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CONTENIDO

NDICE DE FIGURAS Y CUADROS.

1. INTRODUCCIN.
2. SELECCIN DEL TERRENO.
3. VARIEDADES.
4. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL HUERTO.
4.1. PREPARACIN DEL TERRENO.
4.2. PLANTACIN.
4.3. CONTROL DE MALEZAS.
4.4. PODA.
4.4.1. PODA DE FORMACIN.
4.4.2. PODA DE FRUCTIFICACIN.
4.4.3. PODA EN VERDE.
4.4.4. PODA A DOS YEMAS.
4.5. RALEO DE FRUTOS.
4.6. PRODUCCIN FORZADA.
5. NUTRICIN.
5.1. MTODOS DE DIAGNSTICO NUTRICIONAL.
5.1.1. MUESTREO DE SUELO.
5.1.2. ANLISIS FOLIAR.
5.2. POTENCIAL PRODUCTIVO.
5.3. FERTILIZACIN DE FONDO.
5.4. FERTILIZACIN DE DESARROLLO.
5.5. FERTILIZACIN DE PRODUCCIN.
5.6. FERTILIZACIN FOLIAR.
6. TCNICAS DE RIEGO Y DRENAJE.
7. CONTROL SANITARIO.
7.1. PLAGAS.
7.2. ENFERMEDADES.
7.3. CONTROL INTEGRADO.
8. COSECHA, SELECCIN Y EMPAQUE.
8.1. COSECHA.

8.2. SELECCIN Y EMPAQUE DE DURAZNO.

9. COSTOS DE PRODUCCIN.
10. LITERATURA CONSULTADA.

Anexo 1. Compatibilidad entre agroqumicos .

Anexo 2. Sntomas de deficiencias nutricionales del duraznero ms frecuentes en

el estado de Michoacn .

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NDICE DE FIGURAS Y CUADROS

Figura
2.1. Helada invernal.
2.2. Comportamiento del aire fro en relacin a la topografa del terreno.
2.3. Dao de heladas en rbol en desarrollo.
2.4. Perfil de suelo.
2.5. Asfixia radicular por manto fretico superficial.
3.1. Fruto de la variedad Diamante Especial.
3.2. Frutos de la variedad Diamante Mejorado.
3.3. Fruto de la variedad Cardenal.
3.4. Fruto de la variedad Colegio 2005.
3.5. Fruto de la variedad CP-9928C.
3.6. Frutos de la variedad Robn.
3.7. Fruto de la variedad Supremo.
3.8. Frutos de la variedad Oro Azteca Mejorado.
3.9. Frutos de la variedad Regio.
3.10. Frutos de la variedad San Juan.
3.11. Fruto y rbol de la variedad Fred.
3.12. rbol y Fruto de la variedad Toro.
3.13. Frutos de la variedad Acuitzio.
3.14. Fruto de la variedad Diamante.
3.15. Frutos de la variedad Tlaxcala.
3.16. Fruto de la seleccin A206 x 91-4-32.
3.17. Fruto de la seleccin lucero x magno.
3.18. Fruto de la seleccin ARK68.
3.19. rbol de la seleccin criolla Oro de Tlaxcala.
3.20. Fruto de la seleccin criolla Oro de Tlaxcala.
3.21. Durazno de pulpa blanca otra alternativa.
4.1. Preparacin del terreno, subsoleo, barbecho, rastreo y trazo de regaderas.

4.2. El trazo en marco real utiliza el principio de un cuadrado.

4.3. El trazo en tresbolillo utiliza el principio de un triangulo equiltero.
4.4. Trazo en rectngulo.
4.5. El trazo en curvas a nivel sigue el contorno del terreno.
4.6. Huerta en ladera con trazo recto y terrazas individuales.
4.7. Caminos de acceso e interiores de un huerto.
4.8. Los caminos interiores deben de permitir la circulacin de maquinaria y equipo.
4.9. Huerta trazada en rectngulo sobre camellones para aumentar el grosor del suelo o
evitar manto fretico superficial.
4.10. Labores de plantacin.

4.11. Aplicacin de composta y fertilizante fosforado aplicado como fertilizante de fondo.

4.12. Extraccin y acondicionado de planta a raz desnuda para su trasplante al huerto.
4.13. Planta producida en bolsa, casi lista para su trasplante al huerto.
4.14. Control de malezas con herbicida en todo el terreno.
4.15. Control mecnico de malezas en todo el terreno.
4.16. Control de maleza con rotocultivador.
4.17. Control de malezas con herbicida en la hilera de las plantas y con desvaradora en los
callejones.

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4.18. Control de maleza con herbicida en los cajetes y con desvaradora en las calles.

4.19. Terrazas individuales, control de malezas con azadn en los cajetes y con machete en
el resto del terreno.
4.20. Control de maleza con desvaradora en huerto con cubierta vegetal en todo el terreno.
4.21. Acolchado plstico en todo el terreno.
4.22. Las ramas primarias deben tener resistencia mecnica suficiente para soportar una gran
carga de frutos.
4.23. El rbol debe ocupar el espacio que dispone en el menor tiempo posible.
4.24. Poda en verde para seleccionar ramas de estructura.
4.25. Bamb o carrizo resultan ideales para corregir la posicin de las ramas principales.
4.26. Buen aprovechamiento de la luz a travs de regular la longitud de las ramas
secundarias.
4.27. Las ramas secundarias colocadas hacia los lados simulando un espinazo de pescado
evitar el sombreo entre ramas.
4.28. Respetar la distancia a que se insertan las ramas secundarias facilita la distribucin del
espacio.
4.29. Las tres ramas primarias del vaso verons permite mayores densidades de plantacin y
simplifica la colocacin de ramillas productoras.
4.30. La altura de colocacin de las ramas inferiores debe permitir las labores de cultivo.
4.31. Usar bamb o carrizos para corregir la posicin de ramas. Los huertos modernos
requieren de uniformidad y buen aprovechamiento del espacio.
4.32. rbol con cuatro ramas primarias que por bifurcacin se convierte de ocho ramas.
4.33. Uso de separadores de carrizo para corregir la posicin de ramas.
4.34. Usar tutores uniformiza los rboles del huerto y facilita las labores de cultivo.
4.35. Obtencin de un brote apical vigoroso a partir de una yema vegetativa fuerte.
4.36. El sellado de los cortes de ms de una pulgada de dimetro es una labor
complementaria que prolonga la vida de los rboles.
4.37. rboles formados en tatura o psilon.
4.38. rboles formados en eje central.
4.39. rboles formados en palmeta simple.
4.40. Poda sanitaria. En la poda de fructificacin se eliminan todos los ramos plagados
o enfermos.

4.41. Eliminacin de ramas secas. En la poda en seco deben eliminarse las ramas secas para
evitar que sean atacadas por hongos saprfitos o patgenos.
4.42. Eliminar ramas chuponas y anticipadas ya que son poco productivas y de mala calidad.
4.43. Las ramas anticipadas no poseen suficientes reservas para garantizar buen tamao de
fruto, por lo que deben ser eliminadas.
4.44. Con el despunte de ramas gua se estimula brotacin, se regula el tamao del rbol y se
controla el crecimiento de las nuevas ramas gua.
4.45. El uso de escaleras posibilita construir rboles de mayor altura.
4.46. Despunte de ramas gua en yema para prolongar el tamao del rbol cuando aun no
alcanza la altura definitiva.
4.47. Despunte en frutero en rbol adulto.
4.48. rbol adulto deschuponado y despuntado antes de la seleccin de ramas fruteras.
4.49. Rama mixta.

4.50. Rama chifona.

4.51. Ramillete o bouquet de mayo.

4.52. Realizacin de la poda de fructificacin.

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4.53. rbol despus de la poda.

4.54. rbol iniciando floracin, mostrando la distribucin de los ramos fructferos.
4.55. Brotacin de yemas axilares despus de la poda.
4.56. Seleccin de ramos mixtos. Dejar un nmero de ramos mixtos proporcional al vigor del
rbol, bien distribuidos y de vigor medio.
4.57. Despunte ramos mixtos, solo a los ramos mixtos se despunta un tercio de su longitud.
4.58. Rama secundaria o cadena, sosteniendo ramillas de produccin. Su posicin horizontal
regula su vigor y facilita la renovacin de romos mixtos.
4.59. Poda de gancho. En dos ramos mixtos formados en un mismo punto, se poda uno a dos
yemas para renovacin y otro se mantiene para produccin, solo despuntndose.
4.60. Poda en verde. Eliminacin de chupones para mejorar la distribucin de luz.
4.61. Poda en verde tres o cuatro semanas antes de la cosecha para mejorar la calidad del
fruto.
4.62. La poda en verde en rboles en formacin es complemantaria a la poda en seco, para
regular vigor y favorecer cremiento.
4.63. El momento de eliminacin de los chupones es cuando las primeras ramillas laterales
de chupn detienen el crecimiento.
4.64. Segunda poda en verde, despus de la cosecha, facilita la maduracin de los fruteros.
4.65. Poda en verde y eliminacin de chupones emitidos desde el portainjertos.
4.66. rbol con buena distribucin de luz en el interior.
4.67. En huertos intensivos la poda en verde tiene gran importancia.
4.68. rbol con pobre produccin y pobre formacin de nuevas ramillas por aborto de yemas
a causa de altas temperaturas.
4.69. Aborto de yemas. Perodos prolongados con temperaturas elevadas despus de la
maduracin de las yemas florales pueden provocar su aborto.
4.70. Fruta de poco tamao producida en ramas chifonas.
4.71. rbol despus de la poda a dos yemas.

4.72. Detalle de la poda a dos yemas, comenzando la brotacin.

4.73. rbol tres meses y medio despus de la poda a dos yemas.
4.74. rboles cinco meses despus de la poda a dos yemas, en proceso de maduracin de
yemas florales.
4.75. Detalle de rama cinco meses despus de la poda a dos yemas, cercano a la
maduracin de yemas florales.
4.76. Cultar (paclobutrazol) regulador de crecimiento utilizado para inhibir el crecimiento
vegetativo.
4.77. rbol con exceso de fructificacin por deficiencia de poda.
4.78. El raleo de fruto se considera una labor complementaria a la poda, no solo mejora el
tamao del fruto, sino tambin regula el vigor del rbol.
4.79. La proporcin de 20 a 30 hojas/fruto puede ser ajustada a travs del raleo.
4.80. Efecto de la poca de raleo sobre la calidad del fruto.
4.81. El momento del raleo de frutos. Cuando ha ocurrido la segunda cada de frutos y ste
tiene 1.5 a 2 cm de dimetro, es oportuno realizar el raleo.
4.82. Los mayores efectos del raleo de frutos sobre el tamao de ste se dan antes del
endurecimiento del hueso.
4.83. El riesgo de siniestro meteorolgico o sanitario son razones para retrasar el raleo.
4.84. La cantidad de fruta a dejar sobre el rbol va en funcin de su vigor.
4.85. El valor comercial de frutos de mayor calibre retribuyen ampliamente los gastos
realizados en el raleo de frutos.

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4.86. El resultado de un raleo de frutos adecuado es frutos uniformes y de buen calibre.

4.87. Otro efecto del raleo de frutos es el crecimiento vegetativo, en nmero y longitud de los
ramos.

4.88. El mximo potencial productivo del rbol se logra con una adecuada poda, raleo de
frutos y buenas prcticas culturales.
4.89. Medicin de la circunferencia del tronco.
4.90. rboles iniciando tirado de hojas 7 das despus de la aplicacin de defoliante.
4.91. rbol totalmente defoliado y podado, listo para la aplicacin de compensador de fro.
4.92. Presentacin comercial del Revent, a base de tidiazuron, usado como
compensador de fro.
4.93. En forzados muy tempranos la presencia de lluvia horas despus de la aplicacin del
compensador de fro puede reducir o nulificar su efecto de ste.
4.94. rboles en plena floracin 35 das despus de la aplicacin del compensador de fro.
4.95. En floraciones muy tempranas y en zonas semiclidas las condiciones ambientales
resultan ms propicias para plagas y enfermedades, un buen programa sanitario evita
riesgos.
5.1. Toma de muestra de suelos con barrena.
5.2. Tomando muestra de hojas para su anlisis.
5.3. Aplicacin de fertilizantes slidos al suelo, en la zona de goteo, antes de ser enterrados.
6.1. Preparacin de canales para riego rodado.
6.2. Conduccin de agua para riego rodado en tubera con vlvulas de salida.
6.3. Riego por microaspersin.
6.4. Riego con doble lnea de goteo.
6.5. Riego por goteo en crculo o en cola de cochino.
7.1. Trips hembra y macho.

7.2. Dao de trips en hojas tiernas.

7.3. Dao en hoja por araa cristalina.
7.4. Defoliacin por ataque de araa cristalina.
7.5. Araa cristalina o Acaro de Lewis.
7.6. Daos de araa cristalina en brotes.

7.7. Colonias de araa cristalina en el envs de la hoja.

7.8. Aspecto general de un rbol con dao de araa cristalina.
7.9. Depredadores naturales de araa cristalina.
7.10. Chrysopa spp depredador natural de araa cristalina.
7.11. Coleptero depredador de araa cristalina.
7.12. Aspersin para el control de araa cristalina.
7.13. Escama de San Jos.
7.14. Escama de San Jos en rama.
7.15. Chinche de encaje.

7.16. Sntomas de dao por chinche de encaje.

7.17. Colonia de chinche de encaje en el envs de la hoja.
7.18. Pulgn verde del durazno.
7.19. Deformacin de hojas causada por ataque de pulgones.
7.20. Diferentes especies de mosca de la fruta.
7.21. Diferentes especies de la mosca de la fruta.
7.22. Larva de la mosca de la fruta.
7.23. Fruto daado por mosca de la fruta.
7.24. Insectos parasitoides de la mosca de la fruta.

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7.25. Colocacin de trampas de muestreo.

7.26. Trampas matadoras de mosca de la fruta.
7.27. Ciclo de vida de la mosca de la fruta.
7.28. Dao en frutos por gusano del fruto.
7.29. Adulto y larva del gusano del fruto.
7.30. Ramilla barrenada por gusano del fruto.
7.31. Trampa a base de feromonas.
7.32. Ciclo de vida del gusano del fruto.
7.33. Larva de escarabajo gallina ciega.
7.34. Dao en flores por frailecillo.
7.35. Adulto de picudo.
7.36. Dao en fruto por frailecillo.
7.37. Barrenador del tronco gusano de cabeza aplastada.
7.38. Dao en tronco por barrenador.
7.39. Escolitido descortezador del tronco.
7.40. Tuzas y daos en raz.
7.41. Chapuln alimentndose de flores de durazno.
7.42. Dao en flor por Monilinia frutcola.
7.43. Atizonado de ramas y dao en frutos por Monilinia.
7.44. Momificacin de frutos por Monilinia.
7.45. Dao en fruto por Monilinia.
7.46. Dao en hojas por tiro de municin.
7.47. Dao en ramas por tiro de municin.
7.48. Dao por tiro de municin en fruto.
7.49. Sntomas de roya en hojas.
7.50. Deformacin de hojas causada por verrucosis.
7.51. Frutos daados por verrucosis.
7.52. Sntomas en hoja de bacteriosis.
7.53. Sntomas en fruto de bacteriosis.
7.54. Muerte de brotes por Pseudomonas.
7.55. Muerte de la parte area por Pseudomonas.
7.56. Oscurecimiento caracterstico del xilema de marchitez por Verticillium.
7.57. Sntomas de marchitez por Verticillium.
7.58. Sntomas radiculares y areos por Armilaria.
7.59. Carpforos creciendo en la base de un rbol infectado por Armillaria.
7.60. Emisin de goma por la infeccin causada por Botryosphaeria.
7.61. Sntomas inciales y avanzados de cncer de ramas y tronco causados por
Valsa leucostoma.
7.62. Dao en fruto verde causado por cenicilla.
7.63. Sntomas de dao en hoja por cenicilla.
7.64. Dao en frutos maduros causado por cenicilla.
7.65. Sntoma en ramas causado por tizn de ramas.
7.66. Profundidad efectiva del suelo: no solo el espesor del suelo debe tomarse en cuenta,
sino tambin la distancia al manto fretico.
7.67. Trampa de muestreo como parte de la campaa nacional contra moscas de la fruta.
7.68. El sellado de cortes de poda evita la entrada de infecciones en madera.
7.69. Huerta bajo produccin forzada con floracin en poca de lluvias.
7.70. Frutos cados durante el raleo o cosecha e infectados por Monilinia, se convierten en

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fuentes primarias de inoculo.

8.1. Fruto verde.
8.2. Fruto verde 50 %.
8.3. Fruto ptimo para cosecha.
8.4. Fruto maduro.
8.5. Cosecha manual del fruto.
8.6. Daos en fruto por golpeo al cosecharlo.
8.7. Transporte de fruta del campo a empaque.
8.8. rea de almacenamiento de contenedores.
8.9. Transporte de fruta de campo.
8.10. Recepcin de fruta de campo.
8.11. Reacomodo de fruta en el empaque.
8.12. Preenfriado del fruto.
8.13. Vaciado de fruta a la seleccionadora.
8.14. Seleccin de fruta.
8.15. Cepillado de fruta.
8.16. Descanicado de fruta.
8.17. Seleccin por tamaos.
8.18. Empaque de la fruta.
8.19. Empacado en cajas.
8.20. Pesado de cajas.
8.21. Entarimado de cajas.
8.22. Entarimado y flejado de cajas.
8.23. Paletizado de cajas.
8.24. Cmara de frio.
8.25. Empaque y embalaje.
8.26. Cmara de frio para conservacin.
8.27. Sala de embarque de fruta.
8.28. Transporte de fruta con termoquin.
8.29. Medidas de calibre y peso del fruto.
8.30. Estndares de calidad de la fruta.
8.31. Calidad sper extra.
8.32. Calidad primera A.
8.33. Calidad primera B.
8.34. Calidad segunda A.
8.35. Calidad tercera.
8.36. Calidad canica.
8.37. Fruto con dao crtico.
8.38. Fruto con dao crtico.
8.39. Fruto con daos mayores.
8.40. Fruto con daos mayores.
8.41. Fruto con daos menores.
8.42. Fruto con daos menores.
8.43. Fruto con daos menores.
8.44. Demostracin de defectos en el empaque.
8.45. Demostracin de defectos en el empaque.

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Cuadro
3.1. Caractersticas de la variedad Diamante Especial.
3.2. Caractersticas de la variedad Cardenal.
3.3. Caractersticas de la variedad Colegio 2005.
3.4. Caractersticas de la variedad CP-99 28C.
3.5. Caractersticas de la variedad Robn.
3.6. Caractersticas de la variedad Supremo.
3.7. Caractersticas de la variedad Azteca Mejorado.
3.8 Caractersticas de la variedad Regio.
3.9. Caractersticas de la variedad San Juan.
3.10. Caractersticas de la variedad Toro.
3.11. Caractersticas de la variedad Acuitzio.
3.12. Caractersticas de la variedad Diamante.
3.13. Caractersticas de la variedad Tlaxcala.
3.14. Nuevas selecciones hibridas de durazno para regiones subtropicales para el consumo
en fresco y para industria, obtenidas por el Dr. Salvador Prez Gonzlez, en
Huimilpan, Qro.
3.15. Selecciones de durazno con buena calidad de fruto y sanidad, para regiones templadas,
con acumulacin de fro superiores a 400 HF.
4.1. Nmero de plantas por hectrea, segn las distancias de plantacin.
4.2. Nmero de frutos a permanecer despus del aclareo en funcin a la circunferencia del
tronco a 20 centmetros de altura sobre el suelo. (Raseira, 1998).
4.3. Intervalo aproximado entre etapas fenolgicas y labores para dos altitudes diferentes
para la variedad diamante.
5.1. Rango de contenidos minerales en el suelo para un huerto de durazno.
5.2. Interpretacin de resultados del anlisis de suelo para fsforo y potasio extrables
(mehlich), para duraznero. (Raseira, 1998).
5.3. Recomendaciones de abonado fosforado y potsico antes de plantacin, para el cultivo
de durazno, en funcin al anlisis de p y k en el suelo. (Raseira, 1998).
5.4. Variacin de los contenidos foliares en durazno (Batjer y Westwood, 1958).
5.5. Niveles ptimos de nutrientes en hojas de durazno, en muestras foliares tomadas tres
cuatro semanas antes de la cosecha. (Bennett, 1993).
5.6. Consumo de nutrientes del rbol.
5.7. Aplicaciones foliares de acuerdo a las etapas fenolgicas del cultivo.
7.1. Relacin de fungicidas usados en durazno para el control de Monilinia.
8.1. Diagrama de flujo del proceso de seleccin y empaque de durazno.
8.2. Estndares de calidad de la norma nacional mexicana.
9.1. Costo de mantenimiento del cultivo de durazno de temporal Variedad diamante, con uso
de produccin forzada.
9.2. Costo de mantenimiento del cultivo de durazno de riego, variedad diamante, con uso de
produccin forzada.
9.3. Plan productivo de durazno variedad diamante.

6
7
7
7
8
8
8
9
9
10
10
11
11

12
12
16
43
46
48
49
49
49
50
50
53
71
89
95
99
100
101

viii

1. INTRODUCCIN
El lugar de origen del durazno es China, donde crece en forma silvestre y se cree que
fue importado hacia Amrica desde hace casi 500 aos. Este cultivo se encuentra
ampliamente extendido en una gran diversidad de climas, su cultivo comercial en
Latinoamrica constituye un evento relativamente reciente de principios del siglo XX. A
nivel mundial se tienen establecidas alrededor de 1,700,000 hectreas de durazno, que
producen anualmente 12 millones de toneladas de fruta, en donde el principal productor
es China que aporta el 30 % de la produccin; en contraste, Mxico con 170,000
toneladas anuales, producidas en 42,600 hectreas, representa slo el 1 % de la
produccin mundial.

La oferta mayor de durazno en Mxico se concentra en los meses de enero a octubre,

encontrndose solamente en noviembre y diciembre, fruta proveniente del estado de
Morelos y Chile. El consumo per cpita de durazno en Mxico es de 2.4 kg, con un
consumo aparente superior a las 240,000 toneladas anuales, es decir que se tiene una
demanda insatisfecha en el pas de por lo menos 70,000 toneladas. Este dficit debera
mantener una halagadora expectativa para todos los agentes que integran la cadena
productiva del durazno; sin embargo, esto no ha sido posible, cuando menos para el
eslabn de los productores, debido a que se tiene una serie de inconvenientes que no
han permitido que el durazno llegue a cumplir las expectativas que promete. Durante el
ao 2004 el estado de Zacatecas ocupaba el primer lugar en cuanto a superficie
cultivada se refiere, dado que cubra el 45% del terreno nacional dedicado al cultivo de
durazno; aunque Michoacn actualmente ocupa el primer lugar en produccin de
durazno a nivel nacional, debido a que aporta el 21 % de la produccin del pas. El
cultivo de este frutal en el estado de Michoacn es todava ms reciente, al grado de
que muchos productores de durazno desconocen completamente el manejo al cual
debe ser sometido para poder eficientar la produccin; este rubro ha resaltado la
necesidad de tcnicos realmente capacitados que puedan extender la cobertura de la
asesora tcnica de este cultivo, al menos en el estado de Michoacn.

Con la finalidad de cubrir esta necesidad el Consejo Estatal de Productores de

Durazno de Michoacn A. C. solicit a la Fundacin Produce Michoacn, A.C. su
apoyo para realizar el segundo diplomado para la formacin de tcnicos
capacitados en el cultivo de durazno. Este segundo diplomado adopt una modalidad
distinta, en donde la capacitacin de los tcnicos se realiz en los huertos a lo largo de
todo un ciclo de cultivo, estando en contacto directo con las plantas, donde se
presentan todos los problemas del proceso de produccin de esta especie; en funcin
de que la falta de tcnicos capacitados en este cultivo, ha sido uno de los principales
motivos por los cuales el cultivo del durazno en el estado de Michoacn no ha tenido el
suficiente repunte como especie frutal cultivada. La elaboracin de este documento
constituye uno de los productos a entregar al finalizar el presente proyecto de
capacitacin, mediante la integracin de un men de opciones tecnolgicas para el
cultivo del duraznero en el estado de Michoacn. Este men resume toda la experiencia
prctica adquirida durante el proceso de capacitacin de 10 meses, incluida la
experiencia del propio capacitador que por ms de 25 aos se ha dedicado al
asesoramiento de este cultivo, as como de la informacin bibliogrfica reunida por el
mismo equipo de trabajo.

La presente gua pretende ser un instrumento de apoyo tanto para el productor de

durazno, como para el aficionado al cultivo, as como para el estudiante de agronoma,
e incluso para el tcnico que brinda el servicio de asesora en los huertos de durazno;
respecto a los tpicos prcticos ms importantes que inciden directamente sobre la
produccin de durazno. Mediante 246 ilustraciones y 32 cuadros, se amplan detalles
para facilitar la comprensin de aspectos tcnicos, prcticas culturales y la identificacin
de plagas y enfermedades. Debido a la diversidad climtica en el estado de Michoacn,
en este mismo documento se ha incluido un manejo por zonas: tanto para sitios
semiclidos como los templados, de tal manera que cuando se incluya alguna variante
tecnolgica, sta se indicar en el texto de manera resaltada para sealar la zona de
cultivo donde se recomienda su realizacin.

2. SELECC
CIN DEL TERRENO
T
La ma
ayora de los
s frutales so
on altamente
e
exigentes en cuantto a clima y suelo. Esto,
unido al hecho de
e constituir una elevada
a
inversin y a largo plazo, obliga
a a ubicar lass
plantacciones en el mejor terren
no posible. El
clima debe ser p
ptimo para la
l especie y
varieda
ad a plantar pues
p
resulta intil
i
ir contra
a
l y tra
atar de doble
egar a la na
aturaleza. Porr
otro lad
do, el ahorro al momento de adquirir el
terreno
o se paga de
espus, ya que
q
un suelo
o
con lim
mitaciones la produccin siempre ser

menor y el costo de produccin

n mayor. Esto
o
pone de manifies
sto la convveniencia de
e
recurrirr a un buen
n asesoramie
ento para la
a
adquisicin o selecc
cin del terren
no.

pecto de la incidencia de
d las helada
as,
Resp
norm
malmente los lugares altos o inclinados en
el predio, o en la localidad, estn men
nos
expu
uestos que aq
qullos ms bajos o plano
os,
debid
do a que el aire fro es ms denso y
dren
na hacia los sectores
s
bajos. La presenccia
de barreras natturales como
o un cerro, o
artificciales como
o una cortin
na de rbole
es,
pued
de impedir el libre escurriimiento del aire
a
fro hacia sectore
es ms bajo
os, aumentan
ndo
las posibilidadess de heladass antes de la
barre
era. Una manera prctica
a de comprob
bar
diferrencias en cuanto a temperaturras
mnimas en casso de helada
as, es insta
alar
term
mmetros de
e mxima y mnima en
distin
ntos sectoress del predio y proceder a su
obse
ervacin en va
arios das con
n heladas.

Requis
sitos de clim
ma
El clim
ma represen
nta el prim
mer factor a
considerar. Debido
o a que ess muy poco
o
maneja
able, su con
nsideracin debe
d
ser un
n
requisito indispensable en el momento de
e
decidirr la plantacin
n de cualquierr frutal.
Cada especie,
e
e inc
cluso cada va
ariedad dentro
o
de la misma espe
ecie, presenta
an requisitoss
propioss de clima, a veces muyy distintos de
e
los de
e otras. Por lo tanto, es fundamental
conoce
er exactamen
nte los reque
erimientos de
e
la esp
pecie y varie
edad a planttar y, desde
e
luego, verificar si las condiciones climticass
reinanttes en el pred
dio son acord
des con estoss
requisitos.
Entre los factores climticos a considerarr
sobressalen el nm
mero de ho
oras de fro
o
inverna
al (entre 0 y 7C); frecuen
ncia, poca e
intensidad de ocurrencia
o
d
de
heladas;
unidad
des de calor en primavera y verano;
luminosidad, hume
edad relativva, y viento
o
ante u ocasional.
domina

Figura 2.1. Helada invern

nal

Figura
a 2.2 comportam
miento del aire fro en relacin a la
topog
grafa del terreno.

En materia de heladas, siempre es

convveniente
los
registrros
co
onsiderar
hist
ricos para la
l localidad y no solo los
datos de los ltim
mos aos. Desspus de varios
aoss benignos, existe la te
endencia a irle
i
perd
diendo el miedo a las heladas
h
y ca
ada
vez aventurar ms planta
ando especies
suscceptibles en zonas
z
de riessgo latente. Sin
S
embargo, tarde o temprano
o la naturale
eza
impo
one su realida
ad.

Figura
a 2.3. Dao de heladas
h
en rbol en desarrollo.

Requis
sitos de suello
Para conocer exacttamente las caractersticas
c
s
del su
uelo y determinar su aptitud
a
como
o
asimism
mo
posib
bles
limita
antes,
ess
impresscindible hac
cer, previam
mente a la
a
plantaccin o adqu
uisicin del terreno, un
n
prolijo estudio a tra
avs de la confeccin
c
de
e
calicata
as de al menos 1.5 metros de
e
profund
didad en diferentes sectorres del predio
o
en que se va a plantar. En general, loss
problem
mas de mal drenaje o presencia
p
de
e
estrato
os impermea
ables, como asimismo la
a
profund
didad efectiv
va, no son detectables
d
a
travs de la observ
vacin de la superficie
s
del
suelo y es por ta
anto frecuen
nte encontrarr
sorpre
esas al exca
avar. Por ottra parte, lass
caracte
ersticas qum
micas del su
uelo solo se
e
pueden
n determinar a travs de un adecuado
o
muestrreo y anlisis en laboratorio.

arrollo de lass races. Sin

n embargo, es
desa
prefe
erible una mayor
m
profund
didad, ojala de
ms de un metro..
Resp
pecto del drrenaje, no se
e debe plan
ntar
dura
azno en suelo
os con mal drenaje.
d
Si sste
es muy
m lento, deb
be ser mejora
ado antes de
e la
planttacin mediante el estable
ecimiento de un
adeccuado sistema de drenes.. Si no se tie
ene
la seguridad
s
q
que
esta operacin
o
s
sea
realm
mente efectiiva, el suello deber ser
s
desccartado. La existencia de mal drenaje en
un suelo
s
se pued
de detectar por
p la presenccia
de agua
a
a ciertta profundida
ad, o bien de
mote
eados de differentes tona
alidades, por lo
gene
eral, grises, azulinos, rojizos o negro
os,
que indican que el suelo ha estado
e
satura
ado
con agua
a
por periiodos prolong
gados.
El problema del mal drenaje se manifiessta,
princcipalmente, por
p la muerte de las racess a
partir de la profu
undidad de suelo
s
en don
nde
comienza la saturracin con ag
gua.

Figura
a 2.5.
superrficial.

Figura 2.4. Perfil de suelo

El suello ms adecu
uado para la plantacin de
e
durazn
no debe se
er relativam
mente plano,
profund
do, de te
extura fran
nca y sin
n
impedimentos que dificulten el libre paso de
e
las racces y la perco
olacin del ag
gua.
An cu
uando el espesor que debe
d
tener el
suelo est
e
en relacin con el dessarrollo de lass
races de cada especie frutal, se
e estima que,
neral, la profu
undidad mnim
ma necesaria
a
en gen
para el
e desarrollo
o de las ra
aces es de
e
aproxim
madamente 50
5 cm, siemp
pre que haya
a
un ade
ecuado drena
aje en todo el
e perfil y que
e
por debajo
d
de ese nivel no existan
n
impedimentos de tipo fsico
o como la
a
ncia de ro
oca, tosca, o estratoss
presen
compa
actados e imp
permeables, que
q limiten el

Asfixia
a

radicular

po
or

manto

frettico

La presencia
p
de piedras en el
e suelo, den
ntro
de lmites
l
razon
nables, no afecta
a
en grran
medida al desarro
ollo de los arb
boles.
Resp
pecto de las caracterstica
as qumicas del
d
suelo
o, los princip
pales factore
es a considerar
son el pH y la salinidad. La mayora de los
ales toleran valores
v
de pH
p que oscillan
fruta
entre
e 5,0 y 8,5, si
s bien lo ide
eal es de 6,0
0 a
7,0. Ms sensibles son a la
a salinidad, de
ho, el dura
azno no to
oleran niveles
hech
supe
eriores a 3 mmhos/cm
m
en
n el extracto de
saturacin del suelo
s
sin ve
er afectada su
produccin.
Otro factor a co
onsiderar en el suelo es la
presencia de nematodos
n
p
parsitos.
Pa
ara
cono
ocer el grado
o de infestacin presente es
acon
nsejable realizar un an
lisis del sue
elo
envia
ando muesstras a un
u
laborato
orio
espe
ecializado. S la cantidad de nematod
dos

existentes es demasiado alta, se deber

decidir entre las opciones de emplear un
portainjerto tolerante, aplicar un nematicida, o
descartar el terreno.
Muy conveniente resulta conocer el tipo de
cultivo que se efectu anteriormente en el
suelo. Hay cultivos que facilitan la
propagacin
de
algunas
plagas
y
enfermedades del suelo, en especial de
nematodos y verticilsis. En este sentido, las
gramneas son, en general, bastantes
tolerantes y son recomendables antes de la
plantacin de un frutal susceptible a estos
problemas sanitarios. Se debe destacar la
ventaja de utilizar un suelo que no haya sido
plantado previamente con frutales, o donde al
menos hayan pasado varios aos desde su
arranque. La mayora de los frutales no
prosperan muy bien cundo se utilizan
terrenos que inmediatamente antes haban
sido ocupados por el propio frutal. En esos
casos, es preferible cambiar de especie o al
menos de portainjerto. Adicionalmente, la
siembra de un cereal u otro cultivo adecuado
durante un par de aos, despus del
arranque y previo a la plantacin, siempre
ser favorable.
Tambin es conveniente observar el tipo de
malezas presente. Ciertas malezas como la
Galega officinalis, Cyperus esculentus y
otras, son indicadoras de posibles problemas
de drenaje. En otros casos, una fuerte
infestacin
con
malezas
perennes,
especialmente rizomatosas (por ejemplo
grama y zacate Johnson), seala la
necesidad de proceder a su control, previo a
la plantacin.

Otros factores
Adems de las condiciones de clima y suelo,
es necesario conocer otros factores antes de
decidir la plantacin de un huerto frutal.
Uno muy importante es la verificacin de la
dotacin de agua de riego con que cuenta el
predio. No slo interesa conocer los
derechos de que se dispone, sino tambin la
cantidad de agua que efectivamente llega, su
frecuencia, e incluso determinar que ha
ocurrido en aos de sequia. Se deber
conocer, asimismo, la calidad del agua, pues
hay que evitar el agua con niveles excesivos
de salinidad o contaminaciones qumicas.
Otros antecedentes a considerar son:
-las vas de acceso y distancia a centros de
embalaje, grandes ciudades o puertos de
embarque,
-disponibilidad de mano de obra en el sector,
en distintas pocas del ao, especialmente
en la fecha de cosecha;
-dotacin de energa elctrica y agua potable,
esto sobre todo cuando se planea realizar
labores de empaque en el propio predio.
Muy
conveniente
puede
resultar
la
observacin de predios vecinos, en busca de
plantaciones frutales, incluso de rboles
aislados, para observar su comportamiento.
Asumiendo un buen manejo, esto puede
constituir un ndice confiable de las
posibilidades que existen en el lugar para
determinada
especie
o
variedad.

3. VARIEDADES
S
DIAMAN
NTE ESPECIA
AL

Figurra. 3.1 fruto de la

a variedad Diama
ante Especial.

prcticamente lo
os mismos requerimienttos
clim
ticos, duraccin de flor a cosecha y
tama
ao de fruta que diamante. Su grado de
adap
ptacin es ca
asi el mismo que diaman
nte,
pero
o no ha sustituido a diamante por
p
presentar comn
nmente poco tamao, da
ado
que requiere pod
das y raleoss de fruto ms
m
seve
eros y tempranos para alcanzar bu
uen
tama
ao de fruto
o, cosa que no todos los
productores realizan. Sus ma
ayores defecttos
son el exceso de
d amarre de
d fruto, mayyor
requerimiento de
e poda y raleo de frutoss y
nivelles foliares de
e potasio superiores a 2 %.
%
DIAMA
ANTE MEJOR
RADO

Cuad
dro 3.1 caracters
sticas de la variedad diamante
especial

Caracttersticas del rbol

Vigor
9
Tama
o de hoja
7
Tipo de
e flor
roscea
Resiste
encia a cenicilla
9
Resiste
encia a pudric
cin morena
9
Facilidad de poda
7
Carga de fruta
10
Requerimiento de frro
250 HF
Respuesta al forzad
do de floracin:
10
Caracttersticas de fruto
f
Color:
amarillo naranja
Color de
d pulpa:
amarrilla naranja
Firmezza:
9
Forma:
redondo
Vellosidad:
5
Aroma:
5
Sabor:
dulce
Vida de
e anaquel sin
n refrigeracin
n
aproxim
madamente 7 das
Das de flor a cosec
cha por gradie
ente
altitudinal:

Figu
ura. 3.2. Frutos de
d la variedad Dia
amante Mejorado.

rbo
ol de buen vigor, bastante productivvo,
requiere raleo temprano pa
ara tener bu
uen
calib
bre, ya que su periodo de
e flor a coseccha
es de
d 110 das. El fruto es redondo, muy
m
buen
na firmeza, buen sabor y atractiva cha
apa
roja, con un prom
medio de peso
o superior a 110
gr. Es
E propio parra lugares frescos durante
e la
pocca de floraci
n, ya que es muy sensible
ea
monilinia en esta
a etapa, su re
equerimiento de
fro es
e de 250 hrss.
C
CARDENAL

Menor a 1700 msnm

m: 105 115 das
De 170
00 a 2200 ms
snm: 120 a 13
30 das
Mayor a 2200 msnm
m: 125 a 145 das
Diagn
stico generral
Un bue
en sustituto para la varieda
ad Diamante,
ya que
e supera a esta en forrma, firmeza,
resistencia a pudricin moren
na y sabor,
nta color 10
00 % amarrillo y tiene
e
presen

Figura. 3.3. Fruto de la varieda

ad Cardenal.

Cuad
dro 3.2 caracters
sticas de la variedad Cardenal

Ca
aractersticas de rbol
Ha
abito de crecim
miento y vigor
8
Re
esistencia a ce
enicilla
8
Fa
acilidad de pod
da
8
Ca
arga de fruta
8
Ta
amao de hoja
as
9
Tip
po de nectario
os:
globososs
Tip
po de flor:
rojiza
Ca
aractersticas de fruto
Pe
eso:
hasta 250 g
Co
olor:
am
marillo naranja
a
Fo
orma:
redonda
a
Firrmeza:
8
Ve
ellosidad:
3
Da
as de flor a co
osecha:
100
Re
equerimiento de
d frio:
250 HF
F
COLEG
GIO 2005

Fig
gura. 3.4. Fruto de
d la variedad Co
olegio 2005
Cuadro
o 3.3 caracterstic
cas de la varieda
ad Colegio 2005

Ca
aractersticas
s de rbol
Ha
abito de crecim
miento y vigor
8
Re
esistencia a ce
enicilla
8
Fa
acilidad de pod
da
8
Ca
arga de fruta
8
Ta
amao de hoja
as
9
Tip
po de nectario
os:
globososs
Tip
po de flor:
rojiza
caractersticas de
d fruto
Pe
eso:
hasta 250 g
Co
olor:
ama
arillo naranja
Fo
orma:
redonda
Firrmeza:
8
Ve
ellosidad:
3
Da
as de flor a co
osecha:
105

Requerimientto de fro:
R
CP-99 28C

150 HF
H

Figura. 3.5. Fru

uto de la variedad
d CP-99.28C
Cuadro 3.4 caracte
ersticas de la varriedad CP-9928C
C

Caracterstic
C
cas de rbol
H
Habito
de cre
ecimiento y vig
gor
8
R
Resistencia
a cenicilla
8
F
Facilidad
de poda
p
8
C
Carga
de fruta
8
T
Tamao
de hojas
9
T
Tipo
de necta
arios
globosos
T
Tipo
de flor
rojiza
c
caracterstica
as de fruto
P
Peso:
hasta 250
0g
C
Color:
a
amarillo
naran
nja
F
Forma:
redon
nda
F
Firmeza:
8
V
Vellosidad:
3
D
Das
de flor a cosecha:
7
76
R
Requerimient
to de frio:
275 HF
H
ROBN

Figura
a. 3.6. Frutos de la variedad Rob
bn.

