PLAN DE INVESTIGACION SOBRE LA OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS

ACUCOLAS DE SAN MARTN Y EJE CARRETERO YURIMAGUAS - TARAPOTO

1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Concepto del Plan de Investigacin sobre la Oferta y Demanda de
productos acucola
La actividad de la acuicultura constituye un factor importante en el
desarrollo de los centros poblados que pueden encontrar su impulso
una fuente bsica de productos alimenticios, pero al mismo tiempo el
valor agregado, el empleo y la innovacin tecnolgica. En este sentido
es de gran inters el conocimiento detallado de la dinmica
productiva, desde los fundamentos biolgicos, hasta las limitaciones
para lograr el desarrollo tecnolgico, habiendo pasado por su viabilidad
econmica considerando las caractersticas de la empresa local como
unidad bsica.
En un primer momento se procede a la revisin de los principales
vectores biolgicos que configuran el escenario natural y tecnolgico
para el desarrollo de la actividad acucola, por eso es que se efecta
un anlisis de la situacin de la acuicultura en la zona en evaluacin o
sea el tramo entre Yurimaguas - Tarapoto y los ejes carreteros internos
en este trayecto; igualmente el anlisis de las provincias de la Regin
de San Martn.
La acuicultura en el Per cuenta con el cultivo de langostino, concha
de abanico (especies nativas), trucha y tilapia; recientemente hay un
creciente inters por desarrollar cultivos a nivel comercial de especies
nativas amaznicas (paiche, gamitana)
Existen referencias de estudios sobre la situacin de la acuicultura en
el Per, los recursos pesqueros de la amazonia y los avances en el
manejo en cautiverio de especies nativas comercialmente importantes,
realizados por instituciones como IMARPE, FONDEPES, IIAP as como
por organizaciones no gubernamentales e instituciones privadas.
En la amazonia el IIAP ha ejecutado programas de asistencia tcnica y
transferencia tecnolgica en acuicultura beneficiando entre 1999 y el
2004 a cerca de 800 productores entre los cuales se incluyen
comunidades nativas.
Organizaciones como CARE PERU, PRA, PRO NATURALEZA, AIDER
vienen trabajando con las comunidades nativas y acuicultores locales
en temas de manejo sostenible de los recursos naturales, ecosistemas
acuticos y pesca sostenible; mejorando el nivel de ingresos mediante

la generacin de empleo y desarrollando la cultura de proteccin y

conservacin de la biodiversidad.
En junio del 2004 la Corporacin Andina de Fomento, New Ventures,
Biotrade y otros colaboradores organizaron el Foro de Inversionistas de
New Ventures para empresas de la Biodiversidad de la Regin Andina y
Amaznica, cuyo objetivo fue demostrar que la biodiversidad ofrece
atractivas oportunidades de negocio que permiten la creacin de
empresas rentables autosostenibles. Cabe destacar el reconocimiento
que tuvo una empresa peruana dedicada a la exportacin de peces
ornamentales: Ornamental Amazon Fish AquariumOAFA que fue
elegida como una de las 3 mejores propuestas del evento. Igualmente
importante fue la participacin de la empresa ecuatoriana Biocentinela
que se dedica a la acuicultura orgnica y es la quinta empresa en el
mundo en ofrecer langostino orgnico certificado.
La elaboracin del Plan Operativo Exportador del Sector Pesca y
Acuicultura del PENX (Plan Estratgico Nacional Exportador),
constituye una herramienta fundamental para consolidar la
competitividad del sector acuicultura aprovechando las ventajas
comparativas del pas, mediante el trabajo articulado entre el sector
pblico y el sector privado con el objetivo de incrementar nuestra oferta
exportable de manera sostenida.
1.2. Potencial del Plan de Investigacin.
El determinar la situacin real de la actividad acucola en la zona de
evaluacin nos permite evaluar el destino de la produccin que se
logra combinando la pesca natural as como la produccin acucola,
con una determinada tecnologa que permita incorporar valor
agregado a los productos obtenidos ofertados a precios competitivos.
La propuesta de destino de los productos de la acuicultura de San
Martn segn la zona evaluada se divide en el mercado local,
constituido por las capitales de provincia y la capital del departamento
que es Tarapoto, luego el mercado extra regional constituido por el eje
carretero hacia Chiclayo con las ciudades intermedias como Bagua,
Jan, San Ignacio, seguidamente la ciudad de Trujillo y finalmente la
ciudad de Lima Metropolitana.
Los volmenes de produccin a ser
comercializados estarn de
acuerdo a niveles de produccin y productividad estandarizada y las
unidades de productores actuarn como grupos de productores
asociados a travs de empresas constituidas para tal fin.

