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UNIVERSIDAD DE GUADAIAJARA
FACUL TAO DE AGRICULTURA
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1
Flora de Utilidad
Apcola en Jalisco
TESIS
Que presenta, como requisito
parcial, para obtener el Ttulo de:
INGENIERO AGRONOMO
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y de la vida
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GRACIAS. D.
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crEacin y educacin;
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El autor expresa un reconocimiento especial al Sr. Ricardo K~o CZi:'.l'ez, maestro y amigo, puesto que l inici al que escribe en la apic;}t.,ra; asimismo al notable apicultor Sr. Alberto Garca, por sus ir:val..::o:,les consejos sobre el manejo de las abejas; al Ing. Rogelio Vel:!sco
Lrc.z, por su amistad y compai1a en colt:ctas de carr!po; a la Ing. 1 ~a. Lt;-onor Romn M., por su amistad, ayuda y compaia en colectas de carr.po; al
Ing. Vctor Jaramillo V., director de COTECOCA-SARH, por <g-.nvs apoyos
para las colectas de car.1po y di.se11o de dibujos; a los ex--:'"'~z?:cr.:-.c Jp
COTECOCA, Sr. Carlos Balderas, por el diseo estil::. ;_-,~ u:.~ ::. :,qot:: ,;-.:) ~ orpanal-abeja y dibujos de colmenas,Sr. Adelfo Lpez, por el disc;;.o y :::zc:;.lo de los perfiles de vegetacin, Sr. Genaro Cervantes M., por lZ:ts r: t ;.l;:.cio:1es y sugerencias en algunos dibujos, al Arq. Manuel Crdenas, pe:- su
~~oyo a los trabajos de dibujo, al Ing. Miguel Magaa V., por las sugerenci=s tcnicas en fotografa y di~~sin, al Sr. Miguel Moguel F., por el
p'!"occ!Oa::.i ento de r,egat:i vos de perfiles de vegetacin y dibujos.
A la Dra. Leja Scheinvar y a la Bil. Bilda J. Arreola Nava, por
su. valiusa Yevisin ~1 :tistado ce es}'eci es de 1.:~ fer.il:i.2l cactcc;e. A
la Profa. L'.Az t~a. Vi.L1.~.:t:Te.::.l de 'P.;.:;a y al Ing. ~ .. 1js -;>,e;_, ;or .c_:s e""tmulos.
Tambin mi ~gradeci:rento a mi Director de T!:'::oi.s y a.stso.:"cs . .1~-i
mismo, a todas las personas del medio rural, apicul tares, a:nt"'o,3..ogos,
artistas, industriales, profesionistas y amistades, por propolc-iera.rrr,e
datos e informaci~~uy valiosos.
iv
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PAG.
3.3. l.-
3.2.4,4. l.6.2.-
6.3.4.4.5.6.6.1.-
6.2.6.3.6.4.6.5.7.8.-
ME.."\SAJE PEHSA.NO
DEDICATORIAS
RECONOCIHIENTOS
CONTENIDO
FIGU~~S, LAMINAS Y CUADROS
RESUHEN
INTRODUCCION
A.\JTECEDENTES
LA FLORA, RECURSO APICOLA
ESTUDIOS SOBRE FLORA DE UTILIDAD APICOLA
DELIMJTACIO;. DEL AREA DE 1;\FJXE:\CIA
~~CO GECGRAFICO
HARCO VITAL: LA FLOR...~
MATERIALES Y }ffiTODOS
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
METODOLOGIA
TRABAJO DE GABINETE
TRABAJO DE CAMPO
FLORA DE UTILIDAD APICOLA
GENE~~LIDADES Y DEFINICION
PL~"\TAS NECTARlFERAS Y POliNIFERAS EN JALISCO
LA COLXE;\A ~<ODIR.'\A. LA. ALTER..\ATIVA DEL EXITO
ORJGI:l\J Y EVnl.llCJO;:.
APICULTCF.:.I\ Y CUU1L:\AS E.:\ ~~::nc..o
COL:~!::~\A TIPO ".JU~1BO" El~ -.:AUSCO. IXPORLt,.:;CIA Y AL(:;_\CE
VIDA Y ORCA;\'lZACION DE LAS ABEJAS
P:KODlJCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA COLMENA
RESULTADOS
LITERATURA
PLANTAS DE UTILIDAD APICOLA
TIPOS DE VEGETACIO;:. Y APICULTURA
REGIONES O CUENCAS APICOLAS
POLINIZACION
CONCLVSIONES Y RECOHE'\DACI01\ES
BIBLIOGRA.FIA
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PAG.
A.- FIGURAS
1.- Ubicacin del estado de Jalisco con respecto a la Repblica
Mexicana.
2.- Principales grupos climticos presentes en Jalisco.
3.- Climogramas que muestran la variacin climtica en diferen. tes regiones del estado.
4.- Nomenclaturas aproximadas o equivalentes entre tipos de vegetacin de algunos autores con respecto a la de COTECOCA y
utilizada en. este estudio.
5.- Localizacin del perfil diagrarntico (A, A'; B, B1 ) de ve~
getacin ; y, regiones fisiogrficas (1. Caones; 2. A~tos;
3. Cuencas Centrales; y, 4. Montaosa y Declives del Pacfico).
6.- Perfil diagrarntico de vegetacin en el estado de Jalisco
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(A, A 1 ) .
(B, B 1 ) .
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B.- LAMINAS
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C.-CUADROS
1 a 16.- Familias, Gneros y Especies nectarferas y polinferas en Jalisco.
17.-Resumen de las ocupaciones de las abejas durante los 19
das de su vida dentro de la colmena antes de salir de
pecoreo.
18.-Porcentaje de azcares en algunas plantas.
19.-Resumen de las plantas consideradas ms tiles a la apicultura en Jalisco.
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s.lelE: ser vis..i. tada por ce:t<::lhl'cS de a!.:Jeju..s u otros insectos; sin e"'T!bargo, s6lo un nr.lero red.Acido de especies vegetales tienen importancia para la ap:icul tura co;r,eYci al.
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el nogal,
rraiz, zacate burro y sor~:) ::;.je prodJ.cen .,b-.mdante J'oleti y que ocasionalr,ente es apetecido y recol~ct :~do por las 21~ejas rllelifE:'r,;8.
Ahora, si hablarnos de especies que poseen en la r<zo<yor] a de los casos ptalos muy visibles, con buen colorido, provistas de nectarios y
con anteras que contengan granos de polen pegajosos, habremos de encontrar
una enorme
variedad. Cientos de esas especies son visitadas por las abejas, pero en la prctica, unas poseen cmaras o glndulas nectariales tan
profundas o inaccesibles que no permiten el acopio de las abejas debido a
su lengua tan cor:ta, como ejemplo de stas tene"nos: el tasajo (Rathbunia
kerberi), tabaco del diablo (kricq_!_~-D- ~uca) y, parcialmente el tabaco
(l'L tab9cv.m), el :rl.Sta110 (1'-l;;.sa ::c.:cadist.'-ca ,rar. ~i:Vio~;:;tiu::~) entre otras.
En otro blcq~J.e ag:::..::..a.rcilOS a aquellas p~?'"_ras q_.e .tI'Cf..'l'C:i .:J.:..n s~ficierL
te nctar y polen y que :::-.;.eden te~,er las atejas a'r.plJo .~._-e!~o, c-o;no por
ejemplo: el naranjo (Ci trus sinensis), lirr.n (C. a'J.r2.DtJ.f:olj_.9), <::ha:yote
(Sechium edule), cuarnecate (A,'1tigonum le:2topus), rnezq'J.ite (Prosor:>is iuliflora), salvia (Hyptis albida), nopal (Qpuntia fuliginosa), diente de
le6n (Taraxacum o.fficinale), vara dulce (fu'senhardba polystachva), tacote (Ti thonia tubae.formis), eucalipto (Eucal)'Rtus globulus), alfalfa (Hedicag~ sativa), palo brasil (Haernatoxylon brasiletto), entre otras.
Dada p-..1.es la im}>Orta11cia PCOL~mjca y hiolbyjca ue r. .l d.cl'J <:sas especies vegetal es ? ara la irJ<:'iu': te:'.. ::~ c-}'5 ol ::~ y :;are: 2 : J' ~- :~ n::: ,"" r..:_ .g ;,, se
han gest;:,do en lOS ltimoS ,,_,['los, i:;ve:stijar:_i.r_!t'S CE' l:1 i.t-r,;:::,eC'l r2lacin
qlle guardan las .flores y las ctejas mel:.fe;as, po.l"a scla:rr:.:e.r la vinculacin entre la causa: el d:-ctar de }.;s flo1'~'S; y, F:l c:fC:cto: S'.l ..1traccin
a las abejas.
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De e~_:L~e.:do co~1 eso:::: :,-.,c. eie11tes, se :.:stirr.,l {.F_ las colmenas !'JOdernas y 'las a'jejas rHelfer-:;s (.L:::=.:.i'2 :D~lli__fera 1.), se .i.ntre>dujeron en el estr:tdo de J;:lisco (antes j;;eva Gclicia), _a raz de la conc. ..sta espaola en
la dc?:lda de 1530-1540, ya qL<e l.os espar-;oles las prOJi3garon a partir del
sureste, el Bajo y Norte del pd.is.
