilla y es el ms utilizado entre los
estudiosos del comercio internacional, sin embargo los mismos autores
sealan que pueden existir dificultades al momento de tratar con este ndice,
sobre todo cuando se trata de desequilibrios comerciales: este problema
aparece se tienen a sesgar el valor que presenta el Comercio Internacional
Industrial hacia el acotamiento de cero, presentando subvaloracin en el
comercio de este tipo y llegando a resultados errneos, por lo que al aumentar
el desequilibrio, el ndice de Comercio internacional intraindustrial tender a
disminuir.
Ante esta problemtica los autores recomiendan una nueva divisin de
categoras de industrias: interindustrial (que est equilibrado por la propia
definicin), intraindustrial y el comercio desequilibrado, as como la

implementacin de un parmetro que funcione como factor de correccin

que se implemente sobre el iGLi obtenido.
Este parmetro de correccin toma como referencia el valor absoluto del
saldo del volumen del comercio total, por lo que el comercio de obtiene la
diferencia del comercio total de un pas menos el comercio total
desequilibrado, por lo que el nuevo valor del Comercio internacional
intraindustrial se trata ahora del comercio balanceado, evitando el sesgo
antes mencionado:

| =1 =1 |
=
=1( + )
Con la correccin de este parmetro el nuevo ndice de Grubel-Lloyd
presentando esta correccin, se puede presentar de dos formas:
=

o
= 1

| |
+

En el presente trabajo, la frmula citada al final ser la que se utilice para

obtener los datos.
Para poder subdividir al comercio intraindustrial en horizontal y vertical se
toman los las importaciones y exportaciones en referencia a sus volmenes,
se analizan los sectores y si el valor unitario de las exportaciones respecto al
de las importaciones obtiene un valor dentro de un rango especfico, se
argumenta que el comercio intraindustrial es de carcter horizontal, si sucede
lo contrario es vertical, dicho parmetro estar dado por los costos de

transportacin que, de acuerdo a Fuji, estarn representados por lo general

por el 15% del valor del productos.
Mxico: parte de su industria agroalimentaria
En nuestro pas, la industria agroalimentaria representa un sector sumamente
importante, que presentado cambios desde 1980; esta industria est valorada
en aproximadamente 30 000 millones de dlares anuales, donde
aproximadamente el 50% del mercado est ocupado por alimentos frescos y
perecederos, y el otro 50% en alimentos procesados.
La apertura del mercado agroalimentaria de Mxico ha tenido como
consecuencia la necesidad de una mayor concentracin industrial, con datos
obtenidos de la OCDE se ha analizado el caso de nuestro pas para las
industrias del trigo, maz, arroz, azcar, carnes, derivados lcteos
(mantequilla, y leche) y algodn, en un perodo de 1996 a 2015, arrojando los
siguientes datos:

1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012

Trigo
0.09808801
0.36450849
0.13870506
0.2245455
0.32868941
0.25988496
0.23937929
0.27839871
0.17460807
0.19190595
0.26980155
0.29781232
0.6254874
0.58075452
0.22212048
0.34528393
0.23707912

ndice de
Gi
Maz
0.02372676
0.02875202
0.04013739
0.00235655
0.00101033
0.00275584
0.02999322
0.00030872
0.00028919
0.0081053
0.02312616
0.0323831
0.0065577
0.03879093
0.07073189
0.00345812
0.13231656

Arroz
0.00789407
0.00855017
0.01453462
0.01971015
0.00104723
0.0034899
0.00167085
0.00128411
0.00445052
0.00696615
0.00662195
0.03398709
0.02603277
0.01764183
0.0130297
0.00414687
0.00381401

Azcar
0.34244894
0.05339746
0.13993692
0.17509728
0.02150281
0.03272727
0.05031447
0.94285714
0.38378378
0.4244186
0.83646113
0.02941176
0.05954825
0.977433
0.32878271
0.46303818
0.00815956

2013 0.2991102 0.05104016 0.00362246 0.00701208

2014 0.43824053 0.00952381 0.00428905 0.01449275
2015 0.39285714
0.0101 0.00416032 0.01179941
Fuente: Elaboracin propia con datos de la OCDE.

ndice de Gi
Beef and
veal (cwe)

1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015

Butter (pw)

Carnes
Mantequilla
0.89645968
0.0562822
0.77425353 0.05643829
0.65112013 0.07789477
0.7548969 0.02644382
0.78895756 0.00477896
0.75742504 0.00683405
0.60071296 0.00119729
0.82038058 0.02164236
0.97305885 0.03746791
0.89348535 0.03696554
0.94613771 0.02605076
0.92569622 0.06937793
0.79121688 0.00771608
0.97982875 0.05483808
0.77822259
0.1050805
0.54823085 0.10473238
0.50047349 0.25153319
0.66044637 0.38058606
0.68828503 0.55244412
0.58660649 0.41027777

Fuente: Elaboracin propia con datos de la OCDE.

