Aca

As definies mais elementares do aca (ks) de uma pasta

de milho branco ralado ou modo, envolvido, ainda quente, em
folhas de bananeiras. A definio correta, mas extremante
superficial, pois o aca de longe a comida mais importante do
candombl. Seu preparo forma de utilizao nos rituais e
oferenda. Envolvem preceitos e regulamentos bem rgidos, que
nunca podem deixar de ser observados.
Todos os orixs, de Exu a Oxal, recebem aca. Todas as
cerimnias, do eb mais simples as sacrifcios de animais, levam
aca. Em rituais de iniciao, de passagens fnebres e tudo o
mais que ocorra em uma casa de candombl s acontece com a
presena do aca. A vida e a morte no candombl se processam
partir desta oferenda fundamental, sem a qual nenhum homem
seria poupado dos dissabores e percalos do destino. Quando
recorremos histria dos orixs, percebemos o grande mal que a
humanidade todas as vezes que se afasta do poder divino,
representada, nesse caso, pelo poderoso Orun, a morada de

todas as divindades, e pelo supremo, senhor do Destino dos

Homens. Olodumar, tambm conhecido como Olorum (Zambi).
S existe uma oferenda capaz de restituir o ax e desenvolver a
paz e a prosperidade na Terra, ela justamente o aca. Mas o
que faz de uma comida aparentemente to simples a maior das
oferendas aos orixs?
Ser que todos sabem o que realmente um aca?
Faamos ento uma classificao dos elementos que compem o
aca para chegarmos derradeira concluso. Primeiramente,
preciso esclarecer que a pasta branca base de farinha de milho
(que fica alguns dias de molho e depois passada pelo pilo ou
moinho) chama-se na verdade eco (ko). Depois de coxear, uma
poro da pasta ainda quente, envolvida em um pedao de
folha de bananeira para enrijecer (na frica utilizada outra folha,
chamada ppo), tornando-se, agora sim, um aca. (Hoje em dia
ns temos a facilidade de encontrar o milho vermelho modo que
o fub vermelho e o milho branco que o fub branco, mais
existem sacerdotes que ainda utilizam o ritual de antigamente).
Percebe-se a fundamental importncia da folha de bananeira,
uma vez que o eco s passa a ser aca quando envolvido em
uma folha verde que lhe atribui existncia individualizada, pois
passa a ser uma poro desprendida da massa, assim como e
emi, que d vida aos seres, , na verdade, uma parte da
atmosfera, ou do prprio Olorum, que todos ser leva dentro de si,
o sopro da vida, o ar que respiramos.
Portanto, o aca um corpo, o smbolo de um ser. A nica
oferenda que restitu a redistribui o ax.
importante insistir que o que faz do aca um corpo nico,
eminente representao de um ser, a folha, seu poderoso
invlucro verde, que lhe confere individualidade e fora vital
diante do poderoso orun, os orixs e do grande Deus Oludumar.
Somente a gua to importante quanto o aca, pois no
existem substitutos para nenhum dos dois, que so, a exemplo
do obi, elementos indispensveis em qualquer ritual. Ambos
configuram-se como smbolo da vida, e justamente para afastar
a morte do caminho das pessoas, para que o sacrifcio no seja o
homem, que so oferecidos.

O aca remete ao maior significado que a vida pode ter: a

prpria vida. E por ser o grande elemento apaziguador, que
arranca a morte, a doena, a pobreza e outras mazelas do seio da
vida, tornou-se a comida e predileo de todos os orixs.
Fato que quem no faz um bom aca no um bom
conhecedor do candombl, pois as regras e diretrizes da religio
nunca foram ditadas pela intuio. Constituem grandes
fundamentos cristalizados ao longo de anos e anos de tradio.
Aos incautos vale afirmar que candombl no intuio, mas
fundamento sim, e fundamentos se aprende.
Fundamento o segredo compartilhado, o detalhe que faz a
diferena e a prova de que ningum pode enganar o orix.
O aca deve permanecer fechado, imaculado at o momento de
ser entregue ao orix. S ento retirado da folha. como se o
sagrado tivesse de ficar oculto at a hora da oferenda, prova de
que o segredo quase sempre um elemento consagrado. E o
segredo do aca enrolar na folha de bananeira, o que
mantm um terreiro de candombl de p. No existe aca que
no seja enrolado na folha de bananeira..
Entretanto, a imprudncia vigora em muitos terreiros e no raras
vezes se ouve falar de novas iguarias apresentadas como aca.
Os mais comuns so os aca de pia e de forma. No primeiro
caso a massa de ec, mais grossa, colocada s colheradas
sobre o mrmore das pias, onde os bolinhos esfriam antes de
serem utilizados nos ritos. Na segunda receita a massa
espalhada em uma forma e posteriormente cortada em
quadradinhos. Este um procedimento incorreto e condenvel, e
as pessoas que agem assim ento fadadas ao insucesso e no
podem ser consideradas pessoas de ax.
No h candombl sem aca, nem aca sem folha. A religio
dos orixs no admite modificaes na essncia na essncia, e
esta comida essencial, portanto, inviolvel. Primeiro vem o
aca antes dele s a vida. Logo, a folha de bananeira guarda
uma vida. Deixar a massa do aca exposto o mesmo que
deixar a vida vulnervel. Eis o grande fundamento.