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ECONOMIA DE LA PESCA
INTRODUCCION
Dentro de todas las actividades productivas en el pas existe una rama extractiva
directa al recurso martimo y de fauna marina, en Guatemala la industria pesquera
tiene un contraste entre las grandes industrias extractivas y la pesca artesanal.
Ambos procesos generan un impacto en los ecosistemas de donde se extraen
productos y ambos han representado problemas ambientales de gran impacto,
Guatemala es un pas de vocacin forestal y de actividad agrcola, pero en zonas
costeras es uno de los principales ingresos para la poblacin. Debido a la
ubicacin del pas la riqueza de especies y ecosistemas hacen que este tipo de
actividad productiva sea posible, mas no es manejada de la manera correcta,
sobrexplotacin, sobre extraccin, contaminacin, introduccin de especies en
lista negra y otras problemticas generan presin sobre el ecosistema martimo.
Objetivos
a) General: Definir los procesos productivos relacionados con la extraccin
pesquera, su importancia y sus efectos sobre el medio ambiente.
b) Especficos
1) Diferenciar los procesos de extraccin martima
2) Enumerar los efectos negativos sobre los ecosistemas de extraccin o
produccin
3) Identificar la contribucin a la economa del pas y su importancia.
Un primer paso ser la definicin a nivel regional de una poltica que vaya en
apoyo de los planes nacionales de desarrollo de la pesca artesanal
complementada, como ya se ha dicho, con acciones de cooperacin regional.
Las lneas de accin acerca de las cuales se requiere una reflexin y posterior
son:
- Favorecer y proteger el acceso de los pescadores artesanales a los recursos,
especialmente a las comunidades ms pobres, promoviendo de esta manera el
incremento del empleo y la mejora de los ndices de distribucin de la riqueza.
- Promover la participacin de los pescadores artesanales en la toma de
decisiones sobre ordenamiento de los recursos pesqueros, logrndose de esta
forma, facilitar la incorporacin de las necesidades y prioridades de este sector en
los
procesos
de
planificacin.
- Promocin de las capacidades pesqueras en la fase post captura, en particular
en lo que se refiere a incorporacin de valor agregado y comercializacin. Estas
acciones tendern a producir mejoras sustantivas en la situacin econmica de los
productores, en la seguridad alimentaria y nutricional de los consumidores.
- Promover el empoderamiento de la mujer, asignndole roles de responsabilidad y
retribucin adecuada, en la fase de elaboracin y comercializacin de las pesca.
- Alentar el establecimiento de un marco legal propicio respecto de los derechos
de los trabajadores pesqueros y de la promocin del crdito e inversin local.
- Promover la planificacin y desarrollo integral de las zonas costeras, a travs de
acciones de saneamiento legal de la propiedad; y, construccin de infraestructura
de
vivienda,
educativa,
de
salud
y
sanitaria.
- Desarrollar acciones intersectoriales para la diversificacin de los medios de
vida, mediante el apoyo a actividades no pesqueras como parte de las estrategias
de
subsistencia
de
la
familia
o
de
la
comunidad.
- Desarrollar programas de atencin de emergencias debido a desastres naturales
u
otras
causas.
- Desarrollar mecanismos de mejora de la calidad, sanidad e inocuidad de los
productos de la pesca artesanal, con miras a lograr mejores precios y como
consecuencia, incrementar los ingresos de los pescadores y sus comunidades.
- Promover la seguridad en el mar en las operaciones de la pesca artesanal.
Algunas de estas lneas de accin, han sido ya cubiertas por la Organizacin,
como:
a) Fomento de sistemas de calidad, sanidad e inocuidad para la comercializacin
de los productos provenientes de la pesca artesanal.