Cua
adro 3.5 caracterrsticas de la variedad Robn

Ca
aractersticas
s de rbol
Ha
abito de crecim
miento y vigor
8
Re
esistencia a ce
enicilla
8
Fa
acilidad de pod
da
8
Ca
arga de fruta
8
Ta
amao de hoja
as
9
Tip
po de nectario
os:
globososs
Tip
po de flor:
roscea
Ca
aractersticas de fruto
Pe
eso:
hasta 250 g
Co
olor:
rojo
o
Fo
orma:
redonda
a
Firrmeza:
8
Ve
ellosidad:
3
Da
as de flor a co
osecha:
110
Re
equerimiento de
d fro:
275 HF
F
SUPREM
MO

F
Figura.
3.7. Fruto
o de la variedad Supremo.
S
Cuad
dro 3.6 caracters
sticas de la variedad Supremo

Ca
aractersticas
s de rbol
Ha
abito de crecim
miento y vigor
8
Re
esistencia a ce
enicilla
5
Fa
acilidad de pod
da
8
Ca
arga de fruta
8
Ta
amao de hoja
as
9
Tip
po de nectario
os:
globososs
Tip
po de flor:
roscea
caractersticas de
d fruto
Pe
eso:
hasta 250 g
Co
olor:
a
amarillo
rojizo
Fo
orma:
redonda
a
Firrmeza:
8
Ve
ellosidad:
3
Da
as de flor a co
osecha:
115
Re
equerimiento de
d fro:
250 HF
F

ORO AZ
ZTECA MEJO
ORADO

Figura. 3.8. Frutos de

e la variedad Oro
o Azteca Mejorad
do
C
Cuadro
3.7 caracctersticas de la variedad
v
Azteca
Mejorado

Caracterstic
C
cas de rbol
H
Habito
de cre
ecimiento y vig
gor
8
R
Resistencia
a cenicilla
5
F
Facilidad
de poda
p
8
C
Carga
de fruta
8
T
Tamao
de hojas
9
T
Tipo
de necta
arios:
globosos
T
Tipo
de flor:
rosce
ea
c
caracterstica
as de fruto
P
Peso:
hasta 250
0g
C
Color:
rojjos
F
Forma:
redon
nda
F
Firmeza:
8
V
Vellosidad:
3
D
Das
de flor a cosecha:
10
05
R
Requerimient
to de fro:
250 HF
H

REGIO

Figura. 3.9. Frutos

F
de la varie
edad Regio.

Cua
adro 3.8 caracterrsticas de la variedad Regio

Ca
aractersticas
s de rbol
Ha
abito de crecim
miento y vigor
8
Re
esistencia a ce
enicilla
8
Fa
acilidad de pod
da
8
Ca
arga de fruta
8
Ta
amao de hoja
as
9
Tip
po de nectario
os:
globososs
Tip
po de flor:
roscea
caractersticas de
d fruto
Pe
eso:
hasta 250 g
Co
olor:
am
marillo naranja
a
Fo
orma:
redonda
Firrmeza:
8
Ve
ellosidad:
3
Da
as de flor a co
osecha:
130
Re
equerimiento de
d fro:
250 HF
F

Colo
or:
Form
ma:
Firm
meza:
Vello
osidad:
Dass flor-cosecha
a
Requ
uerimiento de
e fro:

a
amarillo
naran
nja
redonda
8
3
120-13
30
250 HF
H

Diag
gnstico gen
neral
Varie
edad que ha mostrado gra
an adaptabilid
dad
a diferentes climas, desde templados a
semiclidos. De
estaca su resistencia a
ceniccilla, producttividad y ca
alidad de fru
uto,
sobrre todo por su chapea
ado color ro
ojo
brilla
ante, supera en todos los aspectos a
diam
mante comn.
FRED

Dia
agnstico ge
eneral
Po
or su tamao de fruto ha entusiasmado
e
o
a muchos
m
productores, pero
o por su gran
n
tam
mao, requierre manejar biien la firmeza
a
para evitar daos
d
posccosecha. En
n
Micchoacn se cultiva de 1500
1
a 2200
0
mssnm.
AN JUAN
SA

Fig
gura. 3.10. Fruto
os de la variedad San Juan.
Cuadro 3.9 caracters
sticas de la varied
dad San Juan

Caracttersticas del rbol

Habito de crecimien
nto y vigor
Resiste
encia a cenicilla
Facilidad de poda
Carga de fruta
Tama
o de hojas
Tipo de
e nectarios:
Tipo de
e flor:
caracte
ersticas del fruto
f
Peso:

8
8
8
9
9
globososs
roscea
a
hasta 200 g

Figura 3.11. Fruto

F
y rbol de la
l variedad Fred.

Varie
edad obtenid
da del cruzzamiento en
ntre
sprin
ng crest y lucero, co
onservando la
aparriencia de sp
pring crest y la firmeza
a y
requerimiento de frio de lucero
o. Se evalu en
la re
egin de Uca
areo, Mich. Donde ha teniido
buen
n comportam
miento. rbo
ol de media
ano
vigorr su floracin es a finess de febrero
o y
madura a fines de
d mayo. Frutto de excelen
nte

firmeza
a y sabor. Es
s propio para
a lugares con
n
invierno fresco ya que su requ
uerimiento de
e
fro se
e estima en
ntre 400 y 450
4
hrs. Ha
a
llamado mucho la atencin en zonas altass
con he
eladas tardas
s

ACUITZIO

TORO

Figura 3.13. Frrutos de la varied

dad Acuitzio.
Cu
uadro 3.11 caracctersticas de la variedad
v
Acuitzio
o
Figura. 3.12. rbol y Fruto de la varriedad Toro.
Cua
adro 3.10 caracte
ersticas de la va
ariedad Toro

Caracttersticas de rbol
Habito de crecimien
nto y vigor
Resiste
encia a cenicilla
Facilidad de poda
Carga de fruta
Tama
o de hoja
Tipo de
e nectarios:
Tipo de
e flor:
caracte
ersticas de frruto
Peso:
Color: amarillo nara
anja
Forma:
Firmezza:
Vellosidad:
Das de flor a cosec
cha:
Requerimiento de frro:

8
8
8
8
9
globososs
roscea
a
hasta 180 g
redonda
a
8
3
125
5
350 HF

Diagn
stico generral
Variedad que reacttiv el cultivo
o de durazno
o
en la regin de Jerahuaro-U
Ucareo, buen
n
compo
ortamiento en condiciones de temporal,
con gran
g
respues
sta al riego
o. Conserva
a
excelente sabor despus de una semana de
e
cortado
o.

Cara
actersticas de
d rbol
Habiito crecimientto y vigor
Resistencia a cen
nicilla
Facilidad de poda
a
Carg
ga de fruta
Tam
mao de hojass
Tipo de nectarios:
Tipo de flor:
caractersticas de
e fruto
Peso
o:
Colo
or:
Form
ma:
Firm
meza:
Vello
osidad:
Dass de flor a cossecha:
Requ
uerimiento de
e fro:

10
8
7
9
8
globossos
rosccea
hasta 250
0g
amarillo naran
a
nja
redonda
7
3
120 a 130
250 HF
H

Diag
gnstico gen
neral
Sele
eccionada po
or su vigor,
tama
ao de fruto
o, a pesar
cualiidades no ha
a sido muy
potencial de re
endimiento
ton/h
ha.

p
productividad
d y
de sus buen
d
nas
d
difundida.
Tie
ene
s
superior
a 30

10

DIA
AMANTE

baja acumulacin
n de fro en
n el centro del
d
pas.
Su susceptibilida
ad a enferm
medades va
ara
seg
n el clima y poca

de culttivo.
Suss mayores defectos
d
son
n la forma (la
mayo
ora de las veces pressenta mucr
n),
requiere niveles foliares
f
de ca
alcio superiorres
a 1.6
6 % para ten
ner buena firm
meza y es muy
m
suscceptible a la oxidacin
o
de la pulpa y porr lo
tanto
o corta vida de anaquel.

Escala de puntuacin
n: 1 = men
nor,
10 = mayyor

Figura 3.14. Fruto de la variedad Diamante.

TLAXCALA

Cuadrro 3.12 caracters

sticas de la varie
edad Diamante

Caracttersticas del rbol

Vigor
8
Tama
o de hoja
8
Tipo de
e flor
roscea
a
Resiste
encia a cenicilla
9
Resiste
encia a pudric
cin morena
7
Facilidad de poda
7
Carga de fruta
9
Requerimiento de frro:
275 HF
Respuesta al forzad
do de floracin:
10
0
Caracttersticas de fruto
f
Color:
amarillo con
c 30 % rojo
Color de
d pulpa:
amarilla
a
Firmezza:
8
Forma:
redondo cnico
o
Vellosidad:
7
Aroma:
9
Sabor:
dulce-cido
o
Vida de
e anaquel sin
n refrigeracin
n: menor a 7
das
Das de flor a cosec
cha:
12
20 a 130 dass

Figura
a 3.15 frutos de la
l variedad Tlaxccala
Cuadro 3.13 caractersticas de la varie
edad Tlaxcala

Requ
uerimiento de
e frio

450-500 HF
F

Flora
acin fines de
e feb. a media
ados de marzzo
Peso
o de fruto

110-130 g.

Diagn
stico generral
Colo
or
Ha mo
ostrado gran adaptabilidad
d a diferentess
altitude
es (desde 1300 a 2500
0 msnm), su
u
precoccidad (120 a 125 dass de flor a
cosech
ha), floracin temprana (mediados de
e
noviem
mbre a mediados de enero
o), resistencia
a
a ceniccilla polvorien
nta, facilidad de respuesta
a
al forzzado de flora
acin y semejanza a loss
durazn
nos criollos, lo
o convirtieron
n rpidamente
e
en la variedad fav
vorita de las regiones de
e

Slid
dos solubles
Dass de flor a cossecha

amarrillo chapeado
o
12.0 brixx
100-120
0

pocca de madura
acin 1 y 2 quin.
q
de junio
o

11

Cuadro 3.14 Nuevas selecciones hibridas de durazno para regiones subtropicales para el consumo en fresco y para
industria, obtenidas por el Dr. Salvador Prez Gonzlez, en Huimilpan, Quertaro.

seleccin

Requerimiento
de fro (HF))

Peso (g)

Tipo de fruta

Firmeza (1 a
10)

Azcares
brix

13-1-1

150

150

Amarillo
chapeado

12

II 12 (9-1s)

150

200

Amarillo
naranja

12

19-3

200

220

Amarillo
naranja

12

I 22 Rs

250

250

Amarillo
naranja

13

II 8-13

250

110

Blanco
chapeado

19

Cuadro 3.15 selecciones de durazno con buena calidad de fruto y sanidad, para regiones templadas, con acumulacin de
fro superiores a 400 h. f.

Seleccin y
origen

Color

Tamao

poca de
floracin

ARK 103

Amarillo
semiprisco

Grande

Mediados enero

Tlaxcala

Chapeado

Medio

Mediados
febrero

Amarillo

Grande

Fines febrero

Principios de
junio

Chapeado rayado

Grande

Mediados enero

Mediados de
junio

Chapeado

Grande

Principios
febrero

Mediados de
julio

Amarillo

Principios
febrero

Fines de julio

chapeado

Principios
febrero

Principios de
agosto

A206 x 91-4-32
Lucero x magno
ARK 68
A608 x Toro
ARK 60
Oro de Tlaxcala

poca de
cosecha
Principios de
mayo
Principios de
mayo a fines de
junio

12

Figura 3.16. Fruto de la seleccin A206 x 91-4-32

a 3.19. rbol de la seleccin criolla Oro de Tlaxca
ala
Figura

Figura 3.17. Fruto de la seleccin

s
lucero x magno
Figura
a 3.20. Fruto de la seleccin criolla Oro de Tlaxca
ala

Figura 3.18. Fruto de la seleccin

s
ARK 68
6

Figura
a 3.21. Durazno de pulpa blanca otra alternativa

13

4.
4 ESTABL
LECIMIENT
TO Y MANE
EJO DEL HUERTO
H
4.1. PREPARACIN DEL TE
ERRENO

ancia de plantacin
Dista

Previam
mente a toda
a plantacin, es necesario
o
realizar una adecua
ada preparacin del suelo.
Esta debe efectuarse co
on bastante
e
anticipacin, espe
ecialmente cuando se
e
requierre nivelar o bien subsolearr con el fin de
e
quebra
ar el suelo si
s est muy compactado,
estas labores se realizan
r
mejo
or cuando el
suelo est seco, y son previass a cualquierr
otro trrabajo de plantacin,
p
in
ncluyendo la
a
confecccin
de drenes en suelos con
n
problem
mas de manto
o fretico.

La distancia
d
enttre hileras y entre planttas
depe
ende de la disponibilidad
d de recurso
os,
princcipalmente ag
gua y fertilida
ad del suelo, as
a
como
o del sistema
a de formacin elegido y la
nece
esidad de meccanizacin.
Es comn
c
que la
a distancia entre
e
hileras se
elija en funcin a la maquinaria que posee
e el
ez de elegir la compra de
productor, en ve
maquinaria en fun
ncin de las necesidades
n
d
del
huerrto, ya que acctualmente se
e dispone en
n el
merccado de tra
actores de porte
p
peque
o,
adeccuados para
a los trabajo
os de huerttos
fruta
ales.
La te
endencia actu
ual es huertoss intensivos con
c
800 a 1200 rboles por hectrea, con la id
dea
de lograr una rpida cobertura del rrea
dispo
onible para cada
c
rbol a ms tardar en
tres aos y para lograr altos re
endimientos.
Los huertos tra
adicionales o de tempo
oral
emplean 400 a 600
6
rboles por hectrea
a y
los mximos
m
rend
dimientos se logran a pa
artir
de lo
os 5 a 7 aos.

Figura 4.1. Preparacin del terreno, sub

bsoleo, barbecho,
eras.
rastreo y trazo de regade

En te
errenos dem
masiado esscarpados o
irregula
ares es ne
ecesario opttar por una
a
plantaccin en curva
as de nivel o de terrazass
continu
uas o individu
uales.

Existten diversos sistemas de

e plantacin, el
ms tradicional es el m
marco real o
cuadrado, en el cual la distancia entre
hilera
as y entre
e plantas es
e
el mism
mo,
perm
mitiendo el pa
aso de la maq
quinaria en dos
d
sentidos del hu
uerto. La distancia
d
entre
rbo
oles en este sistema va de 4 a 6 m.

Antes del trazado

o del huertto y de la
a
ahoyad
dura, convie
ene arar el terreno y
efectua
ar el rastreo, para lograr un adecuado
o
mullimiento a fin de
e facilitar tantto las laboress
de plan
ntacin como
o las posteriores a ella, en
n
ocasiones se pueden aprovvechar estass
laboress para incorrporar un fe
ertilizante (en
n
especial si es nec
cesario subirr el nivel de
e
potasio
o o si se desea aplicar estircoles)
e
o
una en
nmienda tendiente a mo
odificar el pH
H
(azufre
e para acidific
car o cal para alcalinizar).
NOTA:: se ha obserrvado que la incorporacin
n
de abonos verdes
s da un aum
mento en la
a
producccin y vigor de
d los arbole
es a travs de
e
varios aos.

Figura
a 4.2. El trazo en
e marco real uttiliza el principio de
un cuadrado.

14

Con la
a idea de maximizar
m
ell nmero de
e
rboless
por
unidad
u
de
superficie,
conserrvando una misma disstancia entre
e
rboless, se emplea el sistema
a tresbolillo
que cosiste
c
coloc
car los rbo
oles en loss
vrtices
de
un
n
triangulo
equiltero,
obtenie
endo as un incremento del 15 % de
e
rboless por hectrrea; la circu
ulacin de la
a
maquin
naria es en dos
d sentidos. La distancia
a
entre rboles

en estte sistema va
a de 4 a 5 m.
Figura
a 4.5. El trazo en
e curvas a nive
el sigue el conto
orno
del terreno.

Hay posibilidadess de realizar trazos

t
rectos en
enos con pe
endiente, perro significan la
terre
consstruccin de terrazas ind
dividuales pa
ara
cada
a rbol. Este
E
sistema
a dificulta la
circu
ulacin dentro
o del huerto por
p la diferenccia
de niveles entre un
u rbol y otro
o de una mism
ma
lnea
a.
Figura 4.3. El trazo en trresbolillo utiliza el
e principio de un
n
o equiltero.
triangulo

En la actualidad la
a tendencia a establecerr
huertoss de alta den
nsidad utiliza el sistema de
e
rectng
gulo, en el que la disstancia entre
e
plantass es el mnim
mo requerido por el rbol y
las esspacios amp
plios se emp
plea para la
a
circulacin de la maquinaria, en un solo
o
sentido
o, permitiendo incrementa
ar el nmero
o
de rb
boles por hec
ctrea. La distancia entre
e
hielas en este siste
ema va de 4 a 6 metros y
entre plantas
p
de 1.5
5 a 3.5 metross.

Figura 4.4. Trazo en recttngulo

En terrrenos con pen

ndientes pron
nunciadas, se
e
recomiienda emplea
ar el trazo de
d lneas en
n
contorn
no, en el cual la lnea de rboles va
a
siguien
ndo los pun
ntos de igua
al altura del
terreno
o, formando trazos irre
egulares del
terreno
o y en los cuales solo se exige
e
conserrvar la distancia entre plantas
p
y un
n
mnimo
o entre hileras
s.

Figura
a 4.6. Huerta en
n ladera con trazo recto y terrazzas
individ
duales.

La te
endencia de la fruticultura
a moderna ess a
toma
ar como unida
ad de producccin el nme
ero
de ra
amas primaria
as (tambin llamadas ram
mas
madre) por hect
rea, como referencia
r
de la
eficie
encia del aprrovechamiento del espacio
oy
a su
u vez se tien
ne estimado el mximo de
rama
as que pued
de soportar un
u huerto pa
ara
llega
ar al ptimo
o. El nmero
o ptimo pa
ara
temp
poral es 1600
0 a 2000 ram
mas madre, en
tanto
o que para sistemas de rie
ego va de 20
000
a 26
600 (se toma
a como refere
encia una ram
ma
madre con altura que va de 2.3
3 a 3.5 m).
Los huertos de temporal porr necesitar una
u
reserva considera
able de agua en el suelo, en
funcin a la profundidad de este se
recomiendan distancias entre hileras de 4 a 6
metrros y entre pllantas de 3 a 5 metros, con
c
denssidades de 400 a 600
0 plantas por
p
hect
rea para sisstemas de va
aso y de 800
0 a
1000
0 plantas porr hectrea pa
ara tatura o eje
e
central.

15

o4.1.NUMER
RODEPLANTA
ASPORHECTTAREA,SEGN
NLASDISTAN
NCIASDEPLAN
NTACIN
Cuadro
m.

1.5

2.5
5

3.5

4.5

5.5
5

6.5

10,00
00

6,666

5,000

4,00
00

3,333

2,857

2,50
00

2,222

2,000

1,81
18

1,666

1,555

1.5

6,66
66

4,444

3,333

2,66
66

2,222

1,904

1,66
66

1,481

1,333

1,21
12

1,111

1,025

5,00
00

3,333

2,500

2,00
00

1,666

1,428

1,25
50

1,111

1,000

909
9

833

769

2.5

4,00
00

2,666

2,000

1,60
00

1,333

1,152

1,00
00

888

800

727
7

666

615

3,33
33

2,222

1,666

1,33
33

1,111

952

833
3

740

666

606
6

555

512

3.5

2,85
57

1,904

1,428

1,14
42

952

816

714
4

634

571

518
8

476

439

2,50
00

1,966

1,250

1,00
00

833

714

625
5

555

500

454
4

416

384

4.5

2,22
22

1,481

1,111

888

740

634

555
5

493

444

404
4

370

341

2,00
00

1,333

1,000

80
00

666

571

500
0

444

400

363
3

333

307

5.5

1.81
18

1,212

909

727

606

518

454
4

404

363

330
0

303

279

1,66
66

1,111

833

66
66

555

476

416
6

370

333

303
3

277

255

6.5

1,55
55

1,025

769

615

512

439

384
4

341

307

279
9

255

236

1,42
28

952

714

571

476

408

357
7

317

285

259
9

238

219

En huertos de riego se recomiendan

n
distanccias entre hileras de 4 a 5 metros y
entre plantas de 2.5 a 3.5 metros para
a
sistemas de vaso y de 4 a 5 metros entre
e
hileras y 1.5 a 2 metros
m
entre plantas para
a
sistemas de tatura y eje central.

Trazo del terreno

Para proceder al
a trazado y estacado,
conviene disponer de un plano
o del terreno,
donde adems de
e la forma y superficie
e
aparezzcan las aceq
quias matrice
es, desages,
camino
os y, en lo po
osible, el relie
eve mediante
e
curvas de nivel. Estos antecedentes
a
s
permitiirn decidir as
spectos impo
ortantes como
o
el numero de planteas
p
a adquirir, la
a
orienta
acin de las hileras, el largo de lass
mismas, las nec
cesidades de
d
caminoss
interiorres y perifric
cos, entre otro
os aspectos.

a 4.7. Caminos de
d acceso e interriores de un huerrto.
Figura

A exxcepcin de superficies muy

m
pequea
as,
siem
mpre se debe considerar un
u camino en
n el
conto
orno de la
a plantacin
n y camin
nos
interriores, que po
osibiliten un expedito
e
acce
eso
a cua
alquier lugar del huerto. Ello, con el fin de
facilitar la vigilanccia, el paso de la maquina
aria
y la evacuacin
e
de la fruta.

16

30 centmetros.
c
A hacer el hoyo se retira
Al
a la
estacca central y se dejan lass laterales que
q
sern considerad
das al mome
ento de planttar.
Cuan
ndo los hoyo
os se hacen
n con mquiina
barre
enadora, la ubicacin
u
de los mismos se
pued
de sealar con un poco de
e cal.

Figura 4.8.
4
Los caminos
s interiores debe
en de permitir la
a
circulacin de maquinaria y equipo

Una
manera
sencilla
d
de
cuadrarr
adecua
adamente la
a plantacin y asegurarr
rectitud
d en las hilera
as es la siguie
ente:
-se tra
aza una lne
ea imaginaria
a coincidente
e
con la orientacin que se dese
ea dar a lass
hileras (preferente
e norte-surr). En suss
extrem
mos se cuadra
an las esquina
as.
- Para cuadrar estas esquinas se
e emplea una
a
escuad
dra, la cual se puede confeccionarr
forman
ndo un triangulo que mida
a 3 y 4 m en
n
sus catetos y 5 m en
e la hipotenu
usa. Tambin
n
se pue
ede cuadrarr mediante una
u
huincha,
midiendo 30 m en el
e sentido de un cateto, 40
0
m en el
e otro, y unien
ndo sus extre
emos a travss
de una
a hipotenusa de 50 metross.

La longitud de las hileras depende

d
de la
nece
esidad de caminos o de desages,
d
pe
ero
sobrre todo del riego. En sisttemas de rie
ego
por surco
s
o borde
es, el largo de las hileras no
debe
e exceder de
e 80 m en suelos de alta
a
perm
meabilidad, o de 180 m en suelos de len
nta
pene
etracin del agua. Hilera
as muy corttas
(men
nos de 50 m)) hacen disminuir demasia
ado
la eficiencia en el uso de la ma
aquinaria.
La orientacin de las hileras
h
debe
er
conssiderar un adecuado escurrimien
nto
agua
y,
supe
erficial
del
d
de
riego
el
secu
undariamente,
consiiderara
apro
ovechamiento de la luz solar. En esste
sentido, la orienta
acin Norte-S
Sur permite una
u
ilumiinacin ms homognea de los arbole
es.
Sin embargo,
e
cua
ando se desea evitar el da
ao
por impacto excesivo de soll en los fruto
os,
convviene la orienttacin Este-O
Oeste.

-Se obtienen
o
as dos lnea
as paralelas,
perpen
ndiculares a la primera lnea. Sobre
e
estas lneas se miden
m
distanccias mximass
igualess que se pued
den alcanzar en el terreno.
Una ve
ez cuadradas y estacada
as las cuatro
o
esquinas se marcan
n lneas perif
ricas que lass
S
estas lneas se colocan estacass
unan. Sobre
a las distancias
d
de
e plantacin deseadas. El
resto del estacad
do, que determinara la
a
e
ubicacin de los hoyos de plantacin, se
a mediante el empleo de alambres
a
con
n
efecta
una marca
m
de pintura a la distancia de
e
plantaccin fijada. Para
P
centrar exactamente
e
el rbo
ol, se recomie
enda colocar tres estacas;
una en el centro y dos laterrales a igual
distanccia. Para elllo se emple
ea una tabla
a
plantad
dora (escanttilln) con trres sacados,
coincid
dentes con la ubicaci
n de cada
a
estaca. La distancia
a de los sacad
dos extremoss
s
al di
metro del hoyo
h
en unoss
debe superar

Figura
a 4.9. Huerta trazada en rectngulo so
obre
camellones para aum
mentar el grosorr del suelo o evvitar
o fretico superfficial, trazo de no
orte a sur (obse
erve
manto
las so
ombras).

En suelos muyy pesados o hmedos, o

cuan
ndo la profundidad es esccasa, puede ser
s
convveniente plan
ntar los arboles sobre un
came
elln a lo larg
go de las hile
eras. Ello, jun
nto
con evitar el hum
medecimiento
o de los tronccos
con los riegos y prevenir el ataque de
enfermedades fu
ungosas al cuello de los
arbo
oles, aleja a la
as races del agua fretica
ao
de algn estrrato imperm
meable. Esttos
ellones se pueden hacer previamente
e a
came
la co
onfeccin de las cepas u hoyos, o biien

17

con po
osterioridad a la plantaccin. En este
e
ltimo caso, ser preciso
p
planta
ar los arboless
en alttura, la mis
sma que po
osteriormente
e
tendr el camelln. Los cam
mellones son,
normallmente, de 15
5 a 25 cm de alto, pero en
n
casos especiales pueden ser de mayorr
altura.

Los rboles se deben

d
planta
ar de forma tal
que una vez ase
entado el sue
elo queden a la
mism
ma profundida
ad que tena
an en el vive
ero.
Para
a ello, es necesario plantar varios
centmetros mss alto, pues el rbol ba
aja
desp
pus con loss riegos, sob
bre todo si los
hoyo
os se hiciero
on profundoss y hubo que
q
rellenar algo ante
es de plantar.

4.2. PLANTACIN
N
Las ce
epas u hoyos
s de plantaci
n deben serr
lo suficcientemente grandes
g
com
mo para alojarr
sin resstriccin a las
s races exte
endidas de la
a
planta. Comnmen
nte, no es necesario
n
un
n
tamao
o mayor que se. Por lo general
g
basta
a
con 50
5
cm de dimetro por 40 de
e
profund
didad. Al momento
m
de excavar, ess
preferib
ble colocar la
a mitad ms superficial de
e
suelo a un costado
o y la mitad ms
m profunda
a
al otro, con el fin de
e invertirlas de
d posicin al
plantarr. As las rac
ces quedaran
n en contacto
o
con el suelo de arriba que es m
s frtil y rico
o
en matteria orgnica
a.

Las races deben

n quedar bie
en extendidass y
unifo
ormemente distribuidas;
d
e ningn ca
en
aso
dobla
adas. Si una
a raz no cab
be extendida es
prefe
erible recorrtarla pero no ubica
arla
forza
adamente. Se
e debe coloccar el sector de
mayo
or cantidad de races enfrentando el
vientto dominante
e e inclinarr levemente el
rbo
ol en esa missma direccin
n (oponindo
ose
al vie
ento).
Al lle
enar el hoyo con tierra, de
e debe elimin
nar
las piedras
p
grand
des y los resstos de planttas
verdes. El suelo debe estar mullido
m
y qued
dar
en contacto con la
as races, eviitando bolson
nes
de aire;
a
para ello,, cada cierto tiempo se de
ebe
presionar el sue
elo con el pie. Es diffcil
obtener un buen contacto
c
de la
as races con
n el
suelo
o si se pisote
ea slo cuand
do el hoyo se ha
llena
ado completa
amente. Parra obtener un
optim
mo contacto con las ra
aces, convie
ene
rega
ar inmediata
amente desspus de la
planttacin, pero en ningn caso volverr a
rega
ar mientras ell suelo perma
anece hmed
do,
puess se corre el riesgo de ca
ausar pudriciin
de ra
aces o de cuello.

Figura 4.10. Labores de plantacin.

En pla
antaciones de
e alta densida
ad, se puede
e
facilitarr la ahoyad
dura confeccionando una
a
zanja o surco sobre
e cada hilera y al momento
o
de la
a plantacin, se proce
ede slo a
ensancchar o profundizar el lug
gar donde va
a
colocado cada rrbol para da
ar cabida al
sistema radicular.
En su
uelos con se
erias limitaciones fsicas,
como un exceso de pedregossidad o una
a
fuerte estratificaci
n, conviene confeccionarr
hoyos de mayor tam
mao y ms profundo
p
para
a
ser relllenados con un suelo de mejor calidad
d
en el primer caso
o o con el propio suelo
o
mezcla
ado, en el seg
gundo. Al pro
oceder as, ess
preciso
o regar el terreno antes de la
a
plantaccin para que
e el suelo se asiente y de
e
esta fo
orma evitar que los arb
boles queden
n
plantad
dos demasiad
do profundos..

Con el fin de
d
proporciionar mejorres
cond
diciones de crecimiento
c
en
n el primer ao
a
de vida, se pude aplicar fertilizzacin de fond
do,
la cual
c
consiste
e en materria orgnica y
liberaci
fertilizantes
d
de
lenta
n,
princcipalmente fo
osforados, microelementoss y
potsicos, en fun
ncin a los re
esultados de los
anlisis de suelo.

Figura
a 4.11. Aplicaci
n de composta y fertilizante fosfo
orado
aplica
ado como fertiliza
ante de fondo.

18

No es
e
aconseja
able aplicar fertilizantes
nitroge
enados en el hoyo de pla
antacin, pues
las parredes compa
actadas de sste y el suelo
o
esponjado hacen que el fertilizante
f
a
al
disolve
erse en agua
a llegue conccentrado a las
races, pudiendo causar to
oxicidad. Las
aplicacciones se deb
ben iniciar un
na vez que el
e
suelo se haya ase
entado, despu
us de varios
riegos.
En alg
gunas ocasiones es nece
esario colocarr
un tutor en cada planta, que
e permita un
n
crecimiento recto y vertical del tronco. Esta
a
precau
ucin se hace
e extensiva a todo tipo de
e
plantass en zonas ex
xpuestas a vie
ento.
NOTA
A: cuando los
s frutales a plantar
p
vienen
n
en bolssa o arrancad
dos con cuboss de tierra, se
e
plantan
n sin la bolsa y el cubo de suelo no
o
debe ser
s perturbado
o.

. Figuura 4.12. Extraccin y acondicionado de planta a

raz desnuda
d
para su trasplante al hue
erto

Figurra 4.13. Planta producida en bolssa, casi lista para

a
su tra
asplante al huerto
o

4.3. CONTROL DE MALEZAS

S
Las malezas o veg
getacin espo
ontnea, son
n
plantass nativas o introducidas que forman
n
parte importante
i
del ecosistem
ma del huerto
o
frutal, y tiene efec
ctos tanto po
ositivos como
o
negativvos sobre el cultivo, po
or lo que ess
importa
ante dar un manejo
m
apropiado de estass
plantass para obtene
er beneficio y evitar daos..
Las ma
alezas nos ayudan evitando la erosin
n
del sue
elo por efecto
o del viento y la lluvia; suss
races acarrean nu
utrientes pocco solubles a
undas del suelo, que
e
capas ms profu
zan los rbolles; sirven de
e
posteriiormente utiliz
fuente de alimento
o (sobre todo
o el polen) a
as especies
s de insecttos benfico
o
diversa
(crisop
pas, trichogram
ma, catarinass, etc.).

Figura
a 4.14. Control de
d malezas con herbicida
h
en todo
o el
terren
no

19

Las ma
alezas compiten con el rrbol por agua,
luz y nutrientes
s, son fre
ecuentemente
e
hosped
deros alterno
os de plagas como araass
roja y cristalina, trips, fraileccillos, etc. Y
pueden
n ocasionar condiciones ambientaless
indeseables al culttivo (mala circulacin del
o durante las heladas, con
n maleza alta,
aire fro
elevacin de la hum
medad relativa
a dentro de la
a
d rbol, etc.)).
copa del
Por lo
o que se procura
p
elim
minar total o
parcialmente, temp
poral o defin
nitivamente a
alezas dentro
o del rea de
e cultivo. Loss
las ma
sistemas de manejo del suelo respecto
r
a la
a
a son diverrsos y pued
den emplearr
maleza
simples o mixtos de acue
erdo a lass
encias y nec
cesidades esspecficas de
e
prefere
cada huerto.
h

Figura
a 4.16. Control de
d maleza con ro
otocultivador.

Figura
a 4.17. Control de malezas co
on herbicida en
n la
hilera de las plantas y con desvaradorra en los callejon
nes

Figura 4.15.
4
Control me
ecnico de male
ezas en todo el
e
terreno.

Durantte la tem
mporada de lluvias y
principalmente despus de las aplicacioness
m
libre
e
de ferttilizantes, es importante mantener
de ma
alezas o po
or lo menos de tamao
o
reducid
do, evitando con esto la competencia
a
en la zona de influencia de races
r
de loss
utrientes. La
a
rboless por luz, agua y nu
elimina
acin de las malezas
m
se puede
p
realizarr
manua
almente (con
n machete o azadn),
mecn
nicamente
d
desbrozadora
(con
,
desvarradora o rottocultivador) o utilizando
o
herbicidas.
ona en que el control de malezass
La zo
muestrra mayor efe
ecto es la zo
ona de goteo
o
bajo el
e rbol. Po
or cualquier mtodo de
e
controll, se puede realizar en franja o en
n
cajete.

En cultivos
c
bajo riego
r
es com
n eliminar so
olo
bajo los rboles, dejando en
nmalezados los
ejones, en tanto que bajo
o temporal, una
u
calle
vez terminada la
a temporada de lluvias, es
esario eliminar totalmente las malezzas
nece
para
a evitar la competencia
c
por agua. En
ambos casos el mulching
m
(aco
olchado) pue
ede
resultar ventajosso, siempre y cuando se
en en cuenta
a las condicio
ones requerid
das
tome
para
a su uso.

Figura
a 4.18. Control de maleza con
n herbicida en los
cajete
es y con desvara
adora en las calle
es

20

En terrrenos con pe
endientes pronunciadas, la
a
maleza
a es un auxilia
ar contra la erosin,
e
por lo
o
que durante la temporada de lluvias solo
o
debe cortarse
c
a una altura de 5 cm sobre el
suelo y puede permanecer
p
e
o eliminarse
posteriiormente.

Figura
a 4.21. Acolchad
do plstico en tod
do el terreno.

Figura 4.19.
4
Terrazas individuales, con
ntrol de malezass
con azad
dn en los cajete
es y con machette en el resto de
el
terreno

Las huertas con cubierta veg

getal artificial
ada) tempora
al o perman
nente, deben
n
(cultiva
procura
arse maleza
as de porttes bajos y
altame
ente competittivos para que
q
dominen
n
sobre las
l malezas naturales.
n

Figura 4.20.
4
Control de
e maleza con desvaradora en
n
huerto co
on cubierta vege
etal en todo el terrreno.

Los herbicidas qu
ue se utilizan durante los dos
d
d rbol so
on de contaccto
primeros aos del
o el paraqua
at (gramoxon
ne), para evitar
como
posib
bles daos permanentes,
p
ea
en tanto que
mayo
or edad, por tener la corte
eza ms grue
esa
y re
esistente, pu
uede emplea
arse herbicid
das
sist
micos pos emergente
e
co
omo el glifosa
ato
(faen
na), sobre todo
t
cuando
o las malezzas
predominantes so
on perennes.
u
de herb
bicidas preem
mergente com
mo
El uso
sima
azina (gesa
atop), depe
ende de las
caractersticas de
el suelo, com
mo la textura
a y
enido de materia
m
orgnica. Por sus
s
conte
caractersticas residuales en el
e suelo, su uso
u
esponsabilida
ad.
requiere mayor re
penden de las malezzas
Las dosis dep
dominantes, ya que algunass especies de
difciil control requieren de mayorres
conccentraciones
acate Johnso
on,
(p.ej. Za
corre
ehuela, lengu
ua de vaca, etc.), en tan
nto
que otras son de fcil control. En otros caso
os,
se requiere utilizzar herbicidass especficoss a
aleza, como el fluazifop util
algn tipo de ma
m
de ho
oja
(fusilade) que solo controla malezas
osta (zacates).
ango

Los accolchados orrgnicos se recomiendan

n
en hue
ertas mayore
es a dos a
os de edad,
para evitar
e
compe
etencia por nutrientes al
momen
nto de iniciar su descompo
osicin.

21

4.4. PO
ODA
La pod
da es la operracin a trav
s de la cual
se elim
mina parte de la madera de
el rbol con el
objeto de dar una
u
forma y estructura
a
adecua
ada al rbol para que sea capaz de
e
produccir abundantte fruta de
e calidad y
promovver la renov
vacin anual de madera,
que permita
p
mantener esa produccin
n
durante
e el mayor n
mero de ao
os posible.
A travs de la poda se regula
a la forma y
dimenssiones de lo
os rboles de modo que
e
permita
an la realiza
acin de lass labores de
e
cultivo de una manera prctica y econmica,
se accorte, en lo posible, el periodo
o
improd
ductivo inicial,, se regula la
a fructificacin
n
cada ao y mediante una
a adecuada
a
distribu
ucin de ramas, maximizar el
aprove
echamiento de la luz solar, tanto en el
contorn
no como en el interio
or del rbol,

favoreciendo la produccin de fruta de

calid
dad.
Seg
n el perodo
o del ciclo bio
olgico del rb
bol
en que se realice
e la poda, pod
demos clasificcar
en lo
os siguientes tipos:
a)-Po
oda de forma
acin, con la que
q se persig
gue
llena
ar lo antes po
osible el espa
acio asignado
o al
rbo
ol, con una copa firme y pro
oductiva.
b)-Po
oda de prod
duccin, se aplica
a
una vez
v
que el rbol ha
a completado
o su desarro
ollo
norm
mal, para reg
gularizar la produccin ca
ada
ao.
Adem
ms, en funcin
f
a la poca de
realizzacin, se puede consiiderar la po
oda
inverrnal o en se
eco y la pod
da estival o en
verde.

