Diario del Colegio Americano de

Nutricin
Frijol amilasa inhibidor y el otro
carbohidrato
Bloqueadores de la absorcin:
Efectos sobre Diabesity y
Salud general
Para citar este artculo: Harry G.
Preuss MD, MACN, SNC (2009) de la
haba amilasa inhibidor y el otro
hidrato de carbono de absorcin
Bloqueadores: Efectos sobre la salud
general y Diabesity, Revista de la
American College of Nutrition, 28: 3,
266-276, DOI:
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REVISIN
FRIJOL AMILASA INHIBIDOR Y EL
OTRO CARBOHIDRATO
BBLOQUEADORES DE LA
ABSORCIN: EFECTOS SOBRE
DIABESITY Y SALUD GENERAL
Harry G. Preuss, MD, MACN, SNC
Georgetown University Medical
Center, Departamento de Fisiologa,
Medicina y Patologa, Washington, DC
Palabras clave: Los bloqueadores de
carbohidratos, extracto de granos, los
inhibidores de amilasa, inhibidores de
la alfa-glucosidasa, L-arabinosa
Muchos creen que la ingesta excesiva
de carbohidratos refinados (CHO)
juega un papel importante en el
desarrollo de la obesidad / sobrepeso,
la diabetes mellitus tipo 2 y la
resistencia a la insulina, una coleccin
de eventos denomina comnmente
como '' diabesidad '', y han buscado
medios naturales para superar estas
perturbaciones vinculadas.
Como primera aproximacin, dietas
previstas con porciones bajas de CHO
refinado se han hecho populares. Sin
embargo, estas dietas no satisfacen
todo el mundo; y muchos estn
preocupados por la sustitucin de
CHO con ms grasas. Como segunda
opcin, la adicin de soluble fibra a la
dieta puede ralentizar la absorcin de
refinado CHO, es decir, reducir el
ndice glucmico de los alimentos y
superar o al menos mejorar muchas
de las reacciones adversas resultantes
del aumento de la ingesta de CHO
refinado. Desafortunadamente, el
pblico en general no favorece a las
dietas altas en contenido de fibra, y
varias fibras pueden conducir a
problemas gastrointestinales
problemas tales como gases y diarrea.
Una tercera opcin para influir
favorablemente en la absorcin de
CHO es utilizar naturales suplementos
dietticos que bloquean la absorcin

de CHO o lenta en el tracto

gastrointestinal a travs de enzimas
inhibidoras necesaria para la
absorcin de CHO-amilasa y alfaglucosidasas. A pesar de una serie de
suplementos naturales con actividad
anti-amilasa han sido reconocidos, el
ms estudiado y favorecido uno es
extracto de frijol blanco. Animales y
humanos estudios muestran
claramente que este agente trabaja
en vivo y tiene utilidad clnica.
Revisamos en este trabajo muchos
aspectos de la diabesity y el uso de
bloqueadores de carbohidratos '' ''
para prevenir y mejorar la situacin.
En muchos aspectos, bloqueadores de
carbohidratos imitan los efectos
beneficiosos de las fibras.
Puntos clave de la enseanza:
N En los ltimos aos, los
bloqueadores de CHO de seguridad se
ha encontrado que son eficaces en el
bloqueo de transporte CHO
gastrointestinal.
N Los estudios actuales indican que
estos productos pueden prevenir o
mitigar muchos de los sucesos
perjudiciales atribuidos a pesado CHO
de admisin, en particular,
sobrepeso / obesidad, resistencia a la
insulina, y diabetes mellitus.
El problema general de la Obesidad y
la Diabetes
La incidencia de la obesidad y la
diabetes ha aumentado alarmante en
las ltimas dcadas [1-5]. Se estim
en 2005 que la prevalencia de la
obesidad despus de rangos de ajuste
de edad desde el 13,1% al 30,0% y la
diabetes tipo 2 desde el 3,3% hasta el
9,2% [3]. Por lo tanto, como era de
esperar, el aumento de la prevalencia
de La obesidad se produce en la
diabetes tipo 2 y viceversa [1,6-9].
Obesidad. El exceso de acumulacin
de grasa corporal se refiere como el
sobrepeso o la obesidad, en funcin
de su extensin, los resultados
principalmente a partir de un
desequilibrio crnico entre el consumo
de alimentos y Gasto de energa. La
obesidad es una condicin compleja
con graves dimensiones sociales y
psicolgicas que afectan a
prcticamente todas las edades y

grupos socioeconmicos.
Lamentablemente, este exceso
acumulacin de grasa es cada vez
ms frecuente en notablemente las
sociedades modernas [4, 5,10]. Esto
es lamentable, por ms razones que
slo una mala apariencia fsica, ya
que el sobrepeso / estado de la
obesidad aumenta el riesgo de
hipertensin, tipo II diabetes, artritis,
elevado colesterol circulante, cncer,
graves desequilibrios hormonales en
las mujeres que pueden conducir a
esterilidad, enfermedad renal crnica,
e incluso la demencia y la enfermedad
de Alzheimer [11-13].
Este problema de salud no se limita a
los Estados Unidos, porque en todo el
mundo hay ms de mil millones de
adultos con sobrepeso de acuerdo a
una multitud de fuentes, incluyendo la
salud en el mundo Organizacin
(OMS) [14-17]. Aunque algunos
pases, como China y Japn tienen
escalas por debajo de 5% en los
adultos, este porcentaje parece ser
mayor en los nios.
Aproximadamente,
22 millones de nios menores de
cinco aos se estima que el sobrepeso
en todo el mundo [16]. En los EE.UU.,
la prevalencia de nios obesos edades
de 6 a 11 aos se ha ms que
duplicado desde la dcada de 1960. A
principios del siglo 21, la prevalencia
de sobrepeso fue del 15,5%V entre los
12-19 aos de edad, el 15,3% entre
los 6-11 aos de edad, y 10,4% entre
los 2-5 aos de edad
respectivamente, en comparacin con
10.5%, 11.3% y 7.2% en el 1988-1994
(NHANES III) [18,19] .
Diabetes. La Asociacin Americana
de Diabetes recomienda los siguientes
criterios para el diagnstico de la
diabetes mellitus: una valor de
glucosa despus de un ayuno 8 horas
que es mayor que 126 mg / ml, un
nivel de glucosa de carga postal 2
horas, que es de $ 200 mg / dl, o
sntomas de la diabetes mellitus y una
glucosa plasmtica al azar
concentracin $ 200 mg / dl. La
relacin entre la obesidad y la
diabetes tipo 2 se destac
anteriormente, pero ms que para uso
general la obesidad, el riesgo de
diabetes aumenta an ms con

