ANLISIS DEL SECTOR DE OLEAGINOSAS EN EL MERCADO PERUANO

Autor: Manuel Antonio Rodrguez Peralta.

Curso: Organizacin industrial.
Profesor: Juan Manuel Raunelli Sander.
Ciclo Acadmico: 2008 I
Chiclayo Julio del 2008.

Introduccin.
El mercado de bienes oleaginosos en el Per cuenta con muy pocas empresas
que se dediquen a este sector, tenemos bsicamente a la empresa ms
conocida por todos que es Alicorp que tiene ms del 50% de participacin en
el mercado, mientras que existen otras empresas del mismo rubro pero con
muy poca participacin en el mercado, por lo que estamos hablando de una
concentracin en el mercado de oleaginosos.
Al hablar de mercado de oleaginoso nos referimos a aceites y grasas
comestibles, es decir bienes que consumimos la mayora por no decir toda la
poblacin peruana, los aceites y las grasas forman parte de la canasta bsica.

Para un anlisis ms detallado trabajaremos con el modelo de duopolio de

Cournot con el cual a travs de una funcin vamos a conocer las cantidades
producidas con las que se maximiza los beneficios de la empresa, el anlisis lo
realizaremos en tres mercados como son duopolio, en monopolio y en
mercado de competencia perfecta.
Con la investigacin identificaremos tambin cuan concentrado se encuentra
este mercado en el Per, y tambin como ya se menciono las principales
empresas.

RESUMEN
En el presente trabajo se identifica, la empresa con mayor participacin el
mercado, la cual con ms del 50% de participacin es la empresa incumbente,
mientras que las otras que forman aproximadamente 15 empresas se reparte la
otra mitad del mercado, se analiz a travs del modelo de duopolio de Cournot,
las cantidades, para luego despejar los precios, la funcin se hallo al correr una
regresin, tenemos cuadros y grficos el cual nos dar un claro panorama de
cmo se encuentra este mercado de oleaginosas en nuestro pas, tenemos la
produccin nacional, las importaciones, exportaciones, precios, demanda y oferta,
lo cual nos sirva para nuestro anlisis.
Se analizaron tres mercado, duopolio, monopolio y competencia perfecta, y al
finalizar el anlisis en cada mercado se realiza un grfico en el cual se da a
conocer los equilibrios de cada unos de estos mercados, y se puede apreciar si el
mercado peruano existiese monopolio, duopolio, o competencia perfecta, lo cual
lo ms real para el pas es el duopolio ya que tenemos Alicorp como empresa
incumbente y a otras empresas que hemos unido para el anlisis como
seguidora, al final de la investigacin llegamos a conclusiones que se obtienen
del anlisis realizado con el transcurso de la investigacin.
Palabras claves: Mercado de oleaginosas, Incumbente, Seguidora.

ASTRACT.
You provide evidence of identity in the present work, the company with bigger
participation the market, which with over 50 % of participation is the incumbent
company, in the meantime than the other ones that they form approximately 15
companies you distribute the other half of the market, it was examined through
the model of duopoly of Cournot, the quantities, stops next solving prices, the
show himself I find when running a regression, we have pictures and graphics
which will give us an obvious panorama of how this marketplace meets of
oleaginous at our country, we have the national production, imports, exports,
prices, request and Offer, which suit someone's purposes to us for our analysis.
Three bought, duopoly, monopoly and perfect competition examined themselves,
and a graphic which one tells someone to know the equilibriums out of every
some of these markets in comes true when finalizing the analysis in each market,
and it can be appreciated if the Peruvian market exist monopoly, duopoly, or
perfect competition, which the most real for the country is the duopoly since we
have Alicorp like incumbent company and another companies that we have joined
for the analysis like follower, at the end of investigation came to findings that they
obtain themselves of the analysis accomplished with the passing of investigation.
Key words: Market of oleaginous, Incumbent, Tracking.

FORMULACIN DEL PROBLEMA.

1.1.1Situacin Problemtica
En el mercado peruano existen grandes empresas de diferentes sectores
econmicos, y estas grandes empresas producen gran parte de la demanda para la
poblacin peruana, para de esta manera convertirse en mercados de competencia
imperfecta, este es el caso del mercado de Oleaginosos, estos bienes son producidos
por muy pocas empresas en el Per y las que lo producen cobran elevados precios,
debido a la concentracin existente en la produccin de este bien lo que genera el
dominio de mercado.
Todos de peruanos consumimos estos bienes oleaginosos porque forman parte de
nuestra alimentacin diaria, y de esto es que se aprovechan las empresas
productoras para controlar el mercado y as tener poder en el precio a la hora que lo
van a establecer.
La concentracin del mercado en determinados productos impiden a la competencia
perfecta, y esta concentracin ocasiona a la poblacin una prdida de bienestar
social, y en s crea un cierto grado de ineficiencia (Fernndez Baca)
El mercado de oleaginosos es uno de los mercados peruanos que se encuentran con
cierto grado de concentracin porque existen pocas empresas productoras de estos
bienes, y estas se aprovechan para establecer el precio que ms les convenga para
de esta manera obtener mayores utilidades luego de su produccin.

Problema
Cules es la perdida de eficiencia econmica como consecuencia de la concentracin en la
produccin de productos oleaginosos, y cul es la diferencia entre el precio de competencia
con el precio que cobran las empresas?

Objetivos de la investigacin
Objetivo General
*Identificar la perdida de eficiencia causada por la concentracin de la produccin de
productos oleaginosos, a travs de un anlisis comparativo del precio de competencia
con el precio que cobran las empresas en el mercado, analizar el mercado a travs del
modelo de Cournot.

Objetivos Especficos
*Conocer las empresas que operan en el mercado peruano.
*Identificar que empresa posee mayor poder en el mercado de productos oleaginosos.
*Conocer la perdida de eficiencia en el mercado debido a la concentracin.
*Identificar el precio de competencia, a travs de un modelo econmico.
*Conocer cuales son los precios que cobran las empresas.
*Identificar las cantidades y precios en mercado duopolio, monoplico, y en competencia
perfecta.
*Conocer la comparacin de estos mercados conociendo de cada uno de ellos cuales son
sus precios y cantidades con las que encuentras el equilibrio.

Importancia de la investigacin
La importancia de la investigacin es que a travs de ella se dar a conocer la perdida de
eficiencia, las causas y consecuencias de la concentracin de mercados, especialmente del
mercado peruano de oleaginosas, con la investigacin se identificar las empresas que
tienen el poder en este mercado con lo cual el consumidor estar mas enterado sobre las
empresas productoras de los bienes consumimos diariamente y poder implementar polticas
que regulen el mercado de las oleaginosas..

Es importante tambin porque se conocer, si existe una prdida de eficiencia, para esto se
tendr que hacer un anlisis comparativo entre los precios de competencia vs los precios
que cobran las empresas en el mercado; se conocer el tipo de regulacin si es que existe
para este tipo de mercados.

Modelo Econmico:
= 1 + 2 2 + 3 3 + 4 4 + 5 5 +
Donde:
=
2 =
3 =
4 =
5 =
=
= ( = 1,2 5)

BASE TERICA
Historia acerca de oleaginosas.
La industria de aceites y grasas comestibles se inicia en 1936 cuando la empresa americana
Anderson Clayton funda la primera planta de extraccin del aceite de semilla de algodn. Es
solo despus de la segunda guerra mundial (1947) que la empresa La Fabril funda su
primera planta en el pas.

En la clase de bienes oleaginosos se incluye:

La elaboracin de aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la
extraccin y refinacin de grasa de cerdo y otras grasas comestibles de origen animal.
Extraccin de aceite de pescado y de hgado de pescado. Produccin de aceites vegetales,
incluso aceites extrados de nueces y aceitunas.
Preparacin de tortas y smolas, y de otros productos residuales de la produccin de
aceite, como por ejemplo oleoestearina.

Produccin de harina y smola sin desgrasar de semillas, nueces y almendras

oleaginosas.
Produccin de aceites parcialmente hidrogenados; produccin de margarina y otros aceites
de mesa y grasas para cocinar.
Produccin de aceite de semilla de algodn, incluso borra de algodn como subproducto.
Articulacin con otras actividades econmicas
La industria de aceites y grasas alimenticias est articulada directamente con el desarrollo de
las actividades agrcola y pesquera, toda vez que son proveedoras de los siguientes
insumos: Soya (crudo / refinado), aceite de pescado, pepa de algodn, crudo de palma, entre
otros. Con el subsector de plsticos que le provee de envases. Evidentemente, el subsector
est vinculado con el sector terciario para la comercializacin de productos elaborados.
Los aceites y las grasas alimenticias son cuerpos grasos de origen vegetal y animal que
aportan a los alimentos una importancia nutritiva considerable en el plano energtico.