4.4.1. PODA DE FORMACI

F
N
El rb
bol en la fase de fo
ormacin se
e
caracte
eriza por una intenssa actividad
d
vegeta
ativa y nula o escasa frucctificacin. La
a
poda ejerce
e
un effecto depressivo sobre el
desarro
ollo del tron
nco, de la copa y del
sistema radicular, es decir deprime el
desarro
ollo del rboll en general, sin embargo
o
el efeccto individual sobre las ram
mas dejadas,
es vig
gorizante, ya
a que les estimula la
a
activida
ad vegetativa
a, se reviste
en de mayorr
nmero
o de hojas y su
s crecimientto longitudinal
es mayyor en proporrcin a un rb
bol sin podar.
En basse a los ante
eriores conceptos, la poda
a
de form
macin debe cumplir con los
l siguientess
puntoss:

Figura
a 4.22. Las rama
as primarias debe
en tener resisten
ncia
mecnica suficiente para soportar una
u
gran carga de
frutoss.

2.- Llenar lo antes

a
posible el espaccio
nado al rbol.
asign

1.- Co
onstruir el esqueleto o arrmazn en el
menor tiempo pos
sible. Este debe
d
permitirr
soporta
ar una gran carga de fru
uto, junto con
n
un pttimo aprovechamiento de la luz solar,
considerando su funcionalida
ad actual y
futura. Para ello, se
e utilizan las ramas que el
rbol
espontneam
emite
mente
sin
n
preocu
uparse en exc
ceso de la ge
eometra de la
a
forma de
d conducci
n elegida.
Figura
a 4.23. El rbol debe
d
ocupar el espacio
e
que dispo
one
en el menor tiempo po
osible.

22

3.- Colocar las ram

mas del rboll lo ms bajo
o
posible
e, como lo permitan las ne
ecesidades de
e
manejo
o del suelo.
4.- Ele
egir las ramas
s de estructura desde que
e
se enccuentran en estado
e
de brote y seguidass
hasta completar
c
su
u desarrollo, eliminando
e
el
resto de
d los brotes.

distribuirse desde
e la base haccia el pice, de
manera de un co
ono invertido
o, en tanto que
q
las ramillas prod
ductoras, insertadas en las
rama
as de estru
uctura, debe
ern dismin
nuir
paula
atinamente de
d longitud de
e la base haccia
la pu
unta, de modo
o que la form
ma final del rb
bol
debe
er ser glo
obosa o preferentemen
p
nte
cnicca.

Figura 4.24.Poda
4
en ve
erde para selecccionar ramas de
e
estructurra.

El vigo
or de las ram
mas se regula
a a travs de
e
variaciones en su inclinacin
i
y eliminando o
manten
niendo los fru
utos que estass produzcan.

Figura
a 4.26. Buen aprrovechamiento de
d la luz a travss de
regula
ar la longitud de las ramas secun
ndarias.

7.- Las ramas fructferas de

d renovaci
n,
debe
en ser guia
adas preferrentemente en
posiccin horizonttal o inclinada
a y distribuid
das
de manera
m
que se utilice lo
o ms racion
nal
posib
ble los espaccios entre la estructura.

Figura 4.25.
4
Bamb o carrizo resulta
an ideales para
a
corregir la posicin de las ramas principa
ales.

5.- En la formacin
n de ramas secundarias
s
y
terciariias, generalm
mente se ap
provecha loss
brotes que espont
neamente vegetan,
v
pero
o
en algunos casos se
s recurre al despunte de
e
los ram
mos de prolon
ngacin.
de
ma
6.C
Con
el
fin
aximizar
el
aprove
echamiento de luz, lass ramas de
e
estructtura de cualquier ord
den, deben
n

Figura
a. 4.27. Las ramas secundarias ccolocadas hacia los
lados simulando un espinazo de pescado evitarr el
sombreo entre ramas.

El h
bito natural de crecimien
nto del rbol de
dura
azno se adaptta con facilida
ad a la forma de

23

vaso, que
q
es la formacin que mayormente
e
se utilizza en Mxico
o.
La form
ma de vaso se
s puede obtener a partirr
de un plantn franc
co o injertado
o, bien de un
n
rbol injertado in situ. Esta forma, est

constituida por tres o cuatro ram

mas primariass
bastan
nte abiertas
s y ms o menoss
simtricamente
Distribu
uidas, sobre
e las cuales se insertan
n
otras ramas
r
secun
ndarias, siste
emticamente
e
escalonadas. El ce
entro del rrbol no tiene
e
ramas..
Existen
n algunas va
ariantes en el
e sistema de
e
vaso: "clsico",
"
"differido" y "verrons", todoss
ellos tiienen los mis
smos princip
pios, variando
o
solo en la forma de
d insercin de
d las ramass
secund
darias.
Los va
asos clsico y diferido, se diferencian
n
en que las ramas
s primarias salen de la
a
misma altura en el primero y en el segundo
o
salen con
c
diferenciia de 8 a 15
5 centmetross
sobre el tronco principal. Las ramass
secund
darias se obtienen
o
porr bifurcacin
n
termina
al de La rama
a primaria o por brotacin
n
lateral. El nmero de ramas se
ecundarias no
o
supera
a a dos por ra
ama primaria. Puede haberr
ramas terciarias o no.
n las ramass secundariass
genera
almente terminan a la mism
ma altura que
e
las prim
marias.

Figura
a 4.29. Las tres ramas primarias del vaso veron
ns
permiiten mayores densidades de pla
antacin y simpliffica
la colo
ocacin de ramillas productoras.

Una vez estableccido en el terrreno el plant

n,
d
a una altura de 60-70 cm,
c
s despunta
elimiinando adem
ms los brottes anticipad
dos
demasiado dbile
es, respetnd
doles las yem
mas
axila
ares. Cuando
o los brotes que nacen del
d
troncco alcanzan 10 a 15 cm
m, se hace la
selecccin de la
as tres o cuatro ram
mas
primarias, separa
adas 8 a 15 cm
c una de ottra,
a lo largo del tron
nco y lo ms simtricamen
nte
distribuidas alred
dedor de sste. Los brottes
ms cercanos a ellos se eliminan y los
dems se despuntan o dobla
an para deten
ner
su crrecimiento.
El n
ngulo de inse
ercin de las ramas
r
debe ser
s
50-6
60 como mn
nimo, con el fin de obten
ner
suficciente resisten
ncia mecnica
a a la rotura. La
rama
a brotada en el extremo superior del
d
planttn crece mu
uy vertical, siendo
s
poco til
como
o rama de estructura, pero las brotad
das
ms abajo, obtie
enen adecuad
dos ngulos de
inserrcin.

Figura 4.28.
4
Respetar la
a distancia a que
e se insertan lass
ramas se
ecundarias facilitta la distribucin del espacio.

El vasso verons consiste en tres ramass

primariias con seis a ocho
o
ramass
secund
darias,
ca
ada
una,
insertadass
lateralm
mente. Las ramas seccundarias no
o
termina
an de la mis
sma longitud
d de la rama
a
primariia y disminuyen paulatinamente de
e
longitud hacia el pice de la rama primaria

Figura
a 4.30. La altu
ura de colocaccin de las ram
mas
inferio
ores debe permittir las labores de cultivo.

24

Entre ms cercana
a a la base del tronco la
a
rama brotada, ma
ayor ser su
u ngulo de
e
insercin y por lo
o tanto, men
nor su vigor.
Indistin
ntamente de su
s ngulo de insercin, se
e
puede corregir la direccin y el
e ngulo de
e
crecimiento de la ra
ama con ayud
da de tirantess
o atan
ndo las a ca
arrizos o palos fijados al
suelo, a los que pu
uede darse un
na inclinacin
n
de 45 a 50. En algu
unos casos lo
os ngulos de
e
los tuto
ores pueden variar
v
temporralmente para
a
regularr y uniformizar el vigor de
d las ramas,
verticalizndolos para aumenta
ar el vigor y
viceverrsa.

Figura
a 4.32. rbol co
on cuatro ramass primarias que por
bifurccacin se convierrte de ocho rama
as.

Figura 4.31.
4
Usar bam
mb o carrizos para corregir la
a
posicin de ramas. Los huertos modern
nos requieren de
e
dad y buen aprov
vechamiento dell espacio.
uniformid

Si la ve
egetacin es vigorosa, el mismo
m
ao se
e
puede elegir el prim
mer e incluso segundo piso
o
de ram
mas secunda
arias. El prim
mer orden de
e
ramas secundarias se elige cua
ando an son
n
brotes de 15 cm o ms, insert
ndolas a 50-60 cm
m del tronco, sobre la ra
ama primaria.
Estas deben
d
localiz
zarse lateralm
mente, ya que
e
las que se presenttan en inserccin dorsal o
ventrall provocan o reciben so
ombreo. Lass
ramas vigorosas in
nsertadas m
s cerca del
tronco deben eliminarse,
pinzarse o
e
arquea
arse, al igua
al que las dems
d
ramass
vigorossas cercanas y que co
ompiten con
n
estas. Las ramas secundariass tambin se
e
pueden
n obtener por pinzamiento
o apical de la
a
rama primaria, obtteniendo las secundariass
urcacin.
por bifu
Las ram
mas secunda
arias de segundo orden se
e
ubican de igual form
ma y a una distancia de 90
0
a 110 cm
c de las primeras, para asegurar que
e
dispongan de espac
cio suficiente..

Para
a favorecer un
u rpido desarrollo veg
getativo
o, la poda en verde de
ebe evitarse o
realizzarse tempra
ano, cuando los brotes son
s
pequ
ueos y las hojas sobre
e ellos an no
maduran. De otra
a manera, se
e puede esperar
a que los brotes principales ha
ayan alcanza
ado
un desarrollo conveniente
c
para elimin
nar
completamente
los
de
ems
brottes
desa
arrollados en el tronco y que han siido
desp
puntados o arrqueados para
a debilitarlos..
Cuallquiera que se
ea el grado de
d desarrollo del
d
rbo
ol despus de
d la primer temporada, la
poda
a invernal deber
d
limittarse a haccer
limpiieza de las prolongacione
p
es de todas las
rama
as, eliminand
do los ramos anticipados en
los primeros
p
20-3
30 cm en rela
acin al troncco,
as como
c
los ramos excesivam
mente vigorossos
los
y mal situados. Quedando nicamente

ramo
os de estructu
ura y ramos fruteros
f
en ba
aja
cantidad.
Es de
d gran impo
ortancia obte
ener durante la
etapa de formacin del rbol uniformidad de
vigorr en las ramas de
d
estructura.
Freccuentemente, algunas ra
amas muestrran
diferrencias consiiderables den
ntro del mism
mo
rbo
ol, de igual manera,
m
su disstribucin en el
plano
o horizontal, puede se
er inadecuad
do.
Amb
bos defectos pueden corre
egirse median
nte
"orto
opedia",
e
es
decir,
modifican
ndo

25

temporralmente su posicin orig

ginal a travss
de tirrantes, alam
mbres, sepa
aradores de
e
madera
a, tutores, etc
c.

Figura 4.33.Uso
4
de sepa
aradores de carrrizo para corregir
la posicin de ramas

El vigo
or se regula inclinando
i
lass ramas para
a
disminuir su vigor o verticaliza
andolas para
a
vigorizarlas. Una ve
ez conseguid
do el objetivo
o
de uniformizar el vigor,
v
se debe regresar la
a
rama a la inclinacin
n que le corre
esponde.
La corrreccin de la posicin en el plano
o
horizon
ntal, se realiz
za cuando no
n se obtiene
e
brotaciiones vigorrosas en el espacio
o
destina
ado a una ram
ma de estructtura o cuando
o
la separacin en
ntre ramas vecinas ess
insuficiiente.

Figura 4.34.
4
Usar tutores uniformiza los rboles de
el
huerto y facilita las labores de cultivo.

Los mejores resu

ultados se ob
btienen cuan
ndo
las ramas
r
an so
on jvenes, pero
p
en caso de
rama
as ya lignifiicadas, debe
er suavizarrse
primero la rama
a, doblndolla con amb
bas
manos suaveme
ente antes de
d jalarla a su
nuevva posicin. El tiempo requerido pa
ara
qued
dar la rama fija en su nueva posiciin
gene
eralmente es de 3 meses.
Dura
ante la poda
a invernal se
s debe ten
ner
espe
ecial cuidado
o al despun
ntar las ram
mas
princcipales para obtener brottacin uniform
me
en vigor
v
de rama
as de prolong
gacin y ram
mas
de renovacin.
r
L severidad
La
d del despun
nte
depe
ende de la re
espuesta desseada, a mayyor
desp
punte, mayor vigor en la nueva brotaci
n.
Pero
o indistintam
mente de la respuessta
dese
eada, el dim
metro de lass ramas en el
puntto de despu
unte debe ser
s
similar, sin
s
impo
ortar en ning
n caso que la altura de las
distin
ntas ramas principales sea desigu
ual
desp
pus del desp
punte.
Solo
o en casos en
n que se dese
ea vigorizar una
u
rama
a en especial, se recomie
enda podar ms
m
seve
eramente, dejjando un brote o yema biien
coloccada en el extremo y un
u dimetro de
rama
a mayor al resto
r
de las puntas en las
dems ramas herrmanas.
La poda
p
en verd
de se realiza al igual que el
primer ao y dad
do que el dura
aznero tiende
ea
producir el primer o segundo ao, cuando
o el
amarre de fruto
os es significativo, debe
er
ralea
arse fuerteme
ente e inclusso eliminarse el
total de frutos para
p
evitar la
l competenccia
entre
e el desarrolllo y producciin. En el ca
aso
de variedades mu
uy vigorosas, la fructificaciin
pued
de servir para moderar el
e desarrollo del
d
rbo
ol sin recurrir al despunte o arqueado de
rama
as.

Figura
a 4.35. Obtencin de un brote
e apical vigoroso
o a
partir de una yema ve
egetativa fuerte.

26

Una vez
v
que los rboles est
n formados,
genera
almente al tercer
t
ao se inicia el
retorno
o en las ramas, para mantener
m
un
n
equilibrio entre los distintos com
mponentes del
esqueleto. Las ram
mas secundarias de primerr
orden generalmentte se conservan de una
a
longitud de 2 a 2.5 m, las tercia
arias (en caso
o
de exisstir) a su vez, una longitud de 1 a 1.5 m
y las ramas en orden sucesivo tendrn
n
dimenssiones progrresivamente menores. El
corte de
d retorno se
e realiza sobrre madera de
e
un ao
o, sobre una yema vegeta
ativa vigorosa
a
para ob
btener una nu
ueva gua.
Figura
a 4.38. rboles formados
f
en eje central.

Figura 4.36.El
4
sellado de los cortes de
d ms de una
a
pulgada de dimetro es
s una labor com
mplementaria que
e
a la vida de los rboles.
prolonga
Figura
a 4.39. rboles formados
f
en palm
meta simple.

4.4.2
2. PODA DE
E FRUCTIFICACIN
Una vez que se ha dado la forma
f
bsica al
rbo
ol, la segunda
a etapa de la poda se realiza
con el fin de regular
r
el vo
olumen de los
rbo
oles y el nme
ero de frutos.
La in
ntensidad de la poda est
en funcin de
vario
os factores, entre los qu
ue destacan la
fertilidad de la variedad (capacidad de
amarre de frutos), el riesgo de
d presencia de
helad
das, el vigorr del rbol, la
a disponibilid
dad
de agua
a
para riego
r
y la satisfaccin
s
d
del
requerimiento de
e fro (que condiciona el
porcentaje de ye
emas floraless y vegetativvas
abiertas).
mados en tatura
a o psilon.
Figura 4.37. rboles form

27

En primer lugar: la
a poda de fru
uctificacin se
e
inicia eliminando
e
las
s ramas rotass, enfermas o
mal ub
bicadas.

Figura
a 4.43. Las ramas anticipadas no pose
een
suficie
entes reservas para garantizarr buen tamao de
fruto, por lo que deben
n ser eliminadass.

En tercer
t
lugarr, se despun
ntan las ram
mas
gua (ramas princcipales):
Figura 4.40.
4
Poda sanita
aria. En la poda de fructificacin
n
se elimin
nan todos los ram
mos plagados o enfermos.
e

Figura 4.41.
4
Eliminacin de ramas secass. En la poda en
n
seco deben eliminarse las ramas secass para evitar que
e
acadas por hongo
os saprfitos o patgenos.
p
sean ata

En seg
gundo lugar,, se eliminan los chuponess
y rama
as anticipada
as, ya que estas
e
ltimass
produccen fruta de mala
m
calidad

Figura 4.42.
4
Eliminar ra
amas chuponas y anticipadas ya
qu
ue son poco prod
ductivas y de ma
ala calidad.

Figura
a 4.44. Con el despunte de rama
as gua se estim
mula
brotaccin, se regula el
e tamao del rrbol y se controla
a el
crecim
miento de las nue
evas ramas gua
a.

Se debe
d
cuidar conservar
c
la altura
a
del rb
bol,
que depende de
el mximo que
q
permite el
manejo en particu
ular del huerto
o.

Figura
a 4.45. El uso de escaleras posibilita consttruir
rbole
es de mayor altura

28

En terrreno inclinad
dos o cuand
do todas lass
laboress de poda, ralea de frutos y cosecha se
e
realiza a pie, debe
er ser inferrior a 2,5 m.
alturass superiores requieren del uso de
e
escaleras.

Figura
a 4.48. rbol ad
dulto deschupon
nado y despunta
ado
antes de la seleccin de ramas frutera
as.

En cuarto
c
lugar, el duraznero
o produce sob
bre
ramo
os mixtos, ch
hifonas y ram
milletes de ma
ayo
que crecieron la temporada
a anterior; en
rbo
oles que son atendidos adecuadamen
a
nte
se presentan
p
en gran nmero
o. Para obten
ner
fruto
os de alta calidad
c
se debe reducir el
nmero de ram
mos siendo necesario en
ocassiones elimina
ar hasta un 50 o 70 % de
estoss.

Figura 4.46.
4
Despunte de ramas gua
a en yema para
a
prolonga
ar el tamao del rbol cuando au
un no alcanza la
a
altura de
efinitiva.

Antes de alcanzar la altura mxima, loss

despun
ntes de las ramas gua
a, se realiza
a
sobre yemas veg
getativas, en
n tanto que
e
cuando
o se alcanz
z la altura deseada, el
despun
nte de ramas
s gua se rea
aliza sobre un
n
ramo mixto
m
bien ubiicado.
Figura
a 4.49. Rama mixta.

Figura 4.47. Despunte en

n frutero en rbo
ol adulto.

Figura
a 4.50. Rama chifona

29

Figura 4.51. Ramillete o bouquet de mayyo.

Despus de desc
chuponar y despuntar al
rbol, la poda de ra
amas fruterass, se inicia en
n
el exxtremo superior de cada
c
rama,
descen
ndiendo hacia
a la base. Se distribuye de
e
manera
a racional la
as ramillas de produccin
n
proporcionando sufficiente espaccio entre ellass
(10 a 20
2 cm.) de mo
odo que recib
ban suficiente
e
ilumina
acin. El ord
den de prefferencia para
a
elimina
acin de ram
mas fructfera
as es ramass
muy dbiles,
d
ram
mas muy fue
ertes, ramass
alejada
as de las ram
mas de estru
uctura, ramass
colocadas en la parte de abajo
a
de la
a
estructtura y ramas
s colocadas en la parte
e
superio
or de las ramas de estructtura; es decir,
las ram
mas fructfera
as que se prrefiere en lass
varieda
ades de tipo diamante son
n aquellas de
e
vigor medio colocadas sobre la rama de
e
estructtura por los laterales, qu
uedando esta
a
ltima con una ap
pariencia de espinazo de
e
pescad
do.

Figura 4.52. Realizacin de la poda de frructificacin.

Figura
a 4.53. rbol desspus de la poda
a.

Independienteme
ente del sistem
ma de poda de
cond
duccin adop
ptado, un rb
bol adulto de
ebe
tener entre 100 y 300 ramoss fructferos de
vigorr medio (30 a 40 cm.), dependiendo del
d
vigorr del rbol. Cada
C
ramo debe
d
tener so
olo
de 2 a 4 frutos co
on una separa
acin de 7 a 10
cm. entre ellos. Con esa can
ntidad de fruttos
por ramo
r
se debe
e esperar cosechar de 30
0a
70 Kg.
K rbol (300 a 700 frutos)). Es importan
nte
conssiderar que la capacidad productiva del
d
rbo
ol depende de
el volumen de
e madera en las
rama
as que pose
ee, requirin
ndose que sea
s
apro
oximadamente
e el doble del peso desea
ado
de frrutos. Es muyy importante no permitir que
q
el rbol

tenga exceso de carga, si essto

suce
ede, el rbo
ol se debilita
a y agota sus
s
reservas, la florracin se ad
delanta al ao
a
siguiiente y la produccin se reduce al
mnimo. Todos esstos problemas conducen
n al
enve
ejecimiento prrematuro de los rboles.

Figura
a 4.54. rbol iniciando floraccin, mostrando la
distrib
bucin de los ram
mos fructferos.

30

Los ramos de dos aos, que ya

a produjeron,
se eliminan totalm
mente dejando solo lass
yemas ms prxima
as a la base.

Las ramillas que brotan en una rama mixxta,

pued
den formar una estru
uctura llama
ada
cadena, que en
n rboles adultos funcion
nan
como
o puntos fijo
os de fructifiicacin ya que
q
cada
a ao pueden renovar la
as ramillas. Las
L
fruta
as
producid
das
en
estas
ram
mas
secu
undarias son de buena callidad, siempre
ey
cuan
ndo la ca
adena presente posiciin
horizzontal.

Figura 4.55.
4
Brotacin de
d yemas axilare
es despus de la
a
poda.

ase de la po
oda pretende
e estimular la
a
Esta fa
brotaciin
de
ramas
nu
uevas
que
e
proporcionaran la produccin del prximo
o
ao, lo
o ms cercano posible de las ramas de
e
estructtura ya que as se obtie
ene frutas de
e
mayor calidad.
Figura
a 4.58.rama se
ecundaria o ca
adena, sostenien
ndo
ramillas de producci
n. Su posicin horizontal
h
regula
a su
vigor y facilita la renovvacin de romos mixtos.

Otra opcin de
d
renovar las ramillas
productoras es cuando se presentan dos
d
rama
as mixtas juntas, podndo
ose una de ellas
a do
os yemas parra que retoe
e y otra solo se
desp
punta para qu
ue produzca

Figura 4.56.
4
Seleccin
n de ramos mixtos. Dejar un
n
nmero de ramos mixtos proporcional al
a vigor del rbol,
gor medio.
bien disttribuidos y de vig

Las ramas mixtas se

s pueden despuntar con
n
el fin de disminuir la necesidad de raleo y
estimular la brotaci
n de ramillass laterales.

Figura
a 4.59. Poda de gancho. En dos ramos mixtos
forma
ados en un mismo punto, se poda
a uno a dos yemas
para renovacin
r
y otro
o se mantiene pa
ara produccin,
solo despuntndose.
d
Figura 4.57.
4
Despunte ramos
r
mixtos, solo
s
a los ramoss
mixtos se despunta un te
ercio de su longittud.

31

4.4.3. PODA EN VERDE

V
La poda de veran
no o poda en verde,
compre
ende la remo
ocin de ramiillas o brotes,
que se
e efecta en frutales de hoja caduca,
cuando
o estos se encuentran
e
c
con
hojas. A
diferen
ncia de la po
oda de invierrno, en la de
e
verano
o, conjuntame
ente con la eliminacin de
e
madera
a, se extrae una cantidad
d proporcional
de hoja
as. Esta poda
a se puede effectuar desde
e
la emissin de brotes
s en primaverra hasta poco
o
antes de
d la cada de
e hojas en oto
oo.

rbo
oles en form
macin. Como
o su nombre
e lo
dice,, continuar co
on la formaci
n, por ejemp
plo:
el Vaso,
V
las t
cnicas mss utilizadas en
primavera y vera
ano son la abertura
a
de las
rama
as principaless hasta alcan
nzar un ngu
ulo
de 45,
4
se hace con la ayuda
a de carrizoss y
cuerrdas.

Figura 4.60.
4
Poda en verde.
v
Eliminaci
n de chuponess
para mejjorar la distribuciin de luz.

La pod
da en verde se ha conve
ertido en una
a
prcticca estndar para
p
controla
ar el tamao
o
del rb
bol y para mejorar
m
la prroduccin en
n
plantacciones de durraznero con alta
a densidad.
Alguno
os investigadores han inttensificado la
a
poda en
e verde en plantaciones tradicionaless
de du
uraznero, para mejorar el color, la
a
madure
ez, el saborr del fruto y reducir loss
costos de la poda de invierno.

Figura 4.61.
4
Poda en verde tres o cuatro
o semanas antess
de la cossecha para mejo
orar la calidad de
el fruto.

Figura
a 4.62. La poda en verde en rrboles en formaccin
es complemantaria a la poda en seco
o, para regular viigor
orecer cremiento.
y favo

Pinzando de brottes de las ram

mas principale
es,
para
a favorecer el crecimiento de la estructu
ura
y tambin se po
odan los bro
otes demasia
ado
vigorrosos.

Figura
a 4.63. El mome
ento de eliminaci
n de los chupon
nes
es cu
uando las prime
eras ramillas latterales del chup
pn
detien
nen el crecimientto.

32

rbole
es en produ
uccin. En primavera
p
se
e
despeja
el inte
erior del
rbol,
con
n
elimina
aciones de brrotes demasia
ado vigorososs
(anticip
padas y chup
ponas). La se
egunda poda
a
se rea
aliza un mes antes de la cosecha, se
e
efecta
a en ramos
s con prod
duccin para
a
mejora
ar la calidad de la fruta en
e variedadess
con ch
hapeo en rojo (Color, sabo
or y firmeza) y
disminuir la inc
cidencia de plagas y
enferm
medades.

Esto
ta
ambin
pu
uede
logarrse
procedien
ndo a pellizccar (despunttar)
los brote
es que se encuentran en
exceso, para
p
promove
er el crecimien
nto
de los qu
ue se dejan co
omo definitivo
os.
El pellizque, tambin se practica con
c
el fin de
en
e provocar ramificacin
r
determina
ados brotes. Mediante po
oda
de verano
o, normalmen
nte se logra una
u
mejor forrmacin de lo
os rboles que
q
con aque
ella de invierno
o.
2 Mejora la
2)
a iluminacin del rbol en su
parte ba
aja o interiior. La me
ejor
penetracin de luz mejora la
induccin
n y diferencia
acin de yem
mas
florales en
e estos secttores y evita la
muerte prematura
p
d ramillas. Al
de
mismo tiempo, mejorra la eficienccia
fotosintttica y evita la
a presencia de
hojas pa
arasitas, es decir aquellas
que, por falta de luz, consumen ms
m
asimilado
os fotosintticcos que los que
q
ellas mism
mas producen
n.

Figura 4.64.
4
Segunda poda en verde, despus de la
a
cosecha
a, facilita la madu
uracin de los fru
uteros.

La pod
da en verde tiene varias ve
entajas como
o
las sigu
uientes:
1) lograr una adecuada formacin
f
de
e
los rboles
s jvenes. Con
C
ella se
e
eliminan lo
os brotes que
q
se han
n
desarrollado
o en una
a ubicacin
n
inadecuada
a y que co
ompiten con
n
aquellos qu
ue conforman la estructura
a
definitiva de
el rbol.

Figura
a 4.66. rbol co
on buena distrib
bucin de luz en
n el
interio
or.

Figura 4.65.
4
Poda en ve
erde y eliminacin de chuponess
emitidoss desde el portain
njertos.

3 Al elimina
3)
ar hojas funccionando anttes
que se realice el transporte de
carbohidrratos a sus lugares de
almacena
aje y reservva en rama
as,
tronco y races,
r
tambin contribuye
ea
una mode
eracin del vigor
v
en rboles
con creccimiento exce
esivo. En esste
sentido es
e mucho m
s eficiente que
q
la poda
a de invierrno y resu
ulta

33

especialmente indicada para rboless

plantados en
e alta densid
dad.
4) A travs de
d ella se eliminan de
e
preferencia los chupo
ones (brotess
muy vigoro
osos) y algun
nos brotes o
ramillas que
e igual se deb
bera eliminarr
mediante po
oda de inviern
no.

las ramas madres. En aquellos

formadoss en eje, prefe
erentemente se
eliminan los brotes vig
gorosos que, al
estar en exceso en la
a parte superiior,
comprom
meten el predo
ominio del eje
ey
al mism
mo tiempo sombrean en
demasa el follaje ubicado ms
m
abajo. La
a poda de verrano, si es biien
realizada, puede remp
plazar en cie
erta
medida a la de invierno.
5 Al reducirr drsticamen
5)
nte la superficie
foliar, puede,
p
en determinad
das
circunstancias, utilizarrse con el fin de
reducir el
e consumo de
d agua. Essto,
debido a que son las hojas los
que
fundamentalmen
rganos
nte
ocupan el agua, a travs de la
transpiraccin.

Figura 4.67. En huertos intensivos la pod

da en verde tiene
e
portancia
gran imp

En cuanto
c
a la poca, es muy
m
variable
e y
depe
endiendo de
el objetivo en
e cada ca
aso
particular, la re
emocin de brotes por lo
gene
eral se realiza a mediado
os de primave
era
y/o a mediado
os del verano. En algun
nos
caso
os,
se
p
puede
efecctuar
tambiin
inme
ediatamente despus
d
de la
a cosecha.

Por lo tanto
o, en rboles formados en
n
copa abierta
a, se elimina el exceso de
e
brotes que ocupa la zon
na interior del
rbol y, en parte, la zona superior de
e

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4.4.4. PODA A DO
OS YEMAS
A finess de la dcada de los 80s obtener fruta
a
median
nte producci
n forzada en
e los mesess
de dicciembre a febrero repressentaban una
a
alterna
ativa altamentte lucrativa, por
p lo que se
e
extend
di las zonas de cultivo
o a regioness
semic
lidas en las que
q el riesgo de helada no
o
exista. El problem
ma que enffrentaron loss
huertoss en estas
s regiones fue la baja
a
producctividad ocasionada por dos
d
factores:
plagas y enfermed
dades y poca
a floracin y
e.
amarre
Al estu
udiar la causa de la baja floracin, se
e
enconttr que much
has de las ye
emas floraless
no abrran o se caan, ya que maduraban
m
al
poco tiiempo despus de la cose
echa y tenan
n
que pasar
p
por meses muy calurosos
c
en
n
primavvera, tempera
aturas que prrovocaban su
u
aborto.

Figura
a 4.68. rbol con pobre pro
oduccin y po
obre
forma
acin de nuevass ramillas por aborto
a
de yemass a
causa
a de altas temperraturas.

34

QU
U ES LA PO
ODA A DOS YEMAS?
Y
Es un
u sistema de
e poda en el cual se elimiina
el to
otal de las ram
millas presen
ntes en el rb
bol,
qued
dando solo la
as ramas de estructura
e
y dos
d
yema
as vegetattivas por cada ramilla
elimiinada, obliga
ando al rbo
ol a renovar el
total de su vegeta
acin, retrasa
ando con ello
o la
floracin.

Razones para utilizar la poda de do

os
yem
mas
Figura 4.69. Aborto de ye
emas. Perodos prolongados con
n
d
de la maduracin de lass
temperaturas elevadas despus
p
su abortto.
yemas florales pueden provocar

En los primeros ao
os se trato de
e prolongar el
ativo a travs de fuertess
crecimiento vegeta
fertiliza
aciones nitrog
genadas y algo
a
de poda
a
en verd
de dejando la
as ramillas con crecimiento
o
activo,
consiguie
endo producccin en el
extrem
mo de las ram
mas y ramass anticipadas.
Pero aun
a
se continuaba perdie
endo un alto
o
porcen
ntaje de las ye
emas en las ramas
r
mixtas,
lo que
e llevaba a producir frutta en ramass
chifona
as, que resulttan de menor tamao.

Obte
ener ramilla
as fructferas en tiem
mpo
diferrente al que
e se formara
an de mane
era
norm
mal resultante
es del crecimiiento vegetativo
de la temporad
da, es deccir, retrasar la
floracin; til en las siguientes dos
d
cond
diciones:
1.- en
e zonas de clima semic
lido en las que
q
norm
malmente la madera de la tempora
ada
presentara aborrto de yema
as florales por
p
efectto de calor de primavera
a sobre yem
mas
maduras.
2.- En
E zonas templadas, con heladas
h
tarda
as,
en las que las variedades de ba
ajo
requerimiento de
e fro presentaran floraciin
temp
prana y alto riego de da
o sobre florr o
fruto
o por heladas..
3.- Incrementar el nmero
o de ramillas
fructtferas cuando la brotaci
n de estas fue
f
insufficiente o fu
ueron daad
das por ara
aa
crista
alina, es decir, no hay suficientes ramillas
de produccin.
4.- Rejuvenecerr rboles que
q
presenttan
aleja
amiento de lass ramillas de produccin.

Figura 4.70.
4
Fruta de po
oco tamao prod
ducida en ramass
chifonass.

En ese
e tiempo se observ que
e en ramillass
rotas durante
d
la po
oda y brotaciones tardas,
se fo
ormaban ram
millas que presentaban
n
madure
ez adecuada, aun cuando
o su inicio de
e
crecimiento era pos
sterior a la co
osecha, por lo
o
cual se
e iniciaron ex
xperimentos de
d eliminar la
a
totalida
ad de las ram
mas que haban producido
o
y/o cre
ecido en la temporada
t
y estimular la
a
brotaciin de nuev
vas. Con ello
o se obtuvo
o
abunda
ante brotacin
n de ramas.

5.- solo
s
cuesta de 12 a 15 jornales por
p
hect
rea.
Varie
edades en las
l
que es til la poda
a a
dos yemas
En variedades
v
c
con
ciclo de flor a coseccha
inferrior a 130 das de modo
o que podam
mos
obtener la cosech
ha en un pero
odo no mayo
or a
seis meses de aplicacin de defoliante a fin
de cosecha,
c
a loss que suman
ndo cinco a seis
mese
es de poda a maduracin de yema
as,
completan un cicllo por ao.

35

Variedades con ba
ajo requerimiento de fro
o
(inferio
or a 300 h.
h F.), para que pueda
a
respon
nder fcilmen
nte a los trattamientos de
e
producccin forzada
a, usando com
mpensadoress
de fro.

realizzar la poda a dos yemas, es a mediad

dos
de ju
ulio, ya que de
d otra manerra, las primerras
helad
das no permitiran completar el proceso
o.

Momento de poda

Mto
odo de poda:

Las ra
amillas de produccin
p
r
requieren
de
e
cinco a seis meses
s a partir de
e la brotacin
n
para te
ener el mnim
mo de madurrez de yemass
floraless para presen
ntar yemas maduras,
m
a loss
que si sumamos el tiempo reque
erido de tirado
o
de hoja hasta fin de
d cosecha que
q
consume
e
de 6 a 7 meses con variedades de ciclo
o
interme
edio, complettamos un a
o calendario,
por lo tanto, se rec
comienda rea
alizar la poda
a
inmediatamente de
espus de terminada
t
la
a
cosech
ha.

Se elimina
e
toda la madera de
elgada, tanto la
que produjo, como
c
la re
ecin formad
da,
perm
maneciendo dos yemass por ramilla
corta
ada, sin impo
ortar que tan cerca
c
o lejos de
la madera
m
de estructura queden esta
as.
Depe
endiendo del vigor del rb
bol y la cantid
dad
de puntos de brotacin,
b
se
e puede de
ejar
direcctamente sob
bre las ramas de estructura
ao
sobrre ramas se
ecundarias (cadenas) pa
ara
incre
ementar el nmero de puntos de
brota
acin.

Existe una posibilid

dad diferente en las zonass
semic
lidas, realiza
ando la poda a uno a doss
meses despus de
e terminada la cosecha,
podem
mos encontra
ar ramillas con yemass
madura
as, de las que podemos obtener una
a
siguien
nte cosecha.

Siemprre y cuando se
s estime que
e se obtendr

en una
a poca ade
ecuada para mercado, se
e
poda eliminando
e
todo el materia
al inmaduro o
improd
ductivo y de
ejando solo el material
maduro
o. Se estimula la flo
oracin con
n
compe
ensadores de
e fro para obtener esa
a
segund
da cosecha. Con
C ello, puede decirse se
e
obtend
drn tres cose
echas en dos aos.

Aun cu
uando es factible obtener dos
d cosechass
en un solo ao, en
n realidad co
onsume trece
e
meses y este desfa
asamiento reccorre ao con
n
ao la
a produccin hacia la te
emporada de
e
lluvias o hacia las
s temporadas en que el
precio de venta es ms bajo, por
p lo que se
e
recomiienda plane
ear detenidamente lass
fechas de salida de las cosechass.

En las zonas fras, el tiempo re

equerido para
a
alcanzar la maduracin de las yemas floraless
es de seis meses, por lo que el
e lmite para
a

Figura
a 4.71. rbol desspus de la poda
a a dos yemas.

Para
a estimular la brotacin rp
pida y uniform
me,
sta se estimula mediante
m
aplicacin foliar de
una solucin acu
uosa de nitratto de potasio
o al
3 %,
% o la solucin de reven
nt (tidiazuro
on)
125p
ppm. + Citro
olina (aceite parafnico de
petr
leo) al 2.5%. Junto con este
e
tratamien
nto
pued
de incluirse trratamientos sanitarios
s
con
ntra
plaga
as como ara
aa cristalina
a o escamass o
enfermedades como
c
monilinia, gomossis,
verru
ucosis, etc.

36

oporrtuna, rpid
do desarrollo y pron
nta
maduracin de la
as yemas florales. Para ello
e
pued
den utilizarse
e fertilizantes foliares que
q
de
y
conte
engan
adems
macro
aminocido
micro
onutrientes,
os,
sustanccia
hmicas e incluso
o hormonas.
Mad
duracin de yemas
y
florale
es
Obte
ener yemas maduras en el tiem
mpo
prog
gramado o antes
a
de la presencia de
helad
das, es indisspensable para garantizarr la
prxxima floraci
n, algunas prcticas de
manejo pueden favorecer la pronta y
oporrtuna maduracin de las ye
emas florales.

Figura 4.72. Detalle de la poda a dos yemas,

ando la brotacin
n.
comenza

La fertilizacin all suelo, inm

mediatamente
e
despu
s de la po
oda estimula la brotacin
n
vegeta
ativa abunda
ante y vigorrosa.
Debe
e
considerarse la reposicin
r
d nutrientess
de
elimina
ados en ramillas y hojas corresponden
c
n
a 47, 4.8,
4 75.8, 107
7.8 y 19.9 kg. /ha. De N, P,
K, Ca y Mg, respecttivamente.

El primer
p
objetivvo es tener una brotaciin
unifo
orme, el uso de compenssadores de fro
f
(estimulantes de
e brotacin) y fertilizanttes
foliarres que co
ontengan am
minocidos y/u
y
horm
monas (principalmente giberelinas y
auxin
nas), ayudan a este primer objetivo.
Un segundo
s
obje
etivo es tenerr las ramillas de
produccin del ta
amao adecuado (20 a 50
cm. De largo) lo antes
a
posible. La fertilizaciin
al suelo
s
y riego suficiente, generalmen
nte
basta
an, pero se complementa
c
a con el uso de
fertilizantes folia
ares a base
e de macro y
micro
onutrientes, mejor aun
n si adem
ms
susstancias
contienen
h
hmicas
y
y/o
amin
nocidos.

