Plan de Marketing II Oficial

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE ADMINISTRACIN Y TURISMO
Escuela Acadmico Profesional de Administracin.
CURSO
Marketing II.
TEMA
Plan de marketing- yogurt de Ptalos de Rosas
DOCENTE
Mag. Guillermo Napolen Pelez Daz.
INTEGRANTES
CHUCCHO SHISHCO Flor
GRACIANO MELGAREJO Hiller
MEJIA VALENZUELA Lida
MILLA JARA Alejandra
Huaraz, 18 de julio de 2016
ROSIGURT MARKETING II 2016 - IPgina 1
Contenido
PRESENTACION..................................................................................................5
INTRODUCCION..................................................................................................6
1. ANALISIS DEL ENTORNO.........................................................................7
1.1.
ENTORNO ECONOMICO.......................................................................7
1.2.
ENTORNO POLITICO LEGAL................................................................7
1.3.
ENTORNO TECNOLOGICO...................................................................9
1.4.
ENTORNO DEMOGRAFICO................................................................10
1.5.
ENTORNO SOCIOCULTURAL.............................................................10
2. ANLISIS DEL SECTOR............................................................................11

2.1.
Anlisis sectorial (fuerzas de porter)................................................11
2.1.1.
Amenazas de nuevos competidores...........................................11
2.1.2.
Poder de negociacin de los proveedores................................12
2.1.3.
Poder de negociacin de los clientes.............................................13
2.1.4.
Amenazas de productos sustitutos.................................................13
2.1.5.
Rivalidad entre sus competidores..................................................14
2.2.
Anlisis de la competencia................................................................14
3. ANLISIS INTERNO....................................................................................15
3.1.
Misin/ Filosofa de la empresa............................................................15
3.2.
Visin.....................................................................................................15
3.3.
Valores...................................................................................................16
3.4.
Principios...............................................................................................17
3.5.
ANALISIS FODA...................................................................................17
3.6.
POLTICAS DE CALIDAD.....................................................................19
HACIA LOS CLIENTES................................................................................19

HACIA LA EMPRESA...................................................................................19
3.7.
OBJETIVO GENERAL..........................................................................20
3.8.
OBJETIVOS DE MARKETING..............................................................20
Posicionamiento:..........................................................................................21
3.8.4.
3.9.
Distribucin.....................................................................................21
Estrategias.............................................................................................22
4. INVESTIGACION DE MERCADO...............................................................22
4.1.
DISEO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO..............................22
4.2.
INVESTIGACION DE MERCADO CUANTITATIVO..............................23
4.3.
DEFINICIN DEL PROPSITO DE LA INVESTIGACIN...................23
4.3.1.
OBJETIVOS....................................................................................23
4.4.
DEFINICION DE LA INVESTIGACION.................................................24
4.5.
INSTRUMENTOS DE LA OBTENCION DE LA INFORMACION..........25
4.6.
DETERMINACION DEL MUESTREO...................................................25
4.7.
PROCESAMIENTO DE LOS RESULTADOS........................................26
4.8. ANALISIS DE LOS RESULTADOS Y CONCLUSIONES DE LA

INVESTIGACIN............................................................................................33
4.8.1.
Anlisis de los resultados...............................................................33
4.8.2.
Conclusiones de la investigacin...................................................35
5. PLAN DE MARKETING...............................................................................36
5.1.
ANLISIS DEL MERCADO...................................................................36
5.1.1.
Mercado Selectivo o Potencial.......................................................36
5.1.2.
Mercado Objetivo............................................................................36
5.1.3.
Mercado Meta.................................................................................36
5.2.
OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING...........................................37
5.2.1.
Corto Plazo (1er Ao).....................................................................37
5.2.2.
Mediano Plazo (2 Aos, 3 Aos)....................................................37
5.2.3.
Largo Plazo (5 Aos)......................................................................37
5.3.
MATRIZ ESTRATGICA.......................................................................37
5.3.1.
Posicionamiento.............................................................................37
5.3.2.
Estrategias Competitivas................................................................38
5.4.
ESTRATGIA COMERCIAL..................................................................38
5.4.1.
Producto/Servicio............................................................................38
5.4.2.
Precio..............................................................................................39
5.5.
CANAL DE DISTRIBUCIN..................................................................39
5.6.
PROMOCIN........................................................................................40
5.6.1.
Publicidad.......................................................................................41
5.6.2.
Promociones de Venta....................................................................42
5.6.3.
Relaciones Pblicas.......................................................................42
5.7. PERSONAL.................................................................................................43
5.7.1. Organigrama.........................................................................................43
5.7.2. Diseo de instalacin............................................................................44
5.7.3. Denominacin de cargos y funciones...................................................44
5.8. PROCESO...................................................................................................46
6. PLAN DE ACCION Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.........................47
7. PLAN FIANCIERO.......................................................................................49
I.
CONCLUSIONES........................................................................................53
II.
ANEXO.........................................................................................................54
III. BIBLIOGRAFIA............................................................................................56
PRESENTACION
El presente proyecto de Yogurt de Ptalos de Rosas se realiz con la finalidad
de presentar al mercado una nueva forma de Yogurt, fuera de lo comn, salir
de lo clsico que son yogurt de frutas. El Yogurt de ptalos de rosas no solo
podar ofrecer el agradable aroma de las rosas, sino que poder saborearlo y
sentir su esencia.
El objetivo del presente estudio es elaborar una propuesta de valor relacionada
a establecer una oferta de yogurt de ptalos de rosas, al mercado local y
nacional.
El estudio establece la evaluacin de la rentabilidad de la produccin de yogurt
de ptalos de rosas, que sern introducidas al mercado de forma gradual, en
primer lugar ser a nivel local (en el distrito de Huaraz), en segundo lugar a
nivel regional (Ancash) y posteriormente en el mercado nacional.
INTRODUCCION
El presente plan es un aporte prctico sobre la elaboracin de un nuevo yogurt
a base de ptalos de rosa como un aporte para la mejora de la alimentacin
humana y un negocio con responsabilidad social para con el desarrollo del
pas.
Como es de conocimiento pblico la rosa es una planta muy vendida para
detalles, adornos y decoraciones en nuestra regin pero en este proyecto
usaremos como ingrediente distintivo para nuestro producto. Adems la rosa
posee nutrientes y vitaminas que son necesarias en la alimentacin diaria de
las personas adems que es una fuente de energa y salud, ayudndonos a
combatir de mltiples enfermedades, el sobrepeso; mal que aqueja a muchas
personas en la actualidad.
El yogurt tambin posee muchos beneficios para mejorar la salud, uno de ellos
es que mejora la flora intestinal y as contribuir a una vida saludable.
Aprovechando tantos buenos beneficios que ofrecen tanto el yogurt como la
rosa, hemos tomado en cuenta esta oportunidad para elaborar este ambicioso
proyecto que nos dar facultades necesarias para satisfacer una nueva
necesidad en el mercado, adems de que no existe yogurts a base de ptalos
de rosa lo que nos ayuda con ms facilidad a continuar con la expectativa en la
elaboracin del yogurt
1. ANALISIS DEL ENTORNO