Los Aceites Comestibles.

Hoy en da, la produccin nacional se basa en importaciones de aceite de soya comprado
principalmente en USA y Brasil. En todo caso, y siendo optimistas, se puede considerar que
la actual situacin de crisis del algodn en la costa peruana es una anomala que debe
superarse en un futuro mas o menos cercano.

El aceite crudo de semilla de algodn es hoy da un insumo menor de la industria y se

obtiene a partir de la pepita de algodn que es un subproducto del proceso de desmote de
algodn, el cual es controlado por la empresa La Fabril SA a travs de una cadena de
desmotadoras. El principal componente de la industria es hoy da el aceite de soya como
queda dicho.

Industria aceites comestible

Fuente: CLUSTERS DE LA INDUSTRIA EN EL PER, Jorge Torres Zorrilla, Setiembre, 2003.

El aceite crudo de soya y los otros aceites crudos (de origen vegetal y animal) pasan luego a
un proceso de refinacin y mezclado. El aceite crudo de soya es importado principalmente de
Argentina y el aceite hidrogenado de pescado es producido domsticamente a partir de un
proceso de refinacin e hidrogenizacin del aceite de anchoveta producido en la actividad
pesquero-industrial.

Las empresas que controlan la produccin de aceite refinado son La Fabril, Industrias
Pacocha, Compaa Industrial Per Pacfico SA, y Selva Industria SA. Otras empresas

importantes son Sociedad Aceitera del Oriente, Compaa Industrial La Unin SA, UCISA,
Oleaginosas Victoria SA.1
El producto y el sector2
La industria peruana de aceites y grasas, forma parte de la rama de alimentos, bebidas y
tabaco en la clasificacin de las cuentas de producto del Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI). Como su nombre lo indica, esta industria incluye la elaboracin de aceites
y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extraccin y refinacin de
grasas animales.
Adicionalmente incluye la produccin de otros productos residuales. Las ventas de la
industria (grasas y aceites) se estima que asciende a US$400 millones anual, En trminos de
valor bruto de produccin.
El sector de aceites contribuye con el 1.64% del PBI manufacturero.
El sector genera demanda a otras industrias como la agrcola y pesquera, las que proveen
materias primas como soya, aceite de pescado, pepa de algodn, crudo de palma entre
otros. Adicionalmente, la industria de plsticos y de vidrio le provee de envases y la industria
qumica le provee de diversos insumos como conservantes, colorantes y saborizantes.

En el sector oleaginoso se pueden diferenciar dos tipos de actividades: (i) la agrcola,

caracterizada por la produccin de granos o semillas, y (ii) la industrial, que se orienta a la
molienda de granos para la obtencin de aceites comestibles y subproductos, que se
constituyen de los residuos. Cabe sealar que los subproductos reciben el nombre de
concentrados proteicos de origen vegetal y se destinan a la produccin de alimentos
balanceados para la ganadera intensiva y la avicultura. Como su nombre lo indica, poseen
altos valores de protena y aminocidos esenciales, indispensables para la alimentacin de
animales como cerdos o aves.

La produccin primaria est constituida principalmente por la el cultivo de palma y de

algodn.
Esta produccin tiene como finalidad el grano, que una vez recolectado se industrializa. En lo
que respecta a los aceites comestibles, estos pueden ser, vegetales o compuestos. El aceite
1

Informacin obtenida incluyendo el cuadro han sido extrado de CLUSTERS DE LA INDUSTRIA EN EL PER (Documento de
Trabajo 228, pucp), Jorge Torres Zorrilla, Setiembre, 2003, pgs. 18, 19,20.
2

El siguiente segmento esta referido al ao 2003.

vegetal est dirigido a los estratos altos y medios mientras que los aceites compuestos estn
orientados a los estratos de menores ingresos y a los grandes consumidores industriales. El
aceite compuesto es una mezcla de aceite vegetal y aceite de pescado.
Al igual que en el mercado de aceites comestibles, el mercado de grasas comestibles est
dividido en productos vegetales y compuestos. Los productos ms importantes por su
volumen son las mantecas y margarinas compuestas. La mayor parte de la produccin de
mantecas vegetales y compuestas se vende al por mayor a consumidores industriales. Las
mantecas vegetales son utilizadas en la produccin de galletas y helados, mientras que las
mantecas compuestas son utilizadas por las panaderas.
De otro lado las margarinas vegetales se dirigen a los consumidores de ingreso medio y alto
y se comercializan en pequeos paquetes a minoristas. Las margarinas compuestas estn
orientadas a consumidores de menores ingresos y a clientes industriales3.

Fuente: reporte sectorial Scotiabank

Principales Lneas y Productos

Fuente: reporte sectorial Scotiabank

3

Reporte sectorial Scotiabank (ex Wiese Sudameris) 22/04/2003, departamento de estudios econmicos

Importancia Relativa del mercado de Oleaginosas en el Per4.

El valor de la produccin de la industria de este sub sector, segn la Encuesta Anual de
Estadstica Manufacturera - 1996, alcanz los US$ 453,5 millones, representando el 2,15%
del VBP total nacional. Contrastando con lo ocurrido dos aos atrs, se observa que
ligeramente disminuye su importancia relativa donde registr el valor equivalente a 2,32% del
total.

Por su parte el valor de las ventas en trminos absolutos ascendi a US$ 386,9 millones
equivalente al 2,20% del total de las ventas registradas por la industria del pas, orientndose
el 98% de dichas ventas al mercado interno. Por su parte, la inversin bruta fija acumulada
se increment de US$ 72,3 millones en 1994 a US$ 206,1 millones en 1996, de este ltimo
monto aproximadamente el 54% corresponde a inversin en maquinaria y equipo.

Consumo Interno.
El consumo intermedio de esta industria en el ao 1996 alcanz un valor de US$ 339,9
millones, monto superior en US$ 71,4 millones al registrado en el ao 1994. Su estructura se
caracteriza por presentar un importante nivel de compras de insumos de origen nacional
(80,3% en el ao 1966), al interior de la cual destacan los siguientes rubros: compras de
materia prima (40.5%), deducciones de impuestos a los pagos de bienes y servicios (21,4%)
y pago de servicios industriales (20,9%). Por su parte la demanda de insumos importados
est conformada principalmente por compra de materias primas (91,0%).

Los datos son referentes desde el ao 1994 hasta el 1996.

Principales Productos
El rubro de aceite vegetal y compuesto son los principales productos que marcan la
tendencia del subsector. La produccin a lo largo del periodo comprendido entre 1995 / 2000
se presenta en el siguiente cuadro.

Comparativo entre pases de la CAN en lo que son productos oleaginosos para el ao

2001.
Produccin y comercio de aceite crudo de soya en la CAN para el ao 2001 (en toneladas).

Fuente: Cadena de Oleaginosas: Una oportunidad para la Integracin productiva en la CAN? por el Dr. Roberto
Prez Llanes.

Produccin y comercio de aceite crudo de palma en la CAN para el ao 2001 (en toneladas).

Fuente: Cadena de Oleaginosas: Una oportunidad para la Integracin productiva en la CAN? por el Dr. Roberto
Prez Llanes.

10

Demanda aparente de aceites crudos por tipo de aceites en el 2001 (en toneladas).

Fuente: Cadena de Oleaginosas: Una oportunidad para la Integracin productiva en la CAN? por el Dr. Roberto
Prez Llanes.

Los aranceles en CAN para productos oleaginosos.

Aranceles fijos en la CAN para algunos productos de las oleaginosas (en %).

Fuente: Cadena de Oleaginosas: Una oportunidad para la Integracin productiva en la CAN? por el Dr. Roberto
Prez Llanes.

Crecimiento de la industria oleaginosa en los ltimos aos5.

El ritmo de crecimiento interanual de la elaboracin de aceites y grasas comestibles alcanz
un punto mximo en julio del 2006 al registrarse un ritmo de 12.1%, para luego cerrar el 2006
con un crecimiento de 10.5%, y continuar con una trayectoria moderadamente descendente
en el ritmo de crecimiento hasta ubicarse 9.3% en los ltimos 12 meses culminados en abril
del 2007. En este sentido, estimamos que el crecimiento del sector para el 2007 sea algo
superior al 5% debido a que factores estacionales, como el mayor consumo en los meses de
invierno, sera contrarrestado por un efecto estadstico negativo al registrarse altas tasas de
crecimiento durante el segundo semestre del 2006.
El aceite comestible es uno de los productos de consumo masivo con mayor nivel de
penetracin, registrando el 99% de los hogares urbanos a nivel nacional, segn Apoyo
Opinin & Mercado. Estos hogares representan el 58% del consumo total, siendo el 42%
restante utilizado por la industria y el comercio. Los aceites comestibles pueden ser de origen
vegetal o compuesto. El aceite de origen vegetal participa con cerca del 60% del mercado y
est dirigido a los estratos de mayores ingresos, mientras que el aceite de origen compuesto
representa el 40% y se destina al consumo de parte de los segmentos de menores ingresos
y de los consumidores industriales.

