Plan de Negocio de La Causa

v
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL Alcides
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE
ADMINISTRACION
TEMA
PLAN DE NEGOCIO
CTEDRA
DESARROLLO
ORGANIZACIONAL
CATEDRTICO
NDICE
Lic. MUOZ CORNEJO LUZ DEL

CARMENRESUMEN EJECUTIVO...................................................................................... 1
INTEGRANTES
V SEMEST
ALCANTARA VENEGAS Judith

RAMIREZ
MORALES
Jos
CERRO
DE PASCO
-Ana
ASCANOA
ALVARADO
HUARI
TAPIA
TORRES
LOYOLA
Gerardo
Keiko
Captulo I..................................................................................................... 2
Idea Del Negocio...................................................................................... 2
Captulo II.................................................................................................. 11
Anlisis del Entorno................................................................................ 11
Captulo III................................................................................................. 15
Anlisis del Mercado.............................................................................. 15
Captulo IV................................................................................................. 20
Plan Estratgico..................................................................................... 20
Captulo V.................................................................................................. 24
Plan de mercadotecnia..........................................................................24
Captulo VI................................................................................................. 28
Plan de operaciones............................................................................... 28
Captulo VII................................................................................................ 51
Presupuesto, estructura de costos y conclusiones.................................51
CONCLUSIONES......................................................................................... 59
PLAN DE NEGOCIO
RESUMEN EJECUTIVO
Tras analizar la situacin en la que se encuentra el sector de la variedad de la causa dentro del
mercado de comida y realizar un estudio ms detallado del entorno en el que KAUSAY est
desarrollando su actividad, hemos considerado que es fundamental que nuestra empresa logre un
posicionamiento diferencial en un sector altamente competitivo como ste.
Por eso, el objetivo central que nos fijamos es convertirnos en la marca de comida de variedad
de causas es la referencia de la gente joven en la localidad en la que estamos ubicados. Para ello
vamos a llevar a cabo las siguientes acciones:
1. Promociones destinadas a la captacin de la poblacin de 18-30 aos: Utilizamos para ello

distintos medios de comunicacin cuya audiencia se site mayoritariamente en la franja de
edad a la que nos dirigimos.
2. Creacin de nuevos productos que satisfacen las nuevas necesidades y hbitos de consumo
que surgen en nuestro segmento de mercado, como puede ser la causa de camarones,
camote y de maz.
3. Ofrecer un servicio de reparto a domicilio, lo que nos diferenciar de nuestros
competidores.
4. Trato personalizado y fidelizacin del cliente.
Captulo I
Idea Del Negocio
1.1. ASPECTOS LEGALES

1.1.1. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
TUPA:
Documento
de
gestin
que
contiene
los
procedimientos
administrativos que, por exigencia legal, deben iniciar los administrados

ante las entidades para satisfacer o ejercer sus intereses o derechos.
Formulario 1: Solicitud de Acceso a la Informacin Pblica. (Modificado
por Resolucin Ministerial N 256-2013-EF/41).
Formulario 2: Solicitud de trmites de reconocimiento de derechos
pensionarios (Modificado por Resolucin Ministerial N 194-2014-EF/43).
GESTIN DE AGRONEGOCIOS
pg. 3
Formulario 3: Solicitud de Entrega de Copias Simples - Expedientes del

Tribunal Fiscal.
1.1.2. NATURALEZA JURDICA
Razn social: S.A.C. (Sociedad Annima Cerrada).
La Empresa de Comida Kausay S.A.C.
Socios: Constituido por siete Personas Jurdicas.
Participantes deben aportar una parte del capital de la sociedad en:
Bienes: Infraestructura para la implementacin del local.
Dinero: Cada socio aportara S/. 20.00
Se constituye mediante escritura pblica.
rganos administrativos:
La junta general: (Socios)
ALCANTARA VENEGAS Judith
ALVARDO LOYOLA Ana
ASCANOA TORRES Keiko
HUARI TAPIA Gerardo
MORALES RAMIREZ Jos
Divisin del capital: Son acumulables y no divisibles.
La decisin del interior de la empresa: Se toman por acuerdos de los
socios que representen la mayora del capital social.
1.1.3. TRAMITE DOCUMENTARIO
La Empresa de comida Kausay S.A.C. , sus ventas estn basadas en
registro de la RUC:
Copia certificada de la Minuta entregada por el Notario.
Copia fotosttica del D.N.I, del gerente general: GERENTE:
ASCANOA TORRES Keiko (D.N.I N 72010603).
Imagen1: Boleta de Venta
1.2. CONSIDERACINES DEL MERCADO

1.2.1. DEFINICIN DEL PRODUCTO
La comida causa, ser nuestro principal producto que se va expender en las
dominicales y en la universidad, de ah se piensa complementar con
variedades de causas (camarn, camote).
Haciendo un estudio de mercado nos damos cuenta que la comida causa son
vendidos a un precio razonable, por lo cual nuestros competidores tienen
una apegada en el mercado para ellos nosotros pensamos diferencias de
ellos ofrecindoles el mismo precio pero con un valor agregado.
Este producto est dirigido en principal a personas de todas las edades que
disfrutan de un exquisito paladar. Para tenemos el acceso a nuestra red
social: Facebook: Kausay que ser de libre acceso para nuestra clientela,
para que llegue con ms pegada al mercado.
pg. 5
1.2.2. CARACTERSTICAS DEL MERCADO CONSUMIDO (PERFIL DEL

CONSUMIDOR)
Para nuestro producto el perfil del consumidor pasqueo, es ajustable a todo
estilo de vida, comprendida de todas las edades.
Ahora observando la regin Pasco vemos que hay gente fornea que es
residente aqu en Pasco por lo que tienen distintas costumbre y estilos de
vida un joven universitario, siendo de otro lugar trae consigo nuevas
tendencias para ellos debemos estar actualizados con lo ltimo en de sabores
de la causa, hablando de un joven de la regin nos topamos con un
consumidor fcil de complacer sus necesidades.
Adems nuestro servicio de comida se encuentra inmerso en ocasiones
especiales como: eventos sociales como cumpleaos, charlas, etc.
1.2.3. CARACTERSTICAS DE MERCADO DEL PROVEEDOR
Nuestro mercado proveedor no es tan escaso, pues gozamos de una amplia
gama de proveedores, como son:
Los agricultores del mercado global.
1.2.4. CARACTERSTICAS DEL MERCADO COMPETIDOR
a) Cul es su competidor directo?
Nuestros colegas que tienen diversos productos.
b) Cul es el estado de los negocios de sus competidores?
El estado de estos negocios son formales y tiene buena recepcin de los
clientes en el mercado, y expendiendo sus productos de manera
progresiva.
Muchos de ellos no tienen publicidades mediante la red social.
c) Cules son los puntos fuertes y los puntos dbiles de su competencia?
Sus productos no ofrecen productos con valor agregado.
No tienen la orientacin de saber la necesidad del cliente para
atenderlos.
d) En qu se diferencian los productos o servicios de su negocio de los

que proporcionan otros negocios similares?
Nuestro producto est basado en la comodidad que brinda al cliente,
quien no posee tiempo de preparar el rico plato de la causa nosotros le
satisfacemos su paladar, con una llamada, o con un clic desde su
computadora, puede obtener una o varios arreglos de regalos.
Debido a que la empresa contar con la red social de FACEBOOK, que
permitir hacer sus compras en lnea.
1.2.5. CARACTERISTICAS DEL MERCADO DISTRIBUIDOR
La distribucin en nuestro negocio es fundamental pues nuestro valor
agregado le convierte a nuestro negocio en un servicio indispensable
para nuestros clientes, para ellos optaremos que nuestro negocio se
encargue de la distribucin en la fecha, lugar y la hora indicada.
1.3. PLAN DE MARQUETING Y VENTAS

En este periodo del ciclo de vida de nuestro negocio las ventas registraran un
crecimiento lento mientras el producto se introduce y se da a conocer en el mercado
y por lo tanto no podremos ver utilidades por la introduccin al mercado.
Esta etapa es la que representa mayor riesgo y en donde tendremos que invertir
dinero y esfuerzos para lograr la aceptacin por parte de los consumidores
potenciales.
1.3.1. DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO Y EL PERFIL DEL
CONSUMIDOR
Nuestros clientes objetivos son los jvenes universitarios, profesionales y
pblico en general.
Luego de haber analizado la investigacin de mercados hemos concluido
que nuestros clientes tienen un alto poder de negociacin ya que tienen la
opcin de elegir entre la variedad de sabor de la causa.
La segmentacin de nuestro mercado, se realizara mediante los siguientes
enfoques:
pg. 7
SEGMENTACIN GEOGRFICA (POR ZONAS O

