1.1 ELIMINACIN DE PARTCULAS POR SEDIMENTACIN.

La sedimentacin es una operacin unitaria consistente en la separacin por la accin de

la gravedad de las fases slida y lquida de una suspensin diluida para obtener una
suspensin concentrada y un lquido claro.
Se pueden distinguir dos tipos de sedimentacin, atendiendo al movimiento de las
partculas que sedimentan:
- Sedimentacin libre: se produce en suspensiones de baja concentracin de slidos. La
interaccin entre partculas puede considerarse despreciable, por lo que sedimentan
a su velocidad de cada libre en el fluido.
- Sedimentacin por zonas: se observa en la sedimentacin de suspensiones
concentradas. Las interacciones entre las partculas son importantes, alcanzndose
velocidades de sedimentacin menores que en la sedimentacin libre. La
sedimentacin se encuentra retardada o impedida. Dentro del sedimentador se
desarrollan varias zonas, caracterizadas por diferente concentracin de slidos y, por
lo tanto, diferente velocidad de sedimentacin
Dependiendo de cmo se realice la operacin, la sedimentacin puede clasificarse en los
siguientes tipos:
- Sedimentacin intermitente: el flujo volumtrico total de materia fuera del sistema es
nulo, transcurre en rgimen no estacionario. Este tipo de sedimentacin es la que tiene
lugar en una probeta de laboratorio, donde la suspensin se deja reposar.
- Sedimentacin continua: la suspensin diluida se alimenta continuamente y se separa
en un lquido claro y una segunda suspensin de mayor concentracin. Transcurre en
rgimen estacionario.
1.2. SEDIMENTACIN POR ZONAS
En la figura 1 se representa el proceso de sedimentacin por zonas en una probeta. Este
proceso consta de las siguientes etapas: en un principio el slido, que se encuentra con
una concentracin inicial x0 (figura 1a), comienza a sedimentar (figura 1b),
establecindose una interfase 1 entre la superficie de la capa de slidos que sedimentan
y el lquido clarificado que queda en la parte superior (zona A). La zona por debajo del
lquido clarificado se denomina zona interfacial(zona B). La concentracin de slidos
en esta zona es uniforme, sedimentando toda ella como una misma capa de materia a

velocidad constante Vs. Esta velocidad de sedimentacin puede calcularse a partir de la

pendiente de la representacin de la altura de la interfase 1 frente al tiempo, tal y como
se muestra en la figura 2.
Simultneamente a la formacin de la interfase 1 y de la zona interfacial, se produce una
acumulacin y compactacin de los slidos en suspensin en el fondo de la probeta,
dando lugar a la denominada zona de compactacin (zona D). En esta zona la
concentracin de slidos en suspensin es tambin uniforme y la interfase que bordea
esta zona, interfase 2, avanza en sentido ascendente en el cilindro con una velocidad
constante V.

Entre la zona interfacial y la zona de compactacin se encuentra la zona de transicin

(zona C). En esta zona la velocidad de sedimentacin de los slidos disminuye debido
al incremento de la viscosidad y de la densidad de la suspensin, cambiando la
concentracin de slido gradualmente entre la correspondiente a la zona interfacial y la
de la zona de compactacin.
Las zonas de compactacin e interfacial pueden llegar a encontrarse, producindose la
coalescencia de las dos interfases anteriormente citadas, en el denominado momento
crtico tc, desapareciendo la zona de transicin (figura 1c). En este momento el slido
sedimentado tiene una concentracin uniforme Xc o concentracin crtica,
comenzando la compactacin y alcanzndose, posteriormente, la concentracin final Xu
(figura 1d).

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 2

La velocidad de sedimentacin en el momento tc corresponde a un valor Vc dado por la

pendiente de la tangente a la curva de sedimentacin en el punto C, tal y como se indica
en la figura 2 donde Vc< Vs.