Figura
a 4.74. rboles cinco
c
meses desspus de la poda a
dos yemas, en pro
oceso de madu
uracin de yem
mas
es.
florale

Figura 4.73.
4
rbol tres meses y medio
o despus de la
a
poda a dos
d yemas.

La
fertilizacin
al
sue
elo
puede
e
comple
ementarse con
c
aplicacio
ones foliares,
las cua
ales tienen co
omo objetivoss la brotacin
n

El te
ercer objetivo
o es madurar dicho material.
Para
a conseguirlo
o, el rbol debe detener el
crecimiento de las
l
ramillas, labores com
mo
restrringir agua y deschupona
ados, favoreccen
la maduracin de yemass, se pue
ede
on aplicacion
nes foliares de
complementar co
horm
monas o macrronutrientes.

37

ultar se apllica a travs del sistema de

El cu
riego
o o en drench a la base del rb
bol,
apliccando 1.5 ml
m de produ
ucto por rb
bol
disue
elto en agua. La aplicaci
n foliar de 1.5
1
l/ha tambin es
e
recomen
ndado por el
fabricante, pero los resultado
os no han siido
tan uniformes, ya
y que el producto
p
que
eda
atrap
pado por la ho
ojas y no siem
mpre llega a los
pice
es.

Figura 4.75.
4
Detalle de rama
r
cinco mese
es despus de la
a
poda a dos
d yemas, cerc
cano a la madurracin de yemass
florales.

El uso
o de giberelinas durante la etapa de
e
diferen
nciacin de
e yemas florales ess
indeseable, ya acta estimulando la
a
continu
uacin del crecimiento
c
vegetativo e
inhibidor de la difere
enciacin; otrras hormonass
como
las
citocininas
favvorecen
la
a
diferen
nciacin flora
al. Algunos compuestoss
como el
e cultar (pa
aclobutrazol), actan como
o
inhibidor de las giberelinas
g
y detienen el
crecimiento, favore
eciendo la diferenciacin
d
n
floral.
El cultar se aplica
a en huertoss adultos una
a
vez que las ramillas
s han alcanza
ado el tamao
o
desead
do. Una vez aplicado antes de quince
e
das en
n crecimiento
o apical se de
etiene, dando
o
paso a la diferenciacin de yema
as.

Otros productos no hormon

nales que han
h
dado
o buenos resu
ultados son:
1.- aplicaciones
a
foliares de urea al 1 %.
Cuan
ndo las ra
amillas han detenido su
crecimiento, hacer una o do
os aplicacion
nes
con intervalo de 14 das. Es posible que se
presente defoliaccin parcial o perforacin de
hojass, pero essto resulta favorable al
incre
ementarse la iluminacin en
e el interior del
d
rbo
ol.
2.aplicacione
es
foliares
de
fosfa
ato
monopotsico al 0.5 %, cuan
ndo las ramillas
han detenido su crecimiento y las yemas ya
han iniciado su crecimiento longitudinal, se
aplicca en una a tres
t
ocasione
es en intervalos
de 14 das.
3.- fertilizantes foliares que conteng
gan
amin
nocidos o su
ustancia hm
micas solos o en
combinacin
c
con
los
anteriormen
nte
mencionados, fa
avorecen la maduracin de
yema
as.
4.- algunos
a
produ
uctores practiccan estresar los
rbo
oles con apliicaciones foliares de calldo
brdeles al 1 %, pero cuan ha sido aplica
ado
antes que las ye
emas florales estn al 50 %
de su
s desarrollo, se ha inhibid
do la formaciin
de stas yemas.

Figura 4.76. Cultar (pa

aclobutrazol) regu
ulador de
crecimie
ento utilizado para inhibir el crecim
miento
vegetativvo.

38

4.5. RALEO
R
DE FRUTOS
F
El exceso de fructiificacin y su
us
consecuencias
El excceso de fructificacin es un
u fenmeno
o
muy
en
rbole
es
frutales,
frecuente
especialmente en lugares do
onde por lo
o
genera
al no existen accidentes climticos
c
que
e
limiten la floracin, el cuajado de
d frutos y el
o de stos. Hay
H
especiess
posteriior desarrollo
frutaless que, salvo
o excepcioness, en estado
o
adulto fructifican to
odos los aoss en cantidad
d
superio
or a aqulla que
q es capass de soportarr
el rbo
ol o a aqu
lla que perrmite obtenerr
suficien
nte calidad co
omercial en la fruta. Entre
e
estas se encuentra
a el durazne
ero. En otrass
especies, el exceso de fructificcacin ocurre
e
alterna
ado con un a
o de baja fructificacin.

os estos in
nconvenientess pueden ser
s
Todo
elimiinados o aten
nuados en grran medida con
c
el ra
aleo de frutos. Esta operaccin consiste en
remo
over el exce
eso de flore
es o frutos en
estad
do inicial de
d
desarrollo en rboles
demasiado carga
ados, dejand
do un nme
ero
suficciente para obtener un
u
rendimien
nto
acep
ptable, con fruta uniforrme, de bu
uen
tama
ao y calidad. Con ello se persigue que
e la
dism
minucin en el numero de
d frutos sea
s
compensada con el aumento del tamao y el
mejo
oramiento de la calidad de
d los mismo
os,
dism
minuyendo de paso el quie
ebre de ramass y
la prroduccin alte
ernada.

El exce
eso de fructifficacin, o de
e carga como
o
habitua
almente se le
e denomina, produce una
a
serie de
d dificultades
s, en las que normalmente
e
se trraducen en
n cuantiosa
as prdidass
econm
micas.

Figura
a 4.78. El raleo
o de fruto se co
onsidera una la
abor
complementaria a la poda,
p
no solo mejora el tamao del
gula el vigor del rbol.

fruto, sino tambin reg

Facttores que se
e deben considerar en el
raleo
o

Figura 4.77.
4
rbol con
n exceso de fructificacin
f
por
deficienccia de poda.

Entre los
l problemas derivados de
d una carga
a
excesivva en los rbo
oles se puede
en mencionarr
el quie
ebre o desga
aje de ramass, un tamao
o
insuficiiente en la fruta, un re
etraso en la
a
coloraccin y madurracin de la misma y una
a
menor o nula produccin en el a
o siguiente.
Tambi
n se debe mencionar la
a disminucin
n
en el crecimiento vegetativo, que ocurre
e
como resultado de
e la compete
encia que la
a
fruta ejjerce sobre lo
os brotes por el uso de loss
carboh
hidratos y elem
mentos minerrales.

Se trata
t
de ajusstar una ade
ecuada relaciin
entre
e la cantidad
d de hojas disponibles
d
y el
nmero de fruto
os. En gene
eral, se estim
ma
o ptima una
a relacin de
e 20 a 30 hojjas
como
por fruto.
f
En esta
a relacin se contabilizan no
solo las hojas ad
dyacentes a cada
c
fruto, siino
el to
otal de la ram
milla, e incluso las de brottes
vecin
nos sin fruta, siempre que estn ubicad
dos
por sobre
s
l mism
mo en la ram
ma. Estas cifrras
se re
efieren a fruta que llegue a madurez; de
modo que, al mo
omento de ralear, la relaciin
debe
e bajarse pro
oporcionalme
ente a la cada
de fruta
f
que se espera desde el raleo en
adela
ante y tambin al nmero
o de hojas que
q
se presume apare
ecern despu
us.

39

Figura
a 4.81. El mome
ento del raleo de
e frutos. Cuando
o ha
ocurriido la segunda cada
c
de frutos y ste tiene 1.5 a 2
cm de
e dimetro, es op
portuno realizar el
e raleo.

Figura 4.79.
4
La proporcin de 20 a 30 hojas/fruto
h
puede
e
ser ajusttada a travs dell raleo.

Mientra
as ms te
emprano se realiza la
a
operaccin de raleo
o, mayor es su efecto en
n
cuanto
o a aumentar el tamao de
e la fruta. Sin
n
embarg
go, al mism
mo tiempo, aumentan
a
loss
riesgoss de qued
darse con un nmero
o
insuficiiente de fruto
os, como consecuencia de
e
la
m
mayor
posib
bilidad
de
accidentess
meteorrolgicos.

Figura 4.80. Efecto de la

a poca de raleo
o sobre la calidad
d
del fruto.

Los accidentes meteorolgiccos radican

n
especialmente en heladas,
h
granizo y vientos,
cuya ocurrencia
o
despus del raleo puede
e
significcar la perdida de una cantidad adicional
de fruto
os mas all de
d lo convenie
ente.

Otro factor a con

nsiderar es la
a cada natu
ural
malmente pre
esentan much
hos
de frruta que norm
rbo
oles. En gene
eral, hay una
a primera cada
de frrutos que ocu
urre pocos das despus de
la cuaja.
c
Transscurridas va
arias seman
nas
ocurrre una segu
unda cada, cuando
c
la fru
uta
tiene
e aproximad
damente 1 a 3 cm. de
dim
metro. En esspecies y va
ariedades muy
m
expu
uestas a esta
as cadas natturales de fru
uta,
resulta aconseja
able efectuarr el raleo con
c
poste
erioridad a que ellas teng
gan lugar y so
olo
si todava permanece mucha fruta, so riessgo
de dejar
d
una ca
antidad insuficiente en los
rbo
oles.

Figura
a 4.82. Los ma
ayores efectos del
d raleo de fru
utos
sobre
e el tamao de ste se dan antes del
endurrecimiento del hu
ueso.

En el
e caso de occurrir un accidente natura
al o
de manejo,
m
como
o helada, granizo, aplicaciin
errn
nea de dete
erminado pro
oducto qumicco,
que sea causal de dao o de cada de fruto
os,
antes de proced
der al raleo debe dejarrse
pasa
ar suficiente tiempo pa
ara que esttos
efecttos se manifie
esten comple
etamente.

40

Figura 4.83.
4
El riesgo de siniestro meteorolgico
m
o
sanitario
o son razones pa
ara retrasar el raleo.

El rale
eo manual
El raleo se puede efectuar
e
en fo
orma manual.
Para determinar la intensidad del raleo
o
manua
al
es
conveniente
estimar
la
a
producccin, en kilo
ogramos, que se espera
a
obtene
er en los rb
boles, de acu
uerdo con su
u
tamao
o, vigor y productivida
ad de aoss
anterio
ores. Despus
s se calcula el
e nmero de
e
frutos de buen calibre que con
nformaran un
n
kilogramo a la cos
secha y de acuerdo con
n
estos antecedentes
a
s se obtiene el
e nmero de
e
frutos que
q es neces
sario dejar en
n los rboles.
Se aco
onseja dejar un
u 10% de ms,
m
a la cifra
a
obtenid
da, pensando
o en posible perdidas porr
plagas o accidenttes. En todo
o caso esta
a
metodo
ologa es ap
plicable solo despus de
e
ocurrid
das las cadas
s naturales de
e los frutos.

Figura 4.84.
4
La cantidad
d de fruta a deja
ar sobre el rbo
ol
va en fun
ncin de su vigor

Figura
a 4.85. El valor comercial
c
de fruto
os de mayor caliibre
retribu
uyen ampliamen
nte los gastos rea
alizados en el ra
aleo
de fru
utos.

En rboles fu
uertes y uniformemen
nte
mocin de frrutos se pue
ede
cargados, la rem
hace
er de acuerdo
o con el criterrio de dejar una
u
dista
ancia determinada entre lo
os frutos que se
dejan sobre las ra
amillas o cargadores. De 15
a 25
5 cm. La disttancia menorr se utiliza en
n la
parte
e superior y periferia
p
del rbol

y la mayyor
en la
a parte baja e interior deb
bido a que aq
qu
la fruta tiende a crecer meno
os. En ramillas
corta
as se puede
e dejar uno o dos frutoss y
prefe
erentemente en
e la base de
e las mismas
En el
e proceso de
el raleo, se de
ebe eliminar de
prefe
erencia los fru
utos deforme
es, dobles o con
c
cualq
quier tipo de
e dao. Tam
mbin se de
ebe
orien
ntar la operaccin hacia el fruto peque
o,
dejando el ms grande, pues este siemp
pre
obtie
ene un mayo
or tamao a la
l cosecha y al
mism
mo tiempo esta menos exp
puesto a cad
das
naturales.

Figura
a 4.86. El resulta
ado de un raleo de frutos adecua
ado
es fru
utos uniformes y de buen calibre.

41

En rb
boles de baja fructificacin es preferible
e
prescin
ndir del ra
aleo, aun cuando la
a
distribu
ucin de los frutos
f
en el rbol

sea muyy
heterog
gnea.

TIPS
S:

El aclare
eo de los frutos es un
complemento indispe
ensable de la
poda parra conseguir una producciin
de calidad
d.

Si se realiza pre
ecozmente se
consigue un mejor tamao
t
de los
frutos, un
na coloracin
n ms intenssa,
una maduracin ms precoz y ms
m
uniforme,, una mejor calidad de los
frutos, un
na mayor differenciacin de
yemas de
e flor para ell ao siguien
nte,
una ms completa lign
nificacin de los
ramos y una mayor nutricin de la
planta.

Los fruto
os que se en
ncuentran haccia
abajo dessarrollan mayyor tamao que
q
los que estn hacia arrriba en el ram
mo

Mediante
e la medicin
n del perme
etro
del tronco
o se puede saber
s
el nme
ero
adecuado
o de frutos a dejar despu
us
del raleo
o, de acuerdo al cuad
dro
4.2.consid
derar como variedad
v
preccoz
aquella que
q
tarda 120
0 das o men
nos
de flor a cosecha.
c

El rale
eo y el vigor de
d los rbole
es
La carrga de frutos puede ser utilizada
u
para
a
ayudarr a regular el
e crecimiento vegetativo.
Cuando se desea promover el crecimiento,
por eje
emplo, en rb
boles nuevos o en rboless
dbiless o envejecid
dos se debe eliminar una
a
mayor cantidad e incluso la tottalidad de loss
frutos si es necesa
ario. Por el contrario, en
n
rboless muy vigoro
osos, una alta
a cantidad de
e
frutos
permite
una
dismiinucin
del
crecimiento
vege
etativo,
deb
bido
a
la
a
compe
etencia que estos ejerccen y a la
a
inclinaccin de las ra
amas que la mayor carga
a
producce. Al mismo tiempo, un rbol

vigoroso
o
es cap
paz de soportar una mayyor carga de
e
fruta que
q
uno dbil y aun as
a lograr un
n
tamao
o de frutos similar
s
o aun superior que
e
en este
e.

Figura 4.87.
4
Otro efec
cto del raleo de
d frutos es el
e
crecimie
ento vegetativo, en nmero y longitud de loss
ramos.

4
El mximo potencial producctivo del rbol se
e
Figura 4.88.
logra con una adecuada
a poda, raleo de frutos y buenass
prcticass culturales.

Figura
a 4.89. Medicin de la circunferencia del tronco.

42

Cuadro4.2.Nmerodefrutosapermanecerdespusdelaclareo,enfuncinalacircunferencia
deltroncoa20centmetrosdealturasobreelsuelo.Raseira,1998.
CIRCUNFERENCIA (cm)

VARIEDADES PRECOCES

15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

70
80
90
105
115
130
140
155
170
185
200
215
235
250
270
290
310
330
350
370
390
415
440
460
485
510
535
565
590
620
645
675
705
735
765
800

4.6. PRODUCCIN FORZADA

La produccin forzada es el uso simultneo
de varias tcnicas que permiten obtener
cosechas fuera de temporada o en regiones
donde normalmente no se producira ese
cultivo.
La produccin forzada no consiste en la sola
aplicacin de sustancias qumicas para

VARIEDADES
INTERMEDIAS O TARDAS
90
105
115
130
145
160
175
195
210
230
250
270
290
315
335
360
385
410
435
460
490
520
545
575
605
640
670
705
740
775
810
845
880
920
960
995

estimular la floracin, sino la combinacin de

varias tcnicas. Entre ellas poda, defoliacin,
Manipulacin de riego y nutricin, uso de
hormonas, compensadores de fro, etc.
La produccin forzada en muchas regiones
productoras se ha convertido en una prctica
obligada, ya sea para evitar la deficiencia de
fro o para modificar la fecha de floracin
natural. Tambin se emplea para escalonar

43

la prod
duccin de una
u
misma huerta,
h
evitarr
temporradas de hela
adas o de lluvvias e incluso
o
para reducir
r
el in
ntervalo de tiempo
t
entre
e
cosech
has.
El uso ms frec
cuente del forzado ess
adelan
ntar cosecha
as, debiendo
o tomar en
n
cuenta
a que entre mayor
m
sea la modificacin
n
de la fecha
f
de florracin, deberr de tenerse
e
mayor dominio de
d tcnicas tales como
o
manipu
ulacin de la nutricin, podas (mss
severa
as en zonas frescas y m
s ligeras en
n
zonas clidas), deffoliacin artifiicial y el uso
o
de
estimulantes
de
la
brotacin
n
(compe
ensadores de
e fro).
En otro
os casos, se busca retrasa
ar la floracin
n
para evitar daos por
p heladas. En
E otros para
a
produccir en una fe
echa predete
erminada. En
n
estos casos mayorrmente se manipulan
m
lass
fechas de floraci
n a travss de podass
especiales, tales como la poda

a doss
yemas que se realiiza despus de
d la cosecha
a
y retrassa la obtenci
n de fruteross maduros.
Para obtener cosec
chas anticipad
das, debemoss
elegir terrenos libres de hela
adas o bien,
acepta
ar el riesgo de una even
ntual helada.
Solo se
s recomienda aplicarse
e en rboless
sanos, bien nutridos
s y con madurez suficiente
e
en las yemas florales.
f
Para modificarr
significcativamente la
as pocas de
e cosecha, se
e
deben modificar pa
aulatinamente
e las fechass
de flora
acin a travs
s de dos o tre
es aos hasta
a
conseg
guir la fecha deseada.
d
Una vez
v
que el rbol

presenta las yemass

floraless maduras y estamos en
e la poca
a
adecua
ada, ocasion
nalmente req
querimos de
e
provoccar artificialm
mente la cad
da de hojas,
median
nte la aplica
acin foliar de
d sulfato de
e
zinc de
el 2 al 5 % o urea
u
del 5 al 10
1 %.

Figura 4.90.
4
rboles in
niciando tirado de
d hojas 7 dass
despuss de la aplicacin
n de defoliante.

Norm
malmente las hojas caen de 4 a 15 das
desp
pus y una ve
ez defoliado se
s procede a la
poda
a y la aplicaccin de los compensador
c
res
de frro. Los mejo
ores resultados se obtien
nen
entre
e menor sea el tiempo en
ntre una labor y
otra.

Figura
a 4.91. rbol to
otalmente defolia
ado y podado, listo
para la
l aplicacin de compensador
c
de
e fro.

Hay dos formula

as de compe
ensador de fro
f
que han dado excelente resultado en
dura
aznos de bajo requerimientto de fro:
A):-a
aceite
pa
arafnico
d
de
petrlleo
emulsionable (ccitrolina) 2.5
5 litros ms
m
ciana
amida hidro
ogenada (dormex) med
dio
litro, por cada 100
0 litros de agu
ua.
B).-ccitrolina emu
ulsionable 2.5
2
litros ms
m
tidiazzuron (reventt) 125 ml (**) por cada 100
litross de agua.
(*) Dosis
D
para la presentacin
n al 20 %, hay
h
una nueva prese
entacin al 50
0 % y sera 50
ml./1
100 litros de agua.
a

Figura
a 4.92. Presenttacin comercia
al del Revent, a
base de tidiazurn, ussado como comp
pensador de fro.

44

La ap
plicacin de estos prod
ductos debe
e
realizarse cuando no
n haya vienttos fuertes, ni
riesgo de lluvia ante
es de 4 a 6 horas
h
y que la
a
temperratura est entre
e
15 y 30
0 C. Todo el
rbol debe ser bien baado ya que loss
producctos no son sistmicos.
s
La
a floracin se
e
obtiene
e entre 21 y 28 das de
espus de la
a
aplicaccin.

Figura 4.93. En forzados

s muy tempranoss la presencia de
e
oras despus de
e la aplicacin del
d compensador
lluvia ho
de fro puede reducir o nulificar
n
su efecto
o de ste.

Figura 4.94.
4
rboles en plena floracin 35
3 das despuss
de la apllicacin del comp
pensador de fro

Produccin forzad
da de durazzno en zona
a
semic
lidas y produccin
p
forzada en
n
fechas
s muy tempra
anas.
La pro
oduccin de durazno en las zonass
semic
lida presenta
a grandes se
emejanzas en
n
las ne
ecesidades tcnicas
t
de forzado en
n

fecha
as muy temp
pranas en zonas templada
as,
entendindose por
p
fechas muy
m
temprana
as,
obtener cosecha
as entre lo
os meses de
septiembre y diciembre.
d
E
En
las zon
nas
semiclidas, hayy dificultadess para obten
ner
una sola cosecha anual, por
p
lo que es
frecu
uente pretend
der obtener dos
d cosechass al
ao o bien tres cosechas en
n dos aos, en
ambos casos, el reto es obtener la madurrez
adeccuada de las yemas
y
florale
es.
En las
l
zonas se
emiclidas, la
a obtencin de
una sola cosech
ha, significa dificultades en
consservar las yemas
y
florales activas el
suficciente tiempo
o para llegarr a las fech
has
estim
madas de flo
oracin, pero
o la exposiciin
por tiempos pro
olongados a temperaturras
supe
eriores a 25 C,
una vez que alcanzarron
fisiolgicamente su
s madurez, frecuentemen
nte
provvocan su cada en gran porcentaje de
yema
as florales y en consecue
encia se obtie
ene
una cosecha po
obre. Este prroblema se ha
soluccionado ade
ecuadamente
e mediante la
poda
a a dos yemas, inmediatamen
nte
desp
pus de la cosecha, co
on la que se
provvoca una nuevva emisin de
e brotes, que
e al
alcan
nzar su madurez,
m
son estimulad
dos
mediante la aplica
acin de com
mpensadores de
fro a florear en la
a fecha progra
amada.
En zonas
z
semiclidas, la do
oble producciin
anua
al o tres cose
echas en doss aos, consisste
en estimular
e
la floracin tan
n solo un mes
m
desp
pus de terminada la cose
echa, ocupan
ndo
con ello perodo
os de siete a ocho messes
entre
e cosechas, por
p lo que ess frecuente que
q
las yemas flora
ales no hayyan alcanza
ado
suficciente madurez, con la
a consiguien
nte
reduccin de la cosecha. Estte problema se
est atacando mediante
m
la aplicacin de
reguladores del crecimiento,
c
e
especficamen
nte
el paclobutrazol
p
(comercialm
mente llama
ado
culta
ar), controla
ando la nutriccin y el riego
oy
mediante la aplica
acin de fertilizantes foliarres
y esttresantes.
La produccin
p
en
n zonas semiclidas tiene
e a
su favor la au
usencia de heladas y la
reduccin de loss intervalos de
d tiempo en
ntre
una etapa fenolgica y otrra, permitien
ndo
obtener cosechass en fechas no imaginad
das
anteriormente. Pe
ero tambin tiene
t
en conttra,
la cuestin sanittaria, ya que
e tanto plag
gas
como
o enfermedades encuentrran condicion
nes
ptim
mas de crecimiento la mayor
m
parte del
d

45

ao, por
p
lo que es necesarrio ser muyy
estricto
os en el contrrol de estos problemas.

Figura 4.95.
4
En floraciones muy tempra
anas y en zonass
semiclidas las condicio
ones ambientale
es resultan mss
s y enfermeda
ades, un buen
n
propiciass para plagas
programa sanitario evita riesgos,

En zon
nas templada
as la producciin en fechass
muy te
empranas, im
mplica pasar floracin y
desarro
ollo del fruto durante la te
emporada de
e
lluvias y el tiempo
o clido en poscosecha,
llegand
la
misma
do
a
prresentarse
a
problem
mtica que en zonas clidas, al
sobrem
madurarse las yemas flo
orales, por lo
o
cual, es
e de gran im
mportancia el control de la
a
nutrici
n poscosec
cha. Otras ocasiones,
o
al
pasar la poscosec
cha por un perodo muyy
propio para el crec
cimiento, es frecuente un
n
segund
do flujo de brotacin
b
y crrecimiento de
e
ramas,, teniendo que entonces esperar
e
a que
e
las yem
mas de stas maduren.
Para obtener pttimos resultados en el
forzado
o de floracin en todos los casos, en
n
primer lugar tene
emos que considerar
c
la
a
duraci
n
del
in
ntervalo
en
ntre
etapass
fenolg
gicas, cuya variacin depe
ende de cada
a
varieda
ad y condicin
n ecolgica, entre
e
otros.
Cuadro 4.3. Intervalo
o aproximado entre etapass
ara dos altitudess diferentes para
a
fenolgiccas y labores pa
la varied
dad diamante

Fenolog
ga
y
labores
Mnimo
de
madure
ez de yema
poscose
echa
Aplicacin
de
nte a tirado
defolian
de hojas
Aplicacin
de
nsador de
compen
fro a flo
oracin
Perodo
o de inicio
a m
ximo de
floracin
Floraci
n
a

zona
z
templada

zona clida

50
5 o ms

30 a 45

4 a 15

3 a 10

28
2 a 35

21 a 28

7 a 15

5 a 10

120
1 a 140

105 a 115

coseccha
Inicio
o a fin de
coseccha
Tiem
mpo
mnimo
reque
erido
por
ciclo

28 a 42

21 a 35

240 das

185 das

Por lo que podemos concluirr que en zon

nas
de clima
c
templad
do, lo ms ad
decuado es una
u
cose
echa anual y en caso extremo, trres
cose
echas en do
os aos, en tanto que en
zona
as clidas, ussando el mximo de forzad
do,
para
a obtener doss cosechas anuales
a
falta
ara
uno o dos meses.
En un
u sistema de
d mximo fo
orzado, al ten
ner
un intervalo posscosecha mu
uy reducido, la
acum
mulacin de reservas en
e el rbol es
reducida, pudien
ndo afectar esto
e
al tama
ao
final del fruto, po
or lo cual deb
ber de hacerrse
las adecuaciones
a
s siguientes:
1.- aplicar
a
los ferttilizantes en trres perodos, a)
a la floracin, b) antes
a
del rale
eo de frutos y c)
inme
ediatamente despus
d
de la
a cosecha.
2.- el
e 35 % del nittrgeno y 50 % del potasio
oa
la flo
oracin
3.- el
e 15 % del nittrgeno al rale
eo
4.- el
e 50 % del niitrgeno + 10
00 % del fsfo
oro
+ 50 % del potasio despus de
e cosecha.
5.- usar
u
fertilizanttes de rpida asimilacin (no
(
nece
esariamente son ultra solubles), evitar
urea
a, sulfato de amonio y su
uperfosfatos de
calcio.
6.- la
a dosis de ferrtilizacin vara con el uso de
mate
eria orgnica
a, el tipo y la cantidad de
sta. Con ayuda del
d asesor tcnico, hacer los
ajusttes a la siguiente dosis po
or hectrea por
p
temp
porada para rboles

en ple
ena producci
n,
a ma
anera de orientacin: nitrg
geno 160 a 180
kg, f
sforo 60 a 75
7 kg y potasio 100 a 200 kg.
k
Una prctica cultural
c
que
e favorece el
desa
arrollo de yem
mas es el desschuponado, ya
que al disponer de
d luz suficie
ente las ramillas
maduran uniform
memente las yemas. Pue
ede
requerirse de uno
o o dos desch
huponados.
De igual manera
a, la suspenssin del riego
o a
finale
es de la cossecha, disminuye pronto el
Se
crecimiento y fa
avorece la maduracin.
m
recomienda rega
ar ligeramen
nte cuando las
cond
diciones de se
equa son sevveras.

46

La aplicacin de microelementos realizarla 15

das antes del tirado de hojas. Es importante
nivelar los contenidos de boro y zinc (este
ltimo puede incluirse a travs del uso de
sulfato de zinc como defoliante)
En relacin al uso de reguladores de
crecimiento, evitar el uso de giberelinas (p.ej.
Activol) ya que estimula el crecimiento y
retarda la maduracin de las yemas.
En cambio el uso de aminocidos (p.ej. Qenergy, codamin 150) y citocininas (p.ej.
Maxi grow, cito crop) favorecen el
crecimiento y madurez de yemas.
El uso del cultar para inhibir el crecimiento y
favorecer la maduracin ha dado resultados
variables de acuerdo a la poca de
aplicacin, dosis y disponibilidad de agua,
adems
es
recomendado
solo
en
plantaciones que han alcanzado el tamao
adulto. Se aplica al suelo, a travs del
sistema de riego o a la zona de goteo o a la
base del rbol, requiere riego o durante las
lluvias y se aplica a partir de la floracin
hasta cuando los brotes han alcanzado una
longitud aceptable (20 cm o ms), se usa 1.5
ml / rbol, disuelto en un litro de agua. El
fabricante tambin recomienda aplicarlo
foliarmente solo o combinando con aplicacin
al suelo (en aplicacin solo en pulverizacin
recomiendan 1 a 1,5 litros por hectrea).
Aplicaciones foliares de urea favorecen la
maduracin de yemas, an cuando pueden
provocar perforacin y/o cada de hojas.
Sobre todo cuando hay mucho follaje.
Cuando el rbol por si mismo ha iniciado la
formacin de yemas, se puede acelerar y
uniformizar el proceso con aplicaciones
foliares de fosfato mono potsico (formula 052-34).
La aplicacin de caldo bordels como
estresante para estimular la madurez de
yemas no se recomienda temprano, su uso
se restringe a cuando las ramillas tienen un
mnimo del 50 % de yemas en desarrollo y no
ha detenido el crecimiento, de otra manera,
se inhibe la formacin de yemas florales en la
parte basal de las ramillas.
Cuando se aplica sulfato de cobre como
defoliante, usar como fungicida el Zineb,
durante el perodo sin hojas, y cuando se usa

el sulfato de zinc, usar caldo bordels en el

perodo mencionado.
En huertas que histricamente han
presentado deficiencias en la brotacin,
sobre todo vegetativa, hacer un tratamiento
previo al compensador de fro (citrolina +
dormex o revent) con nitrato de potasio al
3 o 5 %, tres das antes.
Los tratamientos sanitarios deben ser lo ms
oportuno
posibles,
previniendo
las
enfermedades cuando las condiciones de
desarrollo de stas sean favorables. Las
plagas solo sern controladas cuando
lleguen al umbral econmico.
Cuando hubo ataque de araa cristalina y/o
escamas, en la aplicacin de citrolina +
revent o dormex, agregar adems un
insecticida (p. Ej. Karate, diazinon 25,
gusation M20 o ethion ).
Despus de la aplicacin de citrolina, hacer
una o dos aplicaciones de fungicida, ya sea
caldo bordels o Zineb, iniciando a los 10 o
15 das, cuando la yema est hinchada y la
segunda cuando inicie la apertura de las
primeras flores.
Cuando se tiene del 20 al 50 % de las flores
abiertas, hacer una aplicacin que contenga
insecticida, fungicida y boro. El insecticida no
debe daar flores ni polinizadores (p.ej.
Decis, thiodn o malathin 1000). El
fungicida puede ser sistmico o mezcla de
sistmico con de contacto y que tenga efecto
contra monilinia. Evitar usar en esta etapa
captan, daconil o cualquier otro que
contenga azufre (hasta pasados 40 das de la
aplicacin de citrolina). El boro se utiliza para
favorecer la fecundacin de las flores. No
usar adherentes.
Los insecticidas se seguirn aplicando solo si
las poblaciones de trips o araa cristalina no
disminuyen. Procurar iniciar con los
productos que hayan mostrado mayor
efectividad para disminuir rpidamente las
poblaciones y hacer el nmero necesario de
aplicaciones a los intervalos que indique el
asesor tcnico, hasta controlar la plaga.
Los fungicidas se siguen aplicando con
frecuencia hasta el endurecimiento del hueso
y posteriormente solo en caso de presentarse
condiciones
muy
favorables
a
las
enfermedades.

47

5. NUT
TRICIN
La nutriccin en al cultivo del durazno ess
fundamen
ntal para obte
ener un buen
n rendimiento
o
del rboll (cantidad y calidad de
d fruto), su
u
nutricin se
s basara en la aplicacin
n de todos loss
elementoss esenciales que necesita
an las plantass
para un crecimiento
c
y desarrollo optimo. Todoss
estos ele
ementos tienen que estar en lass
cantidade
es optimas pa
ara que la pla
anta disponga
a
de elloss para un buen fun
ncionamiento,
bsicame
ente la nutricin de los cultivos se
e
comprend
de de diecisiis elementos de los cualess
Macro
podemos diferenciar en;
o nutrientes:
Nitrgeno
o, Fosforo, Potasio, Calcio, Magnesio,
Azufre. Micronutrientes
M
s: Zinc, Boro,, Manganeso,
Molibdeno.
Cobre,
Fierrro,
Complementariamente
e la planta
a toma del
ambiente en el que se
e encuentra lo
os elementoss
como; Ca
arbono, Hidro
ogeno y Oxiigeno. Todoss
ellos de
eben encon
ntrarse en condicioness
asimilable
es para la planta.
El aporte de nutrientes
s debe hacersse en relacin
n
al desarro
ollo fenolgic
co de la plan
nta, del papel
que juega
an cada uno de los nutrim
mentos en la
a
fisiologa y en el mettabolismo vegetal, de lass
extraccion
nes del cultivo y de la fertilidad del
suelo. Ha
ay que recorrdar que estto depender

principalm
mente de la especie
e, variedad,
condiciones climticas
s y tipo de suelo. Cabe
e
destacar la cantidad pero
p
sobre to
odo la calidad
d
de los nutrientes
n
ap
portados en el momento
o
adecuado
o ser de vital importanciia para tenerr
un rbol en
e buenas condiciones.
Es imporrtante contar con anlisiss de suelo y
foliar pa
ara tener una
u
orientaccin de loss
nutrientess que hay en
n exceso o nutrientes que
e
hay en menos
m
cantida
ad y que su aplicacin ess
una nece
esidad o sim
mplemente lograr que lass
hojas teng
gan los nivele
es ptimos...

5.1. MTODOS
M
NUTRICIIONAL

DE

o de la la
abor agron
mica:
objetivo primario
mizar recurso
os para maxim
mizar rendimie
entos.
optim

5.1.1. MUESTR
REO DE SUE
ELO
Tiene un valor mu
uy relativo pa
ara diagnosticcar las
nece
esidades nutrricionales dell huerto, mss bien
es til
desde el punto de vissta orientativvo del
estado fsico-qu
umico del suelo y sus
esidades de correccin de
d aspectos como
nece
contenido de materia orgn
nica, pH, posibles
deficciencias o toxxicidades, as como ajusta
ar los
contenidos de fsforo y potassio en el abo
onado
de plantacin
p

Figura
a 5.1. Toma de muestra
m
de suelo
os con barrena.

Cuad
dro 5.1. Rang
go de conten
nidos minerales en
el su
uelo para un huerto
h
de durrazno
ELEM
MENTO
N
%
OVECHABLE
APRO

POBRE
0.032
0.063
12.5 40

ppm
Kg./ha
ppm
Kg/ha

11
8 30
35 70
150 365

Ca

ppm
Kg/ha

250 500
450 -1200

750 -1000
1201
3000

Mg

ppm
Kg/ha

12.5 25
110 300

50 75
300 -750

Zn

ppm
Kg/ha

5 10
1.0 3.0

10 20
3.1 8.0

Kg/ha

20 40

41 - 125

Fe
Mn

Kg/ha
Kg/ha

10 30
6 20

31 - 85
21 - 75

DIA
AGNSTICO
O

Una labo
or importante del agrnom
mo es poderr
diagnosticcar las nece
esidades nutrricionales del
huerto, a continuacin se muestran
n algunas de
e
las herram
mientas que pueden utilizzarse para tal
labor, en ellas se pue
eden apoyar para realizarr
un trabajjo ms eficiente y as conseguir el

MEDIO
0.096
0.126
42.5
87.5
11.1 - 20
31 - 60
70 105
366 - 750

RICO
0.159 221
0.2
90
0 - 125
20
0.1 - 35
60
0 - 100
14
40

17
75
75
50
15
500
12
25
15
500
30
001
50
000
12
25

17
75
75
50

12
250
20
0
8.1

5.0
15
12
26

25
50
86
6 150
76
6 125

48

Cu Kg/ha
B
Kg/ha
MATERIA
A %
ORGNICA
COND. ELE
ECT.

0.8 1.2
0.8 1.4
0.6 1.6

1.3 3.0
3
1.5 2.5
2
1.7 3.5
3

3.1 5.0
0
2.6 4.0
0
3.6 5.0
0

0.5 1.0

1.1 2.5
2

2.6 4.0
0

Una vez obtenidos

o
los resultados del
d anlisis de
e
suelos, para
p
determinar las neccesidades de
e
fsforo y potasio en el
e abonado de
d plantacin
n
usar las siguientes
s
tablas
Cuadro 5.2.
5
Interprettacin de re
esultados del
anlisis de suelo para
p
fsforo
o y potasio
o
extrabless (Mehlich), pa
ara duraznero
o. Raseira, 19988

5.1.2
2. ANLISIS
S FOLIAR
Es uno de los mtodos ms
m
seguros para
cono
ocer el esta
ado real de nutricin de
e las
plantas. El dia
agnostico fo
oliar consiste
e en
determinar med
diante anliisis qumico
o, el
contenido de elementos
e
n
nutritivos
en una
muestra represe
entativa de hojas, tom
madas
seg
n mtodo ad
decuado y mo
omento oportu
uno.
Dura
ante el pero
odo de activid
dad vegetativva, el
nitr
geno, fsforo
o y potasio alccanzan un m
ximo
y de
espus dismin
nuyen, mientrras que el Mg
g y el
Ca aumentan
a
con
ntinuamente.

CLAS
SES DE SUELO *
1

N
NIVELES
LIMITANTE
L
M
MUY
BAJO
B
BAJO
M
MEDIO
SUFICIENTE
S
A
ALTO

<1.0
1.12.0
2.14.0
4.16.0
>6.0
>8.0

<1.5
1.63.0
3.16.0
6.19-0
>9.0
>12.0

4
mg/l de P
<2.0
<3.0
2.13.14.0
6.0
4.16.19.0
12.0
9.112.114.0
18.0
>14.0 >18.0
>18.0 >24.0

POTAS
SIO
mg/l de
eK
<20
21-40

<4.0
4.18.0
8.116
16.124
>24.0
>30.0

41-60
61-80

Cuad
dro 5.4. Varia
acin de los contenidos
c
fo
oliares
en durazno Batjerr y Westwood
d, 1958.