TERRITORIOS)
Variable Geogrfica: Cerro de Pasco, Per.
Localizacin: Av. Los Prceres N 234.
SEGMENTACIN DEMOGRFICA (EDADES, SEXO)
Sexo: Hombres y Mujeres.
Edad: Personas de 16 aos en adelante.
Nivel Ocupacional: Ejecutivos, profesionales, deportistas,
empresarios, jvenes, estudiantes y pblico en general.
SEGMENTACION POR NIVEL INGRESO (PODER
ADQUISITIVO ALTO, MEDIO, Y BAJO)
Personas de estrato 2 en adelante.
1.4. DETERMINAR LA COMPOSICIN Y CARACTERSTICAS

DEL MARKETING MIX
1.4.1. PRECIO
CANTIDA
D
DESCRIPCIN
UNIDAD
kilo
kilo
kilo
kilo
unidad
litro
S/. 28.60
S/. 1.10
S/. 5.50
S/. 3.50
S/. 1.00
S/. 12.00
S/. 5.50
S/. 2.50
MATERIA PRIMA
1
1
1
1
1
1
Papa
Huevo
Aceituna
Lechuga
Queso
Aceite
VALOR
TOTAL
COSTOS INDIRECTOS
Plato Descartable
Bolsa
S/. 1.50
Cucharita descartable
Bolsa
S/. 1.00
Paquete
Unidad
Unidad
S/. 45.50
S/. 1.00
S/. 40.00
S/. 4.50
GASTOS DE FABRICACIN
1
1
3
Fosforo
Gas
Bandeja
COSTO DE PRODUCCIN:
GASTOS ADMINISTRATIVOS(por
da)
S/. 76.60
Nuevo Sol
S/. 5.00
S/. 81.60
TOTAL COSTOS:
Tabla 1: Precios
Utilidad:
Utilidad = Ingresos por ventas - Costos totales
Utilidad = 300.00 81.60
Utilidad = 218.40
De acuerdo con los resultados obtenidos en la investigacin de mercados y un
sondeo rpido se determin que el rango de precios a cobrar a nuestros clientes est
entre los S/. 2.00 nuevos soles hasta los 3.00 nuevos soles.
1.4.2. PRODUCTO
LOGO
Imagen 2: Logo del Producto

1.4.3. DISTRIBUCIN
EL negocio Est enfocado a travs de Internet (Facebook): Comida de causa
Kausay.
Le brinda al cliente la facilidad de elegir la mejor variedad de Sabor de la
causa.
pg. 9
Para lo cual se proporciona la carta de la variedad de sabor de la causa

electrnico.
Local de Servicio de nuestro producto ubicada Av. Los Prceres N 234 en
Cerro de Pasco, Per.
1.4.4. PROMOCIN PUBLICIDAD
VOLANTE
Imagen 3: Modelo de volante

TARJETA
Imagen 4: Tarjeta de Presentacin
CARTA DE MEN
Imagen 5: Carta Men de Presentacin
pg. 11
Captulo II
Anlisis del Entorno
El entorno es algo que puede influir en las acciones que llevemos a cabo. Por eso habr que
tenerlo en cuenta si queremos asegurar que esas acciones tengan una alta probabilidad de
alcanzar el xito. Resulta fundamental analizar el entorno en el que nos vamos a mover.
2.1. MACRO AMBIENTE

2.1.1. ENTORNO DEMOGRFICO
La Causa ser muy apetecida en cualquier parte, pues es de total
conocimiento por personas de cualquier edad, raza o cultura, sin contar que
es un producto de la canasta familiar por lo menos a nivel nacional.
El producto en su esencia es de consumo masivo, lo cual nos garantiza que
personas de todos los estratos socio-econmicos y de cualquier raza, edad o
cultura lo conoce, ya, la Causa sea de atn la cual es ms conocida pero
tambin tenemos el de pollo y camarones, pero igualmente lo consumen.
2.1.2. ENTORNO ECONMICO
Ya que La Causa es de consumo masivo su precio se puede considerar muy

cmodo a todo tipo de persona.
Es un aspecto que puede influir de manera significativa en la fcil o difcil
introduccin del producto en el mercado, ya que de l y la buena calidad del
producto depende el xito que obtengamos.
Estamos sujetos a las condiciones comerciales y legales que se establecen en
los negociantes en cuanto a calidad y certificados de higiene.
2.1.3. ENTORNO NATURAL
La consecucin de la materia prima no ser un gran problema ya que no se
hace necesario importar y tampoco habra necesidad de depender de un solo
proveedor pues hay muchos aqu en Per.
Bien, consideramos que podemos ofrecer un producto de excelente calidad
ya que en Per tenemos diversas variedades de papa, no obstante. De esta
manera demostramos que el obtener la materia prima en este caso la papa
para el pur de LA CAUSA no sera muy difcil.
2.1.4. ENTORNO TECNOLGICO

El aporte tecnolgico es fundamental para nosotros ya que debemos
implementar maquinaria que nos facilite y reduzca los tiempos de
procesamiento del pur de papa, incluso hacer la maquinaria en mencin
para la elaboracin del pur.
2.1.5. ENTORNO POLTICO

Dependemos de manera especial de las relaciones diplomticas de nuestro
pas con nuestro mercado meta y con nuestros vecinos para poder ampliar a
futuro el mercado.
pg. 13
De igual manera se debe investigar sobre la reglamentacin de nuestro

producto en funcin de sus componentes y sabores en donde se incursiona y
en consecuencia realizar la tramitologa correspondiente para la obtencin
de los respectivos registros de sanidad.
2.1.6. ENTORNO CULTURAL:

Se debe realizar una cualificacin de nuestro mercado objetivo para conocer
las costumbres de consumo y las costumbres de compra por cada nivel
social y econmico de las ciudades en donde se incursiona.
Se desea ofrecer a los clientes diferentes opciones entre las cuales se
destacan La Causa de atn, pollo y camarones; lo que hace que se le d un
toque tpico del sabor de la comida Peruana.
2.2. MICROAMBIENTE
2.2.1. PROVEEDORES:
Estamos en un pas donde diversidad de papa. Nuestros principales
proveedores seran los agricultores, para poder cumplir con las cantidades
exigidas por nuestros compradores. De esta manera solo nos encargaremos
de la transformacin y preparacin de nuestro producto disminuyendo los
costos de produccin.
2.2.2. INTERMEDIARIOS DE MARKETING:

En estos momentos se necesitara de empresas que ayuden a promover,
vender y distribuir nuestros productos a los compradores finales. Incluira
fuerza de ventas, empresas de distribucin fsica y agencias de servicios de
marketing as sean pequeas.
2.2.3. CLIENTES:
El cliente potencial es cualquier tipo de persona, de cualquier edad, siempre
y cuando no est limitada para el consumo del atn, le puede llegar a gustar
ya que es una manera muy sencilla de consumirla sin necesidad de cocinar
con excepcin de la papa que si es necesaria sancocharla para despus poder
hacer el pur para la causa. Nuestro punto bsico es el tiempo, ya que
nuestro cliente busca la practicidad, para alimentarse o alimentar a su
familia en los casos que el tiempo apremia, sin dejar de lado el factor
nutritivo ni cambiar las propiedades del producto natural.
2.2.4. COMPETIDORES:
Nuestra particularidad con respecto a la competencia es ofrecer este
producto de diferentes tipos de especies tradicionales no solo la causa de
atn sino tambin de pollo y de camarones. De acuerdo con la investigacin
realizada,
se ha encontrado muchas empresas que comercializas este
producto pero nos diferencia la presentacin y los tipos de sabores que

brindamos a nuestros clientes
pg. 15
Captulo III
Anlisis del Mercado
3.1.
3.2
OBJETIVOS
Saber a cuando personas le gusta la causa.
Obtener ganancias mayores de lo invertido.
El producto tiene que ser aceptado por el mercado
HIPTESIS:
3.3.
Ser factible la idea de negocio?

