Esquema Plan Negocio 2016-0 (4) Nutridull

Ao de la consolidacin del Mar de Grau
NUTRIDUL
CATEDRTICO:
EDITH DEL PILAR PEA HUAYTALAYA
Huancayo Per
2016
Carta de compromiso con firmas del equipo de trabajo completo.
Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

2016-0
Datos del Equipo de Trabajo:
Apellidos
Carrera
y Nombres
Profesional
Meza
Apaza Dan
Luis
Cdigo
Administraci
U201412095
n y Marketing
Huaynate
Celis
Zury
U201220755
Psicologa
Mayra
U201110950
Contabilidad
Erika
MUOZ
VILCAHUA
MAN
19
22
U200911124
ECONOMIA
ISMAEL
DIONICIO
ADMINISTRA
RAMIREZ
CION
BRAYN
RR.HH
U201312323
3
26
25
20

2016-0
DNI
7268291
1
Domicilio
Telfono
Jr.
San
Francisco
95354642
de
Ass N356-A
Urbanizacin
7078084
EL
MIRADOR
Jr. Los Fresnos
98753683
0
107
Arotoma
Vallejos
Edad
4572708
Av.
S/N Azapampa
AV.
96900074
4675019
5
Los
Incas
95799903
LEONCIO
PRADO
CUADRA 28
7001962
PJ.VILLARICA
96261805
621 CHILCA
Resumen ejecutivo
La empresa nutridull que se dedica a la produccin y comercializacin de brochetas de

cereales en la provincia de Huancayo, ubicada en Jr. San Francisco de Ass #356-A,
que se lanz al mercado con la estrategias de liderazgo en costos y diferenciacin.
En el local poseemos diferentes reas para la realizacin de la elaboracin del
producto. Primero se encuentra el rea de produccin, luego el rea de empaque, y por
ltimo el rea de almacn donde se dividen en dos: el almacn de insumos y el de
productos terminados.
El producto Kiwibroch producto va dirigido para ambos gneros que tengan las
edades de 15 a ms con un nivel socioeconmico A, B, C que consta de tres bolitas de
quinua baadas en chocolate y con un roseado de grageas y cereales; envueltos en
bolsitas hermticas. Para que la empresa marque una diferenciacin nuestro producto
presenta un dulce con alto valor nutricional y que puede reducir el riesgo de padecer
algunas enfermedades como el cncer de mama.
El objetivo de la empresa nutridull es lograr un posicionamiento en el mercado y lograr
un alto volumen de ventas en el ms corto tiempo posible.
Dada la estructura organizacional de nuestra empresa, la cual cuenta con menos de 10
personas y tiene ingresos anuales proyectados a percibir menores de 150 UIT,
podemos determinar que nuestra organizacin se clasifica como una microempresa.
Por lo tanto tenemos la opcin de incursionarnos en el rgimen especial de la ley MYPE
ya que nos brinda algunas ventajas para el empresario con respecto al Rgimen
General.
La empresa es una Sociedad Annima Cerrada (S.A.C) porque, el nmero de
accionistas no puede ser menor de dos y como mximo tendr 20 accionistas. Lo cual
la empresa consta de 5 accionistas. Se impone el derecho de adquisicin preferente por
los socios, salvo que el estatuto disponga lo contrario. Se constituye por los fundadores
al momento de otorgarse la escritura pblica que contiene el pacto social y el estatuto,
en cuyo caso suscriben ntegramente las acciones. Y el Capital Social est
representado por acciones nominativas y se conforma con los aportes (en bienes y/o en
efectivo) de los socios, quienes no responden personalmente por las deudas sociales.
Se propone caractersticas innovadoras y creativas; Primero, Combinar la kiwicha
tradicional con chocolate y salpicado de grageas. Luego, proponer un dulce con alto
valor nutricional y un suplemento de alimenticio para la loncheras de los nios.
Finalmente, adaptar diseando los empaques en diversas presentaciones de acuerdo a
la elaboracin del producto ya sea en forma, tamao de acuerdo a la temporada.

2016-0
EXECUTIVE SUMMARY
The nutridull company dedicated to the production and marketing of cereals skewers, in the province of
Huancayo, located in Jr. St. Francis of Assisi # 356-A, which was launched with the strategies of cost
leadership and differentiation.
In local we possess different areas for the Conduct of product development. First is the area of production,
then the area of packaging, and finally the storage area where it is divided into two: The store inputs and
finished products.
Product "Kiwibroch" product is aimed paragraph both genders have the ages of 15 and more con un
socioeconomic level A, B, C consisting of three balls dipped in chocolate quinoa and lozenges roseado
and cereals ; Wrapped in airtight bags. For the company to make a differentiation sweet our product has
high nutritional value and that the risk of developing some diseases like breast cancer can reduce.
El objetivo the nutridull Company is to achieve market position and achieve high turnover in the shortest
possible time.
Given the organizational structure of our company, which has fewer than 10 characters and have
projected annual revenue Children receive one 150 UIT can determine S. of our organization is classified
as a small business. Thus we have the option of venture under the special scheme of the Act as we MSE
provides some advantages to the employer with respect to the general scheme.
The company is a Private Company (S.A.C) because the number of shareholders without being can less
than two and no more than 20 shareholders will have. Which is the Company consists of 5 Shareholders.
It is assigned the right of first refusal by the partners, unless the Statute provides otherwise. It is
constituted by the Founders upon execution of the deed containing the Social Pact and the Statute,
bathroom which case entirely subscribed Shares. And this capital represented by registered shares and
Comply with Contributions (real and / or cash) to the partners, who are not personally liable for corporate
debts.
Innovative Features Creative and plans; First combining traditional amaranth and dotted with chocolate
dragees. Then propose sweet with high nutritional value and a food supplement For Kids lunch boxes.
Finally, Adapt designing packaging in various presentations of Understanding for the development of the
product and sea in the form, size according to the season.

