ACELGA

Es una planta que se caracteriza por su intenso color verde, sus grandes hojas
comestibles y por su nervio central muy desarrollado. Mayormente se la cultiva con la
misin de usarla como alimento en las comidas, aunque tambin se le reconocen
beneficios para la salud.
Pertenece a la familia conocida como Quenopodiceas, a la variedad de Cicla y es
oriunda del norte del frica y de los pases ubicados sobre la costa del Mar Mediterrneo.
Existen dos variedades, la blanca y la verde y ambas disponen de las mismas
propiedades.
BENEFICIOS

Evitar la prdida de visin, conjuntivitis, glaucoma o cataratas

Las acelgas favoreces la buena digestin de los alimentos
Por su contenido en hierro y cido flico ayudan a evitar o combatir las anemias
Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis
Nos ayuda a mantener un buen trnsito intestinal y evitar estreimiento
Previene la aparicin de hemorroides
Como la mayora de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de
carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y

para ayudar a adelgazar

Por sus propiedades diurticas, nos ayuda a eliminar lquidos retenidos en el

organismo.
Ayudan a regular los ndices de colesterol
Su consumo est muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y nios
Favorecen el buen funcionamiento del hgado y la vescula biliar
Mejorar la circulacin sangunea
Ayudan a mejorar los casos de gota o hiperuricemia
Si consumimos las acelgas frescas en ensaladas, batidos verdes, rollitos, etc.
estaremos aprovechando al mximo todas sus propiedades nutricionales.

ACHOJCHA
La caigua o caihua (del quechua qaywa) es una hortaliza de la familia de las
cucurbitceas. Tambin se conoce como achocha, achogcha (del quechua sureo
achuqcha), pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa Rica.

BENEFICIOS
- Es un excelente quemador de grasas; ayuda a eliminar el sobrepeso sin ser causa de
desnutricin o anemia, con lo cual se logra conseguir un peso saludable
- Elimina la celulitis
- Ayuda en el tratamiento de las vrices.
- Reduce la arterioesclerosis y los niveles de colesterol, ayudando a controlar el colesterol
total y el LDL (colesterol malo) que se acumulan en las arterias e incrementa el HDL o
colesterol bueno.
- Previene enfermedades cardacas y coronarias.
- Limpia la sangre, reduciendo los niveles de azcar.
- Posee accin anti-inflamatoria y analgsica.
- Estabiliza la hipertensin (presin alta), al consumir la infusin de las semillas
Debido a que su aporte calrico es muy bajo (slo 15 caloras por cada 100 g) la caigua
est considerada como una de las verduras favoritas y de excelente ayuda en los planes
dietticos para la reduccin de peso, siempre y cuando las dietas sean realizadas de
manera responsable y que estn adecuadamente diseadas para satisfacer todas las
necesidades del organismo.
USOS (Es fresco)

La achojcha es un buen alimento. Cruda en ensaladas, o cocida en varias

preparaciones, y comiendo en ayunas purifica la sangre.

Para curar los labios cuando estn resecos y agrietados, y tambin para curar los
pechos con heridas de las mujeres que estn haciendo lactar a sus nios. Curan

los pies partidos por el fro, disminuye el escozor de las almorranas.

Para esto, en medicina tradicional, se usa su fruto, moliendo y mezclando con
manteca vegetal, infundia de gallina, licuada al fuego,
AGUACATE

Persea americana, conocida popularmente como aguacate o palta, es una especie

arbrea originaria del centro de Mxico, perteneciente a la familia de las laurceas. La
palabra "aguacate" proviene del nhuatl ahuacatl [a waka tt], que se remonta a la protoazteca * PA:WA. que tambin significaba "aguacate" A veces la palabra nhuatl se utiliza

con el significado testculo, probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la

parte del cuerpo.
BENEFICIOS

Generalmente, el aguacate mantiene el corazn sano, reduce los niveles de

colesterol, controla la presin arterial, contiene propiedades antiinflamatorias,
regula los niveles de azcar en la sangre, previene defectos de nacimiento, reduce
el riesgo de accidentes cerebrovasculares, protege contra el cncer, es un buen
mtodo antienvejecimiento, quita el mal aliento limpiando el intestino, aumenta la

absorcin de nutrientes, cuida de la piel y ayuda a engordar.

El aguacate contiene magnesio y potasio. Estos elementos favorecen el buen
funcionamiento del sistema nervioso y muscular y son de gran importancia para el
sistema inmunolgico. Tambin son importantes para la salud del intestino delgado

y para evitar la retencin de lquidos.

Posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B. Esto hace que sea un buen
antioxidante por su contenido en vitaminas C y E, que adems resultan
fundamentales para los niveles neurolgicos del organismo y para la salud
cardiovascular. Es beneficioso para la salud de los huesos gracias a su contenido

en vitamina D.
Al ser rico en fibra ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreimiento y

regular los niveles de glucosa en la sangre.

El aguacate es rico en cido oleico, un tipo de cido graso que ayuda a controlar
los niveles de colesterol. Tambin contiene cido flico, bastante recomendado
para evitar malformaciones durante el embarazo.

ALFALFA
La alfalfa, cuyo nombre cientfico es Medicago sativa, es una especie de planta herbcea
perteneciente a la familia de las fabceas o Leguminosae.
BENEFICIOS

Combate los trastornos en mucosas o piel.

Aumenta la inmunidad.
Asegura una visin correcta incluso de noche.

Asegura un crecimiento correcto en los nios.

Forma los huesos y dientes y los mantiene sanos.
Hace que el sistema nervioso funcione correctamente.
Aporta buen humor.
Combate las flatulencias, las lceras y gastritis.
Soluciona el estreimiento (es un laxante suave).
Depura mediante diuresis.