A cuntas personas les gustara nuestro producto?
Ser aceptado en el mercado?
Les agrada el sabor del producto?
Ser rentable?
FUENTES DE INFORMACIN
3.3.1. LA ENCUESTA
ENCUESTA
Marca con una x
1. SU EDAD:
A.
B.
C.
D.
15-20.
20-25.
25-30.
30-ms.
2. OCUPACIN:
I.
Trabaja.
II.
Su casa.
III.
Estudia.
IV.
Desempleado.
V.
VI.
VII.
Jubilado.
Sus rentas.
Cachuelea/eventual.
3. INGRESO FAMILIAR:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
4.
Menos de 300.
Entre 301 y 500.
Entre 501 y 750.
Entre 751 y 1,250.
Entre 1,251 y 2,000.
Ente 2,001 y 3,000.
Entre 3,001 y 5,000.
No preciso.
REGISTROS DE INGRESOS:
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Una vez al mes.

Quincenal.
Semanal.
Diario.
Espordicamente.
No preciso.
5. DISTRIBUCIN DE GASTO:
Comida
casa
ropa
diversin
salud
pg. 17
Educacin
transporte
6. PREFIERE COMER FUERA DE CASA.

S
No
7. EN SU OPININ, CREE QUE PRODUCTO ES LLAMATIVO PARA LA POBLACIN

S
No
8. USTED CONSUMIDO O ESCUCHADO SOBRE LA EXISTENCIA DE LA CAUSA.

S
No
9. EN SU OPININ, ESTARA INTERESADO EN CONSUMIR EL PRODUCTO.

S
No
10. EN SU OPININ, CUANDO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR EL PRODUCTO.

a.
b.
c.
d.
e.
f.
S/. 1.00
S/. 1.50
S/. 2.00
S/. 2.50
S/. 3.00
S/. 5.00
11. EN SU OPININ, LA PRESENTACIN DE LA CAUSA ES ACEPTADO POR LA

POBLACIN.
S
No
12. EN SU OPININ, EL NOMBRE DE KAUSAY ES ATRACTIVO E INFLUYE EN LA

POBLACIN.
S
No
Cuestionario 1: Encuesta
3.4.
FICHA TCNICA (METODOLOGA)
NOMBRE DEL PRODUCTO:

Causa KASUAY
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
Gracias!!!
La causa, es un plato tpico y muy extendido de la gastronoma del Per que tiene
un origen precolombino ya que en el antiguo Per era preparado con papa amarilla
la cual tiene una textura muy suave, amasndola con aj triturado
LA PREPARACIN
Este plato es elaborado en base a papa amarilla peruana, limn, aj, lechuga, choclo,
queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras. Esta preparacin admite
diversas variantes, como causa rellena de atn, de pollo, de mariscos u otras
variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero bao de mayonesa.
LUGAR DE PREPARACIN:
Mi Causa
DIRECCIN:
Av. Los Prceres N 234/celular: 990556741.
PRECIO PROMEDIO POR PLATO:
S/. 1.50 a S/ 3.00.
Imagen 6: Comida Causa
3.4.
RESULTADOS
De todas las edades le gusta la causa.
De todas las ocupaciones consumen la causa.
Su ingreso es entre 751-12540.
Su registro de ingreso es una vez al mes.
Distribucin de gastos en la comida e educacin.
Prefieren comer fuera de casa.
Por lo menos de 10 ocho probaron la causa.
pg. 19
Les gusta nuestro nombre de la empresa.

Les gusta la idea de probar las variaciones de saberes de causa.
ENCUESTA
NO LES GUSTA EL PRODUCTO; 30%
LES GUSTA EL PRODUCTO; 70%
LES GUSTA EL PRODUCTO
NO LES GUSTA EL PRODUCTO
Estn dispuestos a pagar de s/.1.50 a S/. 3.00 soles por la causa.
3.5. CONCLUSIONES
En la Feria-Venta nuestro producto fue de lo ms innovador y creativo que haba
frente a los productos de nuestros colegas participantes, causa KASUAY acapar la
atencin ya que su presentacin era fuera de lo comn.
Imagen 7: los resultados de la encuesta
Nuestros productos se vendieron bien teniendo como principales consumidores

nuestros colegas universitarios quienes escogan nuestro producto que ms le
agradaba.
Y viendo los resultados se puede decir que este negocio es factible, tiene
rentabilidad sin mencionar que a todos sin importar sexo, edad, cultural, raza les
gusta la causa en principal cuando prueba nuestra variacin de saberes.
Captulo IV
Plan Estratgico
4.1. VISIN Y MISIN:
4.1.1. VISIN
Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios de calidad, nutritivos y
saludables; desarrollados por un equipo humano competente, comprometido
en proporcionar excelente servicio y satisfaccin, generando desarrollo
econmico social al pas y la empresa.
4.1.2. MISIN
pg. 21
Ser reconocidos como el mejor equipo de venta de comida den variedad de

causa, brindando un servicio gil y amigable en todo momento y en todo
lugar, nuestro compromiso principal ser crear experiencias agradables al
paladar de nuestros clientes.
4.2. ANALISIS DEL FODA

4.2.1. FORTALEZAS
Trabajamos en equipo.
La creatividad para hacer el producto.
Disposicin de tiempo para hacer el producto.
Una buena organizacin.
Tener las ganas de hacer posible este negocio.
Conocimiento del producto adquirido y vendido.
Objetivo en comn.
Proveedores confiables.
Red social agradable y dinmica.
6.2. 4.2.2. DEBILIDADES
No contamos con el capital que se requiere para producir ms.

Sistemas ineficientes.
Falta de experiencia.
Empresa sin posicionamiento en el mercado.
Cartera de productos limitada.
Recursos financieros inadecuados.
4.2.3. OPORTUNIDADES
Es un producto innovador.
Precio cmodo.
Excelencia y ganas de emprender el negocio.
Entrar en nuevos mercados nacional e internacional.
Atender a grupos adicionales de clientes.
4.2.4. AMENAZAS
No hay un lugar establecido.

Requiere tiempo de elaboracin.
Buen posicionamiento en el mercado de la competencia.
Crecimiento lento del mercado.
Incremento de barreras, requisitos y reglamentarios costosos.

Deficiente administracin financiera del gobierno Regional Pasco.
4.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS

(LARGO PLAZO)
4.3.1 OBJETIVO GENERAL
Poner en prctica una idea de negocio
Formar nuestra empresa de causa.
4.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Vender todos tus productos en un tiempo determinado.
Obtener ganancias mayores de lo invertido.
El producto tiene que ser aceptado por el mercado
Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y
confiable.
Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos
depende nuestro xito.

Elaborar los productos gastronmicos llenos de sabores y
sensaciones ms placenteras para el paladar de nuestros clientes de la
manera ms sana teniendo en cuenta las reglas nutricionales.

Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros
clientes cautivos.
Dar los mejores precios y ms adecuados para nuestros productos.
Dar informacin sobre la situacin, facilidades y precios de la
empresa.
4.4.
ESTRATEGIA DE NEGOCIO Y A NIVEL EMPRESARIAL

Para competir necesariamente tenemos que tener estas estrategias:
Costos del proceso productivo. Convertir una amenaza en una oportunidad
(Busca las debilidades de tu enemigo).
Aprovecha tus recursos como maximizar las cosas y los materiales para
producir.
Vender nuestro producto con mayor veracidad y con mayor calidad.
Ofrecer ofertas como 2 x 1 o tambin 3 x 2.
pg. 23
4.5.
VENTAJA COMPETITIVA
Dentro de la Regin Pasco, somos una empresa exclusiva mediante la red social de
Facebook, de acuerdo al gusto y preferencia del cliente.
4.6.
ALIANZAS ESTRATGICAS Y SU VALOR PARA LA