Antonio de Ciudad Real, er, su tratado de Nueva Espa:'ia (1584-1589),
hace mencin de unas jcaras que contenan panales de miel y que fueron
obsequiadas por los habitantes de Techaluta, Jalisco en 1587, al fraile
comisario Alonso Ponce, con motivo de su visita a esa poblacin. El historiador tambin hace mencin de que la miel provena de los montes de esa
localidad - en ese municipio, la vegetacin circW1dante es bosque caducifolio espinoso*-.
Lo anterior demuestra que en Jalisco, la 2;?ic"cA.l t-...lra se practicaba
como parte de las actividades rurales o agropecJ.ctPias antes de la conquista.
Por una parte vimos que el cmwcimiento de la flora y la apicultura
moderna, utiliza mtodos o sist'T.as ci e:Hficos y por otra, que la base
ango,;.lar de la apin t:;.ro. en nuestro pas ya estaba ex:>erin,entada bajo la
prctica err:pri ca. For Pllo, jnf'erj nos que, el conoci mi eJ~to, la capacitacin y experiencia de J.n ;;;.piccJ.l tor profesional, est oetern,i:.ada por la
dedicacin, el estudio constante, la creati vidad y sobre todo la experiencia
prctica con sus colmenas.
Sobre el particular, el autor entrevist a dos t.lr::st;:.:.c acus apicul tores eJ1 el estado de Jalisco, entre otros-, con muc~os ~1os de experiencia
en el ramo. Apicultores que, a raz 'de su dedicacin bajo conocimientos
empricos buscaron el estudio sistemtico; a ell.os hoy en da se les considera profesionales en apicultura, pues adems, son formador es de nuevos
tcnicos apcolas, dan asesora y contribuyen con el proceso econmico del
estado. Estos apicultores son y opinan lo sig-,.J.iente:
Garcia (com. pers., abril 1982; enero 1983), seala como buenas zonas apcolas eJ1 Jalisco, los m.micipios de Tequila, donde abundan la salvi?..()iyptis albida y Salvia spp.); Cocula, con r.uizache(Acacta farnesiana)y
tepame (.A. J2erL"1atula); Chapal a, con tasi ste (Montano a tomentosa), :al o dulce
o palo bobo (Esen!'J,ardt~~ :;olystachy9), gua11chil (Pi thecellobiwn dulce) y
/;,si.J'::i.S:riO -Sa.rcia-, o.:>!.~a que :=n ]r_:;s .::~l~c:dedores de Cocula, la apicultura se ve .favorccidJ con c.:l CJJtivo de gc-;.Jh;;,,zo(r:.icer arietinunv, por
los meses de enero y fe:,r c.ro, ya q'..Ae el r.ctar y polen de las pla.'1tas permiten que la cra de abej '3S se in:r-err,ente r.otz:.blrNcnte. Sostiene adems
qt_.:te al principio de primavera los huizaches, les i:ep<:Jr:es y guamchil es suministran nctar y polen, con ello, se evita proporc:i o:,:;:r alirr.entacin artificial en poca de esto a las abejas.
Navarrete (com. pers., abril 1982) seala que las barrill1cas siempre
permanecen hfunedas y que son lugares adecuados para colocar colmenas. En el
rea comprendida de los municipios de Tonaya, Venustia:no Carranza, Tolirnn, Zapoti tln y los ejidos o ra..ncherias de Copala, San Pedro Toxin y el
Jazmn, se localizan cerriles y barrancas en los que se pueden obtener hasta cuatro cosechas de miel al ao -segf:m a.fi~~rr.a el Sr. Navarrete-; debido
a la ab1;.ndanci a de cJ.l ti vos var: ?..dos regior;aJ es ccT"lo: c-2llc.1:2<za(Cucurbi ta
~p_g, _Q_. maxim~, rnaiz(Ze-- ma:>\, f.rijol(Phs_e-s;~us VI,).).C:,.:C.'i.':~), cr:bolla ~lliv.m
_.;;_~p~ y J1ortalizas di versas; asimismo, rboles y arbJ.3tJS: :F u (_;chil( Pi the_cellobi um dulc~, pi tayo (Stenocereus monta:nus, ~ dumortieri, 12..,_ oueretaroensi~, cicua (Heliocarpus guazmnifoli~, tepehuaje (Lysiloma aca1YJ.lce.:1sis)
parota (Enterolobi um _grclocarnum) ,fresno (Fraxinus uhdei) y zapote blanco (Ck
simiroa eduli~.
Los datos precedentes , corno las reas y conceptos mencionados, invi tan a inte.'1sificar el estudio sistematizdo de la flora de utilidad a la
apicultura, que, como dice el Sr. J.Je<va.rrete," ... la r~p:ic1..:ltura es ui1a industria, un arte y v.na ci enca".
....
Es muy factible o seguro, q.:~e exista lform-=.:c-i. 6n, c-:peri e:ncias, mtodos, tcnicas y equipo in-si tu, entre los apic' ter' es, car.pesinos, botnicos,, bi6logos y aficionados, sobre la apicc-ll tura y la f1ora; esa i!'lformaci6n debe recabar.se y difundirse en obras o manual es prcticos y didcticos, a fin de preservar todo el acervo y ex:periencias que se han transmitido
de generaci6n a generaci6n y en donde la mayora son de gran utili~ad,
peles son la acumulaci6n universal del gnero humano.
10
1.3.1.- MARCO
GEOGRAFICO
El estado de Jalisr:o se 1.<bica en la Z':l'Lo : ,~ntro-occidente de la Repblica l'lexicana. Queda comprendido entre les para.lelos 18 58'05'' y
22"51'49" de latitud norte y los meridianos 101.,28'15" y 105"43'16" de
longitud oeste. Limita al norte, con los estddos de Dura..'1go, Zacatecas y
Aguascalientes; al sur, con Colima; al este, con San Luis Potos, Guanajuato y Michoacal1; y al oeste, con Nayarit y con el Occa:1o Pacfico (E. de
l'L, 1977).
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SUPERFICIE. La t~x '- EoLSi n del estado es ce SO, 137 }:ilmetros cuE:Idrados, que correSJX)r den al L1.0J% oel _j ea to1;?_l de l ~ Rel ;lt>lica 1-exicana,
por tanto, ocupa el sexto lvgar er. extensin (ibid. p. 391).
Su geograf:. a la ocx:an 124 munj ci pi os, de los cu :;] es se consideran
importantes por su actividad econmica y por la concentra':"in humana: Guadalajara, Puerto Vallarta, Ciudad Guzmn, Zapopan, Ocotln, Tapatitln,
SaD Juan de los Lagos y Lagos de Moreno.
...
FISIOGRAFIA. La topografa de Jalisco reviste caractersticas irreg'.J.lares, siendo de tipo montaoso, quedando inclusos cerriles, lameras,
pla0os, valles y vasos lacustres. Es atravesado en la porcin norte y
costera por estribaciones de la Sierra Hadre Occidental, con una altitud
que vara de 900 a 3,000 m. s .n. m. ; en el extremo septentrional lleva el
nombre de Sierra de los Huicholes, y e:'1 la p:rrte :,edia los cie San Sebastin, Cuale, Parnaso y 1'1anaYJt1.n; la zona .;ur y parte del ce:-1tro son cruzadas por la Si erra Volcnica Transversal; el norte y oeste forman la parte de la Altiplanicie Central del pas, con altitudes de 1,500 a 2,000 m.
s.n.m. En general, el estado presenta altitudes desde los O metros al nivel del mar, hasta la eminencia del Nevado de Colima de 4, 330 metros de
altura (ibid. p.391).
GEOLOGIA. En el estado de Jalisco las principales estructuras geolgicas son: aparatos volcD.icos, colados de lava, fracturas y fallas nonn;o.l~s que han dado origen a los amplios valles y f'osas tectnicas, corr:o el
gran Lago de Chapala. Geolgicc..;;ente los suelos del estaco, "'2.tan (}.e L:s
eras Paleozoica (P), ''~esozoica (1'1) y '""!er:,CJ7C'ica (e).
Los afloranlie...''ltos r-ocosos de la entidad estn co:nsti tv.dos por rvco.s
igneas, sedimentarias y metcun6rf'icas, con edades de f'onnacin del Trisico
hasta el Cuaternario y Reciente. Las rocas metam6rf'icas (esquistos) del
Trisico y Jursico, son las ms antiguas de la entidad, sin e...~bargo,
existen pocos afloramientos de ellas, siendo las rocas igneas exclusivas
del Terciario las predominaDtes (Ibid. p. 391).
SUELOS. De las 8'013,700 hectreas que ti~~e la eDtidad, 1'92~,720
son tierras de labor, 3'310,910 de bosques y pastizales, 2'419, 740 con
restricciones para un aprovecharni e:nto econmico y 358,330 son eriales o
irrp roducti vas.