Facilita la digestin, hidratos de carbono, grasas y protenas se digieren ms fcilmente si

se acompaan de alfalfa. Un aspecto muy interesante para quienes presentan dificultades
de secrecin gstrica o tienden a padecer digestiones lentas y con formacin de
flatulencias.
Una buena digestin facilita la correcta absorcin de nutrientes, un problema que afecta a
gran parte de la poblacin de cierta edad, la cual puede sufrir trastornos carenciales no
por falta de aporte, sino por defecto de aprovechamiento.
La riqueza en fibra de la planta facilita un buen trnsito intestinal, por lo que tiende a
corregir el estreimiento.
Por su aporte en vitamina K es muy indicada para lceras sangrantes y cualquier tipo de
hemorragia.
Se recomienda para las personas que sufran o se estn reponiendo de infecciones, para
prevenir la arterioesclerosis y para tratar la anemia, los problemas seos y la falta de
apetito.
Las personas afectadas de enfermedades reumticas pueden hacer una infusin con las
semillas (esta vez sin germinar) para mejorar sus dolencias.
CONTRAINDICACIONES
1. Segn el libro Hierbas Curativas por Michael Castleman, las semillas de alfalfa no se
deben comer ya que contienen un aminocido llamado L-canavanino que es txico. Este
aminocido puede causar problemas de salud como por ejemplo pancitopenia, que es un
desrden en la sangre.
Las semillas de alfalfa son especialmente peligrosas durante el embarazo ya que pueden
provocar una prdida del beb. Algunos doctores usan semillas de alfalfa como
medicamentos para bajar el colesterol, en tal caso usted debe seguir las instrucciones de
su mdico.

2. La alfalfa tambin contiene saponinas, unos compuestos que podran provocar anemia.
Sin embargo, en personas relativamente saludables esto no parece ser un problema.
3. Por su alto contenido en vitamina K, personas que estn tomando medicamentos anti
coagulantes como por ejemplo el warfarin (coumadin), no deben consumir alfalfa.
4. La alfalfa podra debilitar el efecto de las pastillas anticonceptivas. Por lo que se
recomienda aadir otro tipo de proteccin a las mujeres que desean comer alfalfa pero
estn tomando la pastilla.

ALISO
Alnus glutinosa, el aliso comn o alno; tambin, aliso negro, alisa o aliso, es un rbol de la
familia de las betulceas extendido por Europa y el sudoeste de Asia. Su hbitat natural
son los lugares hmedos y bosques ribereos.
BENEFICIOS

Este rbol tiene grandes propiedades medicinales:

Se emplea como un relajante muscular para descansar los pies despus de

caminar un largo trayecto.

En forma de compresas calientes se utiliza para reducir dolores provocados por

desgarres musculares.
Su corteza se utiliza para preparar remedios caseros contra la fiebre, con
excelentes resultados.

En algunos lugares se usa para preparar remedios contra el lumbago, la citica y

parlisis de los miembros causadas por rigidez muscular, en estos casos se aplica

regularmente como cataplasmas frescas.

Pueden usarse sus hojas machacadas para provocar la retirada de la leche en las
mujeres embarazadas y que sufren excesos de este lquido.

La planta de aliso puede ser utilizada directamente sobre distintas partes del cuerpo para
calmar todo tipo de dolores. Aplicando la planta de aliso directamente sobre los pies se
consigue eliminar todos los dolores en esta zona del cuerpo. La decoccin de aliso, por
otra parte, puede ser utilizada por sus excelentes virtudes para realizar lavajes de heridas.
Se necesitan unos 15gr de corteza de esta planta por cada medio litro de agua. Hay que
llevar a hervor por 10 minutos, filtrar y aplicar con un pao limpio. Con esta planta tambin
se pueden hacer gargarismos en caso de faringitis (usar 40gr de corteza por cada litro de
agua). La mezcla para hacer grgaras con aliso puede ser endulzada con azcar o stevia,
y se puede beber varias veces al da sin inconvenientes.

AMARANTO
Los amarantos son un gnero de hierbas pertenecientes a la familia Amaranthaceae. Se
trata de un gnero de plantas ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones
templadas y tropicales. Varias de ellas se cultivan como verduras, granos o plantas
ornamentales. Como ejemplo de su distribucin y hbitat vase la descripcin de la
especie Amaranthus caudatus. Aunque persiste algo de confusin sobre su exacta
taxonoma, comprende 565 especies descritas y de estas, solo 113 aceptadas.
BENEFICIOS

Control de la diarrea.
Prevencin del cncer de colon.
Previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad,
hipertensin arterial, estreimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crnica,
insuficiencia heptica, encefalopata heptica, enfermedad celaca y se recomienda

en la dieta para personas autistas.

Tambin es recomendable para enfermos con problemas bucodentomaxilares,
geritricos, de desnutricin y oncolgicos.

Se recomienda como parte de las dietas hiperenergticas e hiperprotecas y en las

hipocolesterolemiante.
Por su contenido energtico tambin es beneficioso para pacientes con
requerimientos calricos elevados

Por tradicin, las semillas de amaranto han sido usadas por su valor nutricional y
posteriormente, por sus beneficios para la salud. Algunos de los recientes estudios han
mostrado los diversos beneficios para la salud que proporcionan las semillas, el aceite de
semillas y las hojas de amaranto. Entre algunos de ellos estn reducir la presin
sangunea, el colesterol, el azcar en la sangre y el peso; asimismo, aumenta la
inmunidad, trata la anemia, desordenes del tracto gastrointestinal y es conocido por sus
propiedades antioxidantes, antinflamatorias y beneficios para la piel y el cabello. Algunos
consideran al amaranto como el Alimento del tercer milenio. A continuacin, hablaremos
sobre algunos de los beneficios de este alimento.

APIO
El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las
Apiceas, antiguamente conocidas como umbelferas. Posee tallos estriados que forman
una gruesa penca con hojas acuadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, es decir,
agrio. Aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades,
adquiriendo un sabor ms dulce y el caracterstico aroma que al probarlo tiene un sabor
diferente lo que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.
BENEFICIOS

Es uno de los diureticos ms potentes.