EMPRESA
Las alianzas deben desarrollar propsitos especficos en los cuales sean ambas
partes las que puedan beneficiarse por igual. Lo peor que pude hacer una empresa,
an si esta es grande, es concertar una alianza ineficiente con un propsito poco
claro, en el cual busque un beneficio slo para s y en el que puede llegar a sufrir
serias contrariedades.
El objetivo de esta alianza estratgica es favorecer los potenciales en la oferta de
productos y servicios de cada una de las empresas, hacia un mismo mercado
objetivo; en asociacin con otra empresa, este puede ser el momento ideal para
empezar a establecer una relacin de tipo formal.
La empresa con un gran potencial para llegar a hacer una alianza estratgica es:
LIFELONG FRIENDS quienes expenden productos en variedad de comidas
rpidas los cuales nos ayudaran para aumentar nuestros clientes en el mercado
debido a que tambin gran variedad de personas se inclina por las comidas rpidas.
Captulo V
Plan de mercadotecnia
5.1 OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA:
Los objetivos de Mercadotecnia deben poseer una serie de caractersticas comunes,
que podramos resumir en los siguientes puntos:
Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente
para elaborarla adecuadamente, convirtindola en un producto exquisito de
consumo.
Aclarar los conceptos del Sistema de Mercadotecnia y la funcionalidad de
cada uno de ellos dentro del Plan Anual de Mercadotecnia.
Aplicar el Mercadotecnia a nuestras CAUSAS todos los conocimientos
adquiridos a lo largo del estudio de la materia: Mercadotecnia
Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin
proporcionada y la aplicacin de nuestro conocimiento Mercado para
realizar el plan de Mercadotecnia de la empresa elegida, estudiando los
factores internos y externos.
Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente Plan de marketing
de KAUSAY dando a conocer cules son los elementos que conforman su
macro ambiente y microambiente bajo la evaluacin de las cuatro PS
pg. 25
5.2. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA:

5.2.1 PRODUCTO:
Nuestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya explotado, pero
que nunca pierde vigencia. Al disear nuevas formas de causas daremos auge a
la introduccin de un producto con figuras originales y componentes con
mnimo procesamiento, asocindolo de esta manera a un aspecto fundamental
Para el consumidor: LA CALIDAD.
Dar degustacin del producto en los negocios de los clientes
eventuales.
Incluir el picante en el sabor del producto.
Incrementar diseos en la presentacin.
Incluir sabores exticos.
Identificar los estndares relacionados al producto.
Certificar la calidad del producto,
Implementar programas de certificacin de la calidad,
Evaluar los programas de calidad.
Imagen 8: Variedad sabores de la causas
pg. 26
5.2.2. PRECIO:
Hacer el 10% de descuento sobre la compra de ms de 3 platos.
Identificar el comportamiento de precios de productos sustitutos.
Mantener los costos de produccin bajos.
Comparar el comportamiento de precios de la materia prima.
5.2.3. PROMOCIN:
Establecer criterios para la creacin de la imagen corporativa de la
empresa.
Crear la imagen corporativa.
Aumentar los presupuestos para la promocin.
Que al final un ao el 100% de la poblacin objetivo conozca el sabor
de uno de nuestra causa.
Que al menos un 60% de dicha poblacin objetivo haya adquirido
alguna vez nuestro producto.
El ultimo de nuestro objetivo, pero quizs el ms importante, es que al
menos el 10% de la poblacin objetivo consuma de manera habitual
nuestras causas.
Anunciar en sitios de anuncios clasificados en Internet.
5.2.4. DISTRIBUCIN:
Determinacin del canal de distribucin. Nuestros productos sern
distribuido a los comerciantes cercanos a los terminales.
Hacer preventas a los clientes activos.
Adquirir un vehculo para repartir los pedidos.
5.2.5. VENTAS:
1. Adicionar a la compra de un plato de causa triple A, un vaso de chicha
morada preparada en casa.
2. Participar en las ferias dominicales.
3. Participar la feria gastronmica.
4. Crear nuevos puntos de ventas
5.2.6. MERCHANDISING:
pg. 27
Colocar en cada local comercial nuestro logo con el precio de nuestro

producto.
5.4 PLAN DE CONTINGENCIAS:

El plan de contingencias contendra someramente las siguientes contramedidas:
Medidas tcnicas:
Que la cocina este en buen estado.
Que este alejado del gas.
Salidas de emergencia.
Equipos informticos de respaldo.
Medidas organizativas:
Conocimiento en la
cocina.
Precontrato
de
alquiler de equipos
informticos
ubicacin alternativa.
Procedimiento
de
actuacin en caso de
incendio.
Medidas humanas:
Formacin en la gastronoma
Formacin para actuar en caso de incendio.
Designacin de un responsable de sala.
Asignacin de roles y responsabilidades para la copia de
respaldo.
Los sub planes contendran las siguientes previsiones:
Plan de respaldo:
Revisin las cocinas.
Simulacros de incendio.
Realizacin de copias de respaldo de las llaves.
Plan de emergencia:
pg. 28
Captulo VI
Plan de operaciones
6.1. ESTRATEGIA DE OPERACIONES:
6.1.2. OBJETIVOS OPERACIONALES
COSTO
MANUFACTURA (% EN
RELACIN A LAS VENTAS)
AO ACTUAL
55
EN 5 AOS
45
CALIDAD
SATISFACCIN DEL
CLIENTE (%)
(%) DE DESPERDICIO
AO ACTUAL
75
15
EN 5 AOS
85
5
ENTREGA
TIEMPO PARA AGOTAR
STOCK
AO ACTUAL
1 da
EN 5 AOS
da
FLEXIBILIDAD
TIEMPO P/INT.
NUEVOS PROD.
TIEMPO P/INC.
CAP. EN 20%
AO ACTUAL
1 Mes
EN 5 AOS
15 Das
2 Meses
2 Meses
Tabla 2: Objetivos Operacionales
pg. 29
6.1.3 ESTRATEGIAS DE OPERACIONES FRENTE A OTRA EMPRESA
VENTAJA
COMPETITIVA
DISEO Y SELECCIN
DEL PRODUCTO
CALIDAD
PROCESO
LOCALIZACIN
PROGRAMACIN
RECURSOS HUMANOS
COMPRAS
INVENTARIO
KAUSAY
Flexibilidad
y
Singularizacin
en
nuestro producto.
Contamos con socios
para
una
fuerte
inversin de I + D.
La calidad es nuestra
primera prioridad; los
estndares superan los
requisitos
reglamentarios.
Procuramos
tener
variedades de productos
a ofrecer al cliente.
Nos encontramos en la
misma ciudad que se
fund.
QU RICO
Bajo costo.
Poca inversin de I + D.
Cumplen los requisitos

reglamentarios, si es
necesario.
Se centran en slo tipo
de producto.
Se trasladaron a otro
sitio pero sin xito
alguno.
La poca cantidad de
Planificacin
de
la productos ocasiona que
Produccin centralizada. no
la
utilizan
adecuadamente.
Contratamos
a
los
Personas sin experiencia
mejores
con
salario
y salarios inferiores.
justo
Suelen comprar a varios
Relaciones a largo plazo
sin tener proveedores
con proveedores.
fijos.
Mantenemos un buen
La concentracin en el
inventario de bienes
proceso
eleva
el
acabados para asegurar
inventario de bienes
que satisface todas las
semiacabados.
demandas.
Tabla 3: Estrategias de operaciones frente a otra Empresa
pg. 30
6.2. DISEO DE PRODUCTO

6.2.1. ESTNDARES DE CALIDAD
LOS INSUMOS Y EL PRODUCTO
Las materias primas son CALIDAD
importados DE
en buenas
Los materiales son nuevos para elaboracin de
condiciones directamente de nuestros
nuestro producto.
proveedores.
CALIDAD DEL PROCESO

En la elaboracin contamos con el buen
Nuestro producto esta siendo elaborado con las
desempeo de nuestros colaboradores.
medidas de higiene respectivas.
CALIDAD DEL SERVICIO

Nuestro producto cuenta con una buena
Adems, es acompaado con un valor agregado.
presentacin de envase.
Tabla 4: Estndares de Calidad
6.2.2. BREVE DESCRIPCIN DE PROCESOS

La elaboracin de las variedades causas rellenas que presentamos a nuestros
clientes pasa por varios procesos los cules son:
1. Obtencin de las materias primas a partir de nuestros proveedores.
2. Traslado y transporte de las materias primas al lugar de elaboracin.
3. Elaboracin de las causas rellenas
Ingredientes:
Para la masa:
4 kilogramo de papas amarillas
5 aj amarillo molido
5 cebolla picada
Aceite en cantidad necesaria
Jugo de kilo de limones
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
1 lata de atn
1 taza de mayonesa
pg. 31
5 huevos duros
1/2 taza de cebolla picada
perejil picado para decorar
Opciones para reemplazar el atn:
1 pechuga de pollo cocida
100 gramos de jamn
Elaboracin:
Prepara la mezcla para macerar. En un recipiente
coloca la cebolla, el jugo de limn, la sal, la pimienta
y el aj amarillo.
Cocina las papas. Lava las papas amarillas y colcalas
en una cacerola con suficiente agua con sal. Djalas
hervir hasta que estn tiernas, sin que se desarmen.