Los estudios edaf'olgicos han per-mitido difere:nci ar 7 clases de su elos:
a). rojos o cafs e:n.carn2.:dos, C:e origen latertico, propicios e.D la
selva tropical o a la sabcu1a ce a.ltos pastos, o bien, negros o grises-oscuros de transicin entre los clir;,as :-,:".u~tedo y seco, cunbos en la regin de
la Costa, w1os en las ti erras altas y ot1"0S a lo largo del litoral;
b). grises o negros, neutros o medianamente alcalinos, pobres en ni-
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ESTACION
variacin
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en diferentes
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1. 3. 2.-
MA.,~CO
VITAL: LA FLOF.A
La vegetacin y la flora del estado de Jalisco, ha sido consderada por algunos taxnomos nacionales y extranjeros, corno natural y notablemente abundante en especies con innumerables endernismos y descubrimientos
constantes. Asimismo, ha sido elogiada y admirada un sin fin de veces,
pero desafortunadarnen te, ha sido poco estudiada. Su rnagni tud y distri bucin caprichosa obedece, entre otros factores, a la compleja fisiografa
y variedad climtica presentes en el estado jalisciense.
Bsicamente y para efectos prcticos, se puede decir y resvMir que,
la vegetacin se Bistribuye y diferencia en cuatro regiones:
costera, hacia la parte media y central de la franja del litoral
cubierta por vegetacin en dm1as arenosas con Distichis, Acaria, _G)TP-erus,
Senecio, ]j:>ornoea, entre otras; selvas bajas y medianas subcaducifolias,
bosques espinosos y palmares; en las regiones de las cue...Ylcas centrales y sr
del estado, grandes extensiones de selva baja caducifolia en intima ecotenia con bosques de pino-encino (bosque aciculi-esclerfilo). Estos tipos de vegetacin tambin se les enc;;entra en forma casi .;estigial cerca
de la costa, al norte del estado y alrededores de Guadalajara; la regin
montaosa, se reduce en trminos generales, a bosques de pino-encino (aciculi-esclerfilo); en la regin norte, hay algunas superficies irregulares y circunscritas de pino-encino, de selva baja caducifoli a y zacatal es.
Como vegetacin acutica te..'1eJnos la formada por los manglares en
la costa del Pacfico; la vegetacin acutica flotante como aquella que
se suspende y hospeda en grandes o pequeas cuencas con envalses de agua.
Para el presente estudio, los tipos de vegetacin se han re.ferid:l,'
a su estado primario o de clmax, aunque sabernos de antemano que desde '\,
otrora y con base a los estudios y rnapeos de vegetacin en situacin ac- '\'\
tual, esos tipos vegetativos han sido m:>dificados o alterados por disturbios natl.J.rales, antropognicos, p:'iricos o zootcnicos, provocando una
te:.0dencia sucesional o sustitutiva hacia rhatorrales o vegetacin secundaria indeseable (para al~Qnos), as como la improductividad o prdida del
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suelo.
Para los tipos de vegetacin, nomenclatura y su clasi.ficacin en
/
este estudio, se sigui el criterio propuesto por la comisin Tcnico
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Consultiva para la Determinacin de Coe.ficientes de Agostadero (COTECOCA,""~
1967' 1980); parcialmente hubo algunas consideraciones. inclusiones de
16
,..
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FIGURA 4.
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J'
RZEDOWSKI
(1978)
MIRANDA Y HERNANDEZ X.
( 196 3)
RZEDOWSKI Y McVAUGH
( 1966)
COTECOCA
(1967' 1980)
Bosque espinoso
B::Jsque de Quercus
Encinar
Bosque de pino-encino
'-.)
caducifolio
Bosque aciculi-
Bosque de coniferas
Bosque de pino-encino
escler6filo
Vegetaci6n acutica o
Subacutica
Bosque tropical
caducifo.lio
semi acutica
Hatorral subtropical
Bosque mes6filo de
montaa
Vegetacin acutica y
Manglar
Bosque mes6filo de
Bosque caducifolio
montaa
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JALISCO
FIGURA 5.
LOCALIZACION DEL PERFIL DIAGRAMATICO (A, A' ; B, B') DE VEGETACION y
REGIONES ASIOGRAFICAS (I.CAONES;2. AL TOS 3.CUENCAS CE.NTRAL.ES; 4.MONTAOSA
Y DECLIVES DEL PACIFICO).
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21
El conocimiento de la flora con utilidad apcola es importante para los apicultores profesionales o principiantes, los h logos, eclogos y para el mismo campesino. Porque es _m rec,lrso que cada da adquiere
capital importancia.
Al respecto, cualquier apicultor profesional o principiante,
puede o ha llegado a formularse preguntas como las siguientes:
*
*
*
*
*
*
Estas y otras interrog~~tes surgen entre los apicultores profesionales, bilogos y los que pretenden hacer proyectos de investigacin etno y eco-botnicos.
_L\nteriormente se haba mencionado qt).e en la apicultura, el objetivo pl"incipal es producir miel, pero para ello, se req.J.iere de la fuente
que proporcione la materia prima, e11tonc es, es l6gico y .fo.ndame11tal que
el apicultor desee saber de dnde provienen los materiales que. generan
ese prodl.lcto deseado.
Todo apicultor, a fin de conse~r.;;ir que las colonias de abejas prodzcan suficiente miel, debe tener datos disponibles sobre las. plantas
que propqrcionan nctar y polen y ~;i), calendario floral que hay en las
cerc~'1as' o alrededor de .su api ario. ?al informacin le per:mi te calcular
cuando debe instalar enj;"ii1bres, dividir colonias, colocar alzas, emplear
medidas preven ti vas de er.;.jam-::Jrazn y enferrr.edades, recoger la mi el, reponer la reina, colocar tra-npas para el polen, preparar las colmenas
para el invierno y/o localizar sitios apropiados para ese u otros apiarios.
22
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Adems, un apicultor que desee xito en su empresa, debe tener ciertas habilidades como carpintero, gra:nj ero, bilogo, administrador, comerciante y sobre todo botnico prctico, pues una botnica sistemtica o
cademica y muy cientfica como suele suceder en algunos ncleos de investigacin, y no tienen la aplicacin prctica o tcnica, es una investigacin estril. El apicultor debe conocer e inventariar la flora nativa y
cultivada cercana a su apiario, registrar las especies nectarferas y poliniferas y la poca de floracin para cada especie. Al mismo tiempo, debe tomar en consideracin que ese recurso natural -la flora-, se ve influido directamente por todos los factores ambientales, y que pueden cambiar
considerablement~ a trevs de los aos. Esos cambios pueden ser causados
por las sequas, ambios en los sistemas de cultivos agrcolas, deforestacin, proyectos de irrigacin e infraestructura, contanimcin con di\ETsos agentes, el f'u ego o manejo inadecuado del hombre hacia los recursos
naturales.
En la prctica son muy contados los apicul tares que toman en cuenta el potencial y las limitan tes de los recursos naturales, sobre todo
que tengan un registro de la flora de utilidad apcola y procuren preservarla.
Tradicionalmente 1 as actividades rurales, y la apicultura entre ellas, se aprenden empricamente, o sea "de labio a odo" y por herencia
familiar. As, en la .mayora de los casos, la apicultura se inicia por
el contacto con un familiar -:apicultor; una vez capacitado en los mnimos
requerimientos tcnicos, se puede independizar el nuevo apicultor; al hacerlo se inicia a escala mnima, esto es, con pocas colme_n.as, de las cuales su produccin ser destinada para. el conswno familiar o vendiendo su
mi el para obtener pequeos ingresos adicionales a otras actividades agropecuarias en su cotidiano gey~ir.
En forma opuesta, encontramos al hbil apicultor proFesional y comerciante que ubica sus colmenas en sitios muy productivos, seleccionados
despus de varios ~~os de experiencia y de haber practicado quiz, la apicultura ambulante o, por haberse ubicado desde un principio en un tipo
de vegetaci6n idneo o clmax:. Estos apicultores llega...n. a co:nocer con el
tiempo y la experie_Dcia acumulada, las plantas nectarferas y polin.feras
de la regin, incluso su poca de floraci6n, mas carecen de registro- alguno y sobre todo, no toman medidas de preservacin ecolgica ni de propagacin de especies nativas o cultivadas, que incluso, le puedan redituar
mejores producciones de miel. Si l obtiene buenas cosechas de miel, no
le preocupa la preservacin ni propagacin mencionadas, ni tampoco la optimizacin o planificacin de los recursos naturales o agrindustriales.
Entonces, a qu obedece esto, PQ' qu se da este fenmeno o desinters?
23
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24
en terrenos baldos de zonas urbanas o suburbanas, en bordes de carreteras, en los solares, lomeros y otros terrenos. Por ejemplo, hay especies
de rbol es o arbustos perennes, caducifolios o subcaducifolios que proveen de nctar y polen rpidamente en cuCLYlto sucede su floracin.
Es bien sabido que, la preservacin o el incremento de las especies vegetales en mayor o menor medida, pueden mejorar el suelo o evitar
su prdida o arrastre, asimismo ayudan a la homeostasis o mejoramiento
arnbi en tal.
Precisamente todo el esquema y disyv.ntiva anteriormente expuesto,
dieron la pauta para realizar este estudio de tesis, como una ~ontribucin
que comulga con lq necesidad nacional de conocer nuestros recursos naturales a fin de buscar nuevas al terna ti vas para aumentar los ingresoEt la
produccin de alimentos y la preservacin ecolgica.
