Spesifikasi Alat alat pada pembuatan Gula

Pengecilan Ukuran
1. Unigrator
Cane unigrator merupakan alat yang mempunyai fungsi untuk
mencacah tebu menjadi bagian-bagian yang lebih kecil atau menjadi
serabut yang lebih halus sehingga dapat mempermudah proses
ekstraksi yang optimal serta dapat mengefisiensikan ekstaksinya.
Prinsip kerja cane unigrator ini yaitu dengan cara menekan dan
menggeser tebu atau menghantam-hantamkan tebu ke unigratornya
dengan 60 buah palu yang memiliki kecepatan putarnya sebesar 600
rpm. Beberapa komponen ( part ) pada mesin ini antara lain :

2.

Cane cutter ( pisau tebu ) terdiri dari, mata pisau ( cutting edge ),
tangkai pisau ( disc ) dan disc holder. Bentuk ukuran dan jumlah
disesuaikan dengan mill capasity

Cane cutter driven dalam hal ini yang sering dipakai adalah steam
turbine ( turbin uap ) merupakan penggerak dari cane cutter.
Kapasitas turbin uap menyesuaikan kapasitas cane cutter.

Pisau Tebu (cane Cutter)

Cane cutter merupakan alat yang digunakan untuk memotong tebu
menjadi serabut kasar, proses ini untuk mempermudah pengambilan
nira ketika penggilingan berlangsung atau cane cutter ini berfungsi
untuk membuka sel-sel tebu dengan proses pemotongan tebu sampai
ukurannya kurang lebih 80 mm. prinsip kerja cane cutter yaitu
berdasarkan perputaran pisau yang dipasang sejumlah 32 buah pisau
secara melingkar dengan pemotongan bahan menggunakan kecepatan
tinggi yaitu 600 rpm sehingga bahan menjadi serabut kasar.

3.

Crusher
Crusher merupakan mesin yang dirancang untuk mengurangi besar
batu ke batu yang lebih kecil. Crusher dapat digunakan untuk
mengurangi ukuran atau mengubah bentuk bahan tambang sehingga
dapat diolah lebih lanjut.

Heat Exchanger
1.

Juice Heater
juice heater1 dengan suhu 75 0C memiliki tujuan yaitu untuk
mempercepat
proses
reaksi
pada
defekasi,
membunuh
mikroorganisme dalam nira yang menyebabkan nira menjadi asam,
menggumpalkan koloid dalam nira karena koloid mudah menggumpal
pada temperatur tersebut, dan menghindari gangguan proses seperti
terjadinya buih, karena pergerakan yang tinggi dapat dihindari bila
pada proses digunakan suhu tinggi. Pemanasan pada juice heater 2
menggunakan kondisi dengan suhu yaitu 105 0C mempunyai tujuan
yang berbeda yaitu untuk menyempurnakan reaksi nira dari proses
sufitasi, menyiapkan nira sebelum diendapkan pada door clarifier
karena temperature kurang dari 80 0C, membunuh mikroorganisme
yang mungkin masih hidup, dan membantu pengeluaran gas dalam
nira. Adapun yang mempengaruhi proses pemanasan jika ingin optimal
proses pemanasannya yaitu kecepatan aliran nira yang masuk badan
pemanas, kebersihan pipa dari kerak, suhu atau temperature
pemanas, dan kelancaran pengeluaran uap dan gas yang tidak
diuapkan dalam badan pemanas. Proses pemanas dengan juice heater
ini menggunakan cara pertukaran panas atau perpindahan panas
secara konduksi dan konveksi dari alat ke media yang dipanaskan,
tenaga uap yang dihasilkan dari sisa uap gilingan.

Alat Transportasi
1.

Lier tebu (Penarik lori)

Fungsi
: Menarik lori tebu ke landasan meja tebu
Mesin Penggerak : Elektromotor
Cara Kerja
:
Alat ini dapat berputar 2 arah, yaitu maju dan mundur
Alat ini digunakan untuk menggerakkan tromol, menggulung kabel
agar lori tebu ditarik

2.