1.1.
ENTORNO ECONOMICO
En la primera mitad del 2015 la economa peruana creci 2,4%,
acelerando su ritmo de expansin por dos trimestres consecutivos en
1,8% y 3,0% respectivamente. Se espera, sin embargo, que esta
tendencia contine en ltimo trimestres respaldados, principalmente, por
un mayor impulso del gasto pblico, en especial, del Gobierno Nacional
y la consolidacin en la recuperacin de los sectores primarios. Para
empezar nuestro anlisis, es necesario presentar el comportamiento del
crecimiento del PBI en los ltimos aos (anexo 1).
El comportamiento de la tasa de crecimiento del PBI ha tenido
importantes contracciones en los cinco ltimos aos, estimndose que
para el ao en curso el crecimiento ser de 3.1 por ciento. Asimismo,
dicha proyeccin fue revisada por el Banco Central de Reserva de una
estimacin optimista realizada a comienzo del ao por el MEF de 4,2%.
Cabe sealar que este proceso de revisin a la baja de las proyecciones
de crecimiento es parte de una tendencia regional, en la que economa
peruana
mantiene
su
posicin
de
liderazgo
entre
los
pases
Latinoamrica. As, entre marzo y agosto 2015, la proyeccin de

crecimiento del PBI del consenso de mercado con respecto a Brasil se
ha revisado de 0,7% a 1,9%; Chile de 2,8% a 2,2%; Colombia de 3,6%
a 2,9%; Mxico de 3,0% a 2,4% y Uruguay de 3,3% a 2,9%. Incluso, se
espera que la economa peruana sea la que ms acelere su ritmo de
expansin respecto del 2014
1.2.
ENTORNO POLITICO LEGAL

Per sigue en el tercer lugar debido a que tiene el mejor ambiente
macroeconmico en Amrica Latina, adems de ser el cuarto mejor en
ambiente corporativo y nivel tecnolgico. Es tambin uno de solo dos
pases que mejor su puntaje comparado con el ndice del 2015.
El Decreto 176/2013, menciona con respecto a los aspectos de higiene
de los alimentos, por el que se derogaron total o parcialmente
determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad
referidas a productos alimenticios, adems de la especificidad del

etiquetado de la fecha de caducidad del yogur, as como el lmite de
venta de veintiocho das desde su fecha de fabricacin, exigidos
anteriormente en la mencionada norma de calidad para el yogur. Por
ende cualquier empresa o negocio que desee entrar al rubro de los
productos lcteos especialmente al de yogurt como es el caso de
nuestra empresa Rosigurt Debe de cumplir con la reglamentacin
exigida por las leyes.
En el mbito nacional es muy importante tener en cuenta el papel de
regulador que juega el ministerio de salud a travs de la direccin
general de salud DIGESA, la cual es la entidad encargada de velar por
las condiciones FITO-SANITARIAS y de higiene sanitaria dentro del
Per.
DIGESA: Para productos de consumo masivo, DIGESA exige que los
productos que ingresen al mercado peruano tengan un registro sanitario
de alimentos y bebidas segn: Decreto Supremo N 007 98 SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas.
Por otro lado el Instituto nacional de Defensa de la competencia y la
propiedad intelectual INDECOPI, ejerce influencia en el sector
principalmente en cuanto a la normalizacin y registro de marcas y
registro de patentes. Esta entidad es calve dentro del proceso de
entrada al mercado Peruano. Es la responsable del estudio yu la
aplicacin de normatividad. Igualmente, es la encargada de dar solucin
a las demandas por Dumping.
As como la influencia en el sector se refiere principalmente a la
normalizacin y regulacin tcnica y al registro de marcas. Esta entidad
ha expedido las normas tcnicas para los diferentes productos lcteos.
En cuanto a la inversin extranjera es importante destacar los convenios
de promocin y proteccin recproca de inversiones que suscriben los
gobiernos nacionales, as como los mecanismos de proteccin de las

inversiones establecidos en el acuerdo de Cartagena.
1.3.
ENTORNO TECNOLOGICO
En la elaboracin de yogur a baja escala industrial para comercializar, se
cuenta con la necesidad de disponer de equipamiento tecnolgico que
puede variar de acuerdo a la capacidad de trabajo y al tipo de tecnologa
a utilizar.
Por otro lado, el establecimiento destinado a la produccin de yogur
debe
estar habilitado para elaborar productos alimenticios y debe
cumplir con las normas ambientales vigentes. Para la elaboracin de

yogur para consumo familiar, adems de las materias primas se requiere
de los siguientes materiales:
Marmita industrial
1 olla de acero inoxidable de 4 litros (o mayor capacidad).
1 termmetro de alcohol o digital con un rango de 0-100c.
Lactodencimetro
Brixometro
Yogurtera
Para la elaboracin de yogurt ya de manera industrial se necesita otras
tecnologas que son de costo elevado y para producir gran cantidad,
algunos de ellos son:
-
Tanque de almacenamiento de leche (de material apto sanitario).
Pasteurizador.
Estandarizadora/higienizadora
1.4.
ENTORNO DEMOGRAFICO
La poblacin de la ciudad de Huaraz, en donde estar dirigida nuestro
producto de Yogurt Presenta una poblacin de 13,9% de la `poblacin
de Ancash segn el ltimo censo nacional. INEI
Adems de presentar un crecimiento de la poblacin de 1,4%
Encontramos adems que la poblacin urbana a la cual nos dirigimos es
de aproximadamente 109 376 mil pobladores.
El Censo 2007 evidencia que en el departamento de Ancash, alrededor
de la tercera parte de la poblacin (56,5%) se encuentra en el promedio
de edad de 15 a 25 aos de edad, en forma simultnea, se ha
incrementado la proporcin de personas de 15
a 64 aos que
constituyen la fuerza potencial de trabajo, de 51,7% en 1981, pas a

55,9% en 1993, y se sita en 60,8% en el ao 2007.
Variables
Sub - variables
Ubicacin
Geogrfica
Condiciones geogrficas
Demogrfic
a
Densidad
Genero
Edad
NSE
Psicogrfica
Personalidad
1.5.
Caractersticas
Ciudad de Huaraz
Templado de montaa tropical,
soleado y seco durante el da y
fro durante la noche
Urbana
Varones y Mujeres
18 30 Aos
(B )
Personas dispuestas a
consumir un producto delicioso
y que le brinde un alto valor
nutricional
ENTORNO SOCIOCULTURAL
Hoy en da, el 29% de la poblacin vive un ritmo de vida moderno en
donde prima la eleccin hacia productos naturales con una mayor
calidad y adems que otorguen un bienestar al ser humano.
As tambin lo detalla un estudio revelado por Ipsos Apoyo (2009) donde
muestra que el consumidor se encuentra orientado a productos que
promuevan la calidad de vida con la conservacin de la salud.
Los consumidores de Huaraz solo el 40% conocen acerca de productos

ecolgicos, orgnicos y naturales es decir que cuidan su salud y
nutricin propia y del grupo familiar y tambin en la presentacin del
producto y las especificaciones. El hbito de consumo del yogurt en la
regin ha ido incrementando en estos ltimos aos como alternativa de
bebida gaseosas, refrescos, etc
Los consumidores peruanos pagan hasta 123% ms en la compra de
productos saludables, versus otras opciones no saludables. En la regin
se paga un 48% ms, revel el estudio T hinkfit de Lima, que toma como
muestra 8,100 hogares de 16 ciudades de Per, incluyendo Ancash.
Al estar el mercado peruano en desarrollo con respecto al consumo de
productos saludables, presenta un gran potencial por explotar, teniendo
en cuenta que el ltimo ao se ha incrementado el consumo de
alimentos
light. As,
el
35%
de
los
peruanos
los
consumen
principalmente con el fin de tener una alimentacin sana y cuidar su

peso.
Adems que ha aumentado el inters de los peruanos por informarse si
los productos son saludables, y no solo se conforman con mirar la
etiqueta sino tambin buscan datos en Internet. As, 8 de cada 10
peruanos miran los rotulados de los productos (el 78%), encontrndose
este promedio por encima del promedio de la regin que est en 55%.
2. ANLISIS DEL SECTOR
2.1.
Anlisis sectorial (fuerzas de porter).

Este modelo holstico nos permitir a analizar el mercado en relacin a
la actividad econmica en la que nos direccionemos, como es en nuestro
caso en la elaboracin de un yogur de ptalos de rosas, viendo en
trminos de rentabilidad.
2.1.1. Amenazas de nuevos competidores.