En nuestro siglo, la hwnanidad requiere de ms prod..<ctividad agropecuaria para satisfacer y sostener las db~andas de alimentos. El hambre,
ha sido "enfermedad crnica" y problma no resuelto en pa_ses en vas de
desarrollo. Pues, la aseveracin: " ... el desarrollo del hombre y de los
pueblos es proporcional a lo que comen", sigue tomndose como parmetro
vivencial. Por tanto, desde 1954, con la_sntesis.de protenas de soya y
con la revolucin verde de Borlaug '(1943), hasta nuestros das con todos
los ava"lces de la industria petroqurnica y de la alimentacin, los intigadores buscan afanosamente nuevas fuentes de alimentacin.
Es un reto que necesitamos vencer!!!
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---
25
2.2.- NETODOLOGIA
Este estudio con sus actividades y trabajos consecutivos e interrelacionados, se desarroll prcticamente en dos fases: primera, el trabajo
de gabinete; segv.nda, el trabajo de campo.
2.2.1.- TRABAJO DE GABINETE
Con el trabajo de gabinete se inici y traz el plan general, la
organizacin y el cronograma de actividades, acordes con el objetivo central.
Primeramente se procedi a consultar y evaluar la literatura disponible sobre el terna o asuntos afines, acudiendo a bibliotecas pblicas y
privadas o, a la adquisicin de bibliografa. Asimismo, hubo consultas directas con apic~ltores, personas del medio rural, antroplogos, artistas,
amistades, industriales, comerciantes y di versos profesionistas , para recabar valiosa informacin.
Se estudi el estado de Jalisco desde el punto de vista geogrfico,
socio-econmico y florstico, auxilindose de las cartas de DETENAL, escalas 1:50,000 y 1:500,000; de monografas, boletines oficiales, enciclopedias y archivos del Gobierno del Estado, de las Secretarias de Agricultura
y.Recursos Hidralicos, Secretaria de Desarrollo Urbano y- Ecologa y Se~
cretaria de Programacin y Presupuesto, as como los Censos Agrcolas y
Ga.Yladeros de 1950, 1960,1970 y 1980 para el. estado de Jalisco.
La recopilacin de la informacin y datos mltiples fueron registrndose paulatinamente en fichas y notas bibliogrficas, hemerogr.ficas
y audiogrficas, tambin las coml.micaciones personales y las encuestas
ya sealadas. Toda la informacin se analiz, se catalog, discrimin y
tabul6 para la versin final. En esta etapa quedan inclusos,el diseo de
los dibujos, perfiles de vegetacin originales y la versin final del estudio.
2.2.2.- TRABAJO DE CAMPO
En
campo en
cedentes
de campo
26
e).- registros de localizctcin, colectas, condiciones ecolgicas, altitud, fecha, fisiografa, orientacin y datos generales
d) .-tomas fotogrficas de las abejas, colmenas o apiarios, vegetacin y flora y otras de inters general
e).- entrevistas y encuestas
Los recorridos por la entidad fueron en total 62, con duracin de
3 a 8 dias cada uno, de 1981 a 1984, cubriendo 50 municipios, algunos de
ellos se visitaron en repetidas ocasiones y en diferentes pocas Jel ao
porque eran representativamente valiosos por su flora, actividad apcola
o por la informacin existente.
El itinerario de los recorridos y exploraciones fue de la siguiente
manera:
A la regin central, cubriendo sus zonas oriental, media y occidental casi en su, totalidad;
la regin sur del "estado por la altiplanicie, sobre todo las depresiones de Sayula y Valle de Ciudad Guzmn;
los Valles de Ayuquila, Tuxcacuesco, Arneca y lmites con Nayari t;
la regin Costa con sus declives y valles haia el Oceno Pacfico,
fue la regin ms visitada y recorrida por el gran contenido de especies polinferas;
finalmente, la regin de los Al tos fue muestreada en su porcin sur.
Se colectaron plaDtas fanergamas principalmente en las localidades
apcolas, en donde existan a_piarios y en comunidades vegetales que se
estimaron de utilidad apcola, abarcando en cada caso Una extensin o radi-o de 2 a 3 kimetros. Po~teriormente, se procesaron las -plantas colectadas dshidratndolas- en una estufa de desecacin, a una temperatura de
50-60C durimte 36 a 48 horas. Luego se fumigaron, se montaron en cartulina bristol de 80 kg blanca, con su etiqueta y se identificaron en su familia, gnero y espeeie. Para la identificacin se consult literatura especializada, otros se compararon con especmenes ya identificados y _debidamente archivados en los herbarios, otros fueron revisados por especializados y calificados taxnomos.
Se colectaron y registraron un total de 4,500 ejemplares con s~s
duplicados. Con este material botnico, con la consulta bibliogrfica, el
cotejo en herbarios, las notas de campo y las encuestas, se form un copioso fichero. Cada ficha conteniendo datos para 25 variables; de ellas
se sac la informacin defin ti va y conveniente.
Se consultaron los Herbarios : La Unidad de Investigaciones Biomdicas en Medicina Tradicional (IMSSM), Escuela NaCional de Ciencias Bio-
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" ... las plantas de utilidad para la apicultura, son aquellas que producen nctar y polen. en gra..YJ.des cantidades y que adE:TTls, el nctar pueda ser accesible a las
abejas, ya que sus rganos chupadores son de corto alcance para algunos nectarios .florales", ( Souza, 1940).
Estas deFiniciones y muchas otras, que bsicamente se circw1scri~
ben ajo en los mismos trminos, son adecuadas y convincentes, sin embargo...
la de.finicin de Souza (1940) es muy categrica con respecto a nuestra abeja mel.fera(lH2is melli.fera L.), pues, con las caractersticas morfolg2cas,
de conducta .Y pecGreo, la abeja meli.fera necesita abu.ndancia de materias
primas(nctar, polen, ligamaza, otras)y tener .fcil acceso a ellas.
He mencionad~ con antelacin quec;pcolamente
el objetivo primario es
producir miel, pero, tanto para 1 a picul tura menor, de autoconsumo .familiar? -como para produccin representativa y comercial a gran escala, es
necesario-como menciona Souza ( 1940}-, que el nctar y el polen sean abundantes y accesibles, pues los apicultores sabernos bien que, una colonia
carente o dbil en dichos material es se ve a.fectada notabl en ente, ya sea
en la ovipostura de la reina, la cra de larvas o la in.festacin con enFermedades o plagas; adems de representar v.na baja econmica o la prdida
de las colmenas. Por otra parte, existen especies vegetales tiles para otras especies de insectos; algunos explotados por el hombre, pero la gran
myora nicamente obtiene sus materias primas de la .flora para subsistir
y continuar su importante papel dentro del ecosistema.
De igual manera, exist~YJ. especies que no producen ni polen ni nctar para las abejas mel.feras, otras, s los producen, no 'los pueden re- colectar o 1 e:; son nulas .( v ._ ANTECEDENTES) .
Desde los tiempos prehispnicos, los ~~tiguos mexicanos estaban
conscientes del valor de esos recw'sos para la economa; desde luego que
tambin practicaban la apicultura, pero con .especies nativas carentes de
aguijn. Por tanto, la importancia de la .flora y su produccin de n:ctar
y polen entre otros, son recursos importa..~ tes; y, con respecto a la industria apcola en nuestro pas, se ha dicho en .for-os nacionales como internacionales, que est subexplotada la apicultura, pues sta es una: empresa
muy .factibl, gracias a las cqndiciones ecolgicas que se conjugan en el
territorio nacional con un mosaico .floral tan abundante y variado en casi
todos los tipos de vegetacin. Con todo ello se propicia la obtencin de
mieles de la ms alta calidad. Por ello, se han hecho es.fuerzos, por establecer ms apiarios, tcnicas modernas de explotacin, equipo moderno
y educacin en apicultura, que aseguren el abastecimiento adecuado para
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NOMBK! CIENTIFICO
NOMBRE COMUN
DATOS GE!IfRAI.ES
AGA'IACE:AE
- Agave angustifolia Hay. "maguey".
- A. tilif""a Salm-Dy=l:. "maguey de maceta".
- A. tequilana Weber. "mag-J.ey azul, m. tequ.ilero"
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.flor de sol".
ALI SMATACEAE
- Sagittaria latifolia L. "colomo, fle::ha de agua'!
Acu~tica; con polen amarillo opaco.
-S. s~gittifolia L. "sagitaria, flecha de agua".
A!-!ARYL IDAC!':AE
1
- Polianthes tubero~a L. azucena, nardo, vara dt
San Jos~". Flores en racimo terminal, blancas
o lilas. Ornamental.
ANACARD!ACEAE
- Magnifera indica L. mango". Miel procedente,
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ciona tambi~ prop6leo. Las colmenas las rentan para- que efecten polinizaci6n del mango.
- Schinus molle L. "pir6, pirul". Miel sabor picante, color ~bar. Ornamental.
- S. te.rebenthifolius
Semi-ornamental.
- Spondias mombin L. "ciruela, jobo".
-S. pur?urea L. "ciruelo". Frutal cultivado.
ARALIACEA!':
- Dend:'opanax arboreus (L~Planch-Decne; Giliber- O
tia arborea (L}Marchal. "ping\lico, palo de agua". Flores en umbelas terminal es; madera usada para chapas. Ap1colamente para cosechas.
ASCLEPIADACEAE
- Asclepias cu.rassavica. L. "seorita, achiote,
pon.chilhiste, plato y tasa". Flores rojo amarillentas en umbela; crece en terrenos degradados o potreros. Planta venenosa.