Saca las papas de la cacerola utilizando un colador.
Pela las papas antes de que se enfren.
Haz un pur de papas. Pasa las papas por un prensador
o aplstalas con un tenedor hasta formar un pur sin
grumos.
Aade al pur la preparacin para macerar que
preparaste anteriormente y mezcla bien para que todos
los ingredientes queden unificados.

Divide el pur en tres porciones.
Utiliza la primera porcin de pur. En un molde
aceitado, de preferencia desarmable de 24 centmetros
(9,45 pulgadas) de dimetro, esparce una de las
porciones de pur y coloca encima de la misma la
mitad de la mayonesa, el atn.

Utiliza el resto del pur. Cubre con la segunda porcin
de pur y vierte el resto de la mayonesa, la palta en
tajadas, el huevo en rodajas y la cebolla, cubriendo
todo esto con la tercera porcin de pur.

Deja reposar por 1 hora en el refrigerador.
Decora con huevos duros, perejil picado. Sirve
ENVASE
acompaada de arroz o simplemente como plato

principal.
ELABORACIN
4. Envase de las causas rellenas.
TRASLADO Y
TRANSPORTE
6.2.3. DISEO DE PRINCIPALES PROCESOS OPERATIVOS
COMPRA DE
MATERIAS
PRIMAS
pg. 32
Imagen 9: Diseo de Principales procesos Operativos

6.2.4. SISTEMA DE CALIDAD Y CERTIFICACIN
En estos momentos no contamos con un sistema de calidad ya que no
tenemos los aos de experiencia en el mercado frente a nuestros competidores,
pero si contamos con lo necesario para brindar un buen producto a nuestros
clientes.
Con respecto a la Certificacin, aun no nos lo otorgan debido a que
todava no contamos con altos estndares de calidad.
6.2.5. PLANES DE CONTINGENCIA.
6.2.5.1. OBJETIVOS
Los objetivos del plan de contingencia de la Empresa KAUSAY S.A.C.
estn basados en el cumplimento de los siguientes:
Evaluar, analizar y prevenir los riesgos en nuestro establecimiento
Evitar o mitigar las lesiones que las emergencias puedan ocasionar a

nuestro personal y a terceros.
Evitar o minimizar el impacto de los siniestros sobre la salud y el

medio ambiente.
Reducir o minimizar las prdidas econmicas y daos que puedan

ocasionar a nuestra unidad operativa por afectacin a su
infraestructura.
Capacitar permanentemente a todo nuestro personal en prevencin

de riesgos y entrenamientos en acciones de respuestas ante
situaciones de emergencias.
pg. 33
Contar con los procedimientos a seguir durante las operaciones de

respuestas a la contingencia.
Otros.
6.2.1.1.1.5.2. DESCRIPCION DE LAS OPERACIONES

6.2.5.2.1
Datos Generales
Nuestro establecimientos es un Local de venta de causas
rellenas y se ubica en Av. Los Prceres N 243 Distrito De
6.2.5.2.2
Yanacancha Provincia de Pasco Departamento de Pasco.

Actividades y operaciones principales
Nuestra principal actividad es la venta de causas rellenas con
diversas presentaciones y sabores.
La operacin principal de nuestro establecimiento comienza
con operaciones de recepcin, almacenamiento y culmina con
el expendio del producto al consumidor.
6.2.5.2.3. Capacidad de almacenamiento

Se cuentan con una capacidad de almacenamiento regular.
6.2.5.2.4. Tipo de servicios Adicionales
No prestamos servicios adicionales.
6.2.5.2. ORGANIZACIN DE LAS BRIGADAS
6.2.5.2.1
COMIT DE SEGURIDAD
El comit de seguridad es el organismo responsable del plan de
contingencia. Sus funciones bsicas son: programar. Dirigir,
ejecutar y evaluar el desarrollo del Plan, organizando asimismo
las brigadas.
pg. 34
El comit de seguridad est constituido por:

Director de Emergencia
Jefe de Mantenimiento.
Jefe de Seguridad.
Apellidos y
ARROYO RODRIGUEZ,
Nombres
DNI
Antonio Luis
04040023
Telfono fijo
Telfono celular
(063) 422237
994543476
Correo
Antonio.lar@hotmail.com
electrnico
Al producirse la emergencia, los miembros del comit de
seguridad que se encuentran en el establecimiento, dirigirn la
evacuacin del personal y la atencin de la emergencia.
Tabla 5: Comit de Seguridad
De acuerdo al Art. N 147 del Reglamento aprobado por
D.S. N 027-94- EM, el supervisor de seguridad para nuestro
establecimiento ser:
6.2.5.3.
BRIGADAS
El aspecto ms importante de la organizacin de emergencia es
la creacin y entrenamiento de las brigadas.
pg. 35
6.2.5.3.1
ESTRUCTURA TIPICAS DE UNA BRIGADA
JEFE DE BRIGADA
ARROYO RODRIGUEZ, Antonio Luis
SUB JEFE DE BRIGADA:

LAVADO ESCANOA, Juan
BRIGADA C ONTRA INCENDIO

BRIGADA DE PRIMERO AUXILIOS:
ENCALADA TORRES, Marco
TAPIA IBARRA, Alberto
BRIGADA DE EVACUACION
TOMAS RIVAS, Willy
Imagen 10: Estructura de la Brigada.
6.2.5.4.
FUNCIONES DE LAS BRIGADAS

6.2.5.4.1. JEFE DE BRIGADAS
1. Comunicar de manera inmediata al propietario del
establecimiento de la ocurrencia de una emergencia.
2. verificar si los integrantes de las brigadas estn
suficientemente capacitados y entrenados para afrontar
las emergencias.
3. estar al mando de las operaciones para enfrentar la
emergencia
cumpliendo
con
las
directivas
encomendadas por el comit.
pg. 36
4. comunicar de la emergencia al cuerpo General de

Bomberos Voluntarios del Per, Defensa Civil, Polica
Nacional del Per etc.
5. iniciado el fuego se evaluara la situacin, la cual si es
crtica
se
informara
en
el
punto
de
reunin
preestablecido, para que se tomen las acciones de

evacuacin.
6. se adoptara las medidas de ataque que considere
conveniente para combatir el incendio.
6.2.5.4.2. SUB JEFE DE BRIGADAS
1. Reemplazar al jefe de Brigada en caso de ausencia
y asumir las mismas funciones establecidas
6.2.5.4.3. BRIGADAS CONTRA INCENDIO
1. Comunicar de manera inmediata al Jefe de
Brigada de la ocurrencia de un incendio y actuar
de inmediato haciendo uso de los equipos contra
incendio (extintores porttiles),si se trata de una
fuga de gas encendida NO A PAGARLA , solo
enfriar los cilindros circundantes.
2. Estar lo suficientemente capacitado y entrenados
para actuar en caso de incendio.
3. Activar e instruir en el manejo de la alarma contra
incendio colocado en lugares estratgicos de las
instalaciones, si lo hubiera.
4. Recibida la alarma, el personal de la citada
brigada se constituir con urgencia en el lugar del
siniestro.
5. Se utilizar de manera adecuada
los equipos de
proteccin personal para que los integrantes

realicen las tareas de extincin.
pg. 37
6. Al arribo de la compaa de Bomberos informar

las medidas adoptadas y las tareas que se estn
realizando, entregando el mando a los mismos y
ofreciendo la colaboracin de ser necesario.
6.2.5.4.4. BRIGADAS DE PRIMEROS AUXILIOS
1. Conocer las ubicaciones de los botiquines en la
instalacin
estar
pendiente
del
buen
abastecimiento con medicamento de los mismos.