1.3. SEDIMENTADOR CONTINUO

El diseo de un sedimentador continuo puede realizarse a partir de los datos obtenidos
en experimentos discontinuos.
La sedimentacin continua se realiza industrialmente en tanques cilndricos a los que se
alimenta constantemente la suspensin inicial con un caudal inicial Q 0 y una
concentracin inicial C0 (figura 3). Por la parte inferior se extrae un lodo con un caudal
Qu y una concentracin Cu, normalmente con ayuda de rastrillos giratorios, y por la
parte superior del sedimentador continuo se obtiene un lquido claro que sobrenada las
zonas de clarificacin (A), sedimentacin (B-C) y compresin (D) que pueden
distinguirse en la figura 3. En un sedimentador continuo, estas tres zonas permanecen
estacionarias.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 3

El procedimiento a seguir para disear sedimentadores que operen en condiciones de

sedimentacin por zonas es el siguiente:
1. Calcular el rea de la superficie mnima que se requiere para conseguir la
clarificacin del slido.
2. Calcular el rea de la superficie mnima que se requiere para conseguir el
espesamiento del slido y alcanzar la concentracin deseada.
3. Seleccionar la mayor de estas dos reas como rea de diseo para el sedimentador.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 4

Obtener los datos experimentales necesarios para poder dimensionar un

sedimentador continuo al que se ha de alimentar una suspensin de CaCO 3
conteniendo X0 Kg. de slido/m3 de suspensin, para obtener un lquido claro, exento
de slidos, y un lodo con una concentracin de slidos de Xu Kg. de slido/m3 de
suspensin.

MATERIALES

Probeta de 500ml

Carbonato de Calcio

KMnO4

Cronometro

Papel milimetrado, cinta y tijeras

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 5

PROCEDIMINETO PARA UN DISEO

DE UN EXPERIMENTADOR
CONTINUO

El ensayo de sedimentacin se
realizar en probetas de vidrio de
500ml de capacidad, que dispone
de una escala graduada de alturas

Se prepara una suspensin de

CaCO3 en agua con 6 diferentes
concentraciones

partir

de

CaCO3 comercial de acuerdo a la

siguiente tabla.

Concentracin (%)
Cantidad (g)

Cantidad Carbonato de calcio

0.5
1
2
4
6
2.5
5
10
20
30

8
40

10
50

12
60

Esta suspensin se introduce en

la probeta antes mencionada, se
aade agua por partes y se va
agita

fuertemente

fin

de

homogeneizar la mezcla.

Agregar a la suspensin unas

gotas

de

KMnO4,tapar

solucin
y

de
agitar

fuertemente.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 6

Dejar la probeta sobre la mesa de

laboratorio y simultneamente se
empieza a medir el tiempo que
transcurre.

Durante la primera media hora

de sedimentacin se tomarn
medidas de altura de la interfase
descendente a intervalos de 1
min.

Durante la segunda media hora,

medir a intervalos de 2 min. y
durante la tercera media hora, a
intervalos de 5 min.

Se repite este proceso con las

dems

concentraciones

diferentes.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 7

TABLA 1: DATOS VARIACIN DE LA ALTURA DE SEDIMENTADOR A

DIFERENTES CONCENTRACIONES

TIEMPO (min)

0.50%

1%

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
32
34
36
38
40
42

27
25.2
21.8
16.1
13
9.7
6.2
4.2
1.5
0.5

27
25.8
21.7
18.2
14.1
11
8.1
5.6
3.2
2
1.4

CONCENTRACIONES (%)
2% 4%
6%
8%
ALTURA (cm)
27
27
27
27
24.4 25.5
26.1
26.4
22
24.4
25.3
25.9
19.8 22.8
24.6
25.4
17.7 21.6
23.8
24.8
14.6 20.1
22.8
24.3
12
18.8
22.1
23.8
8.9
17.3
21.4
23.3
6.5
16
20.7 22.82
4.4
14.8 19.95
22.4
3
13.7
19.1
21.9
2.92 12.4
18.4 21.45
2.84
11.2 17.75 20.99
2.76 10.1
17 20.53
2.68
9.1
16.4
20.1
2.6
8.4
15.7
19.7
2.54
7.8 15.15 19.29
2.48
7.5
14.6
18.9
2.42
7.2
14.1
18.5
2.36
6.9 13.65 18.08
2.3
6.7 13.25
17.7
2.26
6.5
12.9
17.4
2.22
6.2
12.4 17.02
2.18 6.07
12.2
16.7
2.14
5.9
11.9 16.36
2.1
5.7
11.6 16.05
2.06
5.5 11.35 15.72
2.02 5.35 11.15 15.49
1.98
5.2
10.9 15.21
1.94 5.05
10.7 14.95
1.9
4.9
10.5
14.5
1.86
4.6
10.1
14.1
1.82
4.3
9.8
13.7
1.78
4
9.5 13.32
1.74
3.8
9.25
13
1.7
3.6
8.9 12.65
1.66
3.5
8.7 12.33