-A. rosea H.B.[. "seorita, panil, teloxtle".
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y Zantedeschia aethiopica Spreng. "mafafa". Cultivada, ornamental. Proporciona mucho polen bl<ll1.CO.
- Xanthoxoma robustum Schott. "mafafa". Ornament.
medad y sombra.
A.'!ACE:AE
BEGONTACEAE
-Begonia gracilis H.B.I:. 11 Coyol, ala de ~gel".
Cultivada y/o silvestre. Requiere de mucha hu-
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APOCHIACEAE
- Nerium oleander L. "laurel, rosa laurel". Cultivado-ornamental. oriundo del mediterr!neo.
Por acci6n mec~ica suelen quedar atrapadas la
abejas en los estambres y polinias.
- Thevetia ovata {Cav.}A.OC. 11 cabrito, ayoyote,
huevos de gato". Ornamental. Fruto usado contra hemorroides. Especie venenosa.
-T. peruviana (Pers1Sch. "codo de fraile, cabrd
Ornamental; tlores amarillo r"ojizas, arom~ti:i.L
-T. plume.riae.folia Benth. "laurel, cabrito 11
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BIG!IONIACEAE
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-Astianthus viminalis H.B.L sabino, palo de agua, campanilla". Flores acampanuladas amadllc
- Crescentia al ata H. B. r. "cuestecomate, cujete,
cirial, gUaje". De poca utilidad apicola. Ll ega a formar bosquecillos casi puros.
- c. cujete "t. "cuestecomate". Fruto glotoso, de
semillas canestibles. Con las c~scaras se hacen j1caras o vasijas. Flores amarillentas cor
rayas moradas; monopHalas.
- Cydista aequinocti alis( L.)Hiers. nceboll!n 1 be
juco". Arbusto trepador flores moradas.
- Cybistax donell-smithii Rose. "amapa, prima ve
ra". Miel procedente 3r.ri.ll a-~bar
- Jacaranda acutifolia H. B. I., ~ jacaranda, flanboy~-". Las .flores al caer fonnan como alfombras lilas, an ahf las abejas acudet a libar
el noct.i.r. Ornamental, originario de Brasil.
- J. mimosaefolia D.Don. "tab.a.chin azul, jacaranda.". Ovario stpero provisto de disco necta
rial hipogineo por debajo del ovario. Ornarnental para pa:-ques, jardines y camelloe1es.
- Pi thecoctenium. echinab..un Se hum. "le:1gua de va
ca, bejuco". Trepador flores blancas, monop
11
Pyrostegia ignea (Yell)Presl. 11 lla'llarada En
redadera, ornamental. Con ti ene m.ucho n&::tar
pero las abejas no extraen todo por la corola
tubular larga~ Originaria de Brasil.
- Spathodea campanulata Beauv. "galeana, tulipful africano", Flores con bastante n~tar vis
coso y amargo, sospechoso de contener principi
txico. Los insectos al libarlo parecen narcotizados, luego mueren ir~ovilizados en el liquido (Ordetx, et al., 1972).
- Tabebuia pentaphylla (L~Hems. rosa morada, a
mapa, palo 1'ierro 11 Silvestre o cultivado. La
flores an ca'idas al piso son visitadas por
las abejas para libar el n&::tar.
- Tecoma stans H.B.r. "bicho, campanilla, trona
dora, pegajosilla". Silvestre. Muy valisa par
la._ apic~_lt>.u-a comercial. Flores amarillas.
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DATOS GENERALZS
~OCA
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TIPO
~CION
DE VECETACION
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BORAGillACE AE
- Borago of"ficinal is L. "borraja". CUl ti vada;con
propiedades medicinales.
- Cordia alba (Jacq.) R. et Sch. "barcino, cueramo, uva blanca". Especie para sost~n y .cosechas ap1cohs. Flores como campanillas color
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resiste sequ1as.
BETULAC E:AE
- Alnus jorullen.sis H. B.[. 11 aile, a1iso 11
-A . .finni.folia Ferm. "aile, aliso' ..
CACTACE:AE
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garambullo". Con e fruto pequeo se preparan
refrescos, compota
y mermeladas con las flo
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iicus-indica (L.)Mill. nopal de castilla, nopal". Muy cultivada en tienpos prehisp!micos como especie horticola-Frutal, pues
sus fr..1.tos son comestibles. Fue una de las pri
meras especies ~~e se llevaron a Europa en la
~oca de la conquista. All~ se aclimat6 Y cultiv. En Espa.~a le dieron el nombre de "chumbo11 ,a sus frUtos~ higos de la India"; los ~
rabes les llamaron "higos de cristianos". Los
moros propagaron esta especie por el norte de
Atrica (Bravo, 1978).
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por la noche pero siguen as1 hasta el mediod1a, lo cual permite que abejas madrugadoras
pueden libarJ:)b:tar y acopiar el polen.
- S. montanus (&. et Rose) Buxb. = Lemairocereus montanus Br. et Rose. " pitaya colorada,
pitayo". Se le considera especie para la cosecha de primavera en apicultura: Su fruto es
comestible y muy comercializado.
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-S. queretaroensis (lleb.) Buxb. "pitayo". Cultiv-ado po~ sus frutOs comestibles. Actualmente
hay variedades hort1colas que producen frutos
de colores variados.
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- S. quevedonis(Gonz. Ort.) Bravo = Lemait'ocereus quevedonis Gonz. Ort. u calendabro, pi ti
re". Flores nocturnas, pero que perma.-.;.ecen abiertas hasta el medio dia.
- s:--~tandle:fi (Gonz. Ort.) Buxb. "pitaya, ma-
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raa, marismea11
CAPARIDACEAE
los
apicultores de Colima ia consideran muy valiosa (com. pers.; santana Hichel, 1984). Cuando
las condiciones ecolgicas son muy favorables
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ba silvestre.
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- Carica papaya L. "papaya". Especie'a~liame:.te
cultivada en regiones c~lidas,
COCLOSPER!o!ACE:AE
- Coclospermun vi tii'olium (lli lld.) Spreg. "huevos
de burro, panicua, gUevos de burro". Se propaga f~ilw.ente por .estacas.
COHBRETACEAE
- Combretum farinosum H. 8. t. "peineta, peinecill
abamiel", Considerada especie para buenas cosechas ap1colas,' Sus flores rojo-amarillo-verdosas son fragantes, lo cual atrae a las abejas, dispuestas en forma de un cepillo o espiga. En Guerrero, sus flor-es en in.f'usi6n y la
mi el proc~dente es usada para aFecciones de lo
ojos.
- Conocarpus erecta L. ma.""tgle, mangle prieto".
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Arbol que habita en los esteros, desen!xx:aduras de rios o cerea del litoral.
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COMPOSITAE
- Aster moranensis L. "
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- Baccharis glutir.osa Pers. jaral, jarilla, jara, limoncillo, cuaracuata". Especie considerada para buenas cosechas de miel color amarillo
claro y de buena calidad.
- Bidens aurea (Ait.)Sherff'."Acahual".
- S. bipinnatus Cav. 11 amapola, girasol, girasol
morada". De flores vistosas, especie ruderal
acompaante frecuentemente del maiz.
- B. leucantha
"acei tilla".
-B .. pilosa L. "aceitilla, t de milpa, hierba".
La miel procedente es color dorado, muy dens;1,
aromlltica y de buen sabor. El polen <re> e acopil n las abejas es color anaranjado. Especie
comn en terre.'1os incultos
acompaan te ancestral del rnah , el frijol y algunas hortali
zas. Suele formar una carpeta muy densa y cerrada con sus flores blanco-amarillentas.
- Cosmos sulphureus Cav. "girasol, mirasol, pastora, z.uchupal'! Es~o~ie eriginaria de H~ico,
cultivada como hornamental en algunas regiones
del estado.
- Calea urticifolia (Mill.)DC. "tacote, prodigi~
sa, hierba becerra". La miel procedente es de
excelente calidad, color amarillo claro o dorado. Se le cOnsidera para buenas cosechas.
Algunos apic~tores la s~-~ultivan.
- Dahlia coccinea Cav. "dalia". Especie de ornato. Huy ~til por su polen.
- Eupatot"ium odoratum L. "cruci ta 11
- Helianthus annus L. "girasol 11 La miel procedente es color :.ntbar. Pla...,ta aleaginosa de
gran_ valor in'dustrial; se caracteriza _por darle de frente el sol; es cultivada int~~samente
a veces como ornamenti!l, ir'..clusive. Por poseer
enoMnes capitulas, es comn encontrar sobre
ellos a varias abejas. Produce m~s polen que
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COifVOLVULACEAE:
- Ipomoea arborescens {Hiunb-Bompl.) Don. "casaO
huate, palo santo, ozotc'1 Arbusto o arbolillo
silvestre de origen climl.tico 1 muy 6.til a la
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taliza alimenticia.
-B. nigra (L.)[och. "mostaza negra", Miel pro-
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CRUCIFERAE
- Brassica campestris L. 11 mostaza, nabo de canario". Especie nat:w'alizada, silvestre en plano
abiertos, lotes baldios, bo~e de carreteras o
semi-cultivada. Usada para suministrar a los
"canarios" u otros p!jaros en cautiverio, los
Erutos que son unas silicuas picudas. Valiosa
para el apicultor.