El mercado o el segmento hacia donde se dirige nuestro producto son
atractivos, ya que las barreras de entrada son fciles franquear por
nuevos participantes que puedan llegar con nuevos recursos y
capacidades para apoderarse de una porcin del mercado. Como es en

el caso de las empresas lderes que van innovando constantemente sus
productos a travs de la calidad, la marca y por lgica en productos
natural, que es la nueva tendencia. Estas empresas cuentan con
diversos canales de distribucin como lo son Gloria que tiene ms del
50% de participacin en el mercado, seguido por Nestl y Laive. En ese
sentido las empresas lderes no sufrirn amenazas con el ingreso de
nuevas empresas al sector, pero para nosotros resulta una amenaza, ya
que estas empresas podran optar por ingresas el yogurt de rosas en su
lnea de productos de yogurt. En el mbito local tambin tenemos
posibles empresas que podran ofrecer nuestro producto, como lo es la
empresa Dayral, que ofrece yogurt natural en base a frutos de la zona.
2.1.2. Poder de negociacin de los proveedores.
Un mercado o segmento del mercado no ser atractivo cuando los
proveedores estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes
recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamao del
pedido.
En la industria lctea, los principales proveedores son los ganaderos. El
principal insumo es la leche fresca, la cual representa en promedio entre
35% y 85% del costo de produccin. El abastecimiento de leche se
realiza travs de diversos proveedores de distintos tamaos como
Fongales (fondos ganaderos lecheros), ganaderos o a travs de
ganadera propia.
Segn la Asociacin de Ganaderos Lecheros en el Per existen ms de
40 empresas productoras de derivados lcteos y se dedican a una sola
actividad, o tan solo a importar y comercializar productos lcteos.
La industria se abastece sobre todo de leche fresca provista por ms de
15 mil ganaderos nacionales, siendo Gloria (69%), Nestl (12%) y Laive
(9%) los principales consumidores de leche destinada al sector
industrial.
El proveedor estratgico de leche ser de la comunidad de zanja

(yungar-carhuaz), por el tema de la ubicacin y tambin por la
puntualidad de sus entregas que tiene. Y en cuestin de las rosas, no
tenemos productores cercanos que sean netamente de rosas, ya que
estas empresas diversifican el tipo de flores y esto sera una barrera,
pero se tiene floreras, que estas podran ser proveedores de rosas, ya
que ellos utilizan las rosas para su negocio, como lo es en el caso de la
Florera Shoshi, el cual ser como nuestro proveedor, pero el poder de
negociacin de esta empresa es relevante ya que sera nica en la zona
y podra imponer sus condiciones en el momento de la negociacin.
2.1.3. Poder de negociacin de los clientes.
A mayor organizacin de los compradores mayores sern sus exigencias
en materia de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por
consiguiente la corporacin tendr una disminucin en los mrgenes de
utilidad. Pero lo que no sucede en la ciudad de Huaraz.
Las ventas de los productos lcteos, es destinada a los consumidores
finales en los puntos de venta. Dichos consumidores no repercuten en
las condiciones de compra-venta ya que su nmero es demasiado
elevado y su nivel de organizacin es casi nulo.
2.1.4. Amenazas de productos sustitutos.
Un mercado no es atractivo si existen productos sustitutos reales o
potenciales.
Y ms
si
los
sustitutos
estn
ms
avanzados
tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los

mrgenes de utilidad de la corporacin y de la industria.
Los productos sustitutos del yogurt son bsicamente la leche, la soya y
los nctares. Dentro de los productos sustitutos para el yogurt son la
leche, la leche condensada y la soya, como principales competidores
nacional serian Gloria, Nestl y Laive, tienen una buena participacin en
el mercado y que ser difcil de penetrar; como competidores directos en
el distrito de Huaraz no tenemos ninguna empresa productora de leche
lo que hace que el mercado local sea atractivo.
2.1.5. Rivalidad entre sus competidores.

Es ms difcil competir en un mercado o en uno de sus segmentos
donde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy
numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estar
enfrentada a guerras de precios, campaas publicitarias agresivas,
promociones y entrada de nuevos productos.
El mercado lcteo se caracteriza por ser un mercado muy competitivo
pero con pocos partcipes. Las tres principales empresas cubren el 96%
de la produccin. El principal partcipe de este mercado, Gloria S.A,
posee dentro de su ciclo de produccin su propia planta de envases de
hojalata, colocando a la lata como el envase por excelencia de su leche
evaporada, la misma que representa un alto porcentaje de sus ventas.
Nestl y Laive tambin mantienen una participacin en el mercado pues
logran abastecer a parte de la poblacin con una lnea de productos
considerados por los consumidores como de buena calidad. Nestl
invierte aproximadamente 1.500 millones en investigacin y desarrollo
ms que cualquier otra empresa, esto se da porque la nutricin es el
ncleo de su negocio. Laive se mantiene en el mercado despus de un
decrecimiento, con nuevos formatos y sabores de yogurt.
Dayral es una empresa local, que tiene un gran reconocimiento por el
mercado, pero su produccin es artesanal que hace que sus productos
sean ms caros y no tiene un buen trabajo de marketing. Que hace que
nuestro producto sea ms competitivo dentro del mercado local y fcil de
penetrar.
2.2.
Anlisis de la competencia.
Como competidores directos dentro de la zona del distrito de Huaraz,
tenemos a la empresa Dayral que es una empresa que produce
productos a base de insumos naturales (yogurt natural probitico, yogurt
natural frutado, mermeladas, nctar de frutas de la estacin, manjar
blanco) y su forma de prepararlos es tambin de manera artesanal, su
producto ms demandado es el yogurt natural, a la vez esta empresa
tiene 3 locales de atencin al cliente dentro del distrito y tiene un gran

reconocimiento.
Competidores a nivel nacional contamos con el grupo gloria, que ha
diversificado e innovando de manera efectiva todo lo que es el yogurt y
por su produccin en escala tienes precios bajos y tiene una gran
participacin dentro del merado, lo que hace que ser un fuerte
competidor.
Nestl es tambin un productor muy fuerte ya que esta empresa destina
un aproximadamente 1.500 millones en todo lo que es investigacin y
desarrollo, y siempre toma como importante y su negocio gira en ello lo
que es la nutricin, tiene gran parte de participacin en el mercado y es
reconocido por su calidad y valor nutritivo.
La empresa Laive tuvo un decrecimiento en el ao 2015, ya que paso de
estar creciendo 10% en los ltimos aos a 5%, pero esto no ha impedido
a la empresa ver nuevas oportunidades en el mercado, una de ellas es
incursionar en nuevas categoras y para ello estn dispuestos a comprar
empresas, pero tienen que ser empresas que tengan buen nivel de
funcionalidad, que estn asociadas al valor nutricional. Para este ao la
marca ha crecido en la categora de jugos con nuevos sabores, formatos
y productos, asimismo han buscado ofrecer presentaciones ms acordes
al estilo de vida de los consumidores.
3. ANLISIS INTERNO
3.1.
Misin/ Filosofa de la empresa

Somos una empresa que satisface, innova y desarrolla productos
yogurt de rosas con los ms altos estndares de calidad,
satisfaciendo los requerimientos de nuestros clientes con un servicio
de excelencia, siendo un modelo de bienestar para los empleados.
3.2.
Visin
Consolidarnos dentro de las 5 mejores empresas de yogur de rosas a
nivel nacional, ser lderes en la produccin de yogur de ms alta
calidad que permitan cubrir las necesidades especficas de nuestros

clientes.
3.3.
Valores
-
Honestidad
Somos ntegros, coherentes y justos entre lo que pensamos,
hacemos, decimos y sentimos, enmarcados en las leyes de
nuestra sociedad.
Lealtad
Estamos comprometidos con nuestros clientes, colaboradores,
inversionistas y el pas.
Respeto mutuo
Somos respetuosos, amables, cordiales y colaboradores.
Justicia
Actuamos de manera tica y con seriedad, con la conviccin de
entregar siempre lo mejor, cumplimos con lo prometido al ofrecer
los mejores productos y servicios a un precio justo y razonable.