2. Brindar los primero auxilios a los heridos leves en
las zonas seguras.
3. Evacuar a los heridos de gravedad a los
establecimientos de salud ms cercanos a las
instalaciones.
4. Estar suficientemente capacitados y entrenados
para afrontar las emergencias.
6.2.5.4.5. BRIGADAS DE EVACUACION
1. Comunicar de manera inmediata al jefe de brigada
de inicio del proceso de evacuacin.
2. Reconocer las zonas de seguras, zona de riesgo y
las rutas de evacuacin de las instalaciones a la
perfeccin.
3. Abrir las puertas de evacuacin del local
inmediatamente si sta se encuentra cerrada.
4. Dirigir al personal y visitantes en la evacuacin de
las instalaciones.
5. Verificar que todo el personal y visitantes hayan
evacuado las instalaciones.
6. Conocer la ubicacin de los tableros elctricos,
llaves de suministro de agua y tanques de
combustible.
pg. 38
7. Estar suficientemente capacitado y entrenados

para afrontar las emergencias.
6.2.5.5. PAUTAS PARA LAS BRIGADAS.
6.2.5.5.1. Responsables y Asistente Responsable
En
caso
de
siniestro,
el
responsable
del
establecimiento, informara en el punto de reunin

preestablecido,
por
medio
de
telefona
de
emergencia o alarmas de incendio. Si la situacin

lo permite, intentara dominar el incendio con los
elementos disponibles en el rea (extintores) con
el apoyo de la brigada de emergencia, sin poner
peligro la vida de las personas.
Si el siniestro no puede ser controlado deber

evacuar el personal conforme lo establecido,
disponiendo que todo el personal forme frente al
punto de reunin preestablecido.
Mantendr informado en todo momento al

Director de la emergencia de lo que acontece en el
establecimiento.
Revisaran los compartimientos de baos y

lugares
cerrados,
fin
de
establecer
la
desocupacin del lugar.
No se permitir la utilizacin de ascensores.
Mantendr el orden de evacuacin evitando actos

que puedan generar pnico, expresndose en
forma enrgica, pero prescindiendo de gritar a fin
de mantener la calma.
La evacuacin ser siempre hacia las rutas de

escape, siempre que sea posible. Posteriormente
aguardarn las indicaciones del Director de la
pg. 39
emergencia a efecto de poder evacuar a los

visitantes y empleados del lugar.
6.2.5.6. PAUTAS PARA EL PERSONAL QUE SE ENCUENTRA EN

LA ZONA DE LA EMERGENCIA
Todo el personal estable del establecimiento debe conocer

las directivas generales del plan de evaluacin.
El personal que observe una situacin anmala en donde

desarrolla sus tareas, deber dar aviso en forma urgente de
la siguiente manera.
1) Avisar al jefe inmediato
2) Accionar el pulsador de alarma o dar a viva voz la
alarma.
3) Utilizar el telfono de emergencia.
Seguir las instrucciones que se impartan
No perder tiempo recogiendo otros objetos personales.
Caminar hacia la salida asignada.
Bajar las escaleras caminar, sin hablar, sin gritar ni correr,

espirando por la nariz.
Una vez efectuado el descenso a la parte baja, se retirara en

orden a la va pblica donde se dirigir hacia el punto de
reunin preestablecido.
6.2.5.7. EQUIPAMIENTO
6.2.5.7.1. MTODOS DE PROTECCION
A continuacin se listan los equipos e implementos
de seguridad con que cuentan nuestro local de venta
para combatir emergencias.
pg. 40
Silbato
Manguera contra incendios de , con pitn para chorro tipo
niebla.
Extintor porttil de 9 kg. De P.Q.S. con indicaciones de fecha de
ltima recarga.
En el establecimiento existe 01 grifo de agua (hidrante ) para
uso de los bomberos
Sealizacin de rutas de evacuacin.
Guantes de cuero para manipuleo de cilindros
Herramientas para cambio de O ring
Gas tops para control de fugas
Botiqun de primero auxilios
Tabla 6: Mtodos de Proteccin

6.2.5.8. PLANOS DEL ESTABLECIMIENTO
Como
complemento,
se
cuenta
con
los
planos
del
establecimiento en los cuales se representa grficamente la

localizacin de los medios de proteccin y vas de evacuacin
existentes en toda la edificaron.
6.2.5.8.1.
LISTADO DE ELEMENTOS BASICOS DE

DOTACION PARA EL BOTIQUIN DE PRIMEROS
AUXILIOS.
pg. 41
A continuacin se listan, a modo referencial, los

elementos bsicos de dotacin para el botiqun de
primeros auxilios, teniendo en consideracin que en
ellos existen medicamentos, pues estos solo se deben
suministrar con la autorizacin del mdico:
Ungentos
para
quemaduras,
vendas
especiales para quemaduras, depsitos de diferentes

tamaos, alcohol yodado, baja lenguas, Venditas de
tela,
esparadrapo
de
tela,
gasa
en
paquetes
independientes, agua oxigenada. etc.

6.2.5.9. SISTEMA DE COMUNICACION DE EMERGENCIA
Se han definido los tipos de Seal de Alerta y de Alarma a utilizar
en cada caso segn los medios disponibles:
El uso de silbato de duracin continua y prolongada indica
que se trata de Seal de Alerta y si oyen silbatos de duracin
breve e intermitente indica que se trata de Seal de Alarma.
Cuando se use altavoces o altoparlantes, se prolongara
mensajes claros y concisos a emitirse sin provocar pnico en
los ocupantes.
Dado a que nuestro establecimiento es relativamente pequeo,
las seales pueden ser verbales.
Para evitar el pnico, se ha planificado la evacuacin para
que la salida se realice de la misma forma que se hace
habitualmente para las actividades comunes.
Para comunicar la emergencia a las personas y entidades
que
corresponda
contamos
con:
telfonos
(telfonos
de
responsables internos).
6.2.5.10. ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A:
6.2.5.10.1. INCENDIOS
pg. 42
1. Durante el incendio
En caso de que el incendio se produzca se debe
evitar que el fuego se extienda rpida y
libremente, es decir solamente deber causar el
menor dao posible.
En
caso
de
incendios,
estas
son
las
indicaciones mnimas que se deben considerar:

Todas las personas que detecten fuego
intentaran extinguirlo (siempre y cuando
no sea una fuga encendida), o contener las
llamas para que no se expanda, con los
medios disponibles (extintores, arena, agua
etc.).
El personal que se encuentre en el rea de
ocurrencia
del
incendio,
notifica
de
inmediato a la Supervisin, para coordine

las acciones a seguir en la extincin del
fuego.
Se solicitara la presencia de Bomberos en
reas prximas a centros urbanos, para ello
se dispondr en lugares visibles los
nmeros telefnicos de emergencia, a
efectos de obtener una pronta respuesta al
acontecimiento.
La Supervisin del rea deber evacuar a
todo el personal ajeno a la emergencia,
destinndolo
lugares
seguros
preestablecidos (Puntos de reunin).

La brigada de emergencia realizara,
instruir
implementar
el
plan
de
respuesta ante emergencias de fuego

acorde a las caractersticas del rea
comprometida.
pg. 43
2. Despus del incendio
Mantener la calma y cerciorase que se

haya
sofocado
todo tipo
de llamas
asegurndose que no existan focos de

reinicio de llamas o fuego.
Realizar labores de rescate de personas si

las hubiese brindndoles los primeros
auxilios de ser el caso o transportndolas al
centro mdico ms cercano.
Acordonar o restringir el acceso a personas

no autorizadas al establecimiento.
Realizar trabajos de remocin o retiro de

escombros y limpieza.
Evaluar los daos ocasionados al entorno,

vencidas y medio ambiente as como
evaluar las prdidas sufridas nivel humano,
de infraestructuras y patrimonial.
Elaborar
un
incendio
informe
remitirlo
preliminar
a
la
del
instancia
correspondiente. dentro de las 24 horas de

producido de acuerdo a los procedimientos
y a los formatos establecidos.
Informar a otras autoridades locales o

centrales segn corresponda.
6.2.5.10.2. EN CASOS DE FUGAS

Estas indicaciones son las ms generales que existen
para el caso de fugas:
Detener el paso de personas y vehculos a una
distancia de 100 m. del establecimiento.
pg. 44
Retirar los vehculos que se encuentran a menos