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

10%

12%

27
26.4
26
25.7
25.4
25.1
24.8
24.5
24.1
23.8
23.5
23.2
22.85
22.6
22.2
22
21.7
21.4
21.15
20.9
20.6
20.3
20.1
19.85
19.6
19.3
19.1
18.8
18.6
18.4
18.15
17.7
17.2
16.8
16.4
15.9
15.5

27
26.82
26.55
26.42
26.31
26.05
25.81
25.62
25.49
25.19
24.99
24.75
24.56
24.33
24.14
23.94
23.75
23.52
23.39
23.21
23.03
22.82
22.61
22.45
22.31
22.19
22.01
21.81
21.66
21.44
21.31
21.022
20.734
20.438
20.134
19.83
19.542
Pgina 8

44
46
48
50
52
54
56
58
60
65
70
75
80
85
90

1.62
1.58
1.54
1.5
1.48
1.46
1.44
1.42
1.4
1.35
1.3
1.25
1.2

3.4
3.37
3.35
3.3
3.25
3.2
3.17
3.14
3.1
3
2.9
2.8
2.7

8.5
8.25
8.05
7.8
7.6
7.45
7.3
7.1
6.9
6.5
6.2
5.95
5.7
5.6
5.3

12.03
11.7
11.45
11.18
10.9
10.6
10.31
10.12
9.5
9
8.5
8.02
7.65
7.2
6.82

15.1
14.7
14.35
13.9
13.5
13.2
12.8
12.5
12.15
11.3
10.5
9.8
9.2
8.8
8.65

19.254
18.976
18.708
18.44
18.176
17.912
17.628
17.324
17.02
16.51
15.95
15.33
14.63

GRAFICA 1: GRFICO VARIACIN DE LA ALTURA DE SEDIMENTADOR A

DIFERENTES CONCENTRACIONES

VARIACIN DE LA ALTURA DE SEDIMENTADO

30
25

0.50%
1%
2%
4%
6%
8%
10%
12%

20
ALTURA (cm) 15
10
5
0
0

10

15

20

25

30

35

40

TIEMPO (min)

MTODO GRAFICO

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 9

TABLA 2: DATOS VARIACIN DE LA VELOCIDAD Y DENSIDAD DE FLUJO A

DIFERENTES CONCENTRACIONES
Concentrac Concentraci
in
n
xi (%)
xi (Kg/m3)

Velocidad
(m/s)
Vsi

Volumen
(m3)

Peso
CaCo3
(Kg)

0.0005

0.0025

0.5

0.000608333

0.005

10

0.000544643

0.01

20

0.000415152

0.02

40

0.000215714

0.03

60

0.000122592

0.04

80

6.95491E-05

0.05

10

100

3.94865E-05

0.06

12

120

3.36775E-05

Densidad de
flujo
Fi (kg/m2s)
0.00304166
7
0.00544642
9
0.00830303
0.00862857
1
0.00735552
1
0.00556393
0.00394864
7
0.00404130
4

Grfica 2: VARIACIN DE LA VELOCIDAD Y DENSIDAD DE FLUJO A

DIFERENTES CONCENTRACIONES

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 10

VARIACIN DE DENSIDAD DE FLUJO EN SU CONCE

0.01
0.01
f(x) = - 0x + 0.01
0.01 R = 1
VARIACIN DE DENSIDAD DE FLUJO
Eje X
0.01

Linear (Eje X)

0.01
Densidad de Flujo (Kg/m2s)

0.01
0

0
Lnea Tangente

Linear (Lnea Tangente)

0
0
0

0
0

20

40

60

80

100

120

Concentracin (kg/m3)

De la grafica suponemos la concentracin final del lodo:

Del grfico asumimos que la densidad de flujo mnima ser:
Fi= 0.003948647
Donde el valor de su concentracin en esa zona estar dada por:
Xi = 100

Prolongando una recta tangente del punto Xi = 100 y Fi= 0.03948647 hacia el eje X,
suponemos que el valor de la concentracin de slidos a la salida de la zona de
compresin (Xu) a partir del grfico:
Xu = 183.8