Aumenta nuestras defensas naturales
Debido a su accion expectorante, es muy til para eliminar mucosidad
Est indicado en dolencias con inflamacion
Produce una inhibicin en el desarrollo de clulas cancergenas
Ayuda a depurar el organismo
Estimula la eliminacin de lquidos acumulados en el organismo
Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular
El apio ayuda a reducir la tensin arterial
Mejora el peristaltismo intestinal

Favorece la reduccion de los niveles de glucemia en sangre

Est recomendado en dolencias articulares y reumatismo
La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre
Es un excelente remineralizante
Mejora los casos de gota, acido rico alto o hiperuricemia
Puede aliviar los dolores articulares
El apio combate los daos de los radicales libres
Nos ayuda a prevenir el estreimiento
Puede contribuir a eliminar los clculos renales y biliares
Acelera la cicatrizacin de heridas
Es de ayuda en casos de fatiga crnica o de astenia y cansancio

ARRAYAN
El arrayn es una planta que pertenece a la familia de las mirtceas. Se le conoce
tambin como mirto o murta. Su nombre cientfico es Myrtus communis. El arrayn crece
en forma de arbusto, alcanzando una altura de 3 a 5 metros y crece principalmente en la
regin mediterrnea.
La planta se caracteriza por

dar una flor de cinco ptalos blancos con mltiples

estambres y sus hojas perennes que estn dispuestas de dos en dos en cada nudo. Suele
crecer en valles o laderas de tierra hmeda. Su fruto crece en bayas y es de color azul
oscuro, con un tamao de 1 centmetro de dimetro.
BENEFICIOS
Existen mltiples beneficios para la salud del arrayn, entre los que encontramos sus
propiedades antispticas y desinfectantes. Por esta razn, se utiliza el aceite esencial de
arrayn en heridas, para evitar infecciones y ttanos.
Adems, contiene propiedades astringentes: por ejemplo, el extracto de arrayn es un
ingrediente utilizado a veces en enjuagues bucales naturales para la salud de las encas.
Tambin ayuda en la salud muscular y de la piel, favoreciendo la circulacin y evitando la
aparicin de arrugas.
El arrayn afloja la mucosidad y la flema, aliviando as la congestin de nariz, bronquios y
pulmones. Es usado con xito en cuadros respiratorios y de tos en bebs y ancianos, as
como tambin para tratar gripes comunes.

Otra de las propiedades del arrayn es la de promover la relajacin y la sedacin, tanto en

caso de tensin, como de depresin y traumas. Adems, acta sobre el equilibrio del
sistema nervioso. Para este fin es utilizado como complemento en desrdenes
neurolgico nerviosos como Parkinson, Alzheimer y vrtigo.
Por otro lado, el arrayn es tambin utilizado en inciensos y aromatizadores naturales,
gracias a sus propiedades desodorantes naturales.

BABACO
El babaco (Vasconcellea heilbornii; sin. Carica pentagona), es una fruta nativa del
noreste de Suramrica, probablemente de la provincia de Loja, Ecuador, y se cree que es
un hbrido natural entre el toronche y el chamburo.
El babaco puede crecer a alturas sobre los 2.000 msnm, y es una de las especies de
Carica ms tolerantes al fro.
Es un arbusto que no se ramifica y puede alcanzar 5 a 8 m de altura. Su fruto se distingue
de la papaya por ser ms angosto, tpicamente menos de 10 cm de dimetro.
Como la papaya, el babaco se cultiva por su fruto comestible y por el jugo de su fruta. Los
cultivos fuera de su distribucin geogrfica nativa, han sido exitosos tan al sur como en
Nueva Zelanda y tan al norte como Guernsey, en el Reino Unido.
BENEFICIOS
El babaco es considerado una fruta antioxidante, pues contiene vitaminas A, C y E, las
cuales contribuyen a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y
degenerativas, y, adems, desintoxican el organismo. Estas mismas vitaminas tambin
son consideradas de 'antienvejecimiento', ya que favorecen la formacin y mantenimiento
del colgeno que posee la piel, lo cual retarda el aparecimiento de las arrugas.El babaco
es pariente de la papaya, y contiene un alto porcentaje de papana, que al ser ingerida
favorece la digestin, especialmente de las protenas. Un mineral que se destaca en el
babaco es el calcio, que interviene en la formacin y fortalecimiento del sistema seo. Por

eso es importante que esta fruta sea consumida por nios y adolescentes en etapa de
crecimiento.

BARRABAS
BLEDO
Planta rastrera de la familia de las amarantceas, de unos 30 cm de largo, hojas
triangulares de color verde oscuro y flores rojas y pequeas.
BENEFICIOS
OXIGENANTE CEREBRAL: se usan las hojas en infusin, de una a dos cucharadas por
taza de agua. Igualmente usando las semillas tostadas y agregadas a sopas o ensaladas,
una cucharada diaria se obtiene el beneficio de mantener la memoria.Adems de que uno
de los componentes del bledo, el escualeno tiene accin antienvejecimiento y es uno de
los responsables de esta propiedad de oxigenacin.
INMUNOLGICO: el Bledo presta ayuda al sistema inmune ayudando con propiedades
antifngicas y antibacterianas adems de estimular la eficiencia del sistema inmune. Tome
una cucharada de hojas secas en una taza de agua hirviendo a diario. O coma en
ensalada las hojas verdes previamente escaldadas. Una combinacin de bledo con
sanguinaria, en baos diarios, coadyuvara en tratamientos de hongos y manchas en la
piel.
CARDIOVASCULAR: es importante citar que el bledo ayuda a bajar el colesterol LDL y
subir el HDL gracias a su equilibrado valor nutritivo, trazas minerales y al citado
escualeno, tan solo coma sus hojas dos o tres veces por semana en ensaladas o sopas.
EDEMAS es un excelente diurtico tomado en infusin sus flores, dos cucharadas en una
taza de agua hirviendo, colar y tomar dos veces al da.
HUESOS su contenido mineral equilibrado ayuda a tratar la osteoporosis y aporta
nutricin al cartlago. Coma bledo en ensaladas, tome cpsulas comerciales o haga una

tintura de 150g de hojas y tallo de bledo en 250 ml de alcohol etlico, deje reposar por dos
semana y tome una cucharada en jugo o agua dos veces al da.
SISTEMA DIGESTIVO: comiendo las hojas de bledo en ensaladas, es importante
escaldar las hojas antes, por lo menos dos o tres veces al da aliviar estreimiento,
divertculos y problemas de colon.
ADELGAZAR: una tintura de bledo tal como se indica ms arriba, tomando diez gotas
antes de comer ayudar a acelerar el metabolismo y disminuir la ansiedad, si se
combina con una adecuada dieta adelgazar ser fcil. Solo pruebe.
Se puede dar infusin de bledo, una taza en las maanas, para los problemas renales
incluyendo insuficiencia renal y litiasis.
BORRAJA
La borraja, Borago officinalis, (tambin conocida con el nombre de borrago) es una
verdura u hortaliza que destaca desde un punto de vista nutricional y diettico por su
contenido en agua, poca cantidad grasa y por tanto en caloras, y especialmente rica en
vitaminas y minerales.
Forma parte de la dieta de muchas personas, ya que es normal que esta hortaliza no falte
en la cocina, siendo ideal en la elaboracin de caldos o potajes (en definitiva, de platos
con cuchara).
Es una planta originaria del sur de Europa, aunque en la actualidad podemos encontrarla
en muchos otros lugares del mundo (como Norteamrica o el norte de frica).
BENEFICIOS