El Plan de Investigacin tambin est considerando la presencia de

empresas comercializadoras de insumos alimenticios para la crianza
de los productos hidrobiolgicos en sus diferentes fases (alevinos,
crecimiento y engorde)
1.3. Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor
La ventaja competitiva de la produccin obtenida radica en que los
productos llegan a los centros de abasto de los mercados extra
regionales 100% frescos ya que la produccin se transportar en
vehculos con cmaras de frio que garantizar su calidad y poder
nutritivo.
En la zona de trabajo se instalarn centros de acopio estratgicamente
ubicadas en lugares equidistantes de cada productor de acuerdo a
cada provincia de San Martn as como del eje carretero Yurimaguas
Tarapoto.
La Propuesta de Valor que se propone podra ser: Siempre frescos en
la cantidad, calidad y oportunidad requerida.
De otro lado la zona goza de Ventajas Comparativas ya que es una
zona ideal para la crianza de peces, existen empresas distribuidoras de
los insumos alimenticios asentadas en la zona y adems de existir
fuentes de agua limpia adecuada para la actividad y la mano de obra
pertenece a gente deseosa de trabajar activamente.
Para determinar la propuesta de valor se analiz:
Lo que ofrecemos en el mercado

Atributos de nuestros productos

Necesidades de la demanda de nuestros clientes potenciales
Lo que ofrecemos satisface a nuestros clientes
Cul es la percepcin de los clientes en la actualidad sin nuestra
presencia y como sera con nosotros en el mercado.

1.4. Resumen de la Inversiones Requeridas

1.5. Proyecciones de Ventas y Rentabilidad
1.6. Conclusiones Financieras y Evaluacin de Viabilidad
2. PLAN ESTRATEGICO DE LA ACTIVIDAD ACUCOLA
2.1. Evaluacin de la forma de asociarse
En la Provincia de Alto Amazonas, distrito de Yurimaguas, los
productores acucolas son 139 distribuidos en la forma siguiente:

Eje
Eje
Eje
Eje
Eje

Carretero Yurimaguas Munichis: 53 productores.

Carretero Yurimaguas Shanusi: 07 productores.
Carretero Yurimaguas Tarapoto: 61 productores.
Carretero Yurimaguas Micaela: 16 productores.
Carretro Yurimaguas Bajo Huallaga: 02 productores.

En San Martn existen 594 productores distribuidos por provincias:

Huallaga: 22 productores.
Llamas: 43 productores.
Moyobamba: 67 productores.
Rioja: 41 productores.
San Martn: 89 productores.
Bellavista: 18 productores.
Mariscal Cceres: 38 productores.
Picota 22 productores.
Dorado: 32 productores.
Tocache: 222 productores.
En la encuesta aplicada a los productores de Yurimaguas y San Martn
nos arroja las siguientes caractersticas:
Yurimaguas:
Promedio de Edad: 46.79 aos.
Nivel de Estudios: 47.6% Profesional; 33.3% Primaria
Estado Civil: 42.9% Casados; 38.1% Conviviente
Ocupacin Conyuge: 47.4% Su Casa; Otra Actividad: 36.8%.
N Hijos: 3 a 4 hijos 45%; 1 a 2 hijos 35%
Actividad Principal: Cultivo 61.9%; Cultivo y Venta 33.3%; Agricultura
4.8%
Situacin Legal de la Propiedad: Propio 95.00%; No es Propio: 5.0%
Ingreso Por Actividad Principal: Mayor de S/. 2000.00: 19.0%; Entre S/.
1,000.00 y S/. 2000.00: 19.0%; Entre S/. 300.00 y S/. 1000.00: 42.9%.
rea de Operativa: 103.92 Ha de espejo de Agua.
San Martin
Promedio de Edad: 53.00 aos
Nivel de Estudios: 35.0% Secundario; 32.5% Primaria
Estado Civil: 57.5% Casados; 22.5% Conviviente
Ocupacin Conyuge: 51.4% Su Casa; Otra Actividad: 24.3%.
N Hijos: 3 a 4 hijos 55%; 1 a 2 hijos 22.5%
Actividad Principal: Cultivo 75.60%; Cultivo y Venta 2.4%; Agricultura
9.8%