abdominal (Visceral) obesidad [20 a

22]. Tejido adiposo visceral se
relaciona a menudo con el estado
inflamatorio [23]. Obviamente, no es
demasiado sorprendente que para
evitar la acumulacin de grasa es una
herramienta importante en la diabetes
prevencin y mejora.
Enfoque de la dieta para la
Obesidad y Diabetes Mellitus
Una prctica principal de que el
pblico en general utilizado hasta
recientemente para lograr la prdida
de peso fue la disminucin de la
ingesta de Las grasas saturadas - un
plan diettico basado en la bien
reconocida alta densidad calrica de
la grasa con respecto a los otros
macronutrientes tales como hidratos
de carbono (CHO) y las protenas
[24,25]. Otra razn de la popularidad
de este rgimen diettico particular
era que las dietas bajas en grasas
saturadas deben, por todas las
cuentas, disminuir el riesgo de
muchas enfermedades crnicas,
especialmente cardiovasculares
perturbaciones tales como la
aterosclerosis. Curiosamente, slo
unos pocos voces mencionado la
posibilidad de que las grasas trans
eran ms perjudiciales para la salud
que las grasas saturadas
[26,27].Baste decir, las dietas bajas
en grasas saturadas no result ser tan
til para superar sobrepeso / obesidad
como se esperaba.
A pesar del hecho de que muchas
organizaciones de salud y
gubernamental agencias promueven
ampliamente la importante influencia
de las grasas saturadas en la
acumulacin de grasa corporal y
muchos cardiovasculares trastornos y
muchos oyentes se adhirieron a estas
advertencias,
Estadounidenses siguieron vuelto
notablemente ms y ms gordos.
Como podra predecirse a partir de la
creciente prevalencia de las personas
ms gordas -la diabetes, la
hipertensin y los numerosos
trastornos crnicos aparecieron con
mayor frecuencia con el paso del
tiempo. Por ltimo, un cambio
importante se produjo en el rgimen
diettico para bajar de peso cuando la
popularidad de la dieta Atkins
planteaba serias dudas entre los
dietistas relativas a la eliminacin de

las grasas saturadas de la dieta para

mejorar el estado de sobrepeso [10,
28,29].
La lnea de fondo - muchas personas
perdieron conjunto significativo peso a
pesar de su alto contenido de grasas
saturadas en esta dieta [10, 28,29].
Podra haber otra macronutrientes en
el la dieta occidental que contribuye a
la prevalencia de sobrepeso /
obesidad - incluso ms que las grasas
saturadas? Varios expertos
ahora creen que CHO, CHO
particularmente refinado con rapidez
absorbido en el tracto gastrointestinal,
puede ser una razn principal
para la actual epidemia de la obesidad
y la diabetes.
CHO, Caractersticas y Absorcin
CHO se forman en las plantas en
crecimiento y, con pocas excepciones,
son compuestos caractersticamente
contienen carbono, hidrgeno y
oxgeno en una relacin molar de 1: 2:
1 [30,31].
CHO son aldehdos polihidroxi,
cetonas, alcoholes y cidos que
pueden variar en tamao desde
unidades monomricas individuales a
polmeros. Las plantas altas en
contenido de azcar contienen una
sola unidad
monosacridos o disacridos (dos
molculas unidas).Los oligosacridos
(3-9 unidades de monosacridos y
polisacridos)
(.10 Unidades de monosacridos)
completar la clasificacin por tamao.
En la mayora de las dietas, CHO
constituye la mayor fuente de
caloras. Para la absorcin desde el
tracto gastrointestinal a la sangre
corriente, los diversos restos CHO
debe ser dividido en monosacridos
utilizando dos enzimas principales,
amilasa encuentran en
saliva y secretada por el pncreas
dentro del intestino delgado y
enzimas alfa-glucosidasa situados en
el borde en cepillo el intestino
delgado. La digestin del almidn
comienza en la boca a travs de la
accin de amilasa, una enzima
digestiva presente en la saliva. Salival
Cuentas de amilasa slo alrededor del
5% de descomposicin de almidn,
porque la actividad enzimtica se
detuvo en el estmago debido a la