Se usa para tratar laringitis y anginas

Alivia la tos
Est recomendada para infecciones de las vas respiratorias
Ayuda a bajar la fiebre
Elimina los gases
Se utiliza para los casos de cistitis
Mejora los catarros y resfriados
Ayuda a eliminar lquidos y evitar la retencin de lquidos
Combate la inflamacin de la prstata o prostatitis
Se utiliza para el cansancio emocional y la melancola
Acelera la cicatrizacin de las heridas
Regula los trastornos nerviosos
Es beneficiosa durante la menopausia
Estimula la produccin de leche

los sntomas de la fiebre del heno

Su uso est desaconsejado durante el embarazo

BOTONCILLO
Se trata de una planta bastante pequea. Las hojas nacen directamente de la base,
tienen forma redondeada y presentan pequeos dientes en los bordes; suelen ser 5 6
de gran tamao y rodean todo el tallo.
stos nacen entre las hojas de la base, son muy delgados, no tienen hojas y se
encuentran completamente rodeados por unos pelillos muy tiesos y speros. Al final de
cada uno de estos tallitos se encuentra una flor.
BENEFICIOS
Su composicin es bastante desconocida, pues es muy poco utilizada en medicina.
En Espaa goz de gran fama en la poca rabe, ya que se deca de ella que era capaz
de conseguir que las mujeres de edad bastante avanzada fueran frtiles de nuevo y
pudieran volver a ser madres. Esta virtud se atribua, sobre todo, a las numerosas raicillas
que tiene esta planta.
En Portugal se utilizaba como remedio casero para provocar la menstruacin, utilizacin
bastante en sintona con la creencia espaola sobre su capacidad de aumentar la
fertilidad.
Al igual que todas las plantas de su familia, produce enrojecimiento en la piel cuando
existe contacto con los pelillos que la rodean. Puede incluso producir ampollas, por lo que
se aconseja no tocarla a no ser que se vaya provisto de guantes.
Sus flores son bonitas y adems desprenden un olor muy agradable, por lo que en
algunas ocasiones se ha utilizado como elemento decorativo.

CAMOTE
El camote (Ipomoea batatas) es una planta que tiene su origen en la regin neotropical,
donde de las muchas variedades que existen las ms consumidas son la blanca, la
amarilla y la morada. Llamada comnmente boniato, batata (deltaino), chaco, papa dulce
o camote (del nhuatl camohtli), es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en
gran parte del mundo por su raz tuberosa comestible.
BENEFICIOS

El camote es rico en beta carotina. Este es un tipo de la vitamina A. La beta

carotina es lo que le da su color caracterstico. Para obtener el mximo beneficio
de la vitamina A contenida hay que tratar de comer el camote o batata con un
poquito de grasa que puede ser aceite, mantequilla o alguna mantequilla de

nueces.
El camote es rico en fibra
Rico en vitamina C
Adems de las vitaminas A y C el camote contiene muchos otros antioxidantes y
minerales en cantidades ms pequeas como: acido flico, potasio, calcio, fsforo,

magnesio y contiene protenas.

El camote o batata contiene enzimas que ayuda a absorber otros nutrientes como

algunos minerales.
Segn estudios preliminares el camote o batata al pasar por el tracto digestivo
puede ayudar a eliminar metales pesados provenientes de otros alimentos. Los
metales pesados como el plomo son muy dainos para la salud. En este sentido el

uso del camote o batata en el ceviche es muy positivo.

El camote o batata contiene enzimas que tienen efectos antiinflamatorios en el
cuerpo. Esto es muy importante porque constantemente estamos comiendo
alimentos que causan inflamacin y daan los tejidos del organismo causando

enfermedades.
El camote a pesar de ser rico en hidratos de carbono y ser dulce contiene

ingredientes que ayudan a controlar los niveles de azcar en la sangre.

Algunas personas creen que el camote tiene propiedades calmantes.

Por ser un alimento de bajo precio puede ser muy beneficioso para nios que no
tienen medios para comer bien.
CEBOLLA

Allium cepa, comnmente conocida como cebolla, es una planta herbcea bienal
perteneciente a la familia de las amarilidceas. Es la especie ms ampliamente cultivada
del gnero Allium, el cual contiene varias especies ms que se denominan cebollas y
que se cultivan como alimento.
BENEFICIOS
Favorece el sistema circulatorio

La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de

favorecer la circulacin sangunea.

Adems la Cebolla previene la trombosis y el envejecimiento de las arterias y
venas por su contenido en Slice. Tambin reduce el colesterol e incrementa la
capacidad de la sangre para disolver cogulos internos, previniendo de este modo
la trombosis coronaria.

La cebolla tiene propiedades antianmicas

Tiene propiedades antianmicas, gracias a que aporta Hierro, Fsforo y vitamina E,

que ayuda a la generacin de glbulos rojos y a reponer la prdida de sangre.

Problemas respiratorios - Expectorante natural

La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones

respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados
tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfros, catarros y
bronquitis.

Cebolla para controlar la Hipertensin

El Potasio que contiene la Cebolla favorece la eliminacin del exceso de lquidos y

esto es beneficioso en caso de sufrir hipertensin, gota y clculos renales.

Propiedades diurticas y depurativas de la cebolla

La cebolla evita la retencin de lquidos gracias a su aporte de potasio y bajo

contenido de sodio que favorece la eliminacin del exceso de lquidos y de esta

forma libera de toxinas al organismo.

Una sopa de Cebolla todos los das es beneficiosa como tratamiento para la
prstata y los riones.

Enfermedades del sistema nervioso

Por su importante contenido de vitamina B, Potasio que es necesario para la

transmisin y generacin del impulso nervioso y Magnesio relacionado con el
funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

Beneficios para adelgazar y en el Control del exceso de peso

La cebolla es ideal para incluir en cualquier dieta para adelgazar por su bajo valor
calrico, su elevado contenido en fibra que mejora el trnsito intestinal, su efecto
depurativo que ayuda a eliminar toxinas y evitar la retencin de lquidos. Adems la
cebolla aporta sensacin de saciedad tras su consumo.

