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Documento:

IT-JP-0003
Ttulo:

Instruo de Trabalho Medio de Teor Alcolico


Data Emisso:

Data Reviso:

Nvel de Reviso:

20/02/2016

Emitido por: Gabriela Souza

Pgina:

NR

1 de 2

Aprovado por: Jos Juran

1. Responsabilidades no Processo
Inspetor de Qualidade (Qumico Responsvel): Responsvel pelo controle de teor alcolico da
cachaa durante o processo por meio da medio de densidade da amostra.

2. Equipamentos Necessrios:
EPI: Toca Higinica, Luvas de proteo, Avental, culos de proteo.
Proveta, pipeta, alcometro, termmetro.

3. PROCESSO DE EXECUO / VERIFICAO:


1. Realizar a limpeza e descontaminao dos materiais.
2. Coletar amostra de 100mL de cachaa, com auxlio da pipeta, fazendo a medio na
proveta.
Importante: A temperatura da amostra deve ser de 20C. Realizar medio de temperatura com o
termmetro.
3. Inserir o alcometro na proveta e aguardar a estabilizao do sistema durante 1 minuto.
4. Efetuar trs leituras de densidade, anotando-as no Registro da Qualidade. Calcular e
registrar, tambm, a mdia encontrada.

5. Descartar a amostra e fazer a limpeza dos equipamentos utilizados.


6. Guardar materiais e realizar a limpeza da bancada.
7. Em caso de no-conformidade da amostra, seguir procedimento PRO-BRA-0111.
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LTIMA IMPRESSO 12/19/16

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IT-JP-0003
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Instruo de Trabalho Medio de Teor Alcolico


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20/02/2016

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