81-120
>120

DAS DESPUES DE

*Clase
e 1: suelos con ms de 55 % de arcilla.
Clase
e 2: suelos con 41 a 55 % de
d arcilla
Clase
e 3: suelos con 26 a 40 % de
d arcilla
Clase
e 4: suelo con
n 11 a 25 % de arcilla
Clase
e 5: suelo con
n menos de 10
0 % de arcilla
a
Una vezz determinad
da la clase
e de suelo
o
identificarr el nivel en que
q se encue
entra y utilizarr
cuadro 5.3
3
Cuadro 5.3. Recom
mendacioness de abonado
o
fosforrado y pots
sico antes de
e plantacin,
para el cultivo de
e durazno, en
e funcin al
anlissis de p y k en
n el suelo. Rasseira, 1998
Interpretaci
n de

Fertilizacin

P Y K en el suelo

fos
sforada
Kg.de
e P2O5/ha

Se ha
h comproba
ado experime
entalmente que
q
el
pero
odo de mayor estabilidad de la composicin
del limbo
l
es tress a cuatro se
emanas ante
es del
inicio
o de la co
osecha, como lo muesttra la
siguiente tabla

Ca

M
Mg

3.50
3.00
2.70
2.70
2.35
2.00
1.40

0.24
0.19
0.17
0.15
0.15
0.14
0.10

2.65
2.90
2.90
2.75
2.50
2.50
2.10

1.80
2.40
2.60
3.00
3.10
3.25
3.55

0.41
0
0
0.46
0
0.56
0
0.62
0
0.63
0
0.64
0
0.77

FLOR
RACIN
30
60
90
120
150
165
180

Para
a una muestrra se toman de
d 80 a 100 hojas
de por
p lo menos 20 rboles representativo
r
os del
huerrto. Se toman
n del tercio medio
m
de una rama
mixta
a de entre 20
0 y 50 centm
metros de lon
ngitud
una o dos hojas, deben ser sa
anas, enterass y sin
resid
duos de agroq
qumicos.

Fertilizacin
potsica
Kg.deK2O/ha

Limitante

120

130

Muy bajo

90

100

Bajo

60

70

Medio

30

40

Suficiente

20

Alto

0
Figura
a 5.2. Tomando muestra de hoja
as para su anlisiis.

49

La muestra se conserva en lugar fresco, dentro

de una bolsa, para ser enviada al laboratorio,
previo etiquetado con los datos del huerto y
antecedentes de fertilizacin de la temporada
anterior.
La interpretacin de los resultados se realiza
como sigue:
Comparar los resultados del anlisis con los
niveles crticos, para los macronutrientes (N, P,
K, Ca, Mg y S), si corresponden al nivel ptimo,
repetir la misma fertilizacin del ao anterior, o
en su caso ajustar la dosis del ao anterior
hacia arriba o hacia abajo, segn la diferencia
presentada.
En el caso especfico del potasio, cuando no se
aplic anteriormente ste elemento por estar en
estado satisfactorio en el suelo, pero en el
anlisis foliar muestra que est en el nivel
inferior del rango ptimo, ser necesario iniciar
la aplicacin de fertilizantes a base de potasio al
suelo.
En relacin a los micronutrientes, ser
necesario aplicarlos solo cuando el anlisis
muestre que se presentan en estado deficitario.
Cuadro 5.5. Niveles ptimos de nutrientes en
hojas de durazno, en muestras foliares tomadas
tres a cuatro semanas antes de la cosecha.
Bennett, 1993.
NUTRIENTE
N %
P %
K %
Ca %
Mg %
Cl %
S %
Fe ppm
Zn ppm
Mn ppm
Cu ppm
B ppm
Na ppm

DEFICIENTE
- 2.3
- 1.0
- 0.25
- 0.15
- 60
- 15
- 20
- 18

PTIMO
2.6 3.0
0.1 0.3
+ 1.2
+ 1.0
+ 0.25
0.2 0.6
+ 60
+ 20
+ 20
+4
20 - 80

TXICO

+ 0.3
+ 1.0

+ 100
+ 0.2

5.2. POTENCIAL PRODUCTIVO

Cuando no se disponen de datos histricos
confiables del rendimiento obtenido en un
huerto en produccin, se puede determinar el
potencial de rendimiento en funcin al nmero
de frutos promedio que es capaz de producir por
rbol y por hectrea y con el peso promedio del

fruto, determinar el rendimiento por hectrea

potencial
El nmero de frutos potenciales se puede
determinar multiplicando 7 frutos por centmetro
cuadrado de la seccin transversal del tronco a
20 centmetros de altura del suelo, o
auxilindonos con el cuadro 4.2.
Una vez obtenido el nmero potencial de frutos
a obtener por rbol, en una muestra de por lo
menos 10 rboles, se puede estimar las
necesidades de nutrientes como nitrgeno.
Partiendo de que la tasa de demanda de
nitrgeno por el fruto es constante a travs de
las etapas de crecimiento del mismo en 1.15
mg/da/fruto (Batjer y Westwood, 1958) y
conociendo la duracin del perodo flor a fruto,
podemos estimar la cantidad de nutriente a
consumir por esta parte de la planta y de
acuerdo con el cuadro 5.6, considerando que el
fruto consume el 39.31 % del total del nutriente,
inferir las necesidades totales del huerto.
Cuadro 5.6 cantidad de nutrientes removidos del suelo por
una huerta de durazno de 14 aos de edad y un rendimiento
de 33.6 ton/ha. (Bennett, 1993)
Parte de la
planta
Nutrientes
removidos
Permanente
mente
Fruta
Crecimiento
de ramas
Crecimiento
de raz
Subtotal
Removidos
del
suelo
pero
Retornados
posteriorme
nte
Frutos
cados
y
raleados
Hojas
Poda
Total

N
Kg/ha

P
Kg/ha

K
Kg/ha

Ca
Kg/ha

Mg
Kg/ha

57.0
7.8

8.7
0.9

87.8
2.5

2.7
7.8

2.5
0.9

11.6

2.7

6.3

5.7

1.0

76.5

12.3

96.4

16.2

4.4

21.5

2.7

24.2

2.1

1.2

28.9
18.1
145.0

2.7
2.1
19.8

66.2
9.6
196.5

83.6
24.2
126.1

17.8
2.1
25.5

Ejemplo:
Un huerto variedad diamante, 800 rboles por
hectrea, con un perodo de flor-fruto de 125

50

das y con
n un promedio de permettro del tronco
o
de 30 cm.., fertilizacin con granulad
dos.

De acuerrdo al cuadro
o 4.2 producir 360 frutoss
por rbol

Aplicar fo
ormas de alto
o aprovecham
miento
de fsforo, poco nittrgeno y cidos

hmicos--flvicos.
Esta ferrtilizacin de
ebe estimula
ar la
formacin
n de nuevas races.
r

800 abr./h
ha x 360 fruto
os/abr. = 288 000 frutos/ha
a
125 das (f-f) x 1.15
5 mgN/da/fru
uto = 143.75
5
mg/fruto de
d nitrgeno = 0.14375 gN
N/fruto.
288,000 frutos/ha
f
x 0.14375
0
g/fru
uto = 41,400
0
mg/ha = 41.4
4
kg N/ha
Si el fruto
o consume so
olo el 39.31 %,
% por lo tanto
o
la planta consume
c
105
5.31 kg /ha de
e nitrgeno
de
Partiendo
o
de
que
e
la
eficiencia
e
aprovecha
amiento de fertilizantes nitrogenadoss
granulado
os en el suelo
o es de aproxximadamente
e
50 a 60 %, las neces
sidades reale
es del huerto
o
sern en
ntre 175.51 y 210.62 kg/ha. De
e
fertilizantte a base de nitrgeno.

Figura
a 5.3. Aplicacin
n de fertilizantes slidos al suelo
o, en la
zona de goteo, antes de ser enterrado
os.

Dura
ante el prime
er desarrollo
o:

5.3. FER
RTILIZACIN
N DE FOND
DO

A travs de la
l correccin
n del pH, se
e
ap
porta calcio y magnesio o azufre.
La
a fertilizacin
n de fondo sirve para darr
bu
uenas condic
ciones al rbo
ol por los doss
o tres primeros
s aos.
La
a fertilizacin
n de fondo puede incluirr
f
sforo, potasio
o y materia orgnica
A momento de
Al
d hacer la plantacin
p
se
e
re
ecomienda aplicar
a
500 gramos
g
a un
n
kiilogramo de superfosfatto de calcio
o
siimple o 300 gramos
g
de superfosfato de
e
ca
alcio triple, junto
j
con 2 a 4 kg. de
e
o
estirrcol
co
omposta
bien
n
de
escompuesto
o
Se podran ten
ner buenos re
esultados con
n
la
a aplicacin de enraizzadores y/o
o
fe
ertilizantes de inicio o de arranque
e
du
urante esta etapa.

Una vez estimulado

e
ell sistema radiicular,
promoverr el crecimien
nto vegetativo
o para
formar lass ramas de estructura.
Promover la rpida
a formacin
n del
esqueleto
o del rbol y un
u alto volumen de
madera.
Solo se requiere de nitrgeno en
n esta
etapa.
Las dosiis de nitrge
eno son ba
ajas y
frecuente
es, ya que an no cuenta
a con
suficiente
es races.
Las aplica
aciones pued
den ser cada tres o
cuatro se
emanas.
La forma de nitrgeno
o debe ser de alta
asimilaci
n, por ejemp
plo fosfonitrato
o.
Los prime
eros dos messes de 30 a 50 g.
De fosfon
nitrato por rb
bol
Los
sig
guientes
m
meses
aum
mentar
paulatinamente hasta llegar a 100 g. En
octubre

Dura
ante el segun
ndo ao:

5.4. FER
RTILIZACIN
N DE DESA
ARROLLO
Primera fertilizacin:
f

Se debe realiz
zar hasta que
e el suelo ha
a
vu
uelto a toma
ar su estructu
ura, es decir,
no
o excesivame
ente poroso.

en funci
n al grado de desarrollo del
rbol (ca
apacidad prod
ductiva), se aplica
a
nitrgeno
o 120 a 140 Kg/ha,
K
fsforo
o 50 a
70 Kg /ha
a y solo en su
uelos arenoso
os y/o
bajos en potasio de 60
6 a 150 Kg
g. /ha,
por tempo
orada.

51

a la brotacin se aplica la mitad del

nitrgeno y todo el fsforo y potasio
antes del raleo de frutos el resto del
nitrgeno

5.5. FERTILIZACIN DE PRODUCCIN

Tercer ao:

Con apoyo del anlisis foliar, determinar

las necesidades de modificar las dosis
de fsforo y potasio, as como las
posibles deficiencias de microelementos
Dependiendo del desarrollo del rbol,
aumentar la dosis de nitrgeno,
pudiendo llegar hasta 180 a 200 kg./ha
Ajustar nuevamente el pH del suelo

A partir del cuarto ao:

Realizar los ajustes de dosis en funcin

a los resultados del anlisis foliar
(tomado tres a cuatro semanas antes de
iniciar cosecha).
Nitrgeno, fsforo y potasio se repiten,
suben o bajan de acuerdo a si coinciden
con los niveles ptimos.
En suelos ricos en potasio (con CIC
mayor a 10 meq. /100g y ms de 5 %
de
potasio
intercambiable),
normalmente
no
requieren
de
aplicaciones de fertilizantes potsicos,
excepto cuando los niveles foliares
estn en 1.2 % o menos.
En esos casos iniciar con dosis de
recuperacin (100 kg. /ha de potasio).
Los microelementos solo se aplican
cuando el anlisis foliar los reporta
como deficientes.
Los microelementos se pueden aplicar
como formulas complejas que incluyen
varios elementos o como formulas
especficas del elemento en estado de
deficiencia.
Resulta ms econmico y eficiente
corregir
deficiencias
haciendo
simultneamente aplicaciones al suelo y
foliares de microelementos o por lo
menos foliarmente.
La materia orgnica se puede aplicar
cada ao o en aos alternos, tratando
de mantener niveles entre 3 y 5 %.

Puede sustituirse la aplicacin de

estircol, composta o abono verde con
la aplicacin de cidos hmicos flvicos
cada ao.

Hacer anlisis de suelo cada dos o tres aos

para determinar las necesidades de encalado o
la presencia de niveles txicos de aluminio y los
niveles de reserva de potasio aprovechable.

5.6. FERTILIZACIN FOLIAR

La fertilizacin foliar, es la nutricin a travs de
las hojas, se utiliza como un complemento a la
fertilizacin al suelo. La fertilizacin foliar se ha
convertido en una prctica comn e importante
para los productores, porque corrige las
deficiencias nutrimentales de las plantas,
favorece el buen desarrollo de los cultivos y
mejora el rendimiento y la calidad del producto.
La fertilizacin foliar no substituye a la
fertilizacin tradicional de los cultivos, pero s es
una prctica que sirve de respaldo o apoyo para
suplementar o completar los requerimientos
nutrimentales de un cultivo que no se pueden
abastecer mediante la fertilizacin comn al
suelo.
Los fertilizantes foliares como apoyo a la
fertilizacin al suelo, son muy importantes, son
de gran utilidad para corregir deficiencias de
elementos menores de forma inmediata.
Tambin son muy importantes para el apoyo de
la nutricin del rbol, cuando por escasez o por
exceso de humedad, los fertilizantes aplicados
al suelo no estn disponibles.
El momento ms favorable para una ptima
aplicacin es en las primeras horas de la
maana, las ltimas horas de la tarde y una alta
humedad relativa durante la aplicacin,
favorecer una mayor absorcin.
En el cultivo de durazno las aplicaciones foliares
tambin buscan otras estimulaciones como una
mejor brotacin, favorecer la maduracin y
formacin de yemas florales ya sea para
acelerar o uniformizar este proceso.
Para la estimulacin de brotacin es necesario
aplicar nitrato de potasio al 3% y 5%,
complementando con citrolina al 3% y revent
250ppm.

52

Al iniciar la brotacin es recomendable hacer

aplicaciones con fertilizantes compuestos por
macronutrientes, micronutrientes y hormonas
(giberelinas y auxinas).
Tambin se puede complementar con
aminocidos, cidos hmicos, cidos flvicos y
hormonas como las citocininas.
Se podra complementar con aplicaciones
foliares de elementos menores.
Para acelerar y uniformizar la formacin de
yemas es recomendable hacer aplicaciones de
fosfato monopotsico al 0.5%
Es recomendable hacer aplicaciones foliares de
elementos menores o micronutrientes como
zinc, manganeso, calcio, boro, entre otros,
durante el desarrollo del fruto y crecimiento
vegetativo.

Cuadro 5.7. Nutrientes aplicados foliarmente segn la etapa

fenolgica del rbol
ETAPA
FENOLOGICA
Reposo

FERTILIZACION FOLIAR
Zinc, Cobre.

Floracin

Macronutrientes y Micronutrientes,
Nitrato
de
Potasio,
Boro,
Hormonales, Aminocidos, cidos
Hmicos y Flvicos.
Amarre a
Nitrato de calcio, Boro, Hormnales,
endurecimiento
Aminocidos, cidos Hmicos y
de hueso
Flvicos.
Premaduracin
Compuestos
de
potasio,
compuestos de calcio, hormonales,
Aminocidos, cidos hmicos y
Flvicos.
Antes de tirado Fosfato
mono
potsico,
de hoja
Micronutrientes, Urea.

53

6. TCNICAS DE RIEGO Y DRENAJE

An cuando es factible realizar el cultivo de
durazno bajo condiciones de temporal en las
zonas con precipitacin superior a 800 mm
anuales, la aplicacin de riego al cultivo es una
prctica altamente redituable, al obtener con
ello mayor productividad y frutos de mayor
calibre y calidad.
Es necesario regar cada ocho das a partir del
momento de la plantacin, distribuyendo el
agua alrededor del rbol y despus se sugiere
dar riegos ligeros cada 10 o 15 das, hasta el
inicio de las lluvias y dos riegos entre octubre y
noviembre. Esto promover el crecimiento
durante el periodo favorable de luz y calor
entre abril y junio.
El manejo del riego tiene gran influencia sobre
el sistema radicular del rbol, determina su
distribucin y el, volumen de suelo explorado
por este para obtener el agua y nutrientes.
En los suelos de la regin, es comn que las
races del durazno exploren hasta una
profundidad de dos metros o ms aunque la
mayor concentracin de races se encuentra
en los primeros 50 cm, se puede extender en
un rea de 10 a 20 m2, dependiendo entre
otros de la variedad del portainjerto, el
espaciamiento entre plantas, la intensidad de
poda, el sistema de conduccin y el tipo y
manejo de suelo.
La fertilidad y el pH del suelo tambin influyen
en el crecimiento de las races, siendo el pH
ms adecuado entre 6 y 7, ya que ms cido,
presenta mucho aluminio libre, txico para las
races.
La
textura,
oxigenacin,
humedad,
temperatura, nutrientes, cobertura vegetal,
flora y fauna del suelo, pueden provocar
modificaciones en el patrn de distribucin del
sistema radicular siendo ms adecuados los
suelos con textura media o ligera y menos
deseables los arcillosos.
Es indispensable considerar estos y otros
factores para determinar la frecuencia y
duracin de los riegos y optimizar agua y
nutrientes aprovechados por la planta. Se debe
regar en las zonas de mayor abundancia de
races tanto en sentido vertical como

horizontal, es decir los primeros 50 a 70 cm de

profundidad y la zona cercana a la zona de
goteo.
Manejo del riego
En suelos muy arenosos igual que en los
arcillosos, la frecuencia de riego ser mayor y
de menor duracin; en tanto que en los de
textura media, por conservar ms tiempo la
humedad, sern ms abundantes y menos
frecuentes. Es importante considerar la
capacidad de almacenar agua por el suelo, la
cantidad de agua que puede aprovechar la
planta y la velocidad de penetracin del agua
ya que tan importante es que se disponga de
agua como de aire en el suelo y un suelo
totalmente saturado de agua, provocara la
asfixia de las races.
La frecuencia de riego depende mayormente
del sistema de irrigacin con que se cuenta y
la cantidad de agua de que se dispone, por lo
que la produccin deber programarse de
acuerdo a la disponibilidad de este importante
recurso.
El riego debe considerarse adems como un
vehculo para los nutrientes que entran en la
planta, por lo que debe coordinarse el
programa de fertilizacin con el programa de
riego y de ser posible conjuntarse (fertirriego).
El rbol de durazno no demuestra en el follaje
fcilmente los efectos de la falta de agua, pero
cuando se prolonga dicho estrs, se manifiesta
en reduccin del crecimiento en ramas, frutos y
hojas. Los perodos ms crticos son: desde la
frotacin hasta el cuajado del fruto (20-30 das
despus de floracin), en los que depende un
buen amarre de flores, crecimiento inicial
abundante de follaje y multiplicacin celular en
el fruto. Igualmente las ltimas tres semanas
antes de madurar el fruto, en las que se da la
fase de aumento de volumen rpido a base de
incrementar el contenido de agua en las
clulas. Otro perodo es la etapa de
diferenciacin de yemas florales, que ocurre
poco despus de la cosecha. El abasto de
agua debe ser constante en funcin de las
temperaturas e incrementarse ligeramente en
los perodos crticos.
La forma ms prctica de saber dnde y
cuanto regar en una ocasin, es el muestreo

54

directo en
e
campo, es decir, descubrir
superficialmente alrede
edor del rbo
ol y localizar
las zonass de mayor abundancia de races
delgadas para saberr la zona de
d riego y
fertilizaci
n.
De
ig
gual
mane
era
hacer
aplicacion
nes de distinta
as cantidadess de riego y
al da siguiente
s
co
on una pala localizar
horizontal y verticalm
mente las sombras de
humedad.. Siendo adecuadas aque
ellas que no
sobrepasa
an de 50 a 70
0 cm de profundidad, que
es donde hay ms rac
ces y deben quedar
q
agua
y nutriente
es para ser ap
provechados..

Mtod
do superfic
ciales
tecnifficados

de

gravedad

Son mtodos
m
que buscan evita
ar alguna de la
prdid
da que se producen en
n los mtod
dos
gravita
acionales tradicionales co
on el objeto de
mejora
ar el control y la homogeneidad en que
e el
agua es
e aplicada, entre
e
ellos de
estacan:
Condu
ucciones po
or tuberas, reducen las
prdid
das por condu
ucciones fuerra de los lmittes
de los cuadros de cultivo.
c

En relaci
n a la cantida
ad de agua que ocupa la
planta en determinado
o perodo de tiempo
t
para
un adecua
ado desarrollo, es aproximadamente
el 66 % de
e la evaporac
cin (esta info
ormacin se
obtiene en
e una estac
cin meteoro
olgica). Lo
que nos da
d la idea que la cantidad
d de agua a
regar est
en funcin a la temperratura de la
temporada
a.
Mtodos de irrigacin
n
Mtodos superficiale
es
tradicionales

de

gravedad

El agua se
s desplaza sobre la su
uperficie del
rea a reg
gar, cubrindola total a pa
arcialmente,
conducida
a solamente por
p la diferencia de corta
entre un punto
p
y otro por
p la accin de
d la fuerza
de la gravvedad (de ah
h el nombre de mtodo
gravitacionales).
No requiere inversione
es en equipo de
d bombeo,
tuberas, vlvulas,
v
etc.; pero en cam
mbio s que
precisan de
d un alto grado de siste
ematizacin
previa de
e los cuadrros a regarr, esto es,
nivelacin
n y sistematiza
acin para po
oder el agua
adecuada
amente.

Figura 6.2. Conduccin de agua para

a riego rodado en
tubera con vlvulas de salida.

Mtod
dos presuriza
ados
Requiere de una determinada
d
presin pa
ara
operarr. El agua se
e obtiene porr una diferenccia
de corta entre la fuerte
f
de agu
ua y el sectorr a
regar, o mediante un equipo de bombeo. El
agua se
s conduce al
a suelo mediiante tuberass a
presi
n. Existen diferentes tiposs en funcin de
los em
misores que se utilicen.
Ventajjas que prese
entan:

Figura.6.1. Preparacin
P
de canales
c
para riego rodado

Se adaptan
n mejoras a las aplicacion
nes
frecuentes de escaso volumen a las
plantas rea
accionan mejo
or.
Son ms eficientes en el
e uso del agu
ua.
s econmico
o al no requie
ere
Manejo m
mucha mano
m
de ob
bra y al no
humedecerr todo el suelo
o.
No precisa sistematizaccin del terren
no.

ncipal inconvveniente radicca en la mayyor

El prin
inversin que req
quiere, tanto en lo que a
equipo
o de riego se refiere como a las
infraesstructuras.

55

La eficiencia de un m
todo de riego se refiere
a la cantid
dad de agua que queda almacenada
a
en la zo
ona radicular, en relaciin con la
cantidad total de agua que se ussa, el riego
localizado
o sin los inconvenientes citados
c
o en
cultivos anuales tiene el inconvenie
ente de que
queda alm
macenada en
n la zona ra
adicular, en
relacin con
c
la cantida
ad total de agua que se
usa. El rie
ego localizado en cultivo del
d durazno
tiene el in
nconveniente de que la de
ensa red de
tuberas situadas sob
bre el terreno dificulta
muchas tareas agrc
colas, sobre
e todo las
labores qu
ue emplean maquinaria,
m
t
tratamientos
sanitarios, cosechas etc.
e
Lo norm
mal es que,
para algun
nos de estos
s trabajos, se recojan los
ramales porta gotero
os, lo que implica un
importante
e costo en mano de obra y equipo de
recogida y extendido, as como en almacenes
o lugaress donde gua
ardar las tub
beras. Por
tanto, la idea de rieg
go subterrneo es muy
atractiva ya
y que todas
s las tuberass incluso las
laterales se
s mantienen enterradas,

El sisstema de micro
m
aspersin da buen
nos
resulta
ados en productividad se dispone de una
u
gran cantidad de mangueras de riego que
q
recorren las lnea
as de huerto
o con emisorres
individ
duales (micro
o aspersores)) con diferenttes
diseo
os mojando una
u
superficie
e relativamen
nte
peque
ea, presenta
a otras venttajas como no
moja la totalidad de
el suelo, perm
mite el riego por
p
debajo
o de la copa
a de los arbo
oles ya que es
ms fcil la obsservacin de
el riego, y la
determ
minacin de la lamina de
d riego, pe
ero
ofrece
e algunas difficultades tccnicas como lo
son la
a presin a qu
ue debe operrar, la ubicaciin
del asspersor, las enfermedadess del tronco que
q
se pro
opician por mo
ojarlo, etc. pe
ero no obstan
nte,
en deffinitiva es una
a buena altern
nativa.

Todos lo
os mtodos de riego, utilizados
adecuada
amente deben arrojar resultados
similares, la nica diferencia que
q
habra
entonces sera el grado de eficiencia en el uso
del agua
a. El rieg
go rodado tiene un
aprovecha
amiento de 50
5 % aproxim
madamente,
el riego po
or aspersin un
u 75 % y el goteo hasta
un 90 %.
En la prrctica se ha
h observad
do que no
obstante el costo de
d
instalaci
n de los
sistemas mecanizados (aspersin
n y goteo),
resultan altamente
a
costeables y eficcientes.

Figura 6.3.
6 Riego por micro aspersin.

Riego
o por goteo
Riego por aspersin
Simula de
e alguna manera el aporrte de agua
que realizan las lluvias. Consiste en
n distribuir el
agua por tuberas a presin y aplicada a
travs de aspersores en forma de
e lluvia. Se
busca aplicar una lm
mina que sea
a capaz de
infiltrarse en el suelo sin
s producir escorrenta.
Si el equipo est dise
ado respectto al tipo de
suelo a regar se ob
btiene una l
mina muy
uniforme sin
s que se pre
esente escurrrimiento, los
diversos sistemas existentes van desde los
a
dos como lo
os caones
equipos autopropulsad
regadoress o los equiipos de avance frontal,
hasta equ
uipos de dife
erentes dime
ensiones de
alas mvilles.

En el riego por go
oteo el agua
a se conduce
e a
presi
n por tuberas y luego por manguerras
que recorren las hileras del huerto,
h
con un
emisor externo o incorporado a la mangue
era
de riego es un gottero de caudal y separaciin
variab
ble segn el suelo, aplicca el agua en
forma de gotas que
e se van infiltrando a mediida
que ca
aen este mttodo de riego
o es preferiido
por su
s facilidad de operacin y buen
nos
resulta
ados en la disstribucin del agua, siemp
pre
y cuan
ndo los goterros se coloqu
uen en cantid
dad
y ubicacin adeccuada. Tamb
bin presenttan
ventajas para ser utilizados tan
nto en terren
nos
planoss como inclin
nados, adem
ms de que no
moja las hojas, no
o tiene pieza
as mviles y es
fcil su
s mantenim
miento. la colo
ocacin de ms
m

56

comn de
e los goteros es en crculo alrededor
del rbo
ol ("cola de
e cochino"), pero es
igualmente eficiente y econmico, colocarlo
c
en
lnea, con
n el entendid
do de que se
s puede ir
incrementtando el nme
ero de gotero
os conforme
el rbol crece
c
y cuand
do es adulto
o, se instala
una segun
nda lnea de goteros.
g

Figura 6.5. Riego por goteo en crcu

ulo o en cola de
o
cochino

En alg
gunos mtodo
os de riego co
omo el de gotteo
no es posible fertilizar de otra manera por lo
que sera
s
la nica forma de
d aplicar los
nutrien
ntes al cultivo
o.
El ferttirriego bajo presin tiene
e las siguienttes
ventajas respecto al
a riego superrficial
Figura 6.4. Riego
R
con doble lnea de goteo.

Mayorr eficiencia de
e riego.
Increm
mento del rendimiento.

Estos doss ltimos mto

odos permiten fertilizar y
regar al mismo
m
tiempo
o y con meno
os costo de
mano de obra lo que
e llamamos fertirriego
f
el
cual se puede definir como el proceso por el
cual los fe
ertilizantes so
on aplicados con
c agua de
riego.

Mayorr control de la
as enfermedades.
Menorr impacto amb
biental.
Mayorr calidad del fruto.
f

57

7. CONTR
ROL SANIT
TARIO
7.1. PLAGAS
Trips

aceitte y en caso nece

esario, apliccar
inseccticidas a parrtir del desborrre de la flor los
inseccticidas debe
en ser poco agresivos
a
con
n la
fauna benfica, principalmente
p
e las abejas. Es
prefe
erible aplicar muy tempran
no o por la tarrde
para
a no interferrir con el trabajo
t
de los
o
polin
nizadores.
Con
tiemp
po
clido
pobla
aciones altass, es necesarrio aplicar ca
ada
sema
ana hasta obtener
o
control, o que los
fruto
os alcancen 1.5 centmetro
os de longitud.
Ocassionalmente se requiere proteger el
desa
arrollo de ho
ojas y rama
as posterior al
amarre de fru
utos, pudiendo aplicarrse
inseccticidas ms agresivos, ya
a que entoncces
no hay trabajo de
e abejas.

Figura 7.1. Trips hembra

a y macho.

El trip
ps frannkinie
ella sp. Es un insecto
o
minscculo, de cuerp
po alargado, de
d apenas un
n
milmetro de longitu
ud, de color amarillo
a
claro.
Las forrmas adultas son aladas.
Se alim
menta de flo
ores, hojas, ramas
r
y fruto
o
tiernoss, raspando y succionando
o la savia de
e
las
clulas,
manifestndo
ose
como
o
decoloraciones,
deformaciones
y
desgarrraduras en las
l
partes affectadas. Loss
brotes
muy
affectados
detienen
su
u
crecimiento, las flores y fruto
os pequeoss
pueden
n abortar. La
a postura de
e los huevoss
tiene lugar en forma
f
aislad
da. Bajo la
a
epiderm
mis de las hojjas.
ya que
e el dao ms
s severo es en
e floracin y
amarre
e del fruto, se recom
mienda hacerr
tratamiientos al finallizar el letargo
o y durante la
a
floraci
n. Comnm
mente en sistemas
s
de
e
producccin forzada
a se recomie
enda agregarr
un in
nsecticida all aceite mineral,
m
para
a
disminuir poblacion
nes de caro
os, escamas,
pulgon
nes y trips,

Algunos de los insecticidas

i
q
que
se pued
den
emplear son (porr cada 100 litrros)
metid
dation
(ssupracid
40e
)
endo
osulfan (thiodn 35
ce))
mala
athin
(m
malathin
1000
0)
azinffos
metlico
(gusation m20)
oxidiimeton
metil
(mettasystox)
bifen
ntrin (talstar)
lamb
bda
cyyhalothin
(kara
ate)
spino
osad (spinttor 12
sc))

115 ml
25
50 ml
12
25 ml
25
50 ml
20
00 ml
35
5 ml
40
0 ml
20
0 ml

Por ser un insecto volador,

v
la reinfestacin ess
muy frrecuente, po
or lo que se
e tienen que
e
tomar en
e cuenta varrias acciones.
Elimina
ar huspede
es alternos (flores de
e
maleza
as) 15 das antes del inicio de la
a
floraci
n, monitorea
ar poblacioness de trips con
n
bandass de plstic
co amarillo baadas en
n

Figura
a 7.2.Dao de triips en hojas tiern
nas

58

Araa cristalina y araa roja

La plag
ga de mayor importancia en
e el durazno
o
son los caros, llamados comnmente
e
araass rojas, qu
ue compren
nden variass
especies, siendo la
a ms daina
a el caro de
e
Lewis o araa cristalina, se pueden
n
diferen
nciar porque las araas rojas son de
e
color caf
c
rojizo y se localizan
n en coloniass
sobre el
e haz de la hojas y la araa cristalina
a
es de color verde liimn o amariillo claro y se
e
localiza
a en el env
vs de la ho
oja formando
o
colonia
as a lo largo de
d la nervadura central.

La araa
a
cristalin
na es de tam
mao minscu
ulo,
apen
nas visible a simple vista, de color verrde
limn
n o amarillo claro,
c
pasa por
p tres estad
dos
inma
aduros antess del adulto
o. A 22

C,
maduran a los 12
2 das los ma
achos y 14.5 las
hembras. A mayyor temperatu
ura, el ciclo se
reduce. Una hem
mbra puede en tan solo un
mes producir 20,
2
12,000 y 13000,0
000
desccendientes si la temperatura es 15.5, 21
10
26.5 C, respectivamente
e. El polvvo,
temp
peraturas alttas y la casi inexisten
nte
presencia de pre
edadores, so
on factores que
q
favorecen
esta
plag
ga.

Figura 7.3. Dao en hoja

a por araa crista
alina.
Figura
a 7.5. Araa cristalina o Acaro de
e Lewis.

Los ccaros en general realiza

an su trabajo
o
destrucctivo, succion
nando la savia
a de las hojass
por lo que se obs
servan peque
eos puntitoss
decolorados que pueden cubrir la mayorr
parte de
d la hoja, prrovocando am
marillamiento,
con po
oblaciones alttas, un quem
mado marginal
y defoliacin prema
atura. Pudien
ndo afectar la
a
calidad
d y rendimien
nto de frutos hasta
h
en mss
del 50 %, adems de detener el
e crecimiento
o
de ram
mas y formacin de yemass florales para
a
la prxxima temporad
da.

La hibernacin
h
d esta plag
de
ga se da en la
hojarasca, male
ezas o hend
diduras de la
corte
eza de los tallos, lo hacen como hembrras
adulttas fecundad
das, las cua
ales toman un
colorr naranja. Aun
A
en invierno, en das
relattivamente clidos, las he
embras salen
n a
ovipo
ositar por lo que
q las infesta
aciones pued
den
presentarse desd
de el mes de enero
e
o febre
ero,
en in
nviernos tibioss.

Figura 7.4. Defoliacin por ataque de ara

aa cristalina.

Figura
a 7.6.Daos de araa
a
cristalina en
e brotes.

59

La araa cristalina ataca

a
casi exxclusivamente
e
rboless en producc
cin, salvo qu
ue una huerta
a
joven est cerca de otra infestada. Loss
monito
oreos de esta
e
plaga deben serr
frecuen
ntes, buscan
ndo en la pa
arte baja del
rbol, tomando die
ez hojas por rbol y diezz
rboless por cada cu
uatro hectreas de huerto.
El umb
bral econmic
co es 7 caro
os por hoja en
n
tiempo
o fresco y 4 caros

por ho
oja en tiempo
o
clido. En araa rojja el umbral econmico
e
ess
7 a 10 caros por hoja.

ajar los nivele

es de humed
dad
etc.), evitando ba
oreciendo las poblaciones de
en el suelo y favo
os.
insecctos benfico

Figura
a 7.9. Depredado
ores naturales de
e araa cristalina
a.

Figura 7.7. Colonias de araa

a
cristalina en
e el envs de la
a
hoja.

Los
muestreos
se
debe
en
realizarr
prefere
entemente en
e
rboles que fueron
n
infestados en ao
os anterioress, cerca de
e
camino
os o fuentes de polvo o en
n los lindeross
cuando
o se colinde con otra huerta con
n
plantass susceptibles
s. Todos los muestreos
m
se
e
inician en el tercio in
nferior del rb
bol.

Figura
a 7.10. Chrysopa
a spp. Depredad
dor natural de ara
aa
cristalina.

a.7.11. Colepte
ero depredador de araa cristalina
a.
Figura

Figura 7.8.
7
Aspecto general de un rb
bol con dao de
e
araa crristalina.

El con
ntrol se inicia
a eliminando
o hospedeross
alterno
os (malezas) por lo meno
os en la zona
a
de go
oteo, evitando
o fuentes de
d polvo (no
o
rastreo
os, asfaltand
do o regand
do caminos,

Dura
ante
el
le
etargo,
aplicaciones
de
inseccticidas y/0 aceite min
neral, reduccen
signiificativamente
e las poblaciones. Solo en
caso
o necesario, re
ecurrir al con
ntrol qumico.
Los mejores con
ntroles se ob
btienen cuan
ndo
denttro del umbra
al econmico
o se aplica un
ovicida (p. ej. hexithiazox= savey, 150
a
y se
g/ha), combinado con un adulticida
repitte en un interrvalo no mayo
or a 10 das,, el

60

adulticida,
con
el
fin
de
romperr
efectivamente el cic
clo de vida de
e los caros.

Las larvas son mviles solo po

or unas cuanttas
hora
as y tan pro
onto eligen el
e lugar de su
alime
entacin, se fijan en l y a los dos o trres
das comienzan a desarrollar secrecion
nes
que dan lugar a su caparaz
n. Los mach
hos
en dos
d o tres sem
manas se tran
nsforman y dan
d
lugar a dos alas, saliendo de su caparazn
ny
as se apare
ean con las hembrras
estaccionarias y mueren.
m

Figura 7.12. Aspersin para

p
el control de
e araa cristalina.

Alguno
os de los pro
oductos emp
pleados en el
controll son (por 100
0 litros)
propargite (omite 6e
e)
abame
ectina (agrime
ec)
+ aceitte de verano
xido de
d fenbutatin
(torque
e)
dicofol (kelthane ec
)
azufre humectable
ethion (ethion)
oxidimetn metil
(metassystox)
bifentriin (talstar)

100 a 150 ml
20 ml
m + 250 ml
75 a 150 ml
Figura
a 7.14. Escama de
d San Jos en rama.

190 a 250 ml
500 a 700 g
250 ml
m
250 ml
m
40 ml
m

ma de san Jos
Escam
Insecto
os estaciona
arios con apariencia de
e
escama, de colorr blanco grrisceo, que
e
ente se mimetizan con la corteza
c
de lass
fcilme
ramas.. Las larvas
s son de co
olor amarillo,
provisttas de patas y caparazn, las hembrass
miden de 0.2 a 0.3 mm y los machos son
n
ms alargados y chicos. Los adultoss
alcanzan de 1.4 a 1.8 mm de lon
ngitud.

Figura 7.13. Escama de San Jos.

Este
e insecto passa el invierno
o en forma de
ninfa
a. Las hembra
as son vivpa
aras y dan lug
gar
hasta
a 400 larvas por postura. En el curso del
d
ao pueden presentarse hasta trres
gene
eraciones. La
a primera posstura tiene lug
gar
en el mes de abriil, aunque la mayor parte del
d
ao puede enccontrarse ca
asi todos los
estad
dos de desarrollo. Los pe
erodos secoss y
clid
dos favorecen
n el aumento de poblacion
nes
en cambio
c
los llu
uviosos las limitan. Follajjes
denssos y ramita
as suculenta
as proveen las
cond
diciones ideales para el de
esarrollo de esste
inseccto.
Los sntomas inciales de la infestacin de
este insecto es que el rbol declina
d
en vigor,
caracterizado porr un follaje am
marillo dispersso,
la presencia
p
de
e manchas rojizas en las
rama
as, sobre tod
do en aquelllas que tien
nen
uno o dos aos de
d edad, son indicadores de
la presencia
p
de este inse
ecto, y esttas
manchas corressponden a las zonas de
alime
entacin. Lass infestacione
es fuertes dan
n al
rbo
ol aspecto spero y griss, producen la
dese
ecacin de las
l
ramas, su
s agrietado
o y
muerte.
Hay otras esp
pecies de escamas que
q
ocassionalmente se presenttan, como la
esca
ama tortuga, ambas se controlan con
c

61

relativa
a
facilidad durante el perodo de
e
letargo
o, mediante la aplicaci
n de aceite
e
minera
al (citrolina emulsionable) al 1 a 2 %,
combin
nada con uno
u
de los insecticidass
siguien
ntes (por 100 litros):

Paratio
on metlico
(folidol 50)

100 a 150 ml

diazino
on (basudn 25)
2

150 a 200
2 ml

azinfoss metlico
(gusatiion 20 ce)

200 mll

e insecto ata
aca las hojass maduras del
d
Este
dura
azno pinchand
do las clula
as, en el envvs
de la hoja, en el haz se
e observa una
u
deco
oloracin blan
nquecina, qu
ue coincide con
c
las colonias
c
de ninfas
n
y adulltos. Un ataq
que
seve
ero provoca debilitamientto del rbol y
ocassionalmente la
l defoliacin
n anticipada. El
tiempo seco y cllido favorece el desarrollo de
esta plaga.