Beneficios de la Cebolla en Mujeres embarazadas y nios

La cebolla es un alimento a tener en cuenta en la alimentacin de los nios y de la

mujer embarazada gracias a su contenido en folatos fundamental para el
crecimiento y en el desarrollo correcto del feto en las primeras semanas de
gestacin.

Potente antioxidante

El contenido de vitamina A, C, los compuestos de azufre y la gran cantidad de

flavonoides como las antocianinas y la quercetina, hacen de la Cebolla un potente
antioxidante.

Antiasmtica y antiinflamatoria

Alguno de sus componentes azufrados de la Cebolla cumplen una accin

antiasmtica y antiinflamatoria.

CEDRN
Aloysia citriodora, conocida como cedrn, hierba luisa o verbena de Indias, es una
especie de la familia Verbenaceae y que se caracteriza por exhalar un aroma similar al del
limn. Es originaria de Suramrica, donde crece de forma silvestre.

BENEFICIOS
El cedrn tiene propiedades antispticas, antiinflamatorias, antipirticas, carminativas y
sedantes.
Por su efecto carminativo, se puede usar en caso de meteorismo, ya que favorece la
expulsin de gases.
Tiene propiedades sedantes, es beneficioso para tratar insomnio y trastornos nerviosos
como ansiedad.
Su aceite se puede utilizar para curar heridas de la piel y evitar posibles infecciones, ya
que tiene propiedades antispticas, al mismo tiempo que disminuye la inflamacin por sus
propiedades antiinflamatorias.
Como antiespasmdico, se usa en dolores clicos de tipo biliar, renal, intestinal o
menstrual. Produce relajacin de la fibra muscular, y disminuye de sta forma el dolor.
Se usa en casos de dispepsia, o mala digestin, es decir en casos de sensacin de
pesadez luego de las comidas, hinchazn, eructos frecuentes, constipacin. Acta como
tnico digestivo favoreciendo la digestin.

CERRAJA
La cerraja(sonchus oleraceus) es una planta perenne. Sus hojas estn divididas en
segmentos y tienen los bordes dentados; la base est formada por dos gajos triangulares
que abrazan el tallo; sus flores son de color amarillo y se encuentran agrupadas en
ramilletes de cuatro o cinco. Al partir los tallos o las hojas se puede observar que fluye
ltex. Pueden crecer en cualquier parte de la ribera de un ro, tanto en la zona prxima a
la orilla del mar como en las montaas de 2.000 metros de altitud.
BENEFICIOS
La Cerraja como remedio natural suele utizarse para uso interno con infusiones y
decocciones de la raz y de las hojas.

Una infusin de la planta puede estimular la menstruacin, y tratar la diarrea

Un tnico producido a partir de la infusin de las hojas y las races pueden reducir

la fiebre
El jugo del tallo se puede tomar para el estreimiento
La cerraja es tambin til como purificador de la sangre y para el tratamiento de

hemorragias
En uso externo a base de jugo para fricciones y cataplasmas aplicados sobre la
parte afectada como calmantes o emolientes. Se realiza una coccin de las hojas
para luego, una vez herbidas, machacarlas y sujetarlas caliente entre dos gasas
sobre la parte afectada

Esta es una planta que se puede comprar en tiendas y mercados, y a menudo crece en
nuestros jardines. Hace unos aos, los investigadores de las universidades de Auckland y
Otago encontraron que la Cerraja tiene tres veces el nivel de antioxidante de los
arndanos. Esto es muy importante para la lucha contra el cncer.

CHAGRA MAZ
El maz (Zea mays) es una especie de gramnea anual originaria y domesticado por los
pueblos indgenas en el centro de Mxico desde hace unos 10 000 aos, e introducida en

Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de produccin a

nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

BENEFICIOS
Gracias a sus virtudes energticas, el consumo de maz resulta especialmente interesante
para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de cuentas necesitan que
les proporcionen mucha energa, la cual sea digerida rpido.
El maz es el nico cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta fibras,
hidratos de carbono, y una interesantsima cantidad de vitaminas dle grupo B (en
particular B1 y B3).
Por este motivo principal, el maz ayuda a metabolizar las grasas de manera mucho ms
rpida, a la par que mejora el trnsito intestinal (ideal en casos de estreimiento), y
reduciendo el colesterol alto.

CHILCA
Baccharis latifolia, conocido vulgarmente como chilca, es una especie del gnero
Baccharis abundante en Sudamrica: Bolivia, Ecuador, Argentina, Uruguay, Chile.
rbol o arbusto de rpido crecimiento que puede alcanzar 2 m de altura y hasta 3 de
ancho, de aspecto glabro con ramas verticiliadas. Las hojas, de 10 a 20 cm de largo, son
elpticas u oblongo lanceoladas, enteras, acuminadas, coriceas y brillantes, peciolo de
unos 4 mm de largo. La inflorescencia surge de las axilas de las ramas. Numerosas flores

pentmeras muy pequeas, cliz con dientes desiduos y ptalos blancos de forma
abovada. El fruto es una cpsula ovoide.

BENEFICIOS
Su principal uso medicinal es contra la infeccin y dolor de estmago; como tratamiento
se emplea la planta restregada sobre el vientre, o su coccin se bebe en ayunas.
Se le emplea tambin contra tumores causados por golpes o cadas, en los que puede o
no haber dolor (son bolas pequeas o grandes, que aparecen en alguna parte del
cuerpo). Para curarlos se aplican sobre ellos las hojas machacadas en alcohol. Por otra
parte, se usa para tratar el sarpullido (que se desarrolla por permanecer mucho tiempo en
el calor o por la picadura de algn animal), y la varicela, que son pequeos granitos muy
parecidos a los de la viruela pero menos graves, que se adquieren por contagio entre los
nios. En tal caso se aplican baos con el cocimiento del tallo y la flor, ms un puado de
carbonato.

CHINCHILLA
Esta planta que florece naturalmente en el centro y norte de la Argentina por sus
condiciones climticas clidas es muy requerida en todo el mundo, ya que sus
propiedades medicinales se dosifican de acuerdo a la cantidad que se consume de la
misma.
As como muchas otras plantas medicinales autctonas de Amrica, el Suico tiene otras
denominaciones comunes que son vlidas como Tagete, Chinchilla o Hediondilla. Su
nombre cientfico es Tagetes Minuta (Asteraceae).

