PROCEDIMIENTO DE RETIRO DE

PRODUCTOS

CODIGO: PSGC 17
Versin: 00
Fecha: 08 de Julio del 2014
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1. OBJETIVO
Organizar y sistematizar las responsabilidades y acciones a ejecutarse ante la necesidad de
tener que retener, recoger o evitar el consumo de un lote de uno de nuestros productos, previa
determinacin que presente defecto en su composicin o que haya sido incorrectamente
procesado.

2. ALCANCE
Es aplicable a las actividades de recuperacin de productos defectuosos en almacenes Maca
del Per SAC y en los locales de los clientes.
3. RESPONSABILIDADES
El Jefe de Aseguramiento de Calidad es responsable de la implantacin y monitoreo del
presente procedimiento, realizando las coordinaciones con el Jefe de Planta y el Encargado de
Ventas.
4. CLASIFICACIN DE LOS PRODUCTOS DEFECTUOSOS
4.1 Por la localizacin del Producto
4.1.1 Nivel 1 (N1): Corresponde a la ubicacin del lote afectado, dentro de la planta o en almacenes
de distribuidores directos.
4.2.2 Nivel 2 (N2): La mercadera comprometida ha llegado a puntos de venta al menudeo.
4.2.3 Nivel 3 (N3): El producto afectado ha sido expendido a los usuarios.
4.2 De acuerdo a la gravedad del problema y sus posibles consecuencias
4.2.1 Clase 1 (C1): Producto defectuoso cuyo consumo tiene una probabilidad razonable de causar
un problema de salud pblica serio, incluyendo la muerte.
4.2.2 Clase 2 (C2): Producto defectuoso cuyo consumo puede causar un problema de salud temporal
o remotamente un problema de salud pblica serio.
4.2.3 Clase 3 (C3): Producto defectuoso que no causar un problema de salud pblica, como
producto de bajo peso, mal codificado, etc.
4.3 Posibilidades de acuerdo a la clase y nivel
4.3.1 Clase 3: no presenta ningn riesgo de afectar la salud del consumidor.
C3 N1.- Productos en puestos de venta al menudeo.
C3 N2.- Producto en manos del consumidor.

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En ambos casos, C3N1 y C3N2, no es recomendable el recojo.

4.3.2 Clase 2: Mnima posibilidad de perjudicar la salud del consumidor. Afecta la imagen de la
empresa.
C2 N1.- Se debe recuperar, antes de que se difunda.
C2 N2.- Situacin menos controlable, pero de poco riesgo.
C2 N3.- Situacin no muy manejable, se toma precauciones.
4.3.3 Clase 1: Alto riesgo de afectar la salud o causar la muerte del consumidor.
C1 N1.- Es controlable, evitar que llegue al siguiente nivel.
C1 N2.- Debido a la cantidad de destinatarios, se dificulta su recuperacin.
C1 N3. Situacin difcil de controlar; se toma medidas extremas.
5.
5.1

DESCRIPCION
El defecto puede ser detectado por los siguientes medios:

5.1.1 Por Laboratorio de Control de Calidad.- ante algn defecto detectado en los anlisis que no
haya sido detectado antes de la liberacin del producto al mercado.
5.1.2 Por el departamento de Produccin.- ante algn defecto en procesamiento que no haya sido
detectado antes de la liberacin del producto al mercado.
5.1.3 Por almacenes.- Por algn error en el almacenamiento o despacho que no haya sido
detectado antes del envo del producto al mercado.
5.1.4 Por recepcin de llamada telefnica o comunicacin de algn distribuidor o cliente.
5.2 La persona que detecte el defecto o reciba el reclamo comunica inmediatamente al
departamento de Control de la Calidad.
5.3 El Jefe de Control de Calidad convoca a comit al Jefe de Planta, Supervisor de Produccin y
Encargado de Logstica.
5.4 El comit convocado investiga y decide si se trata de un caso aislado o si es necesario un
recojo de productos. Si as fuera determina la clase de ste (4.7) y analiza la gravedad e
implicancias del mismo.
5.5 El comit profundiza las investigaciones sobre el origen y alcances del problema, para poder
llegar a una conclusin y decidir las acciones futuras. El comit volver a reunirse para evaluar el
seguimiento. Si se requiere sern necesarias nuevas reuniones, cuya frecuencia ser determinada
por el Jefe de Control de Calidad, para evaluar las anteriores medidas hasta arribar a una decisin