2016-0
ndice

2016-0
I.
ASPECTOS GENERALES
1. Ttulo del plan de negocio
Produccin y comercializacin de dulces a base de cereales con un alto
valor nutricional en el distrito de Huancayo.
2. Descripcin de la idea de negocio
Los productos a base de cereales se han convertido en uno de los alimentos
ms populares en todo el mundo, que conforma un mercado en crecimiento,
con frmulas novedosas y adaptadas a los gustos del consumidor y a los
parmetros de salud, rapidez y conveniencia.
Este producto es totalmente innovador ya que sirve de mucha ayuda para las
mamas, porque encuentran un producto practico y nutritivo que puedan
agregar a la lonchera de los nios, puede ser ideal para las personas que
trabajan, que no tiempo de tomar desayuno o necesiten recargar energas
durante el da, La innovacin de este producto muy nutritivo es baarlo con
chocolate y grageas para llamar la atencin de los consumidores , este
producto puede ser vendido en unidad palitos de tres bombones de
kiwicha ,y pedidos para ocasiones especiales como los das festivos como
regalo.
3. Objetivos del proyecto

El objetivo de este proyecto tiene la finalidad mejorar y fortalecer la
alimentacin y minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por
alimentos, a la vez evitando el consumo de comida chatarra en la Provincia
de Huancayo con este producto innovador y nutritivo.
Realizar campaas de concientizacin del valor nutricional del bombn de
Kiwicha en el Provincia de Huancayo.
Generar ingresos econmicos a travs de la puesta en marcha del
proyecto, para los inversionistas y personal que trabaje con nosotros. Brindar
un producto saludable, rpido y conveniente.

2016-0
4. Caractersticas innovadoras y creativas que se proponen (Especificar el

elemento de la tcnica Scamper que est utilizando).
COMBINAR
Combinar la kiwicha tradicional con chocolate y salpicado de
grageas.
Dulce con alto valor nutricional
PROPONER
Suplemento de alimenticio para la loncheras de los
nios
Disear los empaques en diversas presentaciones de
ADAPTAR
acuerdo a la elaboracin del producto ya sea en forma,
tamao de acuerdo a la temporada.

2016-0

2016-0
II.
MODELO DE NEGOCIOS CANVAS
8-.
ASOCIACION
ES CLAVE
Bodegas
Confiteras
Bodega
clarita
7-.
ACTIVIDADES
CLAVE
Produccin
Venta
Distribucin
2-.
PROPUESTA
DE
VALOR
Un dulce innovador con un
alto valor nutritivo.
6-. ACTIVOS CLAVE

Cereales.
Kiwicha;
quinua.
Chocolate ,Grajeas
Bolsitas
Empaquetadoras
Palitos para colocar
las bolitas de cereal
baadas
en
chocolate.
Cartulinas de diversos
colores
Cinta de agua.
9-. ESTUCTURA DE COSTOS
Costos Variables

2016-0
4-.
RELACIONES
CON LOS CLIENTES
Ofertas
Buen trato
3-. CANALES
DE
DISTRIBUCIN
REDES SOCIALES:
Facebook; WhatsAps;
twitter.
Ventas Directas:
Bodegas; Confiteras;
etc.
Contactos Telefnicos.
5-. FLUJOS DE INGRESOS

Venta de las Brochetas.
Pagos inmediatos.
10
1-. SEGMENTOS DE CLIENTES

GEOGRFICO:
Provincia
de
Huancayo Dpto. de JUNIN - Zona
Rural
DEMOGRFICO:
Edad: De 15 aos a ms
Gnero: Ambos Gneros
PSICOGRFICO:
Nivel Socioeconmico: A,ByC
III.
ESTUDIO DE MERCADO:
1. ANLISIS DE LA OFERTA
1.1. Anlisis de las Caractersticas comparativas de los competidores
tems
Competidor A
Competidor B
Competidor C
Global Alimentos
C.N.C.D.P.
INCA SUR
cereales ngel
Ubicacin
Sevilla
n 244 Av.
Maquinarias
Miraflores Lima
2360 - Lima
Av. Los arenales
Horario
10:00am 6:00pm
Productos
Cereales listos para Chocolates

comer
rellenos
Formas de Pago
Servicios
Adicionales
Promocin
Infraestructura
Personal
Otras
Caractersticas
afines al negocio
9:00am - 8:00pm
con Productos baados

con
kiwicha
y
chocolate
Distribucin directa, Distribucin directa, Distribucin directa
venta al crdito y al venta al crdito y al con el vendedor
contado
contado
Pedidos a travs de Pedidos a travs de Pedidos a travs de
pre-vendedores.
pre-vendedores.
pre-vendedores.
Descuento
volmenes
compra.
por Descuento
por
de volmenes de venta.
Promociones
por
temporadas
Tiene
la
mejor Tiene
la
mejor
infraestructura como infraestructura como
para
producir para
producir
alimentos de buena alimentos de buena
calidad
calidad
El
personal
es El
personal
es
altamente
altamente
capacitado
para capacitado
para
desenvolverse con desenvolverse con
nuestros clientes
nuestros clientes.
La
empresa La
empresa
productora
y productora
y
comercializadora
comercializadora de
cereales
en
su chocolates en su
variedad
variedad.