Participacin
Somos una organizacin democrtica, donde cada asociado tiene
incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades.
Equidad
Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia,
mediante la distribucin justa e imparcial de los beneficios
cooperativos.
Responsabilidad
Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y
derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con la
empresa
Mstica
Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, con la
conviccin de entregar lo mejor.
Confianza
Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y
servicios a un precio justo y razonable.
3.4.
Principios
Nuestros productos son nutrimentos y satisfacen las necesidades
alimenticias y calricas de forma original, garantizando estndares de
excelente calidad.
-
Cooperacin:
Es la esencia de generar valor agregado a nuestro proceso de
recoleccin, produccin y comercializacin. Con el aporte de
todos los que intervienen en los diferentes procesos de La
Cooperativa, buscamos el logro de los objetivos organizacionales.
Participacin:
Cada asociado tiene incidencia en la toma de decisiones e
igualdad de oportunidades, esto fortalece nuestra esencia.
Ayuda mutua:
Es el modelo de nuestra cadena productiva, La Cooperativa se
basa en la colaboracin de todos para lograr los objetivos
trazados de manera justa y responsable.
3.5.
ANALISIS FODA
-
Fortaleza
Buena organizacin dentro de la Asociacin.
Voluntad y compromiso de los asociados.
Conocimiento sobre la elaboracin de productos lcteos.
Adaptacin para la diversificacin de productos. Capacidad

para adaptar tecnologas en sus procesos productivos.
Oportunidades
Existencia de demandas importantes de mercado con

tendencia al consumo de productos ecolgicos y naturales.
Demanda insatisfecha de yogurt.
Disponibilidad de materias primas para su utilizacin.
Desarrollo de ferias agropecuarias y artesanales.
Debilidades
Desconocimiento
de
la
tecnologa
disponible
para
la
preparacin de yogur.
Desconocimiento de planes sobre higiene y saneamiento.
Infraestructura y Tecnologa deficientes.
Amenazas
Contaminacin ambiental
Instalacin de plantas procesadoras en distritos cercanos.
Competencia de productos similares empresas nacionales e

internacionales
3.6.
POLTICAS DE CALIDAD
HACIA LOS CLIENTES

La satisfaccin de nuestros clientes.
Orientacin hacia el cumplimiento de las necesidades y

expectativas de
nuestros
clientes actuales y
potenciales,
proporcionndoles el mejor servicio, asegurando su satisfaccin y

seguridad.
Dar lo ms adecuado a las necesidades y demandas de nuestros

clientes.
Una buena infraestructura.
La reduccin de los costes derivados de la "no calidad".
La mejora continua de insumos de calidad.
HACIA LA EMPRESA
La eficacia de todos y cada uno de los sistemas.
Cumplimiento de los requisitos del producto, incluidos los

reglamentarios.
El esfuerzo orientado de toda la empresa a la eliminacin de no

Conformidades.
La formacin y sensibilizacin del personal as como el desarrollo

de competencias en el puesto de trabajo hacia la Calidad como
un factor esencial para la Mejora Continua.
Conseguir la colaboracin y participacin de todo el personal

fomentando su iniciativa y su concientizacin con la calidad. El
compromiso de calidad, debe estar siempre presente en todos
trabajadores.
Fortalecer sus vnculos con la comunidad, interactuando con

proveedores y con organizaciones intermedias, reforzando su
integracin a la misma.
3.7.
OBJETIVO GENERAL
Mejorar el posicionamiento de nuestros bienes en el mercado y frente
a nuestra competencia, buscando la identificacin de la marca y la
variedad de productos de yogur a base natural entre nuestros
clientes.
3.8.
OBJETIVOS DE MARKETING
El objetivo de nuestro plan de marketing ser crear en nuestro mercado

meta conciencia de los beneficios de nuestro producto e incentivar la
compra de prueba.
La estrategia a utilizar ser la de enfoque pues centraremos el mensaje y
nuestras acciones en general a llegar a nuestro mercado objetivo
establecido.
Adicionalmente
resaltaremos
mediante
estrategias
diferenciacin los beneficios particulares del yogur de ptalos de rosa.
de
3.8.1. Producto:
yogurt de ptalos
rosas se caracteriza en el mercado
principalmente por la carga de beneficios nutricionales que posee,

son ricas en vitamina C que es bueno para prevenir resfros, la
gripe,
combatir los dolores de cabeza, vrtigos, calambres,
dolores menstruales, de boca, y tambin como laxante pues es

una planta extica que crece en lugares especiales y con un clima
variado, por lo cual, de algn modo, aportan nutrientes al
organismo.
Posicionamiento:
- Mantener el crecimiento del producto estrella.
- Incrementar el nivel de notoriedad de la marca.
- Puesta en marcha de un servicio de atencin al cliente.
3.8.2. Precio:
Nuestro principal producto es:
Yogurt de ptalos de rosas en dos presentaciones: de 1 lt y
de 2500 ml
El precio de la competencia, en este caso no hay competencia
directa, en el rubro de yogurt de rosas. Ser el caso de hacer
la comparacin con yogurt natural en cuanto a precios.
3.8.3. Promocin:
Los medios de publicidad que se usarn para promocionar a
nuestra empresa yogurt de
ptalos de
rosas sern
principalmente los siguientes: Volantes, peridicos
y Redes
Sociales Se ha optado por estos medios debido a su bajo costo y

gran capacidad de alcance a potenciales clientes.
Redes sociales: menos costoso
- Facebook: yogur de rosas
- www. Yogur.rosas.com
3.8.4. Distribucin
Nuestros productos sern vendidos en los principales mini
markets de Huaraz
por la cercana y fcil acceso a nuestro
mercado objetivo y nuestra planta de produccin ser en

Shankayan
3.9.
Estrategias
Disear el empaque del producto de diferentes formas y
materiales.
Realizar degustaciones del producto e informar sobre su valor
nutricional.
Innovacin constante en todos los aspectos tales como: calidad,
precio, atencin, promociones.

Estableciendo alianzas estratgicas con canales de distribucin.
Estudiando las nuevas necesidades de los consumidores.
Innovando la imagen de los productos.
Trabajar estratgicamente con la marca, Invirtiendo en publicidad
y propaganda.
Utilizar las herramientas del marketing.
Los productos de yogur de ptalos rosas de calidad nutricional.
Comprar la materia prima en cantidades considerables, en su
poca.
Establecer el precio de la materia prima conveniente.
Comprar la materia prima (Al productor directo).
4. INVESTIGACION DE MERCADO
4.1.
DISEO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO.