Cuando se presentan ataques tempranos y

severo
os durante la etapa vegeta
ativa, pueden
n
emplea
arse (por 100 litros):
diazino
on (basudn 25)
2
endosu
ulfan (thiodn
n)
azinfoss metlico
(gusatiion m 20)
Paratio
on metlico (fo
olidol
50)
carbossulfan (marsha
al
250 CE
E)
bifentriin (talstar)

40 ml

ethion (ethion)

250 ml
m

he
de
Chinch
mcelffreshi):

150 a 200 ml
250 ml
m
200 a 300 ml
100 a 150 ml
Figura
a 7.16. Sntomass de dao por chinche de encaje.

100 ml
m

encaje

El control inclluye el tra

atamiento con
c
inseccticida durante el letargo para dismin
nuir
las poblaciones invernantess. Durante la
vege
etacin, inicia
ar cuando se
e presenten las
primeras coloniass de ninfas, con alguno de
los siguientes
s
pro
oductos (por 100
1 litros):
(Corytucha
a

Las nin
nfas son peq
queas y de color oscuro,
el adulto tiene el cuerpo color ne
egro. Las alass
nes del protrax son
n
y lass expansion
reticula
adas por lo que de ah se deriva el
nombre
e de chinche
e de encaje, mide
m
tan solo
o
3 mm de
d largo.

Figura 7.15. Chinche de encaje.

naled
d (selexone
)
dime
etoato (rogor l 40)
perm
metrina (ambu
ush)
endo
osulfan (thiodn)
meta
amidofos (tam
marn)

30
00 ml
12
25 ml
30
0 a 40 ml
25
50 a 300 ml
15
50 ml

Figura
a 7.17. Colonia de chinche de encaje
e
en el envvs
de la hoja.

62

Pulgn
n verde (Myz
zus persicae)
El adulto mide de 1.5
1 a 2.5 mm
m de longitud,
cuerpo
o blando, color verde am
marillento. Loss
huevoss de invierno
o, hacen eclo
osin una vezz
que ha
a iniciado el tiempo clido, dando lugarr
a ninffas pteras, luego esta
as, producen
n
genera
aciones partenogenticas, siendo alada
a
una de
e las generac
ciones, que es la que se
e
encarg
ga de su dispersin.
d
E otoo se
En
e
forman
n sujetos sex
xuales que se
s aparean y
forman
n los huevos de
d invierno.

Los pulgones seccretan un liqu

uido azucarad
do,
que posteriormen
nte favorece la
l formacin de
fuma
agina. Este liquido azucarado, atrae a
horm
migas, que a cambio
c
de ello, los proteg
gen
de predadores como la ca
atarinita y las
criso
opas.
El co
ontrol se iniccia en el perodo de letarg
go,
destruyendo loss huevecillos con ace
eite
mine
eral y/o inssecticida. En
E
vegetaci
n,
ataques ligeros, pueden controlarse con
c
poda
a, pero ataque
es severos re
equieren uso de
inseccticidas. Lass poblacione
es crecen muy
m
rpid
do, por lo que deben detectarrse
oporrtunamente lo
os primeros in
nsectos para su
control.
Los insecticidass especficcos como el
pirim
micarb (pirimo
or) o aquellos poco agresivvos
con los insectoss benficos, son los ms
m
indiccados para mantener la
as poblacion
nes
perm
manentemente
e bajas. Ata
aques severo
os,
requieren uso de
e insecticidass sistmicos, ya
que los hacinamientos de hojjas deformad
das
prote
egen a las colonias de inse
ectos.

Figura 7.18. Pulgn verd

de del durazno.

Los da
aos que oca
asiona son la
a deformacin
n
de las ramas tiernas
s, del follaje y la detencin
n
del de
esarrollo de
e los brotes, formando
o
entrenu
udos cortos. Un fuerte attaque detiene
e
el dessarrollo de lo
os frutos, pie
erde vigor el
rbol y puede hab
ber defoliaci
n anticipada.
Ataque
es sucesivos
s pueden ocasionar
o
la
a
muerte
e de los rbole
es.

Algunos de los productos empleados

e
s
son
(por 100 litros):
pirim
micarb (pirimor 50)
diaziinon (basudn
n)
endo
osulfan (thiodn)
meto
omilo (lannate
e)
perm
metrina (ambu
ush)
carbosulfan (marsshal 250 ce)
flono
ocamid (belea
af)
Mos
sca de la fruta
a

100 g
150 ml
300 ml
30 a 40 g
40 ml
100 ml
15 g

Existten varios gneros

g
y especies,
e
tales
como
o anastrephaa ludens. Ragoletis pomoneeila.
Toxittripana curvica
auda, ceratitis capitata. Entre
otrass.

Figura 7.19.
7
Deformaci
n de hojas caussada por ataque
e
de pulgo
ones.

Figura
a 7.20. Diferente
es especies de mosca
m
de la fruta..

63

Esta plaga
p
ataca numerosas frutas, como
o
ctricoss,
guayab
ba,
manzana,
etc.,
recienttemente se ha encontrado
o en durazno.
Es una
a plaga cuare
entenaria, porr lo que se le
e
ha presstado gran intters ltimam
mente.

Figura
a 7.23. Fruto da
ado por mosca de la fruta.

Figura 7.21. Diferentes especies

e
de la mosca de la fruta.

El adu
ulto es una mosca
m
de cue
erpo amarillo,
caf o negro y combinaciones de estos se
e
encuen
ntran cubierta
as de pelos o cerdas, llega
a
a medir de 1.5 a 6 mm de lon
ngitud, tienen
n
alas grrandes con ba
andas y mancchas de colorr
negro, caf, naranjja o amarillo
o. Las larvass
miden de 3 a 15 mm de
d
longitud,
ensancchadas en la parte anal y adelgazando
o
se gra
adualmente hacia
h
la cab
beza, son de
e
color blanco
b
o blanc
co amarillento
o.

Tam
mbin el esta
ablecimiento de campa
as
regio
onales de liberacin de
d
poblacion
nes
y
estriles
m
muestreos
con
tramp
pas
caza
adoras. Es comn uttilizar tramp
pas
mata
adoras con atrayentes
a
o feromonas, as
a
como
o en caso necesario aplicaciones
a
de
inseccticidas direcctamente sob
bre los rboles
con fruta.
f

Figura
a 7.24. Insectoss parasitoides de
d la mosca de
e la
fruta.

Es im
mportante considerar la presencia den
ntro
o ce
erca del hu
uerto de especies frutales
suscceptibles, as como la coin
ncidencia de las
poccas de cosecha. Tambin considerar que
q
el da
ao inicia cua
ando el fruto del durazno va
a in
niciar el cam
mbio de colo
or previo a la
madurez.

Figura 7.22. Larva de la mosca de la fruta.

Al eclo
osionar las larvas
l
de loss huevecilloss
que se
e encuentran en la superfficie del fruto,
inmediatamente com
mienzan a allimentarse de
e
la pulp
pa del fruto.. Conforme crecen y se
e
alimentan, producen
n una serie de
d galeras en
n
la pullpa que al oxidarse, favorecen
f
la
a
proliferracin
.de
bacterias
y
otross
microo
organismos qu
ue pudren la fruta.
f

El conttrol se realiza
a usando simu
ultneamente
e
varios mtodos, en
ntre ellos el "legal", que
e
consistte en restrin
ngir el trnssito de fruta
a
infestada a regiones
s libres de la plaga.

Figura
a 7.25. Colocaci
n de trampas de
e muestreo.

64

Las trrampas se elaboran co

on frascos o
botellas con un pe
equeo orificiio por donde
e
entra la
a mosca y ca
ae en el lquid
do formado a
partir de una so
olucin de atrayente e
insecticcida. Para monitorear
m
la presencia de
e
la plaga (trampas ca
azadoras), se
e colocan doss
a cuatrro trampas po
or hectrea, y una trampa
a
por cad
da cinco rbo
oles cuando se
s usan como
o
trampa
as cazadoras..

40
ethion 500
ce
imida
an 500
pm
malathin
1000
0
mevinfos
185 ce
c
dipterex

s
si
15o ml
m

100 g

15
das
14
das

s
si

no
o

no

si

m
100 ml

o
no
7 das

s
si

4 das
7 das

s
si

m
250 ml
300 g

si
sii
s
si

Gusano del fruto

o y barrenad
dor de ramilllas
y bro
otes tiernos
Denttro de esta plaga
p
tenemo
os dos gnerros
con una especie cada uno (annarsia linatellaa y
graph
holitha molestta). Este barrenador ata
aca
tamb
bin al cirue
elo y chabaccano, daan
ndo
flores y frutos tam
mbin.

Figura 7.26. Trampas ma

atadoras de mossca de la fruta.

Figura
a 7.28. Dao en frutos por gusan
no del fruto.

Los adultos son palomillas pequeas

p
de
e 6
mm con las allas extendidas, stas son
s
ango
ostas de un
n color griss ceniciento y
vello
oso. Las larva
as son peque
as, de un co
olor
rojo moreno con
n la cabeza
a y segmenttos
torccicos oscuross. Al ao pu
uede haber de
una a cuatro gene
eraciones.

e la fruta.
Figura 7.27. Ciclo de vida de la mosca de

Los prroductos utiliizados tanto en trampass

como en
e aplicacione
es al rbol so
on:
productto

basudn
n
60 ce
dimetoa
ato

dosis
por
100
litros
15o ml
15o ml

interv
alo de
seguri
dad
14
das
3 das

uso
o
en
trampas

Cob
erturr
a
totall

A
Adultodegrafolitaa

Larvadegrafolita

si
si

Figura
a 7.29. Adulto y larva
l
del gusano
o del fruto.

65

Al inicciar el desarrollo de las ramillas, lass

larvas emergen y perforan las ramillass
forman
ndo galeras no profundas y largas,
pero que si da
aan a esstas ramitass
deterio
orndolas y an prod
duciendo su
u
muerte
e.

Figura
a 7.32. Ciclo de vida
v
del gusano del fruto.

Figura 7.30. Ramilla barrrenada por gusano del fruto.

En florracin se alim
menta de florres abiertas y
frutos pequeos, ta
ambin en fru
utos grandes,
prxim
mos a madura
ar, forman galeras
g
poco
o
profund
das, principa
almente en la zona del
pedncculo o entre dos
d fruto en contacto.
Su con
ntrol se realiz
za cuando lo
os muestreoss
detecta
an la presenc
cia de esta plaga,
p
siendo
o
muy satisfactorio
s
el uso de insecticidass
biolgicos a base de Basillus thuringiensis,
requiri
ndose gene
eralmente sollo una o doss
aplicacciones por temporada. Tambin se
e
obtiene
e buen conttrol utilizar trampas con
n
feromo
onas

Apliccaciones occasionales de
d
insecticid
das
contra frailecillos o algn otro insecto, cuan
ndo
el esspectro de acccin es amp
plio, basta pa
ara
controlar ambos.
Algunos de los productos empleados
e
s
son
(por 100 litros):
carbaril (sevin 80)
delta
ametrina (decis 2.5
ce)
Bacillus
thurin
ngiensis
(lepinox wdg)

200 g
50 ml
200 g

dos y mayate
es
Fraillecillo, picud
Hay varias especcies de cole
pteros que se
alime
entan del durazno,
d
sie
endo los ms
m
comunes e impo
ortantes los frailecillos.
f
S
Son
insecctos de 15 a 20 mm de
d longitud, de
colorres caf, gris o dorado. Sus larvas se
cono
ocen como gallinas ciegass y viven en el
suelo
o alimentnd
dose de races y mate
eria
org
nica. Solo tiiene importancia los da
os
cuan
ndo los rbole
es son jvene
es.

Figura 7.31. Trampa a ba

ase de feromona
as.

Los in
nsecticidas aplicados
a
con
ntra trips en
n
floraci
n, generalmente son sufficientes para
a
controllar esta plaga
a. En la etapa
a prxima a la
a
madure
ez

Figura
a 7.33. Larva de escarabajo galllina ciega.

66

Los ad
dultos, se alim
mentan de yemas,
y
flores,
hojas, frutos tiernos y frutos prximos a
madura
ar, a los que solo comen la epidermis.
Son eficientes
e
vec
ctores de enfermedades
e
s
como la monilinia.

c
Las trampas son simples botes blancos con
a hasta la mitad,
m
con o sin insecticid
da.
agua
Los tratamientoss en floracin
n, utilizando el
espe
ectro de acciin adecuado
o, se controllan
trips y frailecilloss. En tanto lo
os tratamienttos
para
a controlar el dao en
n hojas, de
ebe
basa
arse en el uso de insecticcidas sistmiccos
o de
e larga persisstencia, ya que la movilid
dad
de la
as poblacione
es es mucha.
En etapas
e
prxiimas a mad
durar, solo hay
h
riesg
go cuando essta coincide con
c la poca de
lluvia
as, que es cuando emergen grand
des
pobla
aciones de insectos. La
a dificultad del
d
control esta en el intervalo de seguridad en
ntre
apliccacin y coseccha.

Figura 7.34. Dao en florres por frailecillo

o.

El con
ntrol de larva
as se puede
e realizar porr
medioss
biolgico
os,
utilizand
do
hongoss
entomo
opatgenos como
c
Beauberria bassiana, o
con in
nsecticidas granulados
g
para el suelo
o
como furadan,
f
coun
nter u otro sem
mejante.

Prod
ducto

dosis
por
100
litros

Sevn 80

200 g

1 da

Mala
athin
1000
0

125 ml

7 das

Thiodn

250 ml

14 das

Barrrenadores
desc
cortezadores
s
Figura 7.35. Adulto de piicudo.

Los ad
dultos pueden
n controlarse con trampass
o inse
ecticidas. Dad
da la movilid
dad de estoss
insecto
os, es difcil su control, y a que aun
n
elimina
ando la poblacin
p
exxistente, se
e
reinfessta fcilmente en poco tiem
mpo.

Figura 7.36. Dao en fruto por frailecillo.

intervalo
seguridad

del

tronco

de

Esta
as plagas ata
acan a los rrboles dbiless y
pene
etran a travvs de cua
alquier herid
da,
adem
ms de ata
acar al durrazno, tambiin
ataca
an al ciruelo.

Figura
a 7.37.Barrenad
dor del tronco gusano de cabe
eza
aplasttada.

67

Las larvas del barrenador de cabeza

a
aplasta
ada son de co
olor claro y miden
m
unos 20
0
mm, mientras
m
que los adultos (escarabajos),
suelen ser ms peq
queos (10 mm)
m y de colorr
bronce
eado. Su dao consiste en la
a
destrucccin del cam
mbium y la corteza,
c
cerca
a
del su
uelo, lo que
e debilita a los rboless
llegand
do a exudar goma
g
por las galeras. Lass
galera
as pueden lle
egar a anilla
ar el rbol y
matarlo
o.

En huertos co
on ataque es necesa
ario
prom
mover el vigo
or de los rbo
oles, eliminarr o
quem
mar las rama
as o rboles completos muy
m
daa
ados. Para el barrenad
dor de cabe
eza
aplasstada dirigir las aplicacio
ones a la ba
ase
del rbol, en tanto para el descortezad
dor,
apliccar a toda la madera
m
gruessa.
Los insecticidas recomendado
r
os son (por 100
litross):
50 ml
deciss 2.5 ce
200 g
carbaryl (sevn 80
0 ph)
150 ml
diaziinon (basudn
n)
Tuza
a (Geomys bursarius
b
)

Figura 7.38. Dao en tronco por barrenad

dor.

En tan
nto el descorttezador es un escarabajo
o
de 2 a 2.5 mm de longitud, de color marrn
n
oscuro
o. Los adultos surgen en primavera y
reinicia
an el ataqu
ue de las plantas. Lass
hembra
as construyen una galera
a longitudinal
en la zona de cambium, donde van
n
depositando los huevecillos,
h
que cuando
o
eclosio
onan forman una nueva galera y ah
tambi
n pupan. Al
A emerger los adultos,
perfora
an la corteza para salir y completar su
u
ciclo. Puede habe
er dos generaciones porr
ao. El
E dao directo
o en la planta
a consiste en
n
destruiir la zona de conduccin e
indirecctamente favo
oreciendo la
a entrada de
e
patge
enos que pueden provoccar la muerte
e
precozz del rbol.

Las tuzas miden de 20 a 40 cm.

c Y pesan de
150 a 1200 grs. Su cuerpo ess grueso, cue
ello
casi imperceptible
e, brazos fue
ertes, uas muy
m
desa
arrolladas y una cola un
u poco larg
ga,
presentando mandbulas con
n dos grand
des
incissivos, su piel es gruesa y muy amplia su
textu
ura es sedossa y brillante de color rijo
oso
amarillento obscu
uro o marrn plido, debiido
a lass caractersticcas de su pie
el se adaptan
na
desn
niveles donde existen hu
umedad alta
a y
resissten temperatturas altas.

Figura 7.39.Escolitido descortezador del tronco.

Figura
a 7.40. Tuzas y daos
d
en raz.

68

Su rep
produccin es
s sexual, pre
ndose solo
o
una ve
ez por ao y el numero de
d cras varia
a
de 3 a 7, viviendo de
d 6 a 7 aoss , habitan en
n
un me
edio subterrn
neo madrigu
ueras) por lo
o
cual re
equieren de suelos bien drrenado. Es un
n
excava
ador que se alimenta de
d las racess
disminuyendo el vigor
v
y producciendo daoss
al rbo
ol e incluso la muerte de esstos.
Contro
ol
Debido
o a sus hbitos tan peculiares, poco
o
sociables, huidizas y con gran habilidad
h
para
a
escond
derse, para un
u buen conttrol se deben
n
combin
narse varias tcnicas
t
como
o son

Muestreo
Este
e se dirige a la
l deteccin de
d huevecilloss y
ninfa
as del chapuln. El muesttreo de ooteccas
conssiste en busccar en el sue
elo en sitios de
ovipo
ostura, como bordes de
d la parce
ela,
caminos, baldos etc. En una superficie
s
de un
metrro cuadrado para determ
minar las zon
nas
dond
de probablem
mente existiera un mayyor
prob
blema con la paga y realizar una
u
estim
macin de lass posibles pob
blaciones.
Conttrol
Para
a realizar un
u buen control debem
mos
realizzarlo integral de la siguien
nte manera.

Canasttillas de maya
a para las pla
antas
Conttrol biolgico
o. Utilizando
o los hong
gos
Cebos envenenados en pocas de secas

Beau
uveria bassiana
a y Metarhizium
m anisopliae.

Gases y explosivos en suelos h

medos

Conttrol cultural. Realizando

o barbechos en
los lu
ugares donde
e se encuenttren las ooteccas
con la finalidad de exponer loss huevecillos a
los enemigos
e
na
aturales y a los efectos del
d
sol, as como no permitir el desarrollo de
male
ezas que so
on su principal fuente de
alime
entacin de tal forma que se evite la
migrracin y dao al durazno.

Caza
Chapu
uln
El cha
apuln se ha convertido en
e una plaga
a
muy perjudicial
p
para
p
el durazzno, esto se
e
,
debe a su alta capacidad de reproduccin
r
y hbitoss
amplio rango de hospederos
migrato
orios. Las principales especies de
e
chapuln que estn
n atacando al
a cultivo son
n
Sphena
arium,
Purrpurascens,
Melanopluss
differen
ntialis, Brachys
stola mexicana
a y Boopedon
n
diaboliccum, las cuale
es en trmin
nos generaless

pueden
n
llegar
considerables.

causar

prdidass

Conttrol qumico.. Este tipo de control es

pertinente utilizarlo cuando se encuentren por
p
arrib
ba de 15 chap
pulines por metro
m
cuadrad
do.
Para
a obtener un mejor ressultado con la
apliccacin de insecticidas qumicos es
recomendable realizarlas cuan
ndo el chapu
uln
se encuentra
e
en los primeross estadios nin
nfa
les.
SIS POR CAD
DA 100 LITRO
OS DEAGUA..
DOS
Mala
ation 1000
125 ml.
DIAZ
ZINON

150 ml.

Cipe
ermetrina

50 ml

Dime
etoato

125 ml

Para
ation
metlico
500
Meta
amidofos

125 ml.
125 ml

Figura 7.41. Chapuln alimentndose

e de flores de
e
durazno.

69

7.2. EN
NFERMEDADES
Pudric
cin
fructic
cola)

morena
m

(Monilinia
a

Es la
a enfermeda
ad ms de
estructiva en
n
durazn
no, causa da
os en flores, frutos verdess
y madu
uros y en ram
mas.

fruto
os puede darse an ya
y cosechad
dos
aparrentemente sanos, desa
arrollndose la
pudrricin blanda rpido ente en
e pocas hora
as,
form
mando crculoss concntrico
os de color ca
af
parduzco y en el centro de la lesin comien
nza
la formacin de gran
g
cantidad
d de esporas de
colorr grisceo. En
E el rbol estos
e
frutos se
mom
mifican y que
edan pegadoss en las ram
mas
que tambin se secan.

Figura 7.42. Dao en florr por (Monilinia frutcola)

fr
Figura
a 7.44. Momifica
acin de frutos po
or Monilinia.

El control
c
se inicia duran
nte el repo
oso
mediante la aplicacin de caldo bordels
hasta
a en dos oca
asiones, se co
ontina duran
nte
la flo
oracin a pa
artir de la etapa
e
de bottn
rosado y se contina hasta el endurecimien
nto
del hueso.
h
La fre
ecuencia y tip
po de fungicid
das
(de contacto o sistmico) dep
pende del nivvel
de riesgo. El nive
el de riesgo se incrementa
a al
eleva
arse la tempe
eratura sobre
e los 20 C con
c
ptim
mo de 25 C .y alta humed
dad relativa por
p
tiempo prolongad
do.
Figura 7.43.
7
Atizonado de ramas y da
o en frutos por
Monilinia
a.

El prim
mer dao lo causan
c
atizonando flores,
las cua
ales se secan y quedan pegadas
p
a la
a
rama con
c
una pequea gota de
e goma caf.
Los fru
utos pequeo
os son muy sensibles, al
ser ata
acados, la alm
mendra muerre y los frutoss
se de
eshidratan, quedando
q
pe
egados a la
a
rama, toman un co
olor gris pardo. Disminuye
e
su sen
nsibilidad al endurecer
e
el hueso, pero
o
pueden
n presentar pequeas
p
ma
anchas de la
a
enferm
medad latente en ocasiones. Al iniciar la
a
madure
ez del fruto, vuelve
v
a ser sensible
s
y lass
lesione
es latentes o las esporas provenientess
de fru
utos momific
cados infecttan al fruto
o
cuando
o comienza a tomar color Amarillo si el
tiempo
o es hmedo
o. La pudriciin de estoss

Figura
a 7.45. Dao en fruto por Monilin
nia.

El da
ao en frutos al madurar se
s da durante
e la
pocca de lluviass, sobre tod
do cuando los
fruto
os han sido daados por pjaros,
p
granizo

70

o insectos. Por tal motivo es favorable utilizar

variedades que maduren antes de las lluvias
o controlar los insectos principalmente
frailecillo), eliminar frutos y ramas podridos.
Enfloracin lasaplicacionessedebenrealizarde
lasiguientemanera:
1.etapadebotnrosaocuandohayel10a20%
defloresabiertas.Ejemplos:
Tiemposeco
No

Tiempohmedo
Cercobinm+captan o
Rovral50wo
Switch62.5wg

2.enplenafloracin.Ejemplos
Tiemposeco
Daconil2787w

Tiempohmedo
Daconil osaprol

Generalmente se requieren una o dos

aplicaciones ms durante el desarrollo de los
frutos, se suspenden hasta que el fruto
desprendelosspalosoendureceelhueso
Tiemposeco
Azufre
Cercobin m + captan
50

Tiempo seco
Captan 50

2.

Elevat o
Amistar o
Botran 75 ph

3.

Folicur
o
Tilt 250 CE o
Indar 20 s

Tiempohmedo
Captan
Cercobinm+daconilo
Elevato
Rally40w

Recomendacionesenelmanejodefungicidas
paraevitarresistencia:
1.alternarfungicidascondiferentemodode
accin
2.hacermezclasdefungicidassistmicosconde
contacto
3.respetarelnmerodeaplicacionesmximo
portemporada.
4.usarbenzamidazolessoloenmezclas(p.Ej.
Cercobinm,bavistin,benomilo).
Al cambio del color del fruto pueden requerirse
hasta tres aplicaciones de fungicidas,
generalmente antes de cortar la fruta, pero en
caso necesario realizarlas entre cortes, cuidando
utilizar los productos con menor intervalo de
seguridad

Tiempo hmedo
Rally o
Cercobin m + captan o
Daconil
Amistar O
Elevat O
Rovral O
Ronilan
Folicur
o
Tilt o
Indar 20 s

Cuadro7.1.Relacindefungicidasusadosenduraznoparael
controldemonilinia
Nombre
comn
Nombre
tcnico

Grupo qumico

Amistar

Azoxistrobus

Estrobirulinas

Benlate
Botran 75
ph
Captan
50
Cercobin
m
Daconil
2787
w75

Benomilo

Benzimidazoles

Dicloran

Cloronitrobencenos 4 kg/ha

Captan

Ftalimidas

250
ml/100 lts

Tiofanato
metlico

Benzimidazoles

60 a 100
ml/100lts

Clorotalonil

Cloronitrilos

Fenhexamid

Hidroxianilidas

Tebocunazole

Triazoles

Tiempohmedo
Daconil2787w

3.Alacadadeptalos.Ejemplos
Tiemposeco
Daconilosaprol

1.

Elevat
Folicur
250 ew
Indar 20
s

Dosis
30
ml/100 lts
75 g/100
lts

3.5 a 5
kg/ha
1.2 a 2
kg/ha
0.5 a
0.75
lts/ha

Kumulus
df
Rally 40
w
Ronilan 50
w
Rovral 50
w

Azufre
elemental

inorgnicos

400-600
g/ha
300 a
500
g/100 lts

Myclobutanil

Triazoles

114 a
228 g/ha

Vinciozolin

Analidas

250
ml/100 lts

Iprodiona

Orgnicos

Rubigan
Saprol 1.6
ce
Switch
62.5 wg
Tilt 250
ce

Fenarimor

Pirimidinas

60 a 75
g/100 lts
450 a
900
ml/ha

Triforine

Piperazina

75 a 150
ml/100 lts

Cyprodinil

Fenilpiroles

Propiconazole

Triazoles

Fenbuconazole Triazoles

50
ml/100 lts

71

Tiro de
d municin: Coryneum
m beijerinekiii
Oud
Importa
ancia:
Esta enfermedad
e
se
s encuentra en todas lass
regione
es productore
es de durazn
no en Mxico
o
que incluye a los siguienttes estados:
Chihua
ahua, Michoa
acn, Guanajjuato. Estado
o
de Mxico, Puebla,, observndo
ose en climass
secos como hme
edos causan
ndo prdidass
que va
aran del 20-7
70%, por otro
o lado se han
n
determ
minado en la regin de Ucaro
o
inciden
ncias de tiro de municin en el follaje
e
del ord
den del 21%
% y en ramas del 7.5%
%
siendo muy bajo en
n frutos. Por otro lado en
n
Uruapa
an la incidenc
cia de esta en
nfermedad en
n
la zo
ona aguaca
atera es baja
b
porque
e
peridiicamente se
s
hacen aplicacioness
dirigida
as preventiva
amente porqu
ue la mayora
a
del durrazno en la zo
ona es produccin forzada
a
llegnd
dose a tene
er sntomas leves en el
follaje y frutos.

n, cuando la
as lesiones se
tiro de municin
junta
an forman ma
anchas grand
des y el nme
ero
de le
esiones es muy variable de unas cuanttas
hasta
a ms de 50
5 por hoja
a disminuyen
ndo
conssiderablementte el rea fo
otosinttica, las
lesio
ones miden de 3mm hasta
a casi un 1 cm.
c
En ra
amas se pressentan manch
has semejanttes
a lass de las hojass la parte afecctada separa de
la sana
s
por un
na hendidura
a pero no se
desp
prende las co
ondiciones pa
ara el desarro
ollo
del patgeno
p
son
n temperaturras que oscillan
entre
e 8-25C y humedad relativa alta
a
cond
diciones que prevalecen en
e la regin. El
hong
go se mantien
ne de un ao a otro en form
ma
de micelio
m
para volver
v
a activa
arse cuando las
cond
diciones son favorables.
f

Sntom
mas:

Figura
a 7.47. Dao en ramas por tiro de
e municin.

Etiologa:

Figura 7.46. Dao en hojjas por tiro de municin.

Sobre el haz de
d
las hoja
as aparecen
n
numero
osas
manchas
casi
redondass
inicialm
mente
com
mo
una
decoloracin
n
amarillenta posterio
ormente de color rojo la
a
cual va
a aumentando de tamao
o rodeado porr
un halo clortico, y cuyo centro
o se toma de
e
un colo
or caf rodead
do por un anillo rojo y halo
o
clorticco. Cuando la lesin ha alcanzado
a
su
u
mayor tamao se pierde la colorracin rojiza y
se torn
nan de color caf claro co
onservando el
halo clortico posteriormente se desprende el
rea necrtica dejando una perforacin
n
similar a la ocasionada por una municin de
e
donde se toma su nombre la en
nfermedad de
e

El tirro de munici
n es causad
do por el hon
ngo
Coryn
yneum beijerrinckii Oud.
Hongo que
q
perte
enece a la Clase
C
Deutero
omycetes, Ord
den
Melanconiales, Fam
milia Melanconniaceae, Gene
ero
Coryn
yneum,
Esp
pecie
beijerrinckii.
Form
ma
acrrvulos subcuttneos conidiforo delgad
do,
simp
ple, conidioss oscuros multicelulare
es,
oblongos a fusiformes conidioss de 4-6 clulas
ovale
es de color olivo y miden de
d 30-40x12--14
micra
as producid
dos por conidiforos que
q
emergen de la
as lesiones en peque
os
cerrvulos negros.
Conttrol:
Una aplicacin en
e el invierno y otra en la
primavera de fu
ungicidas co
omo Benlate
e,
Quifo
olatan, Manzate
M
y Cobrezate
e
prote
egen satisfacctoriamente al duraznero; sin
s

72

embarg
go aplicacion
nes de produ
uctos a base
e
de cob
bre en la re
egin han occasionado un
n
sntom
ma muy similar al tiro de municin por lo
o
que se
e sugiere no
o hacer apliccaciones con
n
estos productos
p
cuando tienen follaje y slo
o
aplicarrlos durante el
e reposo.

que hay aoss que se lleg

gan hasta cerrca
aunq
de lo
os 2000mm.
Snto
omas:
Por lo general la enfermedad se presenta
a al
finaliizar el veran
no o inicios de otoo los
primeros sntoma
as en las hoja
as se presenttan
en fo
orma de manchas amarille
entas por el haz
h
y de
esarrollndose
e por el envvs pstulas de
colorr caf marr
n contenien
ndo numerossas
Ured
dosporas que
e pueden lle
egar a infecctar
hojass sanas de otros
o
rboless, el nmero de
pstulas por hoja es variable y pueden ser de
unass cuantas ha
asta ms de
e 100, lo que
q
provvoca una clorosis
c
de las hojas y
conssecuentementte su desp
prendimiento o
defoliacin prematura obligan
ndo al rbol a
tener una brotaccin temprana
a, pero la ro
oya
en la
a produccin forzada cuan
ndo se presen
nta
ayud
dar a defoliar la planta en
e cierto mo
odo
favorece este tipo
o de manejo.

Figura 7.48. Dao por tirro de municin en fruto.

Chahu
uistle o roya
a Tranzsche
elia discolorr
(Pers) Tranz y Litv
v.
Importa
ancia:
El pat
geno causan
nte de esta en
nfermedad ess
endm
mico ya que to
odos los aoss se presenta
a
en la plantaciones de durazno,, sin llegar a
causarr daos de im
mportancia econmica
e
ya
a
que requiere condic
ciones especciales para su
u
desarro
ollo, en Mxico se le encuentra en loss
estado
os de: Aguasc
calientes, M
xico, puebla,
Tlaxcala, Nuevo Le
en, Michoaccn; atacando
o
a dura
azno, ciruelo, chabacano y capuln, sin
n
llegar a causar prdidas
p
eco
onmicas de
e
importa
ancia. En la
a regin de
e Ucareo se
e
presen
nta en los meses
m
de septiembre
s
a
octubre
e llegando a causar de
efoliacin, la
a
mayor incidencia de
e roya en Ucareo es en el
mes de
e Septiembre
e con un 39%
% de daos si
embarg
go puede es
star presente
e de Enero a
Marzo.. En los duraznos
d
de
e produccin
n
forzada
a como el Diamante y otrros la roya se
e
ha ob
bservado en
n septiembre
e a octubre
e
coincid
diendo con la
a defoliacin por
p lo que en
n
cierto modo contrib
buye con la defoliacin
d
en
n
c buena pre
ecipitacin y temperaturass
aos con
frescass. Las condic
ciones de tem
mperatura de
e
la regi
n de Uruapa
an oscilan de 19-25C con
n
una precipitacin
p
mm anualess
de 1500m

Figura
a 7.49. Sntomass de roya en hoja
as.

Etiologa:
La roya del du
uraznero es causada por
p
Tranzzchelia discolo
or (Pers) Tra
anz y Litv. Que
Q
perte
enece al Phyylum; Basidio
omycota; Cla
ase
Ared
diomucetes, Orden Ured
dinales, Gne
ero
Tran
nzschelia, Especie
E
dis
scolor. Form
ma
eciass en los peccolos y env
s de las hojjas
amarillentas; ecio
osporas globo
osas a oblong
gas
de 15 a 23 por 18
1 a 23 micra
as, equinulad
das
de color caf, uredosporass oblongas a
elipssoides de 15
5 a 23 por 28
2 a 42 micrras
equinuladas, exccepto el pice
e que es liso
o y

73

engrossado de colo
or caf amarrillento, teliass
circulares,
teliosporas
bicelularess
equinu
uladas de co
olor caf rojizzo. La clula
a
inferiorr menos equ
uinulada y de
d color mss
tenue que
q la superior de 18 a 27
7 por 30 a 39
9
micras.
Contro
ol:
Esta enfermedad
e
nunca llega
a a ser un
n
verdad
dero
problema
que
e
requiera
a
aplicacciones espec
ciales, sin em
mbargo para
a
evitar que la incidencia
i
a
aumente
se
e
recomiiendan asperrsiones de lo
os siguientess
fungicidas: Zineb
, Manzate
y Citrolina,
Plantva
ax, Saprol
, Bayleton
, que dan
n
buenoss resultados, en la regin aplicacioness
preven
ntivas contra otras enfermedades
e
s
protege
en contra ell ataque de este hongo,
pero cuando
c
es necesario se
s aplica el
Saprol
deteniendo
o el avance del
d hongo en
n
forma preventiva. Tambin
T
se puede
p
aplicarr
la mezzcla de Benom
myl 33gr. Mas Manzate

120gr por 100 litros

s de agua, por otro lado se
e
sugiere
e la aplicaci
n de Benlate
e 0.6 a 1.0
0
gr. Porr litro de agua
a; Saprol 0.8
8 a 1.2 ml porr
litro de
e agua, Bavis
stin 0.8 a 1.0 gr por litro
o
de agu
ua.

inclu
uso tambin en
e la variedad
des introducid
das
como
o la diamantte, en las zon
nas duraznerras
con mayores altittudes y preccipitacin pue
ede
llega
ar a ser un
n factor imp
portante en la
produccin, sin embargo
e
en las variedad
des
criolllas su ataqu
ue es much
ho ms seve
ero
porque su etapa
a fenolgica de desarro
ollo
vege
etativo, coinciide en el perrodo de lluvia
as,
as como su produccin,
p
e cambio las
en
varie
edades mejorradas tienen cierta
c
toleranccia
y de
ebido al man
nejo forzado del cultivo su
etapa de producccin es dura
ante el pero
odo
seco
o.
Snto
omas:
Los sntomas de la enffermedad son
s
princcipalmente en
n el follaje y se presenta en
primavera y vera
ano, durante el perodo de
lluvia
as, cuando hay
h follaje jovven, en la pa
arte
media de la hoja se aprecian
a
un
nos
arrug
gamientos que paulatinamente van
v
creciendo, inicialmente de un
u color verrde
claro
o, hasta que dan la apa
ariencia de una
u
mpula y esta es de color plateado y
finalm
mente de colo
or negro.

Verruc
cosis: Taph
hrina deform
mans (Berk.))
Tul.

Figura
a 7.51. Frutos da
aados por verru
ucosis.

Figura 7.50.
verrucossis.

Deforma
acin de hojass causada por

Importa
ancia:
Esta enfermedad
e
se
s presenta en la regin
n
principalmente en los duraznos criollos,

Las variedades susceptibles muestran esste

snto
oma hasta en
e un 70-80
0% dndole un
aspe
ecto vistoso a la planta sin
s embargo las
varie
edades mejorradas son ms tolerantess y
presentan entre un 5-20% de incidenccia
pued
de llegar a causar defo
oliacin, en la
regi
n no se ha
a observado el sntoma en
fruto
os, flores y ram
mitas.
Para
a determinar la presencia del
d hongo bassta
colecctar hojas enfermas y llevarlas al

74

laborattorio hacer cortes

c
finos y hacer una
a
preparacin,
obs
servndose
las
ascass
desnud
das tpicas del
d hongo, co
on lo que se
e
confirm
ma el origen
n de la enffermedad. El
hongo se mantiene de un ao a otro en forma
a
de asccosporas en las escamas de las ramass
o de las yemas en
e la poca
a de invierno
o
manten
nindose en forma latente para
a
activarrse cuando llega la prima
avera cuando
o
el rbol tiene folla
aje joven, penetrando
p
a
travs de la cutcula
a y de los esttomas, daoss
por inssectos o por heridas, desarrollando un
n
micelio
o dicaritico subcuticular
s
o intercelularr
que orrigina clulas ascgenas, fusionndose
e
los nccleos y origin
nando las asccas desnudass
tpicas de este hongo,
h
que contienen 8
ascosp
poras que son
n liberadas y diseminadass
por el viento, agua de lluvia, e insectos, que
e
son lle
evadas a otra
as hojas don
nde germinan
n
producciendo blasttosporas secundarias y
causan
ndo infeccion
nes secundaras; el hongo
o
se dessarrolla en condiciones
c
d 10-20C y
de
una humedad
h
re
elativa de 80-90%,
8
lass
mayore
es incidencia
as se tienen
n durante la
a
primavvera y parte del verano.

Gom
mosis
ba
acterial:
syrin
ngae Van ma
all.

Pseudomon
nas

Impo
ortancia:
La gomosis y cncer caussado por essta
bacte
eria es una de las enfe
ermedades ms
m
impo
ortantes de lo
os rboles de
e fruto de hue
eso
de muchas
m
reass frutcolas, es
e difcil evalu
uar
las prdidas exa
actas debido
o a los da
os
gravves que pro
en
oduce la enfermedad
e
rbo
oles y la prod
duccin, se estima
e
prdid
das
del 10
1 al 75% en huertos jven
nes, y provoccan
muerte de yema
as y flores disminuyendo la
productividad de un10 a 20% y en ocasion
nes
llega
a al 80%, atacca tambin ho
ojas y frutos. En
la zo
ona duraznerra de Michoa
acn no es muy
m
frecu
uente la pressencia de esta enfermeda
ad,
sin embargo espordicame
e
ente se han
h
obse
ervado grupos pequeo
os de planttas
enfermas sin lle
egar a adquirir importanccia
econ
nmica. Tem
mperaturas de
e 18 a 24
4C
favorece su desarrollo.