INDUSTRIA OLEAGINOSA CRECERA ALREDEDOR DE 5% EN EL 2007, reporte sectorial, Scotiabank, 2007

11

Se estima que alrededor de 40 marcas participan en un mercado valorizado en alrededor de

US$180 millones. Los aceites se comercializan principalmente en botellas de un litro,
desarrollndose formatos ms pequeos para adaptarse a las necesidades del consumidor.
El mercado es abastecido en un 81% por la oferta local y en un 19% por la oferta importada,
de acuerdo a estimaciones de Mercadeo & Opinin. La oferta local esta constituida por 8
fabricantes, los que en promedio utilizaron el 85% de su capacidad instalada durante el 2006,
de acuerdo a estadsticas de Produce. En cuanto a los canales de distribucin, el 17% se
vende a travs de supermercados, mientras el resto se comercializa a travs de canales
tradicionales (mercados y bodegas).

Evolucin, estructura e importancia del sector la produccin del sector de aceites ha

mostrado un ligero crecimiento durante los ltimos aos.
Desde el ao 1994, el sector ha crecido 8%, a pesar de la mayor presencia de productos
extranjeros. El crecimiento del sector se debi en parte al lanzamiento de nuevas marcas y
presentaciones as como por los bajos precios de los productos.
En lo que respecta al consumo per cpita de aceites, este se ha mantenido casi constante
durante los ltimos aos y su nivel est muy por debajo del promedio de la regin. Por
ejemplo en el perodo 1995- 2001 este se increment nicamente de 10.33 kg/ao a 10.80
kg/ao

12

Fuente: FAOSTAT, estadstica sobre seguridad alimentaria - Per

Una caracterstica importante de la industria oleaginosa local es su elevado nivel de

concentracin, a pesar del nmero de empresas existentes.
La mayor parte de la produccin del sector es realizada por pocas empresas relativamente
grandes. As, por ejemplo, en lo que respecta a la participacin de mercado por empresas
por produccin de aceites, Alicorp tiene el 60.3% del mercado, seguida de Industrias del
Espino con 6.1%, Industrial Alpamayo con 5.8%, Alimentos San Joaquin con 5.1%, Ucisa con
2.7%, y Agrinsa con 1.1%. En lo que respecta a la participacin de empresas por produccin
de grasas, tenemos que Alicorp tiene el 53.1% del total, Industrias del Espino el 20.5%,
Ucisa el 5.4%, Industrial Alpamayo 4.6%, Jarol 0.8% e importaciones 15.5%.

13

Proceso productivo6
El proceso de produccin para la fabricacin de grasas y aceites se pueden separar en dos
grupos que son: el procesamiento para obtener aceites crudos de las semillas oleaginosas y
el procesamiento para la refinacin de los aceites crudos. Dado que el Per no produce las
semillas de aceites comestibles, salvo la palma en la selva, nos concentraremos en describir
el procesamiento de aceites.

Reporte sectorial Banco Wiese Sudameris (Scotiabank).

14

Fuente: reporte sectorial Scotiabank 2003

Demanda
Al respecto, hay que mencionar en primer lugar que los aceites son parte de la canasta
bsica familiar, representando el 1.62% de la misma.
Como mencionamos anteriormente el consumo per cpita de aceites en el Per es uno de
los ms bajos de la regin, ascendiendo a 10.8 kg. Anuales, mientras que nuestros vecinos
de Argentina y Brasil tienen un consumo de 16.7 kg. y 13.5 kg., respectivamente.
Asimismo, el consumo de aceites est por debajo del promedio de la regin, que asciende a
12.7 kg. Anuales.
A continuacin presentamos los principales determinantes de la demanda por aceites en el
Per.
Ingresos
De acuerdo a un estudio elaborado por el INEI en 19971, el principal determinante de la
demanda por productos alimenticios en el Per es el nivel de ingreso de la poblacin. Tal
caracterstica aplica en mayor medida a los niveles socioeconmicos bajos, en los que el
porcentaje de ingresos destinados a dichos productos es mayor.

15

Tal como lo muestra el cuadro adjunto, la elasticidad ingreso del sector alimentos y bebidas
es una de las ms bajas en los distintos grupos de consumo. Sin embargo, los aceites, al ser
productos de necesidad bsica, muestran una elasticidad ingreso menor a la del promedio
del sector. En este sentido, el nivel socioeconmico bajo tiene una elasticidad ingreso de
0.48, el medio de 0.40 y el alto de 0.38. Consecuentemente, en los estratos bajos un
aumento en los ingresos de 1% tendra como consecuencia un aumento en el consumo de
aceites de 1.06%.
Por el contrario, el aumento en el nivel de consumo de los estratos altos sera de solo 0.6%.

Precios
El estudio del INEI ya citado tambin estima las elasticidades precio del aceite vegetal. Tal
como adelantamos, y en lnea con la evolucin del consumo y los precios ya explicados, la
elasticidad precio es relativamente elevada para los aceites. As, se calculan coeficientes de
-1.46, -1.46 y -0.93 para los niveles socioeconmicos bajo, medio y alto, respectivamente.
Consecuentemente, un aumento en el precio del aceite de 1%, hara que su consumo se
reduzca en 1.46%, 1.46% y 0.93%, en los sectores socioeconmicos bajo, medio y alto,
respectivamente. En tal sentido, el precio es otro determinante importante de la demanda por
aceites.
Estacionalidad
A pesar de lo que tradicionalmente se pensaba, los aceites no son un producto estacional. Si
bien, en los meses de verano las ventas de aceites son ligeramente inferiores a las ventas en
los meses de invierno esto no significa un comportamiento estacional debido a la poca
diferencia en la produccin en dichos meses a diferencia de otros productos como las
bebidas gaseosas o cerveza en los cuales se aprecia una mayor diferenciacin en la

16

produccin entre los meses de verano e invierno. Tal como se aprecia en el cuadro adjunto,
existe muy poca diferencia en la produccin en los meses de verano con respecto a los
meses de invierno.
Gustos y preferencias
Los gustos y preferencias tienen poco efecto en el consumo de aceites dentro de un mismo
tipo del mismo. Es decir, si bien hay preferencias entre los distintos grupos de aceites como
de girasol, soya o de maz, al interior de cada sub tipo de aceite las preferencias disminuyen
ya que hay muy poca diferenciacin en cada tipo de aceite. Es importante destacar, que en
los ltimos aos se ha incrementado el consumo de productos light que se supone tiene un
menor contenido de grasa.
Oferta
De manera similar a lo hecho en el caso de la demanda, en esta seccin analizamos los
principales determinantes de la oferta de oleaginosos.
A continuacin se presentan los principales determinantes de la oferta de aceites y grasas en
el Per:

Regulaciones del Estado

Los impuestos y regulaciones del Estado es uno de los principales factores que afectan el
comportamiento de la oferta. Un nivel elevado de aranceles a las materias primas
perjudicara enormemente a la industria ya que al encarecera a las mismas y restara
competitividad a la industria. Es importante indicar que el Estado recorto los aranceles a las
materias primas a un promedio 4% lo que permiti un mayor acceso a estas. En el caso de
las regulaciones del Estado, tambin es claro que las mismas pueden afectar la
disponibilidad y costo de los factores productivos, como por ejemplo, a travs de la
modificacin las leyes laborales.
Acceso y costo de los factores de produccin
La produccin de aceites requiere de una serie de factores, fundamentalmente bienes de
capital y mano de obra. Un acceso ms fcil a dichos factores de produccin o, lo que es lo
mismo, un acceso a costos menores, permitir que la oferta aumente. En lo que a bienes de
capital se refiere, la industria cuenta en trminos generales con un nivel adecuado de
tecnologa al igual que sus pares en la regin, el que se aprecia principalmente en las
grandes empresas. Asimismo, el acceso a tecnologa ha permito que la industria pueda

