Kifoztuk 2016 11

7. VFOLYAM 11.
SZM
Szvet-lelket melenget telek
November
Taln lesz, akinek ismersen cseng majd az a mondat, hogy n
bizony szeretem ezt a hnapot. Lehet kd, szitlhat az es, st
akr a h is eshet... egyik sem zavar. Szmomra ez az idszak
a tl elhrnke, a hideg id bekszntnek a kezdete.
A novemberi hvssel megrkeznek a tartalmasabb fogsok
az asztalunkra. Mrton-napra termszetesen a libaslt nem
maradhat el, de tallnak kacsbl kszlt telt, amelyhez akr
hzi tsztt is tlalhatnak, ehhez is mutatunk receptet a mostani
szmunkban.
A hnap vgn, az adventi idszakhoz ktden elkezdjk mi is
a
karcsonyi
kszldst,
tbb
ajndktletet
is
tallnak
ebben a lapszmban. Kekszek, bonbonok, aprstemnyek s

a
karcsonyi
menbe
beilleszthet
tortk
kerltek
a desszertjeink kz.
Szponzoraink a Mizo, a Biohl, a Fszersz, a Kkusz Vilg,
a BergHoff, a Butlers, a Russell Hobbs, a Cookori.com,
a Hunorganic, a Magosbolt, a Candyfour, a Nyrfacukor,
a Termszetes.com,
az
Igazipizza.hu
Bij.hu.
telfotink a Fothttr httereivel kszlnek.

Ne feledkezzenek meg weboldalunkrl www.kifoztuk.hu s
a Facebook-oldalunkrl sem.
Melenget
levesek,
tartalmas
ftelek,
vitaminds
saltk,
vltozatos desszertek, glutnmentes, laktzmentes, paleo telek

sokasgval vrjuk a novembert. Tartsanak velnk, lapozzk fel
novemberi jsgunkat.
Szp Csilla
Tartalom
Tahinis kposztasalta ............................................................ 6
Francia kposztaleves ............................................................. 7
Csrk a Biohl ajnlsval .................................................. 9
Ckls-alms salta zszsval ............................................. 10
Dits csrareggeli ............................................................. 12
Dis fetakrm retekcsrval ................................................ 14
Alms tojssalta csrval ................................................... 16
Cheddaros sltbrokkoli-krmleves .......................................... 18
A Butlers ajnlsval ........................................................... 21
desburgonys hssal tlttt empanada .............................. 22
Sltpaprika-krmes csirkemell petrezselymes tsztval .......... 24
Mkos sajttorta pohrban ................................................... 26
Hzi kszts pappardelle zldfszerekkel ........................... 28
Kacsacomb kposzts rakott burgonyval ............................... 34
Fszerek a Fszersz ajnlsval ....................................... 35
Slt libacomb hagyms, trt desburgonyval ...................... 36
Libacomb prolt kposztval, paszternkprvel................... 38
Tejfls-jhagyms csirkecomb .......................................... 40
Whiskys-tonkababos pite minden fldi jval ......................... 42
Kelkposztatcsni ................................................................. 44
Az edny.hu ajnlsval ..................................................... 47
Srs hagymaleves sajtos pirtssal ..................................... 48
Hagyms-sajtos kenyr ...................................................... 50
Sttks rakott tszta ......................................................... 52
Bij ajnlsval .................................................................. 53
Papriks-kapribogys paradicsommrtsban slt csirke ......... 54
Szalonns-gombs orstszta ............................................. 56
Tkmagos csirkefasrt aszalt paradicsomos klessaltval ..... 58
Kardamomos-csokolds keksz ........................................... 60
Sajtos-tejfls tepsis hs ...................................................... 62
A Hunorganic ajnlsval .................................................... 65
Barna zsemle ................................................................... 66
Pirtott magkeverkes cip ................................................. 68
Csirkehsleves csicseritsztval .......................................... 70
Fordtott almatorta ............................................................ 72
Vrsboros csirke ................................................................. 74
A Russell Hobbs ajnlsval................................................. 75
Mzeskalcsgofri ............................................................... 76
Karcsonyi, mzeskalcs-fszeres kv ............................... 78
Sttks mzeskalcssmoothie ......................................... 79
Kkuszos-csokolds granola ................................................ 80
A Maroni ajnlsval ........................................................... 83
Gesztenys-csokolds pohrkrm ...................................... 84
Gesztenys-gombs rizott ................................................. 86
Gesztenys-dikrmes-szilvalekvros pisktatekercs ............. 88
Vanlis-gesztenys szelet .................................................. 90
A Magosbolt ajnlsval ..................................................... 93
Hmn-tska .................................................................... 94
Aszalt fonys, dis stemny csokoldval ......................... 96
Baci (olasz csk bonbon) ................................................. 98
Glutnmentes csokoldtorta............................................. 100
Marcipnos-ments csokoldkosr ...................................... 102

A Termszetes.com ajnlsval ......................................... 105
Mindenmentes csokoldtrffel. ......................................... 106
Sacher-cupcake ................................................................ 108
Sttks brownie ............................................................ 110
Mindenmentes forr csokold .......................................... 112
A Cookori.com ajnlsval ................................................ 115
Dis-fgelekvros flhold .................................................. 116
Csokolds-narancsos panettone ....................................... 118
Rozmaringos keksz ........................................................... 120
Hagyms-fszeres bagett .................................................. 122
Gesztenys pirog ................................................................ 124
A Nyrfacukor ajnlsval ................................................... 125
Krts-manduls stemny ............................................... 124
des bundskenyr krtvel .............................................. 126
Sttks-csokolds puha keksz ....................................... 128
Tr Rudi-torta ................................................................. 130
Cklacsatni ....................................................................... 132
A Fothtterek.hu ajnlsval ............................................ 135
Marcipnos-narancsos csokoldtorta ................................. 136
Meleg csicseribors-salta ................................................. 138
Tks-mkos rtes .............................................................. 140
A KkuszVilg ajnlsval ................................................. 141
Kkuszlikr ...................................................................... 142
Egyszer mogyors fudge ................................................. 144
Kkuszos falatkk ............................................................. 146
Vegn srtett tej s csokoldszsz................................... 148
Kposzts barna kenyr ....................................................... 150
A Candyfour ajnlsval .................................................... 151
Fszeres bl ................................................................... 152
Narancsos habos kv ...................................................... 154
Reggeli kaka hzi csokoldsziruppal ................................ 156
Sltalma-smoothie ............................................................ 158
Borajnl Vget rt a szret .............................................. 160
Olh Szilvia Floral Design ..................................................... 161
Pizzs csigakenyr .............................................................. 162
Szilvalekvros-csokolds pite .............................................. 164
Hzi fszerkeverk savanytshoz ......................................... 166
Savanytott bohcsapka paprika ........................................... 168
A Russell Hobbs ajnlsval ............................................... 171
Sttks muffin .............................................................. 172
Slt alms sttkpr ..................................................... 174
Sttks palacsinta ......................................................... 175
A Mizo ajnlsval ............................................................ 177
Hzi kszts fszervajak ................................................. 178
Gymbres-fahjas almaleves ........................................... 180
Csben slt zldsges tszta ............................................. 182
Citromos trkeksz ........................................................... 184
Szvet-lelket
melenget
telek
Tahinis kposztasalta
Hozzvalk
A srgarpt s az almt meghmozzuk, cskokra vgjuk
30-40 dkg kposzta
vagy reszeljk, majd meglocsoljuk frissen facsart citrom-
3 kzepes srgarpa
lvel. A kposztt vkonyra gyaluljuk, s enyhn szzuk.
4 nagyobb alma
A tahinit elkeverjk a joghurttal, kevs mzzel s citrom-
2 evkanl pirtott napraforg- s tkmag vegyesen
lvel. A kposztt kinyomkodjuk, hozzadjuk a lecspg-
4-5 evkanl tahini (szezmpaszta)
tetett almt, a srgarpt, rntjk a tahinis keverket,
2 dl natr joghurt
s alaposan sszeforgatjuk. Szzuk, ha szksges,
borsozzuk, megszrjuk a pirtott magokkal. Csrval
frissen rlt bors
meghintve tlaljuk. Knlhatjuk eltelknt pirtssal,
frissen facsart citroml
sajttal, vagy hsok mell kretknt.
mz
a tlalshoz:
csra (elhagyhat)
http://izeskalandok.blogspot.com
Francia kposztaleves
Hozzvalk
A babot jszakra hideg vzbe ztatjuk. Az ztatvizet
10-15 dkg szrazbab
lentjk rla, a babot felntjk annyi vzzel, amennyi
10 dkg fstlt szalonna
ellepi, s 5 percig fzzk. Ismt leszrjk, vzzel jra
1-2 kzepes srgarpa
felntjk, majd 15 percig tovbb rotyogtatjuk. A hagymt
1 kisebb zellergum
s a zldsgeket megtiszttjuk, az elbbit kisebb,
1 nagyobb vrshagyma
a tbbit nagyobb kockra vgjuk. A szalonnt felkockz-
40 dkg vkonyra gyalult kposzta
zuk,
serpenyben
kistjk
zsrjt,
hozzadjuk
1,5 l hsleves
a hagymt s a zldsgflket. Nhny percig rzogatva
1-2 kakukkfg
pirtjuk, majd a babhoz keverjk. Felntjk a hslevessel,
1 babrlevl
s ha szksges, szzuk, borsozzuk. A zldfszereket
petrezselyemzld
sszektzzk, s az telbe tesszk. 20 perc elteltvel
2 zslyalevl
beleszrjuk a kposztt, s kzepes lngon tovbbi
20-30 percig fzzk a levest, amg a bab meg nem puhul.
frissen rlt bors
A fszercsokrot eltvoltjuk, a spentleveleket kevs
a tlalshoz:
olvaolajba forgatjuk. A levest forrn, az olvaolajos
spentlevelek
spentlevelekkel tlaljuk. Knlhatunk mell pirtst.
olvaolaj
Ckls-alms salta zszsval

Hozzvalk
A cklt s az almt megtiszttjuk, mindkettt vkony
1 ckla
cskokra vgjuk. Elrendezzk a tnyron, rhalmozzuk
2 alma
az fonyt, majd meglocsoljuk a balzsamecetkrmmel.
2 evkanl friss fonya
Kecskesajtot morzsolunk a tetejre, vgl megszrjuk
2 teskanl gymlcss balzsamecetkrm
a zszsval. Azonnal tlaljuk.
5 dkg friss kecskesajt

3 dkg zszsacsra
http://www.katucikonyha.hu
A Biohlrl tovbbi infrt katt ide.
Dits csrareggeli
Hozzvalk
1 mark vegyes csra
A csrra szeleteljk az almt s a ftt tojst. Mentateval

fogyasztjuk.
1-2 ftt tojs

1 savanyks alma
Dis fetakrm retekcsrval

Hozzvalk
A dit szraz serpenyben megpirtjuk, durvra darabol-
20 dkg feta
juk. A fett villval sszetrjk, kikeverjk az olva-
5 dkg di
olajjal, majd belekeverjk a dit is. Szni nem kell, mert
2 evkanl olvaolaj
a sajt eleve ss. A kenyeret megpirtjuk, megkenjk
a tlalshoz:
a fetakrmmel. Tetszleges zldsgekkel s sang retek-
sang retekcsra
csrval tlaljuk.
nhny szelet kenyr

zldsgek
http://babette-babettefz.blogspot.com
Alms tojssalta csrval

Hozzvalk
Az almt s a ftt tojst felkockzzuk. Hozzadjuk a
1 savanyks alma
sajtot, az egszet a majonzbe forgatjuk. A csrakeve-
2 ftt tojs
rkkel tlaljuk.
1 evkanl reszelt sajt

1 evkanl majonz
1-2 dkg manna csrakeverk

Cheddaros sltbrokkoli-krmleves
Hozzvalk 3 szemlyre
1 fej brokkoli
tengeri s
kevs olvaolaj
1 vrshagyma finomra aprtva
1 gerezd fokhagyma finomra aprtva
7 dl hs- vagy zldsgleves
1 dl tejszn
5 dkg cheddar sajt finomra reszelve
frissen rlt tarka bors
A brokkolit megmossuk, megtiszttjuk, lecsepegtetjk, majd rzsira szedjk. Tepsire tertjk, enyhn szzuk,
s meglocsoljuk kevs olvaolajjal. 200 fokra elmelegtett stben 20-25 percig grillezzk. Az aprtott hagymkat
olvaolajon megdinszteljk, majd hozzadjuk a slt brokkolit. Felengedjk 1/2 l hslevessel, s a zldsgeket teljesen
puhra fzzk. A tzrl levve krmesre turmixoljuk, s visszatesszk a tzre. Hozzadjuk a maradk levest,
a tejsznt, vgl a sajtot is beleolvasztjuk. Sval s borssal zestjk.
Tipp: ha zldsglevest hasznlunk, vegetrinus fogs lehet.
http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
19
desburgonys hssal tlttt empanada

Hozzvalk 15-17 db-hoz
A liszteket tlba mrjk, elvegytjk bennk a st
a tszthoz:
s a kacsazsrt, majd a vz hozzadsval kicsit kem-
30 dkg teljes kirls tnklyliszt
nyebb tsztt gyrunk belle. Fliba csomagolva 1 rn
10 dkg fehr tnklyliszt
t szobahmrskleten pihenni hagyjuk.
10 dkg liszt + kevs a nyjtshoz
Kzben elksztjk a tltelket. A ktfle hagymt meg-
10 dkg kacsazsr
pucoljuk, aprra daraboljuk. Kevs olajon megdinszteljk,
20 dkg vz
majd hozzadjuk a hst s a felaprtott fszernvnyeket.
2 kvskanl s
A vgn kmnnyel, szerecsendival, borssal s sval
a tltelkhez:
zestjk. Amikor a hs megpuhult, rtesszk az desbur-
50 dkg darlt sertshs

30 dkg ftt, trt desburgonya
1 vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
gonyt, jl kikeverjk, majd hlni hagyjuk.