alto contenido de cido all. Esta

acidez se supera en la pequea
intestinos cuando el pncreas secreta
bicarbonato para neutralizar el cido.
Secrecin mucosa del tejido que
recubre el intestino intestinos tambin
es alcalino. El cambio de pH permite
la amilasa secretada por el pncreas
para trabajar con eficacia. CHO son,
por tanto dividirlo en unidades ms
pequeas, como monosaccarharides,
disacridos y oligosacridos. Vale la
pena repetir, todo CHO debe ser
analizado en monosacridos antes de
la absorcin puede tomar lugar. Las
enzimas alfa-glucosidasa ubicados en
el
Cepillo limita con la ayuda an ms en
este proceso final. La alfa-glucosidasa
enzimas incluyen sacarasa, maltasa y
lactasa.
Las dietas bajas en CHO refinado
En los ltimos aos, ms
conocimiento se ha ganado cerca alta
ingesta de HC de la dieta y el dao
potencial a la salud, al igual a
acumulacin de grasa aumentada
[32,33]. En general se reconoce que
las caloras influyen en el aumento de
peso o prdida, sin embargo, los tipos
de las caloras consumidas son
importantes para determinar si
cambio de peso se dirige hacia la
grasa o msculo [34]. CHO son un
enfoque principal en este sentido [33].
De los diversos tipos de CHO, el
principal problema parece ser con
absorbe rpidamente, refinada CHO.
En base a la tasa de absorcin CHO,
las de absorcin rpida se dice que
tienen un '' ndice glucmico alto ''en
contraste con aquellos con absorcin
lenta dice que tiene una '' baja ndice
glucmico. '' Desde hace tiempo se
conoce a travs de los animales y
estudios en humanos que la ingestin
de CHO con un alto ndice glucmico
ndices se correlaciona con la
resistencia a la insulina y asociada
perturbaciones [34]. Por lo tanto, no
es sorprendente; que la
desaceleracin la absorcin (bajando
el ndice glucmico) y el
mantenimiento sensibilidad a la
insulina ser prevenir el desarrollo de
o, al menos, aminorar muchos
trastornos metablicos [35].
Que un sistema de insulina
perturbado puede jugar un papel

importante en determinar si la grasa o

msculo predomina en un peso
rgimen de prdida se demostr en
un estudio reciente que examin
cromo niacina (NBC) [36]. la
suplementacin con NBC oral de
frecuencia aminora resistencia a la
insulina [37,38]. En un estudio doble
ciego, controlado con placebo,
cruzado sobre el sobrepeso mujeres
afroamericanas, la adicin de la NBC
para una rgimen de restriccin
calrica y el ejercicio aumenta la
prdida de grasa y prdida de masa
muscular disminuido
significativamente en comparacin
con un control grupo que recibi
ninguna adicin [36].
Resistencia a la insulina
Resistencia a la insulina es un
hallazgo comn tanto en la obesidad y
la diabetes y puede explicar, al menos
en parte, la estrecha vinculacin entre
los dos trastornos [39-41]. Aqu es
donde el '' baj 'carb' encaja dentro de
los regmenes actuales de prdida de
peso. Muchos creer que una mayor
ingesta de absorcin rpida, refinado
CHO, comnmente presentes en la
dieta occidental, es responsable de la
prevalencia de la resistencia a la
insulina y muchos trastornos crnicos
ahora ser visto [42-46]. Mientras que
el consumo de caloras tiene larga
sido aceptada como un factor
importante en la patognesis de la
diabesity, en tiempos ms recientes,
la ingesta de CHO refinado tiene
tambin recibi una gran atencin
[47-51].
Resistencia a la insulina, un
fenmeno comn durante el
envejecimiento [5254], contribuye a muchas
perturbaciones relacionadas con la
edad problemticos incluyendo la
obesidad, diabetes, diversos factores
de riesgo cardiovascular tales como la
hipertensin y dislipidemias, e incluso
prematuro envejecimiento en s
mismo [39,40,55-58]. Muchos
nutricionistas creen que la dieta juega
un papel clave en el fenmeno del
envejecimiento; porque, adems d la
ingesta excesiva de caloras, el
aumento reciente de la dieta consumo
de refinado CHO se asocia con el
desarrollo de la resistencia a la

insulina y sus consecuencias

subsiguientes [59-61].
Yudkin et al. Fueron de los primeros en
promover el concepto que el azcar
de mesa (sacarosa) es responsable en
muchos casos para el epidemia de
obesidad a continuacin, reconocido
[45]. Su grupo tambin estaba en la
vanguardia de las perturbaciones de
conexin en el metabolismo de la
insulina a las entidades que
componen el sndrome metablico
[42, 45, 46,62-65]. Si bien el
envejecimiento est asociado con la
insulina resistencia, resistencia a la
insulina puede acelerar el proceso de
envejecimiento -un crculo vicioso [5860]. Por ejemplo, los ms comunes
medios experimentales para alargar la
vida til, la restriccin calrica,
parecen funcionar, al menos en parte,
a travs de sus efectos beneficiosos
en el sistema de la insulina [66].
De acuerdo con ello, atacar la
obesidad, resistencia a la insulina, y /
oel envejecimiento, que a menudo nos
referimos como el '' trada mortal, ''
puede resultar en una mejora de todo
individuo relacionada con la edad
perturbaciones. Mientras que las
drogas se han usado como terapia
para la obesidad y la diabetes, las
reacciones adversas a los mismos han
disminuido entusiasmo por su uso
rutinario, especialmente durante largo
plazo. Los asociado, los efectos
secundarios adversos incluyen
valvular cardiaca la enfermedad,
convulsiones, hipertensin, ceto
acidosis, la disfuncin sexual y la
incontinencia fecal [67-69].
REMEDIOS NATURALES
POTENCIALES
Las dietas bajas CHO. Aceptando que
las dietas con alto contenido de
refinado CHO son un factor importante
en la prevalencia de diabesity, cmo
se puede disminuir las influencias
perjudiciales de CHO absorbe
rpidamente? Buscando un remedio,
muchos de los afligidos se han dirigido
a caloricrestricted Las dietas bajas en
CHO proporcionalmente y tienen
perdido peso con xito en '' dietas
bajas en carbohidratos '' [10,70-74].
Sin embargo, otros todava no estn
preparados para aceptar esta vida
cambio de estilo. Temas que van