- B. napus L. "nabou. Planta cultivada para hor-
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CUCURBITACEAE
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anual cultivada ,;,~cim~-hlid~~
cstas de
Jalisco. Las variedades corr-.:at"s en la entidad
son: Grey, Improved, Jobille, Peacock, Charles
ton y Garrisonian .
- Cucu..rnis mela L. 11 mel6n 11
-C. sativus L. " pepino", La miel procedente
es color funbar claro y de sabor parecido al
rni smo Eruto.
- Cucurbi ta maxima Duch. "calabaza". Polen abundante color amarillo oscuro, miel proveniente
color !robar, Sus flores son visitadas por abundantes abejas y otros insectos.
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-.E. pulcherrima Willd. 11 catarina, noche buena11
Especie nativa de Mf:xico, cultivada. El nctar
.,que produce y secreta de nectarios florales y
extraflorales (Lo..,ell, 1978) es en ocasiones
tan abundante que cae en gotas al suel.o.
- Hippomane mancinella L. "manzanilla, manzaniD::!~
- J_athropha cordata (Ort.) Muell;"lechosa".
- J . dioica var. sessi.flora (Hel::.)McVaugh. "chin
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- Gaseara argutp H. B.[. "guayabi llo".
- C. pringlei Brig. "cuatalaca, ciruela".
- Xylsma flex..,osum (H.B.X.)Hemsl. ncoatalaca".
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- Marrubium vulgare L; 11 m.anrubio, marrubio" ..
- Hentha piperita L. " hierba buena, menta" .. CU1
tivada en jardines o macetas de casa-habitacm
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_ ~lbida H.B.r. "salvia". Se le considera
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_ Juglil!lS mayor var. glabrata Manning.
_J. olanchana var. standleyi Manning.
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las especies que se'citan ~e esta fam.ilid
generalmente reciben los nombr"s comn"s
de 11 er.cinos o robles".
- Quercus acutifolia Ne.
aristata Hook et Arm.
candicans Ne,
castanea Nl!e.
-. Q .,c.colobifolia Tr~l.
- Q. conspersa Benth.
- Q. crassipes llumb. et Bonpl.
- Q. deserticola Trel
- Q. eduardi Trel.
- Q. excelsa Lieb.
- Q. laurina Humb. et Bompl.
- Q. magnol1folia Ne.
- Q. oocarpa Lieb. ?
- Q. resinosa Lieb.
- Q. rugosa ll,e,
viminea Trd.
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Persea americana Mil l. "aguacate". La miel pr
veniente es OSC'.J.ro-<:afesosa, muy densa, en ocasione~ chiclosa .. Arbol cultivado int7ttsamcnt.e,
mexicano. La producci6n de nctar depende de
las condiciones atmosf~icas. Muchos apicultores lo consideran bueno para obtener excelentes
cosechas de miel. El autor prob6 por primera
ve!, miel resultante del n!>ci:ar de este l\rbol
en las huertas cercanas a Uruapan, Mich., de
la variedad JASs. La miel era muy oscura, muy
densa y de consistencia como la mantequilla y
el sabor se acercaba al del fruto dcl lu-bol.
- p. gratissima Gaert. "aguacaten. ~Sinonimia).
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- Cicer arietinum L. garbanzo, garbanza". Espe. cie herb!lcea cultivada intensamente; comestib:e
- Dalea tomentosa (Cav.)lilld. "calolo". Suele
habitar entre Ctltivos de maiz.
- Delonix regia (Boj .)'Raf. "tabachin,.. tabachin
rojo, f'lanboyfu\", Arbol originario de Madagascar; cultivado para ornamento, pero suele hallarse al margen de carreteras costeras en Ja-
u~o.
diur~~ico.
varaduz".
- Haematoxylon brasiletto [arst. "palo brasil,
caa fistula". La miel resultante es blanque-
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- Agaphantus :..unbell.at,_s L ner. = A. a....~iC.;i..~S
Hoffm. "ag.:,panto, ag.:tp;ndo 11 Sl autor- obsP_:-.:
en repe~idas oc~1..Sio:1..:~ por los aibs 1982, 198 3
y 1984 en ja.rdirtt!.S y pl.:;.La.s de Guadalaj !':1 y la
ciudd.o.:! de Hb::ico, la con.lcta de las ab~j.~~- ezt
su acci6n de acopio scbr-t!: est.:t~ planr.:;LS, e1- .,
pt.!nni ti !Jaece U...'l estudio macrof'otofr..z.-"t-o.
-Ala~ ~~3. L. " z.t;:_;~. s~bil.:t 1 ..
El polen es d
color amarillo. El acibd.!' de la plan.ta es (til
a las abejas.
- .All iLIJI1 cepa L. 11 C::!bolla". La miel es de color
A;nC.,.r claro, con s.a::oc y o loe c.aracter!.s ti ca
al bulbo comestible, pero esto:. dos ltimos de
g.,par-ecen de la mi~l cu:1ndo esti bie.'\ ma.dura.
- A!;;pa.ra~"US afficinalis L. "asprrago".
(no st! sabe la di.stribuci6n co!'r-octa de su cul
ti va en Jalisco).
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- D~ylirion acrotiche Zuc~ .. ttzotol, zotole ..
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- Buddlei:.s cordata H. B.[. 11 1:epoz~, tepoza, tacotc bla."l..Co". El polen es gris~eo.
- B. scordiotd-:5 H. B. r. "hojas:rt, ma."t.rUbio, tepe
zin". Sus hojas sue:le.:t usar-se con u a la indi.-
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- 'I.::richilia col i.maa.a C. OC. "coa jo".
-T. havanensis Jacq .. "li.moncillo 11 La miel es
de color claro, d~ bu~a calidod.
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MO!UCEAE
- BrosiJnun alicastrum s,_.. ''capomo, ram6n, ojit:'!
majotc, hai!'i-tt:(lengua huichol) 11 Sspc:r..:i::: con
side.rada par algu:'..oS apicultores como la r!:lm:ero uno !I1 la pr-oducc::i6a de polert; no pr-oduce
nctar.
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-E. globulus Labill. "eucalipto". La miel resul- Q
tante es color- .n!hi':' o bla.nquesi:ta, muy dt:as:r.,
con sabor un yc<:0 ana.:-:o. ?olt:.Il colo! crdna.
El autor-, tu:;o uJicada; su.3 -:ol::tcrl.c"\5 en 1973
cercad~ ur.a :::or..u.nid".ld C.e eacalipcos, obte:-.ie.n:
do muv bu~na ccsocha: c:ta~d.o estaba castrando
la mi~ despedia lig~o olor al follaj~ de este !u-bol.
- 8 .. teretifvrrr,i.:t Srr.
"et..calipto".
- E:ugl!:!lia jambus L. ''g~:;e:.a:Ullo, man:.anc.'! rosa,
guayabo 1' . La m.!.-el es color ~bar. Eh las pr-imeras horas del dia y cua..... do florece, se puede
observar el nktar socretado si se separan un
poco los estambres (Or~etx, 1976).
- E. rekoi Standl. "
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- Card.iospc:i:!Unt halicacat-..un H. 9. [.
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tabdCo del diablo, Jum loco, bell.?. ~ ..Jna". Especie que crece en su:;!lo:o d~3..daJ...J~ o pe.t't"urbados, Las abej :1.$ 3._?!"()Vt..""ChM1 pa...... ci -l Lnt-:!!tt"~ ~l
nc:t:tr' :H)f'trclc la flor puse-:: un tu~.>-:. coroll::o
rilUj est!'::::C!";o j l;J.;']O, lo C t. lt:5 i.':'\pi'.l-: lle!j:
at .fortdo don.J.::. -;: .... ~-1. los r.e-.:-~t~.:i.:>.
n. t.iibd.C"..~.o1l L. "t.ii::u_.:"
La :niel r~_;ult.;.: ~ . . . e~
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- Sol::tr.'..J.ffi i.i-J:~.Jn L.
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_ fJalt..lteria aT.ericana L. "mal 1ra rast:-era.
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senllas. La mi. e,! r~:sul cante e.s a'T\.:i.:.~illo o ::;.cu-ro, de bu ::!.rt sabo~ y e ll.i.J ..u:L
- Coci~.C!:'t.Jttt Sd.ti'r.un L .. "cil=t.ntro .. , La ;ni~l r..suita..:tte es zmii:illdta, es~3.:1 y vi.sco::>4.
-Daucus carot.a L. "Z.i!la!'.oriz~~!. Si se d.::ja 2loc:e, se ot.tir:!r.e una :niel. colo:... ca3~-u!i;.:~.:l.
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Vite..x: mollis H. 9. ~ .. , '~ahilocc, uvali1ma.".
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1:- Pode superior; abeja sobre panal. con cargo de polen en sus potas.
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59
4.-
ORIGEN Y EVOLUCION
La colmena es invencin del hombre, como las casas por l habitadas; muestra de su avance en civilizacin, es la mejora de unas y otras
al travs de los aos. Cuando vivia en chozas tenia a sus abejas en troncos huecos; hoy, tanto l como para ellas, dispone de mejores construc-:ciones ..