A
tsztt
kettosztjuk,
enyhn
lisztezett
felleten
1,5 mm vastagsgra nyjtjuk. Kb. 10 cm tmrj

krket
szaggatunk
belle.
Mindegyiket
megtltjk,
4 evkanl olaj
flbehajtjuk, majd a szlket krben az ujjainkkal ssze-
2 rozmaringg
csippentjk. A batyukat stpaprral blelt tepsire sora-
2 kakukkfg
koztatjuk, s felvert tojssal megkenjk. Elmelegtett,
1 kvskanl rlt kmny
200 fokos stben 15-20 perc alatt kszre stjk.
1 kvskanl rlt szerecsendi

frissen rlt bors
s
a tetejre:
1 felvert tojs
Tipp: tlalhatjuk friss saltval, paradicsom- vagy sajtszsszal.

http://koskacukor.blogspot.com
A kiegsztket a BUTLERS biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Sltpaprika-krmes csirkemell
petrezselymes tsztval
Hozzvalk 4 szemlyre
A paprikt egszben hagyva stpaprral blelt tepsire
80 dkg szeletelt csirkemellfil
helyezzk, elmelegtett, 180 fokos stben 30-40 perc
2 teskanl morzsolt bazsalikom
alatt puhra stjk. Tlba szedjk, aluflival lefedjk, s
2 teskanl morzsolt kakukkf
5-10 percig llni hagyjuk. Ezutn lehzzuk a hjukat, a
frissen rlt bors
magokat eltvoltjuk, majd a zldsghst tejsznnel kr-
mesre turmixoljuk.
1 vrshagyma
A hsszeletek mindkt oldalt szzuk, borsozzuk, fsze-
3-4 evkanl olvaolaj
rekkel megszrjuk. A vrshagymt megpucoljuk, aprra
1 dl szraz fehrbor
daraboljuk, s az olvaolajon megdinszteljk. Rhelyezzk
1,5 dl tejszn
a hsszeleteket, fehredsig pirtjuk, vgl fehrborral
1 kg kpia paprika
felntjk, s puhra proljuk. Amikor mr majdnem ksz,
a tszthoz:
hozzadjuk a tejsznes paprikakrmet. zls szerint sz-
30 dkg ftt, petrezselymes szlesmetlt
zuk s borsozzuk.
1 csokor aprtott, friss petrezselyemzld
A vajat magas fal serpenyben felolvasztjuk, a petre-
1 citrom reszelt hja
zselymet, a citromhjat, a citromlevet s a fokhagymt
2 evkanl citroml
beletesszk, kiss megpirtjuk, majd a kiftt tsztt bele-
2 gerezd zzott fokhagyma

5 dkg vaj
a tlalshoz:
forgatjuk.
Tlalskor a tsztra szedjk a paprikakrmes csirkemellet, s rmorzsoljuk a fett.
10 dkg felkockzott feta

infrt katt IDE.
Angyalks mcsestart
Hozzvalk
lehetleg egyenes fal veg(pohr)
A paprbl a lyukasztval angyalkkat szrunk ki, tetszleges
elrendezsben
mindet
az
vegre
ragasztjuk.
fehr, ntapads papr
A st lapos tlcra bortjuk, a felsznt teljesen simra
angyalks formalyukaszt
egyengetjk. Az veget bekenjk a ragasztval, majd
decoupage-ragaszt
a sba forgatjuk, gyelve arra, hogy egyenletesen
finom szem s
ragadjon r. Miutn megszradt, mcsest tesznk bele.

http://hankka.blogspot.com
infrt katt IDE.
Hzi kszts pappardelle

zldfszerekkel
Hozzvalk 3 szemlyre
a tszthoz:
A zldfszer szrait levgjuk, a leveleket megmossuk,

megszrtjuk.
30 dkg liszt
A lisztet gyrtblra szitljuk, a kzepbe mlyedst
3 tojs
ksztnk, beletjk a tojst. Rugalmas tsztt gyrunk,
1 csokor zldfszer (petrezselyem, zslya, oregn)
majd flival letakarva 20 percet pihentetjk. 6 egyenl
a feltthez:
rszre osztjuk, mindegyiket vkony lapp nyjtjuk.
2-3 gerezd fokhagyma
1-1 tsztalap kz rendezzk a fszerleveleket, majd jra
3 evkanl olvaolaj
kinyjtjuk, gy 3 zldfszeres tsztalapot kapunk. 1,5 cm
3 mark apr koktlparadicsom
szles cskokra vgjuk, s lobog, ss vzben pr perc
alatt kifzzk.
frissen rlt bors
A fokhagymt finomra aprtjuk, a felhevtett olvaolajon
parmezn (elhagyhat)
petrezselyemzld
megpirtjuk. A leszrt tsztt a fokhagyms olvaolajra

szedjk, szzuk, borsozzuk, rdobjuk a flbevgott
koktlparadicsomot, megszrjuk reszelt parmeznnal.
Prszor tforgatjuk az telt, majd levesszk a tzrl. Friss
petrezselyemmel s parmeznnal megszrva tlaljuk.
infrt katt IDE.
31
33
Kacsacomb kposzts
rakott burgonyval
Hozzvalk
A megtiszttott kacsacombot tkenjk olajjal, bedrzsl-
4-6 egsz kacsacomb
jk 2-3 gerezd zzott fokhagymval s aprra vgott
60 dkg hjban ftt burgonya
kakukkfvel, zslyval, rozmaringgal. Lefedjk, s jsza-
30 dkg prolt kposzta
kra
htbe
tesszk.
Msnap
szzuk,
borsozzuk,
3 dl tejfl
a brvel lefel tepsibe tesszk, s mell pakoljuk
2 tojs
a felszeletelt vrshagymt, a maradk fokhagymt,
2 nagyobb vrshagyma
nhny kakukkf- s rozmaringgat, valamint 2-3 zslya-
levelet. Kevs vizet ntnk al, s lefedve, 170 fokon
rozmaringgak
60 percig stjk. Ekkor megfordtjuk, s 180 fokon
zslyalevelek
tovbbi 20-30 percig stjk, de ekkor mr nem fedjk le.
kakukkfgak
Tlalsig melegen tartjuk.
A krethez a megtiszttott burgonyt felkarikzzuk.
frissen rlt bors
A tejflt elkeverjk a tojssal, szzuk, borsozzuk. Zsrral
1-2 evkanl olaj
tkent sttlba rtegezzk a ftt burgonyt s a prolt
1 evkanl zsr
kposztt, kzben meglocsoljuk a tejfls keverkkel;
a tlalshoz:
a tetejre burgonya s tejfl kerljn. 180 fokon
szeder- vagy fonyalekvr
25-30 percig stjk, amg aranybarna nem lesz. A hsra
csra (elhagyhat)
kanalazzuk a slt hagymt, a rakott burgonyt felszeletel-
saltalevelek (elhagyhat)
jk vagy kiszrjuk, csrval, saltalevelekkel dsztjk.

Tlra rendezzk, s kiforralt pecsenyelvel elkevert
lekvrral tlaljuk.
Tipp: a kacsacombot st helyett tzhelyen, lbasban is
kszthetjk.
Slt libacomb hagyms,

trt desburgonyval
Hozzvalk 2 szemlyre
A borsokat mozsrban sszetrjk. A libacombot megmos-
2 libacomb
suk, szrazra trljk, majd alaposan bedrzsljk sval
1 teskanl kubebabors
s a trt borssal. Legalbb 2-3 rt, de mg jobb, ha
1/2 teskanl zld bors
1 jszakt htben pihentetjk. Sts eltt 1 rval kivesz-
szk, jnaiba vagy ms tzll, fedvel rendelkez tlba
a krethez:
tesszk. Lefedjk, s 180 fokra elmelegtett stben
2 kzepes mret desburgonya (kb. 50 dkg)
1 s negyedrt stjk, kzben tbbszr meglocsoljuk
1 kzepes vrshagyma
a hs kislt zsrjval. Az utols 15 percben levesszk
1 kisebb rozmaringg
s
olvaolaj
rukkola
a fedt, hogy a br megpiruljon.

A krethez az desburgonyt hjastl b, ss vzben
megfzzk
(kb.
30
perc).
hagymt
felszeleteljk,
olajon aranybarnra stjk. Az utols percben hozzadjuk

a felaprtott rozmaringot is. Az desburgonyt meghmozzuk, villval sszetrjk, majd elvegytjk a rozmaringos
hagymval. A combot az desburgonyval s rukkolval
tlaljuk.
http://flamcsi.blogspot.com
A fszerekrl egyb infrt katt ide:
http://www.fuszeresz.hu
Libacomb prolt kposztval,

paszternkprvel
Hozzvalk 4 szemlyre
A hst megtiszttjuk, a rozmaringgal sszekevert sval be-
4 libacomb
drzsljk. A nagyobb darabokra vgott vrshagymt
1,5 evkanl s
s a flbevgott fokhagymt tzll tlba tesszk, felntjk
1,5 evkanl szrtott rozmaring
1 dl vzzel, brvel lefel rfektetjk a libacombokat,
rlt fekete bors
majd az egszet megszrjuk frissen rlt borssal. 150 fokos
4-6 kisebb vrshagyma
stben, lefedve 4 rt stjk. Ezutn lentjk rla
2 kisebb fej fokhagyma
a kislt zsrt, pr kanlnyit a hs tetejre locsolunk,
a kposzthoz:
s fed nlkl tovbbi 1 rt stjk, kzben tbbszr
1 kisebb fejnyi gyalult vrs kposzta
megfordtjuk, hogy mindenhol megpirulhasson.
1 teskanl nyrfacukor
A kposztt mly lbasba tesszk, megszrjuk a nyrfacu-
1 kisebb alma
korral, hozzadjuk a meghmozott, felkockzott almt.
Szzuk, borsozzuk, s fed alatt puhra proljuk. Ha szk-
rlt fekete bors
sges, kevs vizet is adhatunk hozz.
a krethez:
A paszternkot megpucoljuk, felkarikzzuk, s ss vzben
50 dkg paszternk
puhra fzzk. Leszrjk, prstjk, szzuk, borsozzuk,
s
rlt fekete bors
libazsr
s kevs libazsrral krmesre keverjk.

A libacombot a prolt kposztval s a paszternkprvel
knljuk.
http://szepsegtar.blogspot.com
Tejfls-jhagyms csirkecomb
Hozzvalk 2-4 szemlyre
6 csirkefelscomb
15 dkg zsros tejfl
2 evkanl csirkekirly fszerkeverk
1 kvskanl rlt szecsuni bors
megmosott,
szrazra
trlt
combokat
lebrzzk,
a hst 2-3 helyen hosszanti irnyban bevgjuk. A tejflt

sszekeverjk
fszerekkel,
evkanl
olvaolajjal,
beleforgatjuk a combokat, s folpackkal lefedve htbe

tesszk legalbb 3 rra.
1 kvskanl fokhagymapor
Az ers paprikt megfosztjuk az ertl, s a zldpaprikval
1/2 kvskanl rlt fekete bors
egytt apr kockkra vgjuk. A maradk felforrstott
6 evkanl olvaolaj
olajon, fed alatt puhulsig dinszteljk, kzben enyhn
6 szl jhagyma
szzuk, kicsit megpirtjuk. Rtesszk a hst, s fed alatt,
1 zldpaprika
kis lngon proljuk negyedrt. A combokat megfordtjuk,
1/2 hegyes, ers paprika

s
hozzadjuk a felkarikzott jhagymt, s lefedve fzzk

mg 15 percig. Vgl a fedt eltvoltva 10 perc alatt
kszre stjk, kzben egyszer megfordtjuk.
A ksz telt tetszs szerinti krettel pldul klessel,
prolt rizzsel, slt krumplival vagy naan kenyrrel tlaljuk.
http://suniskanal.blogspot.com
Whiskys-tonkababos pite
minden fldi jval
Hozzvalk 36 x 13 cm-es szgletes
A lisztet tszitljuk, a kzepbe mlyedst ksztnk.
vagy 20 cm-es kerek piteformhoz
Beletesszk a felkockzott vajat, a st s a vanlival
az alaphoz:
finomra rlt porcukrot. Az ujjbegynkkel morzsalkoss
12,5 dkg liszt
dolgozzuk. Beletjk a tojst, s gyors mozdulatokkal
5 dkg puha vaj
sima, ruganyos tsztt gyrunk belle. Cipv formzzuk,
5 dkg porcukor
folpackba
csomagolva
1-2
rt
htben
pihentetjk.
2 cm vanliard
A tsztt tgyrjuk, majd vkonyan lisztezett felleten
1 tojs
2-3 mm vastagra nyjtjuk. vatosan a nyjtfra tekerjk,
1 csipet s
majd a stformba engedjk. A szleken s a sarkokban
a vakstshez:
eligazgatjuk a tsztt, vgl a forma tetejn vgiggurtjuk
kermiagoly, szraz hvelyes vagy rizs
a nyjtft, ezzel levgva a felesleges rszeket. A kzepre
a krmhez:
azonos mret stpaprt helyeznk, ezt kitltjk pitesly-
1 dl habtejszn
lyal. 180 fokra elmelegtett stben 20 percet stjk,
1/2 dl whisky
majd a nehezket s a paprt eltvoltva tovbbi 5 percre
1 teskanl mz
visszatoljuk a stbe.
1 tonkabab
Kzben a tejsznt sszeforraljuk a whiskyvel, a mzzel
10 dkg tcsokold (60% kakatartalm)
s a finomra reszelt tonkababbal. Az elegyet tbb rszlet-
2,5 dkg puha vaj
ben a felaprtott csokoldra ntjk, s simra keverjk.
tovbb:
Utoljra adjuk hozz a vajat. A selymes csokoldganache-t
10-15 dkg magkeverk
a kihlt pitbe tltjk, s tlalsig htben troljuk.

Fogyaszts eltt magkeverkkel dsztjk.
Kelkposztatcsni
Hozzvalk
A kelkposztt egszen vkonyra gyaluljuk vagy nagy
1 kisebb, tmr fej kelkposzta (kb. 75 dkg)
lyuk reszeln lereszeljk. Szzuk, s 30 percig llni
5-6 evkanl (zabpehely)liszt
hagyjuk. Belekeverjk a tbbi alapanyagot, majd tapa-
3-4 tojs
dsmentes
serpenyben
felforrstott,
ujjnyi
magas
olajba nagyobb evkanlnyi halmokat rakunk a massz-
2 kvskanl s
bl. A tetejket a kanl htval lenyomkodjuk, elegyen-
1 kvskanl rlt pirospaprika
getjk. A lepnykk mindkt oldalt vrsesbarnra
1/2 kvskanl rlt kmny
stjk. Az elkszlt tcsnikat paprtrlre szedjk.
1/4 kvskanl rlt bors
Melegen s hidegen is tlalhat. Adhatunk hozz saltt
a stshez:
olaj
vagy hagyomnyos kretet, pldul rizst, vagy knlhatjuk zsemlbe tltve zldsgekkel, hamburger mdjra is.
Tipp: rdemes elszr prbalepnyt stni, azt megkstolni, s ha kell, a masszt mg utnzesteni a fszerekkel. A tcsnit glutnmentesen, paleo mdon is elkszthetjk, ha nem tesznk bele lisztet. A tojs is sszefogja,
gy is finom.
http://www.recept-oldal.hu
n is hirdetne?
egyedi ajnlatainkrt krjk, vegye fel velnk

a kapcsolatot az albbi elrhetsgen :
marketing@kifoztuk.hu
...mr csak egy
j edny hinyzik?
Mammut II,
-1
szint,
GygyszertrRAL
SZEMBEN
edenytabla68x98.indd 1
28/09/16 16:23
Srs hagymaleves
sajtos pirtssal
Hozzvalk 4-6 szemlyre, 1,5 l leveshez
60 dkg vrshagyma (tiszttva mrve)
3 dl barna sr
8 dl hslevesalapl
1,5 teskanl friss kakukkflevl
s
frissen rlt bors
(olva)olaj
a tlalshoz:
4-6 kisebb szelet kenyr
trappista sajt reszelve
A vrshagymt felszeleteljk, majd 2-3 evkanl

olajon 15-20 perc alatt, lland kevergets mellett
karamellizljuk.
Felntjk az alaplvel s a srrel, szzuk, borsozzuk, a kakukkfvel zestjk, s lefedve, kis lngon
kb. 15 percig fzzk. Botmixerrel a negyedt
prstjk, az telt ezzel srtjk.
A kenyrszeleteket megszrjuk reszelt sajttal,
a st grillfokozatn megpirtjuk, s a leves mell
knljuk.
A tlalshoz az ednyt az edny.hu biztostotta. Tovbbi infrt katt IDE.
Hagyms-sajtos
kenyr
Hozzvalk
35 dkg fehr tnklybzaliszt
5 dkg kukoricaliszt
5 dkg durumliszt
15 dkg maasdamer vagy Pannnia sajt reszelve
2 vrshagyma vagy 6 dkg konyhaksz pirtott hagyma
1 ppozott teskanl zldfszeres s
2 evkanl olvaolaj
3,5 dkg friss leszt
10 dkg natr joghurt
kb. 2 dl joghurt- vagy tejflsav
1,5 dkg cukor
a sttlhoz:
1 teskanl mangalicazsr
a hagyma stshez:
olaj
A nagyobb kockkra aprtott, kevs lisztbe forgatott
vrshagymt forr, b olajban ropogsra stjk, majd
paprtrlre szedve alaposan lecsepegtetjk. Flretesszk
hlni. (Ha konyhaksz pirtott hagymt hasznlunk, akkor
ez a mvelet kimarad.)
A ngyfle lisztet elvegytjk, a kzepbe fszket ksztnk, belemorzsoljuk az lesztt, s hozzadjuk a cukrot.
Simra keverjk a meglangyostott joghurtsavval, s
letakarva felfuttatjuk. Hozzadjuk a fszerst, a pirtott
hagymt, a szoba-hmrsklet joghurtot, a sajtot
s az olajat, majd lgy tsztv dagasztjuk. Lisztezett
felletre bortjuk, betakarjuk a keleszttllal, s 1 rt
kelni hagyjuk. A megkelt tsztt finoman tgyrjuk,
tglalap alakra kihzzuk s felcsavarjuk. Kizsrozott
sttlba tesszk, s a tetejt megszrjuk fehr tnklybzaliszttel. Letakarjuk s megkelesztjk. A kenyeret
220 fokra elmelegtett stben kb. 40 perc alatt kszre
stjk. Pr percre a sttlban hagyva rcsra tesszk,
majd kivesszk a formbl, s kihtjk.
http://suniskanal.blogspot.com
A sttlat az edny.hu biztostotta a sorozathoz.
Tovbbi infrt katt IDE.
Sttks rakott tszta