11
2016-0
9:00 am 8:00 pm
Facilidad
en
los
pedidos al instante
Tiene
la
mejor
infraestructura como
para
producir
alimentos de buena
calidad
El
personal
es
altamente
capacitado
para
desenvolverse con
nuestros clientes.
Venta de productos
con
cereales
y
productos
alimenticios
1.2. Anexos de las fuentes secundarias de referentes en el mercado

http://www.universidadperu.com/empresas/global-alimentos.php : en esta
pgina se encontr todos los productos que elabora la empresa a base de
cereales, cereales listos para el consumo y con la combinacin de
cereales, chocolates.
http://www.chocolates.com.pe/cnch/index.php : De acuerdo a lo ubicado
con la pgina se encuentra la descripcin de uno de nuestros
competidores ya que vende la gran mayora de sus productos a base de
chocolates con relleno de almendras, man, pasas.
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS INCA SUR: Segn Pedro Mercado, el
sorteo de Inca sur dirigido al consumidor final (desde agosto), impuls sus
ventas de tabletas y chocolates hasta en 25%, frente al ao anterior; esto
supone una facturacin anual entre sus productos navideos de S/. 30
millones,
De hecho, el ejecutivo apunt que la meta de la compaa es fortalecer su
relacin con el consumidor directo, pues ya tienen asegurados los canales
de distribucin. As, en las campaas de marketing para la promocin e
introduccin de nuevos productos invertirn hasta S/. 4 millones el prximo
ao.
2. ANLISIS DE LA DEMANDA
a. Descripcin y determinacin de la segmentacin del pblico objetivo
(indicar fuentes y realizar actualizacin de los datos si se requiereficha de segmentacin)
CRITERIOS DE SEGMENTACION
SEGMENTACIN
PROVINCIA
HUANCAYO
GEOGRFICA
DISTRITOS
HUANCAYO
SEGMENTACIN
DEMOGRFICA
SEGMENTACIN
PSICOGRFICA
SEXO
EDAD
NSE

12
2016-0
MASCULINO
FEMENINO
25 a 54
A, B y C
Dpto. Junn Prov. Huancayo Dist. Huancayo

Fuente: INEI CPV 2014
Hombre
Mujer
Total
De 25 a 29
4,367.00
5,067.00
9,434.00
aos
De 30 a 34
3,888.00
4,537.00
8,425.00
aos
De 35 a 39
3,388.00
4,184.00
7,572.00
aos
De 40 a 44
3,021.00
3,700.00
6,721.00
aos
De 45 a 49
2,775.00
3,314.00
6,089.00
aos
De 50 a 54
2,306.00
2,804.00
5,110.00
aos
Total
17,439.00
20,802.00
38,241.00
%
46%
54%
100%
APEIM NIVELES SOCIECONMICOS DE LA

PROVINCIA DE HUANCAYO
2007 - 2008
NIVEL A y B
8.90 %
NIIVEL C
19.2 %
TOTAL
28.1 %

13
2016-0
b. Determinacin de la ficha tcnica estadstica

CUADRO No. 2: FICHA TCNICA ESTADSTICA PARA LA APLICACIN DE LA
ENCUESTA
FICHA TECNICA
Universo:
10745 personas
mbito Geogrfico:
Distrito de Huancayo
Mtodo de Muestreo:
Aleatorio Simple
Tamao Muestral :
266
Perfil del Entrevistado:
Pblico en general mayor de 25 aos

ambos gneros
Nivel de confianza:
90%
Error de Muestreo:
5.44%
Fecha de Trabajo de
Campo:
30 de enero 2016
Coordinador del Equipo de Ismael muoz
Trabajo:
El tamao de la muestra ser definido por la frmula de poblacin finita:
DONDE:
10745
1.96
0.5
0.5
0.05
n=((1.96^2)*0.5*0.5*20759.72)/((0.05^2)*(20759.721)+(1.96^2)*0.5*0.5
n
377.198094
POR ERROR 10%
37.7198094
TOTAL DE MUESTRA
414.917903
REDONDEO DE N
266

14
2016-0
1.
Diseo del instrumento a utilizar para levantar datos.

1.- Edad
a
b
c
d
15 - 29
30 -39
40 - 49
50 - ms
2. Gnero
a
b
Femenino
Masculino
3.- Consume duces elaborados a base de cereales?

a
b
Si
No
4.- Qu cantidad de chocolate consume mensualmente?

a
b
c
d
1a2
2a 4
4 a6
ms de 6
5.- Dnde le gustara comprar los chocolates a bases de cereales?

a
b
c
d
Bodegas
Mini Market
Supermercados
kioscos
6.- En qu ocasiones sueles regalar chocolates?

a
b
c
d
Cumpleaos
Da de la Madre
San Valentn
Aniversarios
7.- Estara dispuesto a adquirir dulces a base de cereales baados con

chocolate y grajeas?
a
b
Si
No
8.- En qu presentaciones le gustara adquirir los dulces nutritivos a base

de cereales baadas con chocolates y grajeas?
15
2016-0
a
b
c
d
Corazones
Pelotas
Flores
Otros
9.- Cunto estara dispuesto a pagar por las brochetas de cereales

baado con chocolate y grajeas?
a
b
c
d
e
2.
S/ 1.00
S/ 1.50
S/ 2.00
S/ 2.50
S/ 3.00
Descripcin de los resultados obtenidos.
A EDAD
a
b
c
d
15
30
40
50
- 29 134 216
-39
25
- 49
21
- ms
5

16
2016-0
1. GNERO
Femenin
o
104 160
Masculin
b
o
82 107
a
2. Consume duces elaborados a base de cereales?

a
b
Si
No
146 227
40 40
3. Qu cantidad de chocolate consume mensualmente?

17
2016-0
1a2
2a 4
4 a6
ms de
d
6
a
b
c
40
53
79 160
14
4. Dnde le gustara comprar los chocolates a bases de cereales?
Bodegas
b Mini Market
Supermerca
c
dos
d Kioscos
F
160
14
53
40

18
2016-0
5. En qu ocasiones sueles regalar chocolates?
Cumpleao
s
Da de la
b
Madre
San
c
Valentn
Aniversario
d
s
a
53
53
80
81
6. Estara dispuesto a adquirir dulces a base de cereales baados con chocolate y grajeas?

