V.

PLAN DE MARKETING
1 Objetivos de marketing
Obtener informacin actualizada de lo que el mercado requiere en
el servicio de comidas y bebidas.
Maximizar la demanda de este servicio, con la posicin de un precio
alcanzable.
Posicionarse en el mercado como con un servicio de calidad a
travs de productos de calidad y buena atencin al cliente.
Fidelizar a nuestros clientes y captar a los nuevos.
2. Estrategias
Dar en conocimiento los beneficios de nuestros servicios:

Platos tpicos de la regin.

Bebidas exticas y novedosas para el deguste de la clientela.
Msica en vivo.
Un ambiente cmodo y placentero.
Para lograr esto, tenemos que hacer nfasis en:

Animar a nuestros clientes potenciales a degustar de los platos

Tpicos de la regin y bebidas exticas.
Ganar la preferencia de nuestros clientes potenciales.
Lograr fidelizar a nuestros clientes.
Difundir nuestra publicidad, con un fondo concientizado y
motivador

3. Posicionamiento
El posicionamiento nos permite tener un reconocimiento genrico,
como prestadores de servicios de calidad.
Su logro es a travs de:
Creacin de una imagen que genere impacto y confianza del
servicio para diferenciarnos de nuestros competidores.
Ofrecer un precio accesible.
Crear un ambiente favorable y agradable para nuestros clientes.

 Dar seguridad con nuestros servicios

Ofrecer un buen servicio al cliente con respeto, amabilidad, y
cortesa.
3.1 Ventaja diferencial o comparativa.
La ventaja diferencial se da por el servicio completo (comida ,
bebida y msica en vivo) para la satisfaccin del cliente:
Platos tpicos de la regin con ingredientes de la zona
Bebidas exticas y la gran sensacin de la

Mikuyhuascasow.
Msica en vivo con artistas folclricos .

4. Mercado Meta
Nuestro mercado meta son:
El Pblico en General los (19 aos hasta los 45 aos):
Empresas Privadas
Instituciones Publicas
Empresas mineras
Pblico en general.
5. Mezcla de Marketing

casa

5.1Producto o servicio
Restaurant Bar Msica en vivo
5.2 Precio (ver anexo)
La fijacin del precio es sumamente importante, pues el precio
de nuestros servicios influir en la percepcin que tiene el
cliente sobre ellos. Teniendo en cuenta que nuestros clientes
buscan calidad y precio a la vez.
Teniendo tambin la razonabilidad de la oferta y demanda.
Platos:
Bebidas:

5.2.1 Acciones con respecto al precio

Para fijar nuestros precios priorizaremos la calidad

del servicio a brindar, conllevando al valor de este.

Buscar proveedores que nos garanticen calidad.
Difundir la imagen de calidad en todos los sentidos a
nuestros clientes, de modo que puedan asociar la
calidad del servicio con el precio. Con esto, el cliente

vera la razonabilidad del precio establecido.

Prevencin a los cambios de los costos variables.

5.3 Plaza o distribucin

Instalaremos un local es un sector altamente estratgico. Av.
Circunvalacin Arenales No. 407 Chaupimarca al ser una que
tiene un alto movimiento de automviles por estar cerca al
terminal terrestre de la ciudad.
La atencin de nuestro servicio es directa y personalizada.
El uso de la web denominada www.SPAcarp.com y el
Facebook

en

el

cual

podrn

visualizar

los

servicios,

promociones, y otros interese de satisfaccin.

5.4 Promocin
Las promociones deben dar realce a los productos ofrecidos y
un logotipo adecuado es indispensable para alcanzar este
objetivo. El Logotipo para el servicio de RESTOBAR es:

El diseo de este logotipo pretende transmitir una imagen

impactante y afina para el servicio que presta nuestro
establecimiento.
5.4.1 Publicidad
Sitio web
Volante publicitario
Spots televisivos y radiales
5.5 Procesos
ETAPA SENSIBILIZACION
Solo se realizara en una primera etapa para lo cual
promocionarnos nuestro negocio.

5.6 Personal
Especial cuidado en la seleccin puesto que el personal tiene
que demostrar una personalidad buena y amabilidad en la

atencin al cliente.
Domino en las funciones operativas del servicio aprestar.

Disposicin de aprendizaje en las respectivas capacitaciones

5.7 Proactividad
Nuestra empresa

est

integrado

por

personas

de

responsabilidad y proactividad, es decir que sean capaces de

adelantarse a los problemas, proponer ideas, soluciones y que

busquen oportunidades.
A nuestro personal inculcarlos siempre al trabajo en equipo.
Buscar identificacin con nuestra empresa, para as poder tener
xito

al

momento

de

desarrollar

sus

actividades

correspondientes con el fin de satisfacer eficientemente a

nuestros clientes.