17

diversificar su gama de productos y mejorar la calidad de estos. Lo anterior, sin embargo, no

es necesariamente aplicable a las empresas medianas y pequeas.
Otro elemento importante que afecta indirectamente la oferta, es el acceso restringido a
fuentes de financiamiento. En este caso, por ejemplo, es evidente que si no se dispone de un
financiamiento de largo plazo ser muy difcil que la industria pueda adquirir maquinaria e
infraestructura moderna que le permita ser competitiva internacionalmente. En el caso
peruano, es claro que esto constituye una restriccin para un mayor desarrollo del sector.
Materia prima
El abastecimiento de materia prima es uno de los puntos crticos del sector. Las principales
materias primas de la industria, representan aproximadamente entre 75% y 85% del total de
costos. Per es deficitario en materias primas para la elaboracin de aceites y grasas, por lo
que se tiene que recurrir a importaciones, las cuales representan el 67% del total de materias
primas que utiliza el sector. Si bien alguna vez tuvimos la ventaja de contar con aceite de
pescado a precios competitivos para la elaboracin de aceites compuestos esta situacin se
dej de dar desde el ao 2001 por la creciente demanda del sector acuicultura. Sin embargo,
la reciente cada en el precio en el aceite de pescado ha permitido que el sector empiece ha
demandar dicho insumo.
Por otro lado, el aceite de soya y girasol no se producen el Per, por lo que se tiene que
recurrir a importaciones. Sin embargo, el Per es productor de Palma, pero su produccin es
muy reducida para suplir al mercado local por lo que tambin tenemos que recurrir a
importaciones de esta.
Principales Empresas
Mercado y principales empresas
Segn informe de la empresa de Investigacin de Mercados C.C.R, en 1999 la empresa
Alicorp mantena el liderazgo con el 54,2% del mercado de aceites con sus productos
Primor (23,9%), Capri (14,3%) y Primor Light (6,4%) en la lnea de aceites vegetales, y
Cocinero (7,1%) y Friol (2,6%) en aceites compuestos.
Por su parte, la empresa Lucchetti absorba el 9,9% del mercado con su producto importado
Miraflores; Industrias Pacocha concentraba el 8,8% con sus marcas Crisol (vegetal) y Cil
(compuesto), con el 6,6% y 2,2% respectivamente; Molitalia con el 8,6% del mercado a
travs de su producto Ideal; SAO Per S.A con el 7,3% con sus marcas SAO (4,9%) y
Sabrosa (2,4%), estas tres ltimas marcas de origen forneo.
Con respecto a la lnea de grasas (rubro de margarinas), la empresa lder era Industrias
Pacocha con el 34,2 % de participacin con sus marcas Dorina, La Danesa y Astra. En

18

segundo lugar, Alicorp con el 13,7% del mercado con sus marcas como el Destape de Fina,

Los Individuales de Fina y recientemente Sello de Oro. En cuanto a las marcas

importadas representan el 16% del mercado de margarinas, la marca lder en este
segmento es Laive Swiss de Chile, Mavesa de Venezuela

METODOLOGA
Tipo de estudio
Tipo de Investigacin: Este trabajo requiere de una Investigacin descriptiva, porque se va a
describe los fenmenos que estamos observando, pero identificando diferentes reas o
dimensiones del problema.

Variables de la investigacin
- Endgena: Precio
- Exgena: Oferta, demanda, importaciones, exportaciones.
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos
Los datos lo recolectaremos de las pginas de las empresas productoras de bienes
oleaginosos; como de portales del estado como son la SUNAT, BVL, PromPeru, ministerio
de agricultura, Sunat, Aduanas, etc. , para de esta manera, tener los datos necesarios para
la ejecucin de la investigacin.

19

Poblacin y Muestra:
Poblacin: Mercado de bienes y servicios del Per.
Muestra: Mercado peruano de Oleaginosos.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN:

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

En el grfico podemos apreciar la produccin nacional anual de bienes oleaginosos

en el Per, lo cual menos las exportaciones van a formar la oferta de estos bienes,
vemos tambin que la produccin crece constantemente con el paso de los aos.

Exportaciones (t)
8000.00
7000.00
6000.00
5000.00
Exporta
ciones
(t)

4000.00
3000.00
2000.00
1000.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

20

Se puede apreciar en el grfico las exportaciones anuales de los bienes oleaginosos

en el ao 2000 hubo una fuerte exportacin ya que se exportaba aceite de palma
aceitera en bruto, pero con el transcurso de los aos se exporta aceite de palma
refinada, es por lo cual vemos que las exportaciones tuvieron un descenso pero ya
en los ltimos aos como esta creciendo las exportaciones de estos bienes.

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

En el grfico podemos apreciar la oferta nacional de bienes oleaginosos para los

aos 2000 hasta el 2008, esto lo obtuve de la produccin nacional de bienes menos
las exportaciones, vemos como crece la oferta nacional de este tipo de bienes, crece
constantemente y tiene a crecer ms con el transcurso de los aos ya que es eso lo
que apreciamos a partir del ao 2000.

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

21

En cuanto a los importaciones podemos apreciar como han evolucionado con el

transcurso de los aos, hay aos en los que se importa menos en el aos 2000 y en
el aos 2003, son los picos ms bajos de importacin durante este periodo de
tiempo, pero a partir del 2003 las importaciones de bienes oleaginosos han ido
incrementndose, y esto se debe al que el consumo interno ha ido tambin en
incremento.

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

La demanda anual nacional viene dada por la oferta nacional (produccin menos
exportacin), ms las importaciones, y en el grfico podemos apreciar como en el
pas la demanda nacional tiene picos o puntos ms bajos en los aos 2000 y 2003 al
igual que las importaciones, y a partir del 2003 vemos como la demanda ha ido
aumentando con el transcurso de los aos, ya que el consumo nacional tambin
aumenta.

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

22

Los precios que podemos apreciar son precios promedios mensuales de todos los
bienes oleaginosos, vemos como a partir del 2000 los precios bajan hasta el 2003 y
se mantiene constante por 2 aos, para luego volver a crecer.

Relacin oferta vs precios

14.00

Precios anuales

12.00
10.00
8.00
6.00

y = 4E-05x - 0.053
R = 0.428

4.00
2.00
0.00
0.00

100000.00

200000.00

300000.00

Oferta anual en toneladas

Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

En el diagrama de dispersin vamos a analizar la relacin oferta vs precio en la cual

si la oferta anual aumentan en una unidad (en una tonelada) el precio se incrementa
en un 0.00004 soles.

Relacin demanda vs precios

14.00
Precios anuales

12.00
10.00
8.00
6.00
y = 1E-05x + 6.057
R = 0.329

4.00
2.00
0.00
0.00

200000.00

400000.00

600000.00

800000.00

Demanda anual
Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

Al igual que en la oferta, la en el grfico se analiza la relacin demanda vs precio en

el cual vemos que si al aumentar una unidad (una tonelada) en la demanda, el precio
se va a incrementar en 0.00001 soles.

23

Oferta vs Demanda
650000.00
Demanda anual

550000.00
450000.00
350000.00
250000.00
y = 3.494x - 37823
R = 0.778

150000.00
50000.00
150000.00

200000.00

250000.00

300000.00

oferta anual
Fuente: Elaboracin propia

Datos e informacin del MINAG

En el grfico podemos apreciar la relacin que existe entre la oferta y la demanda es

decir que se incrementa una unidad en la oferta anual, la demanda se incrementar
en 3.494 unidades.
Precios desde la oferta: = ( )
= 0.00004 0.053
=
= .
Produccin neta (oferta nacional)
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

226849.00
235317.30
230150.90
240224.70
241059.10
252847.17
267318.11
281139.69
276161.02

Precios
mercado
11.28
10.96
10.09
9.32
9.52
9.38
12.00
13.12
11.85

Precios reales
9.02
9.36
9.15
9.56
9.59
10.06
10.64
11.19
10.99

Precios de mercado vs Reales

15.00
13.00
11.00
9.00
7.00
5.00

2000

2001

2002

2003

2004

Precios mercado

2005

2006

Precios reales

24

2007

2008

En el anlisis anterior podemos ver los precios que se cobran en el mercado vs los
precios que se deben cobrar usamos la funcin (funcin obtenida realizando una
regresin) = ( ) en la cual por simplicidad hemos dicho que el precio
de la oferta esta en funcin solo de la oferta anual de bienes oleaginosos, podemos
apreciar que los precios para los productores, que se cobran en el mercado son ms
elevados a los precios que se deben cobrar lo cual nos indica que existe una prdida
de eficiencia en el mercado de estos bienes.
Precios desde la demanda: = ( )
= 0.00001 + 6.057
=
=
Precios
mercado
11.28
10.96
10.09
9.32
9.52
9.38
12.00
13.12
11.85

Demanda anual
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

384228.10
460242.90
485301.10
393861.40
453342.20
531754.08
574193.95
576330.41
603436.68

Precios
reales
9.90
10.66
10.91
10.00
10.59
11.37
11.80
11.82
12.09

Precios de mercado vs Reales

14.00
13.00
12.00
11.00
10.00
9.00
8.00
7.00
2000

2001

2002

2003

2004

Precios mercado
Fuente: Elaboracin propia

2005

2006

2007

2008

Precios reales

Datos e informacin del MINAG

Con el anlisis anterior se puede apreciar la relacin entre precios del mercado y
precios reales7, podemos ver que los precios que se deberan cobrar en la mayora
de aos es superior, lo que nos quiere dar a entender que los precios para el
consumidor deben ser ms altos en otras palabras durante varios aos se esta con
7

Me expreso a precios reales a aquellos precios que se deberan cobrar.