Etiolog
ga:
La verrucosis del durazno es ca
ausada por el
hongo Taphrina deformans
d
(B
Berk) Tul; del
Phylum
Clase
m
As
scomycota,
e
Arechiiascomycete
es, Orden Taphrinales,,
Familia
a Taphrinaceae y Gnero Thaprina,
Especiie deforma
ans. Las ascas son
n
unitunicadas en forrma de clava
a y miden de
e
25
a
40x8-11
micras:
ascosporass
subglobosas a ovalles y miden de
d 3-4 micrass
metro, en me
edio de cultivo este hongo
o
de dim
tiene un
u crecimiento
o levaduriform
me.
Contro
ol:
El con
ntrol se pue
ede llevar a cabo con
n
aplicacciones preve
entivas antess de que la
a
yema abra con lo
os siguientess fungicidas,
Ferbam
m, Difolatan, Benomyl
y Daconil.

Figura
a 7.52. Sntomass en hoja de bactteriosis.

Durantte el perodo de reposo se

e aplica caldo
o
bordel
s, Manzate
e 200, Zineb o
producctos a base de cobre, co
on lo cual se
e
elimina
a muchas de las esporas y micelio del
hongo,, cuando hay
y follaje joven la incidencia
a
es muyy baja por lo que convien
ne podar todo
o
el folla
aje afectado y quemarlo o enterrarlo y
hacer aplicacin
a
de los fungicida
as.

Las plantas enfe

ermas muesttran numerossas
ones a lo larg
go del tallo prrincipal y ram
mas
lesio
laterrales de lass que exuda
an secrecion
nes
gomosas de cada
a una de ellas, de color ca
af
o inicialmente
e hasta pon
nerse negro, al
claro
abrirr la lesin se observa una necrosis de los
vaso
os conductore
es para amb
bos lados hassta
ocassionar el sane
eamiento tota
al de la rama
a o

Snto
omas:

75

tallo, debilitando todo

t
el rbo
ol e incluso
o
llegand
do a causar la
a muerte.

Figura 7.53. Sntomas en

n fruto de bacterriosis.

Etiolog
ga:
La go
omosis es causada
c
porr la bacteria
a
Pseudo
omonas syrin
ngae Van mall.
Es un bacilo de 1.6
1 a 3.2 po
or 0.2 a 0.4
4
micras, es Gram ne
egativa aerb
bica, es motil
con 1 o ms fla
agelos polarres, produce
e
pigmen
nto fluorescente verde, la
a temperatura
a
ptima
a de desarro
ollo es de 28
2
a 30C,
mxima de 35C y mnima de 1C,
1
el punto
o
letal trmico es a 51
1C.

Figura
a 7.55. Muerte de la parte area por pseudomona
as

Marc
chitez del du
urazno.
Vertticillium albo
o atrum. Rein
nke y Berholld.
Impo
ortancia:
La pudricin
p
de raz del dura
aznero causa
ado
por este
e
hongo no
n es muy frrecuente en las
huerrtas, sin em
mbargo se han
h
encontra
ado
rbo
oles en la reg
gin que han
n muerto porr el
ataque de este hongo,
h
se pre
esenta en form
ma
aisla
ada dentro de la huerta, por la que en
toda la zona dond
de es cultivad
do el durazno
o la
incid
dencia de esta
a enfermedad
d es muy baja
a.

Figura 7.54. Muerte de brotes

b
por pseudo
omonas.

Contro
ol:
Poda de ramas enfermas y quemarlas,
desinfe
eccin de herramientass de poda,
aplicaccin de prod
ductos a basse de cobre
e
despu
s de la poda
a.

Figura
a 7.56. Oscureciimiento caracterstico del xilema
a de
march
hitez por verticillium.

76

Sntom
mas:
Los prrimeros sntom
mas de la en
nfermedad se
e
observva en algun
nas de las ramas que
e
muestrran una flac
cidez del folllaje mientrass
que ottras ramas muestran
m
el fo
ollaje normal,
posteriiormente el fo
ollaje de la ra
ama enferma
a
se pone clortico y empieza a defoliarse
e
quedan
ndo la rama
a sin follaje
e, cuando el
hongo avanza su ataque
a
en la raz, toda la
a
planta queda totalm
mente sin follaje, al hacerr
un corrte transversa
al de las ram
mas podemoss
aprecia
ar un oscure
ecimiento del xilema, y s
hacem
mos el corte en el tallo principal el
xilema estar totalmente necr
tico, tambin
n
podem
mos apreciar el
e avance de la necrosis si
quitam
mos parte del floema
f
en el tallo principal
y obse
ervamos que
e el xilema muestran un
n
color caf
c
claro, mis
smo que avanza hacia lass
ramas superiores, provocando
p
la
a muerte total
del rb
bol, cuando todo
t
el sistem
ma radical ha
a
sido necrosado
n
impide la absorcin
a
de
e
nutrien
ntes y de agua
a.

conid
diforos verticcilados de 10
00 a 300 micrras
de longitud, ramificacin
r
terminal del
d
conid
diforo mide
e de 15 a 60 micras de
longitud, los co
onidios pueden estar en
cabe
ezas sobre essterigmas.
Pudricin de la raz: Arm
millaria melllea
Valtll.
Impo
ortancia:
Esta
a
enfermedad
est
adquirien
ndo
impo
ortancia sobre
e todo en la regin
r
cerca
ana
al Paricutn,
P
ya
a que se han detecta
ado
manchones de rboles muertos por ese
e
patgeno en huerrtas de la com
munidad de San
S
Juan
n Nuevo que se aproxima
a a mas de 300
3
rbo
oles, por otro
o lado en la comunidad de
Zac
n en huerta de durazno de la varied
dad
diam
mante se cuantificaron ms de 100
rbo
oles muertos por
p el efecto de este hong
go,
en ambos
a
casos aun hay are
ena volcnica
a lo
que permite que durante el pe
eriodo de lluvias
se acumule
a
much
ha humedad
d condicin que
q
favorece el desarrrollo del hong
go.

Figura 7.57. Sntomas de

e marchitez por verticillium.
v

Fig.7.58. Sntomas radiculares y areo

os por armilaria.

Etiolog
ga:

Snto
omas:

El ag
gente causal de la marchitez
m
del
durazn
nero es ca
ausado por un hongo
o
Verticiillium albo atrum
a
Rke
e y Berth que
e
pertene
ece al; Orrden Monilia
ales; Familia
a
Monilia
aceae; Gene
ero: Verticilliu
um; Especie
e
albo attrum Clase: Deuteromycet
D
tes.

La parte
p
area de
d las planta
as de durazn
no,
muestran sntoma
as similares a los producid
dos
por otros patgenos que atacan
a
la ra
az,
mosttrando un menor creccimiento, hojjas
pequ
ueas
y
amarillentas,
mue
erta
desccendente de ramas y ramitas
r
mue
erte
gradual o repen
ntina del rb
bol, los rboles
afecttados puede
en estar disp
persos al iniccio
pero
o en poco tiempo se form
man manchon
nes
circu
ulares de rboles enfermos, esttos
en
la
parte
un
presentan
e
area
entamiento prematuro que
q
en poccos
aveje

Conidi
foros delgad
dos ramificado
os con ramass
verticila
adas; conidios ovales a elipsoides,
hialinos unicelulares producidoss apicalmente
e
equeas cabe
ezuelas. Loss
solitarios o en pe
conidio
os miden de 4 a 11 por 7 a 4.2 micras,

77

aos se
s va acentu
uando hasta que el rbol
queda completame
ente muerto. A nivel de
e
cuello de la raz y en la race
es que estn
n
podrida
as, al quitar parte del flo
oema por su
u
cara in
nterior se observa mas de
d micelio de
e
color blanco,
b
en forma de aban
nico, y en lass
races hay formac
cin de esttructuras del
hongo llamadas rizo
omorfos que se asemejan
n
agujettas de zapato
o pueden con
nfundirse con
n
races de la planta, son de color pardo rojizo
o
a negro
o.
Etiolog
ga:
Armilla
aria mellea Vahl causante de la
a
pudricin de la raz
z del durazne
ero pertenece
e
al Phyllum Basidiom
mycetes; Orde
en Agaricalse:
Familia
a Tricholomattaceae; Gene
ero Armillaria;
Especiie mellea. Ca
arpforos de color miel de
e
7 cm o mas de altura con sombrero o pleo
o
de 5 a 15cm de di
metro, que tiene forma de
e
cpula inicialmente, pero despus
d
se
e
deprim
me por el centtro y el marg
gen se vuelve
e
hacia arriba
a
dejando
o las laminilla
as expuestas.

la siguiente temp
porada la lessin incremen
nta
de ta
amao (2 cm
m o ms) y du
urante el tiem
mpo
hmedo comienzza la emisin
n de abundan
nte
goma blanca transparente qu
ue rpidamen
nte
toma
a color caf clara y llega
a a negro. Los
L
punttos de emisi
n de goma corresponden
c
n a
las lesiones que
e pueden lleg
gar a unirse
e y
anilla
ar las ramas secndolas e incluso caussar
la muerte
m
del rrbol el perod
do de inicio de
infecccin es de
e mayo a julio, pero su
prevvencin
no
o
es
ecconmicamen
nte
realizzable, genera
almente se co
ontrola podan
ndo
la madera da
aada, dism
minuyendo la
fertilizacin
y
aplican
nittrogenada
ndo
fungicidas sist
micos al aparecer los
primeros sntoma
as de la seg
gunda etapa de
desa
arrollo de la enfermedad ussando
Bavistin

100 g

Tecto 60

70 g

Bayleton

50 g

cada 100 L de
d agua

Figura 7.59. Carpforos creciendo en la base de un rbo

ol
o por Armillaria.
infectado

Gomos
sis de las ramas (Botryo
osphaeria
dothid
dea)
Los priimeros sntom
mas aparecen
n a fines de la
a
temporrada de crrecimiento sobre
s
ramass
jvenes en rboles
s vigorosos de dos o mss
aos
de
eda
ad,
como
pequeass
protube
erancias de 1 a 6 mm de dimetro. En
n

Figura
a 7.60. Emisin de goma por la
a infeccin causa
ada
por Bo
otryosphaeria.

Canc
cro de tallo y ramas.
Vals
sa leucostom
ma (Pres) Fr. Cytospo
ora
rube
escens.
Impo
ortancia:
En la zona du
uraznera de Michoacn la
incid
dencia de essta enfermedad no es muy
m

78

importa
ante, sin embargo en una huerta
a
cercan
na a Uruapan donde se tienen
n
plantad
dos alrededo
or de 14,00
00 a 15,000
0
rboless de durazno en algu
unas de lass
seccion
nes en que est
e
dividida la huerta se
e
hizo un
u
muestreo
o de los rboles que
e
tanto
mostra
aban
tumores
en
tallo
o
co
principalmente
omo
en
las
ramass
cuantifficndose 300
0 rboles co
on tumores lo
o
que re
epresenta un 2% del total de lass
plantass. Las cuales
s un ao desspus moran
n
por efecto
e
del hongo
h
caussando seriass
prdida
as econmica
as.
Sntom
mas:
El cncer es ms severo
s
en los duraznos y
en otro
os frutos de pepita, como
o Manzano y
peral pero con frecuencia
f
attaca rboless
foresta
ales y de so
ombra, en los tallos de
e
rboless de durazno
o se desarrollan tumores o
cancro
os, en las bifu
urcaciones principales y en
n
las ra
amas las cuales se quiebran
q
con
n
frecuen
ncia por el peso de la
a fruta, esta
a
enferm
medad se de
esarrolla en rboles que
e
estn bajo
b
condicio
ones desfavorrables, daoss
por seq
qua, heladas
s, fuego o po
odas severas,
el hongo causal es
s principalme
ente saprofito
o
que vivve sobre la corteza
c
inerte
e y se vuelve
e
parsitto cuando ell rbol se debilita, en la
a
zona infectada se
e emprdese
e y en poco
o
tiempo
o se hunde y se forma
a un cancro
o
promin
nente en torno
o a ella, al qu
uitar el cancro
o
se obsserva que el xilema
x
se torn
na de un colorr
obscurro y al hacer un corte trransversal se
e
nota qu
ue la coloraciin obscura abarca
a
todo el
dimettro del xilema
a provocando la muerte de
e
la pla
anta. El priincipal snto
oma son la
a
formaccin de tumo
ores o cancro
os en el tallo
o
principal que se enc
cuentran dessde los 23 cm
m
hasta ms de 2 metros
m
de altura,
a
en lass
ramas y varia el numero en cada planta
a
desde 1 tumor hastta 22, de tam
mao variable
e
que va
a de 3 a 14 cm de dimetro el tumorr
tiene un
u aspecto similar
s
al que
e presenta el
maz palomero
p
al ser
s calentado
o y reventado
o
es deccir muestra ciertas
c
cuarte
eadoras y de
e
consisttencia muy dura la quitar cualquierr
tumor el interior muestra
m
necrrosis, pero si
hacem
mos corte tran
nsversal en una
u
rama que
e
tenga un tumor estta mostrara to
odo el xilema
a
t
principal,
necrtiico lo mismo ocurre en el tallo
la parrte area de
e la planta se aventaja
a
rpidam
mente hasta que
q muere.

Figura
a 7.61. Sntoma
as inciales y ava
anzados de cn
ncer
de ram
mas y tronco cau
usados por valsa
a leucostoma.

Etiologa:
El tu
umor o cancro del durazno es causa
ado
por el
e hongo Valssa leucostom
ma (Pers) Fr. En
su fase
f
perfecta
a y pertenece a la cla
ase
Asco
omycetes, Sub-clase
S
Pyyrenomycetida
ae,
Orde
en Diaportale
es, Familia: Diaporthacea
ae,
Gene
ero Valsa, Esspecie leucostoma.
El gnero Vallsa tiene las siguienttes
caractersticas estroma
e
bien
n desarrollad
do,
perittecios globoso
os, formados muy dentro del
d
estro
oma cuellos y ostiolos larrgos y dirigid
dos
hacia
a el centro de
el estroma, ascas
a
cilndriccas
con pedicelo muyy largo, asco
osporas hialin
nas
unice
elulares
y
alantoide
es.
Estrom
ma
fuerttemente convvexo de 2 a 3 mm, peritecios
inme
ersos biseria
adas, alanto
oides hialina
as,
ligera
amente curva
adas midiend
do de 9 a12 por
p
2 a 2.5 micras; fase imperfe
ecta Cytospo
ora
escens; estrroma rojizo
o errumpen
nte,
rube
espo
oras o conidio
os alantoides de 4 micras.
Conttrol:
Buen
nas prcticass de manejo del
d huerto com
mo
riego
os, fertilizaci
n, prevenci
n de herida
as,
poda
as severas del rbol hacen ms
m
suscceptible al rb
bol al ataque de este hong
go,
hace
er aplicacione
es con fungicidas despu
us
Es
neccesario
de
la
poda.
haccer
desin
nfecciones de
d la herram
mienta de po
oda
con cloro comerccial, inspecci
n peridica de
los rboles para detectar los primerros
snto
omas y haccer fungicidas sistmico
os,
elimiinacin de ram
mas con tumo
ores y sellar las

79

heridass con pinturra vinlica mas

m
son muyy
grande
es y estn en
n el tallo princcipal lo mejorr
es elim
minar el rbol enfermo y tratar
t
la cepa
a
con bro
omuro de metilo o Busan 1020.
1

as de vivvero hasta
chica
establecidas en el
e campo.

grandes

ya

Ceniciilla. Sphaerrotheca pan

nosa Wall y
Lev; Odium
O
sp.
Importa
ancia:
Esta enfermedad
e
ataca durazzno, rosal y
almend
dro en algun
nas regiones del Edo. De
e
Mxico
o, Michoacn, puebla.
En Micchoacn la zo
ona ms impo
ortante por la
a
superfiicie cultivada
a de durazno de temporal
era la de
d Ucareo co
on ms de 3,0
000 hectreass
de durazno criollo
o amarillo, zona
z
que se
e
caracte
eriza por es
star a 2500 MSNM con
n
precipitacin anual de 800mm de Junio a
Septiem
mbre, con temperaturas que
q varan de
e
14-16C y durantte Mayo se
e tienen lass
temperraturas ms elevadas y los ataquess
mas fu
uertes de cen
nicilla, en essta regin loss
rendim
mientos oscila
aban de 10-12
2 Ton/ha, sin
n
embarg
go a partir de 1982 se
e observ la
a
presen
ncia hasta con
nvertirse en una
u epifita sin
n
lograr control
c
alguno
o los producto
ores llegando
o
a tene
erse daos del
d 100% lo que provoc

que fuera incosteab

ble el cultivo obligando al
producctor a un ca
ambio de frutal utilizando
o
como patrn al durazno so
obre el cual
injertarron ciruela material ms re
esistente a la
a
cenicillla.
Sntom
mas:

Figura 7.62. Dao en fruto verde causado por cenicilla.

El pattgeno que causa esta enfermedad

d
ataca prcticamente
p
e todas las partes
p
areass
del ho
ospedero co
omo son: hojas,
h
flores,
ramas,, y frutos, presentndose desde
d
plantass

Figurra 7.63. Sntoma

as de dao en ho
oja por cenicilla.

En las hojas po
or el envs se observa un
mice
elio blanco po
olvoriento, lle
egando a cub
brir
totalmente la hoja y pro
ovocando una
u
disto
orsin de la misma
m
llegando a invadir en
un 100% el follaje
e de la planta
a, as mismo los
brote
es enfermos desarrollan
d
po
oco y las ram
mas
infecctadas son destruidas en la mayora de
los casos.
c
En los frutos se aprecia
an inicialmen
nte
circulares
manchas
las
cuales
v
van
aumentando de ta
amao a med
dida que el fru
uto
se desarrolla,
d
e incluso lle
ega a cubriirlo
totalmente, sin embargo como
o el ataque del
d
hong
go slo es su
uperficial no lo
ogra penetrar a
la pu
ulpa mantenindose esta buena, pero la
mancha blanca que
q
despuss se torna ca
af
ura hace que
e se desme
erite su calid
dad
oscu
come
ercial. Cuando la en
nfermedad se
presenta despu
s de la brrotacin pue
ede
llega
ar a causar un
n alto porcenttaje de cada de
fruto
os pequeoss. Generalm
mente la fa
ase
asexxual del hong
go que es Odium sp. Esst
presente en todas las etapas fenolgicas del
d
azno y se disemina
d
la enfermedad a
dura
planttas sanas, essto debido a que se pued
den
tener varias gene
eraciones de
el hongo y so
olo
b
ciertas condiciones de
ocassionalmente bajo
humedad y tem
mperatura se tiene la fa
ase
sexu
ual. Este hongo para su desarro
ollo
requiere de altas temperaturass de 24 a 34
4C
y de baja humeda
ad relativa 30-40%.

80

Cica
atrices de flores y hoja
as cuando las
temp
peraturas son
n moderadass (18 a 24 C)

con humedad alta

a o lluvias freccuentes.

Figura 7.64.
7
Dao en frutos maduro
os causado por
cenicilla.

Etiolog
ga:
La cen
nicilla del durazno es causada por el
hongo Sphaerothe
eca panosa Wall y Lev;
Phylum
m Ascosmycota, Clase Ascomycetess
filamen
ntoso, Orde
en Erysiphales, Genero
o
Sphaerotheca, Esp
pecie paosa, en su fase
e
sexual formando peritecios
p
inm
mensos en el
micelio
o, de form
ma globosa
a apiriforme
e
midiendo de 85 a 120 micras de
e dimetro, en
n
promed
dio 100 mic
cras frecuentemente con
n
apndiices micelioid
des de color caf claro y
septad
do. Las asca
as generalme
ente una porr
periteccio y de forma oblonga
a a globosa
a
de
midiendo
80-115x60-7
75
micras;
ascosp
poras de 20-27x12-15 micras
m
en su
u
forma asexual perte
enecen al g
nero Odium
m
sp. de
d los hongo
os imperfecto
os, forma un
n
conidi
foro corto sobre
s
el cua
al se forman
n
conidio
os en cadena en forma de barril.
Contro
ol:
Aplicacciones de Dinocap, Benomil y
Azufre, sealan qu
ue Bayleton
, Baycor y
Azufre humectable dan buenoss resultados,
otros fungicidas
f
qu
ue se han uttilizado en la
a
regin han sido: Milkurb, Karathane,
, Tilt y con
n mejores ressultados mss
Topaz
recienttemente el Ra
ally 40w.

Figurra 7.65. Sntoma

a en ramas cau
usado por tizn de
ramass.

Los sntomas incciales son pu

untos necrticcos
en lo
os tallos jven
nes alrededor de las yema
ay
pecio
olos de las hojas,
h
las lessiones de form
ma
oval,, se expande
en rpidamente reventan
ndo
los tejidos vassculares porr donde sa
ale
pequ
ueas cantid
dades de goma de co
olor
se
torna
blancco
que
caf
cla
aro
poste
eriormente. Llega a aniillar las ram
mas
caussando la marrchitez de los brotes y una
u
poste
erior
m
muerte
descenden
nte.
Ocassionalmente la
l necrosis puede originarrse
en lo
os pices de
e las ramas en crecimien
nto,
pero
o este cncer solo descien
ndo unos poccos
centmetros.
ontrol se realliza al iniciar la calda de las
El co
hojass en otoo o a la calda
a de flores en
primavera, con dos
d
aplicacio
ones separad
das
10 das,
d
o cuand
do en verano
o se presentten
ataques severos con:
c
Bavistin

100 g

Rovvral

60 g

Tizn de ramas (Ph

homopsis am
mygdali)

Cap
ptan

250 g

Este hongo afecta exclusivamen

e
nte la madera
a
formad
da durante la
a temporada.. La invasin
n
de la enfermedad ocurre a trravs de lass
yemas en brotacin
n, yemas dorm
midas y

Quiffolatan

350 g

Todo
os por cada 100 L de agua
a.

81

7..3. CONTRO
OL INTEGRA
ADO

d
ocasio
onados por plagas y/o
o
Los daos
enferm
medades pued
den afectar la
a rentabilidad
d
de lass huertas de
e durazno. Los
L
sistemass
tradicio
onales de con
ntrol, con el simple
s
uso de
e
pesticid
das no solo son
s costosos, sino tambin
n
pueden
n ser ineficientes si no realizan
n
oportun
namente y con loss productoss
adecua
ados. El con
ntrol integrado en cambio
o
involuccra el mayo
or nmero de factoress
posible
es
Relacio
onados con la
a biologa y hbitos
h
de lass
plagas, as como
o la etiolo
oga de lass
enferm
medades, de manera qu
ue el medio
o
ambien
nte sea ms favorable al cultivo que a
la plaga.
En el control
c
integra
ado se incluyyen diferentess
mtodo
os de control, que van desde aspectoss
legaless, genticos, culturales, fsicos,
f
hasta
a
llegar al
a control qum
mico como lttimo recurso.
En primer lugar, debemos co
onsiderar lass
experie
encias de los produ
uctores que
e
anterio
ormente
ha
an
cultivado
durazno,
conoce
er las plagas y enfermeda
ades que mss
atacan
n y su grado de importan
ncia, para de
e
este modo
m
disear el programa integrado de
e
controll.
El prim
mer factor a considerar
c
ess la seleccin
n
del terrreno, ya que
e tanto su miccroclima, tipo
o
de sue
elo, topografa
a, disponibilid
dad de agua y
ubicacin, son fac
ctores que afectan. Porr
cia de heladass, granizadass
ejemplo: la presenc
frecuen
ntes, vientos fuertes, afe
ectan el vigorr
del rbol

y la posible prresencia de
e
enferm
medades de ra
amas y tronccos; la textura
a
y el drenaje
d
defic
ciente del su
uelo influyen
n
sobre
la
prese
encia
de
pudricioness
gar con muccha humedad
d
radiculares; un lug
ambien
ntal y mal dre
enaje de aire, favorecern
n
la prresencia de
e enfermedades como
o
verruco
osis y roya; la
a falta de agu
ua de riego en
n
temporrales deficie
entes y/o suelos
s
poco
o
profund
dos, disminuy
yen el vigor del
d rbol y su
u
resistencia al da
ao a lass plagas y
enferm
medades.

Figura
a 7.66. Profundiidad efectiva de
el suelo: no solo
o el
espessor del suelo deb
be tomarse en cu
uenta, sino tamb
bin
la disttancia al manto fretico.
f

La cercana
c
a un camino polvoso y muy
m
transsitado favore
ece la prese
encia de ara
aa
roja, etc. Una ade
ecuada seleccin del terre
eno
pued
de representa
ar economiza
ar recursos por
p
muchos aos.
El se
egundo lugarr en importan
ncia lo ocupa
a la
selecccin de la variedad,
v
sta
a no solo de
ebe
corre
esponder a las caractersticas de fru
uta
que demanda el mercad
do, sino que
q
agro
onmicamente
e sea fcil de manejarr y
tenga la mayor to
olerancia possible a plagass y
enfermedades. Un ejemplo claro fue el
cambio de durazn
nos criollos susceptibles y la
llega
ada de variedades toleranttes a la ceniccilla
polvo
orienta que permiti dism
minuir costoss y
mejo
orar calidad
d. Lamenta
ablemente los
nivelles de resiste
encia a variass enfermedad
des
impo
ortantes (com
mo monilinia
a) no son tan
t
satissfactorios en las variedad
des comerciales
actua
ales.
Los genetistas estn trabajan
ndo para inclluir
fuentes de ressistencia en sus nuevvas
seleccciones, lo que
q
representara un grran
ahorrro, ya que aun cuando un portainjerto
o o
varie
edad nueva tuviera un sobreprecio
s
p
por
ser resistente a determinada enfermeda
ad,
sera
a pagar un
na cantidad
d mnima por
p
prote
eger de por vida al rb
bol contra una
u
enfermedad.

82

En ell establecim
miento del huerto
h
debe
e
cuidarsse que todas las labores de
d correccin
n
del sue
elo hayan sid
do realizadas previamente,
as com
mo al trazar y establecer la plantacin,
la plan
nta sea favore
ecida en la mayor
m
medida
a
posible
e.
La oriientacin de
e lneas, disstancia entre
e
hileras y entre plantas y el sistema de
e
formaccin elegido, forman partte importante
e
en microclima
m
in
nterior del rbol, que
e
favorezzca o no la prresencia de enfermedades
e
s
o plag
gas y sobrre la eficien
ncia de lass
aplicacciones de agroqumico
os. Tambin
n
determ
minan el microclima
m
del huerto,
principalmente en re
elacin a la distribucin de
e
luz y la
a circulacin del
d viento.
Otros factores
f
que disminuyen lo
os riesgos de
e
ataque
e de plagas y enfermeda
ades son: lass
campa
aas sanitariias a nivel regional o
nacional que restrin
ngen el trnsito de frutos y
plantass para evita
ar la contaminacin de
e
zonas libres de prob
blemas (mto
odo de control
legal), o prctica
as culturales como la
a
pavime
entacin o compactacin
c
de caminoss
para evitar
e
polvo, usar maquinaria de lass
dimenssiones adecu
uadas para evitar maltrato
o
de loss rboles, cortinas rom
mpe vientos,
drenaje
es superficiales, eliminaci
n de plantass
silvestrres (p. Ejj.: capuln, jara, etc.))
hosped
deros de pla
agas y enferrmedades en
n
zonas aledaas al huerto,
h
etc.

alina, trips, pulgn y escamas), pudriciin

crista
more
ena por mon
nilinia en flo
ores y frutoss y
pudrriciones radiculares, aun
n cuando hay
h
presencia de otras varia
as plagas y
enfermedades, la
as labores realizadas
r
pa
ara
controlar las plagas y enfermedad
des
princcipales contrrolan simult
neamente ca
asi
todas las restantes, o en su
u momento, se
imple
ementa un plan especiffico emergen
nte
para
a tal problema
a.
Conssiderando tam
mbin que la
a gran mayo
ora
de la
as huertas se
e maneja con
n el sistema de
produccin forza
ada, el pro
ograma que
eda
abierto a considerar todo
o o algun
nos
fragm
mentos de acuerdo a la poca de
produccin seleccionada por el productor en
relaccin a la temp
porada de lluvvias y cada una
u
de la
as etapas de desarrollo
d
del cultivo.
En relacin a las plagas, es importan
nte
cono
ocer bien su biologa
b
y hb
bitos, ya que de
esta manera podemos enconttrar el punto en
que resulta ms fcil
f
romper el
e ciclo de vida
ay
al ms
m
bajo costo, resultando inclu
uso
inneccesario el uso
o de pesticida
as, ya que pa
ara
emplear estos se
s requiere que haya un
mnimo de poblaccin capaz de
e causar da
os
signiificativos parra justificar los gastos de
control (umbral econmico), por lo que
q
debe
emos de proccurar que las poblaciones se
mantengan abajo
o del umbral en
e la poca que
q
pued
dan cobrar ma
ayor importan
ncia.
En relacin a las enfermedade
es es diferen
nte,
ya que
q
los controles ms eficcientes son los
que se realizan antes de qu
ue aparezca la
(control
enfermedad
preventivvo).
para
Aforttunadamente,
que
pue
eda
presentarse una enfermedad debern esstar
presente tres facttores de man
nera simultne
ea:
1.- la
a planta sea susceptible
s
a la enfermeda
ad;
2.- el
e inoculo de
el organismo patgeno esst
presente en el am
mbiente, y 3.- que el med
dio
ambiente (princcipalmente temperatura
y
t
humedad) sean favorables al organism
mo
patgeno. De mo
odo que si alguno
a
de esttos
tres factores falla
a, no se realizzar la infecciin
y nue
estra planta permanecer
p
sana.

Figura 7.67. Trampa de muestre

eo como parte de
e
c
naciona
al contra moscass de la fruta.
la campaa

En el estado de Michoacn
M
lo
os problemass
sanitarrios del duraz
zno ms imp
portantes son:
caross e insectos chupadores
c
(araas roja y

Todo
os los mtodos de control (leg
gal,
gen
tico, cultural, qumico, ettc.) deben esstar
enfocados a evita
ar que por lo menos uno de
los fa
actores falle.

83

Mucha
as de las labores se realizan
n
pero
el
cotidianamente,
realizarlass
oportun
namente, favorecen a mantener el
huerto sano.

Figura 7.68. El sellado de cortes de poda

a evita la entrada
a
de infeccciones en maderra.

En rela
acin al man
nejo del suelo
o y nutricin:
elimina
acin de hos
spederos no
o solo deben
n
elimina
arse del huerrto plantas vivvas utilizadass
por la
as plagas y enfermed
dades como
o
hosped
deros alterna
antes, sino tambin loss
tocone
es y residuos de madera con dimetro
o
mayor a una pulgad
da, ya sea sa
acndolos del
huerto o desmenuz
zndolos en un molino o
pasand
do la desvaradora, ya que
q
en elloss
desarro
ollan
naturralmente
los
hongoss
causan
ntes de pud
driciones rad
diculares. La
a
materia
a orgnica de
ebe mantene
erse entre 3 y
5 % pa
ara facilitar el
e aprovecham
miento de loss
nutrien
ntes, mantene
er vigorosos a los rboless
y una microflora abundante (acta como
o
onista de los patgenos). El pH deber

antago
perman
necer entre 5.8
5 y 6.5 para
a aumentar el
aprove
echamiento de los nutrientes
n
y
desfavvorecer a los
s hongos patgenos. El
movimiento de suelo (rastreo) como
c
prctica
a
de con
nservacin de humedad y control de
e
maleza
as, solo realiz
zarlo a finaless de la poca
a
de lluvvias para ev
vitar el polvo
o, agregando
o
detrs de la rastra un rodillo para compactarr
ligeram
mente el sue
elo, de otra manera, se
e
prefiere
e el control con
c
herbicida
as o cortando
o
la maleza. El control de la ma
aleza evita la
a
etencia por agua
a
y nutrie
entes con el
compe
cultivo,, disminuye
e la acum
mulacin de
e

humedad en el
e aire, favvorable a las
enfermedades y es importan
nte para evitar
que plagas como
o los caros se refugien en
ellass deben eliminarse comple
etamente anttes
del tirado de hojas
h
y los trips, que se
repro
oducen princcipalmente en
n las flores, 15
das antes de la
a floracin debe cortarse
e o
elimiinarse para disminuir su po
oblacin.
El saneamiento
o del huertto incluye la
elimiinacin de rboles secos, enferm
mos
avan
nzados, evitar tocones seccos y favoreccer
la cicatrizacin
c
de troncos por efecto de
injerttacin, poda y daos mec
nicos. Lass
herid
das mayores a una pulgada
p
deb
ben
sella
arse con pintura
p
asflttica, cera de
Cam
mpeche y pap
pel o pintura vinlica con un
fungicida, en he
eridas gruesa
as renovar los
sella
adores cuanttas veces sea
s
necesarrio.
Tam
mbin se incluyye evitar heridas de racess y
tronccos por efecto
o de laboreo con maquina
aria
o herramientas. El dao ocasionado
o
p
por
tuzass tambin aumenta el riessgo de pudriciin
radiccular.
Rieg
go y fertilizacin: el riego rodado
r
en tazzas
de
repre
esenta un riesgo de transmisin
t
enfermedades ra
adiculares y nematodos. El
riego
o por aspersiin al mojar ramas y hoja
as,
aumenta el riesgo de enferme
edades de ho
oja
y ta
allo. El rieg
go por gote
eo es el ms
m
adeccuado, siemp
pre y cuando
o al igual que
q
otross sistemas, no moje la basse de los tallo
os,
debe
e estar retira
ado 50 cm del
d tallo por lo
menos.
La fertilizacin debe ser suficiente
s
pa
ara
mantener al rb
bol vigoroso y productivvo,
capa
az de tolerarr cierto grado de dao sin
s
conssecuencias, pero no excesivamen
nte
sucu
ulento que favorezca
f
el desarrollo de
verru
ucosis, tiro de municin y roya. La
fertilizacin al suelo frecu
uentemente se
complementa con
c
aspersiones foliare
es,
e elementos menores y en
princcipalmente de
ocassiones de potasio
p
y calcio.
c
Niveles
adeccuados de contenidos foliares de
elem
mentos
com
mo
el
ca
alcio
permitten
incre
ementar la tolerancia a diverssas
enfermedades.
La poda
p
realizad
da adecuada
amente no so
olo
regula y distrib
buye la pro
oduccin, siino
bin favorecce la ventila
acin del aire,
tamb
dism
minuye el sombreo, elimina fruttos

84

momificados y ram
mas rotas o infectadas de
e
temporradas anterriores y simplifica
s
la
a
estructtura del rboll para una un
niforme y fcil
aplicaccin de agroqumicos.
La pro
oduccin forz
zada es una tcnica que
e
permite
e modificar la
a fecha de floracin,
f
con
n
ello pu
uede evitar la
a temporada de lluvias y
graniza
adas, dismin
nuyendo los riesgos de
e
pudriciones de fru
uto y la po
oca de altass
poblacciones de fra
ailecillo y mayate, que se
e
alimentan de fru
utos. Tambiin con la
a
modificcacin de la fecha de floracin puede
e
evitarse las fechas
s de altas tem
mperaturas y
humed
dad
relatiiva,
favorables
al
atizona
amiento de flores y frutos verdes.
Desafo
ortunadamentte
la
divversidad
de
e
criterio
os, las neces
sidades de mercado
m
y la
a
presen
ncia de huerttas en difere
entes estadoss
de de
esarrollo, junto con la
a produccin
n
forzada
a, dan como resultado la presencia de
e
rboless en todas las etapass fenolgicass
durante
e todo el ao y con ello la presencia de
e
rgano
os infectados que disemin
nan inoculo a
las hue
ertas vecinas en cualquier momento.

La manera
m
ms adecuada
a
de disminuir el uso
u
es a travss del monitorreo
de agroqumicos
a
frecu
uente de las poblacioness de insectoss y
carros para dete
erminar la llegada al umb
bral
econ
nmico, as como
c
el monittoreo ambien
ntal
(tem
mperatura y humedad
h
rela
ativa) y de. Ser
S
posib
ble el tram
mpeo de esporas pa
ara
determinar los momentos
m
ms oportunos de
apliccacin preven
ntiva cuando los niveles de
riesg
go de enferme
edad son alto
os.
La capacitacin
c
s
sobre
mtodo
os de muestrreo
y dinmica de poblaciones de tcnicos o
y
personal
para
monitorea
ar
plagas
enfermedades es
e necesaria
a. La venta
aja
actua
al
es
co
ontar
con
instrumenttos
electtrnicos
qu
ue
no
s
solo
registrran
temp
peraturas y humedad a intervalos corto
os,
sino tambin pu
ueden instala
ar alarmas de
nivell de riesgo
o de ataque
e de algun
nas
enfermedades.
Labo
ores como la eliminacin de residuos de
fruto
os, ramas y races daad
dos disminuyyen
las fuentes
f
de in
noculo, labore
es que resulttan
en ocasiones inoperantes, por lo que
q
apliccaciones de fungicidas
f
al suelo despu
us
de la
a cada de hojas,
h
poda, raleo
r
de fruto
o y
cose
echa, pueden ser ms prccticos.

Figura
a 7.70. Frutos ca
ados durante ell raleo o cosecha e
infectados por Mon
nilinia, se convvierten en fuen
ntes
arias de inoculo.
prima
Figura 7.69. Huerta bajo producci
n forzada con
n
n en poca de lluvias.
floracin

Contro
ol qumico. La
as tendenciass actuales de
e
inocuid
dad junto con
n los altos costos
c
de loss
agroqu
umicos obligan a disminu
uir el uso de
e
estos. Los controles culturaless y mtodoss
biolgicos y ayuda
an pero son insuficientes,
deben complemen
ntarse con el uso de
e
agroqu
umicos.

El monitoreo
m
es ms
m importan
nte en la etap
pas
fenolgicas en que
q
es muyy susceptible a
dao
o alguna estructura del rrbol. Los punttos
ms crticos so
on el tirado de hoja, de
ecimiento de hueso del fru
uto,
floracin a endure
dura
ante la madurracin del fruto, en la po
oca
de mayor
m
estiaje y despus de
d granizadass o
lluvia
as abundante
es.