Whole
milk
powder
(pw)
Leche
0.1440017
0.13517997
0.20082469
0.77073737
0.43961111
0.44545675
0.00089582
0.00164247
0.02283594
0.03995468
0.06453876
0.03588311
0.14621457
0.19916295
0.37257765
0.40590429
0.48098365
0.39281126
0.46226967
0.46226967

COTTON

Algodn
0.65248227
0.36465966
0.25
0.17549803
0.09875185
0.08237434
0.05948189
0.12311312
0.17391641
0.2690583
0.23880597
0.2519685
0.23529412
0.12309586
0.30519481
0.50169492
0.33333333
0.22137405
0.28571429
0.25373134

Como se puede observar la tendencia hacia el comercio internacional

intraindustrial ha aumentado conforme al paso de los aos, especficamente
en lo que a carnes y pro ductos lcteos se refiere: en el caso de la mantequilla
en los ltimos aos el ndice ha aumentado hasta reflejar un comercio
intraindustrial pronunciado, al igual que la leche partir de 2008; mientras que
el comercio de carnes siempre ha reflejado la existencia de una
comercializacin de carcter intraindustrial.
En el caso de los productos lcteos estamos hablando de comercio
intraindustrial horizontal, donde se han aprovechado las economas de
escala, mientras que en la industria de carnes se ha presentado comercio
internacional intraindustrial de carcter vertical, lo que refleja la abundancia
de la materia prima de esta industria y los salarios bajos de Mxico en este
rublo.
Por caso contrario, para la industria del maz se arrojan datos de que el
comercio internacional es de carcter interindustrial

a pesar de ser un

alimento de nuestra canasta bsica y de que, en el pasado, la produccin del

campo destinada a este producto era de ms del 40%; esto es alarmante ya
que se ha perdido la soberana alimentaria al ser un producto tan importante
para la alimentacin del mexicano, ms por carcter cultural que por
nutrientes alimentarios.
En cuanto a la industria del azcar a partir de 2011 se puede observar un
cambio total de comercio internacional, los nmeros reflejan la estrategia del
Ejecutivo, (cuyo mandato inicio en el 2012 y se observa perfectamente el
cambio en el ndice) de privatizas los ingenios azucareros, el pasado agosto
vendi los dos ltimos ingenios azucareros con lo que contaban por un valor
de 3,398 millones de pesos al Grupo Beta San Miguel.

Nestl
Como se puede observar los productos lcteos (a los que se dedica esta
empresa) se encuentran en la rama del CININ horizontal por lo que se han
visto beneficiados

por las economas de escala y diferenciacin de

productos.
Nestl llego a nuestro pas en 1930, estableciendo su primera fbrica en
Ocotln, Jalisco en 1935 y puede tomarse como reflejo de la industria de
lcteos, pues se ha basado en la calidad de sus procesos productivos, en
diferenciar sus productos para competir, as como innovar en

nuevas

tecnologas, cuenta actualmente con 17 fbricas en Mxico con tecnologa de

punta.
Asimismo ha sido una empresa preocupada por el medio ambiente, lo que
tiene un impacto positivo en la sociedad mexicana.

Conclusin
El anlisis del comercio internacional en nuestro pas sobre estos productos
y las decisiones tomadas por el gobierno no ha estado en concordancia en
algunos sectores, como el azucarero. En lugar de vender los ingenios, como
se hizo, cuando presentaba un nivel de comercio intraindustrial se debi de
innovar la industria, aprovechando las economas de escala, en lugar de dejar
a una poblacin considerable sin empleo.
La industria de lcteos, contraria a otras del sector agroalimentario, se ha
servido del comercio intraindustrial para prosperar, es cierto que para esto en
momentos se ha servido de estructuras de mercado no competitivas, pero se
ha basado principalmente en el uso de economas de escala.

BIBLIOGRAFA
Amadeo, E. (1997). Costos laborales y competitividad industrial en Amrica
Latina, Ginebra: OIT.
Dussel, P. (2001). El comercio intraindustrial en Mxico, 1990-1999.
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Espaa: Ediciones Akal.
Nicholson, W. (2002). Microeconoma intermedia y sus aplicaciones. Espaa:
Editorial Thomson.
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