25

precios por debajo de los precios reales, con lo que podemos deducir que existe un
alto excedente del consumidor.
Precio de Equilibrio:
=()
= 0.00004 0.053
= 0.00001 + 6.057
= 0.00004 0.00001 = 6.057 + 0.053 6.11
= 0.00003 = 6.381 = 0.00003 203667 = = 6.11

Cantidad de equilibrio:
0.00003=6.11==6.110.00003
= 203667
Grfico de equilibrio
P
S

6.11

D
Q
203667

En el anlisis hemos encontrado el punto de equilibrio primero he hallado el precio de

equilibrio y la cantidad de equilibrio igualando las funciones de oferta y demanda, y
luego se ha graficado, el precio de equilibrio que se obtuvo es S/. 6.11, y la cantidad
de equilibrio es de 203667 toneladas de bienes oleaginosos.

26

Participacin de las empresas en el mercado

ACEITES
Porcentaje % de mercado
2000
Alicorp
60.30% 231689.544
Otras
39.70% 152538.556

2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
277526.4687 292636.563 237498.424 273365.345 320647.712 346238.953 347527.237 363872.32
182716.4313 192664.537 156362.976 179976.853 211106.371 227954.999 228803.173 239564.363

En el cuadro podemos apreciar que la empresa Alicorp es la incumbente ya que cuenta con ms del 60% de participacin en el
mercado de aceites, mientras que otras empresas8 tienen una participacin del 39.70% del mercado, en la tabla una ves
conocido los porcentajes de participacin hemos hallado cuantas toneladas de la demandan anual abastecen al mercado
nacional.
GRASAS
Porcentaje % de mercado
2000
Alicorp
53.10% 204025.121
Otras
46.90% 180202.979

2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
244388.9799 257694.884 209140.403 240724.707 282361.418 304896.988 306031.448 320424.879
215853.9201 227606.216 184720.997 212617.491 249392.665 269296.963 270298.962 283011.804

El anlisis es muy similar al anterior solo que esta tabla representa el mercado de grasas.
PROMEDIO DE ACEITES Y GRASAS
Porcentaje % de mercado
2000
Alicorp
56.70% 217857.333
Otras
43.30% 166370.767

2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
260957.7243 275165.724 223319.414 257045.026 301504.565 325567.971 326779.343 342148.599
199285.1757 210135.376 170541.986 196297.172 230249.518 248625.981 249551.068 261288.084

Para esta tabla se ha promediado los porcentajes de participacin en mercado de aceite y de grasas para tener un porcentaje
de participacin genrico de bienes oleaginosos, vemos que la empresa incmbete es Alicorp con ms del 56% de
participacin, mientras que otras es la seguidora con un 43.30% de participacin en el mercado.
8

Industrias del Espino, industrias Alpamayo, alimentos San Joaquin, Ucisa, Aprinsa, y las importaciones, forman otras empresas., la empresa Aprinsa no produce grasas, en su lugar
encontramos la empresa Jarol.

ANLISIS A TRAVS DEL MODELO DE COURNOT

Por simplicidad vamos a trabajar con un duopolio y las empresas sern las que estn
en las tablas anteriores trabajaremos con la tabla de promedios, donde la empresa 1
ser Alicorp con 56.7% de participacin en el mercado, a la cual se la conoce como
incumbente, la empresa 2 sern otras9 que tienen un 43.3% en el mercado de
oleaginosas.
Se trabaja con el modelo clsico de Cournot porque vamos encontrar cantidades, se
tienen 2 empresas, las cuales compiten ofreciendo productos homogneos, las
empresas toman sus decisiones de forma simultnea, lo que excluye la posibilidad de
comportamientos estratgicos. Por tanto, se trata de un juego simultneo y no
cooperativo, el precio nico de mercado resulta de la oferta agregada de las
empresas, el beneficio de cada empresa es funcin de la cantidad producida por esa
empresa y del precio de mercado, que a su vez es funcin de la cantidad producida
por ambas empresas, ambas empresas como es de darse van a elegir cantidades
que maximicen sus utilidades, y esto trae como resultado la funcin de reaccin. Los
costos son iguales para ambas empresas.
La funcin se obtiene de una regresin.
= = 53 = 0.04 =
= 0.00004 0.053 = 0.053 0.00004 1 + 2
= 0.053 1000 0.00004 1000 1 + 2 = 53 0.04 1 + 2
= 1 + 2

1
2

Los costos marginales10 son constantes e igual a 50..c=50.1 = 2

Los beneficios de las empresas:
Empresa 1:
1 1 , 2 = . 1 1 1 = 53 0.04 1 501
= 53 0.04 1 + 2 1 501
Empresa 2:
2 1 + 2 = 2 2 2 = 53 0.04 2
= 53 0.04 1 + 2 2 502

A continuacin vamos a maximizar los beneficios de ambas empresas:

9

Formadas como se dijo anteriormente por Industrias del Espino, industrias Alpamayo, alimentos San Joaquin, Ucisa,
Aprinsa, y las importaciones, forman otras empresas., la empresa Agrinsa no produce grasas, en su lugar encontramos la
empresa Jarol
10

Los costos los he puesto arbitrariamente = a 50, pero en la realidad varan.

Empresa 1: . 1 1 , 2 = 53 0.04 1 + 2 1 501

= 531 0.0412 0.041 2 501

Derivamos 5 en funcin de 1 para poder 1

1
= 53 0.081 0.042 50 = 0
1
0.081 = 53 0.042 50 1 =

3 0.042
0.08

Funcin de reaccin:
1 =

3
0.042
3

= 1 =
0.52
0.08
0.08
0.08

Esta funcin de reaccin no est indicando que la empresa 1 debe producir 1 para
poder maximizar su beneficio sabiendo que la empresa 2 maximiza con 2 .

Empresa 2: . 2 1 , 2 = 53 0.04 1 + 2 2 2
= 532 0.041 2 0.0422 502

Derivamos 8 en funcin de 2 para poder hallar 2

2
= 53 0.041 0.082 50 = 0
2
0.082 = 53 0.041 50 2 =

3 0.041
0.08

Vamos hallar la funcin de reaccin:

2 =

3
0.041
3

= 2 =
0.51
0.08
0.08
0.08

10

La funcin de reaccin hallada nos indica que la empresa 2 debe producir 2 para de
esta manera poder maximizar sus beneficios sabiendo que la empresa 1 maximiza
sus beneficios con 1

29

Vamos a reemplazar 7 10 que son las cantidades con las que maximizan sus
beneficios cada empresa.
2 =

3
3
0.51 2 =
0.5
0.08
0.08

3
0.52
0.08

11

2 = 37.5 18.75 + 0.252 0.752 = 18.75 2 = 25

12

De igual manera vamos a reemplazar 10 en 7 y verificamos que sea 1 = 2 .

1 =

3
3
0.52 1 =
0.5
0.08
0.08

3
0.51
0.08

1 = 37.5 18.75 + 0.251 0.751 = 18.75 1 = 25

13
14

Vamos encontrar el equilibrio de Nash Cournot:

Equilibrio de Nash Cournot:
E. N-C: 1 , 2
53 50
=
= 75

0.04

( )

3
=
= 37.5
2
0.08
E. N-C

= =
=

= =

30

= 37.5
2

( )

= 75

Ahora vamos a encontrar los beneficios ptimos.

. 1 1 , 2 = 53 0.04 1 + 2 1 1

1 = 53 0.04 2

53 50
3 0.04

1 = 53 0.04 2

15

53 50 50 53 50

=
3 0.04
3 0.04
3
0.12

3
50 3

0.12 0.12

1 = 53 0.04 50 25 1250 1325 50 1250 = 1 = 25

16

La cantidad total es = 1 + 2 50
El precio: = 53 0.04 = = 53 0.04 50 = 53 2
= 51

17

Excedente del consumidor (EC):

()

53

+ 2 53 + 100
=
= = 51
3
3

= 2

3
2
=2
= 50
3
0.12
=

+ 2

3
3

1
2

53 50 2 53 2 50
3 0.04
3
3
=
2 = 50
0.12

= 1325

El excedente del consumidor es simplemente el rea del tringulo de color rojo es

decir base (50) por altura (53-51=2) entre 2, el rea del tringulo sera igual a 50, el
cual representa el excedente del consumidor.