Situacin Legal de la Propiedad: Propio 87.8%; No es Propio: 12.8%

Ingreso Por Actividad Principal: Mayor de S/. 2000.00: 34.1%; Entre S/.
1,000.00 y S/. 2000.00: 43.9%; Entre S/. 300.00 y S/. 1000.00: 19.5%
rea de Operativa: 274.86 Ha de espejo de Agua.
De acuerdo a esta caracterizacin podemos inferir que los productores
de Yurimaguas tienen un mayor nivel educativo (Profesionales en un
47.6%), que les permite realizar mejor la crianza de las especies
hidrobiolgicas mientras que los productores de San Martn solo llegan
a nivel de Secundaria con una participacin de 35.0% seguido del nivel
Primario con 32.5%.
El rea operativa de trabajo en Yurimaguas asciende a 103.2 Ha
divididos por ejes carreteros con una produccin anual de 1,025
TM/ao, mientras que en San Martn el rea operativa es de 274.6 Ha
divididos por Provincias con una produccin de 5,172.15 TM /ao.
El rendimiento por productor en San Martn es de 8.71
Tm/ao/productor mientras que en Yurimaguas es de 7.37
Tm/ao/productor. El mayor rendimiento de los productores de San
Martn es porque tienen la posibilidad de trabajar con Tilapia durante
los meses donde las semillas de las especies amaznicas son escasas,
esto no ocurre en Yurimaguas por cuanto por disposicin Legal est
prohibido incorporar la Tilapia por ser una especie extica.
En San Martn existen instituciones financieras como Banco
Continental, Banco de Crdito del Per, Interbank, Caja Rural de Piura,
Caja Municipal de Maynas, Banco de la Nacin, Mi Banco, Cooperativa
San Cristo de Bagazn.
En Yurimaguas existen las siguientes instituciones financieras: Banco
de la Nacin, Banco de Crdito del Per, Banco Continental, Caja Rural
de Ahorro y Crdito, CARITAS Yurimaguas, Caja Rural de Piura, Caja
Municipal de Paita y Caja Municipal de Maynas.
De acuerdo a la informacin obtenida en campo varios de los
productores manifestaron tenan crdito para capital de trabajo de su
actividad acucola.
El trabajo de cultivo, crianza y comercializacin de los productos
obtenidos se efecta por lo general en forma individual dejando de
lado el concepto de la asociatividad. Segn el Marco Estratgico para
la Acuicultura de la Regin San Martn que orientar las actividades,
proyectos y programas para el ordenamiento, promocin y desarrollo
de la acuicultura y es uno de los componentes que forma parte del

documento final del Plan Regional de Acuicultura de San Martn 2014

2021.
Precisamente en este documento se definen seis (06) objetivos
especficos, siendo el primer objetivo especfico el relacionado a:
Desarrollar y fortalecer los servicios tcnicos y de gestin empresarial
para la acuicultura regional. Este objetivo consiste en la definicin de
los servicios tcnicos que contribuirn con el fortalecimiento de
capacidades para el manejo de los diferentes sistemas de produccin,
desarrollo de acciones de extensin, asistencia tcnica, as como la
viabilidad econmica y la competitividad de MYPES acucolas, la
formalizacin, mejora de la gestin empresarial de granjas acucolas,
apoyar el acceso a crditos, aspectos de comercializacin y mercado,
entre otros.
2.2. Estrategias administrativas para la organizacin
El Marco Estratgicos para la Acuicultura de San Martn en el marco de
la Formulacin del Plan Regional de Acuicultura (PRA) de San Martn
define seis (06) Objetivos Estratgicos con el propsito de servir de
gua y apoyo al desarrollo sostenible del sector, movilizar recursos
financieros para el mismo fin y generar capacidad tcnica e
institucional para la gestin y desarrollo del sector acucola regional.
Los objetivos estratgicos y sus lneas estratgicas son:
Desarrollar y fortalecer los servicios tcnicos y de gestin
empresarial para la acuicultura regional.
o Establecer programas integrales de extensin y asistencia
tcnica, pasantas para la acuicultura.
o Promover programas que mejoren la gestin empresarial
de los acuicultores.
o Promover programas de formacin de tcnicos en
acuicultura.
o Promover y facilitar la asociatividad y articulacin en
cadenas productivas.
o Promover,
difundir
y
articular
las
fuentes
de
financiamiento para la acuicultura a nivel regional.