EL tipo de investigacin a aplicar en el presente trabajo de ser de
una investigacin no experimental, porque en este tipo no se genera
ninguna situacin, sino que se observan situaciones ya existentes, no
provocadas intencionalmente en la investigacin por quien la realiza.
En la investigacin no experimental las variables independientes
ocurren y no es posible manipularlas, no se tiene control directo
sobre dichas variables ni se puede influir sobre ellas, porque ya
sucedieron, al igual que sus efectos.
La investigacin no experimental es un parteaguas de varios estudios
cuantitativos, como las encuestas de opinin (surveys), los estudios
ex post-facto retrospectivos y prospectivos, etc. A continuacin se
muestra los tipos de la investigacin no experimental.
El tipo de investigacin a elegir es el exploratorio, porque es el ms

utilizado para obtener un anlisis preliminar de la situacin con un
gasto mnimo de dinero y tiempo, tambin reconoce y define el
problema de decisin.
4.2.
INVESTIGACION DE MERCADO CUANTITATIVO

Z= Nivel de confianza es de 95%
E= 5.26
p= proporcin esperada
q= proporcin no esperada
P= 127041
n=399
La frmula utilizada para hallar el tamao de muestra es:
N= (Pzp*q)/ (zp*q+ (P-1) (p- q))
n = 399 es el nmero de encuestas que se debe realizar en los
distritos de Huaraz e Independencia, lo que permitir obtener
informacin confiable para conseguir los objetivos planteados en el
estudio de mercado.
4.3.
DEFINICIN DEL PROPSITO DE LA INVESTIGACIN
4.3.1. OBJETIVOS
4.3.1.1.
OBJETIVO GENERAL
Conocer el mercado de consumidores de yogurt y el potencial

mercado de consumidores de yogurt de ptalos de rosa.
4.3.1.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Nivel de consumo y satisfaccin de las marcas de yogurt
lcteo ya existentes
Marcas de yogurt que estn ms posicionadas en la mente
de los consumidores
Gustos y preferencias con respecto al consumo del yogurt
Nivel de aceptacin de un nuevo producto sustituto de este
derivado lcteo
Percepcin con respecto al consumo de productos
bebibles a base de ptalos de rosa
4.4.
DEFINICION DE LA INVESTIGACION
Despus de la investigacin realizada en la regin y teniendo en
cuenta el alto ndice de produccin frente a poca demanda decidimos
buscar opciones de derivados que fueran ms atractivas para el
consumidor final, es as como se enfoc en que ahora las personas
se inclinan ms al consumo de productos naturales y sobre todo que
sean saludables. Segn investigaciones anteriores se encontr que
el 35% de los peruanos los consumen principalmente con el fin de
tener una alimentacin sana y cuidar su peso. Y de acuerdo a esta
informacin podemos brindar un producto atractivo y poco explotado
como el yogurt de ptalos de rosa que va innovar en el mercado para
generar recursos suficientes para continuar el proyecto.
Teniendo en cuenta la alta produccin de rosas en la regin se va
realizar una alianza estratgica con la florera Shoshi la cual ser
nuestro proveedor con el fin de poder abastecer la creacin de un
producto innovador como lo ser el yogurt de ptalos de rosa.
La investigacin o metodologa cuantitativa es el procedimiento de
decisin que pretende sealar, entre ciertas alternativas, usando
magnitudes
numricas
que
pueden
ser
tratadas
mediante
herramientas del campo de la estadstica.

Para que exista metodologa cuantitativa se requiere que entre los
elementos del problema de investigacin exista una relacin cuya
naturaleza sea representable por algn modelo numrico ya sea

lineal, exponencial o similar. Es decir, que haya claridad entre los
elementos de investigacin que conforman el problema, que sea
posible definirlo, limitarlos y saber exactamente dnde se inicia el
problema, en qu direccin va y qu tipo existe entre sus elementos:
Su naturaleza es descriptiva.
Permite al investigador "predecir el comportamiento del

consumidor.
Los mtodos de investigacin incluyen experimentos y

encuestas. Lo que se aplicara en la presente investigacin
ser la encuesta.
4.5.
Los resultados son descriptivos y pueden ser generalizados.
INSTRUMENTOS DE LA OBTENCION DE LA INFORMACION

La tcnica a utilizar ser la encuesta, con esta tcnica se recopilarn
y se obtendr la informacin necesaria y el instrumento ser el
cuestionario, este es un instrumento escrito de preguntas que se
proponen para desarrollar y obtener la informacin requerida. Se
aplicar a la poblacin juvenil y adulta del distrito de Huaraz.
4.6.
DETERMINACION DEL MUESTREO.

La encuesta piloto estar dirigida al segmento de jvenes a partir de
15 aos hasta adultos de 50 aos porque ellos son los que ms
consumen productos lcteos y son los que ms se preocupan por
consumir productos naturales y saludables.
Antes de iniciar con la recoleccin de datos procederemos al clculo
de la muestra basndonos en un nmero determinado de personas
del distrito de Huaraz. La frmula que emplearemos es la siguiente:
Dnde:
n es el tamao de la muestra;
Z es el nivel de confianza;
p es la variabilidad positiva;
q es la variabilidad negativa;
E es la precisin o error.
Se estima que con los 399 encuestas totales de las cuales las
encuestas pilotos sern 100 se alcanzara una confiabilidad del 95%
en la informacin obtenida.
4.7.
PROCESAMIENTO DE LOS RESULTADOS.
4.8.
ANALISIS DE LOS RESULTADOS Y CONCLUSIONES DE LA

INVESTIGACIN.
4.8.1. Anlisis de los resultados.

El resultado obtenido mediante el procesamiento de datos fue lo
siguiente.
El mercado que consume ms el yogurt son las mujeres en un
63% y los hombres un 37%, en un rango de edad de 18-50 aos
de edad; pero las que tienen un mayor consumo son personas en
un rango de 18-30 aos y los que tienen 35 aos. Lo que indica
que las personas jvenes son los mayores demandantes y
consumidores del yogurt.
Estas personas consumen el yogurt en su mayora diaria y
semanalmente, son pocos los consumidores que compran al mes,
esto podra estar dndose porque consumen productos sustitutos
del yogurt y esto hace que su compra se realice espordicamente.
La marca de yogurt que consumen ms es Gloria, lo que indica

que esta marca se encuentra bien posicionado y representa una
participacin del 77% del mercado del distrito de Huaraz; en
segundo lugar tenemos la marca Laive con un 12%, en tercer
lugar Dayral con 8% y por ultimo Nestl con un 3%, lo que indica
que Nestl no tiene representatividad y tendremos como fuerte
competidor a la empresa Gloria. El precio del yogurt que mayor se
consume es el de s/. 5.50, en su presentacin de un litro, de s/.
3.00 en su presentacin de 500 ml., de s/. 2.50 lo que es el vaso
de yogurt natural y de s/. 1.00 es mnimo.
La aceptacin del yogurt de ptalos de rosa se dio en un 75%,
este porcentaje de personas son las que estaran dispuestos a
comprar nuestro producto; los que no compraran son 3%, lo que
indica que es una cantidad mnima de personas que no
cambiaran de producto y se mantendran fieles a la marca que
consumen o simple y llanamente no se arriesgan a probar un
nuevo sabor y se mantienen en lo tradicional; y un 22% de las
personas se mantienen en un dilema de si consumen o no. De las
personas encuestadas el 40% de las personas pagaran s/. 5.00
en la presentacin de 1 L de yogurt y 28 % pagara s/. 1.00 por la
presentacin de 250 ml.; el 19%, 13%, 9% pagara s/. 6.00, s/.
4.00, s/. 5.50 respectivamente por la presentacin de 1 L y el
18%,
17%,
14%
pagara
s/.
1.50,
s/.
2.00,
s/.
3.00
respectivamente por la presentacin de 250 ml.