La colmena rstica o primitiva de manuiactura humana, ha ~;;i_-do de
troncos huecos, cajones de tamaos y formas mltiples, petates enrollados,
chiquihi t_es, cntaros u ollas de arcilla cruda o cocida, cestos de paja,
cajas de cartn, recipientes de lmina u otros (v. figs. 13-20); sistemas
rudimentarios que an persisten en Europa y Amrica.
Se tiene noticia O.e que desde el siglo II a. de C., los griegos usaban colmenas artificiales muy tiles. Posteriorrrnte Della Rocca, en el
siglo XVIII, esc~ibi sobre colmenas de travesaos que usaban en las islas del archipilago griego; as, paulatinamente fue creciendo el inters
por el cultivo de abejas en todo el.mundo debido a los beneficios que
brindan las buenas cosechas de miel.
Entonces, el inters acumulado al travs del tiempo, despert la
inventiva de doctos estudiosos para ir mejorando las colmenas basndose
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roma
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Colmenas rsticos.
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FIGURA
19
FIGURA
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Colmenas rsticos. Arribo, pequea colmena con dos cntaros de arcilla. Abajo, de
fibra vegetal a manera de chiqihite, cubierta con lodo.
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65
protecci6n alguna contra las abejas que cultivaban, porque stas carecan
de aguij6n, cano cit anteriormente. Fray Alonso, manifest6 haber observado colmenas en los trminos siguientes:
11 .,.: ,del grueso de algunos rboles taladrados o escopeados, no de
corcho (v. fig. 16), de parte en parte, de alto a bajo, con agujeros muy anchos de manera que queda una concavidad; atpanles
los lados y dejan un agujero al costado por el cual entran y
salen las abejas; ponnlas esa colmenas los indios echadas unas
encima de otras, arrimadas a alguna pared o a otros palos y no
de pie como en Espaa; labran all dentro la miel y la cera en
unas __ vejigui tas como buuelos medianos y cuando las quieren castrar, destpanlas por un laoo y punzan las vejigui tas que tienen
tniel y sacadas la que hay por aquella parte, hacen lo mesmo por
la otra 11 ,
As pues, a raiz de la conquista espaola, se introducen en Mxico
las primeras colmenas modernas pobladas _con abejas de la raza italiana
(~is mellifera L.), -llegando primeramente por el sur-este y extendindose paulatinamente al centro y norte del pais.
4,3.-
66
tienen planificadamente, respetando todas las fases del proceso productivo, se optimiza el aprovechamiento de los recursos naturales, humanos y
financieros. Asimismo, como dice Spencer ( 1976) , " ... la colmena moderna
ofrece .el desarrollo de una colonia numerosa y gran producci6n de miel de
buena calidad y control sobre las abejas. Su diseo es simple, movible,
ligero, durable y econ6mico. Sus componentes son itercambiables con colmenas del mismo tipo".
Por lo anteriormente dicho, veamos ahora las caractersticas y ventajas de la colmena tipo "JUMBO":
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67
PARTES
- t - - - - - - - - 46.5 cm - - - - - - - +
6.5cm
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40.5cm - - - - - +
36.5cm ----~
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FIGURA 21
~ BASE
2 CAMARA DE CRIA
3 10 BASTIDORES PARA LA CAMARA DE CRIA
4 VARIAS ALZAS
5 8 BASTIDORES EN CADA ALZA
6 TAPA INTERIOR
7 TAPA EXTERIOR O TECHO CON UNA CUBIERTA METALICA
8 GUARDAPJQUERA
. ;;
69
ABEJAS
presenta una mul ti variabilidad. No s:m estticos, son dinmicos cada uno
en su desarrollo y evolucin. Ma~ la tend~cia actual en este como en otros camp~s de la cie~cia o la tecnologa, es buscar el desarrollo integral y prctico, disponible a todos los sectores. De ah que, es necesario
intensificar los esfuerzos para investigar, recabar informacin en forma
multimedia y posterior a ello, darle difusin adecuada pero-intensa, atodos los ni veles del inters pblico y privado.
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cereras, su aguij6n es cc;;.rvo y en las p.:;,.i e:;.:;: no posee las cestillas para
recolectar polen, las alas alargadas cubren aproximadamente la mitad del
largo del abdomen, la cabeza es pequea en relacin a las otras dos castas; tiene patas ms largas
de color claro, y el abdomen est ms perfectamente desarrollado que en las abejas obreras.
La reina es la madre de las abejas en la colmena. Unicarnente ella
oviposita todos los huevos, de los cuales nacen las obreras, los znganos
y las futuras reinas, Jr esta raz6n parece ser que la reina es el alma de
la poblaci6n. Cuando ella falta, se desorganizan las obreras y cesa el trabajo ordenado en toda la colmena.
")
71
~)
CUADRO 17.
RESUMEN DE LAS OCUPACIONES DE LAS ABEJAS DURANTE LOS PRIMEROS 19 DIAS DE SU VIDA DENTRO DE LA COLMENA ANTES DE SALIR
DE PECOREO.
DIAS
OCUPACIONES/ACTIVIDADES
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H-----4,
6
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Limpia de celdas
Alimentacin de larvas adultas
jvenes
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
______________
4
Construcci6n de celdas
Guardianas
policias
$1:
72
Los productos que se pueden enco:n trar u obtener en una colmena moderna, estn en funcin directa con la relacin que hay entre plantas y
abejas. Dicha interrelacin de poblaciones, en ecologa se le conoce como
cooperacin. Por ello, Cooper (1982), elocuentemente dice: " ... la abeja
:tomaba su alimento de la flor y era atrada por su color, y la flor usaba
ste para anunciar sus mercancas y asegurarse la polinizacin".
La abeja como cualquier otro animal, tiene entre otras necesidades
primarias, la de obtener sus alimentos. Su rgimen alimenticio requiere
de carbohidratos, protenas 1 grasas, minerales, vitaminas y agua para su
crecimiento , desarrollo, mantenimiento y reproduccin. Por lo tanto, se
cree que la abeja como otros insectos desde hace tiempo, desill'rollaron la
costumbre de alimentarse de las plantas. Algunas especies vegetales
ran por desarrollar mecanismos de proteccin contra los insectos merodeadores, otras mostraron e__n beneplcito y mejoraron sus dispositivos y sus
valores estticos, tanto de sus rganos como de sus accesorios para atraerlos y beneficiarse con la polinizacin para perpetuarse. Entonces, esas
necesidades primarias y condicionantes ecolgicas obligadas, permitieron
a Ias abejas meliferas, en este caso, acopiar y ensilar para su subsistencia ::> para beneficio del hombre, diversas materias primas.
En la colmena moderna, podemos encontrar nctar-miel, polen, ligamaza, propleos, cera y jalea real. Estos a su vez, los podernos reunir en
dos grupos de acuerdo con su origen o naturaleza:
a).- los derivados de las plantas: NECTAR, MIEL, POLEN, LIGAMAZA
y_ PROPOLEOS.
b).~ los de origen animal con elementos vegetales:
JALEA RE~~. CERA, VENENO DE ABEJA Y HORMONAS.
NECT~~.- La palabra nctar proviene del latn nectar, derivado a su
vez del griego \i{x.--c-oc p , bebida de los Dioses.
Font Quer (1977), define-al nctar como, el jugo azucaradO que segregan las plantas en p~ntos determinados de su orgc~ismo. Ordetx (1978),
de manera ms amplia, dice: ' 1 el nctar es un liquido viscoso y azucaracb secretado por las plantas, que las abejas recogen para transformarlos
en miel".
El nctar es producido por pequeos rganos glandulares denominados
nectarios; que pueden ser florales o extraflorales. El nctar es el resultado de un complejo proceso bioqumico causado por la fotosntesis en las
.;
73
clulas oca-
t>l
74
NOMBRE DE LA PLANTA
NOI1BRE CI ENTIFICO
NOMBRE COMUN
Aguacate
Alfilerillo
Diente de len
Eucalipto
Eucalipto
Girasol
Higuerilla
Manzanillo
Mos taza comn
Nara'ljo
Naranjo
CONCENTRACION
Persea americana
15.2
Bidens spp.
Taraxacum officinarum
Eucaliptus globulus
E. spp.
Helianthus annus
Ricinus communis
.!:li_Romane mancinella
ssica n:i_gra
Citrus sinensis
_c. spp.
65.0.
Era
51.2 ,.
17 .o
13. 4.
31.6
47.0
36.2
50.0
25.0
10.0 a 30.0
~i
75
zimas, una de las cuales es la invertasa, teniendo la propiedad de des doblar la sacarosa, y con la deshidratacin
tonces la conversin en miel.
del
76
nctar producido porque su lengua es muy corta y el nectario es algo profUndo, pero el poco que obtienen se compensa con la gran cantidad de po len que acopian a..h mismo.
El autor ha observado en repetidas ocasiones, la accin de las abejas en esa especie, por Ciudad Guzmn, Tolimn,
y Guadalajara, observando que ocurren a libar aquellas principalmente de
las 7 a las 10 horas a.m., pues al parecer disminuye paulatinamente la
secreccin de nctar conforme aumenta la temperatura; y, la libacin del
nctar la realizan aproximadamente entre 15 y 25 segundos por cada visita
aproximadamente.