de 100 m. de la fuga, los cuales debern ser
movilizados con el motor apagado.
Evacuar a las personas que se encuentran a
menos de los 100 m de la fuga de gas.
Movilizar el extintor y el equipo que fuera
necesario para el control de la misma.
Rociar el agua en forma de neblina (chorros
niebla) para dispersar los vapores de G.L.P.
Cortar toda posible fuente de ignicin. No
accionar interruptores elctricos.
Sofocar cualquier llama abierta que exista en las
inmediaciones.
De estar encendida la fuga No sofocarla.
6.2.5.10.2.1.
CONSIDERACIONES ESPECIALES
-
Las
instalaciones
elctricas
y/o
telefnicas de existir en el local de venta

deben ser especiales (a prueba de
explosiones), caso contrario debern ser
retiradas.
-
La persona que es atrapada por el humo,

debe permanecer lo ms cerca del suelo
(cubrirse la boca y nariz con un pauelo
humedecido), donde el aire es mejor. La
respiracin debe ser corta y por la nariz
Si se trata de escapar del fuego, palpe las

puertas antes de abrirlas, si siente que
estn calientes y se filtra humo no abrirla.
buscar otra salida.
Si se encuentra atrapado por el fuego y

no puede utilizar la va de escape, cierra
pg. 45
la puerta y sella los bordes para evitar el

ingreso del humo.
-
En el caso de lesiones, quemaduras u

otros se debern aplicar las tcnicas de
primero auxilios y brindar la atencin
inmediata de un mdico y/o trasladar al
accidentado al centro de salud ms
cercano.
6.2.5.10.3. LLUVIAS INTENSAS

1. Cuando se inicie lluvias intensas el personal
dejara de operar y se dirigir en primera
instancia a los puntos de concentracin o reunin
preestablecidos para estos casos.
2. En caso se produzca fugas como consecuencia
de lluvias intensas e implementara la respuesta a
mencionada en el punto anterior.
6.2.5.10.4. SISMOS
Si se hace frente a una situacin de sismo o
terremoto, el personal del ser instruido a
mantener la calma en todo momento. Pensar
con
claridad es lo ms importante en esos
momentos.
Cuando comiencen los temblores es personal se
dirigir en primer instancia a los puntos de
concentracin o reunin.
6.2.5.11. ORGANISMO DE APOYO AL PLAN DE CONTINGENCIA

6.2.5.11.1. PROCEDIMIENTO DE COORDINACIN ENTRE
EMPRESAS DEL ENTORNO
pg. 46
Se deber tener al alcance una comunicaron directa e

inmediatas entre las empresas del sector que pueda
prestar ayuda en caso de producirse una emergencia.
6.2.5.11.2. ENLACE CON LOS COMITS DE DEFENSA
CIVIL DISTRITALES/PROVINCIALES, SEGN
CORRESPONDA.
Se deber tener un enlace directo con los
comits de Defensa Civil, tanto los comits
distritales como los omites provinciales a fin de
poder prestar la ayuda necesaria en caso de ocurrir
una emergencia.
6.2.5.11.3.
ENLACE CON EL CUERPO GENERAL DE

BOMBEROS VOLUNTARIOS DEL PER.
Se deber tener una comunicaron directa con
el Cuerpo General de Bomberos Voluntarios del
Per, quienes sern los que actuaran en caso de
producirse una emergencia como rganos de
respuesta.
6.2.5.11.4. ENLACE CON LA POLICA NACIONAL DEL PER.

Se deber tener una comunicacin directa con la Polica Nacional
del Per, a fin de que puedan ser ellos los que acten
manteniendo la seguridad en todo el momento de mitigar la
emergencia.
6.2.5.11.5. ENLACE CON LOS SERVICIOS DE SALUD PBLICA Y
PRIVADA.
Se deber comunicar a los servicios de salud y privada, con la
finalidad de que los mismos tomen las respectivas medidas de
prevencin de acuerdo a sus competencias.
pg. 47
6.2.5.12. DIRECTORIO TELEFONICO DE EMERGENCIA

En caso de emergencia el personal de turno ser el responsable de efectuar las
siguientes llamadas:
6.2.5.12.1. AMBULANCIAS
Alerta medica
225-4040
Al Essalud
472-2300
Cruz Roja
265-8783
Cruz Verde
372-6025
Bomberos
116
Cuadro1: Ambulancia.
6.2.5.12.2. ASISTENCIA PBLICA

Centro Antirrbico
425-6313
6.2.5.12.3. EMERGENCIAS POLICIALES

Emergencias PNP
105
475-2995
225-0202
225-0402
Direccin Nacional contra El Terrorismo (DINCOTE)

3684
433-
Direccin Nacional de Investigacin Nacional (DININCRI)

4334461
Robo de Vehculos (DIROVE)
0353
328-
Unidad de desactivacin de explosivos (UDEX)

433-3333
433-5991
Hospital Daniel Alcides Carrin
Cuadro2: Emergencias Policiales.
pg. 48
6.2.5.13. PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS

Se ha considerado la realizacin anual de programas de capacitacin de
las brigadas y formacin continua a los integrantes de los grupos de
accin, para lo cual se debe contemplar lo siguiente:
Detectar errores u omisin tanto en el contenido del plan de
contingencia, como en las actuaciones a realizar para su puesta en
prctica.
Habituar al personal a evacuar el establecimiento.
Prueba de idoneidad y suficiencia de equipos y medios de
comunicaron, alarma, sealizacin, luces de emergencia.
Estimacin y optimizacin de tiempos de evacuacin, de
intervenciones de equipos propios y de intervencin de ayudas
externas.
Los simulacros debern realizarse con el conocimiento y con la
colaboracin del cuerpo general de bomberos y ayudas externas que
tengan que intervenir en caso de emergencia.
6.2.5.14.
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO
Se ha elaborado un programa anual de actividades que comprenden | las
siguientes actividades.
Cursos peridicos de formacin y adiestramiento del personal en

aspectos de seguridad.
Mantenimiento de las instalaciones de deteccin, alarma y

extincin.
6.3.
Inspeccin de seguridad.
Simulacros de emergencia.
DISEO DE INSTALACIONES DE LA EMPRESA KAUSAY
pg. 49
Imagen 11: Diseo de la Instalacin.

6.4.
ACT
IVIDADES PRE-OPERATIVAS
CONCEPTO
COMPRAR MATERIALES YACONDICIONAR READE

TRABAJO.
CONTRATAR PERSONAL.
INSTALAR SERVICIOS NECESARIOS
SELECCIN DE CLIENTES POTENCIALES.
PRUEBADE PRODUCCIN.
ADQUIRIR MATERIAPRIMA.
ADIESTRAR PERSONAL
Tabla 7: Actividades Pre Operativas.
6.5.
ORGANIZACIN Y GESTIN DE PERSONAS
pg. 50
GERENTE
GENERAL
HUARI TAPIA
Gerardo
ADMINISTRACI
N
CONDOR MACHACUAY
Eden.
COMERCIO DE
VENTAS
PRODUCCIN
ALCANTARA VENEGAS Judith.

ALVARADO LOYOLA Ana
ASCANOA TORRES Keiko
COLQUI CERVANTES Edson

MARCELO PALPAN Sheyla
Imagen 12: Organizacin de Personas.