BENEFICIOS

Tratamiento de la diarrea
Enfermedades renales
Infecciones urinarias
Disminucin del dolor reumtico
Anorexia
Calmante
Antisptico
Eczemas
Eliminacin de toxinas
Ojeras

CLAVEL
El clavel (Dianthus caryophyllus) es una planta herbcea perteneciente a la familia de las
Caryophyllaceae, difundida en las regiones mediterrneas. 1 Es espontnea en la flora de
la pennsula ibrica. En su forma tpica es una planta cespitosa,1 con numerosos vstagos
de hasta 1 m de altura. Sus hojas son lineales, angostas, opuestas y envainadoras, ms
anchas las basales que las caulinares. Cada tallo forma una flor terminal. 1 Sus flores son
vistosas, pedunculadas en pancula o cima laxa, a veces solitarias, de bordes ms o
menos dentados.
Planta perenne de base leosa, alcanzan una altura entre los 45 y los 60 cm. La floracin
se produce durante casi todo el ao. Normalmente son flores de fuerte fragancia.

BENEFICIOS
Con las flores de esta planta se hacen ramos para realizar limpias cuando hay
'enfriamiento en el estmago'. Para regular la presin arterial, se prescribe una infusin de
claveles blancos con alpiste endulzada con miel de abeja, se toma una taza cuando sea

necesario. Asimismo, se usan las flores para aliviar trastornos digestivos, dolor de muelas,
anginas de pecho, debilidad del corazn, nervios y tos.

CONGONA
Planta nativa del Ecuador y de la Regin Andina, su nombre cientfico: Peperomia
inaequalifolia y pertenece a la familia: Piperaceae
Planta herbcea suculenta, de hasta 50 cm de altura, con tallo cilndrico, nudoso y
ramificado. Las hojas son de color verde brillante, redondas, verticiladas, de mayor
tamao las basales que las superiores, opuestas y con el margen entero. Las flores son
de color verdoso y dan lugar a un fruto pequeo

BENEFICIOS
Sus hojas calentadas al rescoldo, se exprimen en los odos, para calmar los dolores,
cuando el odo se est inflamando. Se debe poner las gotas cada cuatro horas. En este
caso, cuando existe dolor de odo, es posible que se est infectando, por lo cual es
importante el uso de antibiticos, mejor llevar al enfermo, al hospital, antes que salga pus,
lo que significa que se puede quedar sordo del lado infectado.

CULANTRO
El coriandro, cimarrn, culantro, alcapate, cilantro de tierra, cilantro de monte o recao
(Eryngium foetidum), Su nombre cientfico es Coriandrum Sativum L. Es una hierba
tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Es nativa de Amrica tropical, donde
crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Es utilizada como
condimento por su olor y sabor caracterstico, muy semejante al Coriandrum sativum o
culantro europeo, pero ms fuerte.

BENEFICIOS
Su principal uso medicinal es resolver varios problemas del aparato digestivo, como
diarrea, disentera, meteorismo y como estimulante del apetito. Se emplean las hojas en
coccin, administrada de manera oral, o por medio de lavados rectales.
Se le ocupa en padecimientos ginecolgicos, en casos de amenorrea y hemorragias
internas; para promover el parto, se emplea la raz en t, administrado antes o despus
del parto; y para curar el congelo (enfermedad de la mujer que ha abortado) se prescribe
un t con la raz de esta especie ms yerba martn (Hyptis verticillata), hojas de jobillo,
romero, alucema (spp. n/r), cscaras de jcara (Crescentia cujete), manzanilla
(Malvaviscus arboreus), semillas de aguacate (Persea americana) y las de pi (Licania
platypus) partidas en cruz y sal; de esto se bebe una dosis caliente.
Para aliviar el asma la hoja se ingiere batida con miel. Adems, se le utiliza contra
inflamaciones y dolor de rodillas.

DIENTE DE LEN
Taraxacum officinale, la achicoria amarga, tambin conocida como diente de len,
hadubellmout y meacamas, es una especie de la familia de las asterceas.
Considerada generalmente como una "mala hierba", sus hojas se consumen en ensalada
y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.

BENEFICIOS
Es una planta depurativa, indicada para purificar el organismo de elementos txicos.
Puede actuar en el hgado, rin y la vescula biliar, y con su efecto diurtico evita la
aparicin de piedras en el rin. Tambin es un tnico digestivo contra el estreimiento y
la resaca de alcohol. Para uso tpico es eficaz para limpiar las impurezas de la piel, acn,
urticaria. Estas propiedades son por su contenido de inulina, cidos fenlicos, sales
minerales, entre otras sustancias que aportan beneficios en la piel.4 En algunos periodos
de escasez, la raz seca se ha utilizado como sustituto de la achicoria, que a su vez era
sustituto del caf. Sus hojas silvestres o cultivadas son comestibles, se prefieren las que
son jvenes y tiernas para ensaladas mientras que las maduras al ser ms amargas se
consumen cocidas aunque est sin confirmarse la existencia de cultivos para este fin.
Sin embargo, Font Quer en su Dioscrides renovado comenta de la existencia de cultivos
en Len por el ltex de la raz, rico en caucho (sin especificar la especie de Taraxacum de
que se tratara).
Es una de las principales especies de flora de inters apcola en las praderas, las abejas
visitan sus flores indefectiblemente, entregando muy buena cantidad de nctar y polen.
Por su distribucin prcticamente cosmopolita es conocido en todo el mundo por los
apicultores.

Se llega a hablar de una taraxoterapia en cuanto al uso medicinal de esta planta; en

medicina popular es usado para diversas recetas y composiciones con otros fitoremedios,
principalmente como:

heptico / biliar
antirreumtico, espasmoltico, anaflogstico, diurtico
antidiscrtico
DULCAMARA

Solanum dulcamara, la dulcamara, es una planta trepadora del gnero Solanum. La

dulcamara es una planta herbcea perenne capaz de alcanzar los 4 metros de altura,
aunque la mayora no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de largo en punta de
flecha y lobuladas. Las flores estn en racimos de 3 a 20 y estn formadas por cinco
ptalos prpura y estambres amarillos. La fruta es una baya roja ovoide, venenosa para
los humanos y el ganado pero comestible para los pjaros que dispersan sus semillas. El
follaje es tambin venenoso para los seres humanos.
BENEFICIOS
En medicina tradicional, especialmente en Amrica Latina, Asia y frica se usan para
tratar las siguientes enfermedades y dolencias:

Lesiones y enfermedades relacionadas con daos celulares, en especial el

cncer.
Heridas profundas y gangrenadas
Infecciones, quemaduras
Tumores y abscesos
Reumatismo
Inflamaciones
Hipertensin
Clicos renales
Diarreas
Enfermedades psicolgicas: esquizofrenia, crisis de pnico y miedos.