Hozzvalk
A sttkt felszeleteljk, a vaj 2/3 rszn sval,
30 dkg tetszs szerinti szraztszta
borssal, cukorral, a zslyalevllel s 1 dl vzzel puhra
60 dkg tiszttott sttk
proljuk. A zslyt kivesszk, a sttk felt ppesre
25 dkg natr krmsajt
trjk, hozzadjuk a krmsajtot, a tejfl felt s
2 dl tejfl
3 tojst. Ha szksges, szzuk, borsozzuk, majd alaposan
4 tojs
elkeverjk. Nhny kanlnyit flretesznk a rakott tszta
8 dkg vaj
tetejre.
2-3 zslyalevl
A tsztt ss vzben flkemnyre fzzk, s lecspgtet-
jk. Kzepes mret sttlat kivajazunk, 1 rteg st-
frissen rlt bors
tks krmet, 1 rteg tsztt, majd 1 rteg prolt tkt
1 teskanl barna cukor
tesznk bele, s addig folytatjuk a rtegezst, amg
a tlalshoz:
vajban slt zslyalevelek
az alapanyagok el nem fogynak. A flretett krmet

elkeverjk a maradk tejfllel, tojssal, s a tsztra
ntjk. 180 fokra melegtett stben 25-35 percig
stjk, amg az tel pirosra nem sl. Vajban slt
zslyalevelekkel dsztjk, s melegen knljuk.
Papriks-kapribogys
paradicsommrtsban slt csirke
Hozzvalk 4 szemlyre
50 dkg csirkemellfil (4 kisebb darab)
1 konzervparadicsom (40 dkg)
20 dkg koktlparadicsom
2 zldpaprika (tiszttva mrve 18-20 dkg)
10 dkg kapribogy
1 vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teskanl nyrfacukor
1,5 evkanl frissen aprtott bazsalikom
1 evkanl frissen aprtott oregn
1 teskanl frissen aprtott kakukkf
s
frissen rlt bors
olvaolaj
a krethez:
18 dkg basmati rizs
olvaolaj
s
A vrs- s fokhagymt felaprtjuk. A paprikt felszeleteljk, falatnyi kockkra vgjuk. A kapribogy szrt levgjuk.
A csirkemelleket szzuk, borsozzuk, majd magasabb fal serpenyben, kevs olajon mindkt oldalukat nagy lngon megpirtjuk. Az ednybl kiszedve flretesszk, aluflival lefedjk.
A serpenyben jabb adag olajat hevtnk, s megdinszteljk rajta a vrshagymt. Hozzadjuk a fokhagymt s a paprikt, majd nhny perc utn amikor a paprika hja mr egy kis sznt kap beletesszk a konzervparadicsomot
s kb. 1 dl vizet. Szzuk, borsozzuk, cukrozzuk, majd kb. 5 percig rotyogtatjuk. Ekkor beletesznk 15 dkg koktlparadicsomot, a kapribogyt, 5 percig fzzk. Levesszk a tzrl, belekeverjk a zldfszereket, s az egszet magas fal,
tzll tlba ntjk. Belehelyezzk a csirkemellet, a tetejre szrjuk a maradk koktlparadicsomot, s aluflival lefedve,
lgkeverses stben, 180 fokon 15 percig stjk. Ekkor eltvoltjuk az aluflit, s az telt tovbbi 5 percig stjk.
Kzben elksztjk a rizst. Kevs olajon megpirtjuk, felntjk a trfogathoz kpest ktszeres mennyisg vzzel,
szzuk, majd lefedve, kis lngon 15 perc alatt megfzzk. A mrtsban slt csirkt a prolt rizzsel tlaljuk.
A Bij termkeivel kapcsolatos tovbbi infrt katt IDE.
Szalonns-gombs orstszta
Hozzvalk 2 szemlyre
1/2 csomag orstszta (12,5 dkg)
10 dkg fstlt, hsos szalonna
35 dkg csiperkegomba
1 fehr hagyma
1 nagyobb paradicsom
2 dl tejszn
s
rlt bors
1 teskanl bazsalikom
csilipaprika (elhagyhat)
a tetejre:
reszelt parmezn
friss bazsalikom vagy petrezselyemzld
A tsztt a csomagolson lv utasts alapjn megfzzk, leszrjk; a fzvzbl 1 bgrnyit flretesznk.
Kzben nagyobb serpenyben kistjk a felkockzott szalonnt, majd vegesre dinszteljk rajta a felaprtott hagymt.
Hozzadjuk a flbevgott, felszeletelt gombt. Kis csipet sval, frissen rlt borssal, csilipaprikval megszrjuk, s beletesszk a kis kockkra darabolt paradicsomot. Rvid ideig egytt pirtjuk az egszet, majd felntjk a tejsznnel,
utnzestjk borssal, bazsalikommal, s lefedjk. Kb. 10 perc alatt kis lngon kszre proljuk. Beleforgatjuk a tsztt,
s ha szksges, a flretett fzvzzel hgtjuk.
Tlalskor parmeznt, valamint frissen aprtott zldfszert knlunk hozz.
http://katakonyha.blogspot.com
Tkmagos csirkefasrt
aszalt paradicsomos klessaltval
Hozzvalk 4 szemlyre
a fasrthoz:
80 dkg csirkecombfil
20 dkg sttkpr
5 dkg tkmag
4 evkanl zsemlemorzsa
1 tojs
1 teskanl morzsolt majornna
1 teskanl morzsolt kakukkf
1 kvskanl rlt szerecsendi
frissen rlt bors
s
1-2 evkanl olvaolaj
a salthoz:
20 dkg kles
5 dl vz
10 dkg aszalt paradicsom
20 dkg koktlparadicsom
1 kpia paprika
2 szl jhagyma
10 bazsalikomlevl
5 dkg pirtott tkmag
1 evkanl balzsamecet
2 evkanl tkmagolaj
frissen rlt bors
s
A hst megtiszttjuk, feldaraboljuk. A fszerekkel s a sttkprvel egytt kses robotgpbe tesszk, s ha szksges,
tbb rszletben ppesre darljuk. Hozzdolgozzuk a tojst, a zsemlemorzst, a tkmagot, vgl sval, borssal
zestjk. A masszbl gombcokat formlunk, ellaptva mindet stpaprral blelt tepsire helyezzk. Megspricceljk
olvaolajjal, majd elmelegtett, 180 fokos stben 40-45 percig stjk.
A salthoz a klest az enyhn ss vzben puhra fzzk. Mg melegen hozzadjuk a darabolt aszalt paradicsomot
s a tkmagot. A zldsgeket feldaraboljuk, tlba tesszk. Meglocsoljuk balzsamecettel, tkmagolajjal, majd beleforgatjuk a mr flig kihlt klest. Sval, frissen rlt borssal s friss bazsalikomlevllel zestjk. A tkmagos csirkefasrttal tlaljuk.
Kardamomos-csokolds keksz
Hozzvalk 30 db-hoz
12,5 dkg puha vaj
17 dkg ndcukor
1 tojs
1 csipet tengeri s
5 szem zld kardamom
25 dkg liszt
8 dkg tcsokold (70% kakatartalm)
A vajat elkeverjk a ndcukorral s a tojssal. A kardamom magjait kivesszk a termstokbl, s mozsrban finomra
trjk. A vajas masszhoz adjuk a portott kardamomot, a st, beledolgozzuk a lisztet s az aprtott csokoldt.
A masszbl dinyi gmbket formzunk, s stpaprral blelt tepsire sorakoztatjuk. Mindet 7 cm-es krr laptjuk,
s 180 fokra elmelegtett stben 15 perc alatt megstjk. Rcson hagyjuk kihlni.
Sajtos-tejfls tepsis hs
Hozzvalk 4 szemlyre
50 dkg mangalicacomb
80 dkg burgonya (tiszttva mrve)
15 dkg trappista sajt reszelve
15 dkg tejfl
3 teskanl mustr
s
frissen rlt bors
(olva)olaj
a tlalshoz:
savanysg
A burgonyt meghmozzuk s cikkekre vgjuk. Enyhn szzuk, kevs olajjal sszeforgatjuk, s kiolajozott tzll
tlban, 180 fokra elmelegtett, lgkeverses stben 20 percig stjk. Kzben a hst vastagon felszeleteljk,
kiklopfoljuk, szzuk s borsozzuk. Nagyobb mret kiolajozott tepsi egyik felbe szorosan egyms mell fektetjk
a hsszeleteket. Megkenjk a mustrral, a tejfllel, megszrjuk a reszelt sajttal. Ha letelt a krumpli stsi ideje, tszedjk
a hs mell, s az egszet tovbbi 20 percig stjk. Savanysggal tlaljuk.
63
Barna zsemle
Hozzvalk 6 db-hoz
10 dkg Naturbit mandulaliszt
10 dkg Naturbit hajdinaliszt
5 dkg Naturbit klesliszt
5 dkg Naturbit barnarizs-liszt
5 dkg Mimen tpikakemnyt
szraz
hozzvalkat
elvegytjk.
Hozzadjuk
a vizet, a citromlevet s a kkuszolajat, majd jl

sszekeverjk.
tojsfehrjt
Vgl
is.
beleforgatjuk
Kkuszolajjal
habb
kikent
formba tltjk, s 180 fokra elmelegtett stben

40 perc alatt megstjk.
1 teskanl Naturbit psyllium rostrlemny

1 teskanl Naturbit vrs szlmagliszt
http://dobosbea.blogspot.com
2 tojsfehrje
1 evkanl kkuszolaj
1 csapott teskanl szdabikarbna
1 teskanl citroml
1 kvskanl s
3 dl vz
vert
minikenyr-
Tovbbi infrt katt ide: Hunorganic Kft.
Pirtott magkeverkes cip

Hozzvalk
magkeverket
szraz
serpenyben
megpirtjuk.
25 dkg Glutenix AlbaMix kenyrliszt-keverk
Felntjk a vzzel, s langyosra htjk. A tbbi hozzva-
2 evkanl Naturbit sokmagos szrkeverk
lval sszekeverjk, majd jl kidolgozzuk. Rizsliszttel
2 evkanl Naturbit burgonyapehely
szrt munkalapon finoman tgyrjuk, s gmblyre
17,5 dkg langyos kefir
formzzuk. Fejjel lefel rizsliszttel szrt kelesztkosrba
1,5 dl vz
helyezzk, s 1 rt kelesztjk. Kzben a stt a vasl-
1/2 csomag szrtott leszt (3,5 g)
bassal egytt 230 fokra elmelegtjk. A megkelt tsztt
1 evkanl olaj
stpaprra fordtjuk. Olajspray-vel lefjjuk, a tetejt
1 kvskanl s
les
a formzshoz:
a vaslbasba emeljk. Fed alatt 30 percig stjk,
rizsliszt
pengvel
bevgjuk.
stpapr
segtsgvel
majd rcsra tve hagyjuk kihlni.
a tetejre:
kevs olaj
Csirkehsleves csicseritsztval
Hozzvalk
A csirkeszrnyat megtiszttjuk, megmossuk, majd b
70 dkg csirkeszrny
vzben feltesszk fni. Ha felforrt, a habjt leszedjk.
6 srgarpa
Hozzadjuk a hasbokra vgott srga- s fehrrpt,
3 fehrrpa
valamint a karalbt. Beletesszk a tbbi zestt is.
1 csokor petrezselyemzld
Szzuk, borsozzuk, s lassan gyngyzve kb. 1,5 rig
1 kisebb karalb
fzzk a levest, amg a hs meg nem puhul. Vgl
1 vrshagyma
a hagymt s a petrezselyemzldet eltvoltjuk belle.
1 evkanl paradicsompr
Kzben a crnametltet forr, ss vzben pr perc alatt
1 teskanl hzi paprikakrm
kifzzk. Leszrjk, lebltjk s jl lecsepegtetjk.
A levest a tsztval tlaljuk.
frissen rlt bors

10 dkg Mimen csicseritszta (crnametlt)
Fordtott almatorta
Hozzvalk
Az almkat meghmozzuk, flbevgjuk, a maghzukat
2 evkanl Naturbit barnarizs-liszt
eltvoltjuk. Stbe helyezhet, 2 l-es lbas aljban
2 evkanl Mimen tpikakemnyt
vastagon elkenjk a vajat. Rszrunk 2 evkanl eritritet.
3 tojs
5 evkanl eritrit
vgott
felkkel
felfel
beletesszk
az
almkat,
s fed alatt, takarklngon 1/2 rig proljuk.
6 dkg vaj
A tojsfehrjt a maradk eritrittel kemny habb
5 alma
verjk. Belekeverjk a tojsok srgjt, majd beleforgatjuk az tszitlt rizslisztet s a kemnytt. A langyosra
hlt gymlcs tetejre ntjk a masszt, s 170 fokra
elmelegtett stben 40 percig stjk. Vkony pengj
kssel a pisktt levlasztjuk az edny falrl, majd
a tortt tlra bortjuk. Melegen s hidegen is finom.
Vrsboros csirke
Hozzvalk
A babrlevelet, a kakukkf- s rozmaringgat, az aprra
1,5 kg-os csirke sztbontva
vgott fokhagymt tlba rakjuk a hssal egytt, s fel-
7-8 dl vrsbor
ntjk a vrsborral. Lefedjk, s 1 jszakra htbe
15 dkg fstlt szalonna
tesszk.
2 kzepes srgarpa
A szalonnt felkockzzuk, kevs olvaolajon zsrjra st-
1 kisebb zellergum
jk, majd kivesszk a slt szalonnakockkat. A visszama-
25 dkg gomba
radt zsiradkhoz adjuk a vaj felt, majd kln-kln
2-3 kzepes vrshagyma
megpirtjuk benne a zldsgeket: elszr a nagyobb
2 gerezd fokhagyma
darabokra vgott vrshagymt, majd a felkarikzott
2 teskanl paradicsompr
srgarpt, a kockzott zellert s vgl a szeletelt gom-
1 csokor petrezselyemzld
bt. A hst kiemeljk a pcbl a fszeres levet flre-
1 l hsleves
tesszk , s a csirkedarabokat szrazra trljk. A zsira-
2 babrlevl
dkhoz adjuk a maradk vajat, s kisebb adagokban
2-3 kakukkfg
megpirtjuk benne a hst. Kivesszk az ednybl,
1 rozmaringg
a visszamaradt przsanyagot megszrjuk a liszttel,
1,5 evkanl liszt
s felntjk a hslevessel. Felforraljuk, beletesszk
8 dkg vaj
1 evkanl olvaolaj
a hst, kzepes lngon forrsig fzzk, ekkor hozzadjuk