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 11

Prolongando una recta tangente del punto Xi = 1000 con Fi= 0.039486472 y Xu =
1838 con Fi=0hacia el eje X, obtenemos la densidad de flujo mnimo (FTmin) a partir
del grfico:
INTERSECCIN

0.00866

=FTmin

0637

Hallando el rea Mnima:

Amin=

2.66746E06

MTODO ANALTICO
TABLA 3: DATOS VARIACIN DE LA CONCENTRACIN Y VELOCIDAD DEL
FLUJO A DIFERENTES CONCENTRACIONES

Concentrac
in
xi (Kg/m3)

LN Vsi
7.4047

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 12

7.5153
10

8
7.7868

20

7
8.4415

40

6
9.0066

60

5
9.5734

80

8
10.139

100

6
10.298

120

GRFICO 3: VARIACIN DE LA CONCENTRACIN Y VELOCIDAD DEL FLUJO A

DIFERENTES CONCENTRACIONES

o
n
c
e

n
t ra
c
i

C
a
C

K
(

g
/

m
3

Hallando Parmetros a y b
Ecuacin:

lnvsi=a-bx

Donde:
b=
a=

0.0269
-7.30789

Tabla resumen de datos:

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 13

DATOS

a=
b=
Xu=
Q0=
X0=

-7.3079
0.0269
183.8
4.62039E-09
5

Hallando XL

51.72195

XL

Hallando (Fi)L

(Fi)L=

0.008620564

Hallando (FT)L

(FT)L=

0.011996388

Hallando Vu

Vu=

6.52687E-05

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 14

Hallando A

A=

1.92574E-06

1.92574E06

A=

CALCULO DEL AREAV MINIMA Y AREA DE CLARIFICADO DE CADA

CONCENTRACION
AREA MNIMA

REA DEL CLARIFICADOR

Ac=Q0/V0

vol tiemp prela (kg/

(m3) o(s)
tiva
m3)
0.000
5
0.000
5
0.000
5
0.000
5
0.000
5
0.000
5

Q0
4.6203
9E-09
8.3333
3E-09
2.0668
E-09
3.2945
2E-09
4.4045
1E-09
4.2571
3E-09

540

1.002

1002

600

1000

4800

1.008

1008

5940

1.022

1022

6600

1.032

1032

9000

1.044

1044

0.000
5

9060

1.058

1058

5.2162
2E-09

0.000

9300

1.062

1062

6.0749

X
Ftmin
0
5
1
0
2
0
4
0
6
0
8
0
1
0
0
1

0.008
6606
0.008
6606
0.008
6606
0.008
6606
0.008
6606
0.008
6606

Velocid
ad
(m/s)
0.00060
8333
0.00054
4643
0.00041
5152
0.00021
5714
0.00012
2592
6.95491
E-05

Amin
(m2)

Ac
(m2)

2.667 7.595
E-06
E-06
9.622 1.53EE-06
05
4.773 4.978
E-06
E-06
1.522 1.527
E-05
E-05
3.051 3.593
E-05
E-05
3.932 6.121
E-05
E-05

0.008 3.94865 6.023

6606
E-05
E-05

0.000
1321

0.008 3.36775 8.417

0.000

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 15

7E-09

DATOS

2
0

6606

a=
b=
Xu=

E-05

E-05

1804

-7.3079
0.0269
183.8

X0
=

Q0=

CELDA
OBJETI
VO

XL

(Fi)L

(FT)L=

Vu

4.6203
9E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

10

8.3333
3E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

20

2.0668
E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

40

3.2945
2E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

60

4.4045
1E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

80

4.2571
3E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

100

5.2162
2E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

120

6.0749
7E-09

183.80
0

51.7219
47

0.00862
06

0.01199
64

6.52687
E-05

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

A
1.925
74E06
6.946
54E06
3.445
7E-06
1.098
51E05
2.202
92E05
2.838
94E05
4.348
16E05
6.076
79E05

A
1.92574
E-06
6.94654
E-06
3.4457E
-06
1.09851
E-05
2.20292
E-05
2.83894
E-05
4.34816
E-05
6.07679
E-05

Pgina 16

Segn VILLACRESES, JA, VEGA, JC, Y MATAMOROS, D (2009):La teora de la

sedimentacin en suspensiones lquidas establece que el nivel de la interfase agua
sedimento variar con el tiempo transcurrido, tal como se muestra en la figura1.