31

Ahora si las empresas cooperaran y se convertiran en un mercado monoplico el

anlisis sera el que continua:
Ahora ya no sern empresa 1 y 2 sino como se habla de monopolio se dice empresa
es decir no hay 1 ni 2 porque solo existe una sola empresa en el mercado, esto
puede ocurrir y una empresa por ejemplo Alicorp compra a las otras y se convierte en
la nica empresa de oleaginosas en el mercado peruano.
Monopolio:
: =

. = + = 0

19

= 53 0.04
= 0.04

20

Reemplazando en 16
= 0.04 + 53 0.04 50 = 0

21

0.08 = 3
= 37.5

22

= 53 0.04
=

= 51.5

23

53
+

=
= 51.5
2

+
2

8
=

=
= 37.5
2

1325

1
2

53 50
8 0.04

9
= 28.125
0.32

El excedente del consumidor para el caso del monopolio se halla de igual forma
como para el duopolio hallando el rea del tringulo de color verde, en este caso
sera 28.125

32

El beneficio: reemplazamos datos en la ecuacin 18

= 51.5 37.5 50 37.5 = 1931.25 1875

=
= 56.25

24

Ahora realizaremos el anlisis en un mercado de competencia perfecta.

Competencia perfecta:
= = ()

Empresa 1:
: =

Derivamos 1 en funcin de 1
1
=
+ =0
1
1 1
Nota: 1 > 0 = 0

26

= 0
1

=0

= = 50

27

Empresa 2:
: =
= = 0 =

= 50

La funcin de la ecuacin 1:

= = = =
=

29

30

Reemplazando en valores en 30

53 50
3
=
= 75
0.04
0.04

31

33

= 53

75 3
= 112.5
2

=
= 50

=
= 75

= 1325

El excedente del consumidor en competencia perfecta al igual que en los casos

anteriores se halla encontrando el rea del tringulo el cual es 112.5

Anlisis grfico en los tres escenarios:

= 53

37.5 1.5
= 28.125
2

F
E

Mo

51.5

D
DC

51

50

CP

50 2
= 50
2

75 3
= 112.5
2

=
37.5

50

75

34

= 1325

En el grfico podemos apreciar los equilibrios de los tres escenarios analizados, el de color
rojo es el de Competencia Perfecta, cuenta con una cantidad de 75 a un precio de 50, con
color amarillo se encuentra el Duopolio de Cournot, con una cantidad de 50 y un precio de
51, y con color azul apreciamos el monopolio que tiene la menor cantidad de 37.5 unidades y
con el precio ms alto de 51.5, tambin es resaltable que el equilibrio de Cournot se
encuentra en una situacin intermedio entre la competencia perfecta y el monopolio, vemos
que el que genera una mayor ineficiencia es el monopolio, a simple vista podemos apreciar
que tiene la menor cantidad al precio ms alto y el rea de tringulo que forma con respecto
a la competencia perfecta es mucho mayor que el que forma Cournot.

Podemos apreciar los excedentes del consumidor, en el caso de competencia perfecta el

excedente del consumidor sera el rea del tringulo A+B+C+D+E+F, mientras que en
duopolio es el rea del tringulo D+E+F, y finalmente del monopolio es simplemente el rea
del tringulo F, as podemos a preciar la diferencia de estos mercado.

Y lo que sera prdida de eficiencia, vamos a tomar como punto de equilibrio al punto
encontrado por lo que es competencia perfecta, ese punto nos servir de referencia ya que
es un equilibrio en competencia perfecta (CP).

Primero vamos a analizar el duopolio de Cournot (DC) en ese punto existe una prdida de
eficiencia de A+B+C, lo que es igual a 62.5.

En el caso del monopolio (Mo), en este punto podemos observar una prdida de eficiencia de
A+B+C+D+E, que es igual a 84.375.

35

ANLISIS GRFICO SI EL MERCADO FUERA MONOPOLIO: ALICORP

P(X)

Prdida de eficiencia Social

CMg

51.5
B

50
C
D
E

Demanda

F
X=Q
75

37.5
IMg

En el presente grfico podemos apreciar la prdida de excedente del consumidor, en un

mercado monopolstico, los datos son extrados del anlisis realizado en pginas anteriores,
vemos que si el consumidor paga S. / 51.5 en lugar de pagar S. / 50 existe una reduccin de
su excedente A+B. El rea del rectngulo B mide el costo adicional de 37.5 unidades, con un
sobreprecio de S. / 1.5, el tringulo A mide el valor para los consumidores de las 37.5
unidades que dejan de consumir.

Si Alicorp (empresa incumbente) gana el rectngulo B y pierde el rea del tringulo C, el

rectngulo B mide la ganancia que tiene si vende 37.5 unidades con un sobreprecio de S. /
1.5. El tringulo C en cambio mide la ganancia que el monopolista deja de obtener por el
hecho de producir solo 37.5 unidades en lugar de producir 75 unidades, esto es la diferencia
entre al rea del rectngulo C+E, que es el ingreso que se hubiera podido obtener vendiendo
37.5 unidades adicionales al precio de S. / 50, y el rea del trapecio E, que es el costo que

36

hubiera significado esos 37.5 unidades adicionales. Dado que B>C, a Alicorp le conviene
mantener su posicin de la empresa monoplica.

Sumando los dos efectos tenemos que el consumidor pierde A+B y el monopolista gana B y
pierde C, el rectngulo B viene a medir, por lo tanto, la transferencia de recursos desde los
consumidores hacia el monopolista por el sobreprecio de S./ 1.5 aplicado 37.5 unidades
vendidas. Y el costo neto para la sociedad o prdida de eficiencia social originadas por el
monopolio vendra a ser, en consecuencia el rea del tringulo A+C.

Esta prdida de eficiencia social tiene, como hemos visto dos componentes A+C. el primer
componente que es el rea del tringulo A, mide el costo que significa para los consumidores
el reemplaza los 37.5 unidades que ellos dejan de consumir, al tener que recurrir a sustitutos
ms caros.

El segundo componente, que es el rea del otro tringulo C, mide el valor de los recursos
que se pierde, al dejar de producir esos mismos 37.5 unidades, al tener que destinar los
insumos a otros usos menos productivos.

37

CONCLUSIONES

Luego de realizar el anlisis del mercado de oleaginosos en el Per se llego a las

siguientes conclusiones del trabajo, realizado en el mercado antes mencionado.
Al realizar un anlisis a travs del modelo clsico de Cournot11 se llega a la
conclusin que se tiene una prdida de eficiencia al existir un duopolio o un
monopolio la prdida de eficiencia es de 62.5 y de 84.3 respectivamente.
En el anlisis sobre precios, se promediaron los precios de los diferentes
productos para de esta forma poder realizar de mejor manera el anlisis y se
lleg a que los precios a los consumidores son relativamente ms bajos lo que
nos lleva a decir que el existe un excedente de consumidor, en lo que se
refiere precios a productores los precios reales son ms bajos que los que se
cobra en el mercado.
Las empresas que se dedican a oleaginosas en el mercado peruano son las
siguientes, Alicorp, Industrias del Espino, Industrias Alpamayo, Alimentos San
Joaquin, Ucisa, Agrinsa12, Jarol, cabe recalcar que Alicorp es la empresa que
posee ms del 50% de participacin en el mercado peruano de oleaginosas,
por lo que se le considera como empresa incumbente, y a las dems
empresas seguidoras.
El precio de competencia, es de 6.11 soles, con una cantidad de 203667
toneladas, estos datos los encontramos al igualar las funciones de oferta y de
demandan obtenidos al correr la regresin, con lo cual podemos concluir que
el mercado encontrara su punto de equilibrio al producir 203667 toneladas, al
un precio de 6.11.
En la pgina 25 podemos apreciar un cuadro comparativo, en el cual nos
expresan precios promedios en el mercado de las diferentes empresas para
consumidores los precios que la empresa cobra y los precios que deberan
comprar los consumidores para diferentes aos, los precios que en realidad
11
12

En el modelo se ha utilizado un costo marginal arbitrario de 50.

Esta empresa no produce grasas.