Crane
Crane merupakan salah satu pesawat pengangkat dan pemindah
material yang banyak di gunakan. crane juga merupakan mesin alat
berat (heavy equitment) yang memilki bentuk dan kemampuan angkat
yang besar dan mampu berputar hingga 360 derajat dan jangkauan
hingga puluhan meter. Crane biasanya digunakan dalam pekerjaan
pekerjaan proyek, pelabuhan, perbengkelan, industri, pergudangan dll.
Crane biasanya terdiri atas beberapa jenis crane diantaranya ialah :

1. Tower Crane
Tower crane merupakan pesawat pengangkat material/mesin yang
biasa digunakan pada proyek kontruksi. Tower crane terdiri dari
beberapa bagian yang dapat dibongkar pasang ketika digunakan
sehingga
mudah
untuk
dibawa
kemana
saja.
Tower crane biasanya diangkut secara terpisah menggunakan
kendaraan (trailer) ke tempat proyek kemudian dipasang kembali di
tempat proyek. Dan pemasangan tower crane termasuk cukup lama
karena banyak bagian-bagian yang harus dipasang termasuk
pembuatan pondasi tower crane.

2. Mobile Crane (Truck Crane)

Mobile Crane (Truck Crane) adalah crane yang terdapat langsung pada
mobile (Truck) sehingga dapat dibawa langsung pada pada lokasi kerja
tampa harus menggunakan kendaraan (trailer) Crane ini memiliki kaki
(pondasi/tiang) yang dapat dipasangkan ketika beroperasi, ini
dimaksukkan agar ketika beroperasi crane menjadi seimbang.

3. Crawler Crane
Crawler crane merupakan pesawat pengangkat material yang biasa
digunakan pada lokasi proyek pembangunan dengan jangkaun yang
tidak terlalu panjang. Crane ini memiliki roda-roda rantai (crawler)

yang dapat bergerak ketika digunakan dan digunakan pada berbagai

medan Untuk bisa sampai kelokasi
crawler crane diangkut
menggunakan truck trailer ke tempat lokasi dengan membongkar
bagian 'Boom' menjadi beberapa bagian kemudian dipasang kembali
pada lokasi proyek.

4. Hidraulik Crane

Umumnya semua jenis crane menggunkan sistem hidraulik

(minyak) dan heneumatik (udara) untuk dapat bekerja. Namun
secara khusus Hidraulik crane adalah crane yang biasa digunakan
pada perbengkelan dan pergudangan dll, yang memilki struktur
sederhana. Crane ini biasanya diletakkan pada suatu titik dan tidak
untuk dipindah-pindah dan dengan jangkauan tidak terlalu panjang

serta putaran yang hanya 180 derajat. Sehingga biasanya pada

suatu perbengkelan/pergudangan terdapat lebih dari satu Crane.
5. Hoist Crane

Hoist Crane adalah pesawat pengangkat yang biasanya terdapat

pada pergudangan dan perbengkelan. Hoist Crane ditempatkan
pada langit-langit dan berjalan diatas rel khusus yang yang
dipasangi pada langit-langit tersebut. Rel-rel tadi juga dapat
bergerak secara maju-mundur pada satu arah.

6. Jip Crane

Jip crane adalah pesawat pengangkat yang terdiri dari berbagai

ukuran, jip crane yang kecilbiasanya digunakan pada perbengkelan
dan pergudangan untuk memindahkan barang-barang yang relatif
berat. Jip crane memilki sistem kerja dan mesin yang mirip seperti
'Hoist Crane' dan struktur yang mirip 'Hidraulik Crane'.

2.

Cane Carrier
berfungsi untuk mentransfer tebu menuju mesin giling ( milling
machine ). Beberapa komponen ( part ) pada mesin ini antara lain :

Slate sebagai tempat jatuhan tebu dan menggerakkannya menuju

milling machine.

Rantai penggerak, berfungsi untuk menggerakkan slate. Sebagai

penggeraknya digunakan motor listrik ( variable speed electric
motor ) yang dirangkai dengan gear reducer untuk memperoleh
kecepatan transfer yang diinginkan. Sedangkan rantai yang dipakai
adalah jenis rantai conveyor ( Conveyor chain ) dengan spesial
attachment. Spesifikasi disesuaikan dengan mill capasity.

Cane leveller yang berfungsi mengatur ketebalan tebu pada

conveyor. Sebagai penggeraknya digunakan motor listrik yang
dirangkai dengan gear reducer untuk memperoleh kecepatan putar
yang diinginkan.