85

A travs de monitoreo de plagas como

pulgn y escamas, de enfermedades como
pudricin radicular y gomosis de las ramas
puede determinarse el uso de aplicaciones
dirigidas a plantas individuales o sectores de
huerta que representan focos de infeccin
inciales, pueden ser aislados cuando se
detectan oportunamente, disminuyendo en
gran medida las cantidades de productos a
usar.
Las aplicaciones dirigidas tambin pueden
ser hacia sectores del rbol (tronco, parte
baja de la copa, etc.), al suelo de la zona de
goteo para el control de gallina ciega o
pudricin radicular, as como sobre cultivos
trampa (sobre jaras contra frailecillo).
Las aplicaciones dirigidas, los agroqumicos
especficos (solo controlar un tipo de
organismo), los productos orgnicos y los
biolgicos,
permiten
mantener
las
poblaciones de organismos benficos,
mismos que evitan que las poblaciones plaga
se disparen o por lo menos se retrase su
ataque, con lo que disminuyen los costos de
control.
Las
aplicaciones
generalizadas
se
recomiendan cuando las poblaciones se
distribuyen ms o menos uniformemente o
cuando los niveles de riesgo sean
significativos.
De acuerdo al hbito de alimentacin de las
plagas se debe elegir el tipo de insecticida
(de contacto, ingestin o sistmico),
considerar los grupos qumicos a que
pertenecen utilizando en el siguiente orden:
clorados, fosforados, carbamatos, piretroides
y otros grupos.
Los insecticidas sistmicos solo se emplean
durante la temporada de lluvias y con
suficiente tiempo antes de la cosecha para
eliminar
sus
residuos.
Salvo
raras
excepciones, las mezclas de insecticidas no
se recomiendan.
Los fungicidas se emplean de la siguiente
manera: los productos de contacto como
preventivos cuando los niveles de riesgo son
medios o bajos, los productos sistmicos
cuando los niveles de riesgo son medios o
altos, cuando las infecciones se encuentran

en etapas inciales (aun cuando no presenten

sntomas aun) usar fungicidas sistmicos con
accin curativa erradicativa.
Deben observarse en los fungicidas
sistmicos la forma de accin, ya que su
movimiento puede ser acrpeta, baspeta o
ambos y as determinar la forma de
aplicacin de acuerdo al lugar de la planta en
que se desee su efecto. En aplicaciones
foliares el efecto de los fungicidas sistmicos
se incrementa grandemente al mezclarse con
productos de contacto aun cuando se
disminuya la dosis de ambos en 1/3.
En el manejo de agroqumicos debe cuidarse
en extremo las compatibilidades con otros
productos y el pH de la solucin.
La aplicacin de fungicidas de contacto
durante el perodo de reposo permite
controlar
simultneamente
varias
enfermedades a un bajo costo. El caso de la
verrucosis es la nica oportunidad de control
eficiente.
Para el caso especfico de pudricin morena,
el control se inicia a partir de la etapa de
botn rosa hasta el endurecimiento del hueso
y durante la maduracin del fruto.
Las pudriciones radiculares son difciles de
controlar por mtodos convencionales, ya
que es difcil llegar a las races con los
fungicidas, siendo hasta ahora mas factible a
travs de productos biolgicos como el
hongo trichoderma sp., que ataca a varias
especies
de
hongos
causantes
de
pudriciones de la raz y el tronco.
Para aislar focos de infeccin el hongo
trichoderma se inocula en el suelo junto con
abundante aportacin de materia orgnica,
sobre el rea de goteo de rboles que
presentan sntomas de la enfermedad y en
cepas de replante, debiendo aplicarse
tambin sobre los rboles que los rodean,
pues seguramente tambin ya estn
infectados.
Solo en huertas en que anteriormente existi
huerta frutal o que recientemente fue
desmontada de bosque, las inoculaciones
deben ser generalizadas.

86

8.. COSECHA
A, SELECC
CIN Y
EM
MPAQUE
8.1. COSECHA

a pulpa a la presin esttos

resisstencia de la
ndicces nos debe
en de demosttrar el momen
nto
preciso de iniciarr la cosecha y que velocid
dad
se le
e debe de imp
primir a la missma de acuerrdo
con la evolucin de
d su madure
ez.

La reccoleccin de
e la fruta constituye
c
la
a
culminacin de los
s esfuerzos desplegadoss
durante
e todo el ao
o y es, sin du
uda, la faena
a
ms im
mportante que
e se ejecuta en un huerto
o
frutal. Aunque
A
a priimera vista aparece
a
como
o
una op
peracin senc
cilla, en la pr
ctica es una
a
operaccin complejja y delicada, por lass
complicaciones que
e se presentan por un lado
o
es la ra
apidez con qu
ue la mayora
a de los frutoss
se mad
duran y sob
bre maduran en el rbol y
por otrro por la natu
uraleza frgil y perecedera
a
que ellos poseen.
La co
osecha es una
u
operaci
n rpida de
e
bastan
nte esfuerzo fsico pero
o al mismo
o
tiempo
o muy delica
ada y los cosechadores
c
s
deben estar consien
ntes de estoss principios ya
a
que de
e ellos depende la calidad
d de la fruta y
del tratto que recibe la fruta en essta faena.
Una fru
uta que se co
osecha inmadura ademss
de no
o haber com
mpletado su crecimiento
o
presen
nta caracters
sticas inferiorres y es mss
suscep
ptible a la des
shidratacin despus
d
de la
a
cosech
ha, por otra parte
p
una frutta cosechada
a
en esttado avanzad
do de madurez determina
a
una menor
m
conserrvacin en almacenaje
a
y
una mayor
m
sensibillidad a daos ya sean al
momen
nto del co
orte, mecnicos y a
pudriciones.
Por essto es neces
sario cosecha
ar la fruta en
n
un pun
nto ptimo de
d madurez dependiendo
o
fundam
mentalmente del
d destino que se le vaya
a
a dar a la fruta, la fruta que
e se vaya a
destina
ar a la elabo
oracin indusstrial se debe
e
de cossechar con una madurez avanzada ya
a
que ga
arantiza un bu
uen sabor y dulzor, por el
contrarrio fruta que se va a traba
ajar en fresco
o
se de
ebe de cos
sechar con una cierta
a
anticipacin con un grado menor de madurezz
e es menos perecedera y soporta el
ya que
manejo
o que se le d
, como se muestra
m
en lass
figurass 8.1 8.4.
Para fijar
f
el mome
ento correcto
o en que se
e
debe de cosecha
ar se debe
e de utilizarr
amente simples se puede
e
mediciones relativa
mencio
onar el colo
or de fondo de la piel,
conten
nido de sliidos solubles, acidez y

Figura
a 8.1. Fruto verde

Figura 8.2. Fruto verde 50 %

Figura
a 8.3. Fruto ptim
mo para Figura 8.4.
8 Fruto madurro
coseccha.

La firmeza de loss frutos puede

e ser detecta
ada
con el auxilio de un pen
netrmetro. En
dura
aznos tipo co
onserva, la firmeza inicial,
medida con una punta de 7 mm,
m vara de 14
a 18
8 libras a la
a cosecha, la cual pue
ede
dism
minuir a 5 a 9 libras cuando
c
el fru
uto
madura. El contenido de slido
os solubles a la
coleccta puede variar de 12 a 15 brixx y
varia
ando a 15 o 16 brix cuando los fruttos
estn totalmente maduros.
Adem
ms de ser cosecha
ada con una
u
adeccuada madu
urez, la fru
uta debe ser
s
manipulada con
n mucho cuidado,
c
pu
ues
cualq
quier dao mecnico qu
ue en ella se
produzca la depre
ecia fuerteme
ente se debe de
evita
ar cualquier ruptura de la piel ya que por
p
ah es la entrada de microorganism
m
mos

87

causan
ntes de las pudriciones y adems la
a
deshidratacin.

que se genera en
e la piel o en
n la pulpa cie
erto
tiempo despus del
d golpe.
Las cajas
c
no debe
en de ir muy llenas ya que
e la
fruta
a de abajo qu
ueda muy pre
esionada porr la
carga superior pu
udiendo daarrse.

Figura.8.5. Cosecha man

nual del fruto.

Por ottra parte, cu

uando se go
olpea por lo
o
genera
al no se nota
a en ese instante pero al
da sig
guiente apare
ece una manccha parda en
n
la pulpa por la oxida
acin.
Los co
osechadores deben
d
de trab
bajar con suss
uas cortas,
c
sin anillos
a
y evittar presionarr
demassiado los fru
utos con suss dedos, loss
frutos se deben de cosecha
ar y colocarr
suavem
mente, en los botes o bolsass
cosech
hadoras, tambin se debe
e de evitar la
a
cada de
d frutos se debe
d
tener cuidado con lass
escaleras de no go
olpear la fruta
a en el rbol,
las bolsas deben de
e estar vacass al momento
o
de sub
bir e irlas llena
ando en medida que se va
a
bajand
do del rbol, en
e el momentto del vaciado
o
del bote o la bolsa
a cosechera debe de serr
lento y suave para evitar el roda
ado y el golpe
e
de la frruta en la caja, jams se debe
d
de dejarr
fruta cosechada
c
en
e el sol y se debe de
e
transpo
ortar en forma
a muy cuidad
dosa al centro
o
de aco
opio.

Los cosechadores deben de vaciar

v
sus bottes
o bo
olsas cosecha
adoras con mucho
m
cuidado
oa
las cajas de pl
stico y colo
ocarlas en los
remo
olques y esto
os transportarrlas con muccho
cuida
ado a los camiones
c
transportadoress y
estoss a su vez llevarlas a los centros de
acop
pio con bastante cuidad
do ya que los
caminos que tenemos genera
almente son de
terra
acera y en malas condicio
ones con lo cu
ual
tamb
bin se nos daa la fruta.

8.2. SELECCI
N Y EMPAQ
QUE DE
DUR
RAZNO
Un buen
b
manejo poscosecha incluye:
i

a. Cosecchar en el momento
m
ptim
mo
para maximizar
m
el tiempo de
almacena
aje y la calida
ad del durazno
o.

b. Minimizar el uso de
d qumicos de
poscoseccha
(cerass,
fungicida
as,
preservan
ntes,
etc.);
en
ca
aso
necesario
o, cualquier qumico utiliza
ado
los
debe
e
estar
denttro
de
requerimiientos legaless.

c. Busca
ar tcnicas alternas que
q
ayuden a reducir la ne
ecesidad de uso
u
de qum
micos, como por ejemp
plo
atmsfera
a controlada, temperatura
as,
etc.

Tran
nsporte del campo a la Unidad de
emp
paque:

Figura 8.6 daos en fruto

o por golpeo al cosecharlo.
c

Los go
olpes y mach
hucones, sin ruptura de la
a
epiderm
mis son caus
sa frecuente de
d prdida de
e
calidad
d en este ca
aso por el osscurecimiento
o

Figura
a 8.7.transporte de fruta del campo a empaque.

88

Para evitar
e
los riesgos de conta
aminacin loss
operarios deben asegurarse que sean
n
cumplidos los siguientes re
equisitos de
e
limpiezza en el medio
o de transporrte utilizado:

Se debe ev
vitar el uso del
d transporte
e
para cargas
s de personass, animales o
productos qumicos.
q
Cuando los
s contenedorres donde se
e
deposita el
e fruto, se
ean llenadoss
deben cu
ubrirse para
a evitar la
a
acumulacin de polvo en
n la superficie
e
del fruto y reducir loss riesgos de
e
contaminac
cin cruzada.
El fruto deb
be tener suficciente espacio
o
para permitir la salida del calor de
e
campo anttes de ser empacado y
evitar una maduracin
m
prematura.
Las cajas utilizadas
u
parra transportarr
el produc
cto deben lavarse y
desinfectars
se despus de vaciar el
producto o establecer un sistema de
e
lavado diariio. Se debe contar
c
con un
n
rea de almacenamie
ento de loss
contenedores y evitarr que estoss
entren en contacto dirrecto con el
suelo.

Cuad
dro 8.1. Diagram
ma de flujo dell proceso de
selecccin y empaqu
ue de durazno

RECE
EPCION REVIISION Y
PES
SADO DE LA FRUTA
F
PR
REENFRIAMIE
ENTO

VAC
CIADO DE LA FRUTA
F

CEPILLADO
O
DESCANICAD
DO

SEL
LECCIONADO
O POR
TAMAOS

BAN
NDA TRANSPORTE
EMPACADO
O

BAN
NDA TRANSPORTE

PE
ESADO DE CA
AJAS

ENTARIMADO
O

PALETIZADO
O

CA
AMARA DE FR
RIO

Figura 8.8.area de almac

cenamiento de contenedores.

EMBARQUE PAR
RA SU
DISTRIBUCIO
ON

89

Proces
so de sele
eccin y empaque
e
de
e
durazn
no
Recep
pcin de la fruta
El procceso se inicia con la recep
pcin, revisin
n
y pesa
ado de la frruta que proviene de lass
huertass en campo, se revisa qu
ue no vengan
n
en mallas condiciones los frutos,, previamente
e
se pessa el camin en la bascula, para tenerr
el peso de la fruta
a del propiettario y evitarr
reclam
mos posteriore
es.

Se trrabaja en el empaque
e
durrante 6-7 messes
apro
oximadamente
e que dura la
a temporada del
d
dura
azno en el estado, sie
endo los dos
d
primeros y los dos
d
ltimos meses los de
menor volumen de
d fruta que se recibe en el
empaque.
Pree
enfriamiento del fruto
Es importante re
ealizar el pre enfriado de la
fruta
a para reducirr el calor de campo
c
antes de
inicia
ar el proceso para evitar daos del fruto
oy
dism
minuir la vida poscosecha,
p
el fruto alcan
nza
altass temperatura
as en campo en la cosech
ha,
lo qu
ue provoca qu
ue se acelere
e la respiraci
n,
el me
etabolismo y el deterioro del
d mismo.
Tam
mbin para mantener una
u
aparienccia
frescca, evitar la putrefaccin y extender la
vida comercial del fruto, es necesa
ario
come
enzar a bajarr la temperatu
ura y eliminarr el
calorr de campo tan
t pronto co
omo sea posib
ble
desp
pus de la co
osecha, a unos 20 grado
os,
utilizzando cualquier mtodo de
d enfriamien
nto
inclu
uyendo la cmara
c
de fri para esste
proceso.

Figura 8.9.Transporte de
e fruta de campo.

La fruta es bajada manualmente

e en cajas de
e
plstico
o de 18 kilogramos y tra
ansportada al
rea de
d revisin y limpieza de
e impurezas,
median
nte patines hidrulicos o montacargas.
m

Figura
a 8.11 acomodo de fruta en el em
mpaque.

Figura 8.10 recepcin de

e fruta de campo
o.

Prcticcamente desd
de el momen
nto en que se
e
comien
nza a desca
argar la frutta sobre lass
bandass de transporrtacin da iniccio el proceso
o
de revvisin y limpieza del fruto
o proveniente
e
de los huertos.

Figura
a 8. 12. pre enfriado del fruto.

90

Vaciado de la fruta en la seleccionadora

Las cajas de plstico provenientes de el rea
de pre enfriado, se vacan en la parte inicial
de la seleccionadora, donde inicia el proceso
propiamente dicho de seleccin, es decir, el
rea de alimentacin de la maquina, para
ser transportado mediante
la banda
transportadora hacia el rea de cepillado,
donde tambin es inspeccionado el fruto y
retirados algunos frutos daados.

Figura 8.15 .cepillado de fruta.

Descanicado
En esta rea del proceso de seleccin, inicia
el descanicado del durazno, es decir,
mediante rodillos giratorios,
con una
abertura del calibre que corresponde a las
canicas, menor a 42 mm, de dimetro, las
deja salir a otro depsito de fruta de canica
mediante
otra
banda
transportadora,
siguiendo el proceso mediante la banda
transportadora, el fruto es conducido a el
rea de seleccin por tamaos o calibres,
iniciando
el
proceso
de
seleccin
propiamente dicho.
Figura 8.13 vaciado de fruta a la seleccionadora.

Figura 8.16.descanicado de fruta.

Seleccin de la fruta por tamaos.

Figura 8.14. Seleccin de fruta.

Cepillado de la fruta
La banda transportadora conduce la fruta
hacia el rea de cepillado, donde mediante
unos pequeos rodillos giratorios de cerdas
muy finas, quita al durazno la pelusa o vello
que cubre la superficie del fruto de durazno.

Una vez recibida la fruta en esta rea, es

conducida
mediante
las
bandas
transportadoras hacia la seleccionadora,
donde es seleccionada de acuerdo a los
estndares de calidad por tamaos y color o
maduracin del fruto en: extras, primeras,
segundas, terceras y frutos daados, todo el
proceso es continuo, mecanizado y
automtico,
su transporte es tambin
mediante las bandas transportadoras hacia el

91

rea de
e empacado, en los difere
entes envasess
y pre
esentaciones,, aqu ade
ems,
se
e
inspeccionan los frrutos con da
aos para su
u
retiro in
nmediato.

Pesa
ado de cajas
s
Possteriormente se transportta mediante las
band
das transporrtadoras de rodillos y se
pesa
an las cajas, para que con
ntengan el pe
eso
neto al empaccar,
en cada enva
ase
gene
eralmente cajjas de 12 kg
g en envase de
cart
n y otros tipos de envase
es y volmen
nes
de peso,
p
donde se marcan dichos
d
envasses
con la calidad de
d durazno que contien
nen
dicha
as cajas, pasando inmed
diatamente a el
rea
a de entarimad
do y paletizad
do.

Figura 8.17.seleccion po
or tamaos.

De accuerdo a los volmenes de fruta porr

processar, se define
en los turnos de trabajo a
desarro
ollar por jorrnada de 8 horas en la
a
empaccadora.
Empa
aque de la fru
uta
En el rea

de emp
paque el dura
azno una vezz
selecciionado y tra
ansportado mediante
m
lass
bandass transportad
doras de accuerdo a suss
tamao
os y calid
dades, es depositado
o
manua
almente en ca
ajas con dife
erentes pesoss
y pressentaciones segn la calidad
c
y el
mercad
do de destin
no: en cartn, plstico y
madera
a segn el peso y calibrre de la fruta
a
requerido, aqu tam
mbin se inspecciona la
a
fruta co
on daos para su retiro inm
mediato.

Figura
a 8.19.empacado
o en cajas.

Figura
a 8.20.pesado de
e cajas.

Enta
arimado

Figura 8.18. Empaque de

e la fruta.

Una vez seleccio

onada y emp
pacada la fru
uta
con sus diferentes calidadess, mediante los
transsportadores de
d rodillos son
s
conducid
das
las cajas hacia
a el rea de
d entarimad
do,
poste
eriormente se acomoda
an las cajas en
tarim
mas de madera para su trransportacin al
rea
a de paletizad
do mediante el montacarg
gas
o el patn hidrulico.

92

Figura 8.24. Cmara de frio.

Figura 8.21. Entarimado de cajas.

Cmara de frio o de conservacin

La fruta seleccionada y empacada ya en la
cmara de frio, en la cual la fruta, adems de
almacenarse
es
conservada
a
una
temperatura optima de -1.0 a 3C grados
centgrados, para su conservacin en buen
estado por un periodo de tiempo mximo de
2-3 semanas, para su transporte hacia los
centros de distribucin y venta mediante
transporte terrestre, acondicionado con
refrigeracin para alargar la vida de anaquel
del durazno.

Figura 8.22. Entarimado y flejado de cajas.

Paletizado
Una vez entarimadas las cajas se paletizan
mediante esquineros de plstico y se fleja
con flejes o cinchos de plstico y se
transportan los pallets mediante patines
hidrulicos o montacargas a la cmara de
fro para su conservacin.

Figura 8.25.empaque y embalaje.

Figura 8.23. Paletizado de cajas.

Figura 8.26. Cmara de frio para conservacin.

93

Embarque o transporte
Conforme a los requerimientos de los clientes
en cuanto a calidades, se estn embarcando
los volmenes demandados por los clientes
hacia los centros de distribucin y venta
mediante transporte terrestre acondicionado
con refrigeracin para alargar la vida
poscosecha del durazno.

Para el caso de la fruta de durazno de

segundas y terceras, la fruta se destina o se
vende para la industria de proceso a menor
precio, por ser fruta de calidad industrial,
para su transformacin o proceso.
Definicin de la calidad del fruto para el
consumo en fresco
Definiciones:

Figura 8.27. Sala de embarque de fruta.

Durazno, se entiende por durazno al

fruto perteneciente a la familia
roscea, gnero y especie Prunus
persica L. Batsch, de forma, tamao,
color y sabor caractersticos de
acuerdo con las variedades y tipos
regionales y que pueden presentar o
no hueso suelto.

durazno maduro, es aquel que

puede soportar los procesos de
manipulacin llegando al consumidor
con adecuada madurez

durazno blando o demasiado

maduro, es aquel que se encuentra
en una fase posterior al concepto de
madurez comercial, presenta una
firmeza de la pulpa o resistencia a la
penetracin demasiado baja y es
considerado
como
fruto
en
senescencia.

durazno bien formado, es aquel

que presenta la forma y desarrollo
caracterstico
de
la
variedad;
sealando que la forma puede ser
ligeramente irregular sin alterar la
apariencia y presentacin de la fruta

durazno deforme, es aquel que no

presenta la forma y desarrollo
caractersticos de la variedad por lo
que la apariencia y presentacin de
la fruta se ven alteradas.

durazno de hueso suelto, cuando

por su caracterstica varietal, la
semilla del durazno que se
desprende fcilmente de la pulpa.

durazno de hueso pegado,

cuando por su caracterstica varietal,
la semilla durazno est adherido a la
pulpa.

Figura 8.28. Transporte de fruta con termoqun.

Comercializacin de la fruta
Una vez terminado todo el proceso de
seleccin y empaque, el producto es vendido
en sus diferentes presentaciones y calidades
con sus respectivas etiquetas o cdigos de
informacin, como ya se dijo, durazno extras
y primeras a las tiendas de autoservicio y
centrales de abastos de las principales
ciudades y clientes ms importantes, para su
distribucin y venta al consumidor final.

94

quel dao o
defecto crrtico, es aq
defecto que afecta o afectar

seriamente la aparien
ncia general,
calidad,
presenta
acin
y
caracterstic
cas de la fruta, y ocasiona
a
el rechazo
o de la misma para su
u
consumo y comercializzacin. estoss
daos pue
eden ser pudriciones o
expuestas,
heridas
estadoss
avanzados de ataque de plagas o
enfermedad
des, entre otro
os
defecto ma
ayor, es aqu
l que sin serr
crtico, redu
uce en forma considerable
e
la aceptac
cin de la fruta por el
consumidorr,
no
a
afecta
lass
condiciones
s organolpticas del fruto
o
y puede ser consumido en estado
o
fresco, es
stos defecttos pueden
n
presentarse
e
como
daos
ya
a
cicatrizados
s, magulladurras y otros no
o
que afecten
n la pulpa de la fruta.

defecto menor,
m
es aq
qul que no
o
afecta en forma con
nsiderable la
a
aceptacin de la frruta por el
consumidorr, ni las condicioness
organolptic
cas del fruto y puede serr
consumido en estado fre
esco. pueden
n
presentarse
e
como
raspaduras,
daos de
manchas superficiales,
s
e
granizo cica
atrizados y frrutos abiertoss
que estn cicatrizados
c
e el rea de
en
e
la sutura

dimetro ecuatorial,
e
ess la medida a
partir de la parte centrall de la fruta o
m
reco
omendndose
e
dimetro mximo,
medir con el
e calibrador tiipo cransto.

la norma mexicana
m
de
e calidad del
durazno, est en proceso de
e
consulta p
blica, la cuall de no haberr
alguna obs
servaciones por
p parte de
e
los comerc
cializadores, centrales de
e
abastos o tiendas
t
deparrtamentales y
de algn estado
e
durazn
nero, seguir

su trmite para su publlicacin en el

al de la fed
deracin muyy
diario oficia
probableme
ente en el presente
p
ao,
para uniform
mizar en tod
do el pas loss
estndares de calidad, siendo estass
clasificacion
nes: calidad Mxico
M
extra,
Mxico l y Mxico ll., cada
c
una con
n
ersticas particculares.
sus caracte

Cuadro 8.2. Estndarres de calidad de

e la norma nacio
onal
mexiccana.

C
Clasificacin

Di
metro mm

MEXICO
EXTRA

55 mm
m como mnim
mo

MEXICO I

55 mm
m como mnim
mo

M
MEXICO
II

55 mm
m como mnim
mo

Las tolerancias
t
de
e daos o deffectos en % y e
mm., se estableccen para cada
a una de las
calid
dades, en dich
ha norma.
Med
didas promed
dio y peso de
e las
calid
dades de durrazno actualmente:

Figura
a 8.29. Medidas de calibre y peso
o del fruto

Figura
a 8.30. Estndarres de calidad de
e la fruta

95

Figura 8.33.calidad primera B.

Estndares de calidad del durazno

seleccionado y empacado

Figura 8.34. Calidad segunda A.

Figura 8.31. Calidad sper extra.

Figura 8.35. Calidad tercera.

Figura 8.31. Calidad extra.

Figura 8.36. Calidad canica.

Figura 8.32.calidad primera A.

Control de calidad del fruto en campo y en

el empaque
Las determinaciones en el rea de calidad
son:

manchado

picado

96

podrido

rajeteado

hojas y ram
mas

tiro de municin

marca de ra
ama

golpeado

rosado

dao de cum
mbo

verde

May
yores:

Figura
a 8.39. Fruto con
n daos mayoress.

No
ota: los porcen
ntajes sumad
dos no deben
reb
basar el 15 % en daos.
Calida
ades de duraz
zno no aceptadas:
Frutos
s con defecttos Crticos:

Figura
a 8.40. Fruto con
n daos mayoress.

Figura 8.37.
8
Fruto con dao
d
crtico.

Menores:

Figura 8.38.Fruto
8
con da
ao crtico.
Figura

8.41. Fruto con daoss menores.

97


Figura 8.42. Fruto con da
aos menores.

aos menores.
Figura 8.43. Fruto con da

Figura
a 8.44. Demosttracin de defecttos en el empaqu
ue.

a.8.45 Demostra
acin de defectoss en el empaque.
Figura

98

9. COSTOS DE PRODUCCIN
Cuadro 9.1. Costo de mantenimiento del cultivo de durazno de temporal, variedad Diamante mediante
produccin forzada.

CONCEPTOS DE TRABAJO
LABORES CULTURALES
DESHIERBES
HERBICIDAS
APLICACIN DE HERBICIDAS

APLICACIN

UNIDAD

MANUAL
FAENA
MANUAL

JORNAL
LT.
JORNAL

6
3
2

150.00
150.00
150.00

IMPORTE/HA.
8,250.00
900.00
450.00
300.00

PODA EN VERDE
PODA DE FRUCTIFICACION
LIMPIA DE RAMAS
RALEO DE FRUTOS
CAJETEO
CONTROL DE TUZA

MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL

JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL

8
8
2
8
8
2

150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00

1,200.00
1,200.00
300.00
1,200.00
1,200.00
300.00

DEFOLIACION
APLICACIN DE DEFOLIANTE
COMPENSADOR DE FRIO
APLICACIN

SULF. DE ZINC
MANUAL
CITROLINA
MANUAL

KG.
JORNAL
LT.
JORNAL

15
2
15
2

20.00
150.00
20.00
150.00

300.00
300.00
300.00
300.00

FERTILIZACION
PRIMERA FERTIL. QUIMICO
SEGUNDA FERTIL. QUIMICO
TERCERA FERTIL. QUIMICO

(100-100-80)
NITROGENO
FOSFORO
POTASIO

KG.
KG.
KG.

500
200
100

6.00
6.00
8.00

7,300.00
3,000.00
1,200.00
800.00

APLICACIONES
ABONO ORGANICO
APLICACIN

INSUMO
BOVINO
MANUAL

JORNAL
KG.
JORNAL

6
2,200
2

150.00
0.50
150.00

900.00
1,100.00
300.00

120.00
120.00
100.00
150.00
150.00

0.00
4,740.00
720.00
720.00
600.00
1,800.00
900.00

RIEGOS
CONTROL FITOSANITARIO
INSECTICIDAS
INSECTICIDAS
FUNGICIDAS
APLICACIN DE INSECTICIDAS
APLICACIN DE FUNGICIDAS

MALATHION
PARATHION
MANZATE
MANUAL
MANUAL

LT.
LT.
KG.
JORNAL
JORNAL

COSECHA
CORTE

MANUAL

KG.
JORNAL

TOTAL

JORNALES

CANTIDAD

6
6
6
12
6

6,000
20
94

PRECIO U.

0.50

3,000.00
3,000.00

23,290.00

99

Cuadro 9.2. Costo de mantenimiento del cultivo de durazno de riego, variedad diamante, mediante produccin
forzada.
CONCEPTOS DE TRABAJO

APLICACIN

UNIDAD

CANTIDAD

LABORES CULTURALES
DESHIERBES
HERBICIDAS
APLICACIN DE HERBICIDAS
DESVARE
PODA EN VERDE
PODA DE FRUCTIFICACION
LIMPIA DE RAMAS
RALEO DE FRUTOS
CAJETEO
CONTROL DE TUZA
ENCALADO DE ARBOLES
DEFOLIACION
APLICACIN DE DEFOLIANTE
COMPENSADOR DE FRIO
APLICACIN

MANUAL
FAENA
MANUAL
MACANIZ.
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
MANUAL
SULF. DE ZINC
MANUAL
CITROLINA
MANUAL

JORNAL
LT.
JORNAL
PASO
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
JORNAL
KG.
JORNAL
LT.
JORNAL

6
6
3
2
10
10
2
10
8
2
2
15
2
15
2

FERTILIZACION
PRIMERA FERTIL. QUIMICO
SEGUNDA FERTIL. QUIMICO
TERCERA FERTIL. QUIMICO
FERTILIZACION FOLIAR
APLICACIONES
ABONO ORGANICO
APLICACIN

(150-100-100)
NITROGENO
FOSFORO
POTASIO
MICRO NUTR.
INSUMO
BOVINO
MANUAL

KG.
KG.
KG.
LT.
JORNAL
KG.
JORNAL

RIEGO
RIEGOS

TECNIFICADO

RIEGO

CONTROL FITOSANITARIO
INSECTICIDAS
INSECTICIDAS
FUNGICIDAS
APLICACIN DE INSECTICIDAS
APLICACIN DE FUNGICIDAS

MALATHION
PARATHION
MANZATE
MANUAL
MANUAL

COSECHA
CORTE

MANUAL

TOTAL

PRECIO U.

IMPORTE/HA.

150.00
150.00
150.00
500.00
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
20.00
150.00
20.00
150.00

11,050.00
900.00
900.00
450.00
1,000.00
1,500.00
1,500.00
300.00
1,500.00
1,200.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00

6.00
6.00
8.00
160.00
150.00
0.50
150.00

11,080.00
4,500.00
1,500.00
2,000.00
480.00
1,200.00
1,100.00
300.00

20

150.00

3,000.00
3,000.00

LT.
LT.
KG.
JORNAL
JORNAL

6
6
6
12
6

120.00
120.00
100.00
150.00
150.00

4,740.00
720.00
720.00
600.00
1,800.00
900.00

KG.
JORNAL

8,000
27

JORNALES

132

750
250
250
3
8
2,200
2

0.50

4,000.00
4,000.00

33,870.00

100

Cuadro 9.3. Plan productivo de durazno variedad diamante

PERIODO DE EVALUACION
CONCEPTO

AO 0

AO 1
20%
0
8,000.00

20%
1,600.00
9,600.00

AO 3

AO 4

TOTAL

20%
1,920.00
11,520.00

20%
2,304.00
13,824.00

20%
5,824
19,648.00

% DE INCREMENTO
INCREMENTO EN KG.
RENDIMIENTO MEDIO /HA.

6,000.00

PRECIO MEDIO RURAL POR KG.

VALOR DE LA PRODUCCION HA.

7.00
42,000.00

7.00
56,000.00

7.00
67,200.00

7.00
80,640.00

7.00
96,768.00

COSTO DE PRODUCCION HA.

23,290.00

33,870.00

33,870.00

33,870.00

33,870.00

UTILIDAD BRUTA POR HA.

18,710.00

22,130.00

33,330.00

46,770.00

62,898.00

34.00
204.00
1,428,000.00

34.00
272.00
1,904,000.00

34.00
326.40
2,284,800.00

34.00
391.68
2,741,760.00

34.00
470.02
3,290,112.00

10,220,672.00

COSTO DE PRODUCCION

791,860.00

1,151,580.00

1,151,580.00

1,151,580.00

1,151,580.00

4,606,320.00

UTILIDAD BRUTA TOTAL

636,140.00

752,420.00

1,133,220.00

1,590,180.00

2,138,532.00

5,614,352.00

SUPERFICIE TOTAL HAS.

PRODUCCION TOTAL TON.
VALOR DE LA PRODUCCION

0
0

AO 2

300,608.00

34.00

101

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zonas subtropicales y de invierno moderado. Reunin nacional e internacional sobre
produccin de durazno, chabacano y ciruelo. UAQ, Quertaro, Mxico. Pp. 72-75.

S.A.G. 1976. Plagas y enfermedades del duraznero. Comisin Nacional de Fruticultura

SAG/Mxico. Serie de divulgaciones n 20.

Westwood, M. 1982. Fruticultura de zonas templadas. Ed. Mundi-prensa. Madrid, Espaa.

105

Anexo
o 1. Compattibilidad entrre agroqumiicos
Compattibilidadqumicayfsicadem
mezclasdeagro
oqumicos
Bacillustthuringiensisclave
2Bayleto
on1.Combinaacincompatible
21benom
milo,Cercobinm2.Descomposicindelasolu
ucin
213cald
dobordelsconeltieempooreduccinde
2111Bo
otranlaaccinresidual
21111Daconil3.Nocomp
patibleocausadaao
211311Captan,Folpet4.Precaucin:compatibilidaad
2113411Dicarzolcuestionaableonoconocidaa
21313444cobresfijado
os5.Useform
madepolvohumecctable
211341144Dimetoato
o6.Puedecaausardao.
2113341141Cyprex
21131111411Quifola
atan
211314112111Diazinon
2114111121111Dikkar
21111111111114Etthion
211251112111111Zineb,Mancozeb
b
2111111411111111Glyodin
21141411115111111Gusation
211441114111111111Imidan
2114411141111111111Karathane
e
21131111114111144111Lannate
213131331333441213343calhidrra
2111111111411111111111Lorsb
ban
21135154111515115115431Maalathin
211644144464414641141444M
Mitac
2111313114111311456341114
4Aceitemineral
2113411413111111451144164
44Omite
2153515111551511515513116
611Parathion
2113111111111111111113114
4111Parathionm
metlico
2113411111111111111143114
41116Dimecron
n
2113411114111111111144114
431111Phygon
2113411144111141111114164
4111111Torqu
ue
2113411141441114411443111
11111141Perm
metrina,Belmark
2111111111111141111111414
411111111Ro
ovral
2113111111111111111113114
4411111111SSevin
2111116111661111151141114
43111111411
1Azufrehumectable
2111111111111611114111114
41111111111
11Supracid
2143411411511515111541414
41411154111
111Tedion
2113145111551411411443111
14111151114
4111Thiodn
41111114441
11111Vydate
2111111111111111111111114
Ejemplod
decompatibilidad
dentreThiodnyCercobinm=com
mpatible

Anexo
o 2. Snto
omas de deficienciass
durazn
nutricionales
del
nero
mss
frecue
entes en el estado
e
de Michoacn.
Deficiencia de Niitrgeno
Crecim
miento lento o nulo, hojass plidas con
n
manch
has rojizas, tallos
t
y pecciolos rojizos,
cada de
d hojas, prim
mero las viejas. Pudricin
n
de races
r
delgadas. Se afecta la
a
diferen
nciacin de flor, cuajado
o de fruto y
madura
acin

1
106

Deficie
encia de Potasio

Rebrottes delgados
s, hojas arrrugadas con
n
manch
has necrticas por loss mrgenes;
clorosis en las hojas (colo
or gamuza),
reducccin del crec
cimiento radicular, pocass
yemas florales y disminucin de
el tamao del
fruto.

ciencia de Fierro
Defic

Ama
arillamiento general, red fina
f
de nervios
verdes, hojas te
erminales am
marillas, que se
pued
den caer, hoja
as basales ve
erdes. El ph alto
a
y excceso de calcio
o lo inducen.
Defic
ciencia de Zinc

Deficie
encia de Mag
gnesio

Hojas basales con clorosis marrginal (diseo

o
ente sistema
a
en v) que caen prematurame
o, poca pro
oduccin de
e
radicular reducido
yemas florales.

Hoja
as nuevas peq
queas, mote
eadas, angosttas
y punteadas
p
c
con
mrgene
es ondulado
os,
cloro
osis, rosetas, defoliacin, depsitos de
mate
eriales peg
gajosos en las race
es,
malfo
ormacin de
e frutos. Retraso
R
en la
floracin

1
107

DIRECTORIODELOSAUTORESDELAGUAILUSTRADADELCULTIVODELDURAZNEROENEL
ESTADODEMICHOACN

DR.JESSHERRERABASURTO(DIRECTORDELPROYECTO)
Email:mcjhbasurto@hotmail.com
ACTIVIDADPRINCIPAL:DOCENCIAENFRUTICULTURA,FACULTADDEAGROBIOLOGAPTE.JUREZ
U.M.S.N.H.

ING.ANTONIOMARTINEZJIMNEZ(INSTRUCTOR)
EMAIL:Antonio_durazno_asistec@msn.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:ASESORATCNICAYCAPACITACINESPECIALIZADAENDURAZNO,AGUACATEY
FRUTALESCADUCIFOLIOS.

ING.JESUSALONSOLUNABEJAR(ALUMNO)
EMAIL:racters@hotmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:ASESORATCNICAENGRANOSBSICOSYDURAZNO.

ING.ROBERTOOROZCOVALENCIA(ALUMNO)
EMAIL:ing_roberto_orozco@hotmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:ACOPIODEFRUTADEDURAZNOYASESORATCNICAENDURAZNO

ING.EDUARDODURANPASINDO(ALUMNO)
EMAIL:eduardoiausa@hotmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:VENTADEAGROQUMICOSYASESORATCNICAENDURAZNOYCADUCIFOLIOS.

ING.MARIOGUTIERREZTOVAR(ALUMNO)
Email:facilitador@gmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:ELABORACINDEPROYECTOSAGRCOLASYASESORATCNICAENDURAZNO.

ING.CRISTOBALBRAVOSILVA(ALUMNO)
EMAIL:crisbrasi@hotmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:PRODUCTORDEAGUACATE,ASESORATCNICAENAGUACATEYDURAZNO.

ING.MARIOABRAHAMGUTIERREZMACIAS(ALUMNO)
EMAIL:mariogutierrez_1484@yahoo.com.mx
ACTIVIDADESPRINCIPALES:ASESORATCNICAENZARZAMORAYDURAZNO.

ING.MARIOPINEDA(ALUMNO)
EMAIL:fermilmpa@hotmail.com
ACTIVIDADESPRINCIPALES:VENTADEFERTILIZANTESABASEDEMICROELEMENTOSYASESORATCNICA
ENDURAZNO

HECTORMANUELELIASMENDOZA(ALUMNO)
EMAIL:hmem_6@hotmail.com
ACTIVIDADPRINCIPAL:ESTUDIANTEDEAGRONOMACONESPECIALIDADENFRUTICULTURA

108

Lapresenteguaeselresultadodeunconveniodecolaboracin
entreLaFundacinProduceMichoacn,A.C.yLaUniversidad
MichoacanadeSanNicolsdeHidalgo,conlafinalidadde
proporcionarunservicioalConsejoMichoacanodeProductoresde
Durazno,A.C.,aquienvadirigidoelProductooriginadodeeste
proyecto:Formarelrecursohumanoespecializadoenelcultivodel

durazneroenelestadodeMichoacn.Estaguacomosunombrelo
indica,pretendeirconduciendoalproductor,tcnico,opersona
interesadaenelcultivodeldurazno,sobrelosaspectosprcticos
msimportantesdelaproduccindeesteexquisitoydeliciosofrutal:
eldurazno,debidoaquemedianteladescripcindelasprcticasy
suapoyoilustradodelas246imgenesy32cuadros,amplan
detallesquefacilitanlacomprensindeaspectostcnicose
identificacindeplagasyenfermedades;conlafinalidaddequelos
productoresdeduraznodelestadodeMichoacnpuedantener
mayorcantidaddeherramientas,quelespermitansercompetitivos
tantoencalidadcomoencantidaddefrutaproducida.La
informacinquesepresentaenestaguaessencillaperoImportante,
sobretodoporquesehaincluidounmanejoporzonastantoen
sitiossemiclidoscomotemplados,detalmaneraquecuandose
incluyaalgunavariantetecnolgica,staseindicareneltextode
maneraresaltada,parasealarlazonadecultivodondese
recomiendasurealizacin.

Dr.JessHerreraBasurto