CONTRAINDICACIONES
No tomarlas durante el embarazo. No conviene usar la planta de forma continuada por
largos periodos de tiempo si no es para tratamiento. Su composicin incluye compuestos
como los bufadienlidos que son glucsidos cardacos, por lo que en pacientes afectados
por cardiopatas hay que consultar con el mdico. La investigacin clnica efectuada sobre
las kalanchoe indica que puede haber toxicidad si se abusa de la planta y seala que

hasta dosis de 5 gramos de planta por kilo de peso no hay toxicidad (esto equivale a unos
350 gramos de hoja para una persona de 70 kilos, que es una dosis de cuatro a diez
veces superior a la aconsejada).

DURAZNO
Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L., melocotonero (del Latn malus
cotonus, manzana algodonosa - en alusin a la piel del fruto)3 as llamado en Espaa
peninsular y las islas Baleares, en las islas Canarias y en parte de Hispanoamrica.
Tambin se le suele denominar duraznero (del Latn durus acinus, que tiene la piel dura
- aludiendo a la piel del fruto) y a su fruto durazno, en pases como Chile, Ecuador,
Argentina, Uruguay, Mxico, Per y Venezuela.

BENEFICIOS

Ayuda a la digestin. Como es una fruta fcil de digerir, es poco pesada para el
estmago, y ayuda al hgado a realizar los procesos digestivos porque aumenta la

produccin de bilis y la digestin de las grasas.

Es aliada de las vas urinarias. Para las personas que sufren clculos de rin o
vescula, es conviene tomar el durazno en forma de jugo porque favorece la

disolucin de las piedras renales. Lo ideal es mezclarlo, con un poco de miel.

Beneficia la actividad intestinal. El durazno aporta una reducida cantidad de azcar,
por lo que pueden consumirlo las personas con diabetes, siempre bajo control
mdico y dentro de una dieta equilibrada. Gracias a su elevado contenido en fibra

vegetal, resulta muy aconsejable para combatir el estreimiento.

Ideal para las dietas. Un durazno mediano proporciona unas 50 Kcal. Por su aporte
en fibra saciante y en vitaminas revitalizantes, constituye un tentempi ideal en las
dietas de control de peso.

A la hora de comprarlos, elige duraznos que tengan la piel lisa, sin manchas y de tacto
blando pero consistente. Su aroma debe ser suave y a la vez afrutado.
Un truco para averiguar si estn maduros consiste en comprobar la consistencia del
pednculo: si cede al tirar de ste, significa que la fruta est en su punto para ser
consumida.

ESCANCEL
Nombre cientfico: Aerva sanguinolenta (L.) Blume; Familia: Amaranthaceae
BENEFICIOS
Las hojas aromticas y ramas pequeas de Aerva sanguinolenta se usan como t contra
varias enfermedades. Especialmente las enfermedades de los pulmones, resfriados,
catarro, anginas, dolor de pecho, y la neumona son algunas de las aplicacines de
Escancel. Adems, Aerva sanguinolenta se utiliza para tratar la enfermedad renal,
infecciones, infecciones de la vejiga, dolores de cabeza, trastornos del hgado y la
depresin. Un extracto de Aerva sanguinolenta es utilizado en Pakistn con xito para la
cicatrizacin de heridas. La planta tiene propiedades diurticas.

ESCOBILLO
La escobilla parda o tomillo (Artemisia campestris) es una especie perteneciente a la
familia de las asterceas. Es una planta perenne, inodora con rizoma leoso rastrero y
penachos de brotes que no florecen; tallos florales de hasta 80 cm o ms, ramosos por
arriba. Hojas de pelo plateado mientras son jvenes; hojas basales bi-tridivididas,

pecioladas, las superiores menos divididas, las ms altas lineales. Captulos amarillos o
rojos, ovados, 3-4 mm de dimetro, numerosos en una inflorescencia larga ramosa.
Brcteas involucrales lampias, con mrgenes escariosos anchos. Florece entre agosto y
septiembre.

BENEFICIOS
Las races de la subespecie glutinosa se utilizan en etnobotnica como amargo-tnicas,
antispticas urinarias, antihelmnticas y colerticas. Por va externa se emplea en la
preparacin de locones antipruriginosas y para baos indicados en leucorreas y lceras
varicosas. Las hojas tienen una accin amargo-tnica muy marcada. Nota: "No es
recomendable su uso por va interna ya que fcilmente se alcanzan dosis txicas ". Para
uso externo se emplea la decoccin de las races en agua en la proporcin del 3 al 5 %.
De acuerdo con la medicina popular el Ajenjo de campo tiene las siguientes propiedades
medicinales:

abortivo
Antihelmntico: (elimina varios tipos de gusanos o parsitos helmintos)
Antisptico: (propiedades para prevenir o retrasar el desarrollo de los microbios)

Colagogo: (facilita la secrecin de la bilis al intestino)

Emenagogo: (regula el flujo menstrual)
Oftlmico: (cura enfermedades de los ojos)
Estomacal: (ayuda a la funcin digestiva)
Tnico: (fortalece el cuerpo en general)