La velocidad de sedimentacin ir disminuyendo paulatinamente a medida que las

partculas sedimentadas pasen de una sedimentacin de tipo discreto a una
sedimentacin por compresin. Adicionalmente, la velocidad inicial de sedimentacin
es inversamente proporcional a la concentracin de la suspensin tal como se muestra
en la figura 2.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 17

Segn C.J. GEANKODIS (1998):Al principio de una prueba de precipitacin, todas

las partculas se asientan establecindose libremente en la zona de suspensin B. Las
partculas que estn en la zona B se precipitan a una tasa uniforme al principio y aparece
una zona de lquido claro A como se muestra en las figuras. La altura va disminuyendo
con la velocidad constante y adems empieza aparecer una zona D que contiene las
partculas precipitadas en el fondo. La zona C es una capa de transicin cuyo contenido
de slidos vara entre los de la zona B y D. Ms avanzada la precipitacin, las zonas B y
C desaparecen, como se observa en la figura. Entonces, empieza a aparecer la
comprensin, y este momento se denomina punto crtico. Durante la compresin, algo
de lquido es expulsado de la zona D hacia arriba y el espesor de esta zona disminuye.

Segn AGUADO, et.al (2002): La fuerza neta que acta sobre una partcula que
sedimenta provoca un movimiento descendente acelerado, es decir la velocidad de cada
aumenta a lo largo del tiempo. Ello origina un incremento de la fuerza de rozamiento y
por lo tanto una disminucin de la fuerza neta que acta sobre la partcula, que llega a
anularse a cabo de un cierto tiempo. A partir de este momento la partcula desciende con
velocidad constante que se denomina velocidad terminal de sedimentacin gravitatoria.
En la mayora de los casos, la velocidad terminal se alcanza en un periodo muy breve de
tiempo, por lo que, se considera que dicha velocidad se alcanza instantneamente, es
decir las partculas sedimentan con una velocidad constante, igual a su velocidad
terminal.

Segn AGUADO, et.al (2002): En la realidad industrial, la concentracin de partculas

slidas en las suspensiones pueden ser suficientemente elevadas para que no puedan
despreciarse las interacciones entre ellas, lo que conlleva un incremento notable del
rozamiento.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 18

Segn AGUADO, et.al (2002):Cuando las concentraciones de partculas solidas o de

gotas de la fase densa son suficientemente elevadas, la velocidad de sedimentacin
disminuye por el efecto de rozamiento entre las propias partculas o gotas, siendo la
velocidad de sedimentacin funcin de la concentracin.

Segn

http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/mgilarra/Fluid/Sedimentacion

%202006-2007.pdf: ensayos de sedimentacin llevados a cabo en el laboratorio no

corresponden a un funcionamiento en continuo (figura 3). La capacidad del
sedimentador discontinuo para arrastrar los slidos a su parte inferior, con una
concentracin Xi, en funcionamiento discontinuo, viene dada por:
GB = Xi Vi
A partir de la ecuacin [3] puede obtenerse la curva de flujo discontinuo: en la figura 4
se representa una curva tpica G en funcin de X. Esta curva presenta un punto mximo
debido a que la velocidad de sedimentacin disminuye segn se incrementa la
concentracin de la suspensin.

Procedimiento grfico para hallar FT

A concentraciones muy elevadas, cuando la suspensin se aproxima a una posicin de
equilibrio, Vi 0 y, por lo tanto, segn la ecuacin [3], G B 0. Por otro lado, a
concentraciones muy bajas, cuando Xi 0, la ecuacin [3] indica que GB tambin se

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 19

aproxima a 0. Esto sugiere que se debe alcanzar un mximo para G B en alguna

concentracin intermedia Xi, lo que explica la forma de la curva de flujo discontinuo.

Segn IBARZ A.; BARBOSA G.; GARZA S; GIMENO V.; MA L.; BARLETTA
(1999): El rea del sedimentador puede determinarse a partir de la grfica variacin de
la densidad de flujo de slidos con su concentracin. Pero, este mtodo presenta la
pequea dificultad de ser un mtodo que el trazado grfico de la tangente suele dar
errores de clculo. Por ello, esta tambin se suele hallar mediante el mtodo analtico,
aplicando una serie de frmulas, donde finalmente obtendremos:

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 20

El caudal de flujo es inversamente proporcional a la masa de sedimento, al

igual que el ngulo de inclinacin.