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definitiva y el comit considere que la situacin est bajo control y decida dar el caso por
concluido.
5.6 Es necesario que existan actas de cada reunin y al trmino de las mismas el Jefe de Control
de Calidad emite un informe sobre el problema, acciones tomadas y resultados obtenidos.
5.7 Retorno a planta del producto defectuoso
5.7.1 El encargado de Ventas Industriales comunica al Almacn de la llegada del producto y de las
condiciones del mismo.
5.7.2 El producto que retorna es revisado por el Inspector de Calidad y almacenado en un lugar
seguro y aislado (rea de Cuarentena), etiquetndolo con sticker de RETENIDO.
5.7.3 El Jefe de control de Calidad emitir un documento va correo electrnico donde comunicar el
destino del producto defectuoso, a las personas implicadas: jefe de almacenes, supervisor de
produccin, encargado de Ventas Industriales y Jefe de Planta.
6. ACCIONES A TOMAR
6.1 Cuando se determina que la queja no es grave, no existe riesgo de alterar la salud del consumidor
(Clase 3) y se trata de un caso aislado; no se procede al recojo. Un recojo del producto alarmara sin
motivo a los consumidores lo cual es perjudicial para Maca del Per SAC.
Se toman las siguientes acciones: se identifica el lote y se emite el informe correspondiente con las
recomendaciones del caso para evitar que se repita el problema.
6.2 Cuando el reclamo es de Clase 2 y la mercadera est difundida en los niveles N1 y N2.
Para C2 N1, se inmoviliza inmediatamente la distribucin, se comunica a las distribuidoras para que
todo el material en N1 sea clasificado, aislado y se paralicen las ventas. Se procede a la
recuperacin.
Para C2 N2, se utiliza todos los medios para controlar el expendio al consumidor y proceder a canjear
el producto. Se coordina con la distribuidora para recuperar el producto que se encuentra en N2.
Se hace el canje respectivo a la distribuidora.
El comit determinar si el producto una vez recuperado ser reprocesado o destruido.
Si la mercadera ha alcanzado el Nivel 3 no conviene ejecutar el recojo, ya que el riesgo es mnimo y
los efectos de un recojo sera perjudicial para Maca del Per SAC.. Se esperan devoluciones.
6.3 Si el producto es de Clase 1 por el alto riesgo de salud que implica, se inmoviliza la mercadera en
todo los niveles, utilizando todos los medios disponibles para evitar que el problema llegue al Nivel 3.
Para C1 N3 se informa a los consumidores a travs de la prensa para que se abstengan de hacer uso
del producto afectado, comunicando de ello a la Autoridad de Salud (Digesa).
Se debe manejar cuidadosamente la informacin para minimizar las consecuencias del incidente
sobre la imagen de nuestros productos.
Una vez recuperado el producto se procede a su destruccin (incineracin).

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7. VALIDACIN
7.1 Como todo procedimiento que recin entra en funcionamiento, este ser evaluado para comprobar
su funcionalidad y eficacia, a fin de garantizar su correcta aplicacin.
7.2 Dependiendo de los resultados se harn modificaciones o se consolidar su adaptacin para
nuestros requerimientos.
7.3 Para la validacin del procedimiento se realiza la simulacin con un lote de uno de nuestros
productos tomado al azar.
7.4 La frecuencia de este ejercicio de recuperacin de producto es anual.