38

nos deben cobrar segn la tabla deben ser ms altos de lo que nos cobran;
pero al cobrarnos por debajo del precio real, es para nosotros como
consumidores un excedente, al que se le conoce en la jerga econmica como
excedente del consumidor.
En anlisis realizado pginas arriba, con el modelos de Cournot nos da como
resultados precios y cantidades para diferentes mercados, es decir, para un
mercado monoplico, para un duopolio, y un mercado en competencia
perfecta, los precios y cantidades deben ser los siguientes: en monopolio S. /
51.5 con una cantidad de 37.5 TM, en duopolio, S. / 51 con una cantidad de 50
TM, y en competencia perfecta, S./ 50 con una cantidad de 75 TM, concluimos
con el anlisis que en el mercado monoplico la empresa tiene un mayor
beneficio, ya que te cobra el precio ms alto y solo produce la mitad de lo que
debera producir.
Para finalizar con el tema vamos a concluir diciendo que tras la investigacin
de este mercado y de los anlisis realizados, a travs de modelos, se llega a
la conclusin que en el Per existe una concentracin y por ende prdida de
eficiencia social que nos perjudica como consumidores del bien, ya que una
empresa que como Alicorp posee ms del 50% del mercado de oleaginosas,
mientras que la dems empresas se disputan menos de la mitad del mercado,
por esta razn se dir que existe un duopolio, porque consideramos a Alicorp
como incumbente, mientras que a las otras como seguidoras.
Cabe sealar que en la investigacin se realiz tambin un anlisis de lo que
son exportaciones, importaciones, produccin nacional, y precios, pginas
arriba podemos observar tablas y grficos13 que nos ilustraran mejor; en lo que
son produccin en nuestro pas con el transcurso de los aos ha ido
incrementando, las exportaciones van tambin recuperndose lentamente,
porque haban cado porque no ya se exporta aceite de palma en bruto ahora
se esta procesando en Per para poder exportarlo ya refinado, en las
importaciones tambin estn siendo positivas se espera mayor crecimiento ya
que crece constantemente, eso no da a conocer que el consumo del pas es
13

A partir de la pgina 20 hasta la pgina 24.

39

positivo, y en lo que son precios se han mantenido durante los aos entre un
rango de S./ 9 a S./ 13.5, estos precios son promedios de todos los precios de
bienes oleaginosos (tenemos precios de diferentes productos otros ms altos
y otros ms bajos por eso se promedio para poder trabajar con un solo precio
por ao, esto lo podemos apreciar mejor en el documento de Microsoft Excel).

BIBLIOGRAFA.
Libros:

Fernndez-Baca, Jorge (2006). Organizacin Industrial. Lima: Centro de

Investigacin de la Universidad del Pacfico. Lima - Per.
Ferguson; Gould (1975). Teora Microeconomica. Fondo de cultura
Econmica, Mxico.
Parkin, Michael (1998). Microeconoma Versin Latinoamericana. Prentice
Hall, DF Mxico.

Internet:
http://www.minag.gob.pe
http://www.grade.org.pe
http://www.portalagrario.gob.pe
http://appab.org/
http://www.aduanet.gob.pe/
http://www.comunidadandina.org/
http://www.sunat.gob.pe/
http://www.bcrp.gob.pe
http://www.mef.gob.pe
http://www.inei.gob.pe
http://www.scotiabank.com.pe
http//www.fao.org

40

ANEXOS

Se anexarn algunas tablas que obtuvieron al corren la regresin en el programa SPSS 15.

Demanda vs Precio.
Estadsticos descriptivos

Media
10.8356
495854.53
56

Precios
Demanda

Desviacin
tp.
1.34716

N
9

80254.32106

Correlaciones
Precios
Correlacin de Pearson

Precios

.574

.574

1.000

Demanda
Sig. (unilateral)

Precios

.053

.053

Precios

Demanda

Demanda
N

Demanda

1.000

Correlaciones de los coeficientes(a)

Modelo
1

Correlaciones

Demanda

Demanda
1.000

Covarianzas

Demanda

2.70E-011

a Variable dependiente: Precios

Estadsticos sobre los residuos(a)

Valor pronosticado

Mnimo
9.7604

Mximo
11.8717

Media
10.8356

Desviacin
tp.
.77297

Residuo bruto

-1.80132

1.51958

.00000

1.10334

-1.391

1.341

.000

1.000

-1.527
a Variable dependiente: Precios

1.288

.000

.935

Valor pronosticado tip.

Residuo tip.

41

N
9

Grfico

Regresin lineal

13 .0 0

Precios

12 .0 0

1Precios = 6.06 + 0.00 * Demanda

R-cuadrado = 0.33

11 .0 0

10 .0 0

40 000 0.00

45 000 0.00

50 000 0.00

55 000 0.00

60 000 0.00

De manda

Diagnsticos de colinealidad(a)
Proporciones de la
varianza
Modelo
1

Dimensin
1

Autovalor

ndice de
condicin

(Constante)

Demanda

1.989

1.000

.01

.01

.011

13.183

.99

.99

a Variable dependiente: Precios

42

Resumen del modelo (b)

Estadsticos de cambio
Modelo
1

R
.574(a)

R cuadrado
.329

R cuadrado
corregida
.233

Error tp. de la
estimacin
1.17952

Sig. del
cambio en F
.329

Cambio en R
cuadrado
3.436

Cambio en F
1

gl1
7

gl2
.106

Durbin-Watson
1.205

a Variables predictoras: (Constante), Demanda

b Variable dependiente: Precios

Coeficientes(a)
Coeficientes
estandarizado
s

Modelo

Coeficientes no
estandarizados

B
6.060

Error tp.
2.606

9.63E-006

.000

(Constante)
Demanda

a Variable dependiente: Precios

Beta
.574

Sig.

Intervalo de confianza para

B al 95%

Estadsticos de
colinealidad

Correlaciones

Lmite
inferior
2.325

Lmite
superior
.053

Orden cero
-.104

Parcial
12.223

Semiparcial

1.854

.106

.000

.000

.574

Tolerancia
.574

FIV

B
.574

1.000

Error tp.
1.000

Oferta vs Precio.
Estadsticos descriptivos

Precios
Oferta

Media
10.8356
250118.55
44

Desviacin
tp.
1.34716

N
9

20257.74392

Correlaciones

Correlacin de Pearson

Precios

Precios
1.000

Oferta
.655

.655

1.000

.028

Oferta
Sig. (unilateral)

Precios
Oferta

.028

Precios

Oferta

ANOVA(b)

Modelo
1

Regresin

Suma de
cuadrados
6.225

Residual

Media
cuadrtica
6.225

1.185

gl

8.294

Total

14.519
a Variables predictoras: (Constante), Oferta
b Variable dependiente: Precios

F
5.254

Correlaciones de los coeficientes(a)

Modelo
1

Correlaciones

Oferta

Oferta
1.000

Covarianzas

Oferta

3.61E-010

a Variable dependiente: Precios

Diagnsticos de colinealidad(a)
Proporciones de la
varianza
Modelo
1

Dimensin
1

Autovalor
1.997

Indice de
condicin
1.000

(Constante)
.00

Oferta
.00

.003

26.230

1.00

1.00

2
a Variable dependiente: Precios

Sig.
.056(a)

Regresin lineal

13 .0 0

Precios

12 .0 0

1Precios = - 0.06 + 0.00 * Oferta

R-cuadrado = 0.43

11 .0 0

10 .0 0

23 000 0.00 24 000 0.00 25 000 0.00 26 000 0.00 27 000 0.00 28 000 0.00

Oferta

Estadsticos sobre los residuos(a)

Mnimo
Valor pronosticado

Mximo

Media

Desviacin
tp.

9.8223

12.1864

10.8356

.88211

-1.57437

1.45770

.00000

1.01820

-1.149

1.531

.000

1.000

-1.446
a Variable dependiente: Precios

1.339

.000

.935

Residuo bruto
Valor pronosticado tip.
Residuo tip.

Variables introducidas/eliminadas(b)

Modelo
1

Variables
introducidas

Variables
eliminadas

Mtodo

Oferta(a)
. Introducir
a Todas las variables solicitadas introducidas
b Variable dependiente: Precios

45

Resumen del modelo(b)

Modelo

R
Cambio en
R
cuadrado

R cuadrado

R cuadrado
corregida

Error tp. de la
estimacin

Cambio en F

gl1

gl2

1
.655(a)
.429
a Variables predictoras: (Constante), Oferta
b Variable dependiente: Precios

.347

Estadsticos de cambio
Sig. del
cambio en F

1.08850

Cambio en R
cuadrado

Cambio en F

5.254

.429

Durbin-Watson

gl1

Sig. del cambio

en F

gl2
7

.056

.982

Coeficientes(a)

Coeficientes no
estandarizados

Modelo

B
1

(Constante)
Oferta

Error tp.

-.056

4.765

4.35E-005

.000

Coeficientes
estandarizado
s

Sig.