desde la sabidura de sustitucin CHO

con las grasas durante un perodo
prolongado de tiempo a la
palatabilidad de una dieta
severamente reducida en clulas CHO
han llevado a dilacin. Sin embargo,
continua aparicin de datos el
fortalecimiento de una correlacin
positiva entre la ingesta excesiva de
CHO se absorbe rpidamente y la
obesidad ha desafiado a muchos los
investigadores a buscar los medios
ms prcticos para duplicar el
resultado encontrado con el
agotamiento estricto de refinado CHO
en la dieta.
Existen dos posibilidades. (1) Varias
fibras pueden retrasar CHO absorcin
y tienen efectos beneficiosos sobre la
prdida de peso [7577]. (2) inhibir enzimas tales como
amilasa y sacarasa necesaria para la
absorcin de CHO es otra alternativa
para reducir la rpida absorcin
gastrointestinal de CHO [78].
EL CONSUMO DE FIBRA. Dado que
la evidencia slida que soporta una
positiva correlacin entre el exceso de
ingesta de CHO refinado y prdida de
peso persiste, muchos investigadores
continan la bsqueda de ms fcil
significa duplicar los resultados
encontrados con dietas bajas CHO.
Por lo tanto, si una parte significativa
de CHO debe permanecer en la dieta
de muchos por el bien de la
palatabilidad y la reduccin de grasa
de admisin, una alternativa sera
reducir o al menos retardar la
absorcin gastrointestinal de CHO.
Fibras solubles viscosas, proporcionar
un beneficio teraputico. Durante
mucho tiempo se ha sabido que fibras
solubles pueden afectar a la velocidad
de la absorcin de refinado
CHO. Los nutricionistas han sido
implorando al pblico a consumir ms
fibra diettica, especialmente la fibra
soluble, por aos [79,80].
Hemos demostrado en estudios con
animales, que la capacidad de soluble
fibra para ralentizar la absorcin de
azcar disminuye la presin arterial
elevada y por lo tanto disminuye un
importante factor de riesgo
cardiovascular [81,82].
Sin embargo, el pblico en general se
ha resistido a aumentar su la ingesta
de fibra de manera significativa,

probablemente por razones de gusto y

el se conocen efectos adversos de la
ingesta de fibra en el tracto
gastrointestinal tracto - gas,
calambres y diarrea o deposiciones
frecuentes.
Bloqueadores de carbohidratos.
Productos sin fibra que ralentizan CHO
absorcin a travs de la inhibicin
enzimtica, comnmente como '' los
bloqueadores de carbohidratos, ''
puede llegar a ser importante
teraputica opciones en la lucha del
pblico en general con la obesidad
[78,83- 85]. La popularidad de los
productos que retardan la absorcin
de CHO puede corroborarse mediante
el examen de los estantes de muchas
tiendas donde esta clase de productos
naturales ha ganado una gran
cantidad de prominencia, es decir, el
espacio del estante. Para decir lo
obvio, Sin embargo, su popularidad en
el corto plazo no es necesariamente
significan que trabajan. Por lo tanto,
qu sabemos acerca especial
inhibidores de amilasa natural? El
xito de los inhibidores de enzimas
digestivas que participan-CHO
permitira a un individuo para
mantener una razonable CHO
proporcin en la dieta, pero disminuir
o al menos retardar la absorcin de
refinado CHO con ndices glucmicos
altos. Por ejemplo, se conoce desde
hace dcadas que ciertos extractos de
frijol tienen la potencial para inhibir la
enzima amilasa alfa [78,83-85]. En
Adems del potencial de reducir la
ingesta de caloras y prevenir
resistencia a la insulina secundaria a
la rpida absorcin de CHO, el
capacidad de convertir los almidones
en almidones resistentes es otro
ventaja de los bloqueadores de
carbohidratos.
Los almidones resistentes
Estos almidones que escapan a la
digestin enzimtica se denominan
como '' '' almidones resistentes y
jugar un papel significativo en la
salud.
Una buena aproximacin es que el
10% de todo el almidn consumido
pasa a travs del tracto
gastrointestinal sin digerir [86]. En
muchos casos, no se produce debido a
la digestin de los almidones

encuentran en la celda de paredes de

plantas no estn disponibles para
enzimtica digestin. En adicin de
grnulos de almidn en bruto debido a
cristalino la estructura y el tamao
tambin estn disponibles. Muchas
fibras tales como de celulosa,
hemicelulosa, pectinas, gomas y
muclagos carecen enzimas capaces
de digerir ellos. Estos almidones
resistentes pasar a los dos puntos en
los que pueden ser fermentados en
corto cidos grasos de cadena, cidos
orgnicos, dixido de carbono y de
hidrgeno
[87]. De gran valor, la, almidones no
digeridos fermentado parecen tener
importantes beneficios para la salud
que incluyen el peso la prdida, la
mejora de los lpidos en sangre, el
control glucmico y antioxidante
proteccin [84,88-90].
Los bloqueadores de
carbohidratos
Con la breve resea anterior en
mente, los restantes
Ahora la discusin se centrar en los
trabajos para desarrollar medio eficaz
para disminuir y ralentizar la
absorcin de CHO. Dado que los ms
esfuerzos se centraron en la
caracterizacin y el desarrollo de un
extracto de frijol para inhibir la
amilasa y un azcar de 5 carbonos
(Larabinose para inhibir la sacarasa, la
descripcin se centrar importante en
estas dos preparaciones, pero una
breve revisin de los dems ser
dada.
White Kidney extracto de granos
Los primeros estudios sobre un Bean
inhibidor Extracto de Alfa Amilasa.
Gran parte de los primeros trabajos se
desarrollen en los aos 70 y 80 en el
extracto de granos de inhibidor se
discute en la excelente las crticas de
Udani et al [83], Meiss [84] y Obiro et
al [91].
A principios de los estudios in vitro
mostraron una gran promesa en
relacin con la inhibicin de la amilasa
[92-95]. Ms recientemente, un
informe de Santimone et al [96]
describe un esquema de reaccin
posible para el mecanismo inhibidor
de la haba de rin alfa amilasa
inhibidor contra porcina alfa-amilasa
pancretica - un mucho complejo

modo ms de inhibicin competitiva.