a pirtott zldsgeket, a paradicsomprt, a szalonnakockt, s felntjk a pclvel. Kzepes lngon 35-45 percig
fzzk, amg a csirke meg nem puhul. Petrezselyemmel
megszrva tlaljuk.
Retro kvfz elengedhetetlen kellk

a kv szerelmeseinek
Mzeskalcsgofri
Hozzvalk 12 db-hoz
A mzet a tojssal alaposan elkeverjk, majd vltakozva
3 evkanl mz
hozzadagoljuk a tejet, a kkuszolajat, a sttkprt,
3 tojs
valamint a stporral s a fszerkeverkkel sszeforga-
2 dl tej
tott lisztet. Gofristben kistjk. Mzzel, tejsznhabbal
1/2 dl kkuszolaj
tlaljuk.
25 dkg liszt
25 dkg slt sttkpr
1 teskanl stpor
1 teskanl mzeskalcs fszerkeverk
a tlalshoz:
mz
tejsznhab
A Russell Hobbs Fiesta 3 in 1 szendvicsstrl tovbbi infrt katt IDE.
Karcsonyi, mzeskalcs-fszeres kv
Hozzvalk
A kvt sszekeverjk a fszerekkel. Lgmentesen
1 cssze rlt kv
zrd, stt dobozban troljuk felhasznlsig. Ekkor
1 ppozott teskanl rlt fahj
a Retro termoszos kvfzvel, a szoksos eljrssal
1/2 teskanl rlt gymbr
kvt fznk a fszeres keverkbl. Forr tejjel, tejszn-
1/2 teskanl rlt szegfszeg
habbal tlaljuk, fahjjal, mzeskalcsmorzsval szrjuk
1/2 teskanl rlt szerecsendi
meg a tetejt.
a tlalshoz:
tej
tejsznhab
rlt fahj
mzeskalcsmorzsa
A Russell Hobbs Retro termoszos kvfzrl

tovbbi infrt katt IDE.
Sttks mzeskalcssmoothie
Hozzvalk 2 szemlyre
Az sszes hozzvalt turmixgpbe tesszk, pr percig
3 dl kkusz- vagy mandulatej
magas fokozaton keverjk. Poharakba tltve, a tetejkn
1 felkarikzott, fagyasztott bann
tejsznhabbal, mzeskalcsmorzsval tlaljuk.
4 evkanl slt sttkpr

1 evkanl mz
1 teskanl mzeskalcs fszerkeverk

2 mzeskalcs vagy Graham-keksz
a tetejre:
tejsznhab
mzeskalcsmorzsa
A Russell Hobbs Illumina turmix konyhai robotgprl tovbbi infrt katt IDE.
Kkuszos-csokolds granola
Hozzvalk
25 dkg nagy szem zabpehely
5 dkg di aprtva
2 dkg napraforgmag
2 dkg szezmmag
3 dkg kkuszreszelk
5 dkg kkuszvirgcukor
1 kvskanl rlt fahj
1 evkanl cukrozatlan kakapor
1 kvskanl s
10 dkg almapr
2 teskanl mz
2 evkanl kkuszolaj
10 dkg mazsola
20 dkg csokoldcsepp
10 dkg kkuszpehely
Nagyobb tlban sszekeverjk az els 9 hozzvalt. Kis lngon sszemelegtjk az almaprt, a mzet s a kkuszolajat, a szraz anyagokhoz ntjk, villval az egszet alaposan tforgatjuk. Bekapcsoljuk a stt 140 fokra, lgkeverssel.
Stpaprt tesznk egy nagyobb tepsibe, s egyenletesen elsimtjuk benne a mzlit. 40 perc alatt megstjk,
kzben 10 percenknt kivesszk s tkeverjk, hogy egyformn piruljon. Amikor teljesen kihlt, hozzadjuk a mazsolt,
a csokoldcseppet s a kkuszpelyhet. Lezrt dobozban troljuk.
http://www.mohakonyha.hu
s
s
z
el
j
r
ai
ndul
nakamz
es
kal
cs
ks
z
t
t
anf
ol
yamok.
Ar
s
zl
et
ekr
l
r
del
dni
a
mohakonyha@gmai
l
.
c
om
emai
l
c
menl
ehet
.
Prima Maroni Kft.

1211 Budapest,
Dli-bekt t 8.
06 1 / 277 7150
info@maroni.hu
www.maroni.hu
Bio
Gesztenye pr
Fehrarany
Gesztenypr
kolgiai gazdlkodsbl
szrmaz gesztenybl
(80%) s biocukorbl
(20%) kszl. Minsgt
a Biokontroll Hungaria
Kht. folyamatosan ellenrzi.
Kzzel vlogatott,
nagyszem, megftt
s prstett
gesztenybl (72%),
cukor s aroma
hozzadsa nlkl.
Hmozott Egsz
Gesztenye
Natr
Gesztenye
100% gesztenye, egsz

szemekben. Kzzel
vlogatott, nagyszem,
hmozott s elfztt
gesztenybl kszlt.
100% cukormentes
darlt gesztenye.
Fogyaszthat
nmagdban
s destve, illetve
szleskren
felhasznlhat telek
ksztshez.
A gesztenye nem csak desszertek, hanem szmos telflk alkotrsze is

lehet. Vegetrinusok s diabetikusok is fogyaszthatjk. Kszlhet belle
leves (gesztenys bableves) de akr fasrt is. A gesztenys metlttszta s
az elfztt, hmozott szemes gesztenye kretknt kvl vlaszts lehet
hstelekhez. A gesztenyepr felhasznlhat parfk, pudingok, palacsintk,
pisktk, krmek, turmixitalok vagy ms knny, gymlcss dessgek
elksztshez.Tovbb tsztatelek (omls tszta, burgonys tszta, stb.)
klnfle stemnyek, slt tsztk, (beigli, lepny) tortk tsztjhoz vagy
tltelkek ksztshez is ajnlott, parktikusan felhasznlhat.
A www.maroni.hu honlapon gesztenybl kszlt klnfle receptek tallhatk.
A honlapon a tbbi Maroni termkekrl is olvashatk informcik (szemes gesztenye,
natr darlt gesztenye, gesztenyeszv, gesztenyegoly). A termkek tartstszert
nem tartalmaznak s gyorsfagyasztottak. A tkkoztat az OTI szakmai anyagnak
felhasznlsval kszlt.
Kvess minket Facebookon!
Gesztenys-csokolds pohrkrm
Hozzvalk 4 nagyobb vagy 8 kisebb adaghoz
a gesztenys rteghez:
12,5 dkg Maroni gyorsfagyasztott natr gesztenye
1,25 dl habtejszn
2 dkg nyrfaporcukor
a csokolds rteghez:
10 dkg tcsokold (80% kakatartalm vagy diabetikus)
75 ml habtejszn
a tetejre:
2 dl habtejszn
1,5 dkg nyrfaporcukor
cukrozatlan kakapor
A csokolds rteghez a tejsznt forrspontig hevtjk, beletrdeljk a csokoldt. 5 percig llni hagyjuk, majd
alaposan elkeverjk. Felhasznlsig szoba-hmrskletre htjk. A gesztenys rteghez lgy habb verjk a tejsznt,
majd elvegytjk az ttrt gesztenyvel s a nyrfaporcukorral. A fels rteghez a tejsznt a nyrfaporcukorral kemny
habb verjk. A poharakban eloszlatjuk a gesztenys krmet, erre kerl a csokoldkrm, legvgl a tejsznhab, amit
megszrunk kakaporral.
A Maroni termkeirl egyb infrt katt IDE.
Gesztenys-gombs rizott
Hozzvalk 4 szemlyre
1 vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
30 dkg rizottrizs (pl. arborio)
1 dl szraz roz
1 l hsleves
5 dkg reszelt parmezn
12 dkg fstlt szalonna apr kockkra vgva
15 dkg vargnya durvra aprtva
10 dkg Maroni hmozott, slt gesztenye elmorzsolva
1 csipet tengeri s
frissen rlt tarka bors
kevs olvaolaj
4-5 friss zslyalevl
A ktfle hagymt finomra vgjuk, s 3 dkg vajon megdinszteljk. A rizst jl tforgatjuk benne, majd rntjk
a rozt, s 2-3 percig sisteregni hagyjuk, amg az alkohol el nem prolog. lland kevers mellett, folyamatosan
adagoljuk hozz a hslevest, amg a rizs meg nem puhul (ez kb. 1/2 ra). Az utols adag levest nem fzzk el teljesen,
kicsit szaftosra hagyjuk az telt.
Kzben a szalonnt serpenyben, kevs olajon pirtani kezdjk, majd hozzadjuk a gombt s a gesztenyt is.
Fszerezzk a sval (vatosan, mert a szalonna is ss), borssal s aprtott zslyval. Amikor a rizs al dentre puhult,
beleszrjuk a sajtot, szzuk, borsozzuk. Belekeverjk a gesztenys ragut, s pr perc alatt kszre fzzk, majd a maradk
vajkockt is belevegytjk. Lefedve 5 percet pihentetjk, majd tlaljuk.
Gesztenys-dikrmes-szilvalekvros
pisktatekercs
Hozzvalk
a piskthoz (1 gztepsinyi mennyisghez):
6 tojs
6 evkanl cukor
5 evkanl liszt
s
tovbb:
20 dkg darlt di
10 dkg cukor
1 dl tej
15 dkg vaj
20 dkg Maroni fehrarany gesztenyepr
szilvalekvr
a dsztshez:
di
A tojsokat kettvlasztjuk. A fehrjt 1 csipet sval kemny habb verjk, flretesszk. A tojsok srgjt a cukorral
pr perc alatt robotgppel krmes llagv dolgozzuk; akkor j, ha kifehredik. A lisztet kanalanknt adagolva hozzkeverjk. A fehrjehabot vatosan beleforgatjuk, s a stpaprral blelt tepsibe simtjuk. Elmelegtett stben vilgossrgra stjk. Azonnal cukorral hintett konyharuhra bortjuk, a stpaprt vatosan eltvoltjuk, s a mg meleg
pisktt a konyharuhval egytt felcsavarjuk.
Amg hl, elksztjk a krmet. A dit a cukorral s a tejjel felfzzk, kihtjk. A vajat habosra turmixoljuk, majd
a kihlt dikrmmel alaposan kikeverjk. Beledolgozzuk az ttrt gesztenyemasszt. A pisktt kitekerjk a konyharuhbl,
vkonyan megkenjk szilvalekvrral, majd rsimtjuk a gesztenys dikrmet. vatos mozdulatokkal felcsavarjuk,
htben hagyjuk pr rt, gy szpen szeletelhet lesz. A tetejt dival dszthetjk.
Vanlis-gesztenys szelet
Hozzvalk 35 szelethez, 20 x 30 cm-es tepsihez
25 dkg hztartsi keksz
25 dkg Maroni konzerv-gesztenyepr
5 dkg srgabaracklekvr
1,5 dl tej
1 kupica rum
a krmhez:
1 csomag vanliaz pudingpor (4 dkg)
3 dl tej
12,5 dkg vaj
12,5 dkg porcukor
a tetejre:
2 dl habtejszn
1 csomag habfixl (10 g)
cukrozatlan kakapor
A hztartsi kekszet durvra daraboljuk, sszedolgozzuk az ttrt gesztenyeprvel, a lekvrral, a tejjel s a rummal.
A stpaprral blelt tepsibe ntjk, s szp simra egyengetjk.
A pudingport a tejjel srre fzzk, hagyjuk kihlni. A vajat kihabostjuk a porcukorral, majd hozzkeverjk a pudingot.
A krmet a kekszes alapra simtjuk. Nhny rra htbe tesszk.
A stemnyt kockkra vgjuk, s a tejsznbl a habfixlval felvert kemny habbal dsztjk. Vgl a tetejt leheletfinoman kakaporral hintjk meg.
Recept a 136. oldalon
ELINDULT WEBRUHZUNK!
Knyelmes vsrls otthonrl

Vlaszthat mennyisgben
Akr 1 napos hzhozszlltssal
Egyedlll vlasztkkal
WWW.MAGOSBOLT.HU
ASZALTGYMLCSK S OLAJOSMAGVAK ABC
Hmn-tska
Hozzvalk kb. 30 db-hoz
35 dkg rtesliszt
15 dkg vaj
10 dkg cukor
1 dkg friss leszt
2 tojs
reszelt biocitromhj
1 dl tej vagy narancsl
a mkos tltelkhez:
10 dkg darlt mk
7,5 dkg cukor
1 dl vz
1/2 biocitrom reszelt hja
a pisztcis tltelkhez:
10 dkg darlt natr, hmozott pisztcia
7,5 dkg cukor
1 dl vz
1/2 bionarancs reszelt hja
a dis tltelkhez:
10 dkg darlt di
7,5 dkg cukor
1 dl vz
1 evkanl vanlis cukor
1 evkanl rum
a lekvros tltelkhez:
stsll barack- vagy eperlekvr
a kenshez:
tojs
A tszthoz a vajat a liszttel elmorzsoljuk, beledolgozzuk a tbbi hozzvalt. A tejet aprnknt adjuk hozz, mindig
csak annyit, amennyit felvesz. Rugalmas tsztt gyrunk, majd letakarva 30 percre htbe tesszk. A lekvros tltelken
kvl minden tltelk hozzvalit sszefzzk s kihtjk.
A tsztbl lisztezett felleten 2-3 mm vastag lapot nyjtunk, s 10 cm-es pogcsaszaggatval vagy vastag fal
pohrral krket szrunk belle. A kzepkbe 1-1 csapott evkanlnyi tltelket tesznk, majd a tsztt hrom oldalrl
felhajtjuk. sszenyomkodjuk gy, hogy kis hromszgformt kapjunk, de a tltelk azrt ltszdjon a kzepben.
(A lekvros tltelk esetben vastagabbra nyjtsuk a tsztt, s j alaposan nyomkodjuk ssze a szleken,
hogy ne folyhasson ki belle.) A tskk oldalt megkenjk felvert tojssal, s 180 fokos stben kb. 20 perc alatt
pirosra stjk. Porcukorral megszrva tlaljuk.
Tipp: a tltelkeket gazdagthatjuk reszelt marcipnnal is. A receptben megadott tltelkmennyisg kln-kln
kb. 20 stemnyhez elegend, gy ha tbbflt ksztnk, ezt mindenkpp rdemes figyelembe venni.
A termkekrl egyb infrt katt IDE: http://magosbolt.hu
Aszalt fonys, dis stemny

csokoldval
Hozzvalk 18 cm tmrj tortaformhoz
1/2 kvskanl szdabikarbna
1 kvskanl stpor
1 csipet s
10 dkg nyrfacukor
2 tojs
1 teskanl vanliakivonat
6 dkg tejfl
1 dl olaj
8 dkg durvra trt di
5 dkg aszalt vrs fonya
a tetejre:
10 dkg tcsokold
1/2 dl habtejszn
vrs fonya
di
A ktfle lisztet tlba mrjk, elvegytjk bennk a szdabikarbnt, a stport s a st. A tojst felverjk a cukorral,
hozzadjuk a vanliakivonatot, a tejflt meg az olajat, s simra keverjk. Beleszitljuk a lisztes elegyet, majd
beleforgatjuk a dit s a vrs fonyt. A stpaprral blelt tortaformba kanalazzuk, s elmelegtett, 180 fokos
stben 30-35 perc alatt kszre stjk. A stpaprt eltvoltjuk, a tortt rcsra tve hlni hagyjuk.
Az tcsokoldt a tejsznnel sszeolvasztjuk, majd a stemny tetejn elkenjk. Dival s fonyval dsztjk.
Baci (olasz csk bonbon)