19
2016-0
Si
b No
21
4
53
7. En qu presentaciones le gustara adquirir los dulces nutritivos a base de cereales baadas con
chocolates y grajeas?
a
b
c
d
Corazones
Pelotas
Flores
Otros
160
13
73
21
8. Cunto estara dispuesto a pagar por las brochetas de cereales baado con chocolate y
grajeas?
a
S/ 1.00
60

20
2016-0
b
c
d
e
S/
S/
S/
S/
1.50
2.00
2.50
3.00
3.
160
29
10
8
Estimacin del Mercado Potencial, Disponible y Objetivo (Cuadro No. 3)
PRODUCTO
UNID
TASA DE
CRECIMIENTO
MERCADO
POTENCIAL
MERCADO
DISPONIBLE
PERSON
AS
PERSON
AS
PERSON
MERCADO OBJETIVO AS
FRECUENCIA DE
COMPRA
VISITA
VOLUMEN DE
UNIDAD
COMPRA
ES
UNIDAD
DEMANDA
ES
PRECIO
SOLES
VENTAS
SOLES
Mensual
1
Mens
ual 4
PERIO
DO
0.1%
0.1%
0.1%
0.1%
10745
10752
10759
10766
80%
8596
8602
8608
8613
10%
860
861
861
862
ANUAL
MENSU
AL
SEMAN
AL
DIARIO
860
861
861
862
S/.
S/.
1.50
S/. 1.50
S/. 1.50
S/. 1.50
1.50
S/.
S/.
S/.
S/. 1,293.
1,290.00 1,291.50 1,291.50
00

21
2016-0
CEREAL BROCH
Mensual Mensual
2
3
CAN
AD
3. ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
3.1. Estrategias de mercado: describir que estrategias de mercado emplear el
equipo de trabajo (estrategias genricas de Michael Porter).
PROVEEDORES
Accionistas
Confitera El
Goloso
Plastiquitas Julio
Vita mach
PARTICIPANTES
NUEVOS
COMPETIDORES
DE LA
Cake Pop
INDUSTRIA
1. Cereales ngel
2. C.N.C.D.P
COMPRADORES
3. INCA
SUR
Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa
Empresarial
1. Bodegas
22
2. Quioscos
2016-0
3. Universitarios
SUSTITUTOS
1. Choco
tejas
2. Cereal Bar
3. Postres
3.2. Estrategias de Mercado

La empresa NUTRIDUL que se dedica a la elaboracin y comercializacin de
bolitas de kiwicha hecha a base de cereales, se introducir en el mercado con las
estrategias de liderazgo en costos y diferenciacin.
3.2.1. Producto
3.2.1.1. Marca: NUTRIDUL
Es un producto nutritivo y energtico elaborado a base de selectos

cereales como la kiwicha, quinua, caigua Etc. El proceso de
fabricacin con la tecnologa y el empaque adecuado que conserva
sus propiedades especficas de los cereales. Est es la brocheta ideal
para aquellos que gustan de una combinacin de cereales, frutas y
chocolate.
Tamao:
De 10 a 12 cm.
Presentacin:
kiwibroch est elaborada a base de cereales donde destaca
principalmente la kiwicha con un diseo de empaque adecuado y
novedoso de acuerdo al producto final.
Peso:
15 gramos
3.2.2. Precio
Para iniciar tendremos una produccin semanal de 215 unidades de
brochetas de cereales.
El precio del producto Kiwibroch ser de 1.50 nuevos soles, precio con el
cual se lanzara el producto en el mercado Huancano, dicho precio est
calculado con los gastos respectivos de la elaboracin del producto.
Cabe sealar que los costos esta estimados por costos fijos y variables
representados por una semana, para el producto.
Para determinar el precio de venta a los distribuidores se trabaja con
polticas de descuento. Por ejemplo, si el precio de venta por brocheta es
de S/. 1.00 al consumidor final, el mayorista tendr un descuento del 1.4%.
Todos los que intervienen en el canal de distribucin tendrn un descuento
23
2016-0
que determina el margen de ganancia. Por ser un producto nuevo, es

importante asegurar que el margen de ganancia sea atractivo para los
distribuidores. Caso contrario, no les importar rotar el producto.
3.2.3. Promocin
Nuestra propuesta de publicidad est basada en la difusin a travs de
medios de comunicacin ya que vimos que es la mejor manera de llegar a
nuestro pblico objetivo sin tener que invertir demasiado en publicidad.
Esto se realizara con paneles publicitarios ubicados estratgicamente, con
dibujos sugestivos en las veredas de las calles principales de cada distrito,
con imgenes plasmadas en afiches publicitarios en el centro comercial
real plaza y en los paraderos de cada distrito en donde se encuentra
nuestro pblico objetivo.
Afiches publicitarios
Volantes
Redes Sociales
Promocin de ventas:
Dirigida al consumidor
Descuentos: estos descuentos sern efectivos pero para los
distribuidores autorizados, por ejemplo las bodegas que vendern
nuestro producto.
Garantas del producto: si en algn caso nuestro producto presenta
algn dao para el consumidor el producto ser cambiado sin costo
alguno.
Demostracin en puntos de venta: estos van a estar ubicados en
lugares estratgico que cuenten con un mayor afluencia de clientes
como en, el mercado modelo, el mercado del el tambo y ferias
dominicales de Huancayo.
Dirigida al canal de distribucin

24
2016-0
Descuentos de precios: para nuestros distribuidores de acuerdo a la

cantidad de pedido se les otorgara en descuento respectivo.
Apoyo en los puntos de ventas: se contratara a una fuerza de
ventas la cual estara capacitada para poder ofrecer nuestro
producto y dar a conocer sus ventajas.
Dirigida a la fuerza de venta:
Convenciones: reuniones quincenales para nuestra fuerza de venta
para confraternizar.
Paquetes de material Promocional: se les brindar todo el material
de informacin necesaria para la adecuada informacin y lograr un
mejor desempeo.
Reconocimientos: al mejor vendedor
Premios y Regalos: se les dar incentivos a nuestros vendedores por su
3.2.4. Plaza
Puntos de venta del producto
Kiwibroch al inicio tendr como puntos de ventas a las bodegas y
Tiendas de mercados. De estos puntos de ventas se intensificar la
distribucin y rotacin del producto en las bodegas y mercados ya que son
los lugares en donde nuestro pblico acostumbra adquirir productos dulces
y que mejor idea de ofrecerles un dulce con un alto valor nutritivo.
Esta distribucin del producto se realizara a travs de canales indirectos,
para esto se contara con 2 agentes vendedores los cuales sern los
encargados de ofrecer el producto kiwibroch y de difundir los atributos
del producto en las tiendas de los mercados, y bodegas en los distritos de
Tambo, Huancayo y Chilca.
Con respecto al transporte de la mercadera para todos los puntos de
ventas se harn a travs de transporte peatonal.
3.3 Elaborar el ciclo de vida estratgico para la empresa a implementar considerando

las tres semanas. Utilizar el formato del Cuadro No 4
25
2016-0
Cuadro No 4: Ciclo de Vida Estratgico para el Plan de Negocio