pas; sin embargo plantea buenas perspectivas hacia el futuro a nivel productivo y
se ha registrado mayor volumen de exportacin y una tendencia a la
intensificacin. Esta presencia de enfermedades y la bsqueda de mejores
resultados han causado que se mejoren las tcnicas de cultivo, que se
implementen medidas de bioseguridad, bsqueda de nuevas alternativas de
produccin y ha permitido la apertura del mercado local. Es importante mencionar
que en los dos grupos ms grandes de camaroneros se han implementado
medidas de control de calidad durante el cultivo a travs de personal tcnico
especializado y programas bien establecidos. En cuanto al cultivo pisccola ha
crecido rpidamente con el de tilapia; sin embargo, debido al crecimiento
desordenado a partir del ao 2001 no existe un registro actualizado del nmero de
unidades productivas ni de los volmenes producidos. Este cultivo ha tomado gran
relevancia a nivel comunal debido a la necesidad de alimento, a la cada de
precios de otros sistemas agrcolas de produccin como el caf y a la promocin
que ha realizado el Gobierno mediante la inauguracin de un centro de
capacitacin y produccin acucola. Tambin se han iniciado otros cultivos con
propuestas de la empresa privada tal como el de trucha, rana toro, langosta de
agua dulce, pero estos no han alcanzado el nivel deseado. Actualmente no existen
programas de desarrollo y ordenamiento del sector.
Especies cultivadas
Sistemas de cultivo
Con excepcin de un nmero reducido de granjas camaroneras que opera con
sistemas de produccin extensivo, la mayora funciona bajo sistema de produccin
semi-intensivo. La siembra bajo estos sistemas de produccin se realiza a
densidades que oscilan entre 20 a 30 post-larvas por metro cuadrado, alcanzando
niveles de sobrevivencia de hasta el 90 por ciento, lo cual debera ser considerado
como un xito luego de haber disminuido significativamente la sobrevivencia en un
60 por ciento en el perodo 1994-1998. Las granjas camaroneras que operan bajo
sistema semi-intensivo en el pas (86 por ciento) ocupan un rea productiva de 1
073,0 ha y generan rendimientos promedio de 13,7 toneladas/ha/ciclo.
nicamente dos granjas de las 23 activas (10 por ciento) emplea el sistema
intensivo con producciones de alrededor de 3,2 toneladas/ha/ciclo en un rea de
124,78 ha, y 49,9 ha trabajan bajo sistema extensivo con producciones alrededor
de 0,32 toneladas/ha/ciclo. Muchas zonas de produccin de sal o de tierras
albinas que no tienen aprovechamiento han sido implementadas para el cultivo,
sin embargo podra ser mayor pero la falta de crditos no ha permitido su
desarrollo. El cultivo pisccola se realiza en 2 778 m3 de sistemas de jaulas
flotantes, y en 400 ha de estanques de tierra para producir 75 toneladas en el ao
2001. A partir del ao 2004 se ha notado un alto inters en el cultivo de tilapia
fomentado a travs de la construccin de la estacin de capacitacin y produccin
acucola Sabana Grande. Se conocen pocos cultivos de forma industrial y el
mayor nmero de unidades de produccin pertenece a campesinos, sin embargo
el inters en intensificar el cultivo para obtener mayor rentabilidad es notorio.
Mercado y comercio
No existen registros sobre los mercados de consumo nacional, sin embargo la
venta de camarn marino de cultivo ha crecido fuertemente debido a la baja de
precios a nivel internacional. Por informacin de la oficina nacional de pesca
UNIPESCA se estima que en el ao 2004 se produjeron 6 818 toneladas y si se
compara con el volumen exportado de 3 995,45 toneladas puede inferirse que el
consumo interno es de 2 823 toneladas. La produccin que se origina de la
camaronicultura se destina principalmente hacia el mercado estadounidense y
europeo; en 1997 y 1998 se incluy a China al recibir parte del producto exportado
por el pas. La presentacin del producto vara de acuerdo a las demandas del
mercado. Comnmente, el camarn desvenado, pelado y/o descabezado se dirige
hacia los Estados Unidos, mientras que el camarn entero con cabeza se
caracteriza por constituir la demanda del mercado europeo, e igualmente asitico.