Los nombres para nuestro producto que les parece ms atractivos
a las personas son Rosigurt con un 38% y yogurt fresh con un
30%, estas personas lo que esperan como prioritariamente que no
sean sabores tradicionales, que sea cremoso y no sea muy dulce;
solo un 18% esperan que sea semi cremoso y son muy pocas las
personas que lo desean dulce. Lo que indica que en el distrito de
Huaraz y se podra inducir que existen personas con un nivel de
diabetes, ya que son aquellas personas que no pueden consumir
dulces, y esta hace que este mercado sea muy atractivo.
Al momento de comprar un yogurt lo primero que toman en cuenta

es la calidad del producto, seguido por el sabor y el precio; y solo
el 14% toman en cuenta como prioritaria la marca.
Las personas que consumen el yogurt, llevan y se identifican en
su mayora con estilo de vida moderno en un 37%, formal 34%,
conservadores 19% y sofisticados 10%.
El lugar ms ptimo para la ubicacin de nuestro local es en la Av.
Luzuriaga, esto se determin por que el cliente le gustara y lo ve
ms preferentemente y accesible en ese lugar.
4.8.2. Conclusiones de la investigacin.
El 75% de los encuestados consumiran el yogurt hecho a

base de ptalos de rosa.
El 62% del total de encuestados le gustara que nuestro local

est ubicado en la Av. Luzuriaga.
La calidad del producto es el factor ms importante al comprar

un yogurt, esto se refleja en el 37% del total de encuestados.
Lo que esperan los clientes de un yogurt son los sabores no

tradicionales esto se puede ver en el 30% del total de
encuestados y el 26% espera que sea cremoso.
El 38% de los encuestados les gustara que nuestro yogurt se

llame Rosigurt
5. PLAN DE MARKETING
5.1.
ANLISIS DEL MERCADO
5.1.1. Mercado Selectivo o Potencial

MERCADO POTENCIAL
CONCEPTO
POBLACION TOTAL
Nmero de personas que consumen yogurt (85%)
DEMANDA POTENCIAL:
Nmero de personas que compraran el producto en la
zona (72%).
DEMANDA POTENCIAL
Nmero de personas que compran el producto en la
zona.
Este margen de
72% de los que
compran se
debe a que la
poblacin de
Huaraz, el 50%
de los
encuestados
compra para su
consumo
personal.
CANTIDAD
19357
14280
5.1.2. Mercado Objetivo

El mercado objetivo para nuestro producto (yogurt de ptalos de rosas Rosigurt), estar conformado por personas tanto varones y mujeres del
NSE B de la ciudad de Huaraz, que tengan un alto grado de
satisfaccin al momento de consumir yogurt, pertenecientes a la PEA.
Este segmento de mercado mostr una alta aceptacin del producto, el
cual ser comercializado en mini Markets, Markets y otros lugares de
compra de nuestros clientes potenciales.
5.1.3. Mercado Meta
MERCADO META
CONCEPTO
POBLACION TOTAL
Nmero de personas de 18 a 30 aos del nivel
socioeconmico B (segmento de mercado) en
Huaraz.
N.- de personas que compran yogurt de 2500 ml

al mes
N.- de personas que compran el yogurt de 1 lt al
mes
CANTIDAD
La
poblacin
Total es de
20357 en
la ciudad
de Huaraz.
32%
20357
53%
10789
6514
5.2.
OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING
5.2.1. Corto Plazo (1er Ao)

Comercializar en el mercado huaracino, la produccin de yogurt de
ptalos de rosa de la empresa ROSIGURT
Identificar nuevos mercados para la distribucin de nuestro producto.
Incrementar la produccin de yogurt de ptalos de rosa, con el
debido adiestramiento de los socios en el proceso de produccin
para reducir los costos.
5.2.2. Mediano Plazo (2 Aos, 3 Aos)
Incrementar la productividad de yogurt de ptalos de rosa en la
ciudad de Huaraz.
Comercializar yogurt de ptalos de rosa a las otras ciudades de la
regin Ancash.
Generar puestos de trabajo, para tener mejor capacidad de respuesta
a los requerimientos del cliente y la poblacin huaracina.
5.2.3. Largo Plazo (5 Aos)
Posicionarnos como la empresa ms importante, en cuanto a la
produccin y comercializacin de yogurt de ptalos de rosa en el
Mercado regional y nacional.
Liderar en el mercado en cuanto a ventas, y tener la mayor participacin
en el mercado siendo considerada como un referente de
emprendimiento en la regin.
Diversificar nuestra cartera de productos, manteniendo la tendencia
ecolgica de estos e introduciendo nuevos ptalos.
5.3.
MATRIZ ESTRATGICA
5.3.1. Posicionamiento
La estrategia de posicionamiento que desarrollaremos tiene como
objetivo llevar nuestra marca (producto) de su desconocimiento actual
por el consumidor huaracino a que esta sea conocida en el medio. Esto
se lograr gracias a que tenemos un producto nuevo e innovador que
impregnar en la mente del consumidor.
El posicionamiento de nuestro producto se entiende como el

perfeccionamiento de nuestra marca, el incremento de nuestro valor
agregado y desarrollo de ventajas competitivas.
El beneficio que reportar nuestro producto es que podr ser consumido
por todo tipo de personas, incluso por aquellas que no pueden disfrutar
de un yogurt elaborado con un elevado nivel de azcar por cuestin de
salud, porque nuestro producto ser elaborado a base de endulzantes
naturales y con bajo azcar. Asimismo es un producto nutritivo y que
brinda la experiencia de probar un yogurt elaborado con un producto de
nuestra serrana. No tenemos competidores directos lo cual facilitar el
posicionamiento de nuestra marca.
La estrategia de posicionamiento que aplicaremos ser:
En base a los beneficios: ya que nuestro producto se destacara por
tener como ingrediente a los ptalos de rosa que son muy beneficiosas
por contener vitamina C
Basada en el uso o aplicacin del producto: La finalidad de nuestro
producto es el consumo de personas preocupados en el cuidado de la
salud y aquellas que quieren perder peso (por su bajo contenido de
azcar)
5.3.2. Estrategias Competitivas
Estrategia de diferenciacin: la ventaja competitiva que tenemos con
otras empresas competidoras es el desarrollo de un nuevo yogurt hecho
a base de ptalos de rosas, debido a que ningn competidor tiene un
producto con estas caractersticas y la innovacin en el desarrollo del
producto y los controles de calidad harn nuestro producto diferente al
resto de yogurts en el mercado.
5.4.
ESTRATGIA COMERCIAL
5.4.1. Producto/Servicio
Nuestra empresa ofrecer el yogurt de ptalos de rosa, e impactar al
mercado huaracino de tal manera que no solo este orientado a obtener
rentabilidad sino que tambin buscar la aceptacin correspondiente de
los consumidores, para que el producto se posicione mucho mejor en la
mente de cada consumidor. Por ello es que se capacitar o motivar los
distintos distribuidores que estn en contacto directo con los clientes.
Entre estos aspectos se encuentran; la innovacin de elaborar el yogurt
natural a base de ptalos de rosas, a pesar de ser de una flor de la
zona el sabor del yogurt de ptalos de rosas ser agradable, tambin

las caractersticas al aspecto fsico mediante el buen diseo de la
etiqueta y el envase.
Y como estrategia de producto lanzaremos al mercado un producto con
nuevas caractersticas un yogurt con nuevos beneficios al consumirlo
para un mercado con buen poder adquisitivo
5.4.2. Precio
El precio es un factor importante de asignacin de valor al producto,
como nuestra empresa est iniciando, es una buena estrategia lanzar
este producto innovador con un precio accesible, ya que la rosa es un
producto comn y muy vendido en nuestra regin, adems de poseer un
alto valor nutricional. Por ello es que de acuerdo al costo de produccin
del producto y tomando en cuenta a los competidores , es que se
establece un precio accesible el cual no solo permite lograr introducirnos
en el mercado, sino tambin posicionarnos con una acogida inmediata
referenciando siempre, una relacin calidad precio.
Las estrategias de precio que usaremos sern:
- Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo,
para que, de ese modo, podamos lograr una rpida
penetracin, una rpida acogida, o podamos hacerlo
rpidamente conocido
- Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para
que, de ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.
5.5.
CANAL DE DISTRIBUCIN
Para poner nuestro producto Yogurt de ptalos de rosa a disposicin

del consumidor contaremos con un canal de distribucin, lo cual nos
permitir reducir o minimizar brechas importantes de tiempo y lugar que
separan al producto de quienes lo consumirn.
En cuanto al tipo de canal de distribucin manejaremos dos tipos: El
canal ultracorto y el canal corto, de los cuales nos asentaremos ms en
el canal corto ya que nos permite cubrir el mercado huaracino mediante
intermediarios que ofrecern nuestro producto en varios puntos de venta
y por lo tanto obtener mayor utilidad.
5.5.1. Canal Ultracorto: Tendremos un punto de venta directo que nos

permitir obtener ms utilidades y tener mayor contacto directo
con el consumidor final y este contacto nos servir para disear
estrategias y crear valor para el cliente y de este modo

posicionarnos en el mercado huaracino, de esta manera se podr
poner en accin la estrategia de Merchandising, dando a conocer
el producto en los diferentes puntos de venta.
5.5.2. Canal Corto: Para acercar nuestro producto al consumidor final

dispondremos de un intermediario, en este caso de un nmero de
minoristas o detallistas que existen en el mercado huaracino entre
las cuales consideraremos a las empresas como:
Huaraz Market
Market Trujillo
Market Ortiz
Market Nova plaza
Market Lucy
Con cada intermediario se establecer acuerdos como:

Las polticas de precio, las condiciones de venta y entre otras; de
mismo modo desempearan funciones importantes como:
Informacin, promocin, contacto, distribucin, etc.
Tambin se evaluara a cada una de ellas en cuanto a los criterios de
la ventas obtenidas, el nivel de promedio de inventarios,
capacitacin de la empresa y servicio al cliente.
La ventaja de utilizar este tipo de canal es que nuestro producto
llegara con un menor costo y precio al mercado, de tal manera que
al momento de adquirir el producto; el precio ser accesible para el
consumidor final y esto permitir el incremento de las ventas y por
consiguiente la obtencin de mayor utilidad.
5.6.
PROMOCIN
El producto Yogurt de ptalos de rosa ROSIGURT, es nuevo en el

mercado por lo tanto necesitamos el reconocimiento del producto, la
identidad de marca y atraer clientes. Promocionar nuestro producto nos
beneficiara mediante la generacin de demanda por parte de los
consumidores, y beneficiara a los consumidores al proporcionar la
informacin necesaria sobre la disponibilidad de nuestro producto, su
consumo y sus propiedades. Debido a la competencia, planificaremos
una estrategia eficaz antes de iniciar una campaa de promocin.
Las estrategias que utilizaremos son:
A. Estrategias de posicionamiento.
Al utilizar esta estrategia nuestro objetivo es que nuestra marca

ocupe un lugar en la mente del consumidor huaracino, frente a las
posiciones de la competencia, esto lo lograremos apoyndonos en
una razn del producto que a comparacin de otros es natural y
nutritivo, ya que esta hecho a base de rosas y leche que es un
producto con propiedades muy nutritivas y hoy en da estas
propiedades tienen mucho valor e importancia en las decisiones de
los consumidores.
B. Estrategias de atraccin
La estrategia de atraccin responde a la demanda puesto que el
objetivo es el consumidor final. Aplicaremos esta estrategia con la
finalidad de crear demanda para nuestro producto, de tal manera
que nuestros intermediarios se abastecern. Para crear demanda
desarrollaremos un conjunto de las estrategias como: Reparto en
puntos de venta, campaas de mercadeo en Internet y exhibiciones.
C. Estrategia de impulso
Una estrategia de impulso est diseada para comercializar el
producto a intermediarios. De tal manera utilizaremos esta estrategia
para convencer a los intermediarios de promover nuestro producto o
comprar cantidades adicionales. Para lo cual utilizaremos incentivos
como ofrecer descuentos, pruebas gratuitas, garantas de calidad y
otros medios de persuasin.
5.6.1. Publicidad
La publicidad es una tcnica de comunicacin masiva, destinada a
difundir mensaje a travs de los medios con el fin de informar y persuadir
a la audiencia meta del consumo.
ROSIGURT es un producto nuevo en el mercado, por lo tanto requiere
mayor publicidad y para lo cual utilizaremos tres medios de
comunicacin que son: volantes, peridicos y las redes sociales.
A.
Volantes
Se creara y desarrollara un mensaje publicitario, que ser trasmitido por

afiches ya que esto es la ms recurrida en las calles el mensaje se dar
a conocer en las maanas y medioda en la AV. Luzuriaga.
B.
Peridicos
Se publicaran en pequeos recortes una foto de la presentacin de

nuestro yogurt acompaado del nombre de la marca y las bondades de
este en el diario mas vendido de Huaraz
C.
Redes Sociales
Participar activamente en Facebook, Instagram y Twitter, ya que

la gran parte del segmento B tiene una cuenta en las redes
sociales, en especial Facebook. Mediante estas redes podremos
informar y persuadir al segmento meta, adems es de costo muy
bajo.
En cada uno de estos medios se usara estrategias comparativas,
haciendo ver las bondades de nuestro producto frente a la competencia
5.6.2. Promociones de Venta
Las promociones de ventas son incentivos a corto plazo que tienen
como finalidad promover la venta de los productos, induciendo al
consumidor a que se decida por la compra.
Usaremos las promociones de ventas al momento de lanzar nuestro
producto ROSIGURT al mercado, para generar ventas, para
conseguir la fidelizacin del cliente, o en cualquier momento que
queramos lograr un aumento rpido de las ventas y, por tanto, hacer
crecer el negocio.
Para lograr todo esto utilizaremos ciertas estrategias o incentivos
para los consumidores finales y tambin para nuestros
intermediarios.
A. Estrategias para consumidores
Usaremos esta estrategia para motivar el deseo de compra de
los clientes para que adquieran nuestro producto.
Realizar exhibiciones y ofrecer degustaciones, en donde los
clientes prueben de nuestros productos gratis.
Ofrecer descuentos y ofertas.
B. Estrategias para intermediarios

Realizar concurso de ventas estableciendo objetivos de ventas
y conceder descuentos.
Facilitar muestras y obsequios a nuestros distribuidores para
que los entregue a los clientes.
Proporcionar complementos para la publicidad cooperativa y
complementos para exhibicin.
5.6.3. Relaciones Pblicas
Realizaremos las Relaciones Pblicas 3.0 que consiste en cultivar relaciones
con proveedores, intermediarios, cliente y grupos de inters; y esto con la
finalidad de conseguir una imagen positiva del producto, de la marca y la
empresa. Crearemos una Pgina Web y participaremos activamente en las

Redes Sociales para interactuar constantemente con los pblicos diversos.
5.7. PERSONAL
5.7.1. Organigrama
5.7.2. Diseo de instalacin
Planta de
Enfriamien
to
5.7.3. Denominacin de cargos y funciones
CARGO
Gerencia General:
FUNCIN
Administrador
Oficina de Administracin:
Contador
Departamento de Operaciones:
Lder, quien guiara a la empresa al logro

de los objetivos.
Apoyo para la gerencia, mediante los
informes de cada registro contable.
Encargando de manejar la planta de

Personal de planta de enfriamiento enfriamiento, con el debido control.
Personal para la planta de
Encargado de recepcin, estandarizacin
acabado
de la leche, pasteurizar.
Encargado de envasar el producto con las
medidas respectivas de cada
presentacin, listos para su
Envasador
comercializacin.
Departamento de Marketing:
Marketero
Departamento de Ventas:
Encargado de realizar las estrategias

para incrementar la demanda del
producto, mediante la publicidad y
posicionarla en el mercado.
Encargado de vender el producto y
distribuir estos en los puntos de venta.
Vendedor
5.8. PROCESO
N SIMBOL
OGA
1
2
3
4
5
6
7
8
ACTIVIDADESDESCRIPCIN DEL PROCESO