PRODUCTO
Kiwibroch
Kiwibroch
Kiwibroch
Kiwibroch
PRECIO
S/. 1.5
S/. 1.5
S/. 1.5
S/. 1.5
1.4% de descuento Ofertas de 3x2 para

para las bodegas y nuestros clientes
distribuidoras
Garantas del
producto
Muestras Gratis
PROMOCION
Mercados
Bodegas
Mercados
Bodegas
Parques
Mercados
Bodegas
Parques
Ferias
Mercados
Bodegas
Parques
Ferias
Supermercados
PERIODO
INTRODUCCION
CRECIMIENTO
MADUREZ
DECLINAC.
DURACIN
DE CADA
ETAPA
1 semana
2 semana
1 semana
ESTRATEGIA
DEL
MERCADO
Penetracin de
mercado(Precios
bajos)
Desarrollar nuevos
puntos de ventas
Plan de publicidad
Desarrollar nuevos
productos
PLAZA
DEMANDA
ESTIMADA
(UF)
VENTAS
ESTIMADAS
S/
IV.
ESTUDIO TCNICO - OPERATIVO

26
2016-0
1. Descripcin de las caractersticas especficas del producto

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO
Nombre de producto
kiwibroch
Descripcin fsica
Dulce nutritivo elaborado a base de

kiwicha, chocolate y grageas.
MATERIA PRIMA
AGREGADO
PRESENTACION
2. Proceso produccin del servicio o producto

27
2016-0
Kiwicha
Cobertura de Chocolate wiper
Grageas
Palitos
Azcar
Baado de chocolate roseado

de grajeas.
Porcin de un palito con tres
bolitas de kiwicha.
Salpicadas con grageas para
darles un visto ms llamativo.
Forado dentro por una bolsita
hermtica.
Decorado con un moo hecho
de cita de agua
a. Diagrama de Flujo del Proceso
DIAGRAMA DE FLUJO
Recepcin de materia
prima y suministros
4 minutos
Colocacin
de la kiwicha en brochetas
1 minutos
Chocolate en bao mara
3 minutos
Baar la kiwicha con
el chocolate
20 segundos
Roseado de
cereales
20 segundos
Reposado
1 minutos
Embolsado
10 segundos
10 segundos
Amarrado
3. Localizacin del Negocio

28
2016-0
a. Presentacin del mapa/croquis con la ubicacin seleccionada

NUTRIDUL FABRICACION DE DULCES A BASE DE CERALES
Jirn san francisco de Ass int. 201

Telfono: 67781646. Huancayo. Huancayo. Junn.
b. Distribucin y dimensiones requeridas del local o planta
4. Requerimientos
29
2016-0
- Huancayo
a. Maquinarias, equipo, herramientas, muebles

CUADRO No 5: REQUERIMIENTOS DE MAQUINARIA, EQUIPO,
HERRAMIENTAS, MUEBLES
ITEM
Cocina
Ollas
Pirix
Gas
Cucharn
Fuente
Guantes quirrgicos 3
Gorras
Boquera
CARACTERSTICAS
2 hornillas
Marca :Goldex
Tamao mediano
Marca: Record
Tamao grande
Marca:Record
Tamao normal
Marca: Exactogas
2medianos(Aluminio)
1 pequeo(Madera)
Marca: Facusa
Tamao grande
Marca: Rey
Quirurgicos
Latex
Color: Blanco
Marca: Megacorp
Quirurgicos
Latex
Color: Blanco
Marca: Megacorp
Quirurgicos
Latex
Color: Blanco
Marca: Megacorp

30
2016-0
VIDA
TIL
PROVEEDOR
5 aos Accionista
3 aos Accionista
3 aos Accionista
3
Accionista
meses
1 ao Accionista
1 ao Accionista
3
BoticaFarmabel
meses
BoticaFarmabel
BoticaFarmabel
b. Materia prima / insumos / ingredientes / materiales

CUADRO No 6: REQUERIMIENTOS Materia prima / insumos / ingredientes / materiales
ITEMS
CANTIDAD PARA
UNIDAD
X UNIDADES
PROVEEDOR
Chocolate
1 paquete de
chocolate(4u)
100
Confitera El
goloso(Mercado Modelo)
Bolitas de Kiwicha
300 bolitas de
kiwicha
100
Confitera El
Grageas
250g
100
Confitera El
Palitos chinos
1 paquete(100u)
100
Plastiquera Julio
s(Mercado Modelo)
Quinua
100g
100
Vitamach(Mercado
Modelo)
Caihua
100g
100
Vitamach(Mercado
Modelo)
Kiwicha
100g
100
Vitamach(Mercado
Modelo)
Cinta de agua
1 cinta
600
Plastiquera Julio
s(Mercado Modelo)
Bolsas
1 paquete(100u)
100
Plastiquera Julio
s(Mercado Modelo)
V.
ESTUDIO LEGAL-ORGANIZACIONAL-ADMINISTRATIVO
1) PROCESOS DE CONSTITUCIN DE LA EMPRESA:

1.1 Definicin de la empresa:
31
2016-0
NUTRIDUL, S.A.C es una empresa sociedad annima cerrada

dedicada a la elaboracin y comercializacin de dulces a base de
chocolate y cereales con alto valor nutricional.
1.2 Por la forma de constitucin:
NUTRIDUL, es una sociedad annima cerrada (S.A.C) ya que
contamos con 5 socios (mximo 20 socios) y no tenemos acciones
inscritas en el Registro Pblico del Mercado de Valores.
1.3 Forma societaria:
Distribucin del capital
Ismael ,Muoz S/ 30.00
Erika, Arotoma S/ 30.00
Dan, Martinez S/ 100.00
Huaynate, Zury S/ 30.00

Dionicio, Brayn S/ 30.00
1.4 Por el tamao:

NUTRIDUL, es una pequea empresa ya que cuenta con 5 trabajadores y
acogida a la ley Mype
1.5 Por el rgimen tributario:
Rgimen especial del impuesto a la renta (RER)
Requisitos
Ingreso no mayores a S/ 525,000.00

Activos no mayores a S/ 126,000.00
10 trabajadores como mximo
Pagos mensuales
Pago del IGV 18%

Pago a Cta. del IR 1.5%
Libros y Registros Contables:
Registro de compras
Registro de ventas e ingresos
1.6 Por el tipo de propiedad:

32
2016-0
Empresa privada
1.7 Aspectos legales y reglamentarios:
Para poder operar la empresa NUTRIDUL, S.A.C. debe cumplir con los
lineamientos de la Constitucin de La Repblica y con cualquier otra ley
o decreto que aplique a una empresa constituida en Sociedad Annima.
En especfico se deben cumplir con las siguientes leyes y regulaciones:
Cdigo De Comercio Artculos 162,164, 166,168, 181, 243, 263, 280
Y 303.
Decreto 6.-91, Cdigo Tributario.
Decreto 19-04, Ley Del Impuesto Extraordinario Y Temporal De
Apoyo A Los Acuerdos De Paz.
Decreto 26-92, Ley Del Impuesto Sobre La Renta.
Decreto 27-92, Ley Del Impuesto Al Valor Agregado.
Norma Sanitaria Para La Autorizacin Y
Control
De
Establecimientos Fijos De Alimentos Preparados. Direccin General

De Regulacin, Vigilancia Y Control De La Salud No. 002-99.
Reglamento Para La Inocuidad De Los Alimentos, Acuerdo
Gubernativo Nmero 969-99.
Acuerdo Ministerial 291, 2005. Ministerio De Economa. Agilizacin
De Registros Sanitarios.
1.8 Puntos a seguir para la creacin del negocio

NUTRIDUL, S.A.C Ser creada bajo el rgimen de
Sociedad Annima Cerrada conformada por cinco socios que
tienen el 20% de las acciones cada uno.
El capital utilizado
para la creacin de la sociedad ser capital pagado.
LEGALES
FISCALES
ORGANIZACION

33
2016-0
OPERACION
Realizar
una
escritura
pblica de
constitucin de la
Sociedad.
Presentar
la
escritura
de constitucin de
la
Sociedad.
Realizar un
Testimonio.
Presentar el
Testimonio.
Realizar el edicto
Inscripcin en el
Registro Mercantil.
Patente de
Comercio
Patente de
Sociedad
Resolucin que
ordena
la
inscripcin
Provisional y el
edicto.
Publicacin, ocho
das
Despus,
la
inscripcin
definitiva.
Se extiende la
patente
de comercio de la
Sociedad.
Determinar
social
el
objeto
Determinar accionistas
APORTES:
Capital autorizado
Capital pagado
Inscripcin en la
SAT
(Antes de 30
das
hbiles
despus de la
inscripcin en el
Registro Mercantil)
Autorizacin de
Facturas
Habilitacin de
Libros legales
IGV
Construccin
Obtener la licencia de
construccin por parte
de la municipalidad
Realizar la
construccin
Operacin del servicio
de alimentacin
Obtener la licencia
sanitaria de los
alimentos. La licencia
la extiende el
ministerio de salud
1.9 OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA

Visin
"Ser una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor
agregado, que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en
cualquier mercado"
Misin
34
2016-0
"Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y

derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de Ios clientes. Queremos lograr
nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en los que
competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y
consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos"
objeto Social.- NUTRI DUL, es una empresa dedicada a la

produccin y comercializacin de brochetas de cereales a base de
kiwicha
Nombre.- NUTRIDUL, S.A.C
Capital.- El aporte que efectan los miembros de la empresa es de

S/ 220.00
Socios.-el nmero de miembros est conformado por 5 socios
1.10 Gastos de Formalizacin Empresarial.
GASTOS DE FORMALIZACIN DE LA EMPRESA

CONCEPTO
U.M
CANT. P.U
TOTAL
SUNARP (Reserva de nombre)
18.00
S/. 18.00
Elaboracin
de
la
Minuta, 150.00
Escritura Pblica(Notario)
S/. 150.00
SUNARP (Por cada 1,000 de 3

capital se paga S/3.00
S/. 9.00
S/.
INDECOPI ( 35.20% de una UIT = 1,390.4 1Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial
35
2016-0
3,950)
Licencia
funcionamiento/defensa civil
1,390.40
de 418.00
S/. 418.00
Carnet de sanidad
20.00
S/. 20.00
RUC
Factura 1millar=100.00
100
S/. 100.00
Boleta de venta 1millar=75.00
75.00
S/. 75.00
COMPRA de libros
20.00
--
S/. 40.00
Legalizacin de los libros
10.00
S/. 20.00
TOTAL
S/.
2,240.40
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Febrero, 2016.