VI.

ADMINISTRACION DE OPERACIONES
1. Objetivo de operaciones

Minimizar costos para as maximizar ganancias.

Determinar el nmero de lavados a realizar considerando la capacidad

operativa de la empresa y su poltica de trabajo.

Aprovechar al mximo los espacios del local que se eviten espacios
innecesarios, lo que nos permitir minimizar costos. A su vez
implementar el uso de reservorios, para concientizar en el ahorro de

este recurso.
Buscar proveedores de nuestros insumos indirectos y fidelizarlos con

la finalidad de asegurar nuestros servicios de calidad.

Ser eficientes y eficaces ( rea operativa y administrativa)

2. Estrategia de operaciones
I.1 Estrategias para los consumidores
Brindar servicios completos a un menor costo
2.2 Estrategias de precio

Dar un precio adecuado, alcanzable al nivel econmico del

cliente que genera negocios.

Establecer un precio, valorando el costo de la prestacin de

servicio.
2.3 Estrategias de promocin
dar nuevas ofertas constantes como promiciones dos platos
con un dscto. Del 0.5% en el pago total
Ofrecer cupones o vales para descuentos
Crear actividades o eventos, como presentacin de artistas de
renombra nacional e internacional.
Crear medios de publicidad (volantes, radio, televisin, sitios
web) para difundir nuestros servicios.
Implementar el servicio delivery MIKUYHUASCA
3. Poltica de operaciones
3.1 Procesos Tecnologa
Nuestros procesos, se realizaran con una seleccin optima de
insumos:
Ante
Toallas de microfibras
Productos de limpieza ptimos
Nuestra tecnologa, permite obtener nuevas capacidades y
eficiencia en el trabajo, tenemos:
Maquinas orbitales
Hidrolavadoras
Mangueras a presin
Tanques de agua
Tecnologa en la informacin,con medios difusivos actuales
pginas web, spots televisivos, etc.

3.2 Capacidad - tamao de la inversin

Nuestra capacidad es el foro de personas dentro de las
instalaciones del local, cuya rea es de 300 metros cuadrados:

Su capacidad es para 150 personas, un rea administrativa,

un almacn, un rea de comensales, un rea de espectculos
y un rea de cocina.
3.3 Inventarios
Los procesos no se pueden inventariar
Pero el control de inventarios para realizar las operaciones s,
para mantener una cantidad ptima de materiales con
disponibilidad en cualquier momento y que, de esta forma, el
servicio no ser afectado por escasez de materiales. De tal
forma que sea equilibrado, ya que a un exceso de inventarios
corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.
Debido a que nuestra materia prima es fundamentalmente el
agua,

insumos

de

limpieza.

Sea

decidido

que

los

requerimientos del agua e insumos de limpieza sern diarios,

por lo que nuestros inventarios de materia prima sern de
rotacin diaria. Pero para evitar que nuestro proceso productivo
se vea afectado por averas en los inventarios hemos
considerado un punto de reorden para cada insumo. Y por lo
tanto tendremos varios tanques de agua para poder acceder
fcilmente a la materia prima, la relacin de insumos de
limpieza, segn los requerimientos necesarios acorde a la
demanda diaria.
3.4 Fuerza de trabajo

Participacin

del

empleado,

esencial

para

mejorar

la

competitividad. Involucrados en: en solucin de problemas,

compromiso y responsabilidad.
Normas de trabajo (puntualidad, integridad, responsabilidad,

honestidad)
Medicin del trabajo: Estudio de tiempo, muestreo del
trabajo,

bases

de

datos estndar elementales y

predeterminados.

Por

ejemplo

el

clima,

necesidades

insatisfechas.
3.5 Calidad
MIKUYHUASCA , se caracterizara por la calidad en:
Calidad como filosofa de administracin
TQM - insiste en tres principios: satisfaccin del
cliente, involucramiento del empleado y mejoramiento

continuo de la calidad.
Despliegue de la funcin de calidad: QFD anlisis

competitivo.
Normas: Salubridad , Digesa
HERRAMIENTAS DE MEJORAMIENTO: - Listas de
verificacin - Histogramas y grficas de barras - Grficas
de Pareto - Diagramas de dispersin - Diagramas de
causa y efecto
4. Diseo de operaciones
4.1 Diseo de procesos y servicios1

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DEL proceso

de servicio

1FUENTE: Elaboracin propia

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION

4.1.2 Matriz de servicios

 Producto
Nuevo

Producto
Existente
Penetraci
n

Desarrol
lo de
product
o
(innova
cin)