GERENTE GENERAL
El gerente general es la persona que se encargar las cosas, Realizar
evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los
diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos

anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la
aprobacin de los gerentes corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los
registros y sus anlisis se estn ejecutando correctamente.
ADMINISTRACIN
Contabiliza las facturas emitidas y recibidas, cobra a los clientes, paga a
los proveedores y plantilla, y liquida los impuestos en las fechas
correspondientes.
COMERCIAL/VENTAS
pg. 51
Consigue vender los objetivos de ventas planteados para que la empresa

consiga una rentabilidad, atendiendo y fidelizando a los clientes.
PRODUCCIN
Fabrica la produccin ms el stock objetivo que luego ser comercializado
por Ventas cumpliendo los objetivos de gastos.
pg. 52
Captulo VII
Presupuesto, estructura de costos y conclusiones
VII.1.PRESUPUESTO:
VIII.
MATERIAL
Papas
CANTIDAD
PRECIO POR
UNIDAD
PRECIO
TOTAL
4 kl.
S/. 1.00
S/. 4.00
250 gr.
S/. 0.10
S/. 1.00
Limn
1 1/2 kl.
S/. 0.15
S/. 3.00
Arveja
kl.
S/. 0.05
S/. 1.20
Zanahoria
kl.
S/. 0.10
S/. 0.80
Atn
2 u.
S/. 2.00
S/. 4.00
100 ml.
S/. 0.30
S/. 0.30
3 cucharas
S/. 0.20
S/. 0.20
1 u.
S/. 2.50
S/. 2.50
Platitos
ciento
S/. 0.01
S/. 0.50
Cucharitas
ciento
S/. 0.01
S/. 0.50
Aj amarrillo
Aceite
Sal
Mayonesa
TOTAL
MATERIAL
S/.18.00
Gas
CANTIDAD
(tiempo)
30 min.
PRECIO POR
(tiempo).
0.05 x min.
PRECIO
TOTAL
S/. 1.50
Electricidad
10 min.
0.05 x min.
S/. 0.50
TOTAL
S/. 2.00
Tabla 8: Presupuesto de Elaboracin del Producto
pg. 53
7.2. FUENTES DE FINANCIAMIENTO:
Financiacin Interna
El principal mecanismo de "autofinanciamiento" de nuestra empresa es el
aporte de los socios, que se refleja mediante los aportes de capital.
Respecto de este punto, es necesario tener presente "Pueden ser
objeto de aporte, el dinero, los crditos, los muebles e inmuebles, las
mercedes, el trabajo manual, la mera industria y en general cualquiera cosa
comerciable capaz de prestar alguna utilidad".
El criterio general para avaluar los aportes no consistentes en dinero,
se debe hacer por medio de alguno de los siguientes procedimientos:
En la forma establecida en el contrato.
Segn el precio de la plaza del bien de que se trate.
Por peritos.
Es necesario tener presente que el capital que introduce cada uno de
los socios, sea que consista en dinero o en bienes, y el valor que se le asigne
a los aportes que consisten en muebles o inmuebles y la forma que se debe
hacer el justiprecio de su valor, si no se le asignar valor alguno".
Por su parte, respecto de la sociedad annima dice que "salvo
acuerdo unnime de los accionistas, los aportes que no consistan en dinero
se deben estimar por peritos, y caso de aumentos de capital, es necesario
adems, que su justiprecio sea aprobado por la Junta Extraordinaria de
Accionistas".
CADA SOCIO APORTARA AL ASUMA DE S/.20.00
NUEVOS SOLES (POR SEMANA).
7.3. Estructura de Costos:

ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN SECTOR O EMPRESA
SEGN LAS FUNCIONES EMPRESARIALES
COSTO TOTAL
Costos de produccin
Costos de comercializacin
Costos de apoyo-generales
Costos financieros
100 %
50
30
10
10
%
%
%
%
pg. 54
ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN SECTOR O EMPRESA

SEGN SU RELACION CON EL VOLUMEN DE ACTIVIDAD
COSTO TOTAL
Costos Variables
De produccin
De comercializacin
Costos Fijos
De produccin
De comercializacin
De apoyo
financieros
100 %
40 %
25 %
15 %
60 %
15 %
20 %
20 %
5%
Tabla 9: Estructura De Costos
7.4. Precio de Venta:

El precio de venta (PV) se defini segn precio de mercado (la competencia), el cual notros
calculbamos ms el valor agregado que tiene nuestro producto.
La suma total de S/. 1.50 a S/. 2.00 nuevos soles por c/u.
pg. 55
CONCLUSIONES
Toda idea de negocio nace de cierta necesidad de sobresalir en el medio econmico de
nuestro pas, y que junto con la globalizacin determinan relaciones de intercambio de
materias o servicios generando un incremento en las economas de los estados vinculados.
Se defina a una idea de negocio con potencial exportador, a toda aquella idea que ha sido
plasmada y que debe de ser evaluada con la finalidad de
ponerla
en
marcha.
El origen de la idea de negocio VARIEDAD DE CAUSAS nace bsicamente de tres

puntos importantes como el servicio mal ofrecido, conocimientos adquiridos y experiencia
adquirida.
Para obtener un buen resultado en una idea de negocio comidas, lo primordial en
cumplir con cubrir toda necesidad presente en nuestros clientes, generando seguridad y
confianza.
Para lograr xito en mi idea de negocio exportador se requiere evaluar puntos de
estudio de mercado, como el precio que dar, la promocin que tomar, el cliente, etc.
obteniendo as resultados favorables. Como puntos importantes para la elaboracin de mi
idea de negocio variedad de causas tenemos al enfoque de datos, operar crecientemente,
y prever necesidades de recurso y tiempo.
Hay diferentes casos con xito de ideas de negocio en el mbito de la comida se
puede percibir claramente el empeo y dedicacin de estas personas que con esfuerzo y
dedicacin lograron sobresalir en el medio comercializador.
Tambin se presentan situaciones en las que la idea de negocio de comida no
cumpla con las claves para ser exitosa y fracase, aunque esto suceda, se puede decir que
existen soluciones para poder sobresalir del problema.
Una idea de negocio que es de comida (variedad de causas), previamente evaluado
y analizada, puede realizarse con xito y as poder contribuir con el crecimiento de mi pas.
pg. 58
ANEXOS
Imagen 1: Carta de Men de la Variedad de Sabor de la Causa

Plan de Negocio de La Causa

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1.2.2. CARACTERSTICAS DEL MERCADO CONSUMIDO (PERFIL DEL

d) En qu se diferencian los productos o servicios de su negocio de los

1.3. PLAN DE MARQUETING Y VENTAS

SEGMENTACIN GEOGRFICA (POR ZONAS O

1.4. DETERMINAR LA COMPOSICIN Y CARACTERSTICAS

Imagen 2: Logo del Producto

Para lo cual se proporciona la carta de la variedad de sabor de la causa

Imagen 3: Modelo de volante

Imagen 4: Tarjeta de Presentacin

Imagen 5: Carta Men de Presentacin

2.1. MACRO AMBIENTE

2.1.2. ENTORNO ECONMICO

Ya que La Causa es de consumo masivo su precio se puede considerar muy

2.1.4. ENTORNO TECNOLGICO

2.1.5. ENTORNO POLTICO

De igual manera se debe investigar sobre la reglamentacin de nuestro

2.1.6. ENTORNO CULTURAL:

2.2.2. INTERMEDIARIOS DE MARKETING:

se ha encontrado muchas empresas que comercializas este

producto pero nos diferencia la presentacin y los tipos de sabores que

Ser factible la idea de negocio?

Una vez al mes.

6. PREFIERE COMER FUERA DE CASA.

7. EN SU OPININ, CREE QUE PRODUCTO ES LLAMATIVO PARA LA POBLACIN

8. USTED CONSUMIDO O ESCUCHADO SOBRE LA EXISTENCIA DE LA CAUSA.

9. EN SU OPININ, ESTARA INTERESADO EN CONSUMIR EL PRODUCTO.

10. EN SU OPININ, CUANDO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR EL PRODUCTO.

11. EN SU OPININ, LA PRESENTACIN DE LA CAUSA ES ACEPTADO POR LA

12. EN SU OPININ, EL NOMBRE DE KAUSAY ES ATRACTIVO E INFLUYE EN LA

FICHA TCNICA (METODOLOGA)

NOMBRE DEL PRODUCTO:

Imagen 6: Comida Causa

Les gusta nuestro nombre de la empresa.

NO LES GUSTA EL PRODUCTO; 30%

LES GUSTA EL PRODUCTO; 70%

LES GUSTA EL PRODUCTO

NO LES GUSTA EL PRODUCTO

Estn dispuestos a pagar de s/.1.50 a S/. 3.00 soles por la causa.

Imagen 7: los resultados de la encuesta

Nuestros productos se vendieron bien teniendo como principales consumidores

Ser reconocidos como el mejor equipo de venta de comida den variedad de

4.2. ANALISIS DEL FODA

6.2. 4.2.2. DEBILIDADES

No contamos con el capital que se requiere para producir ms.

No hay un lugar establecido.

Incremento de barreras, requisitos y reglamentarios costosos.

4.3. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES O ESTRATGICOS

4.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

depende nuestro xito.

manera ms sana teniendo en cuenta las reglas nutricionales.

ESTRATEGIA DE NEGOCIO Y A NIVEL EMPRESARIAL

ALIANZAS ESTRATGICAS Y SU VALOR PARA LA

5.2. ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA:

Dar degustacin del producto en los negocios de los clientes