La" seorita" Asclepias curassavica, posee una estructura floral
compleja (LAMINA D-2
), en la cual cita Ordetx (op. cit.),'<las abejas
pueden morir por aprehensin mecnica, pues al ir en busca del nctar,se
le adhieren unos discos membranosos con dos sacos polnicos en las patas,
entonces al visitar nuevas flores se le aaden ms discos hasta que
finalmente queda atrapada, y ah muere por inaniclon lentamente!'
Entre los frutales, los c' tricos corno el naranjo dulce Ci trus sinenis, limn g_. lirnon, naranjo agrio g_. aurantium y lima C. auranti.fblia ,
poseen y difunden en el medio ambiente grato aroma de su
y _su gran
belleza, son atractivos para las abejas. Las flores hermafroditas ( LAMINA F, D-l
) , secretan el .nctar en la base de los estambres, que se
insertan en un disco granduloso, que sirve de plataforma para el ovario
spero
inclusive.
Hasta aqu dejaremos de ejemplos sobre la morfologa nectarial,
sabiendo que esa increble "tecnologa" floral es ilimitada, pero que da
fnrgen para esclarecer la "causa": el nctar de las flores; y el "efecto":
la atraccin a las abeja_s.
MIEL.- La palabra miel, proviene del latn mel, mellis. Y se define como: el producto natural de consistencia variable, cuyos componentes
son, en su mayor parte, azcares recolectados de plantas por varios insectos, especialmente por la abeja Apis melli.fera, elaborado en su estmago,
almace..nado y madurado en celdas de cera por la misma, para utilizarlo posteriormente en su alimentacin y la de su cra.
La miel segn su origen, se clasifica como m~el flora.l, procedente del
nctar; miel de mielada, la proveniente de excresiones azucaradas de alg-u.nos
insectos (pulgones, mariposillas, cochinillas, lucirnag::ls, etc.); y la
procedente de secreciones extraflorales de peciolos, yema$, tallos y hojas,
llamadas ligamaza.
La miel floral por poseer mayor cantidad 'de levulosa, es levgira
(lauve =izquierda), o sea que si la atravieza un rayo de luz, ste se
desva hacia la izquierda. En cambio la miel de origen extrafloral,
que
posee ms sacarosa y glucosa, es dextrgira (dextro= derecha), desva la
luz hacia la derecha.
77
CARACTERES FISICO-QUHUCOS.- La miel tiene W1a viscosidad, consistencia pegajosa, alta concentracin de azcares, alta densidad, alta
higroscopicidad, sabor sui-generis,
aroma agrad;:)ble, elevado contenido
coloidal, inmunidad a cierto tipo de deterioro y una excelente accin antisptica.
La composicin qumica se circunscribe a los tres azcares que
la
componen: glucosa (dextrosa), levulosa (fructosa) y sacarosa (suerosa), con
predominio de azcares reductores (monosacridos), que tpicamente
son
glucosa y levulosa en un 65 70"/o. Contiene tambin protenas, enzima,
cidos urgnicos, sustancias minerales, polen, maltosa, melitosa y dextrinas; como tambin vestigios de hongos, algas, levadura y partculas sli
das.
..,
UTILIDAD.- La utilidad que propiamente tiene la miel es la alimentacin de las abejas. Sin embargo, cuando se habla o piensa en abejas o col: menas, la gente de inmediato y por asocia~in piensa en miel, porqU.e es el
producto que suministran en mayor cantidad y que el hombre ha explotado
desde la antiguedad para usarlo como alimento complementario o como golosina; asimismo, con aplicacin en la industria farmacetica,tabacalera, vincola, cosmtica, panificadora y como principio terapetico y profilctico.
De este producto, Mxico y Argentina ocupan el primer lugar como expo~
tadores mundiales.
POLEN.- El polen es el elemento masculino de las plantas que intervienen
en la reproduccin de las mismas. Se prod:1ce en las anteras de las
...
flores fanergamas. La palabra deriva del latn polen-inis, polvo muy
fino. El t...'"'Jrlino es de acuamiento lim1eano, que los romanticistas incorporaron al castellano con la traduccin de "polvillo fecundan te".
Casi en todas las plantas se puede observar el polvillo color amarillo,
anaranjado, crena u otro color, pero en realidad es un sin.'1mero
.
de gi!"Tlas
de,polen, las cuales solamente son observables bajo un microscopio compuesto.
Y a travs de ste, se pueden apreciar las mltiples formas, como si fuesen
reproducciones de la super.ficie Lmar, de piedras volcnicas, erizos-marinos o pequeos frutos silvestres; su conformacin suele ser es.frica, ovoi
de, cbica, tetradrica, u otra.
ESTRUCTURA.- Bsicamente un grano de polen se con.forma por una membr3:
na externa EXINA, que es gruesa y cutinizada, la que protege al elernento
.fecundante. Ll..l.ego tiene una membrana intermedia entre la exina y la clula
llamada INTINA, que es celulsica. La parte central contiene a las clulas
que constituyen al grano de polen; a la clul.a mayor se le denomina CELULA
VEGETATIVA, qv.e posee un ncleo graride con.ci toplasma rico en sustancias
nutritivas; la segunda clula y ms pequea, se encuentra dentro de lac-
>1
78
79
~)
...
80
. .;
----------------------------------------------------------------------------------------------81
6.- RESULTA:OOS
Con base a los acontecimientos, observaciones y trabajos realizados en el transcurso de este estudio de tesis, se obtuvieron los siguientes resultados:
LITERATURA.- Existen en el pas dos estudios sobre la flora de utilidad apcola nacional. Uno de ellos; La Enciclopedia Apcola de
Vlulfrath-Speclc ( 1962), la cual comprende en uno de sus fascculos, las
plantas e Jnsideradas de utilidad apicola, sin embargo, es muy generalizada la informaci"6n y no citan su distribucin geogrfica ni la fenologia
de las especies. En la Flora Apcola Nacional, de Ordetx, et al. (1972),
se presenta una panormica global sobre la vegetacin del pas y un listado de plantas tiles a la apicultura, pero, no se da tampoco la distribucin detallada , ni la informacin sobre pocas de floracin de las
especies, mas es un estudio actualizado y de buen contenido.
Por otra parte, existen en Jalisco, folletos editados por la SARH,
circulares de las sociedades de apicultores y de grupos ecologistas, que
proporcionan algo de informacin, pero que suele ser copia fiel de autores extranjeros o con datos poco confiables acerca la las plantas tiles
a la apicultura.
Asimismo, existen cerca de 12 tesis profesionales accesibles y distribuidas en diversos planteles educativos, vinculados con el sector agropecuario. En dichos trabajos tambin hacen mencin de algunas plantas
nectarferas o polinferas, pero, reitero, son estimaciones muy empricas
o copia de otras fuentes, incluso en algunos trabajos menciona.'1. especies
que ni siquiera habitan en nuestro pas,_ y ms an, en el continente americano.
Por lo tanto, en este apartado, insisto en la carencia de estudios
formales y exhaustivos, basados en el mtodo cientfico, o cuando menos
el docurn~Dtal, apegndose a la realidad regional o nacional.
PLANTAS DE UTILIDAD APICOLA.- De acuerdo a la metodologa y a los
trabajos realizados, se obtuvo un-registro o inventario de 340 especies
que vi ven y distribuyen en el estado de Jalisco. Estas especies o plantas
se consideran de utilidad apcola, se~~ nectarferas, polinferas y/o
nctaro-poliniferas. Un 20% de las especies se conoci _por las entrevistas
con apicul tares principalmente, y gente del medio :rural, o sea, partiendo
de lo emprico; un 50% se confirm en fuentes cientficas y prcticas; y,
un 30% se cotej con las colectas de campo y estudios meli topalinolgicos
hechos por diversos investigadores nacionales.
2.2
tipos diferentes de
12 de ellos se estimacon produccin de miel
sin que haya un decre-
t'
83
UTILIDAD
NOMBRE CIENTIFICO
NECTARIFERA
Bidens pilosa L.
Medicago sativa L.
(varias especies)
Brosimum alicastrum Sw.
Cei ba pentandra ( L.) Gaert.
Sechium edule Sw.
Cocos nucifera L.
Bixa orellana L.
Antigonon leptopus Hook et
POLINIFERA
Arn.
Clavellina
Cucurbitceas
Diente de le6n
Eucalipto
Durazno
Guamchil
.Girasol
Guzima
Leguminosas
Limoncillo
Dtil
Hangle prieto
Mangle prieto
Mirasol
Nara.11j a
Palo bobo
Peineta
sal vi a
Tacote
Tepozn
Trbol
Uva de mar
Vara dulce
"e
o
"
..;
._.:
84
b).- Las Plantas de utilidad apcola, son aquellas que brindan nctar
y po~en a las abejas, en buenas cantidades y de manera accesible
para que los acopien aquellas.
RECOMENDACION: Conocer realmente las plantas de utilidad apcola, no
es empresa fcil. Por ello, los especialistas, sean eclogos, botnicos, apicultores u otros, deberan realizar estudios exhaustivos
regionales sobre las especies que brinden . una utilidad nectarfe~a,
polinFera o ambas a la vez. Inventarios conFiables, apegados al metodo cientfico, y sobre todo, que sean publicados los resultados
. -:
85
. =
86
. .;
87
8.- BIBLIOGRAFIA
I N S T I T UC I ON E S
AC
J)
t'
88
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