El tiempo de sedimentacin es directamente proporcional a la masa de

sedimento.

La concentracin de slidos es inversamente proporcional a la velocidad de

sedimentacin.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 21

Recomendamos que para el diseo de un sedimentdor industrial se realice

pruebas experimentales con la misma suspensin con la que se desee trabajar, de
la misma forma como se desarroll la prctica en este presente laboratorio, con
el fin de obtener datos tiles para el diseo.

Recomendamos agregar las gotas que sea necesaria de indicador en la probetas,

para evitar la dificultad a la hora de tomar las alturas durante el experimento,
sobre todo para las bajas concentraciones.

Para una mejor disolucin del Carbonato de Calcio recomendamos realizar esta
operacin en un recipiente aparte ya que la angostura de la probeta dificulta
mucho el mezclado, de esta manera se evita tomar datos errneos.

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 22

VILLACRESES, JA; VEGA, JC; Y MATAMOROS, D. Evaluacin De Dos Casos

De Estudio Del Fenmeno De Sedimentacin En El Tratamiento Del Agua. Artculo
de Tesis. 2009.

C.J. GEANKODIS. Proceso de Transporte y Operaciones Unitarias. Tercera edicin.

Compaa Editorial Continental, S.A. de C.V. Mxico 1998.

J. AGUADO, J. A. CALLES, P. CANSARES, B. LPEZ, F. RODRGUEZ.

Ingeniera de la Industria Alimentara. Volumen l. Conceptos Bsicos. Editorial
Sntesis. Espaa 1999.

IBARZ R., A; BARBOSA C. Operaciones Unitarias en la ingeniera de Alimentos.

Technomic Publishing Company, Inc U.S.A. Espaa, 1999.

IBARZ A.; BARBOSA G.; GARZA S; GIMENO V.; MA L.; BARLETTA B.

Mtodos Experimentales en la Ingeniera Alimentara. Washington StateUniversity,
Universidad de Lleida. Espaa. 1999.

http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/mgilarra/Fluid/Sedimentacion%2020062007.pdf

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 23

DETERMINACIN DE LAS VELOCIDADES EN CADA CONCENTRACIN

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin
del tiempo en suspensin de CaCO3 al 0.5%

CONCENTRACIN 0.5%
0.3
f(x) = - 0x + 0.28
R = 0.99

0.25
0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

50 100 150 200 250 300 350 400

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD (0.5%)

0.00060833

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 1%

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 24

CONCENTRACIN 1%
0.3
f(x) = - 0x + 0.28
R = 0.99

0.25
0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

50 100 150 200 250 300 350 400 450

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(1%)

0.000544
64

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 2%

CONCENTRACIN 2%
0.3
0.25

f(x) = - 0x + 0.27
R = 1

0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

100 200 300 400 500 600 700

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(2%)

0.000415
15

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 4%

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 25

CONCENTRACIN 4%
0.3
0.25

f(x) = - 0x + 0.27
R = 1

0.2
0.15

ALTURA (m)

Linear ()

0.1
0.05
0
0

200

400

600

800 1000

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(4%)

0.000215
71

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 6%

CONCENTRACIN 6%
0.3
0.25

f(x) = - 0x + 0.27
R = 1

0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

200

400

600

800

1000 1200

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(6%)

0.000122592

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 26

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 8%

CONCENTRACIN 8%
0.3
0.25

f(x) = - 0x + 0.26
R = 0.99

0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

500

1000

1500

2000

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(8%)

6.95491E-05

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 10%

CONCENTRACIN 10%
0.3
0.25

f(x) = - 0x + 0.26
R = 0.99

0.2
ALTURA (m)

0.15

Linear ()

0.1
0.05
0
0

1000

2000

3000

4000

5000

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD(1
0%)

3.94865E-05

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 27

Representacin grafica de las alturas de separacin de las superficies en funcin

del tiempo en suspensin de CaCO3 al 12%

CONCENTRACIN 12%
0.28
f(x) = - 0x + 0.27
R = 1

0.26
ALTURA (m)

0.24

Linear ()

0.22
0.2
0

200 400 600 800 100012001400

TIEMPO (seg)

VELOCIDAD
(12%)

3.36775E-05

L A B O R AT O R I O D E O P E R A C I O N E S U N I TA R I A S

Pgina 28