Expansi
n de
mercado

Diversifica
cin

4.1.3 Maquinaria y equipos

Nombre
Mercado
Mercado
de la empresa contar con
los siguientes
Existente
Nuevo
equipos:
MAQUINARIA Y EQUIPO

REQUERIMIEN
TO

Hidrolavadoras Karcher
(amarillas)
Aspiradoras semi-industriales
pulidoras orbitals

ESTANTES (VITRINAS)
TELEVISOR DE 24" PLASMA
EQUIPO DE SONIDO
ESCRITORIOS
TANQUES DE AGUA
SILLAS
SOFAS- ASIENTOS PARA
RECEPCION
MUEBLE PARA CAJERO

4
4
4
2
1
1
1
3
8
2
1

4.2. Diseo de las instalaciones

4.2.1 Ubicacin
Nombre de la empresa, tendr por ubicacin de la
siguiente manera, es de 300 m2 , local ubicado en la Av.
Circumvalacion Arenales que ser diseado de la
siguiente forma:

4.2.1.1

Macro localizacion
NOMBRE DE LA EMPRESA E.I.R.L., se encontrar
ubicada en la Provincia y Departamento de Pasco
especficamente en el Distrito de chaupimarca-

4.2.1.2

Micro
localizacion

NOMBRE DE LA EMPRESA se encontrar ubicada

en la Av. Los Incas N 60 San Juan Pampa, Distrito
de chaupimarca , Provincia y Departamento de
Pasco, a pocos metros del parque el minero.

DISTRITO DE CHAUPIMARACA

Lavado de
Carros
Karweyjak
E.I.R.L

4.2.2 Distribucion

PARQUE EL
MINERO

Se realiza cuando el cliente solicite el servicio .Nosotros

damos el servicio directamente al consumidor sin
intermediarios
4.2.3

Capacidad
La capacidad es de 150 personas mxima en el rea de
300 m2, segn los requisitos de defensa civil expedida
por la Municipalidad ya que por requisito de Licencia de
Funcionamiento se pag por metro cuadrado s/ 7.00
nuevos soles.

.
5. Planeacin agregada
MIKUYHUASCA, tiene como objetivo crecer e incrementar el rubro no
solo de brindar servicio de RESTOBAR sino tambin de los servicios
adicionales como : LOCAL DE RECEPCIONES
6. Administracin de inventarios
SMIKUYHUASCA en cuanto a la administracin de inventarios debe
proveer los materiales y suministros que las operaciones vayan
requiriendo, y al mismo tiempo minimizar la inversin de inventarios,
las prdidas como consecuencia de la cada en desuso de ciertos
materiales y prdidas al no contar con un nivel adecuado de
existencias por ello se tendr muy en cuenta este aspecto para
nuestra empresa.
6.1 Inventarios de operacin
MIKUYHUASCA, tendr en cuenta este inventario ya que es un
enfoque cientfico de la toma de decisin para representar,
mediante modelos simblicos, las relaciones funcionales que se
dan en la realidad, lo cual suministra una base cuantitativa para la

toma de decisiones cuando se aplica alguna herramienta de la

Inventario de Operacin, se busca obtener el ptimo resultado del
uso de los recursos escasos en este caso nuestra materiales ya
que este es indispensable para el funcionamiento de nuestro
negocio.
6.2 Inventarios de seguridad
MIKUYHUASCA , en cuanto al inventario de seguridad como un
inventario adicional ya que se refiere a aquellos que existen, en
un lugar dado de la empresa como resultado de incertidumbre en
la demanda u oferta en dicho lugar. Los inventarios de seguridad
concernientes

materias

primas,

protegen

contra

la

incertidumbre de la actuacin de proveedores debido a factores

como el tiempo de espera, escasez de agua no podrn ser
aceptadas.

7 Administration y control de calidad

7.1 Certificaciones y requisitos

L I C E N C IA S
DE
P E R M IS O S
7.2
Control
de calidad
Se har la revisin a la entrada del
del cliente.

R e g is t r o
de
r e c o le c c i
n de
r e s id u o s
no
p e lig r o s o
sin s p e c c i
n
a m b ie n t a
l
vehculo en compaa

Se mantendr a la vista los paquetes ofrecidos y son su

descripcin y precio
Se mantendr a la vista los productos que utilizamos
Al final del servicio se har una nueva inspeccin en
compaa del cliente, para verificar que se realice conforme a

lo establecido con el paquete elegido.

Se tomara nota o se levantara reportes de los contratiempos
o causa de las reclamaciones de, para tomar medidas
correctivas.