36
2016-0
III Organigrama Funcional

3.1. Manual de Organizacin y Funciones
FUNCIONES ESPECFICAS DEL GERENTE COMERCIAL

GERENTE GENERAL
DENOMINACIN
CARGO
001
DEL GERENCIA GENERAL
FUNCIONES ESPECIFICAS
Representar a la organizacin ante la comunidad, y cumplir con
las funciones del NUTRIDUL. Responsable directo del logro de
los objetivos que la organizacin se ha planteado. Informar y
responder
ante la junta de socios el logro de las metas
establecidas
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Febrero, 2016
37
2016-0
PRODUCCIN
PERSONAL
PRODUCCIN
DENOMINACIN
CARGO
DEL
PERSONAL
DEL
PLANTA
DE
DE 001
DEL JEFE DE PRODUCCION
FUNCIONES ESPECFICAS
Encargado del funcionamiento de las diferentes mquinas que
funcionan
dentro de la planta de produccin en zonas de produccin,
embutido, sellado, etc.
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. . Febrero, 2016
FUNCIONES ESPECFICAS DEL PERSONAL VENTA
Personal de venta
DENOMINACIN
CARGO
003
DEL ENCARGADO DEL REA COMERCIAL
Encargado de relacionarse con los compradores o clientes, con el fin de
que atienda a estos al momento de vender nuestro producto.
LINEAS
DE AUTORIDAD DEPENDE DE
Y RESPONSABILIDA
TIENE
MANDO
SOBRE
GERENCIA GENERAL
Ninguno

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL DE LOGISTICA
PERSONAL LOGISTICA
DENOMINACIN
CARGO
004
DEL REA DE LOGISTICA
Encargado de dar mantenimiento a las diferentes mquinas que
funcionan dentro de la planta de produccin para el uso eficaz de
38
2016-0
estas tanto, de la materia prima dentro de la planta.

VI.
ESTUDIO Y EVALUACIN ECONMICA

39
2016-0
5.1. Costos fijos
ESTRUCTURA DE COSTOS DEL PLAN DE

NEGOCIO
COSTOS FIJOS SEMANALES
U.
Valor
Descripcin
M. Cantidad Unitario
SE
Electricidad
M
1
5
SE
Mantenimiento y limpieza
M
1
3
SE
Agua
M
1
5
SE
Sueldo Administrativo ()
M
1
30
Sueldo de Atencin al
SE
Cliente ()
M
1
40
SE
Telefona e Internet
M
2
5
SE
tiles de oficina
M
1
5
SE
Sueldo de Produccin ()
M
1
40
SE
Publicidad
M
2
10
SE
Depreciacion
M
1
0
Amortizacion de
SE
intangibles
M
1
0
TOTAL COSTOS FIJOS
SEMANAL
Monto
.S
Monto.
M
20
12
20
30
120
40
160
10
40
20
40
160
20
80
158
632
COSTOS VARIABLES ( SEMANALES)

U.
Valor
Monto
Descripcin
M. Cantidad Unitario
.S
CEREAL BROCH
ud
215
0.15
33.13
TOTAL COSTOS
VARIABLES
215
0.15 33.13
Monto.
M
132.52
132.52
5.2. Costos variables

COSTOS VARIABLES ( SEMANALES)
Descripcin
U. Cantid
Valor

40
2016-0
Monto.
Monto.
M.
ud
CEREAL BROCH
TOTAL COSTOS
VARIABLES
ad
215
Unitario
0.15
215
0.15
S
33.13
M
132.52
33.13
132.52
5.3. Costos totales
En unidades
%
25%
Visitas
Semanales
25%
25%
25%
Semana Semana Semana Semana

1
2
3
4
215
215
215
215
CEREAL BROCH
En soles
Visitas
mensuales
100%
TOTAL
860
Semana Semana Semana Semana

1
2
3
4
TOTAL
S/.
S/.
S/.
S/.
158.00 158.00 158.00 158.00
S/. 632.00
S/.
S/.
S/.
S/.
33.13
33.13
33.13
33.13
S/. 132.52
S/.
S/.
S/.
S/.
191.13 191.13 191.13 191.13
S/. 764.52
COSTOS FIJOS
COSTOS
VARIABLES
TOTAL
Proyeccin de Egresos Mensual del proyecto

Egresos En Soles
PRODUCTO
Mes 1
S/. 632.00
S/. 132.52
S/. 764.52
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
Totales
Precio de Venta
(Nuevos Soles)
Producto
CEREAL
BROCH
CTU
CFU
0.89
CVU
0.73
0.15

41
2016-0
860
5.4. Inversiones: tangibles, intangibles, capital de trabajo
INVERSIN INICIAL DE
LA EMPRESA
CONCEPTO
1. ACTIVOS FIJOS
A.- INMUEBLES
Alquiler de planta
U.M.
CANTID
AD
UND
COSTO
UNITARIO
S/. 50.00
COSTO
TOTAL
SUB TOTAL
S/. 50.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 50.00
B.- MAQUINARIAS Y EQUIPOS

Cocina
Gas
Gorras
Boquera
Guantes Quirurgicos
UND
UND
UND
UND
UND
1
1
3
3
3
S/. 50.00
S/. 30.00
S/. 3.00
S/. 2.00
S/. 0.50
SUB TOTAL
S/. 50.00
S/. 30.00
S/. 9.00
S/. 6.00
S/. 1.50
S/. 96.50
C.- MUEBLES Y HERRAMIENTAS

Mesa
Cucharon
Ollas
Fuente
Pirix
UND
UND
UND
UND
UND
2
3
2
2
2
S/. 20.00
S/. 2.50
S/. 15.00
S/. 5.00
S/. 10.00
SUB TOTAL
S/. 40.00
S/. 7.50
S/. 30.00
S/. 10.00
S/. 20.00
S/. 107.50
1
1
S/. 33.13
S/. 158.00
SUB TOTAL
S/. 33.13
S/. 158.00
S/. 191.13
S/. 20.00
S/. 20.00
0
2
S/. 0.00
S/. 20.00
S/. 0.00
S/. 40.00
2. CAPITAL DE TRABAJO
A.- COSTOS VARIABLES
B.- GASTOS Y COSTOS FIJOS
3. GASTOS PRE OPERATIVOS
PLAN DE INICIATIVA
EMPRESARIAL
FORMALIZACIN LICENCIAS Y
PERMISOS
PUBLICIDAD INICIAL