Penyimpanan
1.

Meja Tebu / Cane Table

Cane table merupakan alat yang memiliki fungsi untuk mengatur
jumlah tebu yang masuk menuju ke cane cutter melalui cane carrier,
cara kerjanya sama seperti konveyor yaitu memindahkan tebu yang
telah diturunkan dari truk atau trailer menuju cane carrier untuk
diproses dicane cutter, padaproses sebelumnya terdapat cane leveller
yang memiliki fungsi untuk meratakan banyaknya tebu dengan prinsip
kerja memanfaatkan putaran pisau untuk ditumbukkan ke arah tebu
yang bergerak berlawanan dengan arah putaran cane leveller. Di PG
Subang terdapat dua jenis cane table yaitu yang terletak di sebelah
timur dan di sebelah barat bersampingan dengan cane carrier. Cane
table memiliki kapasitas tampung tebu yaitu sekitar 15 ton dengan
kecepatan putaran mesin 5 m/menit.

Pemisahan
Padat Cair
1.

Rotary Vacum Filter

Merupakan salah satu jenis dari penyaring vakum kontinyu yang
bekerja secara berkelanjutan. Dalam setiap penyaring vakum konyinyu
cairan dihisap melalui septum yang bergerak untuk mengendapkan
padatan kue.
Prinsip kerja : Memutar rotary drum ke dalam cairan yang akan
difiltrasi. Cairan yang telah difiltasi akan melewati pipa-pipa internal
yang ada di dalam rotary drum dan dikumpulkan di tangki penampung,
sedangkan endapan tetap berada di permukaan drum yang akan
membentuk cake dan dibuang dengan pisau horizontal.
Cara kerja :
Cairan yang akan difltrasi dialirkan ke dalam wadah RVF
Rotary drum filter diputar dengan kecepatan rendah 0,1 s/d 2
rad/mm untuk mengaduk lumpur
Cairan yang ada di wadah RVF dihisap oleh rotary drum melalui
filter yang ada di permukan drum
Cairan akan melewati pipa-pipa internal yang ada di dalam filter
drum dan dikumpulkan di pipa pengumpul
Padatan akan tetap berada di permukaan drum yang akan
dibersihkan oleh pisau horizontal
Kelebihan :
Dapat digunakan untuk memfiltrasi padatan yang sulit difilter.
Banyak dilengkapi sarana otomatis
Desainnya sangat bervariasi
Hasil pencucian cake lebih efektif
Kekurangan :
Waktu pengeringan cake cukup lama.
Pemisahan filtrat relatif lebih

Cair Gas
1.

Flash Tank
Fungsi dari flash tank adalah untuk menurunkan tekanan kondensat
maupun uap air secara cepat. Penggunaan flash tank paling banyak
adalah untuk pembuangan uap air yang tidak terpakai, sehingga lebih
aman jika dibuang ke lingkungan sekitar.

Cair Cair
1.

Single Try Clarifier

Menggunakan prinsip gaya gravitasi serta dibantu oleh gaya

sentrifugal untuk mempercepat proses pengendapan, aplikasi pada
campuran yang halus yag tidak dapatdipisahkan pada kolom sedimentasi.

Biasanya yang materialnya besar akan mengendap endapan ini juga

merupakan impruitis, sedangkan partikel yang tidak mengendap akan dibuat
overflow, partikrl inilah yang diinginkan.

Alat Mixing
1.

Tabung sulfur tower

berfungsi untuk pencampuran nira yang telah diberi susu kapur
dengan gas sulfur serta tempat pemberian gas sulfur untuk
ditambahkan ke nira kental hasil dari proses penguapan. Pemberian
gas sulfur ini bertujuan untuk menurunkan pH nira sampai pada
keadaan netral atau normal dan untuk membentuk proses
pengendapan.
Spesifikasi Tabung Sulfur Tower
No Spesifikasi

Sulfitasi nira mentah

Sulfitasi nira kental

Diameter

1000 mm

1000 mm

Tinggi

7000 mm

7000 mm

Kapasitas blower

3.5 m3/menit

3 m3/menit

Kapasitas sulfur tower

3000 TCD

3000 TCD

2.

Jumlah tirai

8 buah

8 buah

Tekanan udara

0,5 kg/cm3

0,5 kg/cm3