PROCESOS
RECEPCIN Y
Recepcin de la leche y los ptalos
ALMACENADO DE LA
de rosa en el almacn mediante el
LECHE Y LOS
estricto control de calidad.
PETALOS DE ROSA
ESTANDARIZACION
Estandarizacin respectivo de la
DE LA LECHE
leche, para su agregado de azcar
AGREGADO DE
Agregado de azcar por cantidad de
AZUCAR
litros a producir
PASTEURIZACION DE
Pasteurizacin de la leche para su
LECHE
posterior enfriamiento
HERVIDO DE
Se hierve los ptalos de rosas para
PETALOS DE ROSA
descartar cualquier bacteria
ENFRIADO DE LA
Se enfra la leche en la planta de
LECHE
enfriamiento a 43 C
ADICION DE LOS
Se adicionan los cultivos respectivo y
CULTIVOS Y DE LOS
el ingrediente diferente porcin
PETALOS DE ROSA
licuado de ptalos de rosa
Una vez aadido lo cultivos y ptalos
INCUBACION
de pasa a la incubacin
Se vuelve a colocar a la planta de
ENFRIAMIENTO
enfriamiento ahora a 45C
BATIDO
1
0
SABORIZACION
1
1
ENVASADO Y
ETIQUETADO
1
2
CONSERVACION
FINAL DEL
PRODUCTO EN EL
PUNTO VENTA
(Rosigurt)
6.
1
2
5
6
Del enfriamiento pasamos al batido,

donde se mezclan los ingredientes
para un buen sabor
Se hacen los controles de sabor
respectivo, para ver si se aaden
algn ingrediente de sabor
Pesado y envasado de las cantidades
exactas en cada presentacin del
envase de yogurt
Colocado del producto ya final en los
punto de venta o en el almacn.
PLAN DE ACCION Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
Bsqueda de un
nuevo producto a
introducir en el
mercado
Huaracino
Eleccin del
producto Rosigurt
Anlisis del Macro
y Micro Entorno
en relacin a la
propuesta.
Identificacin de
las barreras de
Entrada al nuevo
mercado. Anlisis
interno (misin y
visin),
Establecimiento
del Anlisis Toda
de la Empresa.
presentacin de
la primera parte
del plan de
Marketing
Encuesta piloto
acerca de la
aceptacin de
AO 2016 (Semanas) - CICLO ACADMICO 2016 I

S1
S1 S1 S1 S1
S4 S5 S6 S7 S9
S11
0
2
3
4
5
1
5
6
9
1
0
11
1
2
1
3
1
4
1
5
Nuestro Producto
yogurt de ptalos
de rosas
Investigacin de
Mercados
mediante el
mtodo
cuantitativo
(elaboracin del
cuestionario,
Encuestas
realizada).
Anlisis e
interpretacin de
los resultados de
la Investigacin
Cuantitativa.
Plan de
Marketing,
Identificacin y
seleccin del
Mercado meta.
Determinacin de
los objetivos del
plan de Marketing
Diseo de
estrategias de
Comercializacin;
El mix del
Marketing.
Diseo del
Proceso de
Produccin y
produccin del
caf
Plan de Accin y
Anlisis
Financiero.
Sustentacin de
Plan de Marketing
del producto
yogurt de ptalos
de rosas
(Rosigurt)
Presentacin e
exhibicin del
Producto yogurt
de ptalos de
rosas (Rosigurt ).
En la Facultad de
10
11
12
13
14
15
16
Administracin y
Turismo
UNASAM.
7. PLAN FIANCIERO
PUNTO DE EQUILIBRIO
I.
CONCLUSIONES
El anlisis del estudio cualitativo, permiti la aplicacin de estrategias

adecuadas, el establecimiento del precio al producto, as como las
oportunidades y amenazas que se tienen hoy en da en el mercado.
El plan de Marketing Realizado, permitir el ingreso de un nuevo

producto al mercado de lcteos, en este caso un yogurt, nutritivo
Saludable y Natural.
Las estrategias que se aplicaran permitirn el posicionamiento del

producto en el mercado, as como la aceptacin de la marca de la
empresa.
El plan Financiero nos refleja que el negocio ser rentable desde el

primer periodo de establecerse el negocio y poner en accin el plan de
marketing, tal como lo planteado.
Las proyecciones de las ventas estn muestran una gran Demanda, es

por ello que se obtendr mayor rentabilidad para de aqu a 5 aos, tal es
as que esto conlleva la relacin de los factores demogrficos y
culturales.
II.
ANEXO
Anexo 1.
Anexo 2.
Anexo 3.
Anexo 4.
III.
BIBLIOGRAFIA
http://utero.pe/2014/04/20/5cosasquedebessabersobrelaquinuase
gunthenewyorktimes/. (20 de Abril de 2014).
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Hill.
http://elcomercio.pe/economia/peru/nuevospaisesproductoresquin
uaharianretrocederalperunoticia1836638. (s.f.).
http://gestion.pe/economia/peruanosahoraconsumen32kilogramos
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http://www.sierraexportadora.gob.pe/comunicaciones/recetariode-la-quinua/. (s.f.).

Plan de Marketing II Oficial

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Plan de Marketing II Oficial

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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

Plan de marketing- yogurt de Ptalos de Rosas

Mag. Guillermo Napolen Pelez Daz.

CHUCCHO SHISHCO Flor

GRACIANO MELGAREJO Hiller

MEJIA VALENZUELA Lida

MILLA JARA Alejandra

Huaraz, 18 de julio de 2016

ROSIGURT MARKETING II 2016 - IPgina 1

ENTORNO POLITICO LEGAL................................................................7

2. ANLISIS DEL SECTOR............................................................................11

Anlisis sectorial (fuerzas de porter)................................................11

Amenazas de nuevos competidores...........................................11

Poder de negociacin de los proveedores................................12

Poder de negociacin de los clientes.............................................13

Amenazas de productos sustitutos.................................................13

Rivalidad entre sus competidores..................................................14

Misin/ Filosofa de la empresa............................................................15

HACIA LOS CLIENTES................................................................................19

DISEO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO..............................22

INVESTIGACION DE MERCADO CUANTITATIVO..............................23

DEFINICIN DEL PROPSITO DE LA INVESTIGACIN...................23

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INSTRUMENTOS DE LA OBTENCION DE LA INFORMACION..........25

DETERMINACION DEL MUESTREO...................................................25

PROCESAMIENTO DE LOS RESULTADOS........................................26

4.8. ANALISIS DE LOS RESULTADOS Y CONCLUSIONES DE LA

Anlisis de los resultados...............................................................33

ANLISIS DEL MERCADO...................................................................36

Mercado Selectivo o Potencial.......................................................36

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING...........................................37

Corto Plazo (1er Ao).....................................................................37

Mediano Plazo (2 Aos, 3 Aos)....................................................37

Largo Plazo (5 Aos)......................................................................37

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ROSIGURT MARKETING II 2016 - IPgina 6

1. ANALISIS DEL ENTORNO

Latinoamrica. As, entre marzo y agosto 2015, la proyeccin de

ENTORNO POLITICO LEGAL

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referidas a productos alimenticios, adems de la especificidad del

ROSIGURT MARKETING II 2016 - IPgina 8

gobiernos nacionales, as como los mecanismos de proteccin de las

estar habilitado para elaborar productos alimenticios y debe

cumplir con las normas ambientales vigentes. Para la elaboracin de

Tanque de almacenamiento de leche (de material apto sanitario).

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constituyen la fuerza potencial de trabajo, de 51,7% en 1981, pas a

ROSIGURT MARKETING II 2016 - IPgina 10

Los consumidores de Huaraz solo el 40% conocen acerca de productos

principalmente con el fin de tener una alimentacin sana y cuidar su

Anlisis sectorial (fuerzas de porter).

2.1.1. Amenazas de nuevos competidores.

capacidades para apoderarse de una porcin del mercado. Como es en

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El proveedor estratgico de leche ser de la comunidad de zanja

tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los

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2.1.5. Rivalidad entre sus competidores.

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