Mientras que la cintica del modelo
propuesto est ms all del alcance
de esta discusin, la comprensin del
mecanismo de accin es un aspecto
necesario para llegar a una conclusin
definitiva sobre el potencial de los
inhibidores del alfa-amilasa como
clnicamente relevante compuestos.
Utilizando diversos ensayos que
combinan la enzima, sustrato (Amilosa
/ maltopentose), y el inhibidor en
diferentes puntos temporales, se
encontr lo siguiente [96]. La
inhibicin de la alfa-amilasa hace se
producen, pero las reacciones directa
son muy lentos, lo que sugiere que el
proceso inhibitorio no se favorece que
se produzcan en condiciones normales
condiciones. Como prueba, slo
cuando se observ una inhibicin la
enzima y el inhibidor se inicialmente
pre-incubaron durante al menos 10
min antes de la adicin del sustrato. A
diferencia de, sustrato mostr una
combinacin rpida con relacin a la
enzymeinhibitor complejo [96]. Estos
resultados hacen que sea difcil decir
con decisin, de un modo u otro, si lo
hace extracto de frijol evitar la
digestin del almidn in vivo y
clnicamente mejora una la condicin
del paciente obeso.
Una serie de inhibidores de amilasa de
frijol crudo se comercializa como
bloqueadores de almidn en la dcada
de 1980. El muy temprana clnica
ensayos para demostrar la eficacia
fueron en general decepcionantes [97100].
Por lo tanto, la Administracin de
Alimentos y Medicamentos (FDA)
suspendi las ventas de los productos
en 1982. Sin embargo, Capa et al
sealaron que muchas preparaciones
estudiadas anteriormente mostraron
insuficiente contra actividad de la
amilasa para explicar el fracaso [101].
Con el desarrollo de mejores
preparaciones que poseen una mayor
capacidad para inhibir la amilasa, los
estudios clnicos posteriores
comenzaron a mostrar ms prometida
[101-107].
Estudios posteriores en un
extracto de frijol inhibidor de la
alfa
Amilasa. El extracto de granos
utilizada en los siguientes estudios es
conocida como Fase 2TM1

neutralizador de almidn y ha sido

demostrado que inhibe la alfa
amilasa. Fase 2 fue previamente se
hace referencia como faseolamina
2250, porque un gramo de la producto
bloqueado supuestamente 2.250
caloras de almidn. Fase 2 es una
extracto de agua de la haba de rin
blanca Phaseolus vulgaris. frijoles
blancos enteros se muelen y se
extraen a continuacin para cuatro
horas. El lquido se filtra y se
concentra a vaco. El extracto se filtr
de nuevo, y luego pasteurizada antes
de secarse por pulverizacin. Se ha
demostrado ser relativamente libre de
metabolitos txicos, es decir, seguros
para el consumo humano
[Vase ms adelante en Estudios de
seguridad]. Estudios en animales
(ratas y cerdos) apoyaron la
posibilidad de que extracto de granos
sera til para inhibir la absorcin de
almidn in vivo
108-111]. Preuss et al realizaron tanto
crnica aguda y sub estudios en ratas
para examinar la capacidad de
Phaseolus vulgaris y otra CHO
bloqueadores para inhibir la absorcin
de almidn de arroz y sacarosa
[110111]. Para estimar la absorcin de
CHO en ratas en el estudios de
toxicidad aguda, grupos de nueve
ratas SD se gavaged con agua o agua
ms el almidn de arroz y / o
sacarosa; y circulando la glucosa se
midi a intervalos de tiempo a partir
de entonces. En las ratas, elevaciones
de glucosa por encima de los valores
iniciales durante cuatro horas
siguientes arroz desafo de almidn
segn lo estimado por el rea bajo la
curva (AUC) eran un 40% de su
control interno despus de ingerir el
extracto de frijol a una concentracin
dada, adems de la almidn de arroz
[110].
Dando las sustancias naturales menos
el desafo CHO causado ningn
cambio significativo en las
concentraciones de glucosa en
circulacin, indicando efectos
importantes sobre el metabolismo en
general.
Cuando dos cerdos Yorkshire, que
pesa 150 libras y 200
respectivamente, fueron estudiados,
los cerdos bebieron rpidamente y
CHO inhibidores en el agua de bebida
(110). Una frmula que incluye