ESPINACA
La espinaca, cuyo nombre cientfico es Spinacea oleracea, pertenece a la familia de las
amarantceas, quenopodiodeceas, al igual que las remolachas, la quinoa y la acelga.
Crecen muy bien en climas templados, siendo hoy en da Estados Unidos y China, entre
otros, los pases productores ms importantes. Estn disponibles durante todo el ao.
BENEFICIOS
La espinaca es una verdura considerada de gran valor por la comunidad mdica para
tratar los problemas de anemia, as como en su prevencin. La razn es que tiene

grandes cantidades de hierro. El consumo regular de esta verdura aumenta los niveles de
hemoglobina. Se la puede consumir en sopas, ensaladas, jugos, o incluso se le puede
poner a la masa para hacer pastas.
2.- Tanto consumir espinaca frecuentemente, como mascar sus hojas es un tratamiento
excelente contra las caries y para prevenir cualquier infeccin bucal y dental.
3.- Se ha demostrado que, junto a otros vegetales, la espinaca tiene la propiedad de
proteger las membranas mucosas del estmago y, por tanto, prevenir la aparicin de
lceras gstricas.
4.- Se considera que comer hojas crudas de espinaca, as como jugo de espinaca, es una
va natural para favorecer los procesos intestinales. Si quieres tratar el estreimiento,
incluye grandes cantidades de este vegetal en al menos una comida del da.
5.- Este vegetal es una fuente de beta-carotenos y otros compuestos tiles para la vista.
Previene la deficiencia de vitamina A, el escozor en los ojos, las lceras oculares y la
resequedad.
6.- Al tener un contenido alto en potasio y sodio, la espinaca es muy beneficiosa para
mantener estables los niveles de presin arterial. El cido flico presente en ella
contribuye a reducir la hipertensin, a relajar las venas y a mantener un flujo sanguneo
adecuado.
7.- Posee antioxidantes que fortalecen los msculos, especialmente los del corazn, que
bombean sangre a todas las zonas del cuerpo. Es por eso que previene las enfermedades
cardiovasculares, la hipertensin, as como los trastornos coronarios.
8.- Diversos compuestos presentes en la espinaca actan como poderosos antioxidantes
que previenen los efectos de los rayos ultravioletas sobre los ojos, causantes de las
cataratas.
9.- El potasio, el cido flico y otros antioxidantes que tiene la espinaca ofrecen beneficios
neurolgicos, entre ellos la reduccin de riesgo de padecer el mal de Alzheimer.
10.- La constitucin de este vegetal, rico en nutrientes, previene la ocurrencia de distintos
tipos de cncer, incluyendo los de la vejiga, prstata, hgado y pulmones. Tambin se le
usa en pacientes que padecen tumores y enfermedades cancergenas para fortalecer el
organismo.

EUCALIPTO
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hr. (del latn eucalyptus y este del griego
(efklyptos) que significa bien cubierto refirindose a la semilla en su
cpsula) es un gnero de rboles (y algunos arbustos) de la familia de las mirtceas.
Existen alrededor de 700 especies, la mayora oriundas de Australia. En la actualidad se
encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rpido crecimiento

frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la industria papelera,

maderera o para la obtencin de productos qumicos, adems de su valor ornamental.

BENEFICIOS
1- Es anti-viral y antibacteriano por lo que nos protege de diversas infecciones. Cuando se
trata de matar bacterias el eucalipto es fuerte.
2- Es estimulante
3- Anticatarrales
4- Antisptico.
5- Es balsmico. Ayuda a mejorar la respiracin casos de obstruccin porque permite la
fluidez de la secrecin de los bronquios y de las fosas nasales.
6- Se usa para tratar afecciones respiratorias, bronquitis, gripes, faringitis, sinusitis, asma,
etc.
7- Es un vermfugo, acta contra los parsitos intestinales.
8- Es antibitico
9- Es anti-inflamatorio
10- En cicatrizante

FLOR DE NABO
El nabo es una hortaliza que se adapta muy bien a los climas fros. Pertenece a la familia
de las Crucferas, que engloba 380 gneros y unas 3.000 especies propias de regiones
templadas o fras del hemisferio norte. La importancia de esta familia de hortalizas, a la
que tambin pertenecen las coles y los berros, reside en que contienen unos compuestos
de

azufre

considerados como

enfermedades.
BENEFICIOS

potentes antioxidantes

que

ayudan

prevenir

El nabo es una hortaliza de escaso aporte calrico porque posee abundante cantidad de
agua y un bajo contenido de hidratos de carbono y es buena fuente de fibra.
Respecto al contenido vitamnico, aporta una apreciable cantidad de vitamina C y de
folatos, y cantidades discretas de vitaminas del grupo B (B6, B3, B1 y B2). Carece de
provitamina A y de vitamina E, abundantes en otras verduras y hortalizas.
La vitamina C adems de poseer una potente accin antioxidante, interviene en la
formacin de colgeno, huesos, dientes y glbulos rojos. Asimismo favorece la absorcin
del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
Los folatos intervienen en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de
material gentico y la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico.
En cuanto a su composicin en minerales, el ms abundante es el potasio, seguido del
calcio, el fsforo y el yodo. El calcio de estas races no se asimila apenas en relacin con
los lcteos y otros alimentos ricos en dicho mineral.
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso
y para la actividad muscular normal, adems de regular el equilibrio de agua dentro y
fuera de la clula.
El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glndula tiroides, que regula
el metabolismo.
El fsforo juega un papel importante en la formacin de huesos y dientes, al igual que el
calcio, y participa en procesos de obtencin de energa del organismo.
Es importante tener en cuenta que las hojas del nabo o grelos son ms nutritivas que el
propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de protenas y de fibra que la raz y mucho
calcio. Lo ms destacable de los grelos es su composicin en vitaminas y minerales.
Contiene cantidades varias veces superiores a las del nabo de provitamina A o betacaroteno, vitamina C y folatos.
El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme ste lo
necesita y posee una accin antioxidante. La vitamina A es esencial para la visin, el buen
estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del
sistema inmunolgico.

HIERBA DE PERRO
El Chaparro amargo (Castela tortuosa) es una planta medicinal de las zonas
semidesiertas del Norte de Mxico hasta Estados Unidos.
BENEFICIOS
El uso ms comn de esta especie es como anticrotlico, en Veracruz y Oaxaca, para
evitar la infeccin en la zona de la mordedura, se aplica una cataplasma de las hojas
molidas junto con las de Eupatorium.
Tambin se emplea para otros padecimientos tales como la calentura, la cual se quita
frotando algunas partes del cuerpo con las hojas de la planta. Las hojas machacadas y
diluidas se ocupan para lavar la cabeza cuando se tiene cefalea (dolor de cabeza).
Se usa como sedante en las cavidades dentales cariadas (dolor de muela) y una
enfermedad cultural que se conoce como quemado

http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-y-medicinales-de-las-acelgas/
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