42
2016-0
IMPREVISTOS
S/. 0.00
S/. 60.00
S/. 505.13
SUB TOTAL
TOTAL
5.5. Anlisis e interpretacin del punto de equilibrio
DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

CONCEPTO
Precio de Venta
Costo Variable Unitario
Margen de Contribucin
Proporcin de Ventas
Costos Fijos
S/. 158.00
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES
PUNTO DE EQUILIBRIO SOLES (es el PE
en Unds. X Precio)
PRODUCTO
S/. 1.50
S/. 0.15
S/. 1.35
100%
S/. 158.00
118
S/. 177.28
CEREAL
BROCH
Punto de Equilibrio =
Total de costos fijos

Precio - Costo variable
unitario
PE =
158.00
1.35
PE =
118
5.6. Flujo de caja
PRIMER MES
(Expresado en Soles)
CONCEPTO
INGRESOS (A)
Ventas Totales
EGRESOS (B)
SEMANA 1
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 191.13
SEMANA 2
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 191.13

43
2016-0
SEMANA 3
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 191.13
SEMANA 4
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 191.13
TOTAL
MENSUAL
S/. 1,290.00
S/. 764.52
Costos Fijos
Depreciacion
Amortizacion de Intangibles
Costos Fijos Netos
Costos Variables
FLUJO NETO (A-B)
S/. 158.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 131.37
S/. 158.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 131.37
S/. 158.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 131.37
S/. 158.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 131.37
S/. 632.00
S/. 132.52
S/. 525.48
5.7. Indicadores de evaluacin: VAN, TIR, PR y B/C

(Expresado en Soles)
A. BENEFICIOS
INGRESOS POR VENTAS
TOTAL BENEFICIOS
B. COSTOS
Costos Fijos
Costos Variables
Inversiones
Activos Fijos
Intangibles
Capital de Trabajo
TOTAL COSTOS
UTILIDAD BRUTA
Impuesto a la renta 28%
UTILIDAD NETA
UTILIDAD ACUMULADA
COK MENSUAL (%)

COK SEMANAL (%)
VANE
TIRE
PERIODO 0
SEMANA 1
SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
S/. 0.00
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 322.50
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 158.00
S/. 33.13
S/. 191.13
S/. 191.13
S/. 191.13
S/. 191.13
S/. 131.37
S/. 0.00
S/. 131.37
-S/. 105.26
S/. 131.37
S/. 0.00
S/. 131.37
S/. 26.11
S/. 131.37
S/. 0.00
S/. 131.37
S/. 157.48
S/. 131.37
S/. 36.78
S/. 94.59
S/. 252.07
S/. 5.50
S/. 40.00
S/. 191.13
S/. 236.63
-S/. 236.63
-S/. 236.63
-S/. 236.63
30%
6.8%
S/. 207.97
39%
BENEFICIO
COSTO
B/C
PR
COK : Costo de Oportunidad del Capital (tasa de descuento para calcular el

VANE)
VANE : Valor Actual Neto
Econmico
TIRE : Tasa Interna de Retorno Econmico

44
2016-0
S/. 698.61
S/. 414.03
1.69
S/. 271.70
VANE: Para que el proyecto sea

aceptable su resultado del
VANE debe ser mayor a cero
TIR: Es la tasa de descuento

que hace que el VPN sea igual a
cero. Debe ser mayor que el
COK.
VII.
CONCLUSIONES
VIII. ANEXOS
Imagines fotogrficas
IX. BIBLIOGRAFA UTILIZADA (utilizar la metodologa APA)

45
2016-0

46
2016-0

Esquema Plan Negocio 2016-0 (4) Nutridull

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Ao de la consolidacin del Mar de Grau

Carta de compromiso con firmas del equipo de trabajo completo.

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Datos del Equipo de Trabajo:

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Jr. Los Fresnos

La empresa nutridull que se dedica a la produccin y comercializacin de brochetas de

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

3. Objetivos del proyecto

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

4. Caractersticas innovadoras y creativas que se proponen (Especificar el

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

MODELO DE NEGOCIOS CANVAS

6-. ACTIVOS CLAVE

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

5-. FLUJOS DE INGRESOS

1-. SEGMENTOS DE CLIENTES

Cereales listos para Chocolates

con Productos baados

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

1.2. Anexos de las fuentes secundarias de referentes en el mercado

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Dpto. Junn Prov. Huancayo Dist. Huancayo

APEIM NIVELES SOCIECONMICOS DE LA

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

b. Determinacin de la ficha tcnica estadstica

Perfil del Entrevistado:

Pblico en general mayor de 25 aos

POR ERROR 10%

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Diseo del instrumento a utilizar para levantar datos.

3.- Consume duces elaborados a base de cereales?

4.- Qu cantidad de chocolate consume mensualmente?

5.- Dnde le gustara comprar los chocolates a bases de cereales?

6.- En qu ocasiones sueles regalar chocolates?

7.- Estara dispuesto a adquirir dulces a base de cereales baados con

8.- En qu presentaciones le gustara adquirir los dulces nutritivos a base

9.- Cunto estara dispuesto a pagar por las brochetas de cereales

Descripcin de los resultados obtenidos.

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

2. Consume duces elaborados a base de cereales?

3. Qu cantidad de chocolate consume mensualmente?

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

4. Dnde le gustara comprar los chocolates a bases de cereales?

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

5. En qu ocasiones sueles regalar chocolates?

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

Estimacin del Mercado Potencial, Disponible y Objetivo (Cuadro No. 3)

Econ. Tula Mendoza Farro - Iniciativa Empresarial

3.2. Estrategias de Mercado

Es un producto nutritivo y energtico elaborado a base de selectos

que determina el margen de ganancia. Por ser un producto nuevo, es

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