Beta

Lmite
inferior

Lmite
superior

.655

Intervalo de confianza para

B al 95%

Orden cero

Parcial

-.012

.991

-11.324

11.213

2.292

.056

.000

.000

a Variable dependiente: Precios

46

Estadsticos de
colinealidad

Correlaciones

Semiparcial
.655

Tolerancia
.655

FIV
.655

B
1.000

Error tp.
1.000

LAS SIGUIENTES TABLAS Y GRFICOS SON ESTADSTICAS AGRARIAS,

MENSUALES DEL AO 2001, EN EL DOCUMENTO DE EXCEL ESTAN LOS DATOS
PARA TODOS LOS AOS DESDE EL 2000 2008, ES DECIR, SE REALIZ TODO EL
SIGUIENTE PROCEDIMIENTO PARA CADA AO, LA INFORMACIN ES OBTENIDA
DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, Y LA ELABORACIN ES PROPIA.
Volumen de producin en (t)

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total

Aceites
compuesto
Vegetal
Total de aceites
7329
5425
12754
7087
5461
12548
6370
5897
12267
6551
6650
13201
7652
7562
15214
6109
7234
13343
7244
7193
14437
7409
6747
14156
6534
6902
13436
7984
7627
15611
7192
5580
12772
7694
6665
14359
85155
78943
164098

Manteca
3714
4073
4860
4322
5468
5390
5496
6261
5186
5669
3611
3084
57134

Total de aceites y grasas comestibles

17650
17698
18274
18683
22102
19918
21156
21753
20447
23331
17101
17559
235672

47

Grasas
Margarina
1182
1077
1147
1160
1420
1185
1223
1336
1825
2051
718
116
14440

Total de grasas
4896
5150
6007
5482
6888
6575
6719
7597
7011
7720
4329
3200
71574

Volumen de producin en (t) mensual para el ao 2001

24500
23500
22500
21500
20500
19500
18500
17500
16500
15500

Volumen de producin en (t)

48

Importaciones (t)
Aceites
Aceite de algodn refinado

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Total

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

Aceite de girasol en bruto

230.0

1675.5

560.5

560.0

1060.2

1417.6

60.0

760.1

1387.8

500.0

1024.6

1000.0

10236.3

Aceite de girasol refinado

1628.7

1232.0

1928.2

1216.3

1549.8

774.7

480.0

680.5

1889.0

1379.1

693.9

630.1

14082.3

1.9

6.5

8.5

1.7

23.7

14.5

7.5

21.0

18.5

1.1

2.7

6.1

113.7

33.2

0.0

38.7

4.0

23.1

16.9

25.9

34.1

41.4

2.5

28.9

41.9

290.6

Aceite de soya en bruto

9599.0

10679.8

4705.2

36243.1 15399.1

18417.9

Aceite de soya refinado

1616.3

1567.8

2468.0

13109.2

15161.6

9709.1

23.4

7.5

78.1

35.6

40.5

43.1

56.5

72.6

6.1

24.6

9.2

55.8

453.0

Aceite de oliva refinado

Aceite de oliva virgen

Total de Aceites importados

Mantequilla
Mantequilla fresca, salada o
fundida

15922.4 13518.9 13386.0 10403.5 11032.9

1050,3

1270.5

727.5

2122.6

2407.6

17704.4 17446.3 16337.2 13099.5 14936.2

1475.0

2644.4

2626.6

41054.8 19926.2

22794.6

0.3

15007.1 174314.9
3204.4

22130.7

19889.7 221168.8

Mantequilla deshidratada (gal)

Las dems mantequillas y dems
materias grasas

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

483.2

169.2

94.3

201.8

220.7

131.0

332.3

338.9

340.2

570.3

346.5

75.4

3303.8

Total de Aceites importados

506.6

176.7

172.4

237.4

261.2

174.1

388.8

411.5

346.3

594.9

355.7

131.2

13615.8

15338.3

9881.5

41401.1 20521.1

23150.3

17941.8 17707.5 16511.3 13488.3 15347.7

Total de Importaciones del ao 2001

45000.0
40000.0
35000.0
30000.0
25000.0
20000.0
15000.0
10000.0
5000.0

49

Diciemb

Noviem

Octubre

Septiem

Agosto

Julio

Junio

Mayo

Abril

Marzo

Febrero

Total de
Importaciones

Enero

Total de Importaciones

3756.8

20020.9 224925.6

Aceites
Aceite de Oliva virgen
Aceite de palma en bruto
L.d. grasas y aceites
vegetales
Aceite esencial de limn
Total de Exportaciones

Enero
0.0
0.0

Exportaciones (t)
Febrero
Marzo
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0

0.0
14.2
14.2

5.5
26.3
31.8

Abril
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
0.0
0.0 0.0 0.2
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0 0.0 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
55.3
55.5

0.1 0.0 0.0

52.1 10.3 22.6
52.2 10.3 22.8

0.0
38.8
38.8

33.0
28.6
61.8

Exportaciones (t)
70
60
50
40
30
20

Exportaciones (t)

10
0

50

0.0
30.5
30.5

0.0
26.6
26.6

0.0 38.8
10.2 315.5
10.2 354.7

Aceites y Grasas
Aceite a granel
Aceite compuesto (botella)
Aceite Vegetal (botella)
Mantequilla a granel
Mantequilla envasada
Margarina a granel
Precio Promedio de Aceites y grasas

Enero Febrero Marzo Abril

3.41
3.27 3.23 3.25
4.22
4.17 4.09 4.04
3.57
3.56
3.5 3.51
20.89
20.86 20.29 20.1
7.29
7.28
7.2 7.23
27.45
27.14 26.96 27.16
11.14
11.05 10.88 10.88

Precios (S/.)
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Precio Promedio
3.25 3.16 3.16
3.18
3.15
3.13
3.19
3.25
3.219
4.04 3.98 3.89
3.88
3.96
4.01
4.06
4.06
4.033
3.51 3.48 3.43
3.47
3.5
3.5
3.54
3.54
3.509
20.1 20.32 20.31 20.45
20.61
20.64
20.73
20.77
20.506
7.24 7.25 7.23
7.34
7.34
7.32
7.43
7.44
7.299
27.11 27.17 27.1 27.17
27.19
27.18
27.31
27.32
27.188
10.88 10.89 10.85 10.92
10.96
10.96
11.04
11.06
10.96

Precios para el 2001

11.200
11.150
11.100
11.050
11.000
10.950
10.900
10.850
10.800
10.750
10.700

Precios para
el 2001

51

En Toneladas

13615.8
15338.3
9881.5
17941.8
17707.5
16511.3
13488.3
15347.7
41401.1
20521.1
23150.3
20020.9
224925.6

31265.8
33022.1
28123.7
36569.3
39757.3
36419
34621.5
37061.9
61786.3
43821.6
40224.7
37569.7
460242.9

Produccin neta mensual (oferta nacional)

11.138
11.047
10.878
10.882
10.875
10.893
10.853
10.915
10.958
10.963
11.043
11.063
10.959

348248.90
364784.13
305938.98
397934.93
432360.64
396724.31
375758.68
404530.64
677074.87
480430.81
444214.77
415646.11
5043647.78

En Millones S/.
Para la oferta

196591.58
195347.04
198444.73
202698.25
239791.58
216861.21
229365.66
237010.49
223387.82
255451.15
188558.29
194148.22
2577656.03

70000
60000

20000

50000

15000

40000
Produccin
neta (oferta
nacional)

30000
20000

Demanda mensual

10000
Diciembre

Noviembre

Octubre

Abril

Enero

52

Marzo

Febrero

5000

En Millones S/.
Para la
demanda

Demanda mensual

25000

10000

Precios

Septiembre

354.7

17650
17683.8
18242.2
18627.5
22049.8
19907.7
21133.2
21714.2
20385.2
23300.5
17074.4
17548.8
235317.3

Demanda mensual

Agosto

0
14.2
31.8
55.5
52.2
10.3
22.8
38.8
61.8
30.5
26.6
10.2

Importaciones

Julio

17650
17698
18274
18683
22102
19918
21156
21753
20447
23331
17101
17559
235672

Produccin neta
(oferta nacional)

Junio

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total

Exportaciones
(t)

Mayo

Produccin
mensual (t)

11.200
11.150
11.100
11.050
11.000
10.950
10.900
10.850
10.800

y = -3E-05x + 11.45
R = 0.329

5000

10000

15000

20000

25000

Oferta mensual en toneladas

Relacin Demanda vs Precios

Precios mensuales

Precios mensuales

Relacin Oferta vs Precio

11.200
11.150
11.100
11.050
11.000
10.950
10.900
10.850
10.800

y = -3E-07x + 10.97
R = 0.000

20000

40000

60000

Demanda mensual en toneladas

53

80000