extracto de granos y otros productos

naturales tales como la L-arabinosa, el
inhibidor de la sacarasa, disminuy
significativamente tanto el almidn y
absorcin de sacarosa, aun cuando el
almidn de arroz y sacarosa eran
Un estudio crnico sub fue diseado
para determinar si inhibidores
seleccionados de almidn y sacarosa
gastrointestinal absorcin de
mantener su eficacia con el uso
continuado y para evaluarsus
influencias metablicas despus de la
ingesta prolongada [111]. Ratas
Sprague-Dawley se gavaged dos
veces al da durante nueve semanas,
ya sea con agua o con un volumen
igual de agua que contiene una
frmula que incluye extracto de
granos y Larabinose.
No se observaron efectos txicos
(hepticas, renales, hematolgicas)
eran evidente. Qumicas sanguneas
revelaron significativamente menor
los niveles circulantes de glucosa y
una tendencia hacia la disminucin
HbA1C en las ratas diabticas que
reciba la formulacin natural en
comparacin con el control. la
administracin subcrnica
deinhibidores de la enzima tambin se
asoci con muchos metablica
cambios, incluyendo disminucin de la
presin arterial sistlica y alterados el
equilibrio de fluidos y electrolitos. Se
sugiri que la ingesta adecuada de
inhibidores de amilasa y sacarasa
naturales pueden ser tiles en el la
prevencin y el tratamiento de
muchos trastornos crnicos asociados
con las perturbaciones en la
homeostasis de la glucosa de la
insulina secundaria a la rpida
absorcin de refinado
CHO.administradas simultneamente.
Estos resultados apoyan la hiptesis
de que los inhibidores de la enzima a
dosis razonables pueden bajar de
forma segura el ndice glucmicos de
almidn y sacarosa.
ESTUDIOS VINSON
En una serie de estudios entre 2001 y
2004, Vinson et al. llevado a cabo dos
estudios en humanos de dosis nica
con el fin de determinar si el extracto
de frijol inhibida CHO humana
absorcin [112]. se les dio Once
sujetos en ayunas en rodajas
pan blanco y 42 gramos de margarina
con y sin 1,5 gramos de extracto de

granos. La absorcin se redujo en un

66% a travs de rea bajo la curva de
estimacin. Un estudio comida
completa con siete sujetos que
recibieron 0,75 gramos de extracto de
granos mostraron una tendencia, es
decir, 28% a 41% de reduccin en la
absorcin de CHO.
ESTUDIO THOM
Uno de los primeros estudios sobre el
uso de una haba de rin blanca
extracto para la prdida de peso se
llev a cabo en Noruega y publicado
en 2000 [113]. Este estudio
aleatorizado, doble ciego, controlado
con placebo ensayo utiliza un
producto de ensayo que contiene
rin blanca extracto de granos, la
inulina, la raz de achicoria, y Garcinia
cambogia.
Cuarenta sujetos sanos, pero con
sobrepeso con un IMC entre
27.5 y 39 fueron asignados al azar, y
pidi que tomar dos comprimidos del
producto de prueba antes de las tres
comidas durante 12 semanas.
Asignaturas
Tambin se les instruy para seguir
una dieta baja en grasas kcal 1200.
Un total de siete sujetos abandonaron
el estudio (seis en brazo de placebo,
uno en el brazo activo). Un anlisis
por intencin de tratar fue realizado
sobre estos temas. No se informaron
eventos adversos.
Despus de 12 semanas, el grupo
activo perdieron un promedio de 3,5
kg
(7,7 libras, p50.001) y el grupo de
placebo perdi 1,3 kg (2,86 SII,
P.0.05). Entre diferencias estadsticas
de grupo no eran calculado. IMC
disminuy en 1,3 kg / m2 (p50.01) en
el grupo activo y por 0,5 kg / m2
(P.0.05) en el grupo placebo.
Porcentaje de grasa corporal (medida
por impedancia bioelctrica)
disminuido en un 2,3% (p50.01) en el
grupo activo y un 0,7%
(P.0.05) en el grupo placebo. Una vez
ms, el anlisis de grupo entre era no
previsto en el IMC o el porcentaje de
grasa corporal.
ESTUDIO CELLENO
Otro estudio europeo que utiliza el
extracto de granos de la reduccin de
peso se llev a cabo en Italia en 2001
[114]. Sesenta los sujetos con
sobrepeso participaron en un estudio
aleatorizado, doubleblinded, ensayo

clnico controlado con placebo que

consiste en un 30 da fase de carga en
seguida de una fase activa de 30 das.
Asignaturas estaban entre los 20 y 45
aos, eran de 5-15 kg de sobrepeso, y
su peso se haba mantenido estable
durante los seis meses anteriores.
Durante la fase de ejecucin en l, los
sujetos fueron instruidos en la prueba
dieta que inclua una dieta de caloras
2000-2200 con un complejo la ingesta
de CHO concentra en una de las dos
comidas principales del da. Adems,
los sujetos se les pidi no cambiar el
actividad actual / ejercicio. Los
pacientes recibieron 450 mg de
extracto de granos o placebo antes de
la principal que contiene CHO
Comida del da. El grupo activo
perdieron un promedio de 2,93 kg
(6,45 lbs) en 30 das en comparacin
con un promedio de 0,35 kg
(0,77 libras) en el grupo placebo (p,
0,001). Composicin corporal se midi
con la impedancia bioelctrica y la
activa grupo demostr una reduccin
del 10,45% en la grasa corporal en
comparacin con una reduccin de
0,16% en el grupo placebo (p, 0,001).
Cintura y cadera se midieron tambin.
Los grupo activo demostr 2,93 cm y
1,48 cm reducciones en comparacin,
respectivamente, con 0,46 cm y O.11
reducciones cm en el grupo de
placebo (p, 0,001). No hay eventos
adversos fueron reportado.
ESTUDIOS UDANI
En un 2002 asign al azar, doble
ciego, controlado con placebo estudio,
39 sujetos obesos (IMC 30-43) fueron
asignados al azar para recibir 1500
mg de extracto de granos o placebo
[115].
Veintisiete sujetos completaron el
estudio (14 activos y 13 placebo).
Ellos fueron instruidos para tomar el
producto de prueba con almuerzo y
cena todos los das durante ocho
semanas. El producto era tomado con
al menos 8 onzas de agua. Los sujetos
comenzaron una controlada
alto contenido de fibra / dieta baja en
grasa al comienzo del estudio que
proporcionado de 100 a 200 g de la
ingesta de CHO complejo por da. CHO
Se recomend la ingesta de los temas
sobre la base de mantenimiento diario
estimado requisito CHO. Los sujetos
eran instruidos para comer la mayor