Los mercados porcentuales de camarn de Guatemala por su valor durante el ao
2003 fueron los siguientes: Estados unidos 54 por ciento, Europa (Espaa y
Francia) 44 por ciento y otros, 2 por ciento. No existe actualmente ningn sistema
de etiquetado o certificacin de los productos acucolas, y si se cuenta con
certificacin para plantas procesadoras de recursos hidrobiolgicos en donde se
procesa productos acucolas, el tipo de certificacin es emitido por el sector
pblico, especficamente por la sub-rea de inocuidad de alimentos de la Unidad
de normas y regulaciones del Ministerio de Agricultura, y se certifica a la planta a
travs de un nmero de registro de inscripcin que se realiza en dicha unidad.
Contribucin a la economa
El apoyo que se ha brindado a la seguridad alimentaria ha sido realizado a travs
de repoblaciones con tilapia en dos cuerpos de agua continentales, el Lago de
Guija con 37 000 alevines y el Lago de Amatitln con 25 000 durante el ao 2004.
En estos cuerpos de agua se sustentan pesqueras con 202 y 385 pescadores con
permiso de pesca respectivamente. Estas actividades se han realizado dentro del
Programa de Desarrollo de la Acuicultura en Guatemala implementado por la
UNIPESCA-MAGA con apoyo financiero del Viceministerio de Seguridad
Alimentaria del MAGA. Tambin se ha apoyado la implementacin de sistemas de
cultivo en jaulas flotantes en el Lago de Atitln con 960 metros cbicos de volumen
de agua en produccin en cinco proyectos distribuidos en las riveras del lago. No
existe informacin sobre el impacto que han tenido a nivel econmico en el rea
de ejecucin o su aporte al alivio de la pobreza, seguridad alimentaria nacional, al
desarrollo econmico y su relacin con el medio ambiente. El consumo de
Legislacin y regulaciones
ECONOMIA DE LA PESCA
El conocimiento de la situacin, las tendencias de la pesca y los recursos
pesqueros, los aspectos socioeconmicos, en conjunto son fundamentales para
una formulacin de polticas acertadas y una ordenacin responsable de la pesca.
Ello es necesario, en el plano nacional, para asegurar productos crnicos que
contribuyan a la seguridad alimentaria y para definir los beneficios sociales y
econmicos provenientes de la comercializacin de productos pesqueros. La
enunciacin de polticas y la ordenacin de la pesca son procesos
interdisciplinarios dinmicos que deben tomar en cuenta la situacin y las
tendencias de la pesca. Esta informacin es tambin esencial para evaluar la
validez de la poltica pesquera y seguir de cerca los resultados de la ordenacin
pesquera.
Medios de explotacin y mercados.
Con frecuencia no se presta suficiente atencin a las influencias recprocas que se
establecen entre el recurso y la pesquera que soportan, incluyendo los aspectos
econmicos que gobiernan la explotacin pesquera, lo que ha significado en
muchos casos que la actividad en su conjunto brinde a la comunidad menores
oportunidades, degradando el estado de explotacin de los recursos de mayor
importancia que se describen a continuacin.
a) Ocano Pacfico
Los recursos pesqueros ms importantes explotados en el Ocano Pacfico desde
el punto de vista econmico estn constituidos por:
pequeos pelgicos costeros tales como anchovetas y arenques
(Cetengraulis sp y Pliosteostoma sp.)
especies demersles tales como los camarones (Familia Penaeidae) y
peces que componen su fauna de acompaamiento;
pargos, cabrillas(Lutjanus sp. y
Epinephelus sp. )
pelgicos ocenicos como los atunes (Thunnus sp. Y Katsuwonus sp. ),
dorado (Coryphaena hippurus) y tiburones (Carcharhinus sp., Nasolamia
sp., Sphyrna sp. y Acopias sp.)
En los ltimos tres se ha establecido una pesquera artesanal relativamente
importante para el dorado en el puerto de San Jos y Buena Vista, departamento
de Escuintla.
Los pequeos peces pelgicos (sardina) son particularmente abundantes en la
zona costera del Pacfico, sin embargo su explotacin comercial hoy en da es
nula. Los pargos y cabrillas, podran estar sobre explotados localmente, sin
embargo hay esperanzas de que sus desembarques aumenten.
Los camarones y especies asociadas estn sobre explotados y se supone que son
parte de los recursos compartidos entre los pases de Amrica Central.