Promover y fortalecer el procesamiento primario y la

comercializacin de los productos de la acuicultura.
o Promover con el Gobierno Regional, Gobiernos Locales y
el sector privado, la implementacin de sistemas de frio y
procesamientos post cosecha.
o Fortalecer los centros de comercializacin de especies

o
o

hidrobiolgicas con condiciones sanitarias adecuadas.

Promover la comercializacin y consumo de especies de
acuicultura a nivel regional.
Promover una marca comercial en los productos acucolas
de la regin.

Promover el desarrollo, adaptacin y transferencia de

tecnologas en acuicultura a nivel regional.
o Promover proyectos de adaptacin y transferencia
tecnolgica para la acuicultura.
o Articular acciones de investigacin e innovacin orientada
a la mejora de la competitividad de la acuicultura regional
con el Instituto de Investigaciones de la Amazona
Peruana IIAP, Estaciones Pesqueras de la DIREPRO,
Universidades, Instituciones de Investigacin y desarrollo
nacionales e internacionales, entre otros.

Promover la produccin regional de insumos para la acuicultura.

o Promover la produccin formalizada de semillas de peces
amaznicos y exticos a nivel regional por el sector
privado.
o Promover el uso de insumos alternativos para la
elaboracin de alimento para peces y crustceos.

Fomentar la inversin privada en la acuicultura.

o Generar informacin sobre recursos hdricos para la
acuicultura de mayor y menor escala y actividades de
repoblamiento.
o Promover la facilitacin y simplificacin administrativa
para la acuicultura de menor escala o de MYPES,
subsistencia y repoblamiento.
o Promover y facilitar la formalizacin de empresas
acucolas a nivel regional con apoyo de los gobiernos
locales.

Fortalecer la estructura organizacional para una adecuada

gestin de la acuicultura.
o Fortalecer las capacidades en gestin, ordenamiento y
desarrollo de la acuicultura a nivel regional y local.
o Gestionar recursos financieros adecuados para el
ordenamiento, promocin y desarrollo de la acuicultura.
o Mejorar los sistemas de informacin estadstica y de
ordenamiento de la acuicultura regional, articulada con el

sistema nacional.

2.3. Estructura orgnica propuesta

2.4. Visn
2.5. Misin
3. ESTUDIO DE LA DEMANDA
3.1. Estimacin de la demanda local, regional y extra regional.

3.2. Anlisis de la competencia (oferta).

3.3. Demanda insatisfecha
4. PLAN DE MERCADOTECNIA
4.1. Conceptualizacin del producto o de los productos acucolas.
4.2. Estrategias de distribucin
4.3. Estrategia de precios
4.4. Estrategia de promocin
5. PROPUESTA TECNICA
5.1. Ficha tcnica de produccin
5.2. Estado de desarrollo
5.3. Descripcin del proceso
5.4. Parmetros tcnicos de produccin y de manejo
5.5. Plan de venta
6. PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS
6.1. Personal clave
7. PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
7.1. Inversin y costos
7.2. Ingresos
7.3. Depreciacin
8. EVALUACION ECONOMICA FDINANCIERA
8.1. Anlisis del punto de equilibrio
8.2. Flujo de caja
8.3. Indicadores de rentabilidad: VAN; TIR
9. RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA
9.1. Riesgos
9.1.1. Riesgos naturales
9.1.2. Riesgos de mercado
9.1.3. Riesgos de la organizacin
9.1.4. Riesgos de dependencia tecnolgica
9.2. Estrategias de Contingencia
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1.
Conclusiones
10.2.
Recomendaciones