parte de su CHO durante el almuerzo

y la cena, ya que esas eran las
comidas en las que el extracto de
granos o placebo fue tomado. Se
realiz un anlisis por intencin de
tratar.
Los resultados del estudio en 8
semanas demostraron que el grupo de
tratamiento perdi un promedio de
3,79 libras. (Un promedio de 0,47 lbs.
por semana) en comparacin con el
grupo placebo que perdi
un promedio de 1,65 lbs. (Un
promedio de 0,21 lbs. Por semana) (p
5 0,35). Los niveles de triglicridos en
el grupo de tratamiento se redujeron
en un promedio de 26,3 mg / dl en
comparacin con el 8.2 mg / dL
disminucin en el grupo placebo
(p50.07). El nivel de energa (como
medida mediante una escala de Likert
de 10 puntos) demostr un 14%
aumento en el grupo de tratamiento y
un uno por ciento de disminucin en
el grupo de placebo. Esta diferencia
no se acerc estadstica significacin
(P.0.05).
Varias medidas de resultado
secundarias fueron medidas durante
el estudio, incluyendo porcentaje de
grasa corporal, circunferencia de
cintura y cadera, el hambre, el apetito
y que circula HbAlc, y el total de
colesterol. Para cada una de estas
medidas secundarias, haba sin clnica
o estadsticamente diferencias
significativas identificadas entre el
grupo activo y el placebo. Sin
importantes efectos adversos
acontecimientos se asociaron con el
producto activo. Uno de placebo
sujeto experiment dolor abdominal,
hinchazn y gas, y uno tratamiento
sujeto se quej de un aumento de la
incidencia de dolores de cabeza de
tensin. Se obtuvieron datos de
seguridad a tiempo 0 de nuevo a las
ocho semanas. Estos datos incluyen la
creatinina como una marcador de la
funcin renal, electrolitos incluyendo
sodio, cloruro, dixido de carbono,
calcio, y AST / ALT como marcadores
de
Funcin del hgado. No hubo cambios
clnicamente significativos en
cualquiera de estos marcadores en
ninguno de los grupos.
En un segundo estudio,
aproximadamente tres aos despus,
Udani y Singh llev a cabo a 4

semanas, aleatorio, doble ciego,

estudio controlado con placebo de 25
sujetos sanos que consumen
1000 mg de extracto de frijol blanco
fraccionado propietario o un placebo
idntico dos veces al da antes de las
comidas [116]. El activo y el grupo
control tanto perdido peso y cintura
pulgadas activa grupo 26.0 lbs
(p50.0002) y 22,2 pulgadas
(p50.0050) y el grupo de placebo 24,7
lbs (p5 0,0016) y 22,1 pulgadas
(P50.0001). Sin embargo, no hubo
diferencia estadstica en estos
parmetros entre los dos grupos.
Cuando los sujetos fueron
estratificados por la ingesta total de
HC de la dieta, la comparacin de la
terciles de consumir la mayor parte de
CHO espectculo hizo
estadsticamente diferencias
significativas entre los grupos activo y
placebo
(El peso corporal de 28,7 libras vs.
21.7 libras, y la cintura p50.04
circunferencia de 23,3 pulgadas vs.
21.3 pulgadas, p50.01).
La combinacin de estos ltimos
resultados con los de la Celleno et al
estudio (114), se podra suponer,
paradjicamente, que el uso de
Phaseolus vulgaris es ms eficaz
cuando complementando una dieta
relativamente alta CHO. La razn para
esto no es clara. Dos existen posibles
explicaciones. En primer lugar, el
pequeo intestinal disminuida
absorcin de CHO con la fermentacin
posterior en el intestino grueso
convierte el valor energtico de CHO
de ms o menos 4.0 kcal / g a algn
lugar en el barrio de
2.0 kcal / g [31117118]. De acuerdo
con ello, CHO podra tener una
relativamente baja densidad calrica
en comparacin con los otros
macronutrientes
Bajo estas circunstancias. En segundo
lugar, el aumento de la almidn
fermentable secundaria a la mayor
ingesta de CHO tiene una papel
importante en la reduccin de peso
[84,88-90].
ESTUDIO KOIKE
En unas 8 semanas, estudio abierto
realizado en 10 sujetos recibir
extracto de frijol blanco, una
reduccin del 2,4% en peso, una
reduccin del 5,9% en la grasa
corporal, una reduccin del 5,2% en la

cintura circunferencia, y una

reduccin de 2,9% en circunferencia
de la cadera
Se tom nota [119]. Todas las
diferencias fueron estadsticamente
significativas.
No hay eventos adversos ocurrieron.
ESTUDIO WU
En China, un estudio aleatorizado,
doble ciego, controlado con placebo
estudio se realiz en 101 voluntarios
con un IMC entre
25-40 [120]. Los voluntarios se
dividieron en dos grupos que
recibieron placebo o la sustancia
activa. Dos cpsulas extracto que
contiene Phaseolus vulgaris (1,000
mg) o placebo se tomaron 15 minutos
antes de cada comida durante 60
consecutivo das. Los pesos
corporales, medidas de cintura y
cadera y la sangre de Se obtuvieron
los anlisis qumicos. Despus de 60
das, 51 sujetos recibir el extracto de
Phaseolus vulgaris en comparacin
con un placebo grupo de 50 sujetos
tenan clnica y estadsticamente
significativa una mayor reduccin
media del peso corporal [21,9 Kg vs
20,4 Kg, (p, 0.001)] y la circunferencia
de la cintura [21,9 cm vs.
20.4 cm, (P, 0,001)], pero ninguna
diferencia en los cambios
circunferencia media de la cadera [vs.
20,3 cm 20,3 cm, (p50.84)].
Los resultados indican que el extracto
de Phaseolus vulgaris tomada bajo las
condiciones de estudio produce
clnicamente y estadsticamente
decrementos significativos en el peso
corporal y la circunferencia de la
cintura.