A pesar de las limitaciones de carcter tecnolgico y de mercado, existen an
posibilidades de aumentar los desembarques en la regin a travs de una
ordenacin adecuada de los recursos explotados en la actualidad y de la
Procesamiento y transporte
Los impactos indirectos de los proyectos de piscicultura provienen del
procesamiento y transporte del pescado y los crustceos. El afluente de las
plantas procesadores de pescado tiene un alto contenido de materia orgnica
(menudos y sangre), aceite y grasa, bacteria, nitrgeno y slidos suspendidos. Al
descargar este afluente a las que aguas que no lo pueden diluir y dispersar los
desperdicios, adecuadamente, se puede causar condiciones anaerbicas y matar
a los peces; producir mayor turbiedad y afectar los corales, la hierba marina y
otros organismos; provocar depsitos de slidos, sofocando a los animales que
viven en el fondo; originar aceit y grasa, motivando problemas ambientales y
estticos; y se pueden contaminar los peces crustceos.
El procesamiento del pescado requiere, a menudo, grandes cantidades de agua, y
puede competir con las otras demandas que debern satisfacer las existencias del
lquido.
Es un proyecto grande, el procesamiento y el transporte del pescado puede
requerir una gran infraestructura, incluyendo caminos, instalaciones portuarias y
suministro de energa y agua. Esto causa su propio impacto, y se presenta en ms
detalle en las siguientes secciones: Caminos Rurales: Sistemas de Transmisin
de Energa Elctrica; Caminos y Carreteras e Instalaciones para Puertos y
Bahas.
Aspectos socioeconmicos
Cualquier proyecto de pesca debe preocuparse, tanto por el manejo adecuado del
recurso, como por el mejoramiento del bienestar de los pescadores, piscicultores,
y, los vendedores y consumidores de mariscos y la prevencin de los impactos
socioeconmicos negativos sobre ellos. Si bien el desarrollo de la pesca puede
tener efectos beneficiosos para la alimentacin humana en el rea, el crecimiento
de la pesca comercial para exportacin a los mercados externos puede reducir la
calidad o cantidad de pescado que est disponible para el consumo local,
compitiendo con los pescadores locales, y destruyendo o daando el hbitat
acutico. Al introducir la economa del dinero efectivo a los programas de
desarrollo de la pesca rural, los estilos tradicionales de vida, los modelos de uso
de los recursos y las economas de subsistencia pueden ser trastornados o
arruinados. Finalmente, se crean riesgos para la salud de la poblacin, si los
mariscos estn contaminados o corrompidos, o, en el caso de las piscinas, si se
crea un hbitat para los vectores de las enfermedades acuticas.
Para integrar, tanto los aspectos tcnicos, como las necesidades
socioeconmicas, la comunidad debe participar, activamente, en la planificacin y
ejecucin de las actividades de desarrollo. Esto aumenta la probabilidad de que
los recursos pesqueros sean manejados adecuadamente, porque, a menudo, se
encuentra que los mtodos tradicionales tienen una base de prcticas
sustentables. Adems, esto ayudar a asegurar que los recursos pesqueros se
compartan, equitativamente, entre los grandes y pequeos productores. Asimismo,
se debe asegurar que los beneficios se acumulen, en forma justa, para los
diferentes grupos sociales, y que los intermediarios no perjudiquen a los
Conclusiones
a) La pesca como proceso productivo tiene rentabilidad y beneficios para el
desarrollo, ms el mal manejo de los recursos puede conllevar a perdidas
en los ecosistemas y en la economa sea de explotacin a gran escala o
economa de subsistencia
b)
o Bibliografa
a) http://www.oldepesca.com/node/89
b) http://www.fao.org/ag/againfo/themes/es/meat/production.html
c) https://coin.fao.org/coinstatic/cms/media/1/12956304968670/cartilla_una_huerta_para_todos.pdf
d) http://proyectoadaintegracion.gt/wp-content/uploads/2014/01/SectorPesca.pdf
e) http://biblio3.url.edu.gt/IARNA/co-ediciones/35.pdf