5 dkg tejcsokold
15 dkg tcsokold
10 dkg blansrozott trk mogyor
5 dkg porcukor
4 evkanl habtejszn
tovbb:
kb. 5 dkg blansrozott trk mogyor (egsz szemek)
a bevonathoz:
10 dkg tcsokold
1 evkanl vaj vagy olaj
Gz felett sszeolvasztjuk a tejcsokoldt, az tcsokoldt, a porcukrot s a tejsznt. Kzben szraz serpenyben,
folyamatos rzogatssal megpirtjuk az sszes mogyort, majd az 1/3-t egszben hagyva flretesszk, a tbbit
nagyobb darabokra aprtjuk, vagy kses aprtval, pulzlva nem tl finomra darljuk. A csokoldhoz keverjk,
s pr rra htbe tesszk.
Vizes kzzel golykat formzunk a masszbl, a tetejkbe a flretett egsz mogyorbl 1-1 szemet nyomunk gy,
hogy a mogyornak csak a teteje lljon ki bellk. Tlcra sorakoztatva 15 percre mlyhtbe tesszk, majd rcsra
vagy tlcra tve bevonjuk a vajjal megolvasztott csokoldval.
Glutnmentes csokoldtorta
Hozzvalk 18 cm-es formhoz
a piskthoz:
6 tojs
15 dkg ndcukor
6 dkg rizsliszt
5 dkg tkezsi kemnyt
3 dkg cukrozatlan kakapor
a krmhez:
50 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 dl hideg habtejszn
1 tonkabab (elhagyhat)
a dsztshez:
5 dkg tcsokold
1 dl habtejszn
1 teskanl mz
natr pisztcia
trk mogyor
pekndi
tejcsokolds rizspuffancs
A piskthoz sztvlasztjuk a tojsokat. A fehrjt a ndcukorral kemny habb verjk. A tojsok srgjt villval
elhabarjuk, spatulval a tojshabhoz keverjk. Beleszitljuk a rizsliszt, a kemnyt s a kakapor keverkt, majd
nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszt kt, az aljn stpaprkoronggal blelt tortaformba szedjk,
s 170 fokra elmelegtett stben 16-18 perc alatt kszre stjk. A formkban hagyjuk kihlni.
Amg sl a piskta, elksztjk a krmet. A tejsznt 1 evkanl porcukorral kemny habb verjk. A maradk porcukrot, a
reszelt tonkababots a kakaport a krmsajthoz adjuk, s simra keverjk. vatosan beledolgozzuk a tejsznhabot is.
A kihlt pisktkat krbevgjuk, vatosan levlasztjuk rluk a tortakarikt. Lehzzuk a stpaprt, s recs kssel
3-3 lapba vgjuk. A krmet 6 rszre osztjuk. A tortaformt megtiszttjuk, tortakartont vagy tnyrt tesznk al.
Az aljba helyeznk 1 pisktalapot, s megkenjk 1 rsz krmmel. Rhelyeznk 1 jabb lapot, ezt is megkenjk
1 adag krmmel, s ezt gy folytatjuk tovbb. Az utols lappal lezrjuk. gyeljnk arra, hogy ez teljesen sima legyen,
gy a torta teteje is egyenletes lesz. A betlttt pisktt 2-3 rra htbe tesszk.
A tortrl ismt levlasztjuk a karikt, s szles pengj kst hasznlva bevonjuk a maradk krmmel.
A csokoldt apr darabokra vgjuk. A tejsznt a mzzel felforraljuk, s tbb rszletben, folyamatos kevers mellett
a csokoldhoz forgatjuk. A torta tetejre ntjk, a peremn kicsit le is folyathatjuk. Vgl az olajos magvakkal
s rizspuffanccsal dsztve tlaljuk.
Tipp: a torta akkor glutnmentes, ha betartjuk a glutnmentes telkszts szablyait, s valamennyi felhasznlt
alapanyag a gyrt ltal garantltan glutnmentes.
Marcipnos-ments csokoldkosr
Hozzvalk 24 db-hoz
a tszthoz:
20 dkg jghideg vaj
26 dkg liszt
2 kisebb tojs
a formhoz:
kevs vaj
a marcipnhabhoz:
5 dkg vaj
20 dkg marcipn
2 tojsfehrje
a csokoldkrmhez:
20 dkg tejcsokold
1 friss tojssrgja
nhny csepp borsmentakivonat
4 dl habtejszn
2 csomag habfixl (2 x 10 g)
a dsztshez:
gyngyhzfny telspray (elhagyhat)
A lisztet a tlas mixer tartlyba szitljuk, nagy lyuk reszeln belereszeljk a vajat, majd a dagasztkarral keverni
kezdjk. Miutn morzss lett, hozzadjuk a tojst, s egynem tsztv dolgoztatjuk. A minimuffintepsi mlyedseit
kevs olvasztott vajjal kikenjk. A tsztt 24 rszre osztjuk, mindet golyv formljuk, majd kr alakv laptjuk,
s kibleljk velk a mlyedseket. A habhoz nagy lyuk reszeln lereszeljk a vajat s a marcipnt, a tojsfehrje
hozzadsval habosra keverjk. Kvskanllal a tsztakosarakba adagoljuk, majd elmelegtett, 210 fokos stben
kb. 25 perc alatt megstjk. Rcsra szedve hagyjuk kihlni.
A csokoldt vzgz fltt megolvasztjuk, kicsit hlni hagyjuk, majd hozzdolgozzuk a tojssrgjt. A tejsznbl
a habfixlval kemny habot vernk, s a borsmentakivonattal egytt a csokoldba forgatjuk nhny evkanlnyi
habot kzi mixerrel hozzkeverve laztjuk a csokoldt, a tbbit fakanllal forgatjuk bele. A krmet 1 rra htbe
tesszk, majd csillagcsves habzskbl a marcipnos tsztakosarakra halmozzuk. A stemnyeket gyngyhzfny
telspray-vel dsztjk, tlalsig htben tartjuk.
103
BELGA
CSOKI
PASZTI
LLK
NEM TARTALMAZ
GLUTNT
NEM TARTALMAZ
LLATITEJ
SZRMAZKOT
NEM TARTALMAZ
FI
NOM
TOTT CUKROT
NEM TARTALMAZ
SZJ
T SEM
W E B R U H Z
STEVI
A.
SHOP.
HU
Mindenmentes csokoldtrffel
Hozzvalk 20 db-hoz
20 dkg Cavalier csokoldpasztilla
1 kzepes mret avokd (tiszttva mrve kb. 15 dkg)
5 dkg eritrit
1 evkanl kkuszolaj
1,5 teskanl rlt fahj
1,5 kvskanl rlt szegfszeg
a forgatshoz:
1-2 evkanl cukrozatlan kakapor
Az avokdt megpucoljuk, a hst villval sszetrjk. A csokoldt vzgz fltt megolvasztjuk, belekeverjk
az eritritet s a kkuszolajat, majd hozzadjuk az avokdt s a fszereket. Ha nem sikerlt teljesen sszetrnnk
az avokdt, a masszt botmixerrel prsthetjk. 1 rra htbe tesszk, majd kt tenyernk kztt gombcokat
formzunk belle. Kakaporba forgatva tlaljuk.
A termeszetes.com tovbbi termkeirl egyb infrt katt IDE.
Sacher-cupcake
Hozzvalk 16 db-hoz
5 dkg rlt mandula
15 dkg kkuszzsr
12 dkg cukormentes vagy diabetikus srgabaracklekvr
15 dkg eritrit
2 tojs
1/2 csomag stpor (6 g)
1 csipet s
a tetejre:
1 teskanl olvaolaj
1 nagy evkanl cukormentes srgabaracklekvr
A csokoldt a kkuszzsrral gz fltt megolvasztjuk, belekeverjk a lekvrt. Az eritritet a tojssal kzi mixerrel
kihabostjuk, hozzadjuk a csokolds masszt, a mandult, vgl hozzszitljuk a stporral, sval, kakaporral
elkevert liszteket. 6 cm tmrj paprkapszlikba adagoljuk a tsztt, s 160 fokra elmelegtett, lgkeverses stben
20-25 perc alatt megstjk. A mzhoz a csokoldt gz fltt megolvasztjuk az olvaolajjal. A stemnyek tetejt
megkenjk a lekvrral (ha tl sr, kevs vzzel hgthatjuk), majd kiskanllal rcsorgatjuk a csokoldt.
Sttks brownie
Hozzvalk 24 szelethez, 20 x 30 cm-es tepsihez
20 dkg vaj
20 dkg sttk (tiszttva mrve)
18 dkg eritrit
7,5 dkg fehr tnklyliszt
7,5 dkg teljes kirls tnklyliszt
4 tojs
1 csipet s
a tetejre:
A sttkt kis lyuk reszeln lereszeljk. A csokoldt a vajjal egytt vzgz fltt megolvasztjuk. Az eritritet a tojssal
s a sval kzi mixerrel kihabostjuk, majd hozzadjuk a vajas csokoldt, ezt kveten a sttkt. Alaposan
sszekeverjk az tszitlt lisztekkel, majd a stpaprral blelt tepsibe simtjuk.
170 fokra elmelegtett, lgkeverses stben 25-30 percig stjk, amg a teteje megszilrdul, de a tszta bell
mg lgy marad. Miutn kihlt, vzgz fltt megolvasztott csokoldt csorgatunk r.
Mindenmentes forr csokold

Hozzvalk 2 szemlyre
4 dl kkusztej
1-2 teskanl eritrit
1 kvskanl reszelt gymbr
1/2 kvskanl rlt fahj
a tetejre:
2 dl kkusztejszn
rlt fahj
cukrozatlan kakapor
Az sszes hozzvalt kis lbasba tesszk, sszeforraljuk, s bgrkbe ntjk. A kkusztejsznt kemny habb
verjk, nyomzskba tltjk, s az ital tetejt ezzel disztjk. Vgl kakapor s fahj keverkvel hintjk meg.
KENYR S
PIZZASTS
STFORMK
BONBON S
CSOKI KSZTS
cookori.com
minsgi konyhai eszkzk webruhza
Az nnepi sts-fzs szmos kellke s praktikus ajndkok egy helyen!

Megrendelst 1-2 munkanapon bell szlltjuk.
info@cookori.com
70/375-4152
www.cookori.com
KISZRK
KEKSZPECSTEK
DSZTS
TLALS
TSZTA
KSZTS
Dis-fgelekvros flhold
Hozzvalk 28-30 db-hoz
A tszthoz a szoba-hmrsklet vajat robotgppel
30 dkg liszt
felhabostjuk, majd tovbb kavarjuk elbb a porcukorral,
12,5 dkg vaj
majd a tojssal, vgl a tejfllel. Hozzadjuk a lisztet,
12,5 dkg porcukor
lgy tsztv gyrjuk, majd cipv formzva folpackba
1 tojs
csomagoljuk, s 1 rt htben pihentetjk. Lisztezett
1 evkanl tejfl
felleten 3-4 mm vastagra nyjtjuk, s a 7 cm tmrj
a tltelkhez:
raviolikszt forma aljval kiszaggatjuk. A tszta-krket
20 dkg fgelekvr
egyms
utn
formba
illesztjk,
megtltjk
10 dkg prklt, durvra darlt di
1-1 teskanlnyi prklt, darlt dival s a citromlvel
2 evkanl frissen facsart citroml
elkevert lekvrral, majd egymsra hajtjuk a forma
a hempergetshez:
2 oldalt, gy alaktva ki a flholdakat. (A lehull tszta-
4 dkg porcukor
1 dkg vanlis cukor darlva
szleket jra begyrjuk, htjk, szaggatjuk, tltjk.

Kzben igyekezznk nem tl sok lisztet belegyrni.)
A stemnyeket stpaprral blelt tepsire sorakoztatjuk, 180 fokos stben kb. 20 perc alatt kszre stjk,
majd mg forrn meghempergetjk a vanlis cukorral
elvegytett
porcukorban.
Ha
kihltek,
szalvtval
blelt, jl zrd dobozba tesszk. 1 napig llni hagyjuk,

msnap fogyaszthatjuk.
https://suniskanal.blogspot.com
A ravioliksztt a Cookori.com biztostotta, tovbbi infrt katt IDE.
Csokolds-narancsos panettone
Pici cukorral felfuttatjuk az lesztt a langyos tejben.
a tszthoz:
A cukrozott narancshj s a csokold kivtelvel
2,5 dkg friss leszt
tlba mrjk a hozzvalkat, belentjk az lesztt, s
1 dl tej
megdagasztjuk. Lefedve, langyos helyen a dupljra
50 dkg liszt
kelesztjk.
1 csipet s
Lisztezett
deszkra
bortjuk,
kzzel
sztlaptjuk
1 evkanl vanliakivonat
a megkelt tsztt. Belegyrjuk a narancshjat s a csoko-
9 dkg cukor
ldt. Szablyos gombcot alaktunk belle, s a kivaja-
4 tojssrgja
zott stformba helyezzk. Letakarva, meleg helyen
15 dkg puha vaj
1,5-2 rn t kelesztjk, amg a magassga kis hjn
10 dkg cukrozott narancshj
el nem ri a stforma fels peremt.
10 dkg aprtott tcsokold
180 fokra melegtjk a stt, a tszta tetejt vkonyan
a forma kenshez:
megkenjk vajjal, letakarjuk aluflival, s b 1 ra alatt
vaj
megstjk. Tprbval tbb helyen ellenrizzk, majd
a tetejre:
a formban hagyjuk kihlni.
olvasztott vaj
A panettonestt a Cookori.com biztostotta, tovbbi infrt katt IDE.
Rozmaringos keksz
Hozzvalk 20 db-hoz
A ktfle lisztet kimrjk, elvegytjk bennk a stport,
10 dkg teljes kirls tnklyliszt + kevs a nyjtshoz
a rozmaringot s a st. Hozzadjuk a kockra vgott
vajat, a tejet s a tojst. Gyors mozdulatokkal sszedol-
1 kvskanl stpor
1 teskanl morzsolt rozmaring
1 csapott teskanl s
gozzuk, fliba csomagolva 1 rra htbe tesszk.

Enyhn lisztezett felleten kb. 5 mm vkonyra, tglalap
alakra
nyjtjuk.
A Tescoma tsztavg
hengerrel
6 dkg hideg vaj
kekszeket formzunk, mindet stpaprral blelt tepsire
1/2 dl hideg tej
helyezzk. A kimaradt tsztt jragyrjuk, nyjtjuk
1 tojs
s szaggatjuk. A kekszeket villval megszurkljuk, vzzel
a tetejre:
megspricceljk, majd fleur de sellel vagy brmilyen
vz
fleur de sel
nagy szem sval megszrjuk. Elmelegtett, 200 fokos

stben 12-14 perc alatt kszre stjk.
A tsztavgt a Cookori.com biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Hagyms-fszeres bagett
Hozzvalk 4 db-hoz
A ktfle lisztet tlba mrjk, belemorzsoljuk az lesztt,
25 dkg teljes kirls liszt
elvegytjk bennk a mzet, a st s az olajat, majd a vz
25 dkg liszt + kevs a nyjtshoz s a formzshoz
hozzadsval rugalmas, kiss lgy tsztt dagasztunk.
2 dkg friss leszt
Keleszttlba helyezzk, szobahmrskleten 1 rt
1 teskanl mz
pihentetjk. Kzben a hagymkat megpucoljuk, aprra
2 kvskanl s
daraboljuk, majd az olvaolajon megdinszteljk. Megszr-
2 evkanl extraszz olvaolaj
juk a fszerekkel, zls szerint szzuk, borsozzuk. Flret-
3 dl vz
ve hlni hagyjuk.
tovbb:
A megkelt tsztt 4 rszre osztjuk. Az els tsztacipt
2 vrshagyma
enyhn lisztezett felleten kisodorjuk, majd tglalap
3 gerezd fokhagyma
alakra, kb. 5 mm vkonyra nyjtjuk. Megkenjk fsze-
2 evkanl olvaolaj
res hagymval, feltekerjk, megformzzuk, s a formba
1 teskanl morzsolt oregn
helyezzk. Ugyangy jrunk el a tbbi tsztval is. les
1 teskanl morzsolt bazsalikom
kssel mindegyik tetejt bevgjuk, letakarva a dupljra
frissen rlt bors

s
kelesztjk. Elmelegtett, 200 fokos stben 30-35 perc

alatt kszre stjk. A formban hagyjuk kihlni.
A bagettstt a Cookori.com biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Gesztenys pirog
Hozzvalk
50 dkg liszt
15 dkg puha vaj
2 tojs
1 dl langyos tej
2 dkg friss leszt
3 evkanl cukor
1 csipet s
a tltelkhez:
50 dkg bio-gesztenyepr villval sszetrve
a tetejre:
1 tojs
A tejet elkeverjk 1 evkanl cukorral, a morzsolt lesztvel, s felfuttatjuk. A lisztet tlba szitljuk, a kzepbe
mlyedst nyomunk. Beleszrjuk a maradk cukrot, rntjk az leszts tejet, azutn sszedolgozzuk a tojssal, a vajjal,
a sval s a citromhjjal. Sima tsztv gyrjuk, majd meleg helyen 30-40 percig kelesztjk. Lisztezett deszkn
kb. 3 mm vastagra nyjtjuk, s 8-10 cm tmrj krlapokat szaggatunk belle. A kzepkre 1-1 kiskanl tltelket
helyeznk, majd a szleket jl sszenyomkodva a tltelkre hajtjuk.
A stemnyt stpaprral blelt tepsire rendezzk, a tetejt megkenjk elhabart tojssal, majd 200 fokos stben
kb. 20 perc alatt aranybarnra stjk. Hidegen s melegen is tlalhatjuk.
http://www.recept-oldal.hu

R
E
Z
S
R
O
DESSG
K
A
esen
Knyelm at
h
visszazr
Knny
adago edn
lhat
jra
n
-ba that
%
0
10 znos
has
40%-KAL KEVESEBB KALRIA,

INNOVATV CSOMAGOLSBAN!*
Receptek, hrek, rdekessgek: facebook.com/edesenegeszeges
*A Nyrfacukor Original Xilit energiatartalma 40%-kal alacsonyabb, mint a hagyomnyos fehr kristlycukor
Krts-manduls stemny
Hozzvalk 18 cm-es tortaformhoz, 2,5 dl-es bgrvel mrve
1 bgre teljes kirls tnklyliszt
1 bgre fehr tnklyliszt
1 kvskanl szdabikarbna
1 kvskanl stpor
1 kvskanl rlt kardamom
1 kvskanl rlt fahj
1/2 bgre nyrfacukor
2 tojs
1 bgre kefir
1/4 bgre olvasztott vaj
1 teskanl mandulakivonat
a tetejre:
2 szeletelt krte
5 dkg szeletelt mandula
1-2 evkanl nyrfacukor
A ktfle lisztet kimrjk, elvegytjk bennk a szdabikarbnt, a stport s a fszereket. A tojst a nyrfacukorral
kihabostjuk, hozzadjuk a kefirt, a vajat s a ktfle kivonatot. Beleszitljuk a lisztes elegyet, s az egszet csommentesre keverjk. A masszt a stpaprral blelt tortaformba kanalazzuk. A tetejre szorosan egyms mell
helyezzk a krteszeleteket, megszrjuk a mandulval s a nyrfacukorral. Elmelegtett, 180 fokos stben
kb. 25 perc alatt kszre stjk. A stpaprt eltvoltjuk, s a stemnyt rcsra tve hagyjuk kihlni.
A nyrfacukorrl egyb infrt katt IDE.
127
des bundskenyr krtvel

Hozzvalk szemlyenknt
2 vkony szelet teljes kirls toastkenyr
2 M-es tojs
2 enyhn ppozott teskanl nyrfaporcukor
1-2 evkanl tej
1 csipet s
2 dkg vaj
1 kzepes krte
a tlalshoz:
nyrfaporcukor
A tojst 1 teskanl nyrfaporcukorral, a tejjel s a sval szlesebb tnyrban felverjk. A kenyrszeleteket tlsan
kettvgjuk, a tojsos masszba forgatjuk, s benne is hagyjuk, hogy felszvjk a folyadkot.
A krtt megmossuk, a maghzt eltvoltjuk, a gymlcshst vkonyabb cikkekre vgjuk. A vaj felt serpenyben
felforrstjuk, 1 teskanl nyrfacukrot kevergetve feloldunk benne, a krtt oldalanknt vilgosbarnra pirtjuk,
majd kivesszk. A maradk vajat is beletve, a kenyeret mindkt oldaln megstjk benne, majd tnyrra szedjk.
Rrakjuk a gymlcst, s nyrfaporcukorral szrva tlaljuk.
Tipp: a tej mennyisge fgg a kenyr frissessgtl, szikkadt kenyr esetn picivel tbb kell belle.
129
Sttks-csokolds puha keksz

20 dkg sttkpr
1 tojs
10 dkg nyrfacukor
12 dkg szoba-hmrsklet vaj
6 dkg holland kakapor
1/2 kvskanl szdabikarbna
1 kvskanl stpor
1 csipet s
5 dkg tcsokoldcsipsz
A tojst kikeverjk a nyrfacukorral s a vajjal, majd hozzadjuk a sttkt. A lisztet tlba mrjk, elvegytjk benne
a kakaport, a szdabikarbnt, a stport s a st. A sttks keverkhez adjuk, majd beleforgatjuk a csokoldcsipszet.
Legalbb 1/2 rra htbe tesszk, hogy knnyebben dolgozhassunk vele. A masszbl a kt tenyernk kztt kisebb
gombcokat formzunk, majd egymstl nagyobb tvolsgra mindet stpaprral blelt tepsire helyezzk. Elmelegtett,
200 fokos stben 15 perc alatt kszre stjk a kekszeket. Rcsra szedjk, s hlni hagyjuk.
Tipp: amg 1 adagot megstnk, rakjuk vissza a htbe a maradk tsztt, gy a vaj nem olvad meg benne. A stemny
kekszesdobozban, hvs helyen trolva sokig puha marad.
131
Tr Rudi-torta
Hozzvalk 22 cm-es tortaformhoz, 14 szelethez
a piskthoz:
4 dkg nyrfaporcukor
2 tojs
1 csipet szdabikarbna
a trkrmhez:
60 dkg tehntr
4 dl habtejszn
1,5 dl tej
10 dkg tejfl
16 dkg nyrfaporcukor
2 dkg porzselatin
1 kezeletlen citrom reszelt hja
1/2 citrom kifacsart leve
1 vanliard kikapart magjai
a tetejre:
10 dkg tcsokold (legalbb 70% kakatartalm)
1 evkanl olvaolaj
A tojssrgjt kzi mixerrel kihabostjuk a nyrfaporcukorral, s vatosan hozzforgatjuk a kemny habb vert fehrjt.
Adagonknt belekeverjk az tszitlt, szdabikarbnval, sval s kakaporral elvegytett liszteket. A masszt az aljn
stpaprkoronggal blelt tortaformba simtjuk, s 170 fokos stben kb. 12 perc alatt megstjk. (Tprba!) Rcson
hagyjuk kihlni.
A krmhez a trt szitn ttrjk, majd eldolgozzuk a tejfllel, a nyrfaporcukorral, a citromlvel, a citromhjjal s a vanlival. A tejsznt lgy habb verjk, s a trs elegyhez adjuk. A zselatint a langyos tejben elkeverjk, majd folyamatos kevergets mellett addig melegtjk, amg fel nem olvad. A trkrmbe forgatjuk.
A tortaformt megtiszttjuk, a kihlt tortalapot vatosan az aljba tesszk. A forma bels oldalra krben stpaprcskot
helyeznk, s a trkrmet a tsztra szedjk. Htben pihentetjk legalbb 2-3 rt vagy 1 jszakt.
A csokoldt vzgz felett megolvasztjuk, elvegytjk az olajjal, majd a megdermedt tortra ntjk. A desszertet jabb 1/2-1
rt pihentetjk a htben, amg a csokold meg nem szilrdul.
133
Cklacsatni
65 dkg ckla (tiszttva mrve)
2 kisebb alma
1 vrshagyma
3 evkanl nyrfacukor
2 evkanl balzsamecet
1 teskanl mustrmag
1 teskanl indiai koriandermag
1 kvskanl rlt fahj
1 cm friss gymbr
nhny zslyalevl (elhagyhat)
3 evkanl olvaolaj
1 csipet s
Az almt meghmozzuk, s a cklval egytt nagy lyuk reszeln lereszeljk. A vrshagymt a gymbrrel s
a zslyval kses aprtban ppestjk. Lbasban felhevtjk az olvaolajat, beletesszk a mozsrban ttrt koriandert
s mustrmagot. Addig pirtjuk, amg a mustrmag pattogni nem kezd. Rtesszk a hagyms ppet, a nyrfacukrot,
a fahjat, a st, s kevergetve nhny percig dinszteljk. Hozzadjuk a cklt, az almt, a balzsamecetet, s kzepes
lngon, fed alatt nha tkeverve addig proljuk, amg a ckla teljesen meg nem puhul. A ckla nedvessgtartalmtl fggen kevs vizet nthetnk al. Slt hsok mell knljuk.
Tipp: kihtve, vegekbe tltve, htben trolva tbb napig is elll.
http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
135
Marcipnos-narancsos
csokoldtorta
a piskthoz:
6 tojs
15 dkg ndcukor
6 dkg darlt mandula
5 dkg tkezsi kemnyt
a krmhez:
1 kezeletlen narancs reszelt hja
50 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 dl hideg habtejszn
tovbb:
10 dkg marcipnmassza
a dsztshez:
tejcsokolds rizspuffancs
A piskthoz sztvlasztjuk a tojsokat. A fehrjt a ndcukorral kemny
habb verjk. A tojsok srgjt villval elhabarjuk, spatulval a tojshabhoz keverjk. Beleszitljuk a darlt mandula, a kemnyt s a kakapor keverkt, majd nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A maszszt kt, az aljn stpaprkoronggal blelt tortaformba szedjk, s
170 fokra elmelegtett stben 16-18 perc alatt kszre stjk. A formkban hagyjuk kihlni.
Amg sl a piskta, elksztjk a krmet. A tejsznt 1 evkanl porcukorral kemny habb verjk. A maradk porcukrot, a narancshjat, s
a kakaport a krmsajttal simra keverjk. vatosan beledolgozzuk
a tejsznhabot is.
A marcipnt elharmadoljuk, mindegyik adagot a pisktalappal megegyez mretre nyjtjuk.
A kihlt pisktkat krbevgjuk, vatosan levlasztjuk rluk a tortakarikt. Lehzzuk a stpaprt, s a tsztt recs kssel 3-3 lapba vgjuk.
A krmet 6 rszre osztjuk. A tortakarikt megtiszttjuk, tortakartont vagy
tnyrt tesznk al. Az aljba helyeznk 1 pisktalapot, rfektetnk
1 marcipnlapot, megkenjk 1 rsz krmmel. Rhelyeznk 1 jabb pisktalapot, ezt is megkenjk 1 adag krmmel, s ezt gy folytatjuk tovbb,
minden msodik pisktra 1 marcipnos rteget tesznk. Az utols lappal lezrjuk. gyeljnk arra, hogy ez teljesen sima legyen, gy a torta
teteje is egyenletes lesz. A betlttt pisktt 2-3 rra htbe tesszk.
A tortrl ismt levlasztjuk a karikt, s szles pengj kst hasznlva
bevonjuk a maradk krmmel. A torta tetejt s az als peremt rizspuffanccsal dsztjk.
telfotinkat a fotohatterek.hu fothttereivel ksztjk.
Meleg csicseribors-salta
2 kzepes lila hagyma
1 kpia paprika
2 saltacukkini
kb. 35 dkg koktlparadicsom
5 evkanl olvaolaj
frissen rlt bors
s
1/2 citrom
3-4 evkanl aprtott zldfszer (petrezselyemzld,
metlhagyma, menta)
50 dkg konzerv-csicseribors
15 dkg feta
A zldsgeket megtiszttjuk. A lila hagymt cikkekre,
a
paprikt
nagyobb
darabokra,
cukkinit
1/2 cm-es karikkra vgjuk. A paradicsommal egytt

mindet stpaprral blelt, lapos tepsire tesszk,
meglocsoljuk 2 evkanl olvaolajjal, s meghintjk
borssal. 210 fokos stben kb. 45 perc alatt kszre
stjk, kzben flidben tforgatjuk.
Amg slnek a zldsgek, elksztjk az ntetet.
A maradk olvaolajat elvegytjk a citrom kifacsart
levvel,
zestjk
sval,
borssal,
belekeverjk
a zldfszert.
A zldsgeket pr percig hlni hagyjuk, majd sszeforgatjuk a leszrt csicseriborsval s az ntettel.
A saltt tnyrokra halmozzuk, a tetejkre szrjuk
a kockkra vgott fett, s azonnal tlaljuk.
telfotinkat a fotohatterek.hu
fothttereivel ksztjk.
Tks-mkos rtes
Hozzvalk
A vzhez adjuk az ecetet, az olajat, a st, alaposan elke-
a tszthoz:
verjk, s a liszthez ntjk. sszedolgozzuk, s addig
40-45 dkg liszt
gyrjuk, amg el nem vlik a keznktl. 2 cipt formlunk
2-2,5 dl langyos vz
belle, mindkettt tkenjk olajjal, s ednnyel letakarva
1,5 teskanl 20%-os ecet
1 rt pihentetjk.
2 evkanl olaj
Kzben elksztjk a tltelket. A mkot elkeverjk
1 kvskanl s
a porcukorral, a citromhjjal, s beleforgatjuk a stt-
a tltelkhez:
kt. A tszta kenshez felverjk a tojst, belekeverjk
60 dkg gyalult sttk
az olajat, a tejflt, a tejet. Az egyik cipt lisztezett, na-
30 dkg rlt mk
gyobb tertn kinyjtjuk, a vastagabb szlt letekerjk.
15-20 dkg porcukor
A tsztalapot tkenjk a tojsos keverkkel, megszrjuk
5-10 dkg mazsola
a tks-mkos tltelk s a mazsola felvel. 2 oldalrl,
reszelt citromhj
a tert segtsgvel feltekerjk. Olajjal tkent tepsibe
a kenshez:
tesszk gy, hogy a tepsi hosszsgnak megfelel
3 tojs
rudakat vgunk. A tetejket is tkenjk a tojsos keve-
2 dl tejfl
rkkel. gy jrunk el a msik cipval is. 200 fokra elme-
1 dl olaj
legtett stben 25-30 perc alatt kszre stjk a rtest.
1/2 dl tej
Melegen, porcukorral megszrva knljuk.
a tlalshoz:
porcukor
Egy falatnyi szeretet

A gasztroajndkok nem csak hogy mosolyt csalnak minden szerettnk arcra, de a ksztnek is
sok rmet okoz a ksztsk. A karcsonyi fszerek aromja hnapokig kpes megrizni az nnep hangulatt! Ksztse gasztroajndkait Barco, Meru s Cocomas termkekkel, hogy szerettei
mg sokig j egszsgnek rvendjenek!
Kkusz
Vilg
Kkuszbl, termszetesen.
/KokuszVilag
www.kokuszvilag.hu
Kkuszlikr
Hozzvalk
A kkusztejsznt a tejjel s a vzzel felforraljuk. A tzrl
7 dl Cocomas kkusztejszn
levve feloldjuk benne a vanliakivonatot s a cukrot,
2 dl tej
majd hagyjuk teljesen kihlni. Elkeverjk a vodkval,
2 dl vz
s tiszta, szraz vegekbe tltjk. 1-2 htig htben
rleljk, fogyaszts eltt alaposan felrzzuk.
2 evkanl cukor
4 dl vodka
A Kkusz Vilg termkeirl egyb infrt katt IDE.
Egyszer mogyors fudge

Hozzvalk 20 x 15 cm-es formhoz
25 dkg mogyorvaj
A hozzvalkat gz fltt ppen csak sszemelegtjk,

a
stpaprral
blelt
formba
simtjuk.
Legalbb
15 dkg Barco kkuszolaj
3 rra htbe tesszk dermedni. Kzben, amikor szilr-
5 dkg j minsg kakapor
dulni kezd 10-15 perc mlva a tetejt megszrjuk
6 dkg mz
kakababtrettel. Ezutn ha kevesebb idnk van tla-
lsig fl rra betehetjk mlyhtbe, majd onnan
1 csipet himaljai s
kb. 1 rra visszarakjuk a htszekrnybe. Kisebb dara-
a tetejre:
bokra vgva tlaljuk.
kakababtret
Tipp: melegben olvad, ezrt ha nem fogy el, htben
troljuk.
Kkuszos falatkk
A tojst kzi mixerrel kihabostjuk a nyrfacukorral,
13 dkg kkuszreszelk
majd hozzadjuk a kkuszolajat. Belekeverjk a st,
7 dkg Meru extraszz kkuszliszt
a kkuszreszelket s a kkuszlisztet. A masszbl
9 dkg nyrfacukor
a kt tenyernk kztt kis golykat formzunk, majd
8 dkg szoba-hmrsklet Barco kkuszolaj
kilaptjuk, vigyzva, hogy a tszta tmr maradjon,
2 tojs
klnben sts utn sztesik. Stpaprral blelt tepsire
1 csipet s
helyezzk a korongokat, majd 180 fokra elmelegtett

stben 12-15 perc alatt mindet megstjk.
Vegn srtett tej

s csokoldszsz
Hozzvalk
A srtett tejhez a hozzvalkat vastag alj ednybe
a srtett tejhez:
mrjk. Felforraljuk, majd takarklngon kb. 30 percig
4 dl Cocomas kkusztejszn
fzzk, kzben tbbszr megkeverjk. Akkor j, amikor
3 evkanl Meru kkuszvirgcukor
tejeskv szn lesz, s kiss besrsdik. Tiszta vegbe
1 csipet s
tltjk, s htben trolva kb. 1 htig hasznlhatjuk.
a csokoldszszhoz:
1/2 adag kkuszos srtett tej (kb. 20 dkg)
A csokoldszszhoz gz fltt sszeolvasztjuk a srtett
10 dkg tcsokold
tejet a tbbi hozzvalval. Ha tl folykonynak talljuk,
10 dkg Meru kkuszvirgcukor

1 csipet s
1 evkanl Barco kkuszzsr
1 evkanl cukrozatlan kakapor (elhagyhat)
kakaporral
srthetjk.
Tisztra
mosott
vegbe
ntjk, s htben troljuk. Fagylalthoz, stemnyhez,

palacsinthoz
hasznlhatjuk,
tovbb
zesthetjk
pldul tonkababbal, fahjjal.

Kposzts barna kenyr

Hozzvalk
Az lesztt elkeverjk a langyos vzzel s a joghurttal.
10 dkg teljes kirls rozsliszt
A lisztekhez adjuk a st, majd az leszts keverkhez
20 dkg fehr liszt + amennyit felvesz a dagasztskor
ntjk, s sszegyrjuk a tsztt, vgl beledagasztjuk
25 dkg teljes kirls bzaliszt
a kposztt. Letakarva 10 percig pihentetjk, majd
15 dkg prolt kposzta
tgyrjuk. Ezt a mveletet mg 3-szor megismteljk,
3 g friss leszt
ha szksges, adunk hozz lisztet. Az utols dagaszts
2,5 dl langyos vz
utn sima fellet tsztt kapunk, jl kilisztezett kerek
1 evkanl natr joghurt
formba tesszk, s letakarva a dupljra kelesztjk.
1 teskanl s
Ezutn stpaprral fedett tepsire bortjuk. A stt

240 fokra melegtjk egy vzzel teli, kisebb ednnyel,
hogy pra keletkezzen. A kenyeret tetszs szerint
bemetsszk, a stbe tesszk, s a ht 220 fokra
cskkentjk.
30-40
percig
stjk,
hagyjuk kihlni.
majd
rcson
Fszeres bl
Hozzvalk 8 szemlyre
vizet
teatojsba
zrt
fszerekkel
felforraljuk.
2 l vz
A tzrl levve beletesszk a teafvet, majd 5-7 perc
10 szem szegfszeg
letelte utn a fszerekkel egytt eltvoltjuk. Az gy
1/2 fahjrd darabokra trve
elksztett tet langyosra htjk, majd mly tlba ntjk.
1 cm friss gymbr vkonyra szelve
A gymlcsket a bogysok kivtelvel alaposan
4 szem zld kardamom
megmossuk. Az almt, a krtt, a lime-ot vkony
2 filter erdei gymlcss gyerektea
karikkra vgjuk, az szibarack hst felkockzzuk,
2 kisebb alma
a szlt leszemezzk, s a mlnval, valamint a jostval
1 krte
egytt a teba keverjk. 1 rt llni hagyjuk, ezutn
1 frt fehr szl
poharakba tltve tlaljuk. destsknt kandiscukor-
2 mark fagyasztott mlna
plct s formacukrot knlunk mell.
2 mark fagyasztott josta

1 szibarack
2 lime
sznes kandiscukorplck s/vagy formacukrok
https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
A sznes kandiscukorplct s a formacukrot
a Candyfour forgalmazza.
Narancsos habos kv
Hozzvalk
zls szerinti mennyisg s erssg kv
1 teskanl reszelt narancshj
1/2 dl zsros habtejszn (legalbb 30%-os)
A kvt a reszelt narancshjjal zestjk. A tetejre

kanalazzuk
lazra
vert
tejsznhabot,
megszrjuk
a fahjjal, vgl sznes kandiscukorplcval s formacukorral tlaljuk.
1 csipet rlt fahj

sznes kandiscukorplca
sznes formacukor
Reggeli kaka hzi csokoldsziruppal

Hozzvalk 2 szemlyre
2 dl sziruphoz, 2,5 dl-es bgrvel mrve:
A vizet a mzzel s a nyrfacukorral felforraljuk, majd

a
kakaporral
tovbbi
10-15
percig
fzzk,
amg
1/2 bgre vz
el nem rjk a kvnt srsget. Vgl hozzadjuk
1/4 bgre mz
a vanliakivonatot s a st. Miutn kihlt, vegbe tltjk.
1/4 bgre nyrfacukor

1/2 bgre holland kakapor
Htben troljuk, gy 3-4 htig elll.

A kakahoz 2 teskanl szirupot elkevernk a forr
tejben, s sznes formacukrokkal azonnal tlaljuk.
1 csipet s
a kakahoz szemlyenknt:
1 bgre forr tej
a tlalshoz:
sznes formacukrok
Tipp: a szirupot felhasznlhatjuk palacsinthoz, stemnyekhez, klnbz italokhoz.

Sltalma-smoothie
Hozzvalk 4 db 2 dl-es pohrhoz
Az
almt
meghmozzuk,
maghzt
kivjjuk,
1-2 des alma
a hst kockkra daraboljuk. A mzet serpenyben
1 evkanl mz
felforrstjuk, hozzadjuk a fszereket, majd a gyml-
1 kvskanl rlt fahj
cst. Alntjk a vizet, s addig proljuk, amg az alma
1/2 kvskanl rlt szegfszeg
puha nem lesz. A forr tejjel krmesre turmixoljuk.
1/2 kvskanl rlt gymbr
Tlals eltt megszrjuk fahjjal, s sznes formacukrok-
1/2 dl vz
kal knljuk.
4 dl forr tej
a tlalshoz:
rlt fahj
sznes formacukrok
Borajnl Vget rt a szret

Az idei szret lassan vget r, st a korai, illatos fajtkbl kszlt borok mr az zletek polcn is
megtallhatk. Az tudhat volt, hogy a ks tavaszi fagy s az augusztusi jges jelentsen megtizedelte
a termst, gy az orszgos termstlag elmarad a megszokottl, kzepesnek mondhat. Viszont a minsgrl
borvidktl fggetlenl mindenki elismer szavakkal nyilatkozik. Hogy tnyleg kivl borokat ad-e
a 2016-os v, arrl majd 1 v mlva mondhatunk tbbet. Szerencsre Tokaj-Hegyaljnak jl jtt a hossz,
napos sz, sokig egszsgesek maradtak a szlszemek, gy mra j sok aszszem van a frtkn, de mr
a pinckben is.
Az e havi telekben joggal tnik fel a libacomb, hiszen hamarosan itt van a Mrton-nap, ami a borkedvelk
egyik legfbb nnepe.
A ckls-alms salta zszsval eltelhez elssorban egy illatos, gymlcssebb, pldul merlot-bl
kszlt rozt tudok elkpzelni. gy november krnykn mr nagy a ksztets, hogy az idei rozkat
megkstoljuk, ennek ellenre javaslom, hogy a 2016-os vjrat boraival vrjunk mg nhny hetet.
A di s a ss feta des borrt kilt. Amennyiben az tkezs tbbi fogshoz belefr, akkor a dis fetakrm
mell fogyasszunk ksi szretels, des bort. Az desburgonya, a darlt hs s a zldfszerek adjk
az desburgonys hssal tlttt empanada alapjt. Ehhez szvem szerint rvid, hords rlels, picit
barackosabb, gymlcssebb chardonnay-t fogyasztank, a Balaton krnykrl. A sltpaprika-krmes
csirkemellhez vlemnyem szerint egszen finom lesz egy zben jl harmonizl villnyi portugieser,
szekszrdi kadarka vagy egy knnyebb toszkn chianti. Ugyanez a bor jl fog esni a papriks-kapribogys
paradicsommrtsban slt csirkhez is.
A nagy telek egyrtelmen nagy borokat kvnnak. A slt libacomb hagyms, trt desburgonyval
s a kacsacomb kposzts rakott burgonyval fogsokhoz is fajslyos fehrbor illik. Ilyen lehet az egri
chardonnay, a tokaji furmint, mindkett legyen legalbb 4-5 ves, de akinek kedve van hozz, az ne
habozzon tlteni melljk egy pohr ksi szretels des bort. A libacomb prolt kposztval,
paszternkprvel nev telhez viszont mr vrsbor illik, ami ebben az esetben csak s kizrlag pinot
noir lehet. Ebbl a szlfajtbl haznkban a legszebb ttelek az szaki, hvs terleteken kszlnek, mint
Etyek, Mtra vagy Eger, s nhny v rlels kifejezetten jt tesz nekik. Ugyanez a pinot noir mind a fzs,
mind a fogyaszts vonatkozsban j prja lesz a vrsboros csirknek is. A szalonns-gombs
orstszthoz legszvesebben egy egri vagy szak-balatoni dls, 2-3 ves olaszrizlinget fogyasztank.
A sajt s a tejfl jl illik a savban gazdag borokhoz, ilyet ajnlok a sajtos-tejfls tepsis hs mell.
Mivel az tel zvilga nem tl intenzv, ezrt egy kevsb aroms fajta a j vlaszts, mint pldul egy rajnai
rizling a Mtrbl.
Az e havi ftelek kzl a tejfls-jhagyms csirkecomb az az tel, ami mell az ers fszerek miatt
nem ajnlhat bor.
A fordtott almatorta s a krts-manduls stemny azok a klasszikus desszertek, amelyekhez csak
tokaji aszt lehet fogyasztani. A gesztenys-dikrmes-szilvalekvros pisktatekercshez egy msik
borklnlegessg, az des szamorodni val. Az aszalt fonys, dis stemny csokoldval s
a szilvalekvros-csokolds pite lehetsget ad arra, hogy egy kellemes, 2-3 ves, dl-balatoni vagy
szekszrdi merlot-t igyunk mell.
Gonda Gyrgy borbecss (WSET Advanced)
Olh Szilvia Floral Design
Pizzs csigakenyr
Hozzvalk 1 kenyrhez
a tszthoz:
30 dkg fehr tnklybzaliszt
5 dkg teljes kirls tnklybzaliszt
1 evkanl morzsolt oregn
6 dkg hntolt napraforgmag
2 evkanl olvaolaj
1 teskanl s
2,2 dkg friss leszt
1 teskanl cukor
1,5 dl vz
1/2 dl tej
a mrtshoz:
1 egszen kicsi vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evkanl olvaolaj
2 evkanl srtett paradicsom
1 evkanl ketchup
1/2 kvskanl darlt csps paprika
1 ppozott evkanl Toscana fszerkeverk
1/2 kvskanl rlt babrlevl
1 kvskanl cukor
s
1 dl vz
1 evkanl mascarpone vagy ms krmsajt
10 dkg reszelt trappista sajt
a tetejre s a stlapthoz:
kevs vz
liszt
A lisztek kzepben kialaktott mlyedsbe tesszk az elmorzsolt lesztt a cukorral, elkeverjk a langyos, tejes vzzel, kevs liszttel, s letakarva felfuttatjuk.
Hozzadjuk a st, a szraz serpenyben megpirtott, kihttt napraforgmagot,
az oregnt, az olajat, s tsztv dagasztjuk. Letakarva kelesztjk.
A mrtshoz a megtiszttott vrshagymt lereszeljk, a fokhagymt ttrjk, s
az olvaolajon megdinszteljk. Kzben szzuk. A mascarpone s a sajt kivtelvel
belekeverjk a tbbi hozzvalt, s kis lngon, nha megkeverve addig fzzk,
amg a levt majdnem teljesen elfvi. Kihtjk, majd eldolgozzuk a krmsajttal.
A megkelt tsztt lisztezett felleten 35 x 40 cm-esre nyjtjuk. Megkenjk a mrtssal gy, hogy a tlnk tvolabb es szle mentn szabadon hagyunk egy 2 cm
szles svot, majd megszrjuk a reszelt sajttal is. Feltekerjk, a szleit sszecsippentjk, kialaktjuk a csigavonalat, a vgt alhajtjuk. A kenyeret liszttel alaposan
megszrt stlaptra helyezzk, s letakarva megkelesztjk. Kzben a stt
a stkvel egytt 250 fokra elmelegtjk. A kenyr tetejt megkenjk vzzel,
megszrjuk liszttel, majd a stlaptrl vatosan a msodik rcsra tett stkre
cssztatjuk, s a hmrskletet 230 fokra cskkentjk. Kb. 35 perc alatt kszre
stjk, majd rcsra tve hagyjuk kihlni.
https://suniskanal.blogspot.com
A stkvet az igazipizza.hu biztostotta:
http://www.igazipizza.hu
Szilvalekvros-csokolds pite
Hozzvalk 35 x 12 cm-es piteformhoz
a tszthoz:
15 dkg liszt
5 dkg darlt di
5 dkg porcukor
10 dkg hideg vaj
1 tojssrgja
1/2 kezeletlen citrom reszelt hja s kifacsart leve
1-1 kvskanl rlt fahj s mzeskalcs fszerkeverk
a tltelkhez:
20 dkg szatmri szilvalekvr
1 dl habtejszn
10 dkg tcsokold
a dsztshez:
10 hpehely alak mzeskalcs
a tlalshoz:
tejsznhab
sszekeverjk a lisztet, a dit, a fszereket s a porcukrot, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzadjuk a citromhjat s -levet,
valamint a tojssrgjt is. Gyors mozdulatokkal sszelltjuk a tsztt, fliba tekerjk, s 30 percre htbe tesszk.
Bekapcsoljuk a stt 180 fokra, als-fels stsmdban. Lisztezett deszkn megfelel mretre nyjtjuk a tsztt, s a piteformba egyengetjk gy, hogy krben pereme is legyen. Nagyon srn megszurkljuk villval, s 20 percig stjk. (Ha
esetleg pposodna a kzepn, akkor sts kzben is szrjunk bele a villval.) Rcsra tve a formban hagyjuk hlni. Amikor
mr csak langyos, egyenletesen elkenjk benne a szilvalekvrt.
Felmelegtjk a tejsznt, beletrdeljk a csokoldt, villval simra keverjk, s a lekvrra ntjk. A stemnyt 6-8 rra
htbe tesszk. Ezutn hromszgekre vgjuk, s a szeleteket mzeskalcs hpelyhekkel dsztjk. Tlalsnl tejsznhabot
adhatunk hozz.
Tipp: a mzeskalcs receptjrt katt IDE.
http://www.mohakonyha.hu
165
Hzi fszerkeverk savanytshoz

Hozzvalk 1 adaghoz
2 evkanl mustrmag
2 evkanl koriandermag
1 evkanl tarka bors
2 teskanl szegfbors
2 teskanl kapormag vagy szrtott, aprtott kapor
1 teskanl szrtott, morzsolt pirospaprika
1 fahjrd kisebb darabokra trve
2 szrtott babrlevl kisebb darabokra trve
2 szem szegfszeg
Kisebb tlban az sszes hozzvalt sszekeverjk. Lgmentesen zrd dobozban, szobahmrskleten trolva 1 vig elll.
Savanysgok zestsre hasznljuk.
Tipp: a pirospaprika zls szerint lehet csps is.
167
Savanytott bohcsapka paprika

Hozzvalk 5 db 720 ml-es veghez
b 1 kg bohcsapka paprika
1/2 adag savanytshoz val hzi fszerkeverk
1/2 csomag rzsabors (5 g)
2 l almaecet
5-6 evkanl mz
1 kvskanl s
A paprika szrt eltvoltjuk, a zldsget alaposan megmossuk. Szorosan az vegekbe rakjuk, elosztjuk rajtuk
a fszerkeverket s a rzsaborsot.
Zomncos vagy rozsdamentes lbasban sszekeverjk az almaecetet, a mzet s a st, s kzepes lngon,
kevergetve felforraljuk. Az vegekbe merjk gy, hogy a tetejkig 1 cm resen maradjon. Csavaros tetvel szorosan
lezrjuk. Lbasba rakjuk, s annyi forr vizet ntnk rjuk, amennyi majdnem teljesen ellepi. Gyngyz forralssal
kb. 10 percig dunsztoljuk, majd a lbasban, a vzben hagyjuk kihlni. Msnap kiszedjk, megtrljk, s a kamrapolcra
tesszk. Hvs, stt helyen 1 vig elll, felbonts utn a htszekrnyben 1 htig tarthat el.
169
Baba-mama konyha
a
tmogatsval
Nutriboost turmix s aprt stlusos kls, sokoldal tuds
Sttks muffin
Hozzvalk 4-6 darab-hoz
10 dkg slt sttkpr
1 tojs
1/2 dl extraszz kkuszolaj
7,5 dkg fehr tnklyliszt
2,5 dkg kkuszreszelk
1 kvskanl foszftmentes stpor
2-4 dkg kkuszvirgcukor
A tszta hozzvalit az aprtgp kelyhbe tesszk, majd simra dolgozzuk. A masszt az elksztett paprkapszlikba
adagoljuk. 180 fokra elmelegtett stben 20 perc alatt kszre stjk.
A Russell Hobbs Nutriboost turmix s aprtval kapcsolatban tovbbi infrt katt IDE.
Slt alms sttkpr

Hozzvalk
1 kzepes mret sttk
3-4 alma
1 kvskanl rlt fahj
A sttkt s az almt megtiszttjuk, a magokat eltvoltjuk a hsukat s nagyobb darabokra vgjuk. Stpaprral
blelt tepsire tesszk, majd 180 fokon kb. 30-35 perc alatt kszre stjk. Kevs rlt fahjjal zestjk, vgl
a gppel simra dolgozzuk.
Sttks palacsinta
A tojsokat sztvlasztjuk, a fehrjt kemny habb
verjk. A tojsok srgjt a tbbi hozzvalval a gppel
15 dkg slt sttkhs
simra dolgoztatjuk, majd tbb rszletben a habba
2 dkg kkuszvirgcukor (elhagyhat)
forgatjuk.
felforrstott
palacsintastt
vkonyan
2 dl tej
kikenjk kkuszolajjal, s tetszleges mretben eloszla-
1 kvskanl mzeskalcs fszerkeverk
tunk benne 1 merkanlnyi tsztt. Miutn az egyik
2 tojs
oldala megslt, vatosan megfordtjuk. A ksz pala-
a stshez:
csintkat melegen tlaljuk.
kkuszolaj
Egyen egytt
az egsz csald!
www.mizo.hu
Hzi kszts fszervajak

Hozzvalk 3 rdhoz
a zldfszereshez:
10 dkg Mizo laktzmentes, szoba-hmrsklet vaj
1/2 evkanl aprtott rozmaring
1/2 evkanl aprtott petrezselyemzld
1/2 evkanl aprtott kakukkf
1/2 evkanl aprtott metlhagyma
s
frissen rlt bors
az aszalt paradicsomoshoz:
2 evkanl olajos aszalt paradicsom aprra vgva
s
frissen rlt bors
a citromos-koriandereshez:
1 evkanl aprtott korianderzld
1 evkanl reszelt lime-hj
1/2 evkanl lime-l
s
frissen rlt bors
A hozzvalkat kln-kln alaposan kikeverjk. Mindhrom masszt fliba csomagoljuk, rudakat formzunk
bellk. Htben 1 rt pihentetjk, ezalatt a vaj visszadermed. Szeletelve tlaljuk, szendvicsekhez, sltekhez
kivl ksr.
A Mizo laktzmentes termkeirl tovbbi infrt katt IDE.
Gymbres-fahjas almaleves
Hozzvalk
5 nagyobb alma
1 kvskanl reszelt gymbr
1,5 kvskanl rlt fahj
5-6 szem szegfszeg
1 citrom kifacsart leve
10 dkg cukor
1 csipet s
3 dl Mizo laktzmentes tej
1 pohr Mizo laktzmentes tejfl (150 g)
2 evkanl tkezsi kemnyt
Az almt meghmozzuk, a maghzt eltvoltjuk, a gymlcshst vkony szeletekre vgjuk. Annyi vzzel ntjk
fel, amennyi ellepi, fszerezzk, hozzadjuk a citromlevet, a st, a cukrot, s 10 percig fzzk. A tejet s a tejflt
csommentesre keverjk az tkezsi kemnytvel, majd hkiegyenltses mdszerrel behabarjuk vele a levest.
Pr percig mg fzzk, ha szksges, utnzestjk. Forrn tlaljuk.
Csben slt zldsges tszta

Hozzvalk 4 szemlyre
50 dkg fagyasztott zldsgkeverk (brokkoli, karfiol, srgarpa vegyesen)
20 dkg spent
5 dkg Mizo laktzmentes vaj + 2 dkg a sttlhoz
2 evkanl liszt
5 dl Mizo laktzmentes tej
20 dkg Mizo laktzmentes trappista sajt
20 dkg szraztszta
s
rlt fehr bors
A tsztt kifzzk, leszrve flretesszk. A zldsgkeverket kevs vajon, sval, borssal zestve pr perc alatt
roppansra proljuk. A spentot szintn kevs zsiradkon megfonnyasztjuk. A besamelhez a maradk vajon
megpirtjuk a lisztet. Fokozatosan felntjk a hideg tejjel, s folyamatosan kevergetve csommentesre fzzk.
Kzben zestjk sval, fehr borssal, majd 15 dkg reszelt sajtot a forr mrtsba kevernk.
A tzll tlat kivajazzuk. A tsztt sszekeverjk a zldsgekkel, a spenttal, vgl a sajtos mrtssal. A tlba rakjuk,
megszrjuk a maradk reszelt sajttal, s forr stben addig stjk, amg a sajt meg nem pirul a tetejn.
Tipp: slths-darabokkal tovbb gazdagthatjuk. Glutnmentes tsztt s glutnmentes lisztet vagy kemnytt
hasznlva az tel glutnmentes fogs lesz.
Citromos trkeksz
Hozzvalk
15 dkg Mizo laktzmentes vaj
15 dkg Mizo laktzmentes tr
16 dkg porcukor
1/4 teskanl stpor
1 tojssrgja
1 evkanl frissen facsart citroml
1 evkanl hzi kszts vanlis cukor
40 dkg liszt
10 dkg kkuszreszelk
2 evkanl egsz mk
A vajat a trval krmesre keverjk. Hozzadjuk a porcukrot, a tojssrgjt, a citromlevet s -hjat. Tovbb
habostjuk, vgl belevegytjk a stporral sszeforgatott lisztet. A tsztt lisztezett deszkn egynemv gyrjuk,
kettosztjuk, az egyik felbe dolgozzuk a mkot. Mindkt cipbl 20 cm-es rudat formzunk, kkuszreszelkbe
forgatjuk, fliba csomagolva 2 rt pihentetjk. A rudakbl vkony lapokat vgunk, stpaprral blelt tepsire
sorakoztatjuk, s 175 fokra elmelegtett stben 8-10 percig stjk. Vigyzzunk, hogy a kekszek vilgos sznek
maradjanak.
187
A Kifztk 7. vfolyam 11 szmnak csapata:

Szp Csilla szepyke ................................................... http://szepsegtar.blogspot.com
Barta Katalin Katuci ........................................................ http://www.katucikonyha.hu
Dobos Beta ................................................................... http://dobosbea.blogspot.com
Dmse Tnde Tndr .............................................. http://izeskalandok.blogspot.com
Fekete-Szp gnes gi ...............................http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
Gonda Gyrgy borbecss ................................................. http://igyunkegyutt.blog.hu
Koska Brigitta ................................................................ http://koskacukor.blogspot.com
Kun-Tomn Viki Flamcsi ................................................... http://flamcsi.blogspot.com
Lupaneszkun Babett Babette ............................ http://babette-babettefz.blogspot.com
Nagy Adrienn Moha ........................................................ http://www.mohakonyha.hu
Olh Szilvia ................................................................................................Floral Design
Orosz Csilla ............................................. http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
Somlyai Kata Kata .................................................... http://katakonyha.blogspot.com
Szelepcsnyi Gabriella egycsipet .......................................... http://www.egycsipet.hu
Szenti Gabi Macskanyelv .............................................. http://suniskanal.blogspot.com
Vmosi-Blint Hajnalka Hankka ......................................... http://hankka.blogspot.com
Winter Viki Szamca ........................................................ http://www.recept-oldal.hu
Illusztrcik:
Barta Katalin
A kiadvnyban megjelen receptekre, rsokra, fnykpekre a szerzi jogrl szl 1999. vi

LXXVI. trvny vonatkozik. A szerzk engedlye nlkl trtn msolsuk, felhasznlsuk,
valamint a szerzi jog brmilyen megsrtse jogkvetkezmnyeket von maga utn.
HU ISSN 2061-9057
Segdkorrektor:
Keny Ildik

Kifoztuk 2016 11

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Kifoztuk 2016 11

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

7. VFOLYAM 11.

Szvet-lelket melenget telek

ebben a lapszmban. Kekszek, bonbonok, aprstemnyek s

telfotink a Fothttr httereivel kszlnek.

vltozatos desszertek, glutnmentes, laktzmentes, paleo telek

Marcipnos-ments csokoldkosr ...................................... 102

A srgarpt s az almt meghmozzuk, cskokra vgjuk

30-40 dkg kposzta

vagy reszeljk, majd meglocsoljuk frissen facsart citrom-

lvel. A kposztt vkonyra gyaluljuk, s enyhn szzuk.

A tahinit elkeverjk a joghurttal, kevs mzzel s citrom-

2 evkanl pirtott napraforg- s tkmag vegyesen

lvel. A kposztt kinyomkodjuk, hozzadjuk a lecspg-

4-5 evkanl tahini (szezmpaszta)

tetett almt, a srgarpt, rntjk a tahinis keverket,

s alaposan sszeforgatjuk. Szzuk, ha szksges,

borsozzuk, megszrjuk a pirtott magokkal. Csrval

frissen rlt bors

meghintve tlaljuk. Knlhatjuk eltelknt pirtssal,

frissen facsart citroml

sajttal, vagy hsok mell kretknt.

A babot jszakra hideg vzbe ztatjuk. Az ztatvizet

10-15 dkg szrazbab

lentjk rla, a babot felntjk annyi vzzel, amennyi

10 dkg fstlt szalonna

ellepi, s 5 percig fzzk. Ismt leszrjk, vzzel jra

1-2 kzepes srgarpa

felntjk, majd 15 percig tovbb rotyogtatjuk. A hagymt

s a zldsgeket megtiszttjuk, az elbbit kisebb,

a tbbit nagyobb kockra vgjuk. A szalonnt felkockz-

40 dkg vkonyra gyalult kposzta

a hagymt s a zldsgflket. Nhny percig rzogatva

pirtjuk, majd a babhoz keverjk. Felntjk a hslevessel,

s ha szksges, szzuk, borsozzuk. A zldfszereket

sszektzzk, s az telbe tesszk. 20 perc elteltvel

beleszrjuk a kposztt, s kzepes lngon tovbbi

20-30 percig fzzk a levest, amg a bab meg nem puhul.

frissen rlt bors

A fszercsokrot eltvoltjuk, a spentleveleket kevs

olvaolajba forgatjuk. A levest forrn, az olvaolajos

spentlevelekkel tlaljuk. Knlhatunk mell pirtst.

Ckls-alms salta zszsval

A cklt s az almt megtiszttjuk, mindkettt vkony

cskokra vgjuk. Elrendezzk a tnyron, rhalmozzuk

az fonyt, majd meglocsoljuk a balzsamecetkrmmel.

2 evkanl friss fonya

Kecskesajtot morzsolunk a tetejre, vgl megszrjuk

2 teskanl gymlcss balzsamecetkrm

a zszsval. Azonnal tlaljuk.

5 dkg friss kecskesajt

A csrra szeleteljk az almt s a ftt tojst. Mentateval

1-2 ftt tojs

Dis fetakrm retekcsrval

A dit szraz serpenyben megpirtjuk, durvra darabol-

juk. A fett villval sszetrjk, kikeverjk az olva-

olajjal, majd belekeverjk a dit is. Szni nem kell, mert

a sajt eleve ss. A kenyeret megpirtjuk, megkenjk

a fetakrmmel. Tetszleges zldsgekkel s sang retek-

nhny szelet kenyr

Alms tojssalta csrval

Az almt s a ftt tojst felkockzzuk. Hozzadjuk a

sajtot, az egszet a majonzbe forgatjuk. A csrakeve-

1 evkanl reszelt sajt