ESTUDIOS DE SEGURIDAD
Brudnak plantea puntos interesantes
referentes a la seguridad de los
extractos de soja [85]. Lectinas de
frijol de rin pueden presentar
graves problems.Fortunately, el
proceso de extraccin para el extracto
Vean utilizado en los estudios
descritos anteriormente se libera de
las lectinas y los estudios de
laboratorio exhaustivas sobre ratas,
agudos y sub crnica, no han
mostrado toxicidad [121,122]. La
ingestin de hasta 2,5 g / kg el peso
corporal no produjo cambios en

hematologa, bioqumica, y
parmetros histopatolgicos despus
de siete das dela administracin
[121]. Cuando se le dio el Phaseolus
vulgaris en 3,0 g / kg de peso corporal
durante 90 das, de nuevo sin efectos
adversos. Se observaron cambios. Las
reacciones adversas no se observaron
en el
estudios clnicos descritos
anteriormente. En algunos de los
primeros estudios,bloqueadores de
ingerir CHO llevaron a gases y la
hinchazn. Sin embargo, Boivin
inform de que esto podra ser
mejorado con adecuada dosificacin
[105].
OTRO POTENCIAL BLOQUEADOR
DE CARBOHIDRATOS
Este documento se concentra en un
extracto de frijol blanco Phaseolus
vulgaris que ha sido bien examinado.
Utilizando Los estudios de laboratorio
(in vitro e in vivo) extracto de frijol
blanco cuidadosamente manejado
puede ser un inhibidor de amilasa
seguro, eficaz. Sin embargo, existen
otras opciones que la influencia
gastrointestinal absorcin de CHO a
travs de la inhibicin de diversas
enzimas digestivas. En estudios con
ratas anteriores, extracto de hibisco
demostr ser tan eficaz y seguro
como el extracto de frijol blanco
[110,111]. Aunque otros estudios se
indican, hibisco solo o combinado con
otros ingredientes podran resultar
muy eficaces [123-125]. En 1998,
Lankisch et al informaron sobre el uso
de un inhibidor de amilasa extrado de
trigo [126]. Encontraron que el
inhibidor retraso en la absorcin de
CHO y la reduccin postprandial pico
concentraciones de glucosa en
plasma. En el mbito de los
inhibidores de la alfa-glucosidasa, una
buena parte del trabajo se ha
realizado en L-arabinosa. Los estudios
en ratas muestran que podra ser muy
eficaz in vivo [110111]. L-arabinosa es
un compuesto natural que se ha
demostrado que tiene actividad
inhibidora especfica de la enzima
sacarasa digestivo [127]. Despus de
una entrada de sacarosa a las ratas,
los efectos de la sacarasa la inhibicin
se ha demostrado que ser amplia
-ranging de suprimir los aumentos de

glucosa en sangre para la prevencin

de la iniciacin de la actividad
enzimtica lipogentica [128]. Un
estudio en humanos [129] inform de
que el consumo de L-arabinosa
condujo a una supresin significativa
de los niveles de glucosa en suero
despus de una sacarosa desafo y la
hiperglucemia inducida por sacarosa
atenuada en sujetos diabticos y no
diabticos cuando la L-arabinosa era
consumido junto con 30 gramos de
sacarosa. Una palabra de Precaucin L-arabinosa no funcionar en alta
fructosa de maz jarabe que est
reemplazando rpidamente a la
sacarosa en el mercado. Jarabe de
maz alto en fructosa, una mezcla de
glucosa libre y fructosa, no requiere
sacarasa para la absorcin. Puede ser
posible en el futuro cerca para
desarrollar frmulas a partir de una
amplia gama de bloqueadores
naturales CHO despus de un nuevo
la investigacin se ha realizado en
ellos. Gymnema silvestre [130,131] y
extracto de manzana (floridzin) [132]
puede inhibir el transporte de glucosa.
tranport La glucosa tambin puede
ser inhibida por flavonoides a travs
de efectos sobre el transportador de
azcar Glut2 [133], y el transporte de
fructosa est influenciada por hoja de
eucalipto [134].
POSIBILIDADES
Hace muchos aos, Burkitt alab los
beneficios de la fibra diettica en la
salud general [135,136]. Es
ampliamente reconocido que, a pesar
toda la informacin sobre el tema, el
pblico en general hace No ingerir una
cantidad adecuada de fibra. Con ms
investigacin y la comprensin '',
bloqueadores de carbohidratos ''
puede ser una adecuada sustituir, al
menos en cierta medida, para la fibra
en la dieta. Fibra puede disminuir el
apetito a travs de una sensacin de
plenitud, puede reducir el ndice
glucmicos de los muchos CHO, y
puede proporcionar el almidn al
intestino grueso para la fermentacin
y todos los beneficios de salud que
emanar de esa circunstancia. Del
mismo modo, los bloqueadores de
CHO puede tericamente la absorcin

mayor lenta y por lo tanto disminuir el

apetito, puede reducir la densidad
calrica de la CHO, puede reducir los
ndices glucmicos y pueden

proporcionar